3 recepti za najbolj okusen domači boršč

Kdo med nami ne želi jesti okusno? Verjetno takih ljudi sploh ni. Tudi lepotica, ki skrbno spremlja svojo podobo, se ne bo odrekla okusni in zdravi večerji ali kosilu. In kaj razlikuje kosilo od običajnega prehranjevanja? Tako je - prva jed. Lahko je drugačna.

Zakaj je koristno vključiti v prehrano tekoče jedi

Tudi če nekdo ne mara juh, je vseeno treba jesti občasno tekoče jedi, ker je juha dobra za želodec. Pomaga bolje prebavljati hrano in ščiti pred neprijetnimi boleznimi, kot so razjeda na želodcu, gastritis ali vnetje trebušne slinavke, imenovano pankreatitis. Vse te težave se je mogoče izogniti, če redno vključite v vašo prehrano, na primer juho. Toda v našem članku vam bomo povedali o kuhanju tako krepkega in okusnega prvega tečaja kot boršč. Vsaka gospodinja ima svoj način kuhanja najboljše juhe. Preprost recept s fotografijo, ki je prikazan v besedilu, bo kuharski proces naredil razumljiv in dostopen.

Malo okusnih možnosti prvega tečaja

Zaman se verjame, da je boršč bogata mastna juha, iz katere se eksponentno dodajo kilogrami. Seveda, pravi ukrajinski boršč je tako hranljiv, maslen in celo s krofi. Obstaja pa tudi vitka različica boršč, ki vsebuje zelo malo visoko kaloričnih sestavin, včasih pa se sploh kuha brez mesa. Tisti ljudje, ki strogo spoštujejo post, vedo, kako lahko je takšna juha lahka. Spodaj so najbolj zanimivi recepti za okusen boršč, kuhani v ponvi ali v počasnem štedilniku.

Preprost recept za boršč s piščancem

Za pripravo te jedi morate pripraviti:

približno 3 litre vode
piščančja noga ali 3 kokošja stegna in lahko vzamete celo piščanca,
krompir - 5-6 gomoljev,
pol kosa zelja,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
zelenice, sol, rastlinsko olje,
75 gramov paradižnikove paste 75 ali 2 paradižnika.

Preprost boršč recept se začne s kuhinjsko juho: da bi dobili okusno jed, morate najprej odmrzniti piščanca in jo zavreti, jo potopiti v vrelo vodo. Celo piščanca je treba narezati na majhne koščke. Po vreli vodi jo je treba izliti in ponovno zbrati hladno vodo. To bo osnova za našo borščo. Piščanca je treba kuhati, dokler ni pol kuhana. Medtem ko je postopek v teku, je potrebno prati in olupiti gomolje krompirja, korenja, zelja in čebule. Potem morate položiti v ponev na pol kuhan piščančji krompir, narežemo na preveč velike kose. Čebula drobno sesekljane in naribane korenje. Ko voda ponovno zavre po dodajanju krompirja, drobno narezano zelje položite v juho.

Kako narediti okusno zazharku za boršč: nadaljevanje prejšnjega recepta

Hkrati kuhamo pečenko, preprost recept za boršč, čeprav, žal za tavtologijo, je preprost, vendar še vedno ni brez te pomembne faze - ocvrta zelenjava je veliko okusnejša in dišeča od surovih. Če želite to narediti v ponev, skupaj prepražimo korenje in čebulo, vse to naredimo v sončničnem olju. Ko zazharka pridobi zlati odtenek, na ponev dodamo paradižnikovo pasto ali fino narezan paradižnik. Ko je zazharka pripravljena, jo dajte v ponev z juho. Medtem ko juho občasno mešate, dodajte sol ali najljubše začimbe po okusu. Za boršč ni izgubil bogato burgundija barvo, lahko vlijemo žlico kisa v njej. To je majhen trik.Nekaj minut pred izklopom ognja lahko vsebino posode potresemo z zelenjavo. Pred serviranjem jedite boršč s kislo smetano ali majonezo.

