Originalni prigrizki

Boršč je že vrsto let vodilna med najbolj priljubljenimi jedmi večine moških. Ta jed se že dolgo spremeni iz kategorije navadne juhe iz pese v nekaj velikega. Sposobnost za pripravo klasičnega boršč se je začela določati stopnjo pripravljenosti ženske za poroko, njeno gospodinjstvo in gospodinja. Vendar pa obstaja nekaj šala.

Kljub temu pa je boršč resnično značilna jed, ki bi jo lahko pripravila vsaka ženska, ki meni, da je dobra gospodinja.

Danes bomo povedali recept za klasiko boršč, ki jo postrežemo s krofi.

To je posledica dejstva, da je v zadnjem času obstajalo veliko sort receptov boršč, kar je povsem naravno, ker je kuhanje do neke mere ustvarjalnost. Kuharji so začeli pripravljati tako imenovane vegetarijanske boršč, mehiške in druge možnosti, ki se ne ujemajo v um slovanske osebe. Kaj je pravi recept?

Kralj kuhanja - Njegovo Veličanstvo Boršč

Majhen izlet v zgodovino te jedi ne bo odveč, saj bo danes predstavljen recept klasičnih boršč. Presenetljivo, na prvi boršč se je štelo za hrano kmetov. Toda čez nekaj časa se je odnos do njega dramatično spremenil. Ta jed ima veliko število znanih oboževalcev. Na primer, Gogol je bil nor na boršč.

Danes seveda ne moremo narediti takšnega boršča, kot je bilo na primer v 14. stoletju. To je zgodba, ki nam je tako znana juha iz sladkorne pese. Zanimivo dejstvo je, da si mnogi narodi pripišejo "avtorstvo" te jedi. Nesmiselno je posaditi dolgo razpravo, zato je kot klasičen recept bolje upoštevati tistega, ki ima raje več. To je ukrajinski boršč z krofi. Recept za pozornost.

Potrebne sestavine

Torej, za pripravo boršč bo potrebno naslednje komponente:

pesa (2 kom. srednje velikosti),
juha (svinjina ali govedina),
belo zelje (približno 350 g),
korenček (1 kom. srednje velikosti), t
sladka paprika (1 kos),
žarnica (1 kom. srednje velikosti),
krompir (3 kosi majhni),
česen (3 klinčki),
fižol (35 g),
mast (50 g),
paradižnikova pasta (2 žlici. l.),
kis (po želji ga lahko nadomestimo z limoninim sokom),
sol, črni poper,
zelenjava (peteršilj, koper),
kisla smetana.

Začnite kuhati

Tudi pred kuhanjem morate narediti ločeno kuhanje. Opozoriti je treba, da je pripravljen dovolj dolgo. Vendar pa ga je treba pripeljati le do polovice pripravljenosti. Sesekljana pesa se pred vročino duši. Dobro je, če se v procesu gašenja oblikuje malo soka. V nobenem primeru se ne more politi. Ta sok je treba pustiti in nato dodati v posodo, saj je dovolj koncentriran, kar bo koristilo le okusu boršča.

Pesa so dušena z majhno količino rastlinskega olja in z dodatkom vrele vode. Za začetnike se pogosto zgodi, da pri kuhanju sladkorna pesa izgubi barvo, postane zbledela in ni povsem privlačna. Tu je ena skrivnost. Da se pesa ne bi "bledela", ji je treba pri kuhanju dodati še malo kisa. Nekdo meni, da je kis škodljiv za telo. Da, in nekdo morda ne mara okusa ugriza. Lahko ga enostavno zamenjate z navadno limono.

V tem času mora biti mesna juha že kuhana. Bolje je, da ne sol in poper, tako da na koncu jed ne zdi preveč slano ali poper. Prednost je treba dati vse iste goveje juhe, ker je zmerno maščobe, za razliko od prašičev, ki se nekdo zdi preveč bogat.

Brez "zazharki" ne more storiti

Zdaj pa se obrnemo na pripravo posebne mešanice čebule in korenja, ki se imenuje "zazharka". Samo v tej obliki morate sestavine sestaviti v juho. Velika napaka gospodinj je, da v boršču dajo surovo čebulo in korenje. Še posebej "žalostna" izgleda kot kuhana čebula. O njegovem okusu in ni treba govoriti.

Kako kuhati "pečenko", brez katere juha ni juha? Če želite to narediti, boste morali narezati čebulo zelo fino, nato jo položite na zelo dobro segreto posodo z rastlinskim oljem. Glavna naloga je čebula do zlate rjave barve. Ni potrebe, da ga mešate ves čas. Zaradi tega ne bo zmožen rjave barve, ampak bo postal samo obogaten in mehak. Dosežite svežo in rdečo čebulo na nizki ali srednji vročini.

Hkrati s tem se slama reže, natančneje, podrgne se na fino drobnico, korenček. Če obstaja taka priložnost, potem je bolje uporabiti ribec za izdelavo korejskih korenje. Ta slama bo videti precej gladka in privlačnejša.

Korenje se doda čebuli v trenutku, ko je že porumenel. Še 10-15 minut - in okusna in dišeča zazharka je pripravljena. Na samem koncu morate zapomniti, da dodate paradižnikovo pasto. Sol in poper "mladice" ni potrebno. Po želji lahko dodate tudi bolgarske sladke paprike. To bo jedi dala poseben pridih, vendar, kot kažejo izkušnje, ni vsakdo navdušen nad prisotnostjo popra v boršču. Domneva se, da je tam preveč. Toda po klasičnem receptu je tam.

