Lahke gobje čajne juhe

Najenostavnejši in najenostavnejši recept za juho s pire gobami, krompirjem in smetano, ki lahko po svoji presoji sprejme malo drugačno vsebnost maščobe. Velikost šampinjonov ni pomembna, če pa so bili zamrznjeni, potem morate vzeti gram do 150 več. To je bolj priročno za kuhanje jed iz sveže gobe.

Sestavine:

• 600 g krompirja
• 35 ml olja,
• 400 ml smetane 10%,
• 500 g šampinjonov,
• 150 g čebule,
• 500 ml vode
• 15 g kopra.

Step-by-step recept za klasično gobovo juho

Krompir očistimo, narežemo na koščke, položimo v lonec in prelijemo z vodo. Kuhajte, dokler ni mehka, na koncu soli. Tekočina morda ne pokriva vsega krompirja, vendar ne skrbite, pazite, da pokrijete ponev, zelenjava še vedno pride v mehkobo.

Čebulo olupite in narežite. V posodo nalijte olje. Segrejte in dodajte zelenjavo, začnite prepražiti. Gobe ​​razrežemo in jih prestavimo na čebulo. Skupaj žgamo četrt ure, šampinjoni naj bi dosegli pripravljenost. V skledi izberemo nekaj pečenih gob. Potem, da okrasite jed.

Kuhani krompir in šampinjoni. Dodajte sol po okusu, nalijte v vročo smetano, vse na peč.

Po vretju segrejemo juho 2-3 minute, odstranimo iz toplote. Nalijte v porcije, okrasite s koprom in pečenimi gobami, ki so bile predhodno razporejene v skledo.

Krompir lahko v celoti skuhate v vodi, pred sekljanjem, odcedite nekaj tekočine, ne pa v korito. Lahko prilagodi debelino juhe.

Možnost 2: hiter recept za gobovo juho

Ta jed je iz kategorije receptov v naglici. Ne zahteva veliko časa, kot tudi posebne kulinarične sposobnosti, vse je zelo preprosto in hitro. Gobasto juho lahko uživate v pol ure, kot recept z gobami.

Sestavine:

• 300 g šampinjonov,
• 2 krompirja,
• glavica čebule,
• 25 g olja,
• krema za preliv (70-80 g),
• zelenice, sol.

Kako hitro kuhamo gobovo kremno juho

V kotličku zavrite vodo. Krompir narežemo na majhne kocke in tudi gobe. Vrzi v posodo. Takoj vlijemo vrelo vodo, naj bo višja za 1,5 cm, kuhamo približno 20 minut.

Cut čebulo, prepražimo na maslu. Takoj, ko je zelenjava pordela, jo prestavimo na juho, dodamo sol.

Takoj ko se krompir zmehča, juho zmečkamo. Pour v plošče, pour malo smetane v vsakem, vendar lahko napolnite to juho s kislo smetano, nekateri ljudje ostanejo zvest majoneza, okrasite z zelenico.

Možnost 3: Kremna juha z gobami s topljenim sirom

Ta jed ima zelo nežen okus in globoko aromo, lahko se pripravi z vsemi vrstami topljenega sira, vključno s preprostimi palicami v foliji "Prijateljstvo" ali "Orbita". Uporablja se juha, lahko pa vzamete tudi navadno vodo.

Sestavine

• 350 g šampinjonov,
• 300 g krompirja
• 150 gramov sira
• 50 g sliv. olja
• 150 g čebule,
• 100 g korenja,
• 1,3 l bujona (piščanca),
• sol, poper.

Kako kuhati

Juha, da se segreje ali izmeri voda, zavre. Melt maslo, lahko takoj to storite v ponev z dobro dno ali v kotlu, dodamo čebulo. Takoj, ko je ocvrta malo, vrgel naribane korenje, nato pa gobe. Popecite približno deset minut.

Krompir narežite na majhne kocke, dodajte praženim gobam, dodajte vročo juho, kuhajte, dokler niso pripravljene vse sestavine. Ugasnite štedilnik, zmeljemo.

Vrnite juho v peč, dodajte stopljeni sir, sol in poper, zavrite še nekaj minut. Zeleni so najbolje dodani v gobasto posodo med serviranjem.

Lahko vzamete rastlinsko olje namesto masla ali jih zmešate na pol. Nezaželeno je, da uporabljate margarino, ki je škodljiva in ne daje dobrega okusa.

