Vegetarijanstvo: Za in proti

V tem članku bom pregledal argumente. Prednosti in slabosti vegetarijanstva v treh ravninah. To so letala: etika, premisleki o duhovnem razvoju in zdravi prehrani. Poskušal bom biti čim bolj nepristranski zame. Zakaj "kolikor je mogoče?" Ker so naklonjenosti in okusi za določene ideje v človeški naravi, le svetniki so popolnoma brez njih.

Da bi razumeli, v katero smer se lahko razširijo moje odvisnosti, najprej govorimo o vašem odnosu do vegetarijanske prehrane. Osebno nisem vegetarijanka v času pisanja. Ker vegetarijanci sploh ne jedo ribe in mesa. Redko jedem ribe ali piščanca.

Pred kratkim sem začel jesti piščanca. Že več let je bila moja prehrana skoraj vegetarijanska, z izjemo občasne ribje prehrane. Na splošno je moj odnos do vegetarijanstva zapleten in podoben eksperimentu: pozorno spremljam, kako se moje telo odziva na spremembo prehrane.

Kako se je vegetarijanstvo odrazilo v stanju mojega telesa in zakaj sem včasih začel jesti piščanca, bom povedal v tem članku. V njem ne boste našli dokončnega odgovora na vprašanje, ali je vegetarijanstvo pravilno ali ne. Tukaj boste videli resnično »za« in »proti«.

Dobro se počutim glede etičnih vidikov, ki so podlaga za zavrnitev uživanja mesa. Vendar se počutim slabo zaradi kakršnih koli manifestacij fanatizma, ki pogosto izkrivljajo dejstva, skušajo kriviti ljudi, da bi podprli nekakšno ideologijo, ali pa moralno dvignili predstavnike te ideologije. O tem bom govoril v tem članku. Mogoče bom začel z najbolj pekočimi in povzročili največje število pogledov, ki se bodo med seboj trčili s čeli, vprašanje. Vprašanje etike.

Etični vidiki vegetarijanstva

Veliko privržencev vegetarijanstva pravi, da je uživanje mesa slabo in neetično. In seveda, ko oseba sliši, da je njegov način prehranjevanja, ki ga je spoštoval vse življenje, neetičen, ima lahko določen odziv. Zato mnogi nasprotniki vegetarijanstva nasprotujejo: "Ne, to ni neetično." In dajejo različne argumente, na primer, da je oseba mesojede (ali vsejed), da je meso osnovni obrok naše vrste za tisočletja evolucije, da v divjini narava ubijanje za hrano nima moralnih konotacij: tiger, ki napada zebro, ne razmišlja o etiko.

S temi premisleki se lahko prepiramo, vendar ne bi, ker se z njimi delno strinjam. In po mojem mnenju soglasje in nesoglasje z njimi nima nič skupnega z etiko vegetarijanstva.

Po mojem mnenju lahko pretirana kompleksnost v zvezi z etičnimi vprašanji doda veliko zmede v razpravo. Zato je v takih zadevah potrebno kar se da preprosto razumeti. In moje razmišljanje je to.

1. Živali morajo veliko trpeti, preden pridejo na mizo.
2. Če lahko zmanjšamo trpljenje, ne da bi škodili sami sebi, bo takšno ravnanje etično.

In to je vse! Oseba bi lahko jedla vsaj en milijon let in samo preživela. Nekatere vrste živine bi lahko umetno odstranil le za namakanje. In v divjini je lahko toliko umorov zaradi hrane.

Vse to ni pomembno. Če lahko zdaj zmanjšamo količino trpljenja čutečih čutečih bitij (v mejah možnega), potem bo to z moralnega vidika prav. Ker je osnova človeške morale načelo ne povzročati zla.Če lahko rešimo del živali od trpljenja, zakaj tega ne storimo?

In zdaj je še ostalo, da se ukvarjamo z vprašanjem, ali je to mogoče storiti, ne da bi poškodovali sebe. Poizkusil bom odgovoriti bližje koncu članka, ko bom govoril o zdravju.

Ali je mogoče popolnoma ustaviti poškodovanje živali?

Za zdaj vam bom povedal, zakaj uporabljam besedo »minimiziranje« škode in trpljenja in ne govorim o njeni popolni prekinitvi. Ker ne glede na to, kakšno prehrano se človek drži, nikoli ne bo mogel reči, da ne škodi divjim živalim, če je taka oseba poštena do sebe.

Lahko rečete: »Jaz sem vegetarijanka! Ne jedem mesa in ne oškodujem živih bitij! «Toda vegetarijanska prehrana vključuje mleko in skuto. Te stvari se pogosto ne nabirajo na najbolj etičen način: krave so umetno oplojene, tako da lahko dajo mleko, se ne hranijo v najboljših pogojih, nato pa se te iste krave zakoljejo za proizvodnjo govejega mesa. Lahko bi rekli, da so mlečni izdelki ideja o isti brezdušni industriji kot govedina. In z uporabo pakiranega mleka sponzorirate to industrijo.

No, rekli ste: »Jaz sem vegan! In vegani ne pijejo mleka in ne jedo medu! ”Dobro! Toda za vaše preživljanje se izkopljejo vsa polja rastlinskih pridelkov. Zaradi tega umirajo moli, črvi, ki živijo na teh poljih. In z njimi ptice hranijo te črve. Moteno ravnotežje ekosistemov.

Toda eden izmed vas bo rekel: "Toda jedem svežo zelenjavo samo iz svojega osebnega vrta, kjer zelo strogo sledim, da med žetvijo nihče ne umre!" Vendar, ko hodimo po zemlji, ubijemo stotine. , in celo tisoče žuželk, črvov.

Dejstvo človeškega življenja na tej zemlji že izzove val umorov in onesnaženja. Številni nasprotniki vegetarijanstva uporabljajo isto logiko, da pokažejo vegetarijancem, kako neskladni so v svoji želji, da bi se odrekli mesu, ker se njihov obstoj še vedno spremeni v smrt za številne živali in žuželke.

Ampak to analizo uporabljam za popolnoma nasprotne namene.

Želim reči, da, ker ne moremo popolnoma opustiti ubijanja vsaj žuželk, to nikakor ne pomeni, da se ne smemo truditi, da bi zmanjšali škodo in trpljenje, ki ga prinašamo živemu svetu!

Predstavljajte si sojenje s serijskim morilcem. V njegovo obrambo pravi:

»Gospod sodnik! Kako si me drzneš soditi, ker sem ubil te ljudi? Ali nisi, na poti na sodišče, zdrobil več hroščev? Jaz in gospodje žirije ste videli, da ste zaloputali proti komarju! Ti si morilec! "

Seveda je to neumnost. Dejstvo, da ne moremo storiti brez umora, ne bi smelo govoriti v prid dejstvu, da lahko storimo toliko, kot si želimo. In ker lahko zmanjšamo njihovo število, zakaj tega ne storimo?

To je zame etika vegetarijanstva.

Posvečena vojnim vegetarijancem in veganom

Razmišljal sem o etičnem planu vegetarijanstva in zdaj bi želel podati nekaj nasvetov na tem področju. Nadaljnje sklepanje bo naslovljeno na dejstvo moralne nestrpnosti do ljudi, ki jedo meso od tistih, ki so jo zavrnili.

Prej sem zapisal, da ideološka osnova vegetarijanstva v celoti ustreza moralnim premislekom, da ne povzročajo trpljenja. Vendar to ne pomeni, da je uživanje mesa izjemno neetično dejanje. To se zdi nekoliko protislovno, vendar naj pojasnim.

Poglejmo dejstva. V naši kulturi je poraba mesa položena na zelo globoko raven. Poleg tega takšno prehrano ne podpirajo le družbeni in kulturni dejavniki, ampak tudi biološki dejavniki. Človeštvo že dolgo jedo meso in za mnoge države sestavlja osnovno prehrano. Za več ljudi je meso glavna hrana, ki je zanje osnova življenja, zato stoji na drugi strani moralnih premislekov."Da bi preživeli, morate jesti in jesti meso, kot so ljudje naredili tisoče in tisoče let."

V tem pogledu moralno vprašanje ni bilo nikoli, ker je bilo vedno vprašanje preživetja. Veliko, veliko let so ljudje uporabljali meso in preživeli. Ali lahko preživijo na rastlinski prehrani? Veliko ljudi ne verjame.

Vegetarijanstvo je relativno mlado. Na zahod je prišel sredi 19. stoletja z vrnitvijo britanskih kolonialistov iz Indije, kjer del prebivalstva ne jede mesa.

(Vendar pa zdaj ni tako velik odstotek, kot si mnogi mislijo. Napačno je domnevati, da vsi vegetarijanci v Indiji. Različne statistike dajejo različne podatke. Največ 20% celotnega prebivalstva, vendar je najverjetneje dejansko število manj. Ni veganov, to pomeni, da skoraj vsi lokalni vegetarijanci uživajo mleko, jajca in mlečne izdelke in jih vedno uživajo.

Zdaj to gibanje hitro pridobiva na priljubljenosti na Zahodu. Toda kljub temu so zdravstvene koristi vegetarijanstva v popularni kulturi doslej (še ne govorim v znanosti, govorim v kulturi) še vedno dvoumne.

Dolgo časa je verovalo, da je beljakovina v rastlinski hrani pomanjkljiva, da ne vsebuje želenega niza aminokislin. To je vsekakor mogoče prebrati v mnogih starih bioloških učbenikih. Nedavne študije so delno razkrinkale ta mit, čeprav dejstvo, da morajo rastlinske beljakovine priti iz različnih virov, da bi zagotovili dobro prehrano, ni bilo preklicano: ne morete jesti samo brokoli in od tam dobiti vse beljakovine.

Veliko ljudi je še vedno prepričanih, da ne morete živeti brez mesa. Mnogi so nagnjeni k vegetarijanski prehrani, vendar še vedno popolnoma verjamejo, da s tem, da se popolnoma odrečejo mesu, ne bodo škodovali njihovemu zdravju. Medtem ko je meso z človeštvom že tisoče let! To potrjuje dolga zgodovina.

Nasprotniki prehranjevanja z živalskim mesom pravijo eno stvar, zagovorniki pravijo drugo. Vsaka stran vodi študijo, ki pojasnjuje svoje stališče in oporeka nasprotno.

In res, v razmerah takšne informativne in ideološke zmede, ki jo podpira starodavna zgodovina lova in razkosavanja trupel, se meso jemlje tako velik greh? Jasno je, da se o tem lahko razpravlja.

Toda zame so praktični zaključki bolj pomembni kot teme za razpravo. Zato bi rad odgovoril na vprašanje, kaj bi bilo prav in narobe v interesu širjenja informacij o vegetarijanstvu in veganstvu v okviru pogojev, ki sem jih opisal.

Nekateri ljudje so jedli meso celo življenje, pri čemer je trdno prepričan, da to ni le koristno, temveč tudi potrebno. Poleg tega njegova vera tega ni videla. Ni prebral knjig o izjemnih koristih prehrane z zelenjavo, ni gledal video posnetkov o tem, kaj se dogaja v klavnici goveda. Za njega je ta dieta popolnoma normalna in naravna. Toda nenadoma so mu povedali, da je vse življenje napačno živel, storil grozne zločine nad živalmi, jedel trupla in na splošno je bil rastlinojed, kot so bili njegovi predniki.

Mislim, da si je nemogoče zamisliti učinkovitejše anti-oglaševanje vegetarijanstva!

Ali je mogoče pozitivno vplivati ​​na nekoga z uporabo ponižanja, žalitev in napačnih informacij? Če želite vdati ljudi zaradi tega, ker jedo meso, se poskusite postaviti v njihovo čevlje. Kaj čutijo, ko se njihova starodavna, znana gastronomska kultura imenuje pokol ali druga žaljiva beseda?

Misliš, da se budi njihova vest in sočutje za vsa čuteča bitja? Ni važno, kako napačno! Zmedeni so in celo jezni. Kakšna podoba vegetarijanca je v tem primeru ustvarjena v njihovi glavi? To bo podoba militantnega fanatika, za katerega so visoki ideali zgolj prevleka za uveljavljanje moralne superiornosti in poniževanje drugih.Pravijo, da je meso ljudi jezno, toda če pogledamo nekaj fanatičnih pridigarjev prehrane z zelenjavo, mnogi menijo nasprotno.