Uporaba gotovega posušenega "fryja", ki se prodaja v trgovinah, je enakovredna nespoštovanju samega sebe kot lastnika. Recept morate natančno upoštevati.

Začnite "pričarati"

Pripravljene so številne sestavine, ki omogočajo začetek kuhanja dolgo pričakovanega boršča po receptu.

Kosi mesa se pridobivajo iz juhe. Treba jih je ločiti od kosti, če je bilo, odrezati žice ali druge neužitne dele.

Juha se požari. Prva sestavina, ki gre v prihodnjo juho, je krompir. Vstavi se ga v surovo. Pre-krompir narežemo na majhne kocke.

Nato nadaljujte z rezanjem zelja. To lahko storite tako z nožem kot s posebnim graterjem. Ko narežete zelje, potrebujete malo "drozge" z rokami, tako da ji daje lep sok.

Zelje je druga sestavina v boršču. To je treba storiti v trenutku, ko je krompir še vedno pol surov.

Nazadnje, v ponev dodamo predgara pese in zazharka iz čebule in korenja. Na tej stopnji sta potrebna tudi sol in poper. Pomembno je, da ne pozabite dodati pre-cut kosov mesa, vzeti iz juhe.

"Raisin" za boršč

Na koncu priprave recepta v juho morate dodati, kaj bo juha v polnem pomenu besede. Vse gospodinje se ne zavedajo ene skrivnosti. In to je v tem, da se maščoba vnese v juho, vendar na nekoliko nenavaden način.

Masti srednje zamrznitve se drgnejo na ribe in položijo v posodo. Nato se vzamejo trije klinčki česna in preidejo s stiskalnikom česna. Vse to se zmeša in doda v posodo. Boršč pripravljen!

Posodo pripravite s kislo smetano, ki jo v vsakem obroku damo posebej. Po želji je mogoče okrasiti z zelenico. Zdi se, da nekaj manjka? Tako je. In ta pampuški. Recept njihove priprave bo še naprej razkrit.

Kuhanje Pampušk

Najprej pripravite tako imenovano "oparo". V rahlo toplem mleku se razredčena količina kvasa. Dodan je sladkor, sol, rastlinsko olje in 2 žlici. l od 100 gr. moke. Vse sestavine so pomešane, nato pa še nekaj časa. Zmes mora začeti rasti in mehurček. Pokrijte posodo z vsebino, ki jo morate pokriti z brisačo.

Čez nekaj časa je testo zraslo. To pomeni, da lahko nadaljujete na drugo stopnjo. Mleko in ostalo moko se vlijejo v posodo. Testo se dobro ročno zmeša. Rezultat bi moral biti elastičen "kolač". Nastavi se pol ure na toplem.

Testo se je ponovno povečalo. Po drugem času ga zmešamo in nato razdelimo v majhne "bunce", tako da je ena velikosti standardne breskve.

Pekač za izdelavo štrukelj je treba namazati s toplim maslom. Žemljice so namazane z jajcem. To bo dalo rdeč pogled v končnem stanju. Pampuškis se peče do porjavitve pri temperaturi približno 180-200 stopinj.

Takoj ko so žemljice rdečkale, jih je mogoče doseči. Krofi se nekaj časa pokrijejo z brisačo in odložijo. To jim bo pomagalo "doseči".

Nekdo bi lahko zagovarjal: kakšna je razlika med pampuskami in navadnimi kvasovkami? Odgovor je preprost. Gre za posebno omako za njih. Pripravljen je iz mešanice soli, zdrobljenega česna, rastlinskega olja in vode. Preden postrežete, se vsaka pampuška potopi v nastalo mešanico, kar daje žemlje nepozaben okus.

Tako lahko pripravite nenavaden in zelo okusen boršč z nič manj neverjetnimi krofi. Malo je verjetno, da bo ta oseba rekla, da je brez okusa. Bon appetit in uspešno izvajanje današnjega recepta!

Kralj kuhanja - Njegovo Veličanstvo Boršč

Danes seveda ne moremo narediti takšnega boršča, kot je bilo na primer v 14. stoletju. To je zgodba, ki nam je tako znana juha iz sladkorne pese. Zanimivo dejstvo je, da si mnogi narodi pripisujejo »avtorstvo« te jedi. Nesmiselno je posaditi dolgo razpravo, zato je kot klasičen recept bolje upoštevati tistega, ki ima raje več. To je ukrajinski boršč z krofi. Recept za pozornost.

Brez "zazharki" ne more storiti

Zdaj se obrnemo na pripravo posebne mešanice čebule in korenja, ki se imenuje »zazharka«. Samo v tej obliki morate sestavine sestaviti v juho. Velika napaka gospodinj je, da v boršču dajo surovo čebulo in korenje. Še posebej "obžalovanja vredno" izgleda kot kuhano čebulo. O njegovem okusu in ni treba govoriti.

Korenje se doda čebuli v trenutku, ko je že porumenel. Še 10-15 minut - in okusna in dišeča zazharka je pripravljena. Na samem koncu morate zapomniti, da dodate paradižnikovo pasto. Sol in poper "mladic" ni potrebna. Po želji lahko dodate tudi bolgarske sladke paprike. To bo jedi dala poseben pridih, vendar, kot kažejo izkušnje, ni vsakdo navdušen nad prisotnostjo popra v boršču. Domneva se, da je tam preveč. Toda po klasičnem receptu je tam.

Uporaba gotovega posušenega "fryja", ki se prodaja v trgovinah, je enakovredna nespoštovanju samega sebe kot lastnika. Recept morate natančno upoštevati.
Nazaj na vsebino

Začnite »klicati«

Pripravljene so številne sestavine, ki omogočajo začetek kuhanja dolgo pričakovanega boršča po receptu.