4. možnost: Piščančja juha z gobami

Za to jed uporabijo gobe ostrig, ki so zelo priročne, ni treba čistiti in predkuhati, kot šampinjoni. Piščanec naredi jed, ki je zelo hranljiva in okusna, povečuje njeno hranilno vrednost.Za debelino in konsistenco kreme se doda en krompir. Če je gomolj majhen, je bolje vzeti dva.

Sestavine

• krompir,
• 500 g piščanca,
• 2 žlici masla,
• glavica čebule,
• 300 g gob za ostrige
• 80 ml kreme
• lovor, zelenice.

Korak po korak recept

Piščanca razrežemo na več delov, lahko vzamemo vse dele trupa, prelijemo z vodo, kuhamo, odstranimo peno, kuhamo približno deset minut, dodamo krompir in lovor, kuhamo še eno minuto.

Pečemo ostrige, jih razdelimo na več delov, jih vrnemo v posodo, dodamo sol, vse kuhamo, dokler gobe niso mehke.

Ko je juha kuhana, čebulo na maslu prepražimo.

Izvlečemo piščanca, ga vzamemo iz kosti, izlijemo del juhe, da juha ne postane tekoča. Vse sestavine, vključno s praženo čebulo, se zmeljejo. Dodajte dele juhe, tako da dosežete želeno debelino.

Juha s sesekljanim piščancem in ostrigami ponovno spravite na štedilnik, začinite z začimbami, zavrite, prelijte s porcijami. Za okus, vlijemo 2-3 žlice smetane, za okus dal sesekljane zelenice.

Namesto krompirja lahko v juho dodate sesekljane bučke ali cvetače, z njimi pa dobite tudi okus. Lahko uporabite brokoli, vendar lahko daje nenavadno barvo, je vredno pripraviti za to.

5. možnost: gobova juha s krekerji

Varianta zelo lepe in nežne gobove gobove juhe s korenjem, čebulo, mlekom. Za to so pripravljeni domači beli kruh, francoska štruca, pikantni hlebci. Lahko vzamete samo kruh, vendar ne preveč porozni, izbiramo bolj gosto.

Sestavine

• 350 g šampinjonov,
• 200 g korenja,
• 150 g čebule,
• 250 g krompirja
• 20 g moke,
• 45 g sliv. olja
• 300 g hlebcev za krekerje,
• 2 stroka česna,
• 0,5 kupa kopra,
• 15 ml oljčnega olja za krekerje.

Kako kuhati

Korenček olupite in narežite na kocke. Tudi zdrobimo čebulo. Postavite ga v stopljeno maslo, kuhajte do zlato rjave barve, redno mešajte.

Gobe ​​narežemo na kose, jih pošljemo na zelenjavo, jim prepražimo nekaj minut.

Vrzi krompir in vse skupaj vlijemo z vrelo vodo. Sestavine pripravite do mehkega, začnite z začimbami, zmeljemo.

Med kuhanjem juhe je treba belo štruco zmešati v majhne kocke. No, če ni sveža, ampak že malo zastarela. Razprostiramo se na pekač, sušimo v pečici. Po kuhanju vlijte v ponvi ali v skledo s pokrovom.

Mešajte česen, koper in prelijte z oljčnim oljem, poprom in soljo, premešajte. To mešanico prelijte v krekerje, pokrijte in močno pretresite, da razdelite začimbe.

Polijemo gobovo juho, ki jo postrežemo z domačimi čebulnimi kockami. Za polnjenje lahko uporabite kislo smetano, smetano, mehak ali nariban trdi sir.

Če ne želite kuhati kruškov v pečici ali je to iz nekega razloga nemogoče, potem narežite narezane kose v ponvi in ​​prepražite. Pomembno je, da naenkrat ne dodamo preveč kruha.

6. možnost: gobova (bela) kremna juha z mlekom

Okusna različica jedi, saj je pripravljena z jurčki. V receptu je navedena masa surovega proizvoda, in ko se bo kuhala, se bo zmanjšala. Vsebnost maščobe v mleku v receptu ni bistvena, vendar vpliva na okus in vsebnost kalorij.

Sestavine

• 700 g belih gob,
• 100 g sliv olja (lahko mešate)
• 300 ml mleka, t
• 100 g korenja,
• 2 rumenjaka,
• 65 g moke,
• sol in poper,
• 100 g čebule.

Kako kuhati

Belo gobo skuhamo v vodi, odcedimo v cedilu, pustimo približno 500 ml juhe.

Čebulo in korenje prepražimo v 50 gramih masla, dodamo gobe, v nekaj minut prelijemo juho in kuhamo četrt ure. Zdrobite na gladko drozgo.

