Izbor receptov za bučne juhe s postopnimi fotografijami in navodili. Mi vam bomo povedali in vam pokazali, kako narediti dietno juho iz bučnega pireja (kremna juha) preprosta in okusna!
Ko je bila bučna kremna juha restavracija izključna, in zdaj vsakdo, ki ima buče in mešalnik lahko kuhamo bučno juho doma (idealno, potopljena, ampak, načeloma, bo prišel navzdol karkoli). Pri kuhanju bučnih juh, pire krompirja, poleg same buče, lahko uporabite veliko začimb in začimb ter jih lahko postrežete s krušnimi kockami in kislo smetano. Bučna kremna juha je lahko prehranska ali ne (odvisno od drugih sestavin juhe), preprosta ali kompleksna, vitka ali tradicionalna, z gobami ali smetanskim sirom - katera koli po vaši izbiri. Torej opusti strahove in poskusi! Kuhanje okusne bučne kremne juhe je preprosto. Uspelo vam bo!
Kako kuhati bučno juho
Jed pripravite v različnih različicah: kot glavno sestavino uporabite samo buče ali pa jo združite z drugo zelenjavo, gobami, mesom ali ribami. Nekateri kuhajo tudi okusne juhe s sadjem in suho sadje, kokosovo mleko, žgane pijače (vino, žganje, viski itd.), Oreške in sezam. Začimba za bučne kremne juhe je idealna žajbelj, rožmarin, origano, rdeča paprika, bazilika, kardamom, paprika, kurkuma, ingver, muškatni orešček.
Kako kuhati bučno juho? Veliko jih zanima odgovor na to vprašanje. Kljub raznolikosti receptov, buče juha-pire krompir ima enako tehnologijo kuhanja: prvič, zelenjava so pečene, kuhane ali dušene, nato pa so v kombinaciji z juho in zdrobljen skozi mešalnik. Rezultat je hranljiva, bogata z vitamini, hranljiva in nizkokalorična moka. Vendar, za bučno kremo juha, da dober okus, morate upoštevati nekaj pravil:
- vse sestavine morajo biti v celoti pripravljene, meso odstraniti iz kosti in razstaviti na majhne kose,
- Okus jed je mogoče izboljšati z dodajanjem mlečnih izdelkov (sir, maslo, mleko ali smetana),
- Živilsko juho lahko podaljšate tako, da jo ponovno zavremo, potem ko pripravljeno zelenjavo in meso obrnete v pire krompir.
Pumpkin Puree Recepti
Znano je, da je buča ena izmed najbolj uporabnih zelenjave in je skladno povezana s številnimi drugimi sadeži. Njegova redna uporaba pomaga ohranjati normalen metabolizem, spodbuja dobro črevesno gibljivost, izboljšuje razpoloženje. Bučna prehrana juha - idealna izbira za ljudi, ki želijo izgubiti težo, saj je zelenjavna jed dobro nasičen s telesom, ki ima zelo nizko vsebnost kalorij. Spodaj so recepti za preproste in hitre bučne kremne juhe.
S smetano
Edinstvena lastnost te jedi je svetel, prepoznaven okus. Bučna juha pire od Julia Vysotsky je v kombinaciji z vsemi dodatnimi sestavinami, tako da se ne smete bati eksperimentirati in dodati nekaj posebnega receptu. Končni izdelek je shranjen za dolgo časa v hladilniku, tako zaseden gospodinje lahko takoj ga v velikih količinah. Kako kuhati bučno juho?
- celuloza buče brez semen - 300 g,
- velika čebula,
- krompir - 2 kom.,
- strok česna,
- smetana - ½ st.
- suho belo vino - 100 ml,
- oljčno olje - 2 žlici. l.,
- piščančja juha - 1 l,
- ingver, suh in nariban - 1 čajna žlička,
- druge začimbe.
- Olupljen krompir, olupljena buča, narežemo na kocke.
- Čebulo in česen drobno narežemo in jih 2-3 minute zmešamo v debelo dno.
