Jabolka in krušna pita - 12 receptov za sladko peko

Apple pita je zelo priljubljena med kuharji iz različnih držav. Ta torta ima na ducate različnih možnosti kuhanja, tako da jo lahko kuhate skoraj vsak dan in vsakič na različne načine. Za raznovrstnost peciva lahko jabolkam dodamo še druge vrste sadja. Na primer hruške. Hruške so odlično kombinirane z jabolki, ki tvorijo sladko-kisli, izrazit okus.

Pita z hruškami in jabolki na vaši mizi bo vedno razveselila vašo ljubljeno osebo.

Nato vam ponujamo več možnosti za pripravo tort z jabolki in hruškami.

Danski sadni kolač

Ta okusna sladica je pripravljena na Danskem. Razlikuje se od tistih, ki so jih pripravile naše gospodinje, v tem rožmarinu. Če se odločite, da ga kuhate brez rožmarina, bo prenehala biti "danska". Rožmarin je značilnost danske kuhinje.

Sestavine za 8 obrokov:

• Maslo - 120 gr.
• Limonin sok - 20 ml
• Sladkor - 200 gr.
• Rožmarin - 20 gr.
• Mleko - 40 ml.
• Sladkor - 150 gr.
• Sol - 0,5 žličke.
• Vanilija - 0,5 žličke.
• Moka - 500 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Jabolka - 3 kos.
• Hruške - 1 kg.
• Limonina lupina - 1 čajna žlička.

1. Rožmarin narežite na majhne koščke. Nato s pomočjo predelovalca hrane pripravite testo. Da bi to naredili, potrebujete sol, rožmarin in sladkor, da ovirajo 40 sekund. Vlijemo moko in mešamo 30 sekund. Nato dodajte zmleto maslo in vse zmešajte s kombajnom. Zmešajte, medtem ko je mešanje večkrat v impulzih 20 sekund. vsem.
2. V majhni skledi pretepite dve jajci in dodajte malo vode. 2 žlici. l voda bo dovolj. Nato prenesemo mešanico iz predelovalca hrane v posodo in jo temeljito premešamo z vilicami. Če je masa slabo zaprta, morate dodati še malo vode. Na koncu postavite maso na mizo in jo zmešajte z rokami. Testo se ne sme prilepiti na mizo ali valjar.
3. Iz nastalega testa ločite tretji del, ga zavijte in pošljite v hladilnik. Preostalo testo je treba zaviti v velikost. Če želite to narediti, potresemo malo moke na mizo - to bo pomagalo testo ne držijo mizo in valjar. Pokrijemo ga z rednim filmom in ga zavijemo na dno ponve. Treba je upoštevati zalogo sten te posode.
4. Testo položimo v posodo za peko. pritiskanje robov na stene. Vse odložite in nadaljujte s pripravo nadeva.
5. Jabolka je potrebno posesati v majhno skledo. Jabolka za to je treba najprej olupiti. Dodajte rožmarin, sladkor, limonin sok in lupinico. Ločen od kože in jedra hruške, narežemo na kocke in dodamo jabolkam. Vse temeljito premešajte.
6. Mešane stvari položite na testo. Odstranite iz hladilnika del testa, ga razvaljite in ga položite na vrh polnila. Hkrati morajo biti robovi zapečateni.
7. Torto je treba poslati v predgreto pečico. Pri temperaturi 185 ° C se bo pečil približno 40 minut. Torta bo pripravljena, ko se zgornja plast testa spremeni v zlato skorjo.
8. Zadnji dotik je zaledenitev. Če želite to narediti, premagajte mleko in sladkor v prahu in dodajte vanilijo po okusu. Gotovo torto je treba ohladiti 20 minut, nato pa jo preliti. Ohladimo do konca, narežemo na kose, sladica pa je pripravljena za mizo.

Pita z jabolki in hruškami v sočnem nadevu

V tej piti z jabolki in hruškami bo sočno in sladko polnilo še posebej svetlo, na ozadju običajnega testa brez sladkorja.

Sestavine za 8 obrokov:

• 0,5 kg. moke najvišjega razreda.
• 120 gr. smetana margarina.
• 1 kos piščančja jajca.
• Ščepec pecilni prašek.
• 160 gr. dietna kisla smetana.
• Jabolka - 0,5 kg.
• 3 kose sočne in močne hruške.
• 150 gr. sladkorja
• Cimet po okusu.
• Vino - 250 ml.