Drugi del olja stopite v čisto ponev, dodajte moko, prepražite do kremaste barve. Uvedite tanek tok mleka, zavrite in združite z gobastim pirejem.

Juho začinite s soljo, pijte jo, pustite, da nekaj minut zavre skupaj. Ves čas poskrbite, da bo posoda mešana tako, da bo odebelitev potekala enakomerno.

To jed lahko pripravite s suhimi jurčki, tudi zelo okusno, vendar jih morate najprej namočiti v vodo ali surovo mleko.

7. možnost: gobova juha s kozicami in vinom

Recept za elegantno juho pire krompirja z gobami in kozicami. Uporabite lahko majhne ali velike mehkužce. Za vino bodo potrebne bele sorte.

Sestavine

• 3 žlice. voda ali gobova juha,
• 70 ml belega vina,
• kozarec smetane
• 600 gramov šampinjonov
• 300 g kozic,
• 2 krompirja,
• 20 ml oljčnega olja,
• 2 stroka česna,
• zelenice za vložitev.

Kako kuhati

Krompir razrežemo, vlijemo v receptno juho, štiri minute kasneje dodamo narezane gobe, kuhamo še malo in položimo več olupljenih kozic za aromo. Slane izdelke, krompir vmešajte v mehkobo.

Odstranite juho iz peči, odstranite malo juhe, zmeljemo sestavine. Dodajte smetano in vino. Če jed postane debel, potem prilagodite doslednost predhodno združene juhe.

Vrnite juho v peč, zavrite, izklopite, pokrijte posodo.

Segrejte oljčno olje. Česen narežite na več koščkov in prepražite, zavrzite koščke.

Dodajte kozice na olje česna. Fry na školjke za približno tri minute, ni potrebe, da za dolgo časa, da ne bi overdry.

Nalijte gobovo juho v krožnike, raztresite kozice na vrhu, pražene školjke razporedite enakomerno med vse dele.

Ne samo šampinjoni, temveč tudi druge vrste gob so popolnoma v kombinaciji s škampi. Zelo pogosto se ta juha kuha v piščančji juhi. V restavracijah lahko najdete možnost serviranja jedi s stepeno smetano, izgleda zanimivo in lepo.

Sestavine

• Sveži šampinjoni - 400 gr.,
• Krema 20% - 200 ml,
• Krompir - 400 gr.,
• Čebula - 1 kos,
• Koper - 3 vejice,
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.,
• Sol, začimbe po okusu.

Kako kuhati gobasto kremno juho s smetano

Sveže šampinjone in koper izpirajte v mrzli vodi. Olupite čebulo in krompir, narežite na majhne kocke.

Narežemo narezan krompir v posodo in ga pokrijemo z majhno količino ustekleničene ali filtrirane vode (približno 1 liter). Pustite kuhati na srednjem ognju, dokler krompir ni pripravljen.

Naključno raztrgamo čebulo.

Sveži šampinjoni se narezujejo na majhne in ne zelo debele plošče.

V ponvi z debelim dnom nalijte določen del masla. Nanesite gobasto ploščo in nasekljano čebulo. Začnite mešati gobe po zmerni toploti do prijetnega šampinjona zlate barve.

Po petnajstih minutah po vreli vodi v ponvi zmešamo ocvrto čebulo in mešanico gob. Ne kuhajte več kot pet minut, vse sestavine skupaj, zmanjšajte toploto na minimum.

Dodajte drobno sesekljan koper v posodo. Posolite takoj in po želji začinite s svojo najljubšo začimbo.

Za zelenimi nalijte v kremo smetane v celoti. Počakajte, da se jed skuša in takoj odstranite iz ognja.

Zdaj je treba pripraviti juho iz gobe v kremno juho. V ta namen uporabite potopni mešalnik. Kuhinjsko enoto potopite naravnost v vročo maso, jo vklopite in dosežite želeno gostoto. Lahko se razlikujete od rahlo narezane pire juhe do popolnoma homogene mase: vodite se po svojih željah. Če ste lastnik stacionarnega mešalnika, vlijte celotno juho iz ponve v kozarec mešalnika in ga prinesite do želene konsistence. Kremno juho šampinjona nalijte v čudovite jušne skrinje in vzemite vzorec.

