Kako se ocvrta kapelin, tako da ni vonja

Odlične okusne lastnosti kapelana so izravnane z groznim vonjem, ki stoji pri kuhanju v ponvi. Zato morate vedeti, kako pršiti kapelino v ponvi brez vonja, tako da proces kuhanja ne odvrača od želje po uživanju!

In mimogrede, zaradi svoje razmeroma nizke stroške in maso koristnih lastnosti, bo redno uživanje te ribe lahko izboljša zdravje in izboljša imuniteto, kot tudi, da prosim okus s neverjetno okusno jed.

Skrivnost odstranjevanja vonja je pravilno pripraviti ribe pred kuhanjem. Čiščenje, dodajanje začimb in namakanje rib v različnih naravnih oljih bo popolnoma odpravilo neprijetne vonjave, da bo vašo cavene izjemno aromo!

Sestava jedi

Pred pečenjem kapelana v ponvi brez vonja morate kupiti naslednje sestavine:

Kapelin (zamrznjen): 600-800 gramov,
Piščančja jajca: 3-4 kose,
Pšenica in koruzna moka: 1 do 4 skodelice,
Trdna limona: 1-2 koščki,
Česen: 3-4 klinčke,
Korenina ingverja: 4-5 trakov,
Soja omaka, sezamovo olje: 1-2 žlici. l.,
Semena komarčka, začimbe: 2-4 ščetin (po okusu)
Rafinirano sončnično olje (za praženje).

Nadaljujemo z obravnavo podrobnih navodil o tem, kako pršiti kapelin, tako da ni vonja!

Kuhanje

Skrivnost tega, kako pršiti kapelan, brez vonja, je pravilno pripraviti ribe.

Po odtajanju in pranju pod hladno tekočo vodo je treba odstraniti notranjost.

Afera je zamudna in naporna, a rezultat je jasno zmanjšanje neprijetnega vonja. Obrezovanje repov in glav vsake ribe bo obrodilo sadove.

Olupljene ribe damo v skledo in potresemo s sesekljanim česnom in naribanim korenom ingverja.

Nežno premešamo, dodamo sveže stisnjen limonin sok, sojino omako in sezamovo olje.

Za okus lahko dodamo ščepec soli, začimbe in nekaj ščepec mešanice paprike.

Semena komarčka v malti in malti v skledi za ribe, premešajte in pošljite v 30 minutno dekapiranje v hladilnik.

V tem času pripravite panirino: v eni skledi - pšenično moko, v drugi - koruzno moko, v tretji - jajca, stepena z dvema žlicama hladne vode.

Da se kapelan, ki se ocvrti brez vonja, izkaže za posebno okusno, je treba ribo skozi pšenično moko, jajca in koruzno moko položiti na vročo ponev s predgretim maslom.

Končane ribe dajte na papirnate brisače, ki absorbirajo odvečno olje. Postrezite vroče. Dober tek!

Zaporedje kuhanja kapelanov v testu:

1. Zamrznjen kapilarni briket se namesti na ploščo in "Ne trudim se" do popolnega odmrzovanja. Takoj ko so trupi rib mehki, nadaljujte z delom.

2. Kapelan se spere v mrzli vodi, ribe ni potrebno.

3. Smash veliko jajce, dodamo mleko, sol. Sol je treba soliti močneje, saj bo kapelan sam. Vilico, pretepaj jajce z mlekom.

4. Na ravno ploščo se nalijejo koruzna moka, provanska zelišča in črni poper. Mešajte do homogenega suhega dela testa.

5. Vsaka riba se potopi v jajčno mešanico in takoj prenese na ploščo moke.

6. Temeljito moko pogoltnite, ribe morajo pokrivati ribe od glave do repa.

7. Rastlinsko olje se segreje v ponvi, dajo prvi del ribe. Ni vam potrebno, da na ponev nalijemo vse olje naenkrat, da se nalije za vsak nov del rib. Kapelin se peče, ne da bi pokrival ponev. Vsaka stran ribe se ocvrti 5 minut, Ta čas je dovolj za parjenje rib in oblikovanje zlate skorje utrjenega testa.