1. Začnite kuhati s testom. Margarino naribamo čez ribe in mešamo moko. Dodamo kislo smetano, jajce in pecilni prašek. Maso, ki jo dobite, temeljito zmešajte in ohladite 20 minut.
2. Pekač z mastjo namažite z margarino in nanj nanesite testo. Da se testo med peko prepreči, ga centrirajte z vilicami. Torto je treba poslati v predgreto pečico. Pri temperaturi 185 ºC se peče približno 30 minut.
3. Pojdi na nadev jabolk. Lupite jabolka in semena. Nato jih razrežite na kocke. Vrzi vse v ponvi in ​​kuhaj na maslu na majhnem ognju. Dodajte cimet in sladkor po okusu. Apple nadev je pripravljen. Ohladite ga in položite na vrh testa.
4. Pojdi v hruško. Hruške kot tudi jabolka, lupine in jedro. Delite na pol. Potem morate v vinu kuhati hruške, medtem ko dodamo malo sladkorja. Hruške bodo pripravljene, ko bodo dobile barvo vina. Končane hruške se morajo ohladiti, narezati na ventilator in raztegniti na jabolčno polnilo.
5. Na nadev lahko nalijemo karamelo. Karamel je treba kuhati v istem loncu, v katerem so kuhali hruške. Dodamo 130 gr. sladkor v ostankih vina in kuhamo, dokler ne nastane karamela. Po pustite, da se ohladi za nekaj časa in nalijemo torto.

Pita, zapečena z hruškami in jabolki

Ta torta se pripravi enostavno in zelo hitro. Idealno je, če se gostje nenadoma spustijo na vas. Potrudili se boste, da boste pripravili pravo domačo sladico.

Sestavine za 6 obrokov:

• Zrele hruške - 3 kos.
• Kislo jabolko - 3 kos.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sladkor - 250 gr.
• Kisla smetana - 100 gr.
• Moka - 250 gr.
• Pecilni prašek - 2 žlički.
• Rastlinsko olje - 50 gr.

1. Začnimo kuhati s testom. Jajca pretepajte, dokler ne dobite penečega sadja. Dodajte rastlinsko olje, kislo smetano in dobro premešajte. Obstajati mora tekoča masa, ki se prosto preliva z žlico. Dodajte moko, cimet in pecilni prašek. Vse kuhinjsko mešalo.
2. Glavna sestavina naše sladice je polnilo. Lupite jabolka in hruške iz kože in semena. Narežemo na kocke srednje velikosti.
3. Sadje preide na test. Malo premešamo in postavimo v pekač. Jedi morajo biti pokrite s posebnim papirjem ali premazane z margarino. Obrazec se lahko pošlje v pečico, segreto na 180 ° C. Pri tej temperaturi se peče približno 35 minut. Na rdeči skorji lahko določite pripravljenost pogače.
4. Pripravljeno pečenje naj se ohladi. Po nežno odstranite torto iz kalupa.

Desert bo zelo dišeča in okusna. Ta zelo preprosta in cenovna torta bo presenetila tudi najzahtevnejše goste.

Jabolčna in krušna kolač od kolača

Tanka plast testa in veliko nadev je zračna poslastica, ki jo bodo po praznični večerji cenili vsi vaši domačini in gostje.

Sestavine za 5 obrokov:

• 3 kose piščančja jajca.
• 1 žlica. sladkorja
• 0,5 žlice. toplo maslo.
• 2 žlički. pecilni prašek.
• 0,25 kg. moke.
• 2 kosa velika sočna jabolka.
• 2 kosa zrele in trde hruške.

1. Maslo raztresemo in dodamo malo sladkorja. Nato dodajte dva rumenjaka, eno jajce in zmešajte znova. Postopoma dodajte moko s pekočim praškom. Testo se ne sme držati na mizi. Po potrebi dodajte še moko.
2. Obrazec je treba naoliti ali položiti poseben papir. Nato testo razporedimo v tanko plast.
3. Hruške in jabolka olupite z kože in semena. Nato narežite na srednje naključne kose in postavite na vrh testa. Torto je treba poslati v predgreto pečico na 180 ° C. Pri tej temperaturi se peče približno 30 minut.
4. Prebite beljake iz dveh jajc do hladne pene. Dodajte sladkor in zmešajte. Po 30 minutah odstranite torto iz pečice. Peno postavimo na vrh pogače in jo v 15 minutah ponovno spečemo. Zaželeno je, da se temperatura spusti na 140 ºС.

Pustite, da se torta ohladi in postrežete na praznični mizi.

Jabolčna pita s hruškami v oreščku

Torto je zelo enostavno narediti.Oreški v testu dodajo pečenko tej torti, karamela pa je edinstvena.

Sestavine za 5 obrokov:

Za zgornji del:

• 1 kos zrela velika hruška.
• 1 kos zrelo kislo jabolko.
• 0,5 kosov. srednje limona.
• 50 gr. toplo maslo.
• Ščepec zemeljskega cimeta.
• 40 gr. sladkorja

• 20 gr. vanilijev sladkor.
• 40 ml. polnomastnega mleka.
• 3 kose velika piščančja jajca.
• Ground mandlji - 50 gr.
• 1 žlica. moke.
• 0,5 žlice. sladkorja
• 100 gr. toplo maslo.
• 1 ščepec pecilnega praška.

1. Od kožo in semena olupite jabolko in hruško. Narežemo na kocke srednje velikosti. Da se narezano sadje ne bi zatemnilo, jih potresemo z limoninim sokom.
2. V ponev ali ponev, taline maslo in postavite narezano sadje. Po okusu dodajte sladkor in cimet. Sadje je treba ocvrti, dokler se ne zmehča.
3. Pojdi na test. Zmešajte moko s pekočim praškom. V drugi skledi pretepite jajca, mleko z vanilijo. V tretji skledi prelijte maslo in dodajte malo sladkorja kremni konsistenci. Nato vlijte prva dva dela v skledo z maslom. V tem primeru je treba jajca in moko v majhnih porcijah nenehno mešati.
4. Pripravljeno testo je treba položiti v pekač. Obrazec je treba naoliti ali položiti poseben papir. Sadje položite na vrh testa. Pri temperaturi 180 ºC bo pečena torta približno 40 minut.

