Okusna grška solata

150 gr. feta ali feta sir
2 zrela mesnata paradižnika
1 kumare
1/2 rdeče paprike
1/2 rumena solata poper
200 gr. zelena solata
1 / 2kom. čebulo
80 gr. oljke
oljčno olje
1/4 limone
sol, poper

Lahka, okusna in izjemno zdrava grška solata je morda ena najbolj znanih mediteranskih solat, katere glavna sestavina je feta sir. Ime te solate ni bilo naključno, saj prihaja iz legendarne Grčije, čeprav se v domovini imenuje "choriatics".
Nekdo strogo, glavni recept za grško solato preprosto ne obstaja, lahko je sestavljen iz različnih zelenjave in videti popolnoma drugačen. Toda s takšnim "prostim" receptom je še vedno pomembno upoštevati glavne značilnosti te solate. Prvič, choriatica nujno vključuje feta sir ali soljeno brynzo. Grška solata s sirom je tako rekoč naša ekonomska možnost. In druga pomembna točka: solata je narejena iz sveže zelenjave, zelene solate in seveda oliv.

Torej, začnimo. Narežite na dokaj velike koščke zelene solate. Sočni listi solate Iceberg so zelo primerni. Mimogrede, več vrst solat, ki jih razrežete, bolj lepe in okusne dobite grško solato. Narezano solato položite na veliko ploščo.
Ogulite kumare in jih razrežite na tanke rezine.
Narežite na kocke ali rezine svežega paradižnika. Seveda bi bilo lepše kupiti majhne češnjeve paradižnike, jih narezati na pol in jih namesto v navadne paradižnike položiti v solato, vendar to ni poceni užitek in ne vpliva posebej na okus.
Na tanke polovice obrežemo čebulo in narezamo solato poper na trakove.
Na vrhu zelene solate pripravimo pripravljeno zelenjavo, narezano grenko feto ali brusov sir.
Naj vrgel oljke. Mimogrede, lahko si vzamete koščice oliv, toda osebno imam raje oljke z jamami, ker so bolj sočne in dišeče. Kakšne oljke za nakup se odločite. Seveda, za goste je bolje, da nimajo kamnov, ampak za sebe samo s kamni.
Naša grška solata je skoraj pripravljena. Ostaja, da pour posebno pour ali samo potresemo z limono in prelijemo z oljčnim oljem. Če sta sir ali feta slana, solata ne morete niti soliti.
Če želite napolniti, potem je to storjeno takole: zmešajte oljčno olje in limonin sok v mešalniku. Dodajte malo soli in popra. Nastala zmes vlijemo solato. Namesto limoninega soka se lahko uporabi jabolčni kis, vendar je treba zavreči balzamični kis, ker je njegov precej močan, specifičen okus prekinjen z okusom sira in aromo sveže zelenjave.
In še ena pomembna točka - grška solata ni mešana. Ja, težko je opustiti dobro pleteno navado, ki jo dobro premešamo, vendar v nobenem primeru tega ni treba storiti. Lepota te solate je, da lahko individualno in vse skupaj uživate v različnih okusih.
Kot lahko vidite, je zelo, zelo preprosto kuhati grško solato, in kar je najpomembnejše - ne morete vzeti oči iz te lepote.

Dober tek!
Okusni in zdravi recepti Alene Khokhlova

Video Okusna grška solata

Odličen video recept, ki vam bo pomagal bolje razumeti proces kuhanja te okusne, zadovoljive in zdrave jedi.

Kmalu bo naložen nov videoposnetek. Hvala za čakanje!

Če imate vprašanje ali želite deliti svoje izkušnje s kuhanjem, delite komentarje spodaj, tudi tam lahko vidite, kaj drugi bralci razmišljajo o tem. In ne pozabite deliti tega recepta z drugimi.

SESTAVINE. T

Paradižnik 1 kilogram
Kumare 1 kilogram
Bolgarski poper 1 kos
Oljke 15 kosov
Oljke 15 kosov
Sir 0,5 kilogramov
Bow 1 kos
Oljčno olje 1 Steklo
Limonin sok 2 Art. žlice
Origano 1 čl. žlico
Sol in poper Po okusu

1. Moje majhne kumare in narežemo na pol, nato zmeljemo v polobroče.

2. Red poper in narežite na 2 dela, nato očistite semena in narežite na majhne koščke. V skledo dodam kumare.

3. Čebulo odlepite iz lupine in jih na drobno narežite, nato pa jo dodajte v skledo z ostalimi sestavinami.