Izkazovanje nestrpnosti do ljudi s strani vegetarijancev je izredno nedosledno. Ker načelo zavračanja mesa temelji na etičnih predpostavkah. Ta etika pomeni etični odnos do vseh živih bitij, vključno z ljudmi.

Prav tako je nedosledno, kako ubijati ljudi v imenu vere. Navsezadnje so temelj vseh skupnih religij ljubezen in sočutje. Ali ubijanje in poniževanje drugih izvira iz ljubezni? Tu lahko narišete veliko vzporednic z verskim fanatizmom, ki, mimogrede, ustvarja tudi protikonkurenčno religijo brez primere učinkovitosti.

Zaradi verskega fanatizma imajo mnogi ljudje negativen odnos do verskih naukov, v katerih v bistvu ni nič narobe. Nobena učinkovita skupnost ateistov ne more biti tako učinkovita proti oglaševanju!

Zelo nas skrbi, kako se v družbi dojema naša osebnost. Predmet tega vprašanja imenujem "socialni avatar". Na naš »družbeni avatar« projektiramo celoten nabor lastnosti, lastnosti, okusov, ki ustrezajo načinu, kako želimo videti v družbi. "Všeč mi je," "Všeč so mi takšne in takšne ideje," "moj okus vključuje to." S preprostimi besedami oblikujemo ideološko, ideološko podobo. To je normalno, zato smo urejeni.

Toda pomen vegetarijanstva je zmanjšati količino trpljenja živali. Prosim vas, da tega ne naredite le za novo dekoracijo za vaš »družbeni avatar«, nov razlog za samoidentifikacijo in razglasitev razlik med vami in drugimi: »Jaz sem vegetarijanka, ponosna na to, vi ste vsi mrtvi in ​​morate trpeti!«

Že samo dejstvo opuščanja mesne hrane ne pomeni, da je človek pravična oseba in ravno nasprotno! Etično življenje vključuje celo vrsto različnih vidikov, ne le gastronomske.

Na primer, vodja svetovnega budizma, Dalai Lama, 14., poje meso iz zdravstvenih razlogov. To je znana javna in verska osebnost, ki pridiga mir, sočutje, ljubezen. Ki je sama po sebi utelešenje etičnega načina življenja. Njegova moralna zasluga je neprecenljiva. Ampak za nekoga je samo mesojed!

Ne navedem kot primer živega predstavnika kulture, s katerim je običajno povezana vegetarijanstvo!

Boste še bolj presenečeni, toda po nekaterih virih je Buda Gautama pojedel meso! Ki je, kot vemo, tudi predstavnik budizma =) Poleg tega je dovolil svojim menihom, da to storijo. Po nekaterih mnenjih je bilo to posledica dejstva, da je bilo v Indiji v tem obdobju menihom težko pridobiti vegetarijansko hrano.

Zaključek iz tega je naslednji: ne vemo, zakaj mnogi ljudje jedo meso. In če je tako, nobeden od njih ne zasluži ponižujočega odnosa.

Vegetarijanstvo je čudovito gibanje. Toda setev nestrpnosti ne bo prispeval k njegovemu širjenju. Prosim, ne hitite, da bi obsodili druge in se navdušili nad njihovim ozadjem. Še posebej na podlagi samo gastronomskih preferenc.

Vprašate se, kako je potem bolje širiti etiko vegetarijanstva? Mislim, da bodo tukaj pomagala tri načela:

• Brez žaljivk in nestrpnosti.
• Brez napačnih informacij. Oglejte si dvomljive teorije o skladnosti s splošno sprejeto znanstveno resnico. Vsakdo lahko odpre Wikipedijo in tam prebere, da je bil človek vedno vsejed. Uporaba nepreverjenih dejstev ni najboljši prispevek k podobi vegetarijanstva.
• Bodite zgled! Že dolgo sem prepričan, da je sposobnost ljudi, da zaznavajo nove ideje, predvsem zunaj meja analize in logike. Leži na področju čustev. Ljudje niso pripravljeni razkriti svojih idej samo zato, ker bodo pokazali, da so nelogični in protislovni.Ker je oseba močno vezana na svoj pogled na svet, postane opornik njegovega običajnega dojemanja sveta, na katerem temelji njegov notranji mir in mnenje o sebi. In sposobnost prepričati osebo s pomočjo zaporednih argumentov pogosto vodi k dejstvu, da se zaščita njihovih običajnih pogledov iz tega samo povečuje! Zato je bolje služiti kot zgled drugim! Pokažite ljudem, da ste v redu brez mesa. Da izgledaš zdravo, polno energije! Da ste povsem zadovoljni s svojo prehrano in je ne primanjkuje. To je veliko boljše od propagande in ideološkega pritiska!

Duhovni razvoj?

Ker je ta blog namenjen vprašanjem samorazvoja in meditacije, nisem mogel prezreti vprašanja povezave med zavračanjem živalske hrane in duhovnim razvojem. Nekdo meni, da je vegetarijanstvo nujen pogoj za opravljanje joge ali meditacije, tako da se te vaje izvajajo učinkoviteje.

Povedal bom, da se s tem delno strinjam, vendar vem, da to vprašanje ni tako enostavno, tudi v okviru vzhodnih duhovnih disciplin.

V skladu s tradicijo ayurvede, indijske tradicionalne medicine, obstajajo različne vrste človeške konstitucije. Nekateri ljudje lahko v celoti izkoristijo meso. Toda ljudje druge vrste ustave morajo včasih jesti meso zaradi duhovnega ravnovesja.

To so ljudje z nemirnim umom, ki nenehno »letijo« v sanje. Vegetarijanstvo naredi um bolj agilen, lahek in to je dobro. Toda za zelo nemirne ljudi to ni vedno koristno. Zaradi pomanjkanja mesa lahko njihovi možgani še "odletijo". Zato morajo včasih jesti meso, da bi bili »prizemljeni«.

Nekatera meditacijska navodila v tibetanski budistični tradiciji zagotavljajo podobne nasvete. Pravi, da obstajajo ljudje, ki so nagnjeni k nemirnemu umu in zaradi te lastnosti se težko koncentrirajo med meditacijo. Zato ti viri, čeprav ne govorijo ničesar o mesni hrani, svetujejo tem ljudem, da včasih jedo „težko“, mastno hrano, saj tudi „utemeljuje“ preveč nemiren um.

Iz tega lahko sklepamo na naslednji način: čeprav prenehanje porabe mesa olajša um in telo ter popolnoma ustreza etičnim idealom, popolna zavrnitev mesa z vidika nekaterih vzhodnih naukov ni vedno popolnoma uporabna za duhovni razvoj vseh ljudi brez izjeme.

Osebno menim, da mora biti vegetarijanstvo posledica duhovnega razvoja v večji meri kot njegov vzrok. Zakaj? Ker ne le vaše telo mora biti pripravljeno za rastlinsko prehrano, ampak tudi za vašo zavest. V nasprotnem primeru, če um ni pripravljen, potem postane vegetarijanstvo še ena igrače za vaš ego, razlog za samopotrditev. V tem primeru ne izvira iz sočutja in ljubezni, ki razvijajo določene prakse (spet res želim vzporediti z vero).

Mnogi ljudje, ki prakticirajo jogo in meditacijo, prenehajo jesti meso ne le z modo, ampak zato, ker se rodi sočutje. In ta simpatija se začne krepiti s povečanim nadzorom želja z druge strani. Osebi je veliko lažje žrtvovati začasno željo po jesti mesno hrano iz moralnih razlogov.

Veliko nasprotnikov vegetarijanstva je tako težko razumeti tiste, ki niso hoteli jesti mesa, ne zato, ker imajo ti ljudje drugačno logiko, ampak zato, ker se počutijo drugače in imajo drugačno stanje zavesti. Stanje zavesti postane bolj vzrok etične izbire zavrnitve mesa kot njegove posledice. Čeprav je rezultat lahko tudi, vendar na drugih ravneh. Če želite opravljati jogo ali meditacijo, ne zapuščajte takoj živalske hrane, dokler nimate takšne želje. Vključite se v duhovne prakse, prinesli vam bodo veliko koristi! In meso bo kasneje zavrnjeno, če želite.In če ne želite, ne boste zavrnili. To je samo vaša osebna izbira.

Pravilna vegetarijanska hrana. Ali obstaja kakšna korist?

Premisleki o zdravju, koristih in škodi za telo so nadaljevanje in del etične osnove vegetarijanstva. V prizadevanju, da ne bi škodili drugim, ne smemo škodovati sebi. Poglejmo torej, ali se lahko odpovemo mesu za naše zdravje ali ga vsaj ne poškodujemo.

Kot analizo koristi in škode sem uporabila vire v angleškem jeziku: raziskovalne podatke iz javnih zdravstvenih organizacij, znanstvene članke o verodostojnih spletnih straneh, poleg tega pa tudi tiste, na katere Wikipedija govori kot preverjene vire. Izogibala sem se materialom s spletnih mest, kot so vegan.com, vegetarian.com, kot tudi mesta, ki so radikalno anti-vegetarijanska. Pomembno je razumeti, da tam, kjer gre za moralno ideologijo, čustva in občutke velikih skupin ljudi, imena znanstvenikov in raziskav morda ne govorijo ničesar. Sami lahko z lahkoto preverite to izjavo z iskanjem informacij o tej temi na internetu. Na zaključke članka lahko preprosto najdete nasprotje drug od drugega, od katerih je vsako mogoče podpreti z "resnimi" raziskavami.

Še več, čustva in pristranskost sta lahko na obeh straneh premajhna: vegetarijanci so ranljivi, ker se ljudje neetično obnašajo v prehrani in nevegetarijanci
prizadene jih dejstvo, da se njihov način življenja šteje za napačen, poleg tega pogosto na podlagi absurdnih argumentov (kot je "človek je bil vedno rastlinojed"). Je škodljivo jesti meso ali ne? Je zdrava prehrana zdrava? Resnica, kot vedno, je na sredini.

Ali je vegetarijanstvo dobro za zdravje?

Združenje American Nutrition and Diet Association trdi, da je uravnotežena in pravilno načrtovana vegetarijanska prehrana zdrava, hranljiva in se izogiba določenim boleznim.

S tem se strinjajo dietetiki v Kanadi, ameriško ministrstvo za kmetijstvo in ministrstvo za zdravje ZDA.

Vrste vegetarijanstva

Najprej je treba omeniti, da vegetarijanstvo vključuje več vrst prehrane, katerih skupna značilnost je omejitev ali popolna izključitev proizvodov živalskega izvora. Razdeljen je na:

• Veganstvo ali Old Vegetarianism (prehranska metoda, ki prepoveduje vse vrste rib, belo in rdeče meso, morske sadeže, jajca, mleko in izdelke iz njega), t
• lakto-vegetarijanstvo (prehrana, ki omogoča uporabo vseh mlečnih izdelkov), t
• lakto-vegetarijanstvo ali mlado vegetarijanstvo (prehrana, ki vam omogoča jesti jajca in vse mlečne izdelke),
• vitarizem (dovoljuje samo surovo hrano),
• fruitarizem (surove hrane, ki dovoljujejo samo jagode, sadje, zelenjavo).

Prve tri sorte pomenijo ne samo surovo hrano, temveč tudi toplotno obdelavo hrane.

Praviloma vegetarijanci jedo hrano, ki jo pridelujejo v svojem kraju bivanja. Torej, glavno mesto v dnevnem meniju ruskih privržencev te prehrane zasedajo stročnice, korenje, čebula, oreški, zelje, rutabaga, krompir, paradižnik, bučke, pšenica, buča, oves, ajda. Vsi so bogati z zapletenimi zdravimi ogljikovimi hidrati. Beljakovine prihajajo iz stročnic (zlasti soje), oreščkov, pšenice, cvetače in koleraba. Vse vrste rastlinskih olj (laneno, mandljevo, makovo, sončnično, orehovo, gorčično, oljčno itd.) So vir maščobe.

Koristi vegetarijanstva

Za hrano sodobnega prebivalca megalopolisa je značilna prevlada hrane živalskega izvora v prehrani. Takšni izdelki so praviloma bogati z beljakovinami in maščobami, konzervansi in antibiotiki, ki se aktivno uporabljajo v naši in tuji živinoreji.