Charlotte s hruškami

To je zelo priljubljena in ljubljena torta, recept za katerega je znana skoraj vsem. Tokrat bo ta pita pripravljena ne samo z jabolki, ampak tudi s hruškami.

• 2 kosa zrele hruške.
• 2 kosa jabolka.
• 400 gr. moke.
• 200 gr. sladkorja
• 3 kose jajca
• 1 žlica. kisla smetana.
• Ščepec pecilni prašek.
• 1 čajna žlička. vanilija.

1. Z kuhinjskim mešalnikom pobijte jajca, kislo smetano in sladkor. Nato dodajte moko, vanilin in ščepec pecilni prašek. Testo temeljito premešamo.
2. Hruške in jabolka olupite in odstranite semena. Narežite na tanke rezine.
3. Del testa položimo v namaščeno pekač. Sadež razporedite v kalup in ga napolnite s preostalim testom. Pošlji ga v predgreto pečico. Pri temperaturi 200 ºS bo pečena torta približno 30 minut.

Na oblikovani skorji preverite pripravljenost. Pustite, da se torta ohladi in postrežete.

Splošna načela

Testo za sadno torto je lahko poljubno. Nadev iz jabolk in hrušk se dobro ujema s kvasom in piškotom, lahko uporabite puff ali shortbread testo. V vsakem primeru bo pecivo okusno.

Plodove za polnjenje je mogoče vzeti v različnih razmerjih, vendar je bolje, če bodo jabolka in hruške približno enake, potem bo sadje okusil čim bolj harmonično. Bolje je, da kožo izrežete s sadja, če pa je poletno sadje s tanko kožo, potem sadja ne morete očistiti.

Jabolka in sadne pite so lahko odprte in zaprte. V sadni nadev lahko dodate dodatne sestavine - drugo sadje, suho sadje, oreške. Takšni dodatki bodo spremenili okus pečenja.

Ponudite jabolčno pito s hruškami, ki jo lahko preprosto pospite s sladkorjem v prahu. Poleg tega lahko postrežete pecivo s stepeno smetano ali sladoledom.

Kvasov pite z jabolki in hruškami "nežen"

Zračno in mehko se izkaže sadna torta, pečena iz kvasnega testa. Pripravili ga bomo s takojšnjim suhim kvasom.

Na torto potrebujete:

• 200 ml mleka
• 12-14 žlic moke,
• 1 paket (11 gr.) Instant kvas,
• 2 jajca,
• 180 gr. sladkorja in dodatnih 4 žlic,
• 150 ml rastlinskega olja,
• 0,5 čajne žličke soli
• 1 majhna jabolka
• 1 velika hruška,
• 1 žlička soka, stisnjenega iz limone.

Nasvet! Ko kupujete kvas, bodite pozorni na dejstvo, da so bili takojšnji. Ta varianta kvasa se zmeša z moko. Aktivne zrnate kvasovke se zmešajo s tekočino in pustite, da se približajo.

Testo za to torto pripravimo s kvasom, toda izkaže se precej tekoče.Ne sme se gnetiti z roko in zvitkom, doslednost pa je podobna testu za peko palačinke.

Jajca prelijemo, zalivamo z mlekom in dodamo sladkor, dodamo maslo in moko zmešamo s kvasom. Poltekoče testo prestavimo v namaščeno obliko in pustimo stati na toplem približno 1 uro. Kuhanje v pečici (180 stopinj) za štirideset petinštirideset minut. Pripravimo bazo, jo položimo na žar in jo pustimo, dokler se ne ohladi.

Sadje sesekljano, nalijemo limonin sok. V ponev in ponev z debelim dnom nalijte 2 žlici vode in dodajte še dvakrat več sladkorja (4 žlice). Daj maso, da zavre, nato vlijemo sadje v sirup in zavremo, dokler se ne zmehča. Hladilno polnjenje.

Končano podlago prerežemo pol-pol, razpršimo polnilo na spodnjo torto, pokrijemo jo z zgornjim delom. Pita je malo stisnjena. Vrh karmalnega sirupa, ki ostane po kuhanju sadja.

Francoska jabolčna pita

Francoska tarta je okusna in lepa - odprta peščena torta z nadevom iz jabolčnih hrušk.

Sestavine za to pečenje:

• 70 gr. maslo,
• 130 gr. moka,
• 50 gr. sladkor v prahu (lahko vzamete sladkor, vendar s testo v prahu postane bolj razkošen),
• 1 žličko kreme
• 1 hruška in jabolko
• 50 gr. rjavi sladkor
• 0,5 žličke cimeta,
• na zahtevo obarvana marmelada za serviranje.