Kosi mesa se pridobivajo iz juhe. Treba jih je ločiti od kosti, če je bilo, odrezati žice ali druge neužitne dele.

Juha se požari.Prva sestavina, ki gre v prihodnjo juho, je krompir. Vstavi se ga v surovo. Pre-krompir narežemo na majhne kocke.

Nato nadaljujte z rezanjem zelja. To lahko storite tako z nožem kot s posebnim graterjem. Ko narežete zelje, morate z rokami malo zmečkati, tako da ji daje lep sok.

Zelje je druga sestavina v boršču. To je treba storiti v trenutku, ko je krompir še vedno pol surov.

Nazadnje, pred-stewed pesa in zazharka iz čebule in korenja so dodani na ponev. Na tej stopnji sta potrebna tudi sol in poper. Pomembno je, da ne pozabite dodati pre-cut kosov mesa, vzeti iz juhe.

Nazaj na vsebino

“Polet” za boršč

Masti srednje zamrznitve se drgnejo na ribe in položijo v posodo. Nato se vzamejo trije klinčki česna in preidejo s stiskalnikom česna. Vse to se zmeša in doda v posodo. Boršč pripravljen!

Nazaj na vsebino

Raffaello Balls

To so sirne kroglice, narejene po podobnosti z zgodovino sladkarij, narejenih iz kakršnega koli naribanega sira in navitega v meso rakovice, tudi naribane na drobnem ribniku.

Sestavine:

Rakovice / meso - 200 gr
Sir - 200 gr.
Vsi orehi - 100 gr.
Česen - 2 zoba.
Majoneza - 4 žlice. žlice

Kuhanje:

Česen drobno narežemo, nato pa ga z nožem vtrite v pire.

Zmešajte česen in majonezo.

Tri sira na drobnem Rende in dodajte majoneze s česnom.

Zamrznjene police za rakovice tri naribane.

Vzemite del sira in ovijte matico.

Roll v kroglo in roll v raki čipov.

Matico v notranjosti lahko zamenjamo z oljčno.

Profiterole s šibko soljo

Profiterole z ribami bodo na vsaki mizi primerne za domačo in poslovno srečanje.

Sestavine:

Moka - 250 gr.
Jajca - 6 kosov.
Voda - 1 skodelica
Maslo ali margarina - 100 gr.
Ščepec soli
Sladkor - 1 čajna žlička

Za polnjenje:

Rdeče ribe šibke soli - 300 gr.

Skut - 300 gr.

Sol - pol žličke

Krema 33% maščobe - 120 ml

Kuhanje:

V posodo nalijte vodo, tam dajte olje in sol.

Ko se maslo stopi, zavremo in dodamo moko.

Hitro premešajte, ko ni grudic, odstranite iz toplote.

Počakajte, da se testo segreje in mešajte jajca.

Testo mora biti debelo.

Namočite žlico vode, razporedite testo na pekač.

Približno 25 kosov.

Pečemo do konca.

Ločeno, smetano in skuto.

Dodajte sir, česen in zelenjavo k siru.

Nežno premešajte smetano.

Odrežite vrh profiterolov in napolnite.

Okrasite z ribami in zelišči.

Polnjeni paradižniki

Paradižnik je narejen samo za polnjenje. Izgledajo zelo okusno, še posebej, če uporabljate veliko zelenja.

Sestavine:

Paradižnik - 10 kosov.
Čebula - 1 kos.
Česen - 1 kos.
Rastlinsko olje
Sol in poper po okusu
Cilantro, koper in peteršilj

Kuhanje:

Paradižnik umijte in posušite, jedro razrežite in kašo odstranite z žlico. Tako imenovane košare sol in poper pustimo eno uro.

Čebula narežemo na polobročke in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Drobno sesekljane zelenice.

Česen olupimo in drobno narežemo.

Dodamo česen in ohladimo čebulo v zeliščih.

Paradižnik napolnite z zelenjem.

Postavite obliko, pokrijte in shranite v hladilniku za en dan.

Naslednji dan je jed pripravljen.

Ne odvrzite celuloze paradižnika.V mešalniku ga lahko zmešate s česnom - to bo odlična domača omaka.

Terrine iz piščančjih jeter

Terrin je francosko predjed za piščančjo jetra. Dolgo kuhanje se kompenzira s slastnimi rezultati.

Sestavine:

Piščančji file - 250 gr.
Piščančja jetra - 400 gr.
Jajce - 1 kos.
Česen - 1 glava
Bacon - nekaj zapisov
Ščepec timijana
Zelenje
Poper in sol po okusu
Konjak - 40 ml

Kuhanje:

Mešajte jetra in file v mešalniku.

Dodajte sesekljan česen, jajce, vse zelenice in žganje.

Nastalo maso zmešamo in pustimo 10-15 minut.

Vzemite globoko posodo za peko in položite dno s slanino, tako da bo obešena za nekaj centimetrov ob straneh.

Obliko napolnimo z mleto jetri in jo pokrijemo s trakovi s slanino in folijo na vrhu.

V vodno kopel postavimo v pečico pri 150 ° C in pečemo do razkuževanja.

Terino pustimo na mrazu, nato pa jo previdno odstranimo iz kalupa in narežemo na porcije.

Salata Caprese

Salata Caprese je ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih jedi.

Sestavine:

Mozzarella - 1 paket.
Paradižnik - 2 kos.
Balzamični kis - 1 žlica. žlico
Oljčno olje - 1 žlica. žlico
Sol in črni poper - po okusu
Fresh Basil - peščica letakov

Kuhanje:

Paradižnik umijte, obrišite in narežite na rezine srednje debeline.

