"Kumare na postelji, potem je vse v redu." Kako pravilno je povedal nekdo drug, mislimo, da gledamo na novo pridelane kumare. Svetla, zelena, s tanko nerodno kožo, dobro, samo lep pogled. Na tej točki bo dovolj, da se zimsko prekuhamo in poskusimo s slanimi solami, pripravimo solate za zimo in pojemo dovolj svežih kumar. Kako ne izgledajo kot tisti, ki jih kupimo v zimskem času v trgovini za mizo za Novo leto. Oba sta dišavna in okusna, gojena pod tem soncem, oprana z roso. Ampak po vsem, v zimskem času, želi imeti malo poletje, tako da je treba kupiti kumare na pretirane cene, da bi vsaj malo počutili najljubši vonj in malo, da bi zadovoljili ljubljene. Poleti je ta možnost v celoti zagotovljena.
Prve kumare, kot pravijo, so poskusile: s soljo in kruhom, z mladim krompirjem, s salso, zdaj pa lahko vsak dan pripravite slastne kumare in presenetite svoje najdražje z novimi mojstrovinami kumaric. velika raznolikost. In kar je najpomembneje, večina sestavin je enostavna, cenovno dostopna. Tukaj so, na postelji rastejo. Odtrgajte - in v solati.
Zelena solata
Ko je v hladilniku najmanj hrane in želite kuhati nekaj nenavadnega, potem je ta solata najprej na misel. Imenuje se tudi "zelena" - zaradi sestavin in seveda zaradi barve. Sveža kumara in jajčna solata sta lahka jed, ki bo pomagala vaši družini v nekaj minutah.
Sestavine:
3 jajca,
3 srednje kumare,
listi solate
majoneza,
sol
Kuhanje:
Kuhamo jajca, ki so kuhana, hladna, lupina in kocke. Kumare olupijo in tudi narežemo na kocke. Liste solate izperite, posušite, raztrgajte z rokami (to je zelo pomembno, ker se v tem primeru vlakna v solati ne zlomijo in vitamini ostanejo). Dodamo kumare, jajca in majonezo, sol in premešamo.
Solata "začinjena"
Zdi se, da je to osnovna kombinacija kumarice s čebulo in rastlinskim oljem, toda tu je tudi polet. Česen in vinski kis dodata solati. Tako dobimo osvežujočo kombinacijo zelenjave s česnovim začimbom - zelo dobro kot prilogo k ničemu.
Sestavine:
2 veliki kumari,
1 majhna čebula,
2 stroka česna,
0,5 žlice. žlice vinskega kisa,
2 žlici. žlice oljčnega olja
sol, poper - po okusu.
Kuhanje:
Kumare narežemo na tanke kroge, čebulo - polobroče. Česen narežemo zelo fino. Kumare zmešajte s česnom in čebulo. Začinite z vinskim kisom in oljčnim oljem. Sol in poper. Najlažja solata iz kumaric je pripravljena.
Solata iz sveže kumare
Sveža solata po tej recepturi je odlična osvežilna poletna jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo z različnimi jedmi in kot samostojno svetlo solato. Zelo okusno in sveže! Poleti, v vročini, je ta sveža solata iz kumarice popoln prigrizek čez dan. Recept za solato je nekoliko nenavaden, vendar ga še vedno poskusite zaradi zanimanja - poglejte, všeč vam bo. No, če iz nekega razloga niste marali ideje za marinado, kuhajte brez nje, solato naredi samo s kisom.
Sestavine:
3 sveže kumare,
1 žlica. rižev kis,
2 žlički soli,
1 čajna žlička paprike,
Čl. sladkor,
sveže zelenice (po okusu).
Kuhanje:
Tanka krompirja. V lonec nalijte rižev kis. Dodajte 2 žlici. žlice sladkorja, sol, poper. Postavite lonček na peč in pustite, da tekočina zavre, tako da bo sol in sladkor popolnoma raztopljena. Tekočino popolnoma ohladite in nanj nanesite narezane kumare.Dobro premešamo, nekaj ur pustimo v hladilniku in pripravimo!
Solata iz sveže redkev in kumaric
Pripravite najbolj poletno solato iz svežih redkev in kumaric, napolnite telo, ki je pozimi oslabilo z delom okusnih vitaminov!
Sestavine:
200 g redkev,
200 g kumare,
100 g zelene čebule,
2 žlici. žlice rastlinskega olja,
5 kapljic 9% kisa,
1-2 ščepca soli (po okusu),
1-2 drobovje začimb (ki vam je všeč).
Kuhanje:
Redkev redite na tanke kroge, kumare na kocke ali slamice (po lastni presoji). Umijte čebulo, odrežite odvečno in drobno narežite. Zmešajte vse zelenjavo. Začinite z rastlinskim oljem in kisom, soljo in po želji potresite s suhimi začimbami. Se lahko postrežejo za mizo!
Klasična solata
No, poglejmo klasike! V juliju, v sezoni kumaric, ko ta zelenjava nima konca, lahko to solato pripravite skoraj vsak dan - prav tako, kot prigrizek.
Sestavine:
500 g kumaric,
1 strok česna,
2 žlički svežega kopra,
1 žlica. žlička sončničnega olja,
1 žlica. žlico kisa,
sol, poper (po okusu).