Sladkor v prahu zmešamo z moko in premešamo v skledo. Tam smo tudi dali hladno maslo, narezano na majhne kose. Z nožem vse sesekljamo, nastane masa v obliki drobne drobtine. Pour v smetano in hitro zbirajo testo v žogo. Zavijte z vrečko in jo položite na hladno vsaj pol ure.

Olupljeni plodovi se redko sesekljajo. Testo položimo v namaščeno pekač in s prsti začnemo izravnavati, tako da oblikujemo skledo s stranicami. Dno potresemo s polovico norme rjavega sladkorja. Potem postavite sadje, izmenično rezine jabolk in hrušk. Potresemo z mešanico cimeta in rjavega sladkorja. Kuhajte približno 25 minut pri 200 stopinjah. Nekoliko ohladite in okrasite, narežite na majhne koščke barvne marmelade.

Piščančja torta

Če želite na hitro pripraviti okusno pito, jo lahko spečete iz lisičja. Na primer, lahko spečete tako medeno sladico. Da bi bilo, se sladkor ne uporablja, samo med.

Za peko potrebujete:

• 30 gr. pripravljeno listnato testo,
• 1 rumenjak za mazanje,
• 1 žlička moke,
• 1 jabolko in hruška,
• 2-3 žlice medu.

Testo je treba predhodno odmrzniti. Plodove, ki jih obrežemo, v majhno količino vode damo v ponev, vmešavamo v mehkobo, začinimo z medom.

Peka bo potekala pri 200 stopinjah, zato morate pečico takoj vklopiti, da se ogreje. Testo razvaljamo na debelino 0,5 cm, v sredini pa potresemo z žlico moke. Pripravljeno polnilo razporedimo v središče v obliki pravokotnika.

Testo razrežemo na obeh straneh polnila pod kotom 45 stopinj, razdalja med rezoma je 2-3 cm, nato pa začnemo zbirati »plenico«, ki zapolnjuje polnilo s trakovi na desni in levi strani. Pripravljen pletenica razmažemo rumenjak. Pečemo približno 25 minut.

Nasvet! Po želji poškropite makovo seme, cimet, sezamovo seme ali kokosov čips na vrh pogače.

Jellied pita z jabolki in hruškami na kefirju

To je enostavno kuhati jellied pita jabolka-hruška, mešano z kefir. Tudi začetnik domačih slaščičarjev se z lahkoto spopade s pripravo te okusne sladice.

Hitro pripravite testo, zato začnite kuhati z vključitvijo pečice. Medtem ko delamo s sestavinami, bo imela čas, da se ogreje do 190 stopinj.

Pripravite prave sestavine:

• 2 jajca,
• 9-10 žlic moke,
• 120 gr. maslo,
• 5 žlic sladkorja,
• 200 ml kefirja,
• 1-2 jabolka
• 1 velika hruška,
• 2 žlički pripravljenega pecilnega praška (pecilni prašek),
• 1 čajna žlička cimeta.

Pripravite posodo, odporno na toploto, v kateri bomo spekli našo sladico. Iz notranjosti je treba posode zmešati s tanko plastjo olja in rahlo "upiti" z moko ali vabo.

Plodovi poljubno sesekljajo, vendar so srednje veliki. Olje se segreje in rahlo ohladi. Zmešajte z maslom kefir in jajca, dodajte sladkor in bič. Ko postane masa homogena, začnite dodajati malo moke, ne da bi ustavili pretepanje. Testo bo tanko, tekoče.

Na dno pripravljene oblike vlijemo nekaj testa. Porazdelimo tako, da pokriva dno z ne-debelo plastjo. Razdelite polovico sadnih rezin, potresite s cimetom. Na vrh nalijte še nekaj testa, tako da je plodna plast popolnoma prekrita. Porazdelite preostali sadje in ponovno poškropite s cimetom. Na koncu izlijte preostalo testo in ga gladite.

Kuhajte 50 minut. Nato izklopite ogrevanje in odprite vrata pečice. Po 20 minutah odstranite obliko in jo pokrijte z zloženo brisačo. Vse te manipulacije so zasnovane tako, da se torta ohladi počasi. S tem boste preprečili, da bi se pečenje izločilo, torta bo ostala mehka in bujna.

Cheesecake z nadevom iz jabolčnih hrušk

Kombinacija sadja in skute ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna. Pečemo jabolčno pito z nadevom jabolk-hrušk po preprostem receptu.

Zahtevani izdelki:

• 250 gr. skuta,
• 4 jajca,
• 250 gr. maslo,
• 2 jabolka in hruške
• 3,5 kozarca sladkorja
• 3-4 kozarčki moke,
• 2 žlici kisle smetane,
• 1 čajna žlička pecilni prašek.

Združite olje in dva kozarca sladkorja. Da bi lahko dosegli dober rezultat, morate uporabiti mehko olje, ki je bilo nekaj časa pri sobni temperaturi.

Nato dodajte tri jajca, pecilni prašek in na koncu dodajte moko v majhnih porcijah. Končno testo mora biti mehko in še vedno lepljivo. Pripravljeno testo je treba nekaj časa odstraniti na mrazu.