Z vstopom v naše telo se beljakovine ne uporabljajo samo za človeške potrebe, temveč jih uporabljajo tudi anaerobni mikrobi, ki živijo v črevesju.S preveliko količino beljakovin te bakterije začnejo pri predelavi beljakovin tvoriti strupene gnitne snovi: indol, skatole in druge. Povzročajo napihnjenost, težave z blatom in vplivajo na stanje celotnega človeškega telesa.

Beljakovina (zlasti živalska) postane pretirana obremenitev pri številnih ledvičnih boleznih z že razvito ledvično odpovedjo (uremijo). Omejevanje beljakovin bistveno upočasni napredovanje bolezni, zmanjša obremenitev za bolezni z ledvicami. Od sredine prejšnjega stoletja so bili takim bolnikom predpisani vegetarijanski prehrani (krompirjeva jajca itd.).

Omejitev na beljakovine je potrebna tudi pri bolnikih z odpovedjo jeter. Ta ukrep pomaga preprečevati jetrno komo. Takšni bolniki lahko bolje prenašajo rastlinske beljakovine, medtem ko se predelava manj strupenega amonijaka (običajno postane substrat za proizvodnjo sečnine).

Nestabilna vegetarijanska prehrana je dobra za bolnike s protinom, pa tudi za bolnike s kamni sečne kisline ali solmi v urinarnem traktu. Konec koncev se meso in ribe odlikujejo po visoki vsebnosti ekstraktivnih snovi, purini. Njihov presežek se izloča v obliki sečne kisline, ki kristalizira. Poleg tega lahko ekstrakcijske snovi preplavijo živčni sistem.

Živalski proizvodi so bogati z vidnimi in skritimi maščobami. Ti upočasnijo odtok žolča, kršijo njegovo kemično sestavo, ustvarjajo podlago za nastanek kamnov, spodbujajo nastajanje aterosklerotičnih plakov v žilah, spreminjajo strukturo jeter, trebušne slinavke in lahko povzročijo sladkorno bolezen.

Nasprotno, žita, sadje, zelenjava so dobavitelji prehranskih vlaknin, pektin, lignin. Vsa prehranska vlakna imajo večplasten pozitivni učinek. Podpirajo našo črevesno koristno mikrofloro, preprečujejo zaprtje, izboljšujejo pretočnost kondenziranega žolča, normalizirajo presnovo maščob, nevtralizirajo in odpravljajo vse vrste toksinov, rakotvornih snovi, radioaktivnih snovi. Rastlinska hrana nas oskrbuje z različnimi minerali in vitamini (zlasti askorbinsko kislino), organskimi kislinami z antibakterijskim delovanjem in tanini.

Pomanjkljivosti vegetarijanstva in kontraindikacije zanj

Vendar pa neuspeh ali drastično zmanjšanje živalske hrane povzroča negativne procese. Navsezadnje živalske beljakovine služijo kot osnovni plastični gradbeni material za tkiva. Zanj je značilna visoka hranilna vrednost. Rastlinske beljakovine (z izjemo soje) se razgradijo počasneje in težje absorbirajo v kri. Vsebuje manj dragocene esencialne aminokisline (tiste, ki jih naše telo ne more sintetizirati). Torej, v zrnih in oreščkih je malo lizina, ki je potreben za kolagenska vlakna, in triptofan, aminokislinski predhodnik serotonina (borec z depresijo).

Presežek grobih vlaken (bogatega z rastlinskimi proizvodi) pogosto povzroči napihnjenost, izzove črevesne kolike, draži sluznico prebavnih organov, odstrani minerale in vitamine.

Nesmiselna strast do vegetarijanstva (zlasti veganstva in surove hrane) lahko vodi do:

• upočasnitev razvoja rasti in razvoja pri otrocih in mladostnikih (živalske beljakovine so potrebne tako za popoln fizični razvoj kot tudi za skladno zorenje v obliki sinteze spolnih hormonov in za izboljšanje psiho-emocionalne sfere),
• pomanjkanje vitamina B12 (zeliščni izdelki ga praktično ne vsebujejo), ki se kaže v anemiji, nevroloških težavah in lakiranem jeziku maline,
• pomanjkanje železa (slabo se absorbira iz rastlinskih živil),
• pomanjkanje beljakovin in energije,
• imunske motnje.

Zato je vegetarijanstvo v kateri koli njegovi sorti prepovedano: t

• otrok
• najstniki
• po hudi bolezni (na primer po pljučnici), t
• noseča
• doječe matere
• bolnikih, katerih stanje je povezano s povečano razgradnjo beljakovin (hude opekline, abdominalna operacija, hude poškodbe, tumorji itd.),
• športniki
• s težo
• ženske po menopavzi in starejših (prepoved velja za veganstvo, telesu odvzamejo vire lahko prebavljivega kalcija, potrebne za ohranitev kostnega aparata).

Nasveti za začetnike vegetarijance

Če ste še vedno osredotočeni na spreminjanje prehrane in boste postali vsaj vegetarijanci, potem poslušajte številne preproste. priporočila.

• Preden začnete z vegetarijanstvom, morate obiskati zdravnika, ki bo opravil potrebne postopke pregleda, ocenil stanje in vam omogočil, da nadaljujete z začetkom prehrane.
• Periodični kratkotrajni vegetarijanski ali postni vegetarijanski dnevi so bolj upravičeni in ne kršijo uravnoteženih fizioloških procesov.
• Pri pripravi vegetarijanske prehrane za bolj fiziološko preskrbo z beljakovinami je bolje kombinirati riž z stročnicami in / ali sezamom, stročnicami s pšenico ali koruzo, arašidi s sončničnimi semeni, soje s pšenico in rižem.
• Da bi preprečili pomanjkanje potrebnih snovi, se je pokazalo, da upošteva določena razmerja. Tako naj bi 25% padlo na korenovke in listnate zelenjave, 25% na sveže sadje ali suho sadje, 25% na toplotno obdelane korenine in zelenjavo, 10% na beljakovinske proizvode (fermentirane mlečne izdelke, oreške), 10% na kruh. , žita, sladkor in končno 5% - na maščobnih virih (rastlinska olja, margarina, namazi, maslo).

Zakaj postanite vegetarijanci

Če preučimo prednosti in slabosti vprašanja vegetarijanstva, se moramo poglobiti v to vprašanje. Upoštevati ga je treba v treh vrstah ravnin:

• zdrava hrana
• etiko
• duhovni vidiki.

In če skrbno preučite vsakega od njih kot razlog za zavrnitev mesa, ribe, potem bomo vsaj s tem razumeli. Torej, začnimo.

Etični vzroki vegetarijanstva

No, kdo med nami vsaj enkrat ni slišal v odgovor na vprašanje: "Zakaj ne jeste meso?" - "Ne jedem mesa mrtvih živali!". Poleg tega lahko takšni tovariši zamegljejo in prezirajo v smeri tistih, ki so zadovoljni, da jedo piščančje noge, ocvrte ribe. Dejansko v svojih mislih na krožniku stoji živo bitje, nad katerim je bil storjen zločin in je bil ubit, da bi napolnil želodec.

Pojdimo v bistvo teh besed - ali ni res? Vse je v redu. Ribe, ptice, prašiči, krave in drugi predstavniki niso prvotno namenjeni želodcu. Večina bo seveda dokazala, da tega trenutka ne obravnavajo kot neetičnega. In seveda še naprej jede živo "meso".

Vegetarijanci v zameno dajejo drug, tehten argument - oseba lahko jedo samo zelenjavno hrano, ima vse, kar telo potrebuje. Mesoječi tovariš, ki ne trpi za vestjo, bo odgovoril, da živalska hrana spremlja človeka, skoraj od trenutka njegovega pojavljanja na zemlji. In drugi predstavniki favne - volkovi, levi, tigri in drugi, tudi, se ne sramujejo, da bi jedli nekaj mesa. Tako je narava tako naročila. Skratka, poslušanje argumentov obeh, razume, da je vsak od njih pravi na svoj način. In z vsakim od njih lahko trdijo.

Če pogledamo vse s strani, razumete, da vprašanje ni toliko v etičnem vidiku, kot v trpljenju živega bitja, ki je na naši mizi. To je samo, da vsakdo postavi senco na ograjo in zmede večino od nas. Če pogledate vse preprosto, mučimo in ubijamo živali zaradi naših prehranjevalnih navad. Čeprav lahko naredimo vse, da ne čutimo bolečine, trpljenja.

Navsezadnje so se mnoga stoletja ljudje hranili z živim mesom. Delali so na vzreji in ustvarjali takšne vrste živali, ki bi jih lahko uporabili pri kuhanju. In nihče se ne sme dotakniti divjih živali v njihovi prvotni obliki, ker je to genski bazen planeta.Edina stvar, ki jo je treba dovoliti, je lov na živali za živali. Vendar ne moremo uničiti naravnega poteka dogodkov, selekcije, v kateri najmočnejši požrejo šibke.

Kako ne povzročiti trpljenja živali

Tu je vprašanje, na katerega morate najti natančen odgovor. Preprosto moramo storiti vse, da naši manjši bratje ne bodo trpeli v življenju. Mimogrede, to vprašanje bi moralo zadevati vse brez izjeme, tudi vegetarijance. Navsezadnje se na naših mizah pojavi isto mleko, sir, maslo in drugi mlečni izdelki, potem ko je večina krav umetno osemenjena. Ali ni to posmeh? Ali ni to vdor v naravno življenje živali?

Nemogoče je biti brezbrižen do tega trenutka, celo vegani - ljudje, ki res jedo samo rastlinsko hrano. Brez mleka, skute, masla. Ampak pustite me, ampak da bi zrasli za vas isto sojo, ajdo, zelenjavo, žita. Ali ne uporabljajo herbicidov, ali kosijo ogromna polja in se ne kopajo po zemlji?

Zaradi tega trpi celotna favna okrog plodnega polja - ptice, moli, glodalci itd. Torej, če vam je všeč ali ne, je nemogoče ostati stran. Tudi če jeste samo iz lastnega vrta. Dokler ne pridete do svojih najljubših paradižnikov, predajte kup žuželk, črvov.

Kaj je vse to? Ne, nikakor ne poskušamo vsakega bralca pripisati obtožbam in dejstvom. Samo obstoj človeka na zemlji ni mogoč brez verige umorov, ki jih stori zaradi lastnega preživetja. V nasprotnem primeru je to nemogoče. Vendar lahko zmanjšamo stopnjo trpljenja živali, ki jih kuhamo!

Moralna stran vegetarijanstva

Zdaj bo vprašanje, kako se vegetarijanci obnašajo v odnosu do tistih, ki se ne želijo odreči mesu in ribam. Toda to dejstvo nikakor ni povezano s premisleki, na katere obsojajo človeka za trpljenje živali. Da, dejstvo je, da so ubiti, vendar to ne pomeni, da je uživanje mesa neetično dejanje. To je norma! Zakaj? Da, vse je v dejstvih.

Od antičnih časov človeštvo jede meso, ribe. Vendar obstajajo etnične skupine, ki lahko zavrnejo živalsko hrano. Toda to je preprosto nemogoče v pogojih podnebja, geografske lege. Poleg tega je za nekatere je glavna hrana, druga pa ne - ne raste! O katerih moralnih razlogih lahko v takih primerih govorimo?

In končno, v zimskih mesecih, v težkih podnebnih razmerah, so rastlinski proizvodi človeku nedostopni, razen v trgovinah. Toda pred milijoni let, niso bili tam, morali so jesti, kar je bilo blizu. Poleg tega nobena rastlina ne more dati tistim maščobam, beljakovinam in drugim hranilom, ki omogočajo preživetje v ekstremnem mrazu in imajo dobro zdravje, imuniteto. Razumete, da tudi ni prostora za moralna vprašanja vegetarijancev. Torej, večina v korist hranjenja živali s hrano.

Treba je omeniti, da je vegetarijanstvo nastalo ne tako dolgo nazaj, približno sredi 19. stoletja. Pobudniki so bili kolonialisti, ki so se vrnili iz Indije, kjer, kot vemo, mnogi ne jedo mesa. Vendar ni mogoče domnevati, da so večina, le 20%. Pa vendar tam ni veganov, ljudje so veseli, da jedo jajca, mlečne izdelke, ribe.