Nasveti za kuhanje:

• Namesto svežih gob lahko uporabite zamrznjene gobe. Šampinjoni se zdaj lahko kupijo celo leto, če pa ste jih kupili in je presežek, jih lahko zamrznete. To ne bo bistveno spremenilo okusa končne juhe.
• Namesto šampinjonov lahko uporabite ostrige, prav tako ne potrebujejo dolgoročne termične priprave in so cenejši kot šampinjoni.
• Kremno juho s hrustljavimi krekerji postrezite na ločeni plošči, ki jo boste lahko lepo kombinirali z občutljivo teksturo jedi. Lahko jih skuhate v pečici, kruh na kocke posušite, položen v eni plasti na pekač, za nekaj minut. Za te začimbe ni treba dodajati začimb ali soli.

Gobova gobova juha

V nekaterih družinah obiranje gob v jeseni postane prava tradicija in jedi iz teh gozdnih daril so ljubljene s številnimi ljudmi. Preprosta, a okusna gobova juha iz gozdnih gob bo zelo zadovoljna večerja za prvo družino. Ta juha je idealna za ljudi, ki se držijo vegetarijanstva ali zdrave prehrane, saj vsebuje najmanj sestavin, ki se med seboj zelo dobro ujemajo. Za pripravo te juhe lahko uporabite tako sveže gozdne gobe kot zamrznjeno ali posušeno gredico, zato jo lahko uživate kadarkoli v letu.

Sestavine:

• Gozdne gobe - 500 gr,
• Ustekleničena voda - 1 l,
• Krompir - 3 kose,
• Čebula - 1 kos,
• Rastlinsko olje - 3 žlice,
• Krema 10% (ali sojino mleko za vegane) - 250 ml,
• Sol, začimbe po okusu,
• Sveže zelenice za dekoracijo.

Kuhanje:

1. Začnite s pripravo gob. Uporabite lahko vse gozdne gobe, vključno z gobami, jurčki, peščenimi gobami in jurčki. Ta recept uporablja lisičke. Gobe ​​temeljito izperite in jih narežite. Odstranite črvi in ​​neustrezne kose.
2. Nalijte sesekljane gobe s čisto, ustekleničeno ali filtrirano vodo in nastavite na srednjo toploto. Ko voda zavre, odstranite nastalo peno. Kuhamo eno in pol svežih gob, po potrebi dodamo po vreli vodi. Če uporabljate zamrznjene gozdne gobe, potem bo 15 minut za vrelo dovolj, ker že pripravljeni.
3. Krompir olupite in narežite naključno. Dodamo v vrelo vodo. Sol in začinite z začimbami. Za gozdno gobovo juho je najbolje uporabiti suhi timijan in majaron. Te začimbe zelo dobro poudarjajo okus po gobah. Spet segrejte juho in kuhajte pod pokrovom za 15-20 minut.
4. V rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Dodajte juho.
5. Ko je juha pripravljena, dajte v krožnik nekaj lisičk, ki jih bomo uporabili za dekoracijo. Preostalo gobovo juho obrnite v pire z mešalnikom. Nato v posodo nalijte kremo ali mleko in ponovno zmešajte mešalnik. Prilagodite teksturo po želji.
6. Pour juho v porcije, okrasite z zelenimi, gobami in služijo na mizi. Poleg jušne gobe gozdnih gob lahko postrežete krekerje iz belega kruha.

Nasveti za kuhanje:

• Če dobite gobaste gobe, jih ne hitite takoj odvrzite. Gobe ​​potopite v hladno vodo in črvi se bodo začeli plaziti iz njih. Nato zamenjajte vodo. To počnite, dokler se popolnoma ne znebite črvov v gobah. V nobenem primeru ne napolnite gobe z vročo vodo - tako da bodo vsi črvi v notranjosti umrli, in da jih odpeljejo iz njihovih zavetišč ne bo delovalo.
• Po želji lahko kremo ali mleko popolnoma izključimo iz recepta. Potem bo kremna nota izginila iz kremne juhe, ki jo bo nadomestila bogata aroma in okus po gobah.

Piščančja juha z gobami

Kombinacija piščanca in gob je že dolgo ljubila mnoge gospodinje. Iz teh izdelkov lahko kuhate veliko okusnih jedi, vključno z gobjo piščančjo juho. Nežna tekstura in prijeten okus te juhe sta zelo priljubljena pri otrocih, zato je ta juha najboljša možnost, da otroke nahranite za kosilo v srcu.