Preprost recept za boršč v počasnem štedilniku: potrebne sestavine

Počasen štedilnik je v zadnjem času postal zvest pomočnik gospodinj v kuhinji. Vedno več žensk raje kuhajo v tem čudežu tehnologije, saj prihranijo svoj čas in trud. Kuha kašo, peče kolački in kuha pilaf.

V njem lahko kuhate boršč, izkaže se, da je popolnoma enako okusna, ne slabša od kuhane na štedilniku v ponvi. Torej, izdelki za bodoče boršč:

svinjska rebra - gram 300,
voda - 2 litra,
sveže zelje - 200 gramov,
pesa - 2 kosa
korenček in čebula - po 1 kos,
krompir - par gomoljev,
svež paradižnik - 2 kosa,
ghee - 1 žlica, 2 stroka česna,
začimbe, sol, sesekljane zelenice.

Začnite kuhati

Morda je to najlažji recept za boršč, ki si ga lahko privošči tudi začetnik, ne bo veliko težav. Najprej morate olupiti pesa, korenje in čebulo, nato naribati korenje in pesa na grobo Rende, in sesekljajte čebulo z nožem. Sveže zelje narežite na zelje, na drobno sesekljite paradižnik in česen drobno narežite ali pa ga potisnite skozi stiskanje česna. V skledi počasnega štedilnika, malo naolite, dajte čebulo in korenje, nastavite način "cvrtje" in zelenjavo prepražite približno pet minut. Vse to zmešamo s silikonsko lopatico, da ne bi opraskali pokrova posode. Pokrovčka multicookerja ni treba zapreti. Po približno petih minutah zelenjavi dodajte svinjska rebra in paradižnik, nato pa še 5 minut. Po tem, boste morali dati v skledo polovico naribanega pesa, zelje, krompir. Za okus, lahko potresemo nekaj sladkorja. Solite in vlijte vročo kuhano vodo iz kotlička. Nato izberite program "stewing" (če obstaja poseben program "juha", potem morate izbrati). Čas kuhanja - 60 minut. Po tem zaprite pokrov za več peči, dokler se ne zaskoči. Ob istem času, vlijemo drugo polovico pesa s kozarcem kuhane tople vode, dodamo malo limoninega soka in zavremo. To juho je treba filtrirati skozi gazo ali povoj. Nato vlijte juho v posodo z več peči, dodajte česen, začimbe in drobno narezano zelenjavo. Na programski plošči multicookerja nastavite način »Ogrevanje« in pustite približno 10 minut, meso ločite od kosti, vrnite meso nazaj v boršč. Kosti lahko zavržemo. Najboljše postrežejo s kislo smetano.

Klasična juha iz pese: sestavine

In zdaj je vaša pozornost vabljena na preprost recept za boršč z pesa. Na splošno ima vsaka gospodinja drugačen recept, mnogi uporabljajo več vrst mesa ali ga celo zamenjajo z enolončnico. V kuharskih knjigah lahko najdete recept za boršč z fižolom, cmoki, dimljenimi rebri in še veliko več različnih načinov kuhanja. In vse to bo variacija na temo klasičnih boršč.

Predstavljamo vam recept za preprost boršč, ki gostiteljici ne potrebuje veliko časa. Za pripravo morate vzeti:

1 kilogram govedine,
pol kilograma krompirja,
300 gramov svežega zelja,
300 gramov pese,
200 gramov korenja,
200 gramov čebule,
3 majhne kozarce paradižnikove paste (kovine), t
3 stroka česna,
lovorov list, sol, poper popar ali kakršne koli začimbe,
zelenice