Sadje narežemo na majhne kocke. Skuto zmešamo s kislo smetano in sladkorjem, vozimo v enem jajcu in skrbno zmeljemo.

Ohlajeno testo razvaljamo v namaščeno obliko in ga enakomerno razporedimo po dnu in stenah. Plošča testa ne sme biti preveč tanka, drugače se kolač razpade, ko ga poskušate odstraniti iz kalupa.

Raztresemo sadje testa in vlijemo zgornjo maso skute. Kuhajte 20 minut pri 200 stopinjah, nato segrejte na 170 stopinj in pecite še 35 minut. Ko se torta popolnoma ohladi ali pa je komaj topla, jo jemljemo na koščke.

Pita na kisli smetani

Nežno se izkaže, da je zmešana pita z jabolčno hruško nadevom, kuhana na kisli smetani.

Peka bo zahtevala:

• 3 jajca (če so zelo majhna, je bolje vzeti 4),
• 180 gr. sladkor,
• 120 gr. kisla smetana
• 160 gr. moka,
• 1,5 čajne žličke pecilni prašek,
• ščepec vanilije,
• 50 ml rafiniranega olja, t
• 2 majhna jabolka
• 1 velika hruška.

Sperite in očistite sadje, razrežite ga na srednje velike rezine. Obliko zapolnimo s papirjem za peko, ki ga bomo rahlo namažili z oljem.

Testo pripravimo po načelu "premagati vse." Treba je prekiniti v skledo za mešanje jajc, dal kislo smetano in sladkor, Mešalnikih. Ločeno premešamo pecilni prašek, vanilijo, moko. Združite obe zmesi in zmešajte z mešalnikom. Nalijte začinjeno testo v pekač. Zložite rezine na vrhu. Kuhanje na povprečni pečici pri 190 stopinjah približno 50 minut. Takoj ne odstranimo iz forme, pustimo torto rahlo ohladiti. Nato razpršite na posodo in okrasite po želji.

Lean medena torta brez jajc

Lean medena torta je zelo bujna, kljub temu, da je to pecivo pripravljeno brez jajc in mlečnih izdelkov.

Izdelki za peko:

• 200 ml vode
• 1 skodelico sladkorja
• 100 ml rafiniranega rastlinskega olja,
• 2 žlici medu
• 2 skodelici moke,
• četrt skodelice sesekljanih orehov,
• 2 čajni žlički pecilni prašek,
• 0,5 čajne žličke mletega cimeta,
• ščepec zemeljskega kardamoma,
• 1 jabolko in hruško.

V skledo vlijemo toplo vodo, dodamo sladkor, damo med in rastlinsko olje. Aktivno premešamo, da raztopimo sladkor in med v vodi. Nato nalijte pecilni prašek in začimbe, sesekljane oreške in moko. Vse pregnetemo, testo je precej tekoče.

Testo zlijemo v silikonski kalup, na vrh položimo sadje, narežemo na rezine. Kuhanje pri 190 stopinjah približno štirideset minut.

Dietna pita z jabolki in hruškami

Prehrana ni razlog, da bi se odrekli sladicam. Lahko naredite dietno pito z jabolki in hruškami. Za zmanjšanje kaloričnega pečenja namesto sladkorja vzemite sladilo (stevijo), odstranite rumenjake jajc (imajo veliko maščobe) in namesto običajne moke vzemite ovseno kašo.

Nakup ovsena kaša je lahko v trgovini, če pa ne, potem ga lahko pripravite doma, pri čemer uporabite običajno mlinček za kavo in kosmiče "Hercules".

Za peko je potrebno:

• 4 jajčnih beljakov,
• 100 gr. ovsena kaša,
• 1 čajna žlička pecilni prašek,
• 1 jabolko
• 1 hruška,
• 1 čajna žlička stevie.

Peč je boljša v silikonski obliki (premer 18-20 cm), saj je ni potrebno mazati z oljem. Beljakovine do puhasto z dodatkom stevie.

Nasvet! Če ni nadomestka za sladkor ali ne uporabljate tega izdelka, dodajte 4 žlice sladkorja.

Za stepene veverice dodajte ovseno kašo in pecilni prašek. Nežno premešajte in vlijte v obliko. Top razpadejo koščke sadja. Kuhajte pri 180 stopinjah v pečici približno 35 minut.

Jabolčna hruška v počasnem štedilniku

Odlično sadno torto lahko kuhamo v počasnem štedilniku.

Pripravite se na peko:

• 2 majhni hruški,
• 2 jabolka,
• 180 gr. moka,
• 120 ml mleka, t
• 85 gr. maslo,
• 1 jajce,
• 1,5 žličke pecilnega praška,

Za glazuro:

• 3 žlice kakava v prahu,
• 3 žlice sladkorja,
• 70 gr. maslo,
• 5 žlic mleka,
• 20 gr. matice.

Razmaščite maslo in premešajte z mešalnikom, dodajte sladkor, jajce in mleko, nadaljujte z mešanjem do homogene. Moko potem dodajte, potem ko ji dodate pecilni prašek. To zmes vlijemo v tekočino, stepeno maso in premešamo.