Ko je bil na ozemlju Evrope, se je vegetarijanstvo začelo širiti. In v zadnjih letih je prišlo do ostre "eksplozije" sedanjega. Vedno več ljudi, pogosto mlajših, popolnoma zavrnejo ribe, meso, mleko, jajca in preidejo na rastlinsko hrano.

Vegansko oglaševanje

Najverjetneje je večina naših bralcev, od otroštva, jedli pečeno, paro meso, klobase, ribe v različnih oblikah in niso mislili, da je bilo grozno. Zdaj pa si predstavljate, da vam, osebi, ki ste celo življenje jedli tako hrano, povedo, da jede trupla. Ali ta pristop res kaj spremeni? Ne, nasprotno, za vedno se bo obrnil od vegetarijanstva.Kdo ima rad, da je užaljen, ponižen. Ko jedemo žogico, si ne predstavljamo, kako so ubili prašiča, njegovo kri in črevesje. Samo jemo in uživamo. In tukaj se pojavlja nekaj "pametnega fanta" ali "pametnega dekleta" in nas skoraj obtožuje umora. Torej želite nekaj, da bi omamili takšne aktiviste.

V takšnih trenutkih želimo zavrniti trditev, da so ljubitelji mesa zlobni, agresivni ljudje. Pravzaprav pomembni elementi za živčni sistem in psiho niso dovolj za vegetarijance, saj vsi napadajo vsakogar z očitki za mrtve živali.

»Eden od mojih prijateljev je povedal zanimiv primer. Vse je bilo v zgodnjih devetdesetih. V zadnjem času se je rodil otrok, mož ni delal, tam je revščina. Veš, devetdeseta! Hiša je zelo redka, nato pa se ob velikih praznikih pojavi majhen kos mesa. In seveda, kot vnemljiva mama, je dala vse otroku in možu. Sama je samo gledala, kako so srečni, da absorbirajo yummy.

Občasno je bilo njeno srce strgano, zdravniki so dejali, da ni strašljivo, samo je treba okrepiti krvne žile. Nekega večera, ko je sedela za televizorjem, je vzdihnila in rekla: »Kako hočem jesti meso!«. Toda mož je takoj postal ogorčen in je odgovoril: »Toda meso tudi boli tvoje srce, zato te boli!«. Moj prijatelj ni bil presenečen. In vrgla mu je v obraz "Srce me ne boli od mesa, ampak zaradi njegove odsotnosti!" Morda zgodba ni povsem ustrezna, vendar še vedno komična, se strinjate?

Vendar se vrnimo k naši temi. Govorili smo o agresivnosti vegetarijancev, ki je prav tako zmedena, ker niso dosledni. Ali je mogoče ljudi obravnavati na ta način, tudi če je mesojed, če je tudi predstavnik živalskega sveta? To pomeni, da vegetarijanci, ki ne morejo mirno, brez gnusa in jeze, gledati na osebo, ki jedo meso, nimajo najosnovnejšega za svoj potek - občutek ljubezni in sočutja.

Vegetarijanstvo: koristi in škoda za zdravje

Zdaj bomo prišli do najbolj običajnega vprašanja za nas - kako koristno je vegetarijanstvo za naše zdravje. Ali pa, nasprotno, v sebi nosi samo škodo?

Hranilni sistem, v katerem so prisotni samo zeliščni izdelki, ima velik vpliv na naše zdravje. Večina "rastlinojedih" tovarišev je prepričanih, da imajo rastline vse, kar je potrebno za ljudi. Z lahkoto lahko zamenjate meso, ribe z darili narave, kot so gobe, soja, sadje, zelenjava, žita itd. Strokovnjaki ne poskušajo potrditi te teorije. Nasprotno, večina zdravnikov trdi, da človek ne more popolnoma obstajati brez živalskih proizvodov. Všeč vam je ali ne, izvedite podrobneje.

Škoda za vegetarijanstvo

Začnimo s slabim. Prvič, negativen rezultat zaradi opustitve živalskih proizvodov je posledica dejstva, da rastline nimajo tistih vitaminov, mikro, makrohranil, mineralov ter mesa in rib. Vendar je vsak od njih zelo pomemben za naše telo.

1. Železo Ta snov aktivno sodeluje pri tvorbi krvi, je vključena v njeno sestavo. Lahko nas dobi samo z mesom, jetri, drobovino. Železo, ki je v rastlinskih proizvodih: oreški, sadje, zelenjava ne more biti tako absorbirana v telesu. Posledično povzroča anemijo zaradi pomanjkanja železa, druge bolezni krvi, kože, notranjih organov itd.
2. Beljakovine - brez tega elementa je nemogoče oblikovati, razvijati in podpirati delovanje vseh sklepov, mišic, vezivnega tkiva. Če je pridobljen iz rastlin - žit, krompirja, ajde, koruze in drugih, potem se ne absorbira več kot 45% elementa. Živalske beljakovine se absorbirajo skoraj popolnoma!
3. Kalcij je odgovoren za stanje nohtov, las, našega okostja, kosti, sklepov. Zdi se, da se dobro absorbira iz rastlin, in iz mleka je veliko slabše. Toda paradoks, praviloma za vegetarijance, je raven kalcija vedno nižja od ravni navadnih ljudi.
4. B12 je vitamin, ki je odgovoren za stanje živčnega sistema.Pomanjkanje povzroča depresijo, stres, napade panike, apatijo, celo duševne motnje. Na svetu ni rastline, ki bi ji dala več kot meso, mleko, skuto, ribe itd.

Zanimivo dejstvo: nekateri verjamejo, da je vegetarijanstvo veliko cenejše od redne hrane. Ampak smo pospeši razočarati - ta metoda je veliko krat dražji. Konec koncev, prehrana mora biti raznolika in popolna. V nasprotnem primeru telo ne dobi vsega, kar je potrebno.

Znanstveniki so opravili raziskave in opazili veliko število vegetarijancev. Po sedmih letih se je zmanjšala njihova imunost, moteno je bilo delovanje endokrinih, žilnih, srčnih, prebavnih, urogenitalnih in živčnih sistemov.

Prav tako je treba omeniti, da ima vegetarijanstvo kontraindikacije. Ne morete sedeti na "zeliščni" hrani:

• osebe z zmanjšano imuniteto, t
• otroci, mlajši od 16 let
• ko se opomore od bolezni,
• pri operaciji,
• noseča
• pri dojenju,
• anemija,
• z osteoporozo,
• bolezni
• bolezni kostne strukture,
• s težavami z vidom, sluhom.

Prav tako pogosto vidimo zanimivo sceno. Vegetarijanka izbere sojine izdelke z okusom mesa, njegovim vonjem. Izkazalo se je, da imajo radi tudi mesne izdelke in večinoma. Samo pretvarjaj se, da je ne želijo jesti. Kdo je torej koga zavajal? Ker smo se odločili, da bomo jedli samo “travo”, bodite dosledni!

Kako postati vegetarijanec

V enem dnevu ni mogoče popolnoma opustiti rib in mesa. Vse je treba početi postopoma, brez ogrožanja zdravja. Če ne zdravite tistih, ki so kontraindicirani vegetarijanstvo, poskusite. Morda je to vaša filozofija. Samo upoštevajte nasvet.

1. Posvetujte se s svojim zdravnikom, opravite teste in se prepričajte, da vegetarijanstvo ni kontraindicirano za vas. Morate iti skozi gastroenterologa, psihologa, terapevta, endokrinologa in strokovnjaka za prehrano.
2. V nobenem primeru ne gredo samo do rastlinske hrane, če ste v stanju stresa, depresije, apatije. Torej lahko samo poškoduješ. Počakajte na miren in miren, radosten trenutek, ko se boste lahko odrekli mesu in jedli samo "plevel".
3. Pojdi na vegetarijanstvo, ki ga potrebuješ gladko. Spremenite svojo prehrano postopoma, da bo raznolika. Vnesite izdelke na majhen odmerek in vsakič malo povečajte.
4. Morda ne bi smeli opominjati o tem, toda vegetarijanci ne pijejo alkohola, ne kadijo. Zato ne razmišljate o teh škodljivih stvareh, saj ste se odločili postati del humane filozofije. Žalite se tudi vi, ker ste del živalskega sveta.
5. Morate razumeti, da vam vegetarijanstvo ne bo dalo dragocenih snovi, kot je vitamin D, B12. Zato redno sprejemajo vitaminske komplekse in minerale.

Če imate po prehodu negativno stanje, uporabite varčno hrano, ki bo imela majhen delež vaših običajnih mesnih in mlečnih izdelkov. Če se stanje ne izboljša, takoj obiščite zdravnika.

Katere vrste vegetarijancev obstajajo?

Sam pojem vegetarijanstva vključuje različne vidike tega koncepta. Dejansko obstajajo različne vrste vegetarijancev, vsi ne jedo mesa, toda za živalske proizvode, ki niso povezani z ubijanjem (mleko, jajca, med), se njihova načela razlikujejo.

4 vrste vegetarijancev:

• Lakto-vegetarijanci. Ne jejte jajc, vendar ne obupajte mlečnih izdelkov in medu.
• To vegetarijanci. Jejte jajca in med, vendar ne jejte mlečnih izdelkov.
• Lakto-ovo vegetarijanci. Jejte jajca, mlečne izdelke in med.
• Vegani Ne jejte jajc, mlečnih izdelkov ali medu.

V nasprotju s splošnim prepričanjem, da vegetarijanci nimajo kaj jesti, je hrana privržencev takšnega načina življenja zelo raznolika, obstaja veliko zanimivih in zdravih jedi, ki jih uživajo tudi mesojedci.Vegetarijanci verjamejo, da lahko pestra prehrana, ki vključuje hrano, bogato z beljakovinami, telesu zagotovi vse, kar je potrebno.

O čem se sprašujejo jedci mesa in vegetarijanci?

Argumenti mesojedcev v korist uživanja živalske hrane:

• Človek se je razvil že davno, saj je meso uporabljal že od antičnih časov.
• Samo v živalskem mesu je nepogrešljiv tip beljakovin, ki ga ne najdemo v rastlinskih proizvodih.
• Živali so nerazumne in se ne zavedajo krutosti, vzgojene so za uživanje.
• Meso je sila, ki jo lahko oslabijo rastlinska živila.
• Vegetarijanci so hinavski, ne jedo mesa, nosijo usnjene čevlje in jakne.
• Rastline so tudi žive, zato jih je treba opustiti.

Argumenti vegetarijancev za opustitev živalske hrane:

• Človek ni plenilec, struktura prebavnega trakta in čeljusti to potrjuje.
• Vsi vitamini in hranila so v rastlinskih živilih, vključno z beljakovinami, tudi športniki lahko živijo brez mesa.
• Vsa sodobna podjetja za proizvodnjo mesnih izdelkov uporabljajo barbarske metode ravnanja z živalmi.
• Meso mrtve živali je prežeto z nizko energijo ubijanja, daje moč, ne pa zdravje.
• Če bi bila vsa polja z rastlinami, ki se gojijo za živino, posejana s koristnimi pridelki, bi bila dovolj za prehrano celotnega sveta, vključno s stradajočimi državami.
• Rastline so žive, vendar nimajo strahu pred smrtjo, ubijanje rastline je manjše zlo.

Ta argument lahko traja nedoločen čas in vsak argument ima svojo resnico. Vsak človek brani tisto, kar mu je bližje. Za vegetarijance glavni razlog ostaja njegova duhovna rast, zvestoba načelom humanosti do vseh živih bitij, čiščenje nevednosti in nizkih energij, ki jih človek dobi od mesa mrtve živali.

za vegetarijance

Kakšna je korist ali škoda vegetarijanstva?

Ni splošno sprejetih znanstvenih raziskav, ki bi v celoti dokazale ali ovrgle koristi vegetarijanstva. V zadnjih dvajsetih letih pa je bilo v zvezi s tem vprašanjem izvedenih veliko statističnih in znanstvenih raziskav.