Tudi sir narežemo na rezine.

Nadomeščen paradižnik z mozzarello, na ploščo.

Dodajte sol in poper po okusu.

Potresemo z balzamičnim kisom in oljčnim oljem.

In okrasite s sočnimi listi bazilike.

Strawberry Snack s sledom

Vsi gostje bodo zagotovo želeli poskusiti to "jagodičje".

Sestavine:

Krompir - 6 kosov.
Filet sleda - 200 gr.
Čebula - 1 kos.
Pesa - 1 kos.
Sončnično olje
Peršin
Listi solate
Sezam

Kuhanje:

Kuhajte krompir v "uniformah".

Rdeča pesa in sok potisnite v ločeno posodo.

Krtačite, naribajte in dodajte sol in poper po vašem okusu.

Sled na drobno sesekljano na koščke.

Iz krompirja izdelujemo srednje velike pecivo, v sredino postavimo malo sleda in drobno narezano čebulo.

Pridružimo se robovom in naredimo obliko, podobno jagodam, vstavimo majhno vejico peteršilja.

Zdaj potopite jagode v pesni sok in ga posušite.

Potresite ali stresite v rastlinskem olju in potresite s sezamom.

Na vrh širimo liste solate in jagode.

Polnjene gobe

Zelo okusno jed lahko postrežemo kot prigrizek in elegantno prilogo k mesu z žara.

Sestavine:

Šampinjoni - 30 kosov.
Trdi sir - 200 gr.
Čebula - 1 kos.
2-3 glavice česna
Koper - nekaj vejic
Sol in začimbe na očesu

Kuhanje:

V gobah odrežite nogo in odstranite jedro.

Kupite košare z gobami.

Ostanki so zelo fino narezani in prepraženi do kuhanja.

Čebulo drobno narežemo in prepražimo ločeno od gob.

Medtem, trdi sir in česen zbadajte na drobnem ribniku.

Vse sestavine se dajo v skledo, sol, poper in dodamo sesekljan drob.

Če je mešanica suha, lahko dodate nekaj žlic majoneze.

Posodo za peko namažite z maslom.

Nadevne košare tesno nabijajo.

Raztegnemo na obrazcu in pečemo v predgreti pečici na 180 stopinj, dokler se zlato rjava ne pojavi za približno 20 minut.

Da bi na praznični mizi ta jed izgledal bolj izvirno, lahko vzamete 50% belih in 50% rjavih šampinjonov.

Sesame kroglice

Iz pese so zelo lahki in svetli prigrizki.

Sestavine:

Predkuhana pesa - 2 kom.
Rahlo praženi orehi 50-70 gr.
Kisla smetana - 1 žlica. žlico
Sezam - 50 g
Sol in poper po okusu
Kup priljubljenih zelenj

Kuhanje:

Naribati pesa na drobno Rende.

Orehe nasekljajte z nožem in dodajte pese skupaj s kislo smetano, soljo in poprom.

Sezamovo seme prepražimo kot orehi.

Roll majhne kroglice in potopiti v sezamu z vseh strani, potresemo z zelišči pred serviranjem.

Jajcevec pecen s paradižnikom in sirom

Zelo dišeči in sočni jajčevci s sirom.

Sestavine:

Paradižnik - 350 gr.
Jajcevec - 500 gr.
Trdi sir -100 gr.
Česen - 3-4 zob.
Rastlinsko olje
Sol in črni poper
Listi katere koli solate
Koper - nekaj vejic

Kuhanje:

Jajceve rezine narežemo na krog okoli 1-1,5 cm.

Raztegnite na ravno površino, solite in postavite na stran.

Po 30 minutah sperite s hladno tekočo vodo.

Paradižnik se prav tako razreže v kroge.

Iztisnite česen ali drgnite.

Na obeh straneh pražite jajčevce enakomerno v olju.

Postavite jih na pekač ali obliko, predčesane česnove skodelice.

Na vrh nanesite paradižnik, dodajte začimbe.

Potresemo z naribanim sirom.

Pečemo do 20-30 minut pri 180 stopinjah.

Rahlo ohlajeni jajčevci se premikajo na listih solate in potresemo z zelenimi.

Suluguni s paradižnikom

Staljenega sira v paniranju s česno-paradižnikovo omako ne bomo prezrli.

Sestavine:

Sir (suluguni) - pol kg.
Jajca - 2 kos.
100 g krušnih drobtin
Rastlinsko olje
Paradižnik - 2 kos.
Česen - 1 zob.
Skupina Cilantro
Sol in črni poper

Kuhanje:

Suluguni razrezani v katerokoli obliko in debelino 1,5-2 cm.

Jajca zmešajte z vilicami.

Vsak kos sira, namočen v jajce, zavijte v drobtine.

Popecite v vrelem olju.

Za omako:

Paradižnik speremo in narežemo na kvadrate.

Česen vtrite, koriandra.

Vse sestavine zmešajte z dvema žlicama olja, soli in popra. Postrezite v majhni ponvi.

Roll pita in rdeče ribe

Ti zvitki niso nikoli brez zanimanja v svečani atmosferi in prosto tekmujejo z drugimi razkošnimi prigrizki.

Sestavine:

Tanki pita ali zvitki - 1 kos.
Natočen sir - 300 gr.
File rdeče ribe - 200 gr.
Limonin sok - 1 žlica
Koper

Kuhanje:

Koper drobno narežemo in zmešamo s sirom.

Dodajte limonin sok in premešajte.