- Dodajte krompir, bučo v posodo, na kratko rdečica, z vinom vlijte zelenjavo, mesno juho. Jed pripravite z ingverjem in drugimi začimbami.
- Po 25 minutah z mešalnikom / kombajnom prinesite kremo juho do želene konsistence.Nalijte v maso smetane, ponovno zavrite juho, jo okrasite z zelenjavo, začinite s kislo smetano.
Idealen obrok v hladnem obdobju je krepka in okusna bučna piščančja juha. Ta jed ni sramota za goste in to lahko storite prav v buči - to bo dala kremni juhi zanimiv videz. Popolna dopolnitev juhe bodo krušni izdelki iz česna ali paradižnika, toast ali krekerji, ki se kuhajo zelo hitro. Kako kuhati bučno kremno juho?
- piščančji file - 0,5 kg,
- bosiljak - 2 veji,
- jajce
- buče - do 900 g,
- bučna semena,
- koper - 1 grozd,
- 33% kreme - 1 žlica.,
- začimbe.
- Odstranite kožo iz buče (je priročno za čiščenje noža, to je treba storiti tanko).
- Majhne sadne kocke segrejte v mikrovalovni pečici 5 minut ali zavrite, dokler ne končate. Ko boste morali zmleti rastlinski mešalnik.
- V homogeno mešanico piščančjega fileja (mora biti ločeno ločeno z mlinom za meso ali mešalnikom), premagajte jajce, dodajte zelenjavo, začimbe.
- Kuhamo liter vode / bujona, pri čemer nastanejo mesne kroglice iz nastale mase, jih položimo v vrelo tekočino z žlico.
- Kuhane mesne kroglice kuhamo 5 minut, nato dodamo pire iz buče in kuhamo posodo še 7 minut.
- V posodo nalijte ogreto kremo in po nekaj minutah odstranite iz peči, ne da bi juha zavre.
- Oljuščena bučna semena prepražimo, potresemo jih s slastno kremno juho, razlito po ploščah.
V počasnem štedilniku
Lahka in hranljiva, okusna, svetla bučna pire v počasnem štedilniku bo ščitila pred jesenskim bluesom, ko bo telo nasičilo s koristnimi snovmi. Ta jed krepi imunski sistem in pomaga ohranjati dobro kondicijo, priprava pa traja minimalno. Primernejše hrane v obdobju avitaminoze ni mogoče najti. V nadaljevanju je recept za bučno juho-pire krompir v multicooker s fotografijo.
- bučna kaša brez semena, koža - 0,3 kg,
- maslo - 50 g,
- korenček,
- olje za kuhanje
- čebula - 2 kom.,
- krompir - 4 kosi,
- srednje debela krema - 0,4 l.,
- stroki česna - 2 kos.
- Narezano olupljeno zelenjavo.
- Na napravi aktivirajte možnost »Peka«, skledo namažite z oljem in vstavite česen, čebulo, korenje, bučno kašo, krompir. Pokrijte multicooker s pokrovom.
- Ko se oglasi signal, napravo postavite v način gašenja.
- Čez eno uro zamašimo zelenjavno mešanico v drugo posodo in narežemo s potopnim mešalnikom.
- Nato počasi dodajte smetano in nadaljujte z mešanjem. Če je kremna juha debela, jo razredčite s kuhanim mlekom ali vodo in ponovno zavrite.
Ker bučna juha vsebuje komponente, ki so topne v maščobah, je pomembno, da telo izboljša njihovo prebavljivost. V ta namen je posoda razredčena z mlekom, gheejem, smetano. Gurmani pa bolj kot bučna juha s sirom, medtem ko lahko uporabite različne sorte. Različne začimbe pomagajo razkriti okus sestavin te jedi: črni poper, lovorjev list, rožmarin, žajbelj, ingver. Kako narediti bučno kremno juho?