Koruzno moko ne vleče veliko olja, zato ocvrtega kapelana ni treba položiti na papirnate brisače, da odstranimo odvečno maščobo. Vroče ribe se razširijo na krožnik in ko se malo ohladi, se prenesejo v porcije s solatnimi listi.

Zaželeno je, da se kapelnik izpere v kopru z zelenim koprom. Ohlajene ribe postanejo še bolj okusne kot tople. Ko je skorjasta skorja lupina odprta, se pojavi nežni ribji file, ki se zlahka loči od hrbtenice in od stisnjenega drobovja.

Ribe lahko osvobodite iz neužitnih delov z enim gibom: razčlenite glavo in jo potegnite v smeri trebuha, hkrati pa izvlecite vse notranjosti.

Kapelin, ki se peče v koruzni plodu, je lahko odlična domača piknikska zaloga, če želite obedovati, ne da bi čakali, da se meso kuha na žaru.

Kako pršiti kapelino v ponvi

Pripravite ribo, če je zamrznjena, najprej jo izvlecite iz hladilnika in dajte čas, da se popolnoma odmrznete. Vsako ribo je treba očistiti, jo skrbno očistiti - odstraniti notranjost, odtrgati glavo in odstraniti črni film. Ribe lahko posušite s papirnatimi servieti.

Sperite filet kapelina s sojino omako. Prav tako, če je želeno, kot je navedeno zgoraj, se lahko ribe potopijo v kumare krastavico in pustimo pol ure.

Ribe s pastrvami z mletim ingverjem, papriko, poprom in soljo po okusu. Kapelin pustimo marinirati pol ure.

Po določenem času pripravimo panino za kapelan - v skledi zmešamo pšenično moko in koruzne kosmiče. Kosmiči se najprej zmeljejo v mešalniku.

Zdaj potrebujete vsako ribo, ki ste jo pripravili v pripravljeni mešanici.

Pripravite ponev, segrevajte z rastlinskim oljem in prepražimo kapelino, dokler se ne skuha, dokler ne dosežete zlato rjave skorje. Odstranite odvečno olje s kuhinjskimi papirnatimi brisačami.

Kako pršiti kapelino okusno?

Sanje vsake hostese je nepokvarjen ocvrti kapelin, ki pogosto spremlja klasičen proces okrasitve jedi. Vendar pa obstaja množica receptov, ki omogočajo kuhanje z minimalno nezaželeno dišavo, ki nevtralizira ribji vonj z uporabo različnih mešanic.

Najboljši način, da se znebite vonja, ki spremlja cvrtje, da okusite ribe pred toplotno obdelavo z limoninim sokom.
Če ni limone, lahko nadomestite sok citrusov s slanico ali jabolčnim kisom.
Odlično odstranite nezaželen vonj dišečih posušenih zelišč, sesekljan česen in čebulo, ki lahko pred in po toplotni obdelavi začinijo posodo.
Pred kuhanjem se ribje trupe po volji drobijo, odstranijo glave in repi. Ne bo odveč očistiti kapelina iz črnega filma, ga odstraniti s prtičkom ali ga strgati z nožem.

Kako pršiti kapelino v testu?

Fried kot praviloma je pripravljen za postrežbo s prilogo, kot je še posebej primerno krompir, kuhani v pire krompir, ali kuhana v kosih. Takšno ribo je dobro servirati z zelenjavno solato ali samo s narezanimi paradižniki in kumaricami - okusna, hranljiva in nizkokalorična.

kapelin - 500 g,
moka - 150 g,
mleko - 1 skodelica,
jajca - 2 kom.,
limona - 1 kos,
črni poper in ingver - ½ tsp,
Italijanska zelišča - 1 žlička,
sol po okusu
rastlinsko olje brez vonja za marinado in cvrtje.

Pripravite kapelin, začinite s soljo, poprom, ingverjem, zelišči, dodajte limonin sok in toliko rastlinskega olja, premešajte in pustite 30 minut.
Rastemo rumenjake s soljo, dodamo mleko, moko in premešamo v stepene proteine.
Umijte marinirane ribe v testo in namočite v vroče rastlinsko olje.
Po porjavitvi z obeh strani bo ocvrti kapelin pripravljen.