4. Moj paradižnik in narežite na 8 delov, razporedite v skledo za solato.

5. V solato dodajte oljke in oljke.

6. Za polnjenje: v skledo nanesite ščepec soli in malo popra, stisnite 2 žlici limoninega soka, dodajte oljčno olje in origano, dobro premešajte.

7. Vsebino sklede zmešam in solato napolnimo z omako, ponovno premešamo.

8. Sir narežem na kocke (1x1 cm) in jih razporedimo v solato. Ne mešam, ampak takoj služim mizi.

Priprava obrokov korak za korakom s fotografijo:

Za pripravo grške solate s sirom bomo pripravili naslednje izdelke: listna solata, sveža kumara, češnjev paradižnik, paprika, sir, sir, oljke brez semena, oljčno olje, balzamični kis, sol in sveže mleti poper.

Vsa zelenjava in moja solata, nato pa posuši. Leafovo solato izkopajte z rokami v veliki skledi.

Nato narežite na velike kocke sira (feta sir se uporablja v klasični grški solati). Dodajte liste solate.

Nato dajte brez konzerviranih oljk, brez predhodnega sproščanja iz tekočine.

Po tem, češnjev paradižnik razrežemo na 4 kose v skledi z drugimi sestavinami.

Zdaj obrnite kumare - razrežite ga na velike koščke in položite v solato.

Še vedno je treba obravnavati sladko papriko. Razrežite, izvlecite semena in rep. Prav tako narežemo na velike koščke in damo celoto v skledo.

Zmešajte solato in postrezite. Sesanje za grško solato poteka preprosto in brez težav: združite oljčno olje z balzamičnim kisom - pripravljeno. Sol in poper grško solato po okusu tik pred uporabo.

Za izdelavo te solate potrebujemo

- paradižnik - 4-5 kosov
- Sveže kumare - 3-4 kose
- sladka paprika (rdeča, rumena) - 1 kos.
- solatni listi za serviranje
- oljke brez koščic, velike - 300 gr
- Fetta sir - 200 gr (lahko sir)
- rdeča čebula - 1 kos
- pol limone
- oljčno olje 100 gr
- origano ali italijanska zelišča po okusu
- sol po okusu

Kako kuhati grško solato

Oprane kumare najprej narežemo in nato na rezine. Pošljimo kumare v skledo za solato.
Paradižnik razrežemo na velike rezine. Če uporabljate majhne sorte paradižnika (češnje), potem so dovolj, da jih zmanjšate na pol, samo ne pozabite, da jih operete. Pošljemo jih kumaricam.
Prav tako se spere sladka paprika. Odstranite steblo in semena. Delimo na segmente in rezamo (trikotniki, kvadrati, slamice po vaši želji). Prav tako pošljite v skledo.
Rdeča čebula narežemo na polobročke. Nalijte v skledo.
Sir narežemo na velike kocke.

Da se sir ne razpade, ko je rezan, je najbolje, da ga razrežemo z navlaženim nožem. Vsakokrat pred uporabo potopite nož v vodo.

Solatni preliv

Spread solat listov na ploščo za serviranje. Na vrh položite zelenjavo. Razširite oljke. In na koncu položite kocke sira. Prelijte preostanek omake in potresite z origanom.

Grška solata je pripravljena! Postrezite na mizi. Dober tek.
Tako kot recept Delite s prijatelji!

Izseljenec se je vrnil v pregib

Nekoč, že na samem začetku 20. stoletja, se je grški emigrant, ki več let ni bil doma, vrnil v svojo dediščino iz Amerike. Zgodba je bila vredna - poroka njegovega nečaka. Izseljenec je z mislijo premagal tisoče kilometrov: takoj ko pride v rodno vas, takoj okusi oljke, papriko, sveže kumare in sladko čebulo - izdelke, ki so bili vedno v očetovi hiši in jih čez dan ne najdete v ameriških trgovinah.

Na poti domov, glavni lik te legende ima strašno boleče zobe. Sestra je toplo pozdravila dragega gosta in ga takoj začela razbremeniti neprijetne bolečine anisa. Po izpiranju se je zobobol poslabšal, vendar ne popolnoma.Torej, da bi lahko končno okusil okus otroštva, je naš junak začel jesti zelenjavo ne povsem, ampak preden jih je zdrobil v skupni plošči in položil na vrh zelenjave težek kos sveže fete. Moja sestra je bila presenečena, a velikodušno začinjena solata z oljčnim oljem, in ga je poskusila. Toliko je imela rad kulinarično improvizacijo njenega brata, da je na njen poročni dan vse obravnavala s solato, da bi čestitala mladim.