Postopek kuhanja

Najprej moraš umiti meso. Če je bila zamrznjena, jo je treba odmrzniti. Nato napolnimo meso z vodo in pol ure postavimo na ogenj. Ko je pripravljen, ga vzemite iz ponve, ga narežite na rezine ali kocke in ga vrnite v mesno juho. Čebulo drobno narežemo, na korenček naribamo na srednjevelikem. Slamice za zelje. Pesa se prav tako razreže na majhne koščke ali naribane. Možno ga je sekati, pa tudi zelje.V ponevih pražite pesa z dodatkom sončničnega olja. Za to nalijemo žlico kisa (za ohranitev barve) in paradižnikovo pasto. Če v hiši ni paradižnikove paste, jo lahko zamenjamo s sesekljanim paradižnikom. Zmešamo in kuhamo 5-7 minut. V ločeni ponevici prepražite korenje v maslu skupaj s čebulo. Ko dobijo lep zlati odtenek, odstranite ponjavo s toplote.

Zaporedje sestavin

Recept za preprost boršč pomeni, kot ostali, podoben zaznamek sestavin. Narežemo krompir in jih položimo v vrelo juho. Med kuhanjem morate poskusiti jed, sol po okusu. Potem, ko začne juha ponovno zavreti, v njej spravite zelje. Na majhnem ognju morate kuhati približno pet minut. Nato na ponev dodamo pese in kuhamo še deset minut. V zadnjem trenutku postavite pečeno korenje in čebulo (ti fry), kot tudi lovorjev list. Sol in poper malo več, če je potrebno. Nato dodamo česen skoraj dokončnemu boršču, ki ga predhodno stisnemo s stiskanjem česna. Skoraj končano - odstranite posodo s toplote, pustite jo stati približno dvajset minut. Spread dišeče, lepe in okusne juhe v globokih ploščah in služijo na mizi, posuto z zelišči in dodamo kislo smetano. Prav tako bo okusno, če namesto tega v krožnik vstavite majonezo ali debelo omako z začimbami. In s črnim rženim kruhom dobite praktično kulinarično mojstrovino. Plošča take prve jedi vam bo dala energijo za ves dan. Zdaj veste, kako kuhati boršč. V našem članku je naveden preprost recept in njegove možnosti, izbrati morate le tistega, ki je bolj za okus vaših in vaših družinskih članov.

Sestavine

Nasvet številka 2. Obstajata dve vrsti boršč: kislo in sladko. Če želite, da je sladka, izberite zrele in temne pese. Za še sladek okus dodajte 1-2 žlički sladkorja. Če imate radi kislo juho, dodajte kislo zelje ali kislino.

Nasvet številka 3. Zelenjava za boršč se pripravlja na poseben način: krompir se narezuje na trakove, rdeča pesa in korenje je na grobo Rende, sesekljano zelje. Krompir in zelje se običajno dajo surovi, čebula in korenje se ocvrti, kislo zelje in pesa se duši.

Nasvet številka 4. Prepričajte se, da cebulo in korenje popecite. Tako shranite vse njihove arome in aromatične lastnosti. Dodajte majhno količino olja in prepražite na svetlo zlato barvo. Tako bo juha dobila okusen videz.

Nasvet številka 5. Ne prebavite zelenjave. Priporočamo, da jih dodate v vrelo vodo, da prihranite nekaj odstotkov koristnih snovi.

Nasvet številka 6. V tradicionalni različici boršč dal moko. To povečuje maščobo in okus juhe. Moko v suhi ponvi pred petkom prepražimo, neprestano mešamo. Uporabite lahko ne samo pšenico, ampak tudi riž, čičeriko ali ovseno moko. Deset minut pred koncem kuhanja dodamo moko.

Najbolj okusna ribja juha je pridobljena iz glav velike in majhne ribe, kot so ostriž in rdeče. Gobova juha je narejena iz suhih gob. Vnaprej so namočeni v vodi in tam kuhani. Takoj, ko se gobe kuhajo, jih fino sesekljamo. Rastlinska juha se pripravlja iz pražene zelenjave. Treba jih je narezati na kocke, kuhati in nato zmleti.

Čas kuhanja juhe je 1-2 uri. Če je preveč bogata, odstranite maščobo z žlico.