Z majhno količino masla namažemo skledo multicookers in izlijemo del testa. Razdelimo sadje, narežemo na tanke rezine. Prelijte preostalo testo preko sadja. Kuhanje v načinu "pečenje" eno uro. Nato preverjamo pripravljenost s tankim lesenim nabodalom. Če na njem ni sledov testa, je torta pripravljena.

Zgornji del pogače, ki se peče v počasnem štedilniku, je bled. Zato ga lahko prikrijemo tako, da polijemo z ledom kakava. Zmešajte sladkor s kakavovim prahom, vlijte mleko in dal maslo. Pred kuhanjem segrejemo na štedilnik in kuhamo 2-3 minute. Cool Ohlajeno torto pokrijemo s hladno zaledenitvijo in jo potresemo z orehi.

Pita "Sissy" s breskvami

Polnjenje jabolk-hrušk se lahko pripravi z dodatkom drugega sadja. Zelo okusna torta, pečena s breskvami.

Začnimo z izbiro sestavin:

Nasvet! Za pripravo te pogače lahko uporabite konzervirane breskve.

Za osnove:

• 1,5 skodelice moke,
• 125 gr. jogurt,
• 150 gr. maslo,
• 1 jajce,
• 100 gr. sladkor,

Za kremo:

• 200 gr. kisla smetana
• 200 gr. sladkor,
• 2 jajca,
• 2 žlici škroba ali moke.

Z mešalnikom pretepite jajca in postopoma dodajte sladkor in jogurt. Nato uvedemo mehko mehko olje, mešamo do homogene teksture. Dodajte pecilni prašek in na koncu dodajte moko, premešajte. Maso postavimo v obliko in jo razdelimo s prsti, tako da enakomerna plast pokriva dno in stranice oblike.

Cut jabolka in hruške, razširila na površini testa. Zgoraj položimo rezine breskev. Če je sadje sveže, potem je treba odstraniti kožo breskve.

Kuhalna krema: ločite rumenjake dveh jajc, jih pretepite s kislo smetano, 100 gr. sladkor in škrob (moka). Ločeno pretežite beljakovine in dodajte malo ostanka sladkorja. Nežno premešajte obe zmesi in nalijte sadni nadev.Kuhajte pri 190 stopinjah približno 45 minut.

Pražena banana pita z nadevom iz jabolčnih hrušk

Preprost recept za pito z bananami, jabolki in hruškami vam bo omogočil peko zelo okusne torte.

Zahtevani izdelki:

• 150 gr. maslo,
• 1 skodelico sladkorja
• 1 čajna žlička pecilni prašek,
• 2,5 skodelice moke,
• 2 jajca,
• 1 jabolko, hruška in banana.

Jabuka in hruška se nanešeta na ribec, dodata dve žlici sladkorja, meša. Zamrznjeno maslo narežemo na tanke ostružke ali naribamo, zmešamo z moko in pecilni prašek, zmeljemo z roko. Nato dodamo jajca, ki jih pretepemo s sladkorjem, in gnetemo gusto elastično testo.

Ločimo približno tretjino kuhanega testa in ga damo v zamrzovalnik. Preostanek testa se razširi na namaščen pekač ali v obliko, s čimer se stranski lističi nizajo, tako da nadeva ne sledi. Postavimo pekač na povprečno raven pečice, pripravimo četrt ure na 200 stopinj.

Odstranite torte za gredice, zmanjšajte toploto v pečici na 170 stopinj. Širili smo na pečeno osnovno maso jabolk-hrušk, na njej pa širili tanke kroge banan. Iz zamrzovalnika vzamemo odložen kos testa in ga vtremo v ribe. Potresemo drobtino na površino pogače. Torto še naprej kuhamo približno pol ure.

Karamelna sadna pita

Karamelna pita z hruško-jabolčnim polnilom ima izvrsten okus.

Ta sladica zahteva naslednje sestavine:

• 200 gr. maslo,
• 200 gr. kisla smetana
• 2 jajca,
• 1,5 čajne žličke pecilni prašek,
• 3 žlice sladkorja,
• 2 skodelici moke,
• 1 jabolko
• 1 hruška.

Za karamelo morate:

• 150 gr. maslo,
• 150 gr. sladkor,
• 3 žlice moke.

Hladno maslo narežite na koščke in zmešajte z moko. Nož sekajte v tej mešanici, dokler se ne spremeni v drobtino. Dodajte pecilni prašek, premešajte. Rumene rumenjake (belci do čiščenja) z 1 žlico sladkorja in kisle smetane. To maso nalijte na maslo in zamesite testo. Odstranimo jo v hladilniku, ne pozabimo ga vstaviti v vrečko.

Po eni uri ohladimo testo in ga odložimo v kalup, tako da so plošče visoke približno 5 cm, na testo pa razporedimo tanke rezine jabolk in hrušk.

Stopimo maslo za karamelo, dodamo sladkor, mešanico zavremo. Dodajte moko, intenzivno premešajte, da ne nastanejo grudice. Prelijte kuhano zmes na sadje. Pečemo pri 180 stopinjah vsaj pol ure.