- velika čebula
- stroki česna - 3 kosi,
- bučna kaša - 0,7 kg,
- izbira začimb
- smetana 11% - 1 žlica.,
- nizko vsebnost maščob kisle smetane - 4 žlice. l.,
- oljčno olje - 3 žlice. l.,
- Parmezan - 70 g
- Čebulo, česen drobno sesekljamo, zelenjavo prepražimo v debeli steni (dovolj za 3 minute).
- Pumpkin je treba narežemo na majhne kocke, dodamo čebuli in česnom. Po 5 minutah dodajte nekaj sestavin, ko zavre, zmanjšajte intenzivnost ognja in bučo kuhajte, dokler se ne zmehča (traja povprečno 12 minut).
- Z mešalnikom premagajte sestavine, dokler se kaša ne zmeša, premešajte, zlijte v smetano, začinite in pecite 3 minute.
- Po odstranitvi ponve iz pečice, jo zaprite, pustite, da jed stoji 20 minut, nato pa potresite z naribanim sirom (če ste izbrali drugačen, mehkejši sir, ga lahko za lažje zamrznitev najprej zamrznete, nato pa ga zbrišete).
Dietna juha iz buče
Juha izhaja precej hranljivo, vendar nizkokalorično in je kot nalašč za dietno hrano. Če želite, lahko spreminjate začimbe po vaših željah.In če vam služijo s smetano, potem boste dobili resnično (čeprav ne več dietno) bučno pire in kremno juho.
- Buča (majhna ali polovična)
- Čebulica (2 glavi)
- Česen (glava)
- Prah ingverja (četrtina čajne žličke)
- Cucurma (žlica)
- Poper in sol
- Voda
Bučo olupimo, narežemo na rezine in razmažemo v ponvi. Dodajte vodo (dve skodelici) in kuhajte na majhnem ognju približno dvajset minut. Medtem ko se buča kuha, olupimo in narežemo česen in čebulo ter jih rahlo prepražimo v rastlinskem olju (približno tri minute). V končni buča, dodamo sol in poper po okusu, kukurma in ingver, premešamo, prelijemo z vodo (v ločeni ponev). Pound začinjene buče v pire krompir (lahko v mešalniku, lahko preprosto vilice v ponev), dal čebulo in česen v pire krompir, dodamo pravo količino prej odcejene vode - dobili juho.
Nasveti za ženske dobre kondicije in strogo prehrano: čebula in česen se ne smejo ocvrti in obogatiti z bučo.
Bučna juha iz slanine
Ta recept, seveda, ni mogoče imenovati prehranske. Toda buča je osnova juhe, zato je tudi tako »škodljiv« izdelek, kot je slanina, uspešno »nevtralizira«. No, kaj je okus buče juha pire s slanino, sodnik za sebe.
- Buča
- Glava čebule
- Slanina (200-300 g)
- Rastlinsko olje (žlica) t
- Korenje (2 kosa)
- Sol in poper
- Kisla smetana
- Peršin
Čistimo bučo iz lupine, vzamemo semena. Korenje se opere in očisti. Bučino in korenček narežemo na kocke, damo v posodo z vodo in kuhamo približno dvajset minut. Slanino in čebulo narežite na trakove in prepražite v rastlinskem olju (do zlatorumne barve). Buča in korenček se posuši iz ponve in zmelje v pire krompir. Nastali pire krompir postavimo nazaj v ponvico in mu dodamo ocvrto čebulo s slanino, poprom in soljo. Kuhamo juho. Postrežen s kislo smetano in zelenico.
Namesto vode lahko uporabite piščančje ali zelenjavno juho.
Bučna juha s kremami
Recept za mlečno juho s bučnim in hrustljavim kruhom iz pšeničnega kruha ali štruce. Zelo okusna jed. Juha je nežne barve in nežne kremaste konsistence.