Pripombe 2

1. Takoj - neumnost. »Glavna sestavina jedi je pesa. Nekatere izdelke lahko zamenjate z drugimi, vendar juha brez pese ni več juha. " Polna prvih tečajev, ki so pripravljeni brez pese in se imenujejo - zeleni boršč.

2. Nadalje: “Svet št. 1. Za okrepitev okusa in ohranitev bogate rdeče barve boršč, dodajte kis pri kuhanju pese”. Absolutno ni potrebno. 1. Kuhano pesa lahko zavremo vnaprej (ki je v juhi, ki je ločena), naribamo že kuhano ribe in dodamo boršču. 2Rdeča pesa lahko seseklja in odlaga brez dodajanja kisa, doda juho na samem koncu, potem ko ugasne toploto.

3. Nadalje: "Nasvet št. 2. Obstajata dve vrsti boršč: kislo in sladko. Če želite, da je sladka, izberite zrele in temne pese. Za še sladek okus dodajte 1-2 žlički sladkorja. Če imate radi kislo juho, dodajte kislo zelje ali kislino. " Obstaja, pipets koliko vrst boršč. Ukrajinski klasični boršč, boršč z fižolom in suhimi slivami, boršč na kislem zelju, boršč na kisli pesa s pese kvas, boršč z rabarbare, boršč z blitva ali pese na vrhu pese, boršč z kislino in kopriva, ribji boršč z kislica in kopriva, ribji boršč z kislico in koprive, ribji boršč, kislec in kopriv, ribji boršč, borsch s kislica in koprive, ribji boršč, borsch s kislica in koprive, ribje boršč, boršč s kislica in koprive, ribji boršč, boršč z kislica in kopriva, ribji boršč, borsch z kislica in kopriva d.

4. Nadalje: “Gobova juha se pripravlja iz suhih gob. Vnaprej so namočeni v vodi in tam kuhani. Takoj, ko se gobe kuhajo, jih fino sesekljamo. Rastlinska juha se pripravlja iz pražene zelenjave. Treba jih je narezati na kocke, kuhati in nato zmleti.
Čas kuhanja juhe je 1-2 uri. Če je preveč bogata, odstranite maščobo z žlico. " Ne vem, kakšne vrste maščobe lahko odstranimo z žlico med kuhanjem gob ali zelenjave.

5. Naslednji: "rdeča pesa. Hladna juha s svežo zelenjavo in govedino, kuhana z kvasom ali kefirjem. " Juha iz rdeče pese, on je hladilnik, nima nič opraviti z borščem.

SESTAVINE. T

Meso za juho 400-450 gramov
govedina, svinjina, piščanec
Krompir 4 kosov
Žarnica 1 kos
Korenček 1 kos
Pesa 1 kos
Zelje 1 / 3-1 / 2 kosov
Česen 2-3 zobe
Paradižnikova pasta 2 Art. žlice
Kis 1 Art. žlico
Sol, poper, rastlinsko olje Po okusu

1. Tu so sestavine, ki jih potrebujemo.

2. Najprej morate kuhati juho. Umijte meso, ga položite v ponev in ga pokrijte z vodo. Po vrelišču segrejemo na minimum in kuhamo, dokler ni meso mehko (čas je odvisen od vrste mesa, ki ste ga izbrali). Po pripravljenosti ga rahlo odstranite iz juhe.

3. Sredstvo, če želeno sev. Sol po okusu in na kocke narežemo na kocke. Kuhajte približno 10-12 minut.

4. Čebulo in korenje olupite in narežite v ponvi z malo rastlinskega olja.

5. Popečeno zelenjavo in drobno sesekljano zelje položimo v posodo z juho.

6. Medtem v ponev vlijte še nekaj olja in dodajte naribano pesa. Popecite nekaj minut in dodajte kis. Kuhajte še 5 minut in nato nanesite paradižnikovo pasto. Kuhamo na majhnem ognju še 5-7 minut.