Kapelin, pečen v ponvi z jajcem

Pečeni kapelan, katerega recept bo naveden spodaj, se kuha v ponvi z jajcem in se nauči biti mehak in mehak.Po želji lahko maso pretepljenega jajca, preden jo dodamo ribam, dopolnimo s sesekljanim zelenjem, sesekljano papriko, čebulo, paradižnikom in začinimo z začinskimi zelišči.

kapelin - 500 g,
moka - 100 g,
jajca - 2 kom.,
limona - 0,5 kosov,
sol, črni poper - po okusu,
rastlinsko rafinirano olje.

Pripravljena kapelinska sol, poper, aromatizirana z limoninim sokom.
Ribe v prahu v moki, razpršene v vročem olju, rahlo porjavi na obeh straneh na visoki vročini.
Pobijte jajca, dodajte sol, poper, vlijte ribe v zmes.
Pečeni kapelin z jajcem se kuha pod pokrovom 5-7 minut.

Kako pršiti kapelino v pečici na ponvi?

Nič manj okusna kot v ponvi, se izkaže pražen kapelin v pečici. Ribe lahko kuhamo na pekač brez dodatkov ali dopolnimo s čebulo, stroki česna, paradižnikom ali papriko. Začimbe in začimbe se uporabljajo v skladu z individualnimi preferencami, aromatizirajo njihove trupe po pripravi.

kapelin - 500 g,
moka - 100 g,
limonin sok, začimbe - po okusu,
sol, črni poper - po okusu,
Rafinirano olje za mazanje.

Pripravite ribe, začinite, namočite v moko in razmažite na naoljen pekač.
Posodo pošljite na napravo, segreto na 200 stopinj.
Po 15 minutah bo v pečici pripravljen pečen kapelin.

Kako pršiti kapelino v pečici s skorjo?

Ruddy in okusno se izkaže brez olja. Jed pripravite lažje. Pripravljeno ribo, praženo v moki, je potrebno položiti na žar in jo poslati v pečico za peko. Glavna stvar je, da se zagotovi visoka temperatura naprave, ki bo omogočila, da bi dobili rdečo skorjo na zunanji strani in sočno ribje celuloze v notranjosti.

kapelin - 500 g,
moka - 100 g,
sol, črni poper, začimbe - po okusu.

Vtrite celotno izprano, posušeno.
Moko zmešamo s soljo, poprom, začimbami.
Kapelin potopite z mešanico moke, razmažite na žično stojalo v pečici in jo postavite pod raven pekača.
Posodo pripravite v toplem aparatu na 220 stopinj 15 minut.

Kako pršiti kapelino na žaru?

Presenetljivo okusna in dišeča bo nad žerjavico. Če imate priložnost, da se odpravite v naravo, uporabite naslednji recept in ribe kuhajte z aromo dima. Zaradi uporabljene pikantne marinade bo jed prijeten okus in okusen.

kapelin - 1 kg,
kis 6-9% - 1/3 skodelice,
rafinirano rastlinsko olje - 0,5 skodelice,
sol - 1,5 žlice. žlice
svež ali posušen koper - 1 peščica,
mleti črni poper - 0,5 žličke.

Cela riba se zmeša z marinadnimi sestavinami s seznama in pusti nekaj ur ali čez noč.
Marinirani kapelan razmažite na žaru in prepražite nad žerjavico, dokler ne dobite zlata.

Kako pršiti kapelino v počasnem štedilniku?

Naslednji recept za srečne lastnike multicasting naprave. Ribe lahko kuhate z njo tako, da izberete ustrezen način. Odvisno od modela je to lahko funkcija »Praženje« ali »Pečenje«. Pomanjkanje brizganja olja, ki ga spremlja klasično cvrtje, je nedvomna prednost metode.

Kapelin je zelo okusna riba. Poleg tega vsebuje veliko količino beljakovin, ki so osnova za obnovitev našega telesa. Najlažji način kuhanja okusnega kapelana je kuhanje v ponvi s čebulo. Kako to narediti, se boste naučili iz tega recepta, ki je po korakih prikazan v procesu priprave fotografije.