In v taverni violina tiho joka ...

Druga različica pravi, da se je recept za "grško" solato s fetakso zdel bližje koncu 20. stoletja. To se je zgodilo domnevno v atenski gostilni, ki se nahaja v zgodovinskem in najstarejšem delu grške prestolnice - na Plaki. Obiskovalci so se obrnili na lastnike gostilne s prošnjo, da pripravijo nekaj hranljivega in osvežilnega. In medtem, ko je ulični glasbenik »žagal« violino, navdušil obiskovalce z mešanicami vetra, je gostiteljica v trenutku zlomila tradicionalno grško zelenjavo in jih začinila z olivnim oljem in feto.

Kakorkoli že, vendar danes v sončni Grčiji ne boste našli niti ene gostilne ali restavracije, v jedilniku katere manjka choriatics.

Feta, feta sir, fetaks, tofu ...

Obstaja veliko različic receptov. Nekateri predlagajo, da se feta namesti na zelenjavo v masivni kosi. Drugi vztrajajo, da je treba glavni poudarek solate narezati na kocke. Drugi uporabljajo feta sir, fetaks ali tofu namesto fete. Tabela bo pomagala razumeti raznolikost sestavin sira v horiatikah.

Tabela - nadomestki Feta in Feta

Kaj dajati v solato - izberete. Toda feta je tradicionalna kraljica te jedi, ki je osvojila svet. Prvi recept za sir je bil določen konec 16. stoletja in se je zbral na preprost algoritem: rezanje navadnega sira na porcije in nalivanje majhne količine morske vode, tako da pokrije površino mlečnega izdelka. Potem je bilo veliko sporov glede tega, kdo ima pravico proizvajati sir in se šteje, da je njegov avtor. Na začetku XXI. Stoletja je ta spor dobil Grčija. Od zdaj naprej se lahko imenuje edina proizvajalka fete na svetu.

Oljke: zelene ali črne

Tako se je zgodilo, da zeleno sadje oljke imenujemo oljke, črne oljke. Pravzaprav je vse veliko lažje. Očitno je, da sta obe oljki in oljke enake "jagode", ki zorijo na oljki. Barva sadja je odvisna od stopnje zrelosti in vrste drevesa. Na splošno, ne glede na barve oljk, ki jih izberete. Glavna stvar, da je bil njihov okus po vaših željah.

Kuhanje "grške" solate doma brez oljk ni vredno. Ta sestavina bo začinila in naredila jed bolj uporabna. Sadje oljk vsebuje skoraj 60% zdravih maščob in olj. So zelo hranljive in popolnoma zadovoljijo lakoto.

Klasična recept za solate

Funkcija Glavna značilnost choriatics je, da vse sestavine "grške" solate niso zdrobljene, ampak so dejansko sesekljane. V preteklosti so bile te zelenjave užitne. Vključno s čebulo. Danes so preprosto narezani na velike kose, tako da sestavine ne izgubijo neprecenljivega soka.

paradižnik - 0,5 kg,
velika paprika - tri kose,
kumare - 400 g,
šalotka ali rdeča jalta čebula - 200 g,
črne oljke,
Feta - 200 g,
oljčno olje - šest velikih žlic,
limonin sok - tri velike žlice,
origano, sol, poper - po okusu.

Najprej pripravljamo bencinsko črpalko, ki naj bi po mnenju kuharjev imela čas za vztrajanje. Če želite to narediti, uporabite mešalnik za mešanje oljčnega olja in sveže stisnjenega limoninega soka, nato dodajte origano v sestavo. Sol in poper.
Zelenjavo rezamo na najbolj sprejemljiv način za vas, vendar nujno veliko.
Zelenjavo pošljemo v skledo za solato, prelijemo s prelivom in previdno premešamo.
Feta bar položimo na vrh solatne posode, pod pogojem, da bodo vsi vzeli toliko sira, kot si želi. In ne toliko kot naključno pade v svojo ploščo.
Potresemo s feto z ostanki origana. Na vrh nalijte oljke. Postrezite na mizi.