7. Meso dajte v juho, predrežite ga na porcije in pesa.

8. Po okusu dodajte sol, poper, sladkor in česen. Kuhamo še 7-10 minut, dokler kuhan krompir. Po odstranitvi iz toplote pokrijte in pustite pol ure, da se napolni. Pred serviranjem lahko dodate zelišča in kislo smetano. Dober tek!

Malo zgodovine

Ta jed ima vse značilnosti, ki so tradicionalne za ukrajinsko in južno rusko kuhinjo, pripravili so jih naši predniki - Slovani. Ime je dobila po tem, da je rdeča pesa glavna sestavina takšne jedi, v starih časih pa se je zelenjava imenovala »boršč«. Z ozemlja Kijevske Rusije, kjer je bila izumljena jed, se je razširila v vse okolice in celo v sosednje države. Zato trenutno v državah, kot so Poljska, Litva, Romunija in Belorusija. Rusko vladarko Katarino II. In Aleksandra II. Ter slavno balerino Anna Pavlova, katere ime se je uvrstilo tudi v zgodovino, je ljubila to jed.

Ukrajinski boršč po klasičnem receptu z govedino in svinjino

Tradicionalni recept ukrajinskega boršča pomeni mesno juho, ki se kuha na svinjini ali govedini. Za nenavadno, izvirno vložitev bo kruh uporabljen kot suh. Neverjetno slastna, dišeča, rahlo pikantna, ko jo kuhate, se enkrat za vselej zaljubite.

Potrebovali bomo:

Govedina (prsi na kosti) - 300-400 g
Svinjina (prsi na kosti / rebra) - 300 g
Krompir - 3-4 kos.
Zelje - 300-400 g.
Pesa - 200 g
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Peteršiljova korenina - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 2 žlici. l
Paradižnik - 1-2 kom.
Salo - 30-50 g
Česen - 2-3 klinčke
Peteršilj - 0,5 grozdov
Koper - 0,5 svežnjev (neobvezno)
Sladkor - 1 žlica. l
Pšenična moka - 1 žlica. l (neobvezno)
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Bay list - 1-2 kos. (neobvezno)
Sladka paprika - 1 kos. (neobvezno)
Rdeči vinski kis - 1-2 žlici. l (po okusu)
Kisla smetana - služiti
Adjika - za vložitev (neobvezno)

Kuhanje:

Za začetek pripravite osnovo naše juhe, to je juha. Meso pošljite na posodo, zlijte jo s hladno vodo in ga položite na peč. Počakajte na vretje, zmanjšajte ogenj, odstranite peno, ki se pojavi. Sol po okusu, nekaj lovorjev listov, grah, črni in piment. Kuhajte juho za približno 2-2,5 ure, v tem času, s počasi zavre, se izkaže, najbolj okusno in bogato.

Pripravite zelenjavo. Da bi se izognili barvanju rok iz pese, nanesite nekaj sončničnega olja na roke in jih vtrite. Umijte zelenjavo, odlepite kožo, narežite na tanke trakove. Za korejsko korenje lahko uporabite ribe, le gibi roke morajo biti kratki, da trakovi ne bodo predolgi.

V ponvi segrejte nekaj sončničnega olja, pomešajte pesa in občasno premešajte, ogrejte nekaj minut. Nato dodamo malo vroče juhe, paradižnikovo pasto. Vse dobro premešajte, koščki naj bodo popolnoma prekriti z juho. Po vretju dodamo malo sladkorja, nato pa preko zelo počasnega ognja pripravimo. Mešajte občasno, masa ne sme goriti.

Čebulo olupite z lupine, sperite pod tekočo vodo, zmeljemo v majhno kocko. Popecite v vročem olju do zlato rjave barve.

Sperite korenje, odstranite kožo, narežite na tanke slamice. Razširili smo se na lok, prešli na mehko. Za gostejši okus dodajte žlico pšenične moke. Mešajte, počakajte, da moka postane zlata.

Dodamo sesekljane paradižnike, sol, poper, prepražimo 8-10 minut, s stalnim mešanjem.