Nanesite mazilo z nastalo pasto. Rdeče ribe narežite na trakove. Spread on pita kruh.

Zavijte v folijo in eno uro položite v hladilnik.

Odstranimo in prerežemo po vaši presoji.

Klobase v testu

Ta prigrizek ni le uspeh doma v Ameriki.

Sestavine:

Majhne klobase - 10-15 kosov
Jajca 2 kos
Mleko vse vsebnosti maščobe 4 žlice. žlice
Moka - 3 žlice. žlice
Rastlinsko olje
Sol po okusu

Kuhanje:

Če klobase niso v naravnem ohišju, jih odstranimo.

Na palice-nabodalce dajemo klobase.

Lomimo jajca, sol in moko.

Izpustite klobase v testu, ki drži polico.

Popecite v vrelem olju do zlato rjave barve.

Širimo na prtiček, dajemo odvečno olje.

In v globoki skledi se zamaši.

Če imate samo dolge klobase, jih lahko preprosto narežete na pol.

Krompirjeve bagele s sirom

To je izvirna jed iz preprostih sestavin.

Sestavine:

Kuhani ohlajeni krompir - 200 gr.
Nariban sir - 85 gr.
Moka - 100 gr.
Sol - po okusu

Kuhanje:

Naredite pire krompir brez grudic.

Solite in dodajte sir, nadaljujte z mešanjem, dodajte moko in zamesite testo.

Delovno površino namažemo z oljem.

Torto razvaljamo z debelino 0,5 cm.

Narežite na trikotnike in zvitke.

Pred kuhanjem prepražimo v vrelem olju.

Razširili smo se na prtiček.

Kumareva solata v enournem pakiranju

Že, veliko in jedli so sveže kumare. Hočem kuhati hitro soljeno, z aromatičnimi zelišči. Čas kuhanja - 60 minut.

Sestavine:

Sveže kumare - 300-400 gramov
Zelena čebula - 5 peres
Basil 3 vejice
Svež koper - 5 vejic
Peper sladke suhe koščke po okusu
Črni poper - po okusu
Gorčična zrnca - 1 čajna žlička
Česen - 1 zob
Sol - pol žličke
Kis, navaden - 2 žlički
Oljčno / rastlinsko olje - 1 žlica. žlico

Kuhanje:

Vzemimo sveže kumare.

Če postanejo mehke - jih morate napolniti s hladno vodo za 15-20 minut.

Rezane kumare diagonalno.

Umijte čebulo, koper in vijolično baziliko ter pobrišite s prtičkom.

Česen narežite na obroče.

Vse sestavine zmešamo in vlijemo v plastično vrečko.

Paket dobro pretresite in tako zmešajte vse sestavine.

Odstranimo 1,5 do 2 uri v hladilniku.

Za sladkorno peso:

Kuhana rdeča pesa - 400 gr.
Povprečje jabolk - 1 kos.
Rastlinska juha - 125 ml.
Želatina - 10 g.
Kisla smetana - prva. l
Majoneza - 2 žlici. l

Kuhanje:

Korenček narežemo na majhne kocke in deset minut kuhamo z grahom in soljo.

Ko zavre, pustite 5-7 minut in nato zlijte juho v posebno posodo.

Juha bo potrebovala 250 mililitrov.

Dodamo želatino v juho in segrevamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.

Ribo zmeljemo z mlinom za meso.

Čebula narežemo na majhno kocko.

Vmešajte v skodelico, grah, ribe, čebulo, korenje, kislo smetano z majonezo.

Naribati pesa s blokom.

Dodamo kislo smetano z majonezo in soljo.

Želatinast žele razdeli na polovico.

1 delež v ribah in drugi v pese.

Dobro premešajte, malo premagajte.

V silikonski ali skodelice za enkratno uporabo vlijemo maso en cm debelo in takoj v mraz.

Iz rženega kruha izrežite kvadrat ali krog.

Uro kasneje odstranimo iz kalupa in položimo na kose kruha.

Izpolnite jajca

Nenavadno je lepa, kot stekleni prigrizek.

Sestavine:

10 lupin piščančjih jajc
Šunka / klobasa - 300 gr.
Meso ali piščančja juha - 2 skodelici
Želatina - 20 gr.
Bolgarski poper - 1 kos.
Koruza - 1 banka
Vsak zelen

Kuhanje:

Lupino je bolje pripraviti vnaprej.

Pazite, da temeljito operete jajca, naredite luknjo na obeh straneh jajc, izlijte vsebino in sperite notranjost ter posušite.

Želatino namočimo 8-10 minut.

Segrejte, toda ne kuhajte želatine in premešajte z juho.

Bujite sev skozi sito ali gazo.

Na majhne kocke razrežemo klobaso in klobaso.

Sestavine položite v slojih.

Daj v hladilnik.

Ko se notranjost strdi, lupina lupine.

Korak 1. Kuhajte juho

Vzemite 3-litrsko ponev. Vlijemo 1,5–2 litra vode, postavimo meso. Daj na srednji ogenj. Poglejte juho, preden vre, odstranite peno.

Broth bo boljši okus, če uporabite meso na kosti.

Ko zavre, pokrijemo lonec s pokrovom in kuhamo uro in pol na majhnem ognju.

Korak 2. Izdelava pečenke

Medtem ko juha vre, popražimo zelenjavo. Operite in olupite pesa, korenje in čebulo. Rdeča pesa drgnite na velikem Rende, in korenje - na srednje. Čebula narežemo na kocke.

Nalijte sončnično olje v posodo, vklopite srednje močno ogrevanje. Najprej popecite cebulo in korenje (5 minut), nato dodajte pesa.