Beljakovine zmešajte z dvema žlicama sladkorja v bujno maso. Odstranite iz pečice skoraj pripravljeno torto, pokrijte njeno površino s stepeno belo. Ponovno pripravite sladico v pečici, dokler se na površini pogače ne pojavi bež skorja.

Torta s hruškami orehove jabolke

Oreške jabolčne in hruške pite, kuhane z mletimi mandlji.

Za osnovo tega pečenja potrebujete:

• 1 skodelica moke,
• 0,5 skodelice sladkorja
• 100 gr. maslo,
• 1 čajna žlička pecilni prašek,
• 50 gr. mlet mandeljni,
• 3 jajca,
• 2-3 žlice mleka
• 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja.

Za polnjenje:

• 1 jabolko in hruška,
• 40 gr. sladkor,
• 50 gr. maslo,
• 0,5 čajne žličke cimeta.

Začnimo s pripravo polnila. Maslo raztopimo v ponvi, dodamo sladkor, da se razprši. Dodajte sadje, narežite na kocke. Kuhanje do mehkega sadja. Dele jabolk in hrušk je treba pogosto obrniti tako, da so na vseh straneh prekrite s karamelo.

Sedaj lahko pripravite fundacijo. Moko presejemo z dodatkom pecilnega praška, zmešamo z mletimi mandlji. V ločeni skledi pretepite jajca s sladkorjem, postopoma dodajte mehko maslo, vanilijev sladkor in mleko. Prelijemo mešanico moke z pekočim praškom v dobro stepeno maso, testo zamesimo.

Razširjamo ga v obliki, od zgoraj pa imamo karamelizirano sadje. Kuhanje sladice štirideset minut pri 180 stopinjah.

Sočna pita z jabolki in hruškami

Ta pita z jabolki in hruškami je čudovita poslastica s sočno polnitvijo.Plodovi v polnilu so lahko različni, a ker je to sezona jabolk in hrušk, in imam veliko sadja na vrtu, sem jih uporabljal. Testo v tej torti je rahlo vlažno, zato je torta vedno sočna in nežna. Peščica oreškov na vrhu daje rahlo pikantnost. Sočna pita z jabolki in hruškami - ni sladka in ne maščoba. Idealen je za tiste, ki gledajo svojo podobo in hkrati zamudijo peko.

Faze kuhanja

Kuhajte jabolka in hruške.

V skledi razbijte jajca, dodajte sol in vanilijo. Rahlo premešajte.

Jajcem dodajte mleko in oljčno olje. Pretepel.

Dodajte moko s pekočim praškom. Pretepel. Testo je pripravljeno. Na konsistentnosti se izkaže kot kisla smetana.

Hazelni oreščki rahlo v ponev, nato pa skozi mešalnik v stanje velike drobtine.

Namastite pekač z maslom (ali margarino) in potresite z moko. Odstranite odvečno moko.

Prelijte polovico testa na pekač.

Jabolka in hruške se razrežejo na majhne koščke, pusti lupino in se enakomerno razširijo na testo.

Preostalo testo položimo na nadev.

Orehe zmešajte s sladkorjem in potresite na vrh pogače.

Pošljite pekač na pečico, segreto na 200 stopinj.

Po približno 30 minutah dobimo iz pečice našo sočno pito. Pripravljenost pogače je treba preveriti s konico (ali zobotrebcem). Če je suha, je torta pripravljena.

Daj sočno pito z jabolki in hruškami, da se ohladi na pekač, nato narežemo na kose in postrežemo na mizo.

Priprava polnila

1. Polnilo za pito z jabolki in hruškami je pripravljeno iz dveh plodov, zato je potrebno izbrati podobne plodove: gosto, zmerno sladko in srednje veliko ter tudi brez gnilobe in kvarjenja.
2. Izbrane plodove umijte v raztopini sode in sperite s tekočo vodo.
3. Nato olupite vsako sadje, ga razrežite na pol in zrežite z gosto jedro.
4. Pripravljene jabolčne in hruške polovice narežemo na tanke rezine, položimo v skledo, potresemo s sladkorjem in pustimo 30 minut. Po tem, ko je polnilo postavljeno v cedilo in pustite, da odteče sok.

Priprava in peka testa

Recept za testo je dokaj preprost in hiter za pripravo, vendar obstaja en sam odtenek: pripravljeno testo mora biti precej elastično in ne lepljivo za roke:

1. Moko in pecivo prelijte v globoko skledo, dodajte maslo in previdno vtrite vse v dlani, dokler se ne oblikuje naftna krma.
2. V skledo z mešalnikom prelijte jajce, dodajte sladkor in ga udarite pri srednji hitrosti, dokler teža ni lahka.
3. V mešanico jajc vlijemo kefir, zmešamo z mešalnikom, dokler se sestavine ne združijo, in postopoma dodamo moko, ki gnete testo.
4. Končno testo nato razdelimo na dva dela: 2/3 za torto in 1/3 za dekoracijo.