- Buča
- Mleko (nekoliko manj kot liter)
- Masna krema (pol kozarca)
- Maslo (žlica)
- Beli kruh (polka četrt)
- Sol
Olupljena buča narežemo na rezine, damo v ponev ali na ponev. Kuhamo polovico mleka in ga napolnimo z bučo. Dodajanje soli, obara, dokler se ne napihne pod pokrovom. Buče, ki jih črpajo v mleku, preidejo skozi sito (skupaj z "bujonom") in razredčijo s preostalim mlekom. Spet postavite juho na ogenj in zavrite. Pripravljena kremna juha polnjena s smetano in maslom. Kruh narežemo na majhne kocke in rahlo posušimo v pečici (mikrovalovna pečica). Če hranite juho, dajte krompirčke v krožnik.
Bučna juha s kozicami
To je prišlo do morskih sadežev. Zakaj ne bi diverzificirali bučjo juho, na primer, z vsemi vašimi najljubšimi in tako cenovno dostopnimi škampi in kot rezultat dobili zelo zanimiv recept za izdelavo bučnega juha-pire krompirja? Poskusiva?
- Buča
- Glava čebule
- Kozice (150 g)
- Bujon (približno liter)
- Smetana (pol stekla)
- Vroča paprika (1 kos)
- Sladkor (čajna žlička)
- Rastlinsko olje za praženje
- Zelena čebula
- Sol in črni poper
Surove kozice čistijo in prepražimo v rastlinskem olju. Vročo poper zrežemo. Zelena čebula zdrobimo. Cut buče (očistiti in oprati) v velike kocke, čebula - majhna. Pumpkin skupaj s čebulo v rastlinskem olju (žlica), dal v ponev in pour piščančjo juho. Kuhajte približno dvajset minut. Pripravljen, mehka buča razbijalo v pire krompirju (ne da bi iz ponev), dodamo smetano, sol, sladkor in črni poper. Kuhaj. Juho za kozice in pekočo papriko dajemo s zeleno čebulo.
Sladka bučna kremna juha
Sladka bučna juha se odlično prilega v otroški meni in je primerna kot sladica za prehransko mizo.
- Buča (pol kilograma)
- Steklo vode
- Mleko (2 kozarca)
- Moka (2 žlici.)
- Sladkor (3 žlice.)
- Limonina lupina
- Maslo (2 žlici.)
- Cimet (čajna žlička)
- Sol
Olupljene in oprane buče fino narežemo in kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Moko popecite v suho ponev. Dokončno bučo namažemo skozi sito. Napolnite z mlekom. Dodajte moko, limonino lupino in sladkor. Hranjenje na mizi, juha je začinjena z maslom in posuto s cimetom.
Recept omogoča uporabo zdroba namesto moke. Za prehransko različico juhe, moke in olja lahko popolnoma zavržete. Juha se bo izkazala za manj okusno.
Francoska bučna juha
Izkazalo se je, da je v meniju francoske kuhinje tudi recept za bučno juho. Zaupajte okusu priznanih gurmanov?
- Buča (malo manj kot kilogram)
- Pecelj steka
- Krompir (2-3 sranja)
- Oljčno olje (2 žlici.)
- Rastlinska juha (liter)
- Limonin sok (žlica)
- Kisla smetana (pol stekla)
Buča in moj krompir, očistite in narežite na kocke. Čebula narežemo na obroče. Vsa zelenjava se ocvrti na olivnem olju, dokler čebula ni prosojna. V zelenjavo dodamo juho in juho kuhamo približno petnajst minut. Na koncu pripravka vlijemo limonin sok, sol in poper. Udarite z mešalnikom. Postrežemo s kislo smetano in krompirji (neobvezno).
Pumpkin Cream Soup
Kombinacijo buče in smetane lahko imenujemo klasična. V bučni juhi se doda krema v fazi kuhanja ali napolni s pripravljenimi juhami. Ponujamo vam recept (eno izmed mnogih) lahke zelenjavne kremne juhe.
- Buča (200 g)
- Sončnično olje
- Krompir (1 kos)
- Voda (nepopolno steklo)
- Smetana (pol stekla)
- Sol
- Beli kruh
Olupljene in oprane buče in krompir narežemo na srednje kocke in dodatek v ponvi s rastlinskim oljem. Dodajte vodo in kuhajte pod zaprtim pokrovom približno petnajst minut. Končana zelenjava se zmelje v mešalniku ali z mešalnikom. Premikamo v ponvi in dodamo toplo smetano. Lonček položimo na ogenj, da juho-pire zavremo in kuhamo približno pet minut. Sol. Postrežen s krekerji.