Sestavine:

• Piščančji file - 250 gr,
• Šampinjoni - 300 gr,
• Krompir - 2 kosa,
• Čebula - 1 kos,
• Rastlinsko olje - 2 žlici,
• Krema 10% - 150 ml,
• Sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. Piščančji file speremo v mrzlo vodo in narežemo na majhne koščke.Napolnite s čisto vodo v 1 litru in požarite. Ko kuhate piščanca, ne pozabite odstraniti pene iz površine juhe, da ne pokvari okusa prihodnje jedi.
2. Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Po vreli vodi v ponvi pošljite krompir piščancu. Malo soli.
3. Za pripravo te juhe lahko uporabite vse gobe, na primer šampinjone, ostrige ali zamrznjene jurčke. Po potrebi jih olupite, narežite na rezine in prepražite v rastlinskem olju s sesekljano čebulo, dokler ne okusite zlate rjave barve.
4. Po 15 minutah kuhanja krompirja in piščanca jim dodamo vsebino. Kuhajte na štedilniku še 10 minut.
5. Z uporabo potopnega mešalnika juho narežemo na želeno konsistenco. Začinite s črnim poprom in v posodo nalijte smetano. Še enkrat zmešajte juho s pirejem.
6. Na mizo postrežite gobovo piščančjo juho, po želji okrasite s svežimi zelišči.

Nasveti za kuhanje:

• Da bi juho olajšali, jo popolnoma odstranite ali jo nadomestite z mlekom.
• Poskusite, da ne preobremenjujte juhe z začimbami, da bi ohranili čisti okus in okus gob, še posebej, če kuhate za otroke.

Juha z gobjim sirom

Ko vsakodnevni prvi tečaji postanejo preveč naporni, presenetite svoje najdražje z novo različico sirne juhe - gobasto pirejo. Za njegovo pripravo morate uporabiti potopni ali stacionarni mešalnik, ki je danes v arzenalu skoraj vsake hostese. Ta presenetljivo občutljiva in dišeča juha s kremnim okusom ne bo pustila ravnodušnega nobenega gospodinjstva.

Sestavine:

• Šampinjoni ali ostrige - 300 gr,
• Krompir - 3 kose,
• Čebula - 1 kos,
• Rastlinsko olje - 3 žlice,
• Predelani sir - 100 g, t
• Sol, začimbe po okusu,
• Sveže zelenice za dekoracijo.

Kuhanje:

1. Krompir olupite in narežite na majhne koščke. Kuhajte v ponvi 1 liter čiste filtrirane ali ustekleničene vode in dodajte krompir.
2. Šampinjoni operemo, narežemo na tanke rezine. Drobno narežemo čebulo. Čebulo in gobe prepražimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
3. Ko se krompir kuha 15 minut, mu dodamo vsebino. Sol, začinite z začimbami, kot so sladki curry ali timijan. Ne pretiravajte začimb za ohranitev občutljivega kremnega okusa juhe. Kuhajte 10 minut.
4. Kremni sir nanesite na drobno ali na drobno narežite z nožem.
5. Dodajte staljeni sir v vrelo gobovo juho. Dobro premešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi v juhi. Uporabljajte samo navaden topljeni sir brez dodatkov, da ne bi pokvarili končnega okusa jedi.
6. Ko se sir popolnoma raztopi, izklopite štedilnik in posodo spremenite v kremno juho. Z uporabo potopnega mešalnika zmeljemo vsebino posode na želeno konsistenco. Če se je izkazalo, da je juha predebela, jo lahko razredčimo z majhno količino vroče čiste vode ali kreme, v primeru slednje pa postane juha težja in več maščobe.
7. Postrezite na mizi, okrašena z drobno narezanimi svežimi zelišči.

Nasveti za kuhanje:

• Vse prepražene juhe se priporočajo za hrustljave kruhke iz belega kruha. Zelo dobro se ujemata z občutljivo kremno konsistenco juhe.
• To juho lahko kuhamo s piščancem. Kuhajte piščančji file s krompirjem, nato pa tudi z mešalnikom. Zahvaljujoč dodatku perutnine bo juha iz kremnega sira bolj zadovoljiva in bo dobila bogat okus.
• Gobov jušni pire lahko postrežete skupaj s sesekljanim na finem trčjem trdem siru, npr. Parmezan. Ta tehnika bo juhi dala še bolj kremno aromo.
• Mushroom juha pire lahko kuhamo iz posušenih gob, za to jih je treba namakati v vodi za eno uro, so tudi priporočljivo, da kuhamo približno eno uro. Če so gobe čiste, potem se voda, v kateri so namočene, ne more izsušiti in v njej kuhati.
• Več podrobnosti o tem, kako kuhati gobova juha, smo povedali v tem receptu.