Pesa poškropite s citronsko kislino ali potresite s sokom sveže limone. Zahvaljujoč tej juhi bo res rdeča.

Zelenjavo pečemo še 5 minut. Po tem dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in pustimo na plinu še 5-7 minut.

3. korak

Ko kuhamo juho, odstranimo meso. Medtem, ko se meso ohlaja, zrežemo zelje v juho. Po 5–10 minutah dodamo sesekljan krompir.

Medtem ko krompir vre, ločite meso od kosti in narežite na kocke. Meso vrnite v juho.

Sol po okusu.

Dodajte mladice. Mešajte. Dodajte lovorjev list in drobno narezano zelenico. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 5-7 minut.

Vročanje na mizi

Boršč lahko pojeste takoj po kuhanju. Ampak, praviloma, naslednji dan je še okusnejši.

Vlijte juho preko globokih plošč. Dodamo kislo smetano, sveže zelenice, črni poper (če vam je všeč vroče) in rezino limone (če raje odidete). Jejte boršč z rženim kruhom ali pecivom, naribanim česnom.

Kuhanje sveže juhe z mesom: kuhanje po korakih

Ponujam klasično različico hranljivih okusnih mesnih boršč. Meso je goveje ali telečje, lahko pa je tudi svinjina. Pobral sem dober kos teletine na kosti. V juhi je meso dobro kuhalo, postalo je mehko. To je tako, da je le lepo jesti.

Majhna pesa je dala svojo prijetno rdeče-oranžno barvo. Na splošno je recept potreben! Kuhanje moje drage!

Meso - 300 gramov,
Zelje - 300 gramov,
Čebula - 1 srednja glava,
Korenje - 1 kos,
Pesa - 1 srednja pc.
Bay list
Olje za cvrtje,
Sol, poper - po okusu.

1. Jed smo začeli kuhati z bogato juho. Če želite to narediti, kos mesa (dobro, ali nekaj kosov), dal v ponev s čisto vodo. Postavili smo velik ogenj in počakali na vrelišče.

2. Tik pred vrenjem se pojavi pena. Odstraniti jo je treba z žlico z luknjami. Te žlice so zelo udobne - pena ostaja, in juha sama se vlije nazaj v ponvi.

3. Nekaj okretnih gibov in pene so odstranili. Hkrati je voda začela vreti, zmanjšati ogenj in pokriti s pokrovom. Kuhajte myasko 1 uro.

Čas za kuhanje mesa je odvisen od mesa. Svinjina je kuhana približno eno uro. Toda govedina s teletino - približno 1,5-2 ure.

Zdaj imamo veliko časa, medtem ko se meso pripravlja na lupljenje korenin in praženje.

4. Ogulite krompir, čebulo, korenje, pesa. Sperite z vodo. Krompir narežite na rezine ali kocke.

5. Plitvo čebulo. Pesa in korenček drgnite v ločenih skodelicah na grobo Rende. Sečji zelje.

6. V končni juhi po določenem času izpustite krompir.

7. Drobno sesekljano zelje.

8. Naj se kuhajo na slabi svetlobi 15-20 minut.

9. Ponovno segrejte ponev z rastlinskim oljem. Prebiramo čebulo v prozorno stanje.

10. Nanesite naribano korenje na čebulo. Malo se spražimo.

11. Končna stopnja je pesa. Vse zelenjavo dobro premešamo in prepražimo, kuhamo, dokler ne kuhamo.

12. Kos mesa, ki ga dobimo iz juhe. Bolje je, da za ta namen uporabite poseben čep z dvema dolgima zoboma. Tako zagotovljeno, da shranite svoje občutljive roke iz gorenja.

13. Zazharku nalijemo v juho in kuhamo 5 minut.

14. Na mizo vržemo meso za meso. Hranjenje iste vilice, vroče meso narežite na majhne koščke.

Plošče absorbirajo vonje in zato vsaka dobra gospodinja vedno ohranja v kuhinji več desk: za ribe, za meso, za zelenjavo in sadje, za kruh.

15. Boršču dodajte kose mesa. Sol, poper in list lova. Kuhajte le še eno minuto in odstranite iz toplote.

Potem je bolje, da vrgel ven lovorjev list. V nasprotnem primeru bo dal nepotrebno grenkobo.

Awesome okusna jed je pripravljen.

Pour borshchik s lonec in služijo za mizo s kislo smetano in sivi kruh. Jedemo okusno!

Kako kuhati jed v ukrajinskem jeziku

Zelo isto, legendarni ukrajinski! Z svinjskimi rebri, rdečo krmo in staro slanino. Okusna in dišeča. Ko ga pripravite, boste občutili, da sedite v pravi ukrajinski gostilni.

Morate ga počasi kuhati. Vzemite uro ali dve, da pripravite juho in pričnite v dobrem smislu besede. Nato posoda hrani, zmerno krepko. In da je žlica vredna! Mislim, debela.

Zakaj veliko govoriti tam. Preberete recept - to pomeni, da ga želite, ukrajinski borschtsa!

Potrebujemo 5 litrski lonec:

Svinjska rebra - 650-700 gramov,
Krompir - 5-6 kosov,
Zelje - bolj kot bolje
Bow - 2 cf. glave,
Korenje - 2 kosa,
Bolgarski poper - 1 kos,
Pesa - 1 majhen kos.,
Kos stare slanine,
Česen - 2 klinčka,
Paradižnikova pasta - 2 žlici,
Zeleni (koper, peteršilj, koriander) - po 0,5 grozda,
Olje za cvrtje,
Sol - po okusu.