• Nizko tveganje debelosti in s tem povezanih težav. Rastlinska hrana vsebuje manj kalorij.
• Nizko tveganje za zvišanje ravni holesterola. V primerjavi z živalsko hrano rastlinska živila vsebujejo manj maščob in več vlaknin.
• Daljše življenje. Statistični podatki potrjujejo, da je verjetno, da bodo vegetarijanci zboleli za sladkorno boleznijo, rakom, boleznimi srca in ožilja, ki skrajšajo življenje ljudi.
• Višje tveganje za razvoj anemije zaradi pomanjkanja vitamina B12, ki ga najdemo samo v živalski hrani.

Vegetarijanci imajo svoj dopust - veganski dan

Katera slavna je vegetarijanka?

Zanimivo dejstvo je, da se mnogi znani in spoštovani ljudje prepoznajo kot vegetarijanci. Večina jih sledi načelom vzhodnih verstev, nekateri pa zelo ljubijo živali.

Preroki, filozofi, misleci, politiki, pisatelji, znanstveniki:

Buda, Zaratustra, Konfucij, Pitagora, Sokrat, Plutarh, Hipokrat, Izak Newton, Aristotel, Dalajlama, Mahatma Gandhi, Bernard Shaw, Byron, Voltaire, Isaac Newton, Jean-Jacques Rousseau, Thomas Edison in drugi.

Priljubljeni tuji igralci, pevci, glasbeniki in športniki:

Brad Pitt, Nathalie Portman, Anthony Hopkins, Avril Lavigne, Barry White, Claudia Schiffer, Ellie Golding, Enya, David Duchovny, Gillian Anderson, Gwen Stefani, Richard Gere, Pamela Anderson, Uma Thurman, Madonna, Sting, Mike Taison, Leonardo Di Caprio in drugi.

Ruski kulturni in umetniški delavci:

Roerichi, Ilya Repin, Leo Tolstoj, Oksana Puškina, Faina Ranevskaya, Nikolaj Drozdov, Mihail Zadornov, Laima Vaikule, Nadežda Babkina, Olga Shelest in drugi.

Danes postaja vegetarijanstvo vse bolj priljubljeno, obstaja več gradiv o koristih, ki jih prinaša odlaganje mesa, spletne strani z vegetarijanskimi recepti in kavarne za podpornike rastlinske hrane.Morda je to trend mode in morda stopnja na poti razsvetljenja družbe.

Kako se vegetarijanstvo razlikuje od surove hrane?

V zadnjih desetih letih so ljudje aktivno iskali način, kako biti zdravi, močni, v dobri fizični kondiciji, vendar tako, da ne škoduje okolju, zlasti živim bitjem. To pomeni, da neka množica želi biti ljudje, ki uživajo surovo hrano - "surovi živilci" ali vegetarijanci. To sta dva skoraj identična pojma, eden pa ne izključuje drugega. Hkrati ste lahko surov prehranjevalec in vegetarijanec, ker je vegetarijanka.

Vegetarijanska - To je oseba, ki ne jede živalskih beljakovin, izjema so lahko jajca, mlečni izdelki in izdelki, ki jih proizvajajo čebele, to so tiste, ki so jih proizvedle živali, vendar za njih ne predstavljajo nevarnosti. Nekateri gredo še dlje in nasprotujejo ubijanju živali za dekoracijo in vse vrste testov z njimi zdravil, kozmetike, serumov in izdelkov genskega inženiringa. Pogosto jih imenujejo Greenpeace.

Surova hrana - oseba, ki v svoji prehrani ne vsebuje živil, ki so bili med kuhanjem ogrevani nad štirideset sedem stopinj. Nekdo bi lahko rekel, da takih ljudi ni mogoče imenovati vegetarijanci ali celo podobni, in delno bo delno prav, ker je sedeminštirideset stopinj samo ogrevanje in če je meso, potem bo res surovo. Vendar se je treba zavedati, da nihče ne bo jedel surovega mesa, razen če, seveda, okoliščine to zahtevajo. Surovi živilci ga ne ogrevajo nad opisano temperaturo, saj to po njihovem mnenju ubija hranila.

Naslednja razprava se osredotoča na nekaj ljudi in njihove zgodbe, povezane z vegetarijanstvom.
V bistvu, pogovori, povezani s človeštvom v zvezi z živalmi, se lahko slišijo na ulici, kavarni, restavraciji ali celo v restavraciji.

Ena od teh je bila slišana v kavarni v krogu deklet, ki so sedele za bližnjo mizo. Govorili so o večni ženski temi o izgubi teže in o tem, kako so prišli do določenih oblik njihovih teles in kaj so za to potrebovali. To so bile predvsem naporne vadbe ali toge diete s časom posta, kar je zmanjšalo količino hrane na minimum. Na splošno, prostovoljno uničenje njegovega telesa. Seveda so se vsi njihovi kilogrami vrnili prej ali slej, saj prehrana ne daje dolgotrajnih rezultatov, ne da bi jih nadaljevali. Ko so se vsi pogovori ustavili, je bila pozorna na zadnje dekle, je bila ves čas tiho. Kot je razvidno iz konteksta, je bila vegetarijanka.

Oksana - vegetarijanka z dvajsetletnimi izkušnjami

Pravi, da ne uživa mesa iz osebnih razlogov. Ker je zagovornik filozofije vzhoda in po tej filozofiji varuje živali. Pravi, da njena družina (mož, dva sinova: eden je osemnajst, drugi je star manj kot deset let) tudi ne jede mesnih izdelkov, absolutno nobenih in na splošno se počuti odlično. Ker je že dvajset let vegetarijanka, njeni otroci niso nikoli jedli mesa, torej niso morali prepričati svoje družine, da niso jedli mesa slabo ali se borili z okusnimi preferencami. Ko je vzgojila prvega otroka, je zdravnik naletel in moral pojasniti, da je otrok lahko zdrav in močan ter brez živalskih beljakovin. Na koncu je uspelo. Na osnutku odbora ni bilo niti enega zdravstvenega problema, ki bi potrdil pravilnost matere.

Tudi z drugim sinom ni bilo težav, jedel je zelenjavo, bogato z rastlinskimi vlakni in zdravimi snovmi. Težave s pripravo okusnih jedi, tudi ne, saj je vegetarijanska kuhinja zdaj zelo razvita.

Maxim - deset let vegetarijancev, od katerih je bil skoraj pet let človek, ki je užival surovo hrano

Trdi, da je dejstvo, da je moško močno naklonjeno mesu, napačno.V otroštvu je bila obvezna, saj so starši vztrajali pri tem, a nič več. Po določenem času sem se naučil živeti brez mesa s posebno lahkoto in niti ne razmišljati o tem, da bi ga uporabljal v kakršni koli obliki.

Problem, s katerim se je soočal, je pomanjkanje denarja za izdelke, ki so bili za nekatere povprečne ljudi precej eksotični. V ta namen je bilo odločeno, da se del drage hrane zamenja z navadnimi žitaricami in žitaricami, katerih stroški so veliko cenejši in ne prizadenejo proračuna.

Zadnja zgodba - Lyudmila - vegetarijanska "na primer"

Že več kot deset let ni jedla mesa in nima težav ali zdravstvenih težav. Primer zanj je bil najmlajši sin ženske, ki je po ogledu filma „Zemljani“ zavrnil meso živali zaradi nečloveške narave njihovega zdravljenja. Po določenem času ločenega kuhanja za svojega sina se je vedno več sadja in zelenjave začelo vnašati v njeno prehrano. Vsak od njenih družinskih članov se hrani na način, ki ga želijo, in nikogar ne krivi za svoje ali druge želje.

Da bi lahko jedli pravilno in uravnoteženo, vendar ne jedli mesa, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom, ki vam bo svetoval pravilno prehrano, v kombinaciji s potrebami in značilnostmi telesa. Tudi enkrat letno je vredno opraviti splošni krvni test.

Preprečevanje bolezni

Po raziskavah je uravnotežena vegetarijanska prehrana zmanjšala tveganje za naslednje bolezni:

• Koronarna insuficienca
• Povišan holesterol
• Visok krvni tlak
• Sladkorna bolezen tipa 2
• Debelost
• Nekatere vrste raka

Vegetarijanska prehrana vsebuje velike količine vitamina C in E, magnezija, folne kisline in majhne količine maščob in holesterola, zaradi česar je taka prehrana koristna.

Nizki stroški predelave energije

Rastlinska hrana se prebavi hitreje. Pozitiven učinek "lahke" hrane je, da telo porabi manj energije za prebavo. Hkrati pa v pogojih pravilne prehrane dobi skoraj enako količino vitaminov in hranil kot pri prehranjevanju z mesom. Če so druge stvari enake, postane energija večja, kar dokazujejo ocene vegetarijancev. Osebno tega ne morem potrditi iz osebnih izkušenj. Osebno nisem opazil povečanja energije v obdobju vegetarijanstva. Morda celo včasih je bilo manj moči.

Po dolgem obdobju abstinence od mesnih izdelkov zdi, da so jedi z obiljem mesa neprijetne. In ne vedno zaradi okusa, ampak zaradi učinka. Obstaja tako težka oslabelost: razmišljanje se upočasni, um in telo postanejo počasna in zaspana. Ta učinek ni opazen, če je meso vključeno v dnevno prehrano, kot se ga navadite. In občutek »lahkotnosti«, ki jo mnogi vegetarijanci doživljajo, je povezan z ukinitvijo »težke hrane«, mesa. Vendar to ne pomeni, da je vsa zelenjavna hrana »lahka«. Maščobne jedi, kuhane z obiljem masla, bodo moke dali tudi vašemu želodcu, tudi če ne vsebujejo živalskih sestavin.

Pomanjkljivost zelenjave pa je v tem, da zaradi tega, ker hrana ne ostane v želodcu, je občutek lakote hitrejši.

Mnogi vegetarijanci pravijo, da se telo navadi na to in preneha se počutiti stalne lakote. Zame osebno je to le relativno res. V tem času, ko živim v Indiji, dobim vegetarijansko hrano. Toda v našem pasu, še posebej pozimi, doživljam težave s stalno lakoto, če vsaj včasih ne jedem mesa. Samo nevzdržna lakota je bila velika težava v težkih za fizične napore gorske kampanje, ki sem se jih lotil v svojem obdobju zavrnitve mesa.

Kljub temu je pomembno razumeti, da lahko vegetarijanska jed postane in bi morala biti hranljiva. Vegetarijanska jed ni samo "testenina s krompirjem" že brez drobcev. To je hranljiva hrana s potrebno vsebnostjo beljakovin, maščob in vitaminov.

Pravilna vegetarijanska prehrana

Verjetno ste opazili, da pišem »pravilno« prehrano, »uravnoteženo« prehrano. To pomeni prehrano, ki vsebuje vse potrebne snovi za vsakodnevno delo telesa. Dokazano je, da takšna prehrana ni škodljiva za zdravje in ima koristi. Neuravnotežena prehrana se lahko spremeni v škodo. To morate razumeti in ideologije ne postavljati nad svoje zdravje. Če ne želimo jesti mesa, obstaja tveganje, da bomo imeli pomanjkanje snovi, ki so v njej v velikih količinah, in ne vstopajo vedno v prehrano rastline, še posebej, če ima monotonost. Rezultati tega so lahko zelo različni: anemija, bolezni živčnega sistema in vse posledice pomanjkanja železa, cinka, vitaminov B12 in D.

Kako težko je vzdrževati uravnoteženo vegetarijansko prehrano? In kaj je potrebno za to? Poglejmo.

Beljakovine (beljakovine)

Dolgo časa je veljalo, da je za zadostno količino beljakovin iz rastlinske hrane potrebno združiti veliko različnih proizvodov v eni jedi zato, ker rastlinska beljakovina ne vsebuje potrebnega niza aminokislin, celoten komplet pa je sestavljen kot sestavljanka iz različnih rastlin. Dejansko nedavne študije kažejo, da to sploh ni potrebno. Čeprav je seveda hrana še vedno raznolika. Veliko rastlinskih proizvodov vsebuje dovolj beljakovin. In to, kar je v redu, ni veliko, tudi za vegane. Da ne omenjam vegetarijancev, ki lahko dobijo beljakovine iz mleka, skute, jajc itd. Res je, da zdravniki svetujejo vegetarijancem in veganom, da vsak dan jedo stročnice in oreške, da dobijo pravo količino beljakovin. Vegetarijanci lažje pridobivajo beljakovine kot vegani.