Ko je juha pripravljena, jo je treba filtrirati skozi sito, da se znebimo majhnih kosti. Če med čiščenjem kuhamo juho, lahko dodamo vodo.

Krompir očistite, narežemo na kocke srednje velikosti. Polaganje v ponvi.

Meso ločimo od kosti, ga zmeljemo, po vreli pa ga pošljemo s krompirjem.

Sesek za zelje prerežemo, dodamo peteršilj. Ne pozabite, da je zelje kuhano zelo hitro, zato ga dodamo, ko je krompir skoraj pripravljen. Zimsko zelje, kuhamo veliko dlje, zato ga pošljemo pred krompirjem.

Prav tako lahko za okus in aromo kuhamo 20 minut bolgarskega popra, ki je bil pred tem preluknjan z vilicami.

Maščoba mora biti drobno sesekljana, položena v skledo, dodajte česen, ki je prešel skozi stiskalnico. Slano, malo fino narezano sveže zelenice. Pripravljene sestavine zmeljemo v malti do stanja kaše.

Ko sta krompir in zelje pripravljena, cvrtje po vrelišču pustimo kuhati še nekaj minut. Zdaj smo položili mešanico slanine s česnom, kuhamo nekaj minut, izklopimo štedilnik.

Dodajte malo vinskega kisa, ki bo dodala kislost, zdaj pa je na vrsti cveti. Dobro premešajte, malo soli in popra za okus. Potresemo s sesekljanim svežim zeliščem, pokrijemo s pokrovom. Pustite vztrajati.

Zdaj naredimo krožnik. Odrežite vrh kruha, izvlecite drobtino. Če želite to narediti, vzemite okroglo štruco. Notranjo površino namažite s stepenim jajčnikom. Pošljemo v pečico segreto na 200 stopinj za 7 minut. Kruh naj se ogreje, osuši in pordja

Služi na mizo s kislo smetano, vroče česen krofi. Dober tek!

Bogata juha s paradižnikom iz goveje prsi

Okusna, lahka juha zaradi praženja paradižnika.Vsebujejo veliko količino vitaminov, saj lahko zaradi snovi v sestavi zdržimo več stresnih situacij.

Sorte boršč

Obstaja precejšnje število sort te juhe, in kar je najbolj slasten boršč, ostaja skrivnost do danes. Takšna raznolikost je posledica dejstva, da je vsak narod v izvlečeni recept vnesel nekaj svojega, značilnega za nacionalne tradicije domače države - to v lubju je spremenilo okus končne jedi.

Vse predstavljene sorte so razdeljene v dve glavni kategoriji: rdeči boršč in hladni boršč, ki je popularno znan kot holland. Kholodnik je pogostejši na ozemlju Belorusije, kjer se porabi z vročim kuhanim krompirjem.

Zelo enostavno je pripraviti takšno posodo - temelji na vnaprej pripravljeni pese, ki jo je treba najprej vložiti. Praviloma se v takem krožniku dodajo vse sestavine surove. Vse sestavine razredčimo z kefirjem ali drugimi mlečnimi izdelki, želeno količino kuhanih piščančjih jajc dodamo v običajni ponvi, nato pa vse začinimo s kislo smetano in postrežemo na mizo.

Na svetu je veliko ljubiteljev tako svetle in okusne jedi. Pripravljena je večinoma poleti ali spomladi, ko je mogoče vse sestavine zlahka pridobiti sveže.

Vendar pa, kot priznavajo mnogi sladokusci, je najbolj slasten boršč rdeč, ki se kuha s toplotno obdelavo izdelkov in je vroče. Njegove glavne sestavine so zelenjava, ki je sprva zaželena za svežo. Praviloma standardna oprema vključuje korenje, krompir, pesa, zelje, paradižnik in zelenjavo. Če želite, lahko kuhati pusto boršč, vendar je veliko gospodinje raje vnaprej kuhati mesne juhe iz različnih vrst mesa. V mnogih receptih korak za korakom od najbolj okusno boršč, je priporočljivo uporabiti decoction piščanca ali svinjine. S to kombinacijo mesa v juho pripravljena juha izkaže najbolj dišeč in občutljiv okus.