Tipični člani družine šampinjonov

Šampinjoni so majhni agariki s sferičnimi kapicami bele in svetlo sive barve. V naravi ta glive rastejo na poljih in v gozdnih robovih, raje imajo vlažne plodne zemlje. Najpogosteje se pojavlja v stepskih regijah Evrope in Azije, na rodovitnih travnikih Avstralije in Afrike. Te gobe, za razliko od svojih kolegov, dobro rastejo v umetno ustvarjenih razmerah.

Gojenje šampinjoni v svojih vrtovih in na travnikih, v kleti hiš in posebnih podzemnih prostorov, od XVII stoletja, so bili francoski aktivno vključeni. Postopoma so se začele pojavljati gobaste kmetije, ki so zbrale obilne letine te mojstrovine sveta gob. Šampinjon v tistem času je bil precej drag izdelek. To si lahko privoščijo samo zelo bogati ljudje. Za kraljevske praznike in mize bogatega plemstva so bile pripravljene slastne gurmanske jedi. Najbolj znani kuharji iz različnih držav so se ves čas potrudili pri ustvarjanju nenavadnih gobnih mojstrovin.

Nazaj na vsebino

Umetno gojenje in koristne lastnosti

Postopoma se je proizvodna tehnologija teh gob znatno izboljšala. Gojijo se zdaj in v rastlinjakih, v posteljicah, na odprtih površinah in v kletnih prostorih. Proces je popolnoma avtomatiziran. To je bistveno zmanjšalo stroške proizvodnje, postalo je popolnoma dostopno vsem. Z vzdrževanjem potrebnih pogojev (vzdrževanje konstantne temperature in dobrega prezračevanja prostora) lahko v umetnih razmerah zberete do dve letini na leto.

Znanih je več kot 200 različnih vrst družine šampinjonov. V sodobni trgovini uporabljamo le dva. To je znana in ljubljena šampinjon, navadna in rjava, manj pogosta na prodajnih policah.

V zadnjem času se je v dnevnem meniju osebe pojavilo veliko receptov jedi iz šampinjona. V nacionalnih kuhinjah mnogih držav je gobova juha. Veliko število njenih možnosti najdete na straneh kuharskih knjig, revij, na internetu. To so klasične juhe z žitaricami in brez njih, soline z gobami, gobova juha iz šampinjonov, kuhane z različnimi dodatki in začimbami. Za vročo poletno sezono je hladna verzija.

Druga dragocena kakovost, ki jo ima ta jed, je precej nizka vsebnost kalorij. Gobasta juha s pirejem je nepogrešljiva za ljudi s prekomerno telesno težo.

Poleg te nizke kalorične vrednosti so za to priljubljeno gobo značilne številne uporabne lastnosti: visoka vsebnost vitaminov iz skupine B, kalcij, fosfor in kalij. Zdravilne lastnosti šampinjonov so nepogrešljive za preprečevanje onkoloških bolezni, krvnih žil in srca. Vendar pa sodobni znanstveniki menijo, da je prisotnost lecitina, snovi s lipotropnim delovanjem, najbolj dragocena v teh glivah. Lecitin pripomore k preprečevanju maščobne degeneracije jeter in ateroskleroze.

Ni skrivnost, da je okus, aroma in uporabnost vsake jedi neposredno odvisna od kakovosti kupljenih izdelkov. Pri izbiri gob v trgovini je potrebno najprej oceniti njihov vonj in videz. Sveže šampinjone odlikuje elastičnost, moč in prijeten okus gob. Nežna, svetlo roza ali bela barva ravnega mat klobuka je tudi pokazatelj njegove svežine. Prisotnost različnih temnih lis in loncev na steblu in pokrovčku je nesprejemljiva.

Sveže gobe lahko shranite v papirno embalažo in jih položite v hladilnik na spodnji polici. Rok uporabnosti ne sme presegati 3 dni. Ne kupujte gobastega izdelka za prihodnjo uporabo. Med dolgotrajnim shranjevanjem se gobe začnejo kopičiti v toksine, kar lahko privede do vseh vrst bolezni prebavil in zastrupitev.

Nazaj na vsebino

Klasična različica

Od antičnih časov je bila priljubljenost gobove juhe zelo visoka.Pripravljena je bila iz gozdnih gob, večinoma v klasični različici, to je z žitaricami. Sčasoma se je recept za to jed začel spreminjati. Začeli so z mesom in piščancem, mlekom in smetano, različnimi siri in nekaterimi eksotičnimi živili. Juha z gobami je zelo enostavna pri pripravi, okusna in enostavna, zato ljudje tako ljubijo.