Kako kuhati kapelin s čebulo v ponvi

Preden začnete kuhati, sem kupil zamrznjeno ribo - 1 kilogram. Najpomembnejša točka pri pripravi okusnega kapelana je njena pravilna izbira. Ribe ne smejo biti zmrznjene, bleščeče in brez rumenkaste barve na trebuhih. Pošteno priznavam, redko uspeva najti dobre ribe v trgovinah. Vendar pa je to dejstvo zelo srečno moja mačka, ki dobi neuspešno kupljen kapelin. 😉

Ko se riba nekoliko odmrzne, jo boste morali očistiti.Da bi to naredili, odrežemo glavo, raztrgamo trebuh in očistimo notranjost. Pnevmatik ni treba rezati. Trup umivamo pod hladno vodo.

Zdaj pa vzemi lok. Vzemite eno veliko sočno čebulo in jo narežite na kolesa.

Ponev namažite z rastlinskim oljem in nanesite kapelin na debelo plast. Če riba ne ustreza, jo lahko položite v 2 plasti.

Na vrh položite obroče čebule in posolite sol. Lahko, če želite, lovorjev list položite na vrh in potresemo s črnim poprom.

V ponvico dodajte 50 mililitrov vode in jo položite pod zaprtim pokrovom 10-15 minut na srednji vročini. Pomembno je, da pod pokrovom ni močnega vrenja, sicer se kapelar razpade.

Na jed la carte postavimo končno posodo in jo okrasimo z dušeno čebulo.

Torej, zelo preprosto, lahko naredite okusno dušeno kapelo z čebulo. Škoda, da je čas za čiščenje majhnih rib veliko večji od kuhanja in prehranjevanja. 😉

Tako riba kot kapelan, mnogi od nas ne uživajo spoštovanja. In zaman. Ta riba je zelo okusna in dišeča, če je pravilno kuhana.

Kapelin velja za družino smrdijo. In kot vse druge ribe v svoji družini je zelo bogata z jodom in selenom.

Težka plus kapelin je, da lahko pojedete ocvrto ribo s kostmi. Poleg tega ne zahteva črevesja. To je predvsem posledica dejstva, da v notranjosti ribe vsebuje maščobe, ki dajejo končnemu jedu sočnost.

Skrivnosti pravilne izbire kapelana

V naših trgovinah težko najdete svež kapelin. Ponavadi se prodaja v zamrznjeni obliki s celimi briketi. Seveda je treba izdelek dati v vakuumskem paketu. Praviloma ima taka riba višjo kakovost. Če se odločite za nakup kapelana po teži, bodite pozorni na barvo same ribe in jo poglejte v oči. Barva kapelana mora biti srebrna, brez rumenih vključkov. Blatne oči nam govorijo o motnji rib.

Pred kuhanjem je treba zamrznjeno hrano odmrzniti. Seveda je bolje odmrzniti ribe naravno. Postavite ga v veliko skledo in jo položite v hladilnik. Bolje, da odidemo na noč.

Metode pospešenega odtajanja, ki vključujejo hladno vodo in mikrovalovno pečico, niso priporočljive. Takšne metode bistveno poslabšajo okus končnega izdelka.

Odtaljene ribe se izperejo z vodo in previdno posušijo s papirnatimi brisačami. Po želji lahko odrežete glavo.

Kapelin brez vonja, pečen v ponvi

Za praženje kapelina v ponvi moramo poleg ponve vzeti:

500 - 600 gramov kapelana
200 gramov moke
Rastlinsko olje za cvrtje.

Recept za pražen kapelin v ponvi:

Na ravno ploščo nalijte moko. Dodajte sol in zmleti črni poper. Vse dobro mešano. V nastalo zmes navijte vsako predhodno oprano in posušeno ribo.

V posodo nalijte rastlinsko olje, ga segrevajte in enakomerno raztresite ribe. Na vsaki strani prepražimo do zlata.

Da odstranimo ostanke maščobe, ki jih ne potrebujemo, prepraženi kapelnik položimo na papirnate brisače.

Točno z enakim uspehom se lahko ocvrti kapelin.

To naredite tako:

500 gramov kapelana
2 kokošja jajca
1 limona
Drobtine (na oko)
Začimba
Rastlinsko olje.