Preden postrežemo končno posodo na mizo, jo napolnimo s kislo smetano ali majonezo. V ukrajinski kulturi je tradicija uživanja takšne juhe med česnom in kruhom še pogostejša.

Najbolj okusna juha: korak za korakom recept s fotografijami

Da bi lahko skuhali odlično juho, ki je kralj tradicionalne ukrajinske kuhinje, vam ni treba imeti veliko kuharskih veščin. Dovolj je samo razumeti red kuhanja sestavin, pa tudi vedeti, kako pripraviti okusno in bistro juho za prihodnjo juho.

Korak 1. Priprava bujona

Mnogi znani kuharji priporočajo uporabo svinjine ali piščanca kot zadnjo možnost za kuhanje najbolj okusnih boršč. Če izberete prvo možnost, je najbolje, da vzamete prsni koš in kosti za kuhanje, ki jih lahko kupite pri skoraj vseh trgovinah z mesom.

Kuhanje juha je treba začeti z vrelo kosti, ki jih je treba vlije hladno prečiščena voda. Po tem je treba posodo pokriti s pokrovom in jo kuhati na štedilniku. Takoj, ko vsebina začne vreti, zavrtite toploto in začnite postopoma odstranjevati nastalo peno. Pravilna dejanja na tej stopnji bodo zagotovila okusno in bistro juho.

Kot kaže praksa, za najbolj okusne boršč, kosti je treba kuhati za nekaj ur, ne da bi izklopili toploto in redno odstranjevanje pene. Nato morajo dodati meso v količini, ki je navedena v izbranem receptu. V tej sestavi je treba ponev nekaj ur hraniti na majhnem ognju.

V tem primeru, če je juha pripravljena iz piščanca, bo potrebno kuhati približno uro ali dve. Če je ta možnost izbrana juha, ni priporočljivo, da dodate drugo vrsto mesa, da ne bi ubil okus.

Korak 2. Priprava sestavin, njihova predobdelava

Vse sestavine boršč je treba predhodno oprati in olupiti. Potem je treba krompir narezati na kocke srednje velikosti. Kot kaže praksa, korenine, narezane na ta način, dajejo končnemu juhu poseben okus.

V ločeni plošči je treba naribano na veliki rdeči pesa. Mnogi ljudje raje, da ga narežemo na trakove ali kocke ročno, vendar je v receptih najbolj okusno boršč pogosto je dejal, da je zelenjava, sesekljan na ta način, daje končni rezultat na jed, da izvirno rdeče ali celo burgundy barve. Potem, ko so pesa nariban, jih je treba posuti s sokom pol limone in temeljito premešati, pustiti na hladnem 15-20 minutah.

Zelje je treba sesekljati, kar večina gospodinj opravi z običajnim kuhinjskim nožem. Vendar pa v sodobnem svetu obstaja veliko število naprav, ki jih je mogoče uporabiti. Nekateri kuharji priporočajo sekanje zelenjavnih kock, vendar to ne spremeni okusa juhe.

Korak 3. Priprava obleke za boršč

Ukrajinski boršč postane najbolj slasten le, če hostesa uporablja sesekljano česen masti kot jutranje. Za njegovo pripravo morate vzeti majhen kos tega izdelka (približno 50 gramov) in ga temeljito narezati. Po tem postopku se v skledo doda nekaj klinčkov česna in v tej sestavi se masa zdrobi v malti, dokler se ne oblikuje enotno stanje. V končni obliki morate prevleko prekriti s filmsko folijo in ohladiti, dokler ni potrebna.

Nekaterim izkušenim gospodinjam svetujemo, da za pripravo takšne mešanice stare maščobe, ki ima rahlo rumenkasto barvo. Vendar pa skupaj z njimi obstajajo priporočila glede uporabe aromatizirane slanine z začimbami.