Viri: mlečni izdelki, jajca, stročnice, oreški, soja, tofu

Zdaj menim, da vegetarijanski in zlasti veganski izvori beljakovin niso visokokakovostni nadomestki za živalske beljakovine. In ne samo zato, ker prva ne vsebuje celotne palete aminokislin (razen jajc in mlečnih izdelkov). Problem je, da veliko število stročnic v prehrani povzroča nastajanje plina. In vaši najljubši veganski oreščki vsebujejo maščobe kot beljakovine. Čeprav je rastlinska maščoba, ni tako škodljiva kot živalske maščobe. Na splošno vprašanje z beljakovinami za mene ni nedvoumno.

Železo, ki ga najdemo v rastlinskih živilih (non-heme), se razlikuje od železa v mesu (heme). Prvi je treba porabiti približno dvakrat več kot zadnji, da bi zadostili potrebam organizma. To pomeni, da se železo, ki ga vsebuje zelenjava, absorbira slabše kot železo v mesnih izdelkih. Res je, da je to delno izravnano z dejstvom, da je v rastlinah bolj sama po sebi. Vitamin C, ki ga najdemo v številnih živilih, spodbuja absorpcijo železa. Za vegane je v primerjavi z beljakovinami lažje dobiti ustrezne količine železa, saj mlečni izdelki vsebujejo zelo majhne količine te snovi.

Viri: stročnice, žita, tofu, indijski oreščki, brokoli, rozine, špinača, sončnična semena, paradižnikov sok.

Kalcij je potreben za vzdrževanje zdravih kosti in zob. Kalcijev je za vegetarijance lažji kot za vegane, ker prvi uporabljajo mlečne izdelke.

Viri: mlečni izdelki, jajca, tofu, sojino mleko z dodanim kalcijem, brokoli, mandlji, kitajsko zelje, fižol. Vitamin D prav tako prispeva k dobremu absorpciji kalcija, zato več časa preživite na soncu!

Vitamin B12

Ta vitamin igra pomembno vlogo pri razvoju rdečih krvnih celic in delovanju živčnega sistema. Pomanjkanje tega vitamina vodi do zelo resnih posledic: bolezni krvi in ​​živčnega sistema. B12 v rastlinskih živilih praktično ni! Vendar pa je v mlečnih proizvodih, in to bo dovolj za mnoge vegetarijance. Toda vegani bodo morali uporabljati nadomestke, če želijo biti zdravi. To so na primer tablete ali proizvodi, ki jih je umetno dodan B12.To so na primer čokoladni kosmiči, ki sem jih danes pojedel za zajtrk =). Vegetarijanci včasih tudi ne posegajo v takšne izdelke, tudi če pijejo mleko in jedo skuto.

Viri: mlečni izdelki in proizvodi z dodatkom B12. Vegani, pazi!

Omega-3 maščobne kisline

Ustrezna uporaba omega-3 maščobnih kislin lahko zmanjša tveganje za nastanek nekaterih resnih bolezni. Zato morate biti prepričani, da dobite normalno količino teh snovi.

Viri: jajca, oreh, soja, bučna semena, kivi, zelje, špinača, oljke (oljčno olje)

Cink ima pomembno vlogo pri oblikovanju imunosti. Raziskave so pokazale, da so v povprečju vegetarijanci bolj izpostavljeni pomanjkanju cinka kot tisti, ki jedo meso. Zelenjava vsebuje veliko fitinske kisline, ki lahko negativno vpliva na absorpcijo cinka. Zato bi morala biti poraba te snovi za vegetarijance in vegane večja kot za vse druge.

Viri: oreški, semena, grah, proizvodi z umetnim dodatkom cinka.

Vitamin D je povezan s stanjem naše imunitete in po možnosti z nekaterimi boleznimi, ki jih lahko povzroči njegova pomanjkljivost. Glavni vir je sončna svetloba. Precej redka v rastlinskih živilih. Zato morajo nekateri vegetarijanci in vegani, ki prejemajo majhne odmerke ultravijoličnega sevanja, jemati vitamine ali prehranske dodatke, ki vsebujejo vitamin D.

Viri: sončna svetloba, nekatere vrste gob, ki so bile prej izpostavljene ultravijoličnemu sevanju, izdelki z umetnim dodatkom vitamina D.

Sklepi so kratki

Iz vsega tega je mogoče sklepati, da lahko človek (čeprav ne morem biti 100% prepričan, da bo vsakdo imel koristi od takšne prehrane) brez mesa in ima koristi od zdravja. Ampak za to moraš ohraniti ravnovesje v svoji prehrani.

Vegetarijanci morajo vsak dan jesti fižol in oreške, da dobijo potrebne količine beljakovin, cinka, maščobnih kislin, kalcija in železa. S temi mlečnimi izdelki in jajcih dodajte še enkrat, da dobite beljakovine in pomembne za zdravje vitamina B12. Ne pozabite jesti več sveže zelenjave in sadja, kot tudi tofu, ki vsebuje veliko uporabnih sestavin. In pogosteje je na soncu, da bi dobili vitamin D. Če to ni mogoče, uporabite nadomestke.

Za vegane, isto, samo zahteve so strožje, saj ne pijejo mleka. Poiskati moramo nadomestke za vitamin B12 in poiskati alternativne vire kalcija in beljakovin, ki so prav tako številni v mlečnih izdelkih.

(Po mojem mnenju bo pol-vegetarijanska prehrana z majhno količino rib koristna za vas, kjerkoli že ste, in ne bodo potrebni dodatki ali nadomestki).

In v našem pasu, kjer je, najprej hladno, ni toliko sonca, in drugič, ni razvite vegetarijanske kulture z ustrezno kuhinjo in izdelki (kot na primer v isti Indiji), boste morali skrbno slediti prehrani in po potrebi jemljite vitamine. Prepričan sem, da večina mojih kolegov vegetarijancev ne sledi pravilnosti prehrane.

Odgovorni odnos do zdravja

Veliko veganov in vegetarijancev je videti nezdravo, tanko in bledo, morda ne zaradi same vegetarijanske prehrane, ampak zaradi neravnovesja.

Zato verjamem, da je preveč agresivna propaganda vegetarijanstva, ki trdi, da je meso škodljiva, uživanje zelenjave najbolj naravna in zdrava zaposlitev na svetu, ne opravlja najboljšega dela. Ker zaradi tega ljudje brezbrižno preidejo na novo prehrano, mislijo, da bo njihovo zdravje skrbelo zase, ker je odpoved mesu tako naravna in uporabna v vseh primerih.

Ne, nisem vas hotel prestrašiti, rekoč, da je vse to težko. Nasprotno, takšno načrtovanje obrokov je lahko zelo zanimivo v vsakdanjem življenju.Mnogi ljudje, ki jedo meso, tudi ne prejemajo dovolj vitaminov, ker preprosto ne razmišljajo o uravnoteženi prehrani. Prehod na vegetarijanstvo, čeprav delen, bo v vas oblikoval bolj zavesten odnos do tega, kar vsak dan jeste in pomaga ohranjati zdravje!

Podpiram vegetarijanstvo. Želim samo, da svoje zdravje obravnavate odgovorno! Še posebej, če gre za zdravje vaših otrok, ki jim ne dajete mesa iz ideoloških razlogov. Za otroke ostajajo vse zgoraj navedene zahteve, le da bodo še strožje. Konec koncev, rastoče telo zahteva veliko več vitaminov kot odraslih. In vegetarijanska (veganska) hrana za otroka mora biti veliko bolj skrbno načrtovana kot vaša prehrana, če skrbite za svojega otroka!

(V etičnem smislu sem proti prisiljevanju otrok v vegetarijanstvo proti njihovi volji. Ker je bila prehrana večine vegetarijanskih očetov in matere posledica njihove zavestne izbire v odrasli dobi. In ko so te matere in očetje otroci, so verjetno odrasli na dobrih delih mesa. Zakaj sedaj morate otrokom odvzeti to priložnost, pa tudi možnost ozaveščene izbire? Če se še vedno počutite, se dobro posvetujte s svojim zdravnikom, kar velja tudi za nosečnost. in zelenjavna prehrana, morda ne pomeni ničesar, vsakdo ima drugačen organizem!)

Čeprav je na dober način bolje, da se vsem ljudem posvetimo, koliko vitaminov in hranil dobijo, je veliko lažje za mesojedce kot za vegetarijance. Niso tako pomembni, da nenehno upoštevajo prehransko sestavo različnih vrst izdelkov, jim ni treba uporabljati nadomestkov in razmišljati o uravnoteženi vsakodnevni prehrani, čeprav seveda ne bi škodovalo. Vegetarijanci, zlasti vegani, to pogosto potrebujejo. Mimogrede, to je tudi razlog, zakaj ne verjamem v teorijo, da je človek rastlinojed. Če je tako, zakaj ni tako preprosto, ko gre za prehrano z zelenjavo? Zakaj moramo v nekaterih primerih uporabljati nadomestke in dodatke, ker je to naravna prehrana?

Zakaj zavrniti meso? In kako začeti vegetarijanstvo?

In če govorimo o moralu, potem hipoteza rastlinojede, ki mimogrede ni splošno sprejeta, nima nič opraviti z etičnim načelom, ki je tukaj razglašen.

In če se moti in je oseba mesojedega ali vsejeda, in je v svoji zgodovini lovila in ubijala, potem to ne preprečuje, da bi zdaj spremenili situacijo. Dolgo smo prenehali zamrzniti v jamah. Potreba po lovu in ubijanju zaradi preživetja je izginila. Globalna distribucija je posamezniku omogočila dostop do različnih izdelkov, katerih raznolikost sega daleč preko njenega teritorialnega habitata. Življenjski slog se je spremenil. In prav zato lahko mnogi od nas spremenijo prehrano in na podlagi raziskav medicine in dietetike izberejo primerno prehrano z manjšim deležem živalske komponente.

Mnogi ideološki vegetarijanci in vegani me bodo imenovali polčloveški. Kljub temu pa bom povedal naslednje. Ni potrebno prakticirati ideologije v celoti ali nič. Nasilje in ubijanje živali ni mogoče popolnoma izkoreniniti. Toda vsi skupaj lahko veliko prispevate k zmanjšanju trpljenja živali, na primer, če prenehate jesti meso trikrat na dan.

(Mimogrede, obstaja še en moralni vidik, ki ga vegetarijanci ne upoštevajo. Če vsi ljudje takoj zavržejo meso, bodo delavci te industrije ostali brez dela. Ne mislite, da so ti ljudje sužnji s krvavim nasmehom na obrazu. preproste delavce, ki morajo hraniti svojo družino.)

Izberite svoje cilje z možnostmi. Naredite lahko naslednje:

• Naredite eno / dve / tri / toliko dni v tednu brez mesa.Začnite z enim in nato povečajte njihovo število.
• Prenehajte z "težkimi" in najbolj škodljivimi vrstami mesa: svinjino, govedino. Ali pa se popolnoma odpravite do rib in zelenjave.
• Jejte manj mesa ves dan. Daj ga vsaj za zajtrk.

Tako boste bistveno diverzificirali svojo prehrano, se naučili veliko novih jedi, dosegli boljše zdravje in dobro sliko, ne da bi šli na ideološko in gastronomsko ekstremo.

Po eni strani je to lažje, saj ne zahteva tako drastičnega prestrukturiranja prehrane. Po drugi strani pa je to težje izvajati kot popolno opuščanje mesa iz drugih razlogov. Za kaj? Dejstvo, da se taka prehrana težko ponaša. Tudi če ribe jedo le dvakrat na mesec, ne boste mogli priložiti oznake "vegetarijanca" na vašo socialno podobo. Že s tajno vsebino ne obvestite svojih nekdanjih kolegov ob večerji, da ste zavrnili meso.
Zakaj ste naročili krompir zelene? Ste vegetarijanec?
- Ne, samo poskušam jesti več zelenjave, toda včeraj sem pojedel lososa.

Strinjam se, ne preveč kul in ideoloških zvokov! S pol-vegetarijansko prehrano ne morete nositi majice z napisom “GO VEGAN” s pomembnim razgledom ali prezreti natakarju v kavarni: “Ne jem mesa!”