Pohovani recept kapelina:

Oprani in posušeni kapil se z vseh strani drgne s soljo in zmletim črnim poprom. In zdaj pozornost je skrivnost: odstraniti poseben ribji vonj, morate potresemo kapelin z limoninim sokom. Ribe zapustimo približno 1 uro. V tem času ne bo le izhlapel vonj, ampak bo tudi riba sama vzela potrebno kislost.

Ločeno pripravite panirino. V veliki skledi pretepite jajca. Zavijte vsako ramo v jajca in jo zavijte v drobtine.

V rastlinskem olju prepražimo kapelin. Presežek maščobe, kot že vemo, se odstrani s papirnimi brisačami.

Fry capelin v testo

500 gramov kapelana
50 ml vode
Sol po okusu
Rastlinsko olje.

Recept kapelin, ocvrte z vodo:

Kapelin narežite s soljo z vseh strani. Pustimo se prebuditi 10 - 15 minut.

Rastlinsko olje se vlije v posodo in sijaj. Polaganje rib. Napolnite z vodo. Ponev pokrijte s pokrovom. Ribe pecite na srednjem ognju 5 - 7 minut.

Ribe za ta recept bodo še bolj okusne, če boste vodo zamenjali z juho.

Kapelin, ki se ocvrti v ponvi v moki

Vnaprej pripravite naslednje sestavine:

750 gramov kapelana
Nekaj žlic moke
1 limona
Sol in zmleti črni poper po okusu
Rastlinsko olje.

Recept kapelin, ocvrte v moki:

Najprej mariniramo našega kapelana. Zmešajte s soljo in zmletim črnim poprom. Potresemo z limoninim sokom. Pustite marinirati 20-25 minut.

Marinirane ribe se naslanjajo na cedilo. To je za odstranitev odvečne tekočine.

Na vroči ponvi popecite ribe v rastlinskem olju.

Kuhanje kapelana s kislo smetano

Kapelin v kisli smetani vedno izstopa izredno nežen in dišeč. Poskusite ta recept, ne boste obžalovali.

800 gramov kapelana
2 veliki čebuli
150 gramov kisle smetane
100 ml vode
2 lovorja
Sol in zmleti poper po okusu
Rastlinsko olje
1 kup svežega kopra.

Recept kapelin v kisli smetani:

V posodo nalijte rastlinsko olje. Ribe raztresemo (zelo tesno). Fry do izhlapevanja vlage. Ribe se ne sme obrniti, da ne poškodujejo njene celovitosti.

Po izhlapevanju vlage, ležijo čebulo na ribe, narežemo na pol obročke.

Ločeno mešamo kislo smetano s soljo, mletim poprom in sesekljanim koprom. Napolnite vodo. Dobro premešajte.

Kisla smetana zmešamo s kapelanom. Položite lovorjev list. Čakanje na vrelišče. Po pripravi ribe še 3 - 5 minut.

Mimogrede, če nimate kisle smetane, jo lahko nadomestite z majonezo.

Dragi gostje!
Dvomite,
Lahko pritisnete gumbe
In shranite naš recept.
Na straneh v družabnem omrežju,
Potem, da ga najdeš,
Če želite shraniti trak,
Prijateljem za distribucijo.

Če to ni jasno,
Označite spletno mesto.
Pritisnite Ctrl D in našli nas boste povsod.
Pritisnite Ctrl + D, da stran označite. No, če nenadoma spet
Obstaja tema, ki pravi
Izpolnite spodnji obrazec,

Kapelin, čeprav zelo majhne ribe, a zelo okusen.
Njena prednost ni visoka cena in odličen okus.
In lahko ga kuhate doma, medtem ko je kuhanje ocvrtega kapelina zelo preprosto.

Za pripravo klasičnega praženega kapelana potrebujemo naslednje sestavine:

Kapelin - 0,5 kg.,
Moka - 3 žlice. l ,
Sol
Rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati pečen capelin?
Začnimo s kuhanjem kapelina.

Recept za pečen kapelin

Treba je vzeti sveže zamrznjen kapelin, da ga odmrznemo.