Z kuhanim piščancem in krekerji

Funkcija Solata s kuhanim piščančjim mesom lahko varno služi kot glavna jed. Celo moški, ne pa krhka ženska poštenega spola, jo lahko dobi dovolj. Vendar bo ta jed ostala še vedno prehranska in zdrava. Piščanec ne bo naredil le prigrizka bolj zadovoljen, ampak ga bo napolnil tudi z esencialnimi beljakovinami in elementi v sledovih (fosfor, kalcij, kalij, cink).

piščančje prsi - 400 g,
feta - en majhen paket
kruhovi iz belega kruha - 50 g, t
češnjev paradižnik - šest kosov
kumara - en medij,
paprika - ena velika,
marinirane oljke - 20 kosov, t
Jalta lok - ena glava,
origano - žlička za sladico,
listi solate - deset kosov,
med - sladica,
oljčno olje - pet žlic,
sol, poper, origano, limonin sok - po okusu.

Piščančji file kuhamo in narežemo na rezine. Ne plitve.
Vse rastlinske sestavine tesno narežemo in zmešamo s piščancem.
Ročno solzenje solatnih listov.
Yalta čebula narežemo na velike obročke ali polobroče.
Vse pripravljene sestavine zmešamo in napolnimo z mešanico oljčnega olja, limoninega soka, meda in začimb. Dobro premešajte.
Potresite krekerje in takoj zdravite goste.

S kozicami in sirom

Funkcija Pripravite "grško" solato s sirom in kozicami ni težko. V avtorjevem receptu ni večjih sprememb. Tradicionalnemu naboru sestavin je dodana svetloba v teksturi in dišeča kozica je precej sredozemska komponenta. In feta se nadomesti s sirom - bolj gost in navaden za nas.

paradižnik - 100 g,
Paprika - 100 g,
kumare - 100 g,
rdeča čebula - ena glava,
olupljene majhne kozice - 200 g,
Beli sir - 150 g,
oljke - 100 g,
olivno olje, origano, limonin sok - za preliv.

Oljčno olje zmešamo z limoninim sokom in origanom, solimo in popramo s poprovo prelivom, premaknemo vstran, tako da ima čas, da se napolni.
Zelenjavo narežemo na kocke srednje velikosti.
Obročki krožnikov za čebulo krovim.
Sir narežemo na majhne kocke.
Kozice očistiti školjk in dodati na celotno posodo.
Oblikujte solato in premešajte vse sestavine.

Jogurtni preliv

Funkcija Če želite napolniti "grško" solato z nečim posebnim in ne povsem tradicionalnim, pripravite omako na osnovi jogurta. Česen daje solati okusen okus, jogurtova podlaga pa bo dodala svežino. Da ne omenjam koristnih učinkov na prebavni sistem.

jogurt brez polnil - pol skodelice,
česen - ena rezina,
jabolčni kis - žlica,
med - sladica,
sol in poper po okusu.

Med segrevamo v vodni kopeli.
Stisnite česen v njega.
Vlijte zmes v jogurt in dodajte kis.
Temeljito premešamo, solimo, popramo, zmešamo malo - in jogurt prelivamo v hladilnik.
Pretresite posodo tik pred serviranjem.

Sredozemske svete hostes

Vsaka grška ženska ima svojo skrivnost tradicionalne solate. Vendar pa obstajajo dobro znana načela njegove priprave. V skladu s petimi priporočili lahko preprosto ustvarite jed "la iz grške gostilne".

Kumare brez lupine. Grki verjamejo, da je treba kumare olupiti, preden jih pošljejo solati. Tako bo tekstura prigrizka bolj razpisana.
Samo rdeča čebula. Če Grki menijo, da je čebula, potem le rdeče. Ni šalotk? Vzemite sladko Jalto kot vredno alternativo.
Hlajenje pred serviranjem. V idealnem primeru bi morala solata stati vsaj pol ure v hladilniku, preden bi jo poslali na mizo. Če ni časa, samo ohladite obrok, preden okusite jed.
Kruh "žimnica". Prebivalci Krete so dno posode za solato razširili z rezinami svežega kruha. Ko se vsa solata poje, na dnu ostane namočen sokov kruh - poslastica za poznavalce.
Rdeči kis namesto limone. Če v hiši ni limone, lahko to sestavino varno nadomestimo z grozdnim kisom.Samo roza, ne bela.