1. Ukrajinski jed se začne z bogato juho. Svinjska rebra so oprana in nastavljena na obara. Tukaj bom razkrila skrivnost, kako se izogniti peni in dobil čisto prozorno juho za lepo juho.

No, popolnoma se izogniti, da ne bo delovalo, ampak juha bo točno tako, kot bi morala. To naredite tako, da kuhate meso do vrelišča. Bila je pena - ne morete odstraniti. In lahko odstranite. Po vaši presoji. Samo prva voda, ki jo izsušimo. Ponovno speremo svinjska rebra in ponovno nastavimo, da vreli v čisti vodi na velikem ognju.

Verjemite mi, pranje mesa drugič, toliko dodatka s peno bo izginilo. To je dobro za telo.

2. Zdaj se pena oblikuje veliko manj. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte svinjo za eno uro.

3. Izdelujemo zelenjavo. Očistimo kožo, semena, operemo. Krompir pustite na kocke.Vrzi ga v končno juho.

4. V ponvi z maslom prepražite rdečo krmo in narežite na tanke trakove. Dodamo čebulo, narežemo na kocke. In korenček. Lahko jo narežemo na trakove ali kocke, saj je primerna kot sama hostesa. Popecite do zlato rjave barve.

5. Na žar dodamo paradižnikovo pasto.

Če so svež paradižnik, potem je bolje, da jih uporabite. To naredite tako, da naribate 4 srednje velike paradižnike.

6. Zazharka je nekoliko zgoščena. Nalijte v kozarec juhe. Vrzi se v bolgarski poper, narežemo na kocke. Kuhajte 10 minut.

7. Drobno zelje. Za debele boršče je pomembno, da narežemo veliko zelja. Torej ne škrt, zmanjšati naše zelje več. Tudi mi posekamo veliko zelenih stvari. Ona bo juhi dala neprekosljivo aromo.

8. Krompir je skoraj kuhan. Torej, dajte pripravljeno mladice. Kuhamo - vržemo vse zelje in zelenice.

Obstaja pomembna točka. Mehka zelje se pripravi skupaj s praženjem. In težko - 5-10 minut pred njim. Zato, ker potrebuje čas, da dobro kuhamo.

9. Borschtsu da zavre pet minut. Zmešajte fino staro slanino s česnom in nalijte v posodo. Takoj ugasnite ogenj.

10. Razlitje slane juhe se velikodušno vlije v lončene posode. Postrezite s sesekljano slanino, kumaricami, kislo smetano.

Med pisanjem je hotela jesti. No, ti bon appetit, in sem tekel kuhati boršč v ukrajinski!

Ruski boršč s piščancem in rdečo peso

Oh, no, tukaj je odlična izbira boršč iz prehranskega mesa, to je piščanca. Slasten, dišeč, slinav od njega, ki teče v različnih smereh. Haha, toliko okusno!

Zato poglejte recept! Po stricu ponavljamo nekaj preprostih manipulacij, da bi nahranili celotno družino za dolgo in zadovoljno življenje.

Rdeči boršč recept za ohranjanje rdeče pese

Kako kuhati naše znane jedi, tako da pesa daje največjo barvo? In te skrivnosti vam bom razkril. In kuhali boste čudovito, dišečo rdečo in bordo juho.

Juha bo kuhana v vitki, vegetarijanski različici. Lahko pa skuhate jed in mesno juho. Kako kuhati mesne juhe - poglejte v prvo ali drugo pripravo različico zgoraj v članku.

Potrebujemo lonček s prostornino 4-5 litrov:

Zelje - 0,5 vilice, ampak tudi tu, bolj kot je bolje,
Bow - 2 cf. glave,
Krompir - 6 kosov,
Korenje - 2 kosa,
Stročji fižol - 100 gramov,
Bolgarski poper - 1 kos,
Rdeča pesa - 2 srednje velika,
Česen - 2 klinčka,
Svež paradižnik - 4 kose,
Zeleni (koper, peteršilj, koriander) - po 0,5 grozda,
Olje za cvrtje,
Bay list
Limonin sok ali kis - 1 žlica. žlica,
Sol, začimbe - po okusu.

1. Izberite večjo posodo za 4-5 litrov. Veš, starejša juha je bolj okusna. To je ena od njenih odtenkov. Morda vztraja za 1-2 dni, potem pa bo na mizi ravno tako dober prvi tečaj.

Krompir in pesa očistimo s kože. Krompir izrežite kot priročno, celo rezine, celo kocke.

3. Rezano je tudi rdeča pesa. In še eno sekanje na slamici za zazharki.

4. Zelenjava, dana v ponvi. Tam pošljemo nekaj listov lavrushke. Napolnite s čisto vodo in jo položite na peč.

5. Pripravljeni ocvrti od ostale zelenjave. Razen, seveda zelje. Fino raztrgamo in lahko celo ločimo v skledi soli.

6. Olupljeni čebulo, koščke korenja. Korenje se lahko seseklja z enako slamo kot pri drugi pese.

7. Paradižnik narežemo na četrti.

Po želji se lahko zalijejo z vročo vodo in odrte.

8. Na toplo ponev z oljem nalijte čebulo. Vrgnemo korenje, fižol in pesa.

9. Nalijte žlico limoninega soka ali kisa. Kisline nam pomagajo ohraniti naravno barvo pese.

10. V skoraj pripravljeno mladice spadamo paradižnik in prepražimo, dokler ni pripravljen.

11. Na pol kuhano pesa in krompir v ponvi položite zelje. Kuhamo zelenjavo do kuhanja.

12. V tem času narežite česen in narežite koper, peteršilj, koriander.

13. V zadnjem koraku položimo zazharochku in česen z zelenico. Mi prisalivaem, dajte začimbe po okusu.

Dovoljeno je postaviti gruzijskega hop-suneli ali utsho-suneli v boršču. Potem bo juha dobila neverjeten okus in aromo.