Z vsem tem pa boste prispevali k ohranjanju divjih živali.

In, od neke točke, je nekaj boljšega. To je kot tabletka proti egu: s tem pristopom si lahko bolj prepričan, da vse to počneš iz dobrih razlogov in ne zaradi druge oznake, ki bo druge obveščala o tvoji moralni superiornosti nad njimi.

Zakaj sem jedel piščanca?

Še vedno mislim, da je javno mnenje o koristih mesa močno pretirano. In ta poraba presega nujnost: ljudje jedo preveč mesa. Kljub temu, da številne znanstvene študije govorijo o koristih vegetarijanstva, ne morem biti 100% prepričan, da bo popolna zavrnitev mesa koristna za vse. Zame osebno, v času mojega (skoraj) vegetarijanstva, se je bilo težko boriti z nenehno lakoto, utrujenostjo, napihovanjem in občutkom pomanjkanja nečesa v telesu, zlasti med rusko zimo in povečanim fizičnim naporom. Ko sem poslušala moje telo, nisem čutila, da je to prav za mene. Poleg tega sem poskušal jesti uravnoteženo in "po znanosti". Zato sem začel občasno jesti purana in piščanca, kar je rešilo težave, ki jih povzroča zavrnitev mesnih izdelkov.

Kljub temu, ko živim v Indiji, dobivam okrog vegetarijanske hrane zaradi toplega podnebja, obilo svežega sadja in zelenjave, sonca (to je vitamin D) in odlične indijske kuhinje. Na splošno je moja izbira uravnotežena prehrana, ki ustreza potrebam mojega telesa. In v Moskvi vsak dan jedem meso. Prepričan sem, da ga ni treba jesti za zajtrk, kosilo in večerjo, in to je samo stvar navade. Trenutno je to prevelika poraba in prevelika ponudba mesne industrije v svetovni prehrani.

Etično podpiram vegetarijanstvo. Toda razumem, da je telo vsakega posameznika drugačno. Nekateri ljudje preprosto absorbirajo hranila iz rastlinskih živil bolje kot drugi. (Tukaj je zanimiv članek na to temo) Nekdo slabši. Morda boste osebno, zavrnili meso, dobili le pozitiven učinek. Toda verjetno je, da dolgoročna vegetarijanska prehrana ni zelo dobra za vaše zdravje. Zato poslušajte svoje telo.

Razumem, da je bil članek mešan. Podpiram etično vegetarijanstvo in zavračanje mesa zaradi duhovnega razvoja in zdravega prehranjevanja. Res je, z določeno količino "ALI", o kateri sem pisal. Ko gre za ideologijo, ljudje želijo dobiti potrditev svojih osebnih stališč, namesto da bi sprejeli nekaj novih mnenj.Zato je večina člankov s takšnim naslovom načeloma bodisi kategorično »ZA« vegetarijanstvo, bodisi kategorično »PROTI«, kljub temu, da obljubljajo, da bodo upoštevali prednosti in slabosti. Upam, da vam je bil moj članek všeč in da je bil problem vsaj bolj ali manj uravnotežen. Toda, če ste v njej videli moje osebne okuse in okuse za določene ideje, potem! To je človek!

V smislu evolucije

Koristi in škodo vegetarijanstva lahko trdimo neskončno. Za takšen način življenja obstaja veliko argumentov, toda ne manj argumentov med tistimi, ki nasprotujejo. Toda vse te spore ustvarjajo izključno ljudje, pri tem pa se moramo najprej obrniti k naravi sami: kaj je človeku dala v svoje kreacije in otroka? Kdo smo sami po sebi plenilci ali rastlinojedi? Navsezadnje je lahko odgovor konec vseh teh razprav. Ugotovimo resnico.

Skupaj z rastlinojedci (za): prisotnost ravnih kočnikov, nerazvitih očesov in ostrih sekalcev.

Pogosti pri plenilcih (proti): zobje so prekriti z emajlom na vseh straneh, spreminjajo se le enkrat v življenju. Ni možno nenehno žvečiti groba vlakna rastlinske hrane.

Skupno za rastlinojede živali (per): alkalna slina, ki vsebuje encime, potrebne za razgradnjo škroba. Pri plenilcih so pljučne žleze na splošno zelo slabo razvite.

Splošno s plenilci (proti): ni nič splošnega.

Pogosti pri rastlinojedih živalih (za): želodčni sok je šibkejši od želodca.

Pogosti pri plenilcih (proti): želodčni sok je bolj kisel kot pri rastlinojedih živalih.

Velikost želodca pri ljudeh je večja kot pri plenilcih, vendar manjša kot pri rastlinojedih, tj. Nekaj ​​med njimi.

Pogosto pri rastlinojedih živalih (za): črevesje ni tako kratko kot plenilci (imajo 2-3-krat večjo dolžino telesa).

Pogosti pri plenilcih (proti): črevesje ni tako dolgo, kot to velja za rastlinojedce (imajo 20 ali večkrat večjo dolžino telesa).

Pri ljudeh so črevesje približno 8-krat višje. To pomeni, da lahko udobno prebavi tako meso (majhne porcije) kot tudi zelenjavno hrano (predvsem sadje).

Po podatkih, ki jih ima človek po naravi, sam ne more jesti samo rastlinske hrane ali mesa. Resnica, kot je običajno, je nekje na sredini. Evolucija je ljudi vsejedila. Torej, mati narava igra proti vegetarijanstvu, ker naš gastrointestinalni trakt še vedno pomeni zmerno uživanje mesnih izdelkov.

No, in zdaj bomo poslušali privržence vegetarijanstva. Kakšni so argumenti za njihov življenjski slog in prehranski sistem, ki so jih predstavili kot odgovor na kritike nasprotnikov?

Glede zdravja:

• v rastlinski hrani je malo rakotvornih in mnogih vitaminov,
• zmanjšano tveganje za bolezni, kot so rak želodca, jeter in črevesja, srčni napad, hipertenzija, sladkorna bolezen, ateroskleroza,
• zaščito pred boleznimi srca in ožilja
• znižuje se raven holesterola v krvi, t
• Težo lahko nadzorujete, ker je zelenjavna prehrana nizkokalorična, tako da med vegetarijanci praktično ni debelih ljudi, še bolj pa debelih,
• Uravnotežena prehrana mlečnih obratov zagotavlja telesu vse potrebne snovi in ​​elemente v sledovih,
• Jogiji menijo, da zavračajo meso pravi način življenja
• povečuje energijo in izboljšuje dobro počutje,
• imunost, vegetarijanci manj verjetno trpijo zaradi prehladov,
• življenjska doba se podaljša
• vegetarijanske jedi vsebujejo malo soli, zato balastna voda ne ostane v tkivih, kar odpravlja zabuhlost,
• Za hitro rast živali in povečanje njihove mišične mase (meso) lahko kmetje uporabljajo antibiotike in hormone, ki v človeškem telesu povzročijo nepovratne procese, kar vodi do razvoja bolezni tudi na ravni gena.

• vegetarijanci nočejo zavestno ubijati živali, ki so po naravi krute in v nasprotju s človeško naravo.

Po tako impresivnem seznamu postane jasno, zakaj ima ta način življenja tako veliko število privržencev. Zlasti podkupnina dveh argumentov "za", s katerimi je težko zagovarjati celo najbolj goreče nasprotnike. To je etična stran (v zvezi s smrtjo živali) in zdrava, zagotovljena izguba teže.

Kljub dejstvu, da se danes ta način življenja vse bolj uveljavlja in je nepredstavljiva priljubljenost po vsem svetu, se število tistih, ki ga aktivno kritizirajo, ne zmanjšuje. Ta tabora ima močne argumente proti vegetarijanstvu, podprto z raziskavami in statistiko, in to je njihov nedvomen plus. Mi bomo poslušali?

Glede zdravja:

• dolgoživci Kavkaza, ki jedo ocvrto meso v velikih količinah, ovržejo argumente vegetarijancev, da živijo dlje,
• pomanjkanje rastlinske prehrane snovi, ki so le v mesu - B12 in železo,
• pomanjkanje joda, kalcija, aminokislin, vitaminov B2 in D v prehrani povzroča težave s kostmi, ščitnico in zobmi,
• visoko tveganje za bolezni, kot so slabokrvnost in pomanjkanje železa, z vsemi posledicami: krhki nohti, izpadanje las, težave v prebavnem traktu, slaba učinkovitost, menstrualne motnje itd.,
• presežek rastlinskih vlaken krši proces absorpcije beljakovin, ki je poln mišične distrofije, zmanjšane imunosti, tveganja za razvoj tuberkuloze,
• Nesprejemljiv prehranski sistem za nosečnice in doječe otroke, kot tudi otroke, mlajše od 15 let, saj mora začeti s prenatalnim razvojem otroka in končati s spolno tvorbo vse vrste vitaminov, beljakovin in elementov v sledovih.

Glede udobja:

• V številnih kavarnah in hotelih v jedilnici ni vegetarijanskih jedi,
• Varčevanje z živili je mit: vegetarijanci pogosto dobijo zelo drago sadje, zelenjavo in gobe, katerih cene v zimskem času, na primer, vzletajo zelo visoko,
• Vedno obstajajo ljudje v družbi, ki obsojajo tak sistem oskrbe z električno energijo in so pripravljeni neskončno trditi proti temu - obstajajo določene težave pri komuniciranju z njimi, zlasti če so v neposrednem okolju.

• Številne študije kažejo, da tudi rastline trpijo, ko so porušene, in celo trpijo bolečine - zdaj je to glavni argument proti vegetarijanstvu s sloganom "Mi ne ubijamo nikogar".

Vsi ti argumenti redko zadržujejo vodo. Toda podporniki podobnega načina življenja na vsaki od teh točk najdejo protiutež. Pomanjkanje nekaterih vitaminov in mineralov? Poiščite analoge v rastlinskih živilih! Zdravstveni zapleti? Ne obstajajo neposredni dokazi, da so neizogibni. In take stvari.

Zbirna tabela

Majhna miza bo povzela prve rezultate. To na kratko, vendar zelo jasno kaže prednosti in slabosti vegetarijanstva.

Normalno, zdravo vegetarijanstvo brez fanatizma ima pravico do obstoja, vendar pod določenimi pogoji: če telo izgubi vse hranilne snovi, ki manjkajo v prehrani - iz rastlinskih analogov, zdravilnih prehranskih dopolnil, vitaminsko-mineralnih kompleksov itd.

Raziskave

Da informacije niso neutemeljene, so številne prednosti in slabosti podprte ali zavrnjene z raziskovalnimi podatki. Delo v laboratoriju ni prekinjeno. Naloga znanstvenikov ni samo ugotoviti slabosti ali prednosti tega pogleda na svet. Njihov cilj je veliko bolj globalni - ugotoviti stopnjo nevarnosti, ki jo je mogoče skriti v izključno zelenjavni prehrani osebe, ki je zavrnila meso. Tukaj so dejanski podatki brez okraskov, ki so sami po sebi močni argumenti.

P. Garyaev, akademik Ruske akademije medicinskih znanosti, doktor bioloških znanosti, je podal pripombe o rezultatih naslednje študije.Izkazalo se je, da mora človeška prehrana temeljiti na izdelkih, ki so genetsko oddaljeni od sebe. In geni ljudi in sesalcev se ujemajo za 90%.

Iste študije so pokazale, da med zakolom živali sproščajo hormone strahu, ki najprej pridejo v njihovo meso, nato pa v človeško telo. Dokazano je, da povečujejo agresivnost, pritisk in skrajšajo življenjsko dobo. Mleko, ribe in jajca niso zajeti.

Argument proti vegetarijanstvu glede pomanjkanja beljakovin živalskega izvora se izpodbija s številnimi študijami. Glede na njihove rezultate, v prisotnosti velike količine mlečnih izdelkov in jajc v prehrani, vegetarijanska prehrana v celoti zadovoljuje potrebe te snovi, tudi za športnike.

Po podatkih skupine Vegetarian Resource Group je obilo prehrane s sadjem, ki vsebuje vitamin C, odličen način za povečanje količine železa v vegetarijanski hrani.