Pri nakupu bodite pozorni na izgled rib.

Biti morajo cela in ne zlomljena.

Tudi ribe ne smejo biti mehke.

Če želite, lahko to storite, kot mi.

Toda, če ga ne boste imeli, potem se njegov okus sploh ne bo spremenil.

Glave je najbolje zapustiti za prijeten videz.

Kapelin nima tesnih lusk, zato ga ni treba čistiti.

Mi speremo kapelana zunaj in znotraj.

Po umivanju kapelana ga je potrebno soliti na vrhu in v notranjosti trebuha.

Bolje je soliti ribe, vsaka posebej, da se ne razbije in ohraniti videz.

Ko smo nasolili ribe, moramo na ogenj položiti posodo, ki jo predhodno napolnimo z rastlinskim oljem, približno 0,5-1 cm na dnu.

Medtem ko kuhamo rastlinsko olje v ponvi, zavijmo kapelino v moko.

Kapelino širimo v ponev, izmenično glavo in rep, tako da čim več rib je mogoče vstopiti.

Kapljico prepražimo do zlato rjave barve na majhnem ognju, ne več kot 6 minut.

Preverimo kapelino, ga obrnemo z vilicami, da oblikujemo zlato skorjo in celo ribo obrnemo na drugo stran in še 6 minut prepražimo do zlato rjave na drugi strani.

Ko se ribe pečejo na drugi strani, jo vzamemo iz ponve na krožniku.

To je vse, "klasičen" kapelan je pripravljen.
Kapelin, pečen v ponvi z moko, se izkaže za zelo okusno!
Lahko služijo praženi kapelin, z ali brez okras.
Priložena jed za pečen kapelin je lahko riž ali zelenjavna solata.
Dober tek.
Tako sem vam dal korak po korak recept s fotografijo, kako kuhati kapelana, pečenega v ponvi.
Če vam je všeč, delite ta recept s prijatelji, pustite jim tudi, da poskusijo kuhati kapelin, ki se ocvrti v moki.
Hvaležen bi bil za rad, recenzije, komentarje!

Fry capelin zelo preprosta, toda v tem receptu, kot v mnogih drugih, obstaja minus. Nato kako se ocvrti kapelin , v kuhinji za dan ostaja poseben ribji vonj. Če pa niste poskusili te ribe, ste izgubili veliko. Okus žara na žaru je odličen! Ribe so sočne, hrustljave in zelo okusne. Ta jed ne samo, da se lahko postreže s prilogo, lahko tudi ocvrta kapelin kot prigrizek za pivo. Ta jed ni nikakor slabši od okusa, sestavine za kuhanje pa lahko najdete v kateri koli kuhinji.

Kako pršiti kapelino:

1. Kapelin je praviloma najlažje najti v skladišču rib v zamrznjeni obliki. Če ste kupili ribo, jo morate pred kuhanjem odtaliti, vendar ne popolnoma. Potem položite trupla v veliko skledo in sol.

2. Prebite jajce v majhno skledo in z vilicami zmešajte rumenjak in belo, dokler ni homogena.

3. Dodajte mleto poper v jajce postopoma, ves ta čas, ga pretepanje z vilicami do popolne homogenosti.

4. To sivo mešanico jajc nalijte v skledo z ribami in vse zmešajte z rokami. V času, ko smo pretepli jajce, se je morala sol raztopiti.

5. No, kako pršiti kapelin brez moke. Porazdelite ga enakomerno na veliko ploščato ploščo in pred pečenjem kapelina, vsako ribo zavrtite, da jo položite na rezalno desko ali na suho ploščo.

6. Olje v posodo ne smete politi v velikih porcijah. Tovrstne ribe zelo dobro absorbirajo olje, vendar na račun moke ostanejo opekline, naslednji sloj praženega kapelana pa bo grenak. Zato je vredno popeči en sloj kapelina, nato izprazniti preostalo olje in obrisati požgano moko iz ponve s papirnato brisačo do suhega. Nato vlijemo veliko olja za cvrtje naslednje plasti ocvrte ribe. V procesu cvrtja je nemogoče prati posodo! Klavni trup mora biti 7 minut na srednji toploti na vsaki strani.