14. Takoj izklopite. Dish daje malo pivo. Nalijte v krožnike, napolnite s kislo smetano in svežimi zelišči.

Jedemo z veseljem!

Zanimiva možnost iz kislega zelja

Če želite obiti med vsemi možnostmi našega prvotnega slovanskega jedi juhe s kislim zeljem, je to samo zločin!

Tak recept, v katerem je kislo zelje, se imenuje juha ali zelje. Koliko stoletij ta jed ne bo povedala. Toda vem zares veliko. Lahko celo rečeš, da je juha časovno testirana))

Nenadmašena kislost v boršču - to je tisto, kar imamo radi tukaj. Toda to možnost kuhanja zazharki z zeljem po mojem mnenju. Upam, da boste uživali!

Potrebujemo lonček s prostornino 4-5 litrov:

Kislo zelje - 800 gramov,
Goveja prsi - 1 kg, t
Bow - 2 cf. glave,
Korenje - 1 kos,
Paradižnikova pasta - 1,5 žlice,
Zeleni (koper, peteršilj, koriander) - kup,
Olje za cvrtje,
Bay list
Sol, začimbe - po okusu.

Tukaj, kot ste opazili, kuhamo brez krompirja. Včasih lahko brez nje kuhamo juho. Okus tega ne bo pokvaril. Nasprotno, jed je manj bogat z ogljikovimi hidrati.

V starih časih, krompir ni vedel, dodali bodisi repo ali užitne gobe.

1. Otsvarivaem slanino po metodi kot v prvem receptu. Thom to na majhnem ognju 1,5-2 ure z lovorovim listom, vendar brez soli. Da bi razumeli, ali je meso kuhano - poskusite. Biti mora mehka in enostavna za žvečenje.

2. V tem času nadaljujemo s čudovitim cvrtjem. Na sito obrnemo kislo zelje, da voda izteka.

Če je zelje zelo slano, ga lahko operete s tekočo vodo.

3. Olupljeni čebulo narežemo na četrti. S korenjem odstranite kožo in jo drgnite na ribe.

4. Čebulo in korenje dodajte v ogrevano ponve z rastlinskim oljem.

5. Ko se zmehčajo, jim dodajte zelje. Mešajte, prepražite.

6.Pass nekaj več časa. Dodamo malo juhe in paradižnikovo pasto. Kuhajte, ko je pokrov zaprt 30 minut. Ne pozabite mešati in dodajati vode ali juhe, če vse izpari.

7.Zazharka je pripravljena, zelje je postalo mehko.

8. Iz juhe vzamemo meso in narežemo na kose. V juho položite praženje. Mečemo meso. Sol, poper po okusu. Glavna stvar je, da ne pretiravajte s soljo - navsezadnje je zelje že tako slano. Okusite ga.

9. Ne pozabite dobiti listov Lavrushke! To bo dalo precej grenak okus, če se ne bo odstranilo pravočasno.

10. Tommy še 15 minut.

11.Selimo zelenico, da služimo jed. Tudi v vsaki skledi juhe dajemo žlico debele prave kisle smetane.

Mi služimo gostom! Uživajte v obroku!

Video o tem, kako kuhati boršč v počasnem štedilniku

Čudežna ponev več kot enkrat rešila vsako hostesa. Regulira toploto, moti. Na splošno sprosti in olajša življenje v kuhinji.

Lepa varianta klasične prve jedi v počasnem štedilniku. Vesela glasba v videu vam omogoča hitro in srečno kuhanje vseh sestavin, sekanje in zabatsat yummy!

Posteljni recept za prvi obrok brez mesa in fižola

Ta različica prve jedi se mi zdi najbolj slastna, še posebej, če opazujete pravoslavno hitro. Kuhamo brez pese, vendar z fižolom. Za fižol je znano, da je bogat z beljakovinami in uspešno nadomešča meso.

Poleg tega je recept veliko zelenjave. Priprava okusnih zazharki od njih. Boršč postane hranljiv in okusen. Ponavadi prosim za dodatke.

Krompir - 7-8 kosov srednje velikosti,
Zelje - 0,5 vilice,
Čebula - 1 srednja glava,
Korenje - 1 kos,
Bolgarski poper - 1 kos,
Česen - 3-4 zobe,
Fižol - 1 pločevinka,
Paradižnikova pasta - 2 žlici,
Bay list
Olje za cvrtje,
Sol, poper - po okusu.

1.Če želite optimizirati postopek kuhanja (oh, kako sem upognjen), vlijte v posodo 4-5 litrov čiste vode

vodo in požar. Postavite liste Lavrushke.

2. Očistite vse zelenjavo iz kože in sperite z vodo. Krompir narežemo na kocke. Kakšne velikosti se odločite sami.Ko voda zavre v ponvi - mi zavržemo krompir in kuhamo 5-7 minut.

3. Razdelite zelje v ločeno posodo. Na splošno se vsa zelenjava narežemo na ločene jedi.

4. Čebulo narežite na pol obročke. Bolgarske paprike. In naribamo korenček.

5. V posodo nalijte rastlinsko maslo in nastavite čebulo, da jo popražite. Postal je nekoliko mehkejši, kar pomeni, da tam nalivamo korenje in papriko. Juho, prepražimo, občasno mešamo z lopatico.