Pečenje peciva se lahko izvede na dva načina:

1. Z žarom: pergament na kovinsko ploščo, razmažite z oljem in položite 2/3 testa v obliki pravokotnika. Pecite torto s krušnimi drobtinami in razprostrite na enakomerno plast rezin sadja, posuto s cimetom. Rešetko razmažemo iz trakov preostalega testa na vrh, zmešamo z jajcem in sladico speremo v pečici, segreti na 180 ° C, dokler ni rjava ali približno 35-40 minut.
2. Odprto: v tem primeru se mrežasto testo ne pusti in vse se razvalja, da se oblikuje enotna okrogla torta s premerom 3–4 cm več kot oblika. oblikovati stran. Potem poškropite krekerje, dajte jabolka s hruškami, začinite s cimetom in jih pošljite v pečico za 40 minut.

Za preusmeritev pripravljeno pito iz lista ali natančno, da bi dobili iz obrazca, da postavi na posodo in v prahu s sladkorjem z ledu ali za dekoriranje, kot na fotografiji.

Koristni nasveti

1. Testo lahko naredimo peščeno, vendar v tem primeru zmanjšamo količino moke za 100 g. In namesto kefira dodamo vodo - 40 ml.
2. Sadje se lahko uporablja tudi karamelizirano: za to je treba rezane rezine postaviti v posodo, odporno na toploto, dodati okus po sladkorju, nato pa vse 10 - 15 minut, občasno premešamo.
3. V primeru, da uporabljate polnjenje pire karamelnih jabolk in hrušk, ga je treba ohladiti, preden ga položimo na surovo testo.
4. Torto lahko spečete v počasnem štedilniku z enakimi sestavinami in v enakem zaporedju, vendar bo samo pečenje trajalo 1 uro in 10 minut. z močjo 800 vatov.
5. Dodate lahko tudi mandljevo ali katero koli drugo matico.

Zgodovina

Pita Tart Tatin se šteje za prednik menjalca. Najprej je bil izumljen v Franciji in dobil svoje ime v čast izumitelju - sestrama Tatinu.

V njih je bil hotel, katerega jedi so bile v veliki meri znane po pristnih in slastnih jedi s karameliziranim sadjem.

In ko je ena od sester pripravila karamelo za naslednjo torto, je namočena jabolka v njej pozabila.

Ko sem se spomnil, je sadje že začelo odvajati klasičen neprijeten vonj. Ženska v tistem trenutku ni prišla do ničesar boljšega, kot je polivanje testa.

Nastalo "pecivo" sem spekel v pečici in ga obrnil na mizo. Gostje so bili tako navdušeni nad okusom torte, da so ga sestre začele neprestano kuhati, tako da je ta recept lastna blagovna znamka.

Pregled receptov

V sodobni različici je pripravljena torta, menjalnik z jabolki, hruškami, slivami, breskvami - vse vrste plodov, ki so izjemno za okus gospodinje. Izključno pogosto uporablja mešanico jabolk s hruškami ali jabolka s breskvami - tako se izkaže še bolj razburljivo in intenzivno okus.

Za izdelavo piščalke z jabolki se uporablja sveže in sladko ali listnato testo. Sveže testo bo pomagalo ohraniti obliko, a okus se dejansko ne spremeni - nasičen je s karamelo, zato je njegov okus intenziven. Maslo testo se izkaže za zelo dišeče in mehko.

Posebna prednost izdelave preobleke je, da jo lahko imenujemo, da polnilo ne gori in se ne posuši - za ves čas kuhanja se peče v karameli in postane zelo mehka in se topi. Opozoriti je treba, da prezrele breskve niso potrebne za izdelavo takšne pogače - zlahka se spremenijo v marmelado.

Najbolj znani recepti

Da bi naredili torto, se morate najprej odločiti za uporabljeno sadje: breskve bodo zahtevale nekoliko drugačno obdelavo kot jabolka ali slive. Treba je upoštevati, da bodo polnila skladna z vsemi vrstami testa, v kombinaciji pa so lahko nekatera bolj kisla kot sladka.

Primer takšne kombinacije je, da lahko pokličete slive ali domače breskve - bolj so kisle in zato potrebujejo več kot sladkor. Res je, da gospodinje, ki izberejo jedi "kislo", je vredno pozoren na te recepte.

Recept za jabolko

Pie-shifter z jabolki je še posebej blizu klasičnemu receptu.

Njena priprava je precej primitivna in v nekem smislu spominja na recept za kuhanje jabolčne charlotte - tam je res, da se jabolka nalije s testom.

• Sočna jabolka - 1 kg.
• Sladkor - 0,3 kg.
• Maslo (72,5% maščobe) - 0,2 kg.
• Piščančje jajce - 4 kos.
• Limona - 1 kos.
• Presejana pšenična moka - 0,2 kg.
• Pecilni testo - 2 žlički.
• Cimet - 1 čajna žlička.
• Vanilin - 10 g.

Priprava pogače, kljub navideznim težavam, je izredno primitivna in z njo se bodo spopadli tudi neizkušeni gospodinje. Izjemna stvar, ki je vredna pozornosti, je vzeti torto iz kalupa.

Če ga nenormalno izvlečete, lahko vsako polnjenje izpade.