Ameriško dietetično združenje je objavilo rezultate raziskav, v skladu s katerimi se vegetarijancem s pogostostjo pomanjkanja železa ne daje pogosteje kot drugim.

Preiskali so več kot 8.000 ljudi: najprej so merili svoj IQ na 10 let, nato pa na 30. Tisti, ki so postali vegetarijanci v tej starosti, so imeli višji IQ v otroštvu. Toda raziskave niso pokazale razlike v IQ med strogimi vegani in tistimi, ki so jedli ribe.

• Negativna čustva

Kot rezultat dela s 138 adventisti sedmimi dnevi je bilo ugotovljeno, da so vegetarijanski privrženci doživeli manj negativnih čustev in razdraženosti kot nevegetarijanci.

• Življenjska doba

Izvedenih je bilo 6 velikih študij glede pričakovane življenjske dobe vegetarijancev. Rezultati so potrdili, da ga pomanjkanje mesa v prehrani povečuje. Dolgotrajna vegetarijanska prehrana (več kot 20 let) podaljša življenje za 3,6 leta. Podatki o sedmih adventistih Kalifornije so nekoliko drugačni: za moške - za 7,3 leta, za ženske - za 4,4.

Različne, neodvisne od drugih študij so pokazale največjo nizko vsebnost v krvi vegetarijancev vitamina B12 in železa (kar je v nasprotju s podatki Ameriškega dietetičnega združenja).

Spremljanje vegetarijanske prehrane med nosečnostjo in dojenjem povzroča resne posledice za zdravje otroka zaradi pomanjkanja vitamina B12.

Na žalost lahko objektivnost teh znanstvenih študij trdimo. Vsako laboratorijsko izkušnjo razlagajo različni podporniki in kritiki vegetarijanstva. Zato je treba tu znanstveno utemeljiti, preučiti le vire, da bi pridobili neizkrivljena dejstva.

Nekateri statistični podatki

Poleg znanstvenih dokazov iz raziskav se statistični podatki pogosto uporabljajo v prednosti in slabosti. Dejansko je ta stvar zelo trmasta, z njo je težko trditi in številke govorijo same zase.

Število vegetarijancev v različnih državah sveta

• V 70% primerov se vegetarijanski otrok uči manj šolskega kurikuluma kot njegovi vrstniki, v 80% pa je mišično-skeletni okvir telesa nepravilno oblikovan zaradi pomanjkanja živalskih beljakovin,
• v Evropi, kjer je malo vegetarijancev, incidenca srčnih napadov, diabetes mellitusa in hipertenzije presega to število v državah, kjer prehrana vključuje predvsem rastlinsko hrano (na primer na Kitajskem in Japonskem),
• 70% vegetarijancev trpi zaradi anemije in pomanjkanja železa,
• tveganje za ishemijo pri vegetarijanci je 32% manj kot v drugih,
• dnevna poraba 50 gramov mesa poveča tveganje za rak debelega črevesa in danke za 20%,
• vegetarijanska prehrana zmanjša tveganje za sladkorno bolezen za 2-krat,
• manj verjetno, da bi vegetarijanci diagnosticirali bolezni, kot so katarakta (za 30%), ledvični kamni in divertikuloza (za 31%),
• Stopnja umrljivosti med vegetarijanci je 12% nižja.

Vendar pa tu dejavnik objektivnosti malo trpi. Raziskave in statistike pogosto ne zajemajo celotnega prebivalstva. Sestavljeni so bodisi geografsko (v nekaterih državah pa je več vegetarijanskih privržencev kot v drugih) ali selektivno po kakšnem drugem merilu (starost, nacionalnost, religija itd.). To ne zagotavlja splošne slike, ampak bolj kot mozaik. Torej imejte to v mislih pri proučevanju teh številk.

Položaj uradne medicine

Še vedno je treba ugotoviti mnenje zdravnikov o vegetarijanstvu: na kateri strani je uradna medicina, ki ji večinoma zaupajo?

• Nosečnost in vegetarijanstvo sta nezdružljiva, saj so živalske beljakovine preprosto potrebne za fetalni razvoj ploda,
• enako velja za dojenje: v odsotnosti nekaterih snovi v materinem mleku, novorojenček ne bo mogel v celoti razviti, in na rastlinski hrani bo njegov trebuh nenehno otekel,
• uradna medicina je tudi kategorična glede otrok: do 15. leta starosti so starši dolžni otroku zagotoviti popolno in uravnoteženo prehrano, tako da nima težav s telesnim in duševnim razvojem,
• za starejše ljudi tak sistem ni priporočljiv,
• sposobnost upoštevanja vegetarijanstva brez škode za zdravje - pod določenimi pogoji: v odsotnosti bolezni, med 16. in 60. letom starosti, z ustrezno oblikovano, uravnoteženo in raznoliko prehrano, ob ohranjanju zdravega načina življenja.

Izkazalo se je, da ni enotnega stališča. Nekateri se strinjajo z argumenti, medtem ko drugi nasprotujejo.

Kakšni sklepi kažejo sami na sebe? Seznam argumentov za in proti je lahko neskončen, toda za tiste, ki so na razpotju, potrebujete nekakšen jasen odgovor. Dejstvo je, da se, da bi se pridružili tej kulturi in življenjskemu slogu ali ne, vsak odloči zase. Ocenjevanje vseh prednosti in slabosti, lahko prideš do naslednjih sklepov:

• kljub dejstvu, da je evolucija naredila človeka zlato sredino med rastlinojedci in plenilci, ima vegetarijanstvo pravico do obstoja,
• pomanjkanje koristnih snovi, ki jih bo oseba prejela manj z zavrnitvijo mesa, je še vedno mogoče do neke mere nadomestiti z rastlinskimi proizvodi, vendar ne popolnoma,
• v zvezi s tem morate razumno in objektivno oceniti svoje zdravje, preden preidete na tak življenjski slog,
• Potrebno je skrbno preučiti vprašanja vegetarijanske prehrane za otroke, za normalen razvoj katerih pa so potrebne živalske beljakovine,
• Večina argumentov proti njej je povezana z radikalno smerjo vegetarijanstva - veganizma, v katerem se tabuje nalaga ne le za živalsko meso in ribe, temveč tudi za mlečne izdelke in jajca.

V odsotnosti hudih in kroničnih bolezni lahko oseba, ki vodi zdrav življenjski slog, postane vegetarijanec, če se tako počuti. Ne smemo pozabiti, da osnova tega pogleda na svet ni samo poseben sistem prehranjevanja brez mesa, temveč tudi moralna in etična načela. Preučitev vseh argumentov, preučevanje podatkov znanstvenih raziskav in statistike, poslušanje mnenj zdravnikov, vsakdo naredi ustrezen zaključek zase.

Prednosti in slabosti vegetarijanstva

Večina ljudi, ki se niti ne držijo vegetarijanstva, verjame, da je v tem prehranskem sistemu veliko prednosti in da je rastlinska hrana za organizem bolj koristna kot živalska hrana. Nutricionisti po vsem svetu priznavajo, da je pravilno oblikovana vegetarijanska prehrana popolna in da lahko zadovolji potrebe posameznika v vsaki starosti.

Proti vegetarijanstvu

Vegetarijanstvo in nasprotniki so kar nekaj, čeprav večina od njih ima negativen odnos do tega elektroenergetskega sistema, ki ga obravnava kot poklon modi in ne razumevanja njenega bistva. Vegetarijanstvo nima minusov, če je prehrana pravilno sestavljena. Vse negativne posledice opuščanja živalske hrane se pojavijo v primeru, da prehrana ni uravnotežena.

1. Pravilno zdravo vegetarijanstvo si ne more privoščiti. Sveža zelenjava, sadje, jagode, dobri oreški, suho sadje in rastlinska olja niso poceni. Stročnice, kot so soja, čičerka, mung fižol, leča, ki bi morale vključevati vegetarijansko prehrano, niso na voljo v vseh trgovinah. Zavrnitev mesa iz ekonomskih razlogov, s povečanjem deleža prehrane s cenejšimi živili, ki imajo nizko vsebnost beljakovin, vitaminov in mineralov (žita, testenine, krompir), lahko vodi do negativnih učinkov na zdravje.
2. Veganstvo ni priporočljivo za otroke, nosečnice in doječe ženske, saj se je potreba po hranilih in vitaminih povečala. Prikazani so uživanje mlečnih izdelkov in jajc. Ne zanemarite različnih vitaminsko-mineralnih in biološko aktivnih dodatkov, zlasti na tistih območjih, kjer je pomanjkanje vitamina zaradi geografskih pogojev do določene mere večina prebivalstva.
3. Uživanje zelenjave, pridelane v onesnaženih območjih z različnimi gnojili, lahko škoduje telesu.
4. Vegetarijanske ocene o njihovi prehrani so večinoma pozitivne, skoraj nihče se ne vrne k uporabi živalskih proizvodov. Vegetarijanci opažajo izboljšanje dobrega počutja, ta prehranski sistem mnogim pomaga odpraviti različne bolezni. Vendar pa nekatere zelenjave prehrana ne ustreza. Tudi z uravnoteženo prehrano se počutijo slabše, pojavijo se anemija in druge bolezni. V tem primeru bo vegetarijanstvo prineslo le škodo.
5. Mnogi verjamejo, da otrokom ni treba vsiljevati vegetarijanske hrane, saj se mora vsaka oseba zavestno odločiti.

Vegetarijanstvo: Za in proti

Prepričani so vegetarijanci, ljudje, ki so predani svojim idejam in si zaslužijo spoštovanje. Na primer, del seznama svetovno znanih vegetarijancev:

• Jezus Kristus
• Buddha
• prerok Magomed,
• Seneca,
• Leonardo da Vinci,
• Charles Darwin
• Isaac Newton
• Konfucij,
• Aristotel,
• Pitagora
• Socrates,
• Platon,
• Albert Einstein,
• Paul McCartney,
• Mike Tyson,
• Dalai Lama XIV
• Michael Jackson
• Adriano Celentano,
• Leo Tolstoj,
• Brad Pitt,
• Madonna,
• Natalie Portman,
• Brigitte Bardot,
• Ringo starr,
• Mark Twain,
• HG Wells,
• Benjamin Franklin,
• Vladimir Zhirinovsky,
• Bernard Shaw

Druga kategorija vegetarijancev so ljudje, ki spoštujejo modo, nekaterim novim trendom, ki menijo, da je treba poudariti svojo individualnost. Ti državljani praviloma ne trajajo zelo dolgo in jih ne bi smeli obravnavati resno.

Določen del ženske populacije planeta, ki želi ohraniti mladost, se drži vegetarijanskega načina življenja. Slab spol v upanju, da jim bo pomagal ohraniti svežino in lepoto.

Možno je, da je to njeno racionalno zrnje. In avtor teh vrstic jim želi vsak uspeh v tako težki nalogi.

Poseben del bi rad poudaril vegetarijance. To so ljudje, ki so zaradi svojega zdravja prisiljeni zanikati uporabo mesa. To seveda ni največja tragedija v življenju. Vendar je še vedno zelo neprijetno, če si ne morete privoščiti, kar hočete od hrane.

Mimogrede, tisti, ki se odločijo postati vegetarijanci, morajo povedati, da mora biti proces prehoda postopen. Rastlinska hrana mora biti istočasno sveža, tako da ni motenj v prebavnem sistemu.

Ne bi smeli prisiliti otroka k vegetarijanstvu. Človek je vsejedno bitje. Za normalno oblikovanje telesa v prehrani je treba meso, jajca, mleko, sir, ribe in druge dobrote ne-vegetarijanskega načina življenja.

Vegetarijanstvo: za in proti (video)

Vegetarijanstvo: proti

1. Zanikanje mesne hrane je lahko problem s sklepi. Ker meso vsebuje nekaj aminokislin, ki niso v rastlinski hrani in so potrebne za naše sklepe.
2. Ljudje, ki uživajo meso, so bolj mirni in manj nagnjeni k živčnim zlomom. To je znanstveno dejstvo.
3. V primeru zavrnitve mesne hrane je osebi ogrožena avitaminoza, presnovna motnja in verjetni prebavni problemi.

Oglejte si video: Moja dežela 04 - Vegetarijanci (Maj 2024).