Korak 4. Kuhanje Fry

Pravilno kuhane zazharki - to je element, brez katerega ne bo naredil najbolj okusno juho. Fotografije s sliko svetlo rdečega borča so narejene tako, da jasno izražajo barvo, ki naj bi se pojavila na jedi, če je bila zazharka ustrezno pripravljena na to.

Na samem začetku je potrebno ponev segrevati, po možnosti z nelepljivim premazom, na katerega nalijemo majhno količino sončničnega olja. Ko se segreje, morate na korito pripraviti korenje, naribano in zdrobljeno čebulo. Po tem, naj pošljejo 3-4 paradižnika, ki so jih predhodno olupili, ali 2-3 žlice paradižnikove paste. Zelenjava v procesu cvrtja mora biti dobro mešana. Po določenem času jim je treba dodati pese in dobro premešati. Vse, kar je v ponvi, je pokrito s pokrovom in zaprto 10-15 minut.

Korak 5. Kuhanje boršč

Najprej se mora kuhana voda segreti do pripravljene juhe, ki mora poslati pripravljeni krompir in mleto meso. V tej sestavi je jed skuhan 10 minut, nato pa mu dodamo nasekljano zelje, še naprej pa kuhamo na močnem ognju kratek čas - približno 10 minut.

Po tem, ko zelenjava postane bolj ali manj mehka, je treba ogenj spustiti in pripraviti cvrtnik. V tej kompoziciji je vse kuhano, dokler se zelenjava popolnoma ne skuha, v kozico dodamo preliv iz svinjske masti in česna ter drobno narezano zelenico, sol, poper in druge začimbe. Tukaj je obvezno dodati 1-2 listov, ki dajejo jedi ne le prijetne arome, temveč tudi določeno pikantnost.

Triki pri kuhanju boršč

Kako kuhati najbolj okusno juho, bi morali poznati vse dobre gospodinje. Ta jed lahko postane poseben, če v procesu izdelave sledite osnovnim navodilom in poznate nekaj majhnih trikov.

Velik del uspeha je v pravih izdelkih.Če želite kuhati boršč, ne smete se bati, da vzamete preveč maščobnih kosov mesa - sočnost in mehkoba juhe, pa tudi njeno bogastvo, nista nikoli škodovali končnemu jedu. Ločen trik je v izbiri pese: bolje je, da se majhna velikost. V takšnih koreninah je manjše število žil, kar zagotavlja večjo sočnost sadja in posledično svetlejšo barvo končnega boršča.

V tem primeru, če je krompir, ki ste ga izbrali za kuhanje, preveč razvaristaya, ga lahko narežemo na večje - do takrat, ko se kuha, krompir ni imel časa, da bi se skuhal na stanje pire krompirja. V nekaterih družinah raje pred prežganjem pred polaganjem - zelenjava ni le gosta, ampak tudi zelo okusna.

V celotni sestavi sestavin lahko uporabite bolgarski poper, ki bo okusu dodanega okusa dodal nekaj okusa. To zelenjavo je najbolje izbrati na trgu. Idealno sadno zeleno in precej grd videz - to bodo najbolj dišeče in bogate uporabne sestavine.

Če se za kuhanje boršč uporabljajo različne vrste mesa, ga je najbolje vzeti v razmerju 1: 1.

Ne samo masti in česna lahko uporabite kot preliv. Za spremembo v zadnji fazi kuhanja juhe lahko uporabite stopljeno maslo, ocvrte ocvirke ali preprosto kislo smetano z največjim odstotkom maščobe.

Da bi bila juha kar se da aromatična, po kuhanju priporočamo, da jo potresemo v brisačo in pustimo stati šest ur - rezultat bo prijetno presenečen.

Recept za najbolj okusen boršč (s fotografijami), ki je predstavljen tukaj, ni standard. Na zahtevo hostese se lahko na kakršenkoli način spreminja. Nekateri dodajo juhi svoje skrivne sestavine, ki izboljšujejo kakovost končnega jedi. Primer takšnih lahko so stročnice, gobe ali nekatere posebne začimbe.