S prihodom sodobnih hostes najnovejših vrst kuhinjskih aparatov, in sicer mešalnikov, so vse vrste drobljenih jedi prejele neverjetno popularnost. Juha pire - eden od njih. S spreminjanjem sestavin lahko ustvarite svoje možnosti.

Poznavanje gobovega juha-pireja se mora seveda začeti s klasičnim receptom njegove priprave.

koper, zelena, peteršilj.

Krompir zavremo v majhni količini vode. V globoki ponvi na maslo položite grobo narezano zelenjavo in gobe. Nato jih dodajte v kuhani krompir, malo soli, kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan. Ohladimo, zmeljemo z mešalnikom. Kuhana kremna juha napolnjena s sesekljanim zelenjem. Jejte po možnosti sveže pripravljene, tako v toplem kot v hladnem.

Skratka, moram reči, da so pire iz šampinjona zdrave, dostopne jedi. Že dolgo so ga ljudje po vsem svetu ljubili. Dokaz za to je izjemna priljubljenost receptov, ki postajajo vedno bolj nenavadni.

Recept "juha iz gobe":

Kdor me ni naveličal z mojim kotlom, dobrodošli!
V njem bom stopil kos masla, naj bo juha krepka.

V stopljenem maslu prelazim čebulo. Še vedno Pokhlebkin je dejal: če želite nekaj, bi juha izkaže okusno, dal več čebule. Tako je. Tu ni potrebna močna praženja, zato peč ni lovilec, čeprav sem segrevala maslo, in potem sem se malo umirila. Čebulo je treba segrevati samo do okusnega vonja.

Tu smo vsi prepričani majhni, naredimo gobovo juho, okusno, potem ja. On in kaj, ne maram, pravi gobe! Ne kuhajte enako za vse druge na koncu. Zadnja stvar je rekel: "Strinjam se z gobovo juho, vendar brez gob!" Hvala za to! Brez gob, torej brez gob, zato:
Gobe ​​se bodo pripravile za zdaj. Opral jih je, izbral dve majhni in najbolj srčkane gobe, jih razrezal na krožnike. Ostali samo posuši na prtiček.

Kaj je dobra juha? Da, to vam omogoča, da se med kuhanjem sprostite, preveč leni. Ni treba opazovati lepote rezanja, zaporedja zaznamkov in drugih konvencij. Tu sem vzel gobe (vse razen plošče), brez plošče, tik nad kotlom, prerezal toliko, kolikor bi moral in zadeva je bila pripravljena.

Mešam in ogrevam gobe skupaj s čebulo, dokler ne nastane okusen vonj po gobah. Naj zdaj delijo svoje okuse z oljem.
Tokrat nisem uporabljal korenja.Daje sladkost, vendar nisem hotel ničesar odvrniti od okusa in vonja gob

Čas je za krompir. Tudi, kako je prišlo, in "v peči"!

In nalijte juho. Imel sem piščanca. Mislim, da je najbolj primeren. Na primer, bogato goveje meso bo preveč obremenilo okus juhe, lahki piščanec pa bo naredil trik. Potrebno ga je napolniti tako, da se zdi, da je že skozi schur debel, odveč, vendar je potrebno. Bolje, da pustite nekaj juhe kasneje.

Tukaj, zavrite. Najemite peno, korist od tega tukaj ni veliko.

No, zdaj lahko pokrijete s pokrovom, pustite jih kuhati na majhnem ognju, dokler krompir ni pripravljen. Smrdi, povem vam, že je grdo okusno! Žal je celo, da nekatere arome odletijo v ozračje.

Med kuhanjem zgornji grah zdrobimo v malti. Nisem jemala nobenih drugih začimb, iz istega razloga, ne želim odvrniti od okusa gob.

In popecite na kapljici masla, ki so založili plošče gob.

. in jih posušite na papirnem ubrusu, pustite, da se odvečno olje namakate.

Krompir je pripravljen, lahko dodamo kremo,

Začimbe in sol, kot tudi ščepec sladkorja za okrepitev okusa. Premešamo, zavremo, poskusimo. Gud

Če je dobro, potem lahko mešalnik! Če se izkaže, da je predebela, lahko dodamo juho v rezervo.

In to je vse. Končano! Krožnik juhe lahko okrasite s pečenimi šampinjoni.

Veliko užitka smo imeli, ko smo jedli takšno juho. Užival sem v preprostosti njegove priprave. Glavni mačji sovražnik skomyachil svoj del za sladko dušo, čeprav je zavrnil okrasitev krožnika, ga ulovil in dal svoji materi, zato je dobil gobovo juho, ki jo je potreboval brez gob.
Dober tek.