Preprost in preprost recept za "grško" solato daje jedi absolutni hit tako praznične kot dnevne mize. Prigrizek pooseblja redko kombinacijo dobrote, prehrane in popolnega okusa, kar je pomembno v vsakem letnem času. Paradižnik nasičena rustikalna solata z vitaminom C in jo spremeni v gastronomsko "skladišče" antioksidantov. Zato je horiatrija treba jesti za sladokusce, ki skrbijo za zdravje in niso ravnodušni do stanja svojega telesa.

Recenzije: »Skrivnost je v preprostosti«

»Skrivnost grške solate« je, da ni niti koruza niti rakovih palic ali celo majoneze Calvet, čeprav se to seveda zdi čudno in ne užitno. Samo kumare, paradižnik, oljke, feta, oljčno olje in posuto z origanom.

Moj mož, prav tako ni bil navdušen nad grško solato, ni se naložil, prav tako sem začel dodajati piščanca tam, samo ne ločeno, ampak na rezine, in rekel bi, da ga ta solata sploh ni pokvarila in ji celo dala nov okus. Zdaj je v hiši ženska grška solata in moška grška solata.

In v naši restavraciji kuhajo na drugačen način: sesekljano solato (imamo romine, vendar kdorkoli drug) se nalijejo z italijanskim prelivom (lahko uporabite samo oljčno olje), kumare na vrhu (četrtine 3 mm), rdečo papriko (slamo), rdečo. čebula (polobroči), feta sir (na kocke), 3 rezine paradižnika, 2 kupa sesekljanih oljk in 2 oljke na robovih plošče. če govorimo o gramih, potem je en obrok 15 gramov rdeče čebule, 30 gramov kumar, 70 gramov solate, 10 gramov popra, 30 ml preliva, 30 gramov fete

Tradicionalna različica grške solate s sirom

Za začetek vam predstavimo prilagojen recept za grško solato. Vsebuje vse sestavine tradicionalne grške solate, z izjemo sira feta, ki ga bomo zamenjali s sirom.

4 sveže kumare,
4 svežih paradižnikov,
Mesnate paprike,
Rdeča glavica
250 g sira,
Kup listne solate,
Tehtnica črnih oljk brez kamenja,
Oljčno olje,
Lemon Juice
Sol in črni poper,
Origano in bazilika.

Vsa zelenjava se opere in posuši, odstranijo semena in membrane iz popra. Zelenjava za grško solato je vedno velika! Zato se kumare vzdolžno razrežejo na dva dela in nato narežemo na polkrog. Paradižnik narežemo na velike kocke, sirne kvadratne rezine in solato na trganje. Poskusite ohraniti velikost kosov različnih zelenjadnic enako. Zdaj morate zmanjšati obroče rdeče čebule in začeti boste lahko zbirati solato.

V skledo za solato narežemo narezano zelenjavo in raztrgamo liste solate, previdno premešamo in napolnimo z omako. Za omako zmešajte oljčno olje in limonin sok (tri proti ena), dodajte ščepec posušenega origana in bazilike, črnega popra in soli. Na vrhu solate se položijo grobo narezane kocke sira in oljk.

Poenostavljena različica grške solate s sirom

Poenostavljeni recept ima tudi pravico do obstoja. Poleg tega se okus takšne solate praktično ne spremeni, vendar je recept kuhanja bolj podoben naši tradicionalni zelenjavni solati.

Sveža kumara,
Svež paradižnik,
Sveža paprika,
Glava čebule,
150 g sira,
150 g črnih oliv,
Lemon Juice
Rastlinsko olje.

Vsa zelenjava se temeljito opere. Odstranimo lupine iz čebule, odstranimo semena in membrane iz popra. Nato na velike kocke razrežemo kumare, paradižnik in papriko, prav tako pa tudi sir. Na polovico narežemo čebulo in vsako polovico prerežemo na polobroče. Odstranite oljke (brez semen!) Iz kozarca. Vse pripravljene izdelke dajemo v skledo s solato, dodamo sol, potresemo z limoninim sokom in napolnimo z rastlinskim oljem. To je vse - solata je pripravljena.

Upoštevajte, da vsak recept grške solate pomeni poseben nabor izdelkov, in njegove nespremenjene sestavine - kumare, paradižnik, paprika, čebula, sir in oljke. Neobvezno, vendar se lahko imenuje listna solata, kapre in sardoni.Mimogrede, preliv za grško solato je mogoče narediti namenoma, ali pa to storite z rednim rastlinskim oljem. No, tradicionalni feta sir, kot ste že razumeli, se lahko uspešno nadomesti s sirom. Poskusite! Kuhajte z veseljem in uživajte v obroku!