Bučna juha z mesnimi kroglicami
Čeprav moških ne moremo pripisati ljubiteljem bučnih jedi, in še bolj pire juhe, tako bučno juho recept bo zagotovo našli ljubitelje med njimi.
- Buča (približno kilogram)
- Maščobna krema (steklo)
- Piščančje minse (funt)
- Jajce (1 kos)
- Basil (2 veji)
- Koper (kup)
- Sol
- Sir
Očistite bučo, razrežite in segrejte v mikrovalovni pečici pet do šest minut. Mešalnik ali mešalnik daje bučno pire. Na ogenj položite lonec vode in počakajte, da zavre. Medtem, ko voda vre, prelijemo s soljo, poprom, dodamo jajce in oblikujemo majhne mesne kroglice. Postavite mesne kroglice v vrelo vodo, pustite jih kuhati štiri minute in dodajte bučno pire. Nato vlijemo smetano, juho zavremo, vendar ne zavremo. Odstranite iz toplote. Juho postrezite z zelenjavo in naribanim sirom.
Sestavine
Dober dan, dragi bralci bloga "Gourmet Cooking". Čas je, da pobegnete in uživate v nečem okusnem. Zunaj je prišla jesenska in bučna sezona, kar pomeni, da si lahko privoščite okusne in barvite bučne jedi. Letos jih je toliko, in je tako lepa in svetla jeseni, kako se lahko uprete? Zato sem se odločil kuhati pikantna bučna juha. In če vam je všeč zamisel o kuhanju toplih jesenskih kremnih juh, mi pišite v komentarjih in bom posvetil cel teden kuhanju okusnih juh.
Set sestavin za začinjena juha iz bučnega pireja zelo skromen, vendar bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja. Potrebujemo vse buče, korenje (potrebno je za večjo sladkost in oranžno barvo, če buča ni zrelega), zelenjavna juha in čebula. Ker bo juha začinjena, ji bomo dodali malo okusa in vonja.
No, začnimo pripravljati naslednjo kulinarično mojstrovino?
SESTAVINE. T
Zelo težko je poimenovati natančna razmerja v jušnem pireju preprosto zato, ker lahko nekaj dodate k svojemu okusu, zato ga zmanjšajte, tako koliko buč je potrebno uporabiti.Bolje je, da juho pripravite naenkrat, ker je kremna juha zaželena, da bi jedli precej sveže, ko je vroče. Ponavadi so kremne juhe zelo zadovoljne, zato je majhen delež dovolj za vas. ker je okus pikanten, bomo dodali različne okuse in vonjave. V receptu sem uporabil posušen ingver, seveda pa je bolje kupiti svežo, da bo našo juho dala malo lahkih rib.
Prvič, dajemo na kuhanje zelenjavne juhe. V 2-litrski ponvi nalijte vodo in zavrite. V vrelo vodo postavite grobo nasekljano čebulo, korenje, stebla zelene, paradižnik, mešanico posušene zelenjave in malo soli. Zelenjavo kuhamo 15 minut in jo zlijemo skozi cedilo ali sito.
Čista juha zavre.
Z bučo odrežemo lupino, odstranimo semena z vlakni in narežemo na velike koščke. Manj ko imamo kosov, hitreje se bo kuhala. Rezano je močno, zato bodite previdni.
Rezimo tudi čebulo in korenje, olupimo česen in ga razrežemo na pol.
Končali smo z drugo zelenjavo. Česen olupimo in narežemo na pol, olupimo in narežemo na korenček in čebulo. Ločeno segrejemo maslo v ponvi, dodamo česen, korenje in čebulo. Vse to fermentiramo do zlato rjave barve, tako kot navaden boršč, juho ali zelje.
""