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Kuhanje:

1. V posodo vnesite prečiščeno vodo in jo položite na plin.
2. Krompir olupite in narežite na kocke.
3. Rešetka s kremnim sirom.
4. Ko voda zavre, solite. V posodo dodamo krompir in sir, vse pomešamo. Naj juha kuhamo na majhnem ognju.
5. Zdaj pa naredimo nekaj gob. Gobe ​​je treba temeljito oprati.
6. Gobe ​​razrežite na krožnike.
7. Segrejte posodo in v njej dodajte gobe. Takoj bodo začeli sok in se v njem kuhali.
8. Ko je vsa voda izhlapela, dodajte gobe in nalijte olje. Gobe ​​prepražimo na srednji vročini.
9. Olupite čebulo in jo zelo fino narežite.
10. V gobe dodamo čebulo 5 minut, dokler ne kuhamo.
11. Zdaj pustimo nekaj plošče gob, juho pa okrasimo z njimi.
12. Gobe ​​vlijemo v juho in vse skupaj kuhamo približno 10 minut.
13. Koper speremo in ga zelo dobro narežemo.
14. Na koncu juhe dodajte koper.
15. Vzemite potopni mešalnik in jih perebete našo juho do enotne konsistence.
16. Juho položimo na nizko in jo malo zavremo. Ko zavre - lahko odstranite ponjavo iz ognja. Pustite, da se napolni.
17. Pripravljena je gobova juha iz pireja!

Kremna juha iz šampinjona

• 62
• 474
• 68329

Juha iz pireja šampinjona

• 28
• 305
• 115549

Smetana kremnega pire krompirja

• 9
• 205
• 65483

Gobova juha

• 20
• 170
• 39559

Kremna juha z gobami z krušnimi česnovami "Autunno in Italia"

• 29
• 165
• 10178

Mushroom Cream Soup

• 22
• 150
• 25436

Mushroom Cream Soup

Krompirjeva in gobova kremna juha s kockami

• 18
• 129
• 19288

Krompirjeva in gobova kremna juha

Kremna juha iz šampinjona

Gobova juha

• 20
• 170
• 39559

Kremna juha z gobami z krušnimi česnovami "Autunno in Italia"

• 29
• 165
• 10178

Mushroom Cream Soup

• 22
• 150
• 25436

Mushroom Cream Soup

Krompirjeva in gobova kremna juha s kockami

• 18
• 129
• 19288

Krompirjeva in gobova kremna juha

Kremna juha iz šampinjona

Juha-pire "Mushroom Glade" pusto

• 35
• 106
• 32472

Čebula-juha "Pod oblakom"

• 63
• 100
• 10631

Gobova juha

Juha iz pireja šampinjona

• 28
• 305
• 115549

Smetana kremnega pire krompirja

• 9
• 205
• 65483

Gobova juha

• 20
• 170
• 39559

Kremna juha z gobami z krušnimi česnovami "Autunno in Italia"

• 29
• 165
• 10178

Mushroom Cream Soup

• 22
• 150
• 25436

Mushroom Cream Soup

Krompirjeva in gobova kremna juha s kockami

• 18
• 129
• 19288

Krompirjeva in gobova kremna juha

Kremna juha iz šampinjona

Juha-pire "Mushroom Glade" pusto

• 35
• 106
• 32472

Čebula-juha "Pod oblakom"

• 63
• 100
• 10631

Gobova juha

Posušene bele gobe

Gobova juha

Kremna juha iz šampinjona

Mushroom Cream Soup

Soup mlečna gobova juha

Kremna juha "Deja vu"

Kremna juha z agaricami

Gobova juha z oljem iz tartufov in parmezan čipi

Juha "Mushroom rain"

Kremna juha z gobami in puranom

Gobasta juha iz pireja

Juha iz pireja šampinjona

Komentarji in pregledi

7. maj 2017 dalyjo #

7. maj 2017 dalyjo #

14. april 2017 Rosca #

19. marec 2017 Angelica Gerbo #

10. marec 2017 AleSav #

10. marec 2017 AleSav #

10. marec 2017 AleSav #

10. marec 2017 AleSav #

10. marec 2017 AleSav #

10. marec 2017 AleSav #

10. marec 2017 AleSav #

10. marec 2017 AleSav #

25. januar 2017 GabiZ #

29. januar 2017 Shultz69 # (avtor recepta)

13. januar 2017 Light-Lanochka1 #

30. september 2016 Runch #

16. oktober 2016 Shultz69 # (avtor recepta)

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

""