Kuhanje:
Operite kumare in jih razrežite: najprej po dolžinah na pol, nato pa vsako polovico na 3-4 dele, in končno, vsak del na pol. Rezane kumare zložite v skledo.
Dodajte sesekljane zelenice in sesekljan česen, oljčno olje, kis, sol in poper na kumare. Dobro premešajte. Pravzaprav je solata iz kumarice pripravljena za jesti. Dobro je shranjena v hladilniku, če ni soljena, vendar je najboljša, seveda, takoj sveža.
Dve vrsti solat iz kumar in zelja 
Zelje in solata iz kumar je ena najbolj nezahtevnih, a hkrati okusnih solat. Ponavadi se streže skupaj s pire krompirjem za različne druge vrste. In lahko tudi prigrizek - tudi okusno.
Sestavine:
1 majhna glava belega zelja,
1 glava (tudi majhna) rdeče zelje,
1-2 kumare,
1 zelena čebula,
4 žlice. žlice sončničnega olja,
1.5 Čl. žlice kisa,
1,5 žlice. žlice soli.
Kuhanje:
Operite zelje in kumare. Belo zelje namažite na srednjevelikah. Redko sesekljite kumare. Drobno narežemo na oprano zeleno čebulo. Slano zelenjavo položimo v skledo za solato, začinimo s sončničnim oljem, kisom in soljo. Dobro premešajte. Postrezite sveže.
Tuna solata s kumarem
Če ste želeli nekaj lahkega in sočnega, in v vašem hladilniku se tudi zgodi, da ste kozarec tune, potem je v vaši moči, da naredite lahko, nehranilno, okusno solato. Tuna in solata iz kumaric je točno to, kar potrebujete.
Sestavine:
1 pločevinko tune v lastnem soku
3 sveže kumare,
1 grozd peteršilja,
1 čajna žlička limoninega soka,
2 žlici. žlice rastlinskega olja,
poper (po okusu).
Kuhanje:
Operite kumare in narežite na kocke. Odprite konzervirano hrano, odcedite tekočino, dajte ribe v skledo za solato in zmešajte z vilicami. Sol ni potrebna, sol je že v konzervah. Umijte peteršilj, fino naseknite. V skledo za solato s pire tune, dajte narezane kumare in peteršilj. Prelijemo limonin sok, dodamo sončnično olje in poper, premešamo. Lahko okrasite z oljkami ali limono.
Salata Miseria
Zelo priljubljena solata v Poljski. Latinsko se prevaja kot »slabo«. Zakaj pravzaprav poljska solata? Zdi se, da je zelo domoroden, ruski in tako ljubljen.
Sestavine:
450 g kumaric,
1 kup kopra,
2.5 Čl. žlice kisle smetane,
1 limonin sok,
sol, sladkor po okusu.
Kuhanje:
Ogulite kumare, narežite jih zelo tanko v skledo za solato in jih pustite stati 5 minut. Potem fino posušite koper. Dodamo kislo smetano, limonin sok in premešamo. Začinite s soljo in sladkorjem. Solata je pripravljena, lahko služite.
Solata "Romance"
Svežo solato iz kumarice lahko postrežete kot samostojno jed, saj je zaradi šampanjske pršice okusna in zelo zadovoljna.
Sestavine:
200 g šunke,
7-8 kosov češnjev paradižnik,
200 g kumaric,
7-8 kosovredkev
1 por,
50 g zelenja
4 žlice. žlice rastlinskega olja,
1 žlica. žlica kisa 6%,
1-2 stroke česna,
sol, poper po okusu.
Kuhanje:
Za začetek, na drobno sesekljite šunko in paradižnik - na štiri dele, kumare - v tanke trakove ali plošče in redkev narežite na enak način kot kumare. Čebulo narežemo na tanke pol-obročke in zelenice na drobno narežemo. Zmešajte olje, kis, sesekljan česen, sol in poper za preliv. Vse sestavine dajte v skledo in nalijte vso omako. Dobro premešamo.
Solata iz korenja in kumar
Solata iz korenja in sveže kumare so najenostavnejše sestavine in neverjeten okus, pridobljen s preprostim, a zanimivim prelivom. Če želite eksperimentirati, je ta recept za vas.
Sestavine:
200 g korenja,
200 g kumaric,
1 grozd peteršilja,
1 kup bazilike,
3 žlice. žlice sesekljanih orehov,
4 žlice. žlice kisle smetane,
sol, poper - po okusu.
Kuhanje:
S pomočjo luščilnika korenček in kumare narežemo na tanke rezine. (Lahko ga razrežete na preproste slamice - to je storjeno samo zaradi lepote in ne vpliva na okus jed). Ko korenje in kumare narežemo na tanke rezine, naredimo preliv: zmešamo kislo smetano, zelišča, sol in poper v malto. V odsotnosti malte, lahko to storite z mešalnikom. Zelenjavo posesajte s prelivom, premešajte. Vsak del posebej potresemo s sesekljanimi orehi. Končano!
Sveža solata iz kumar v omaki iz kisle smetane
Enostavna priprava, zdrava, cenovno dostopna v smislu sestavin in zelo okusna solata iz svežih zelenjave.
Sestavine:
6 kumaric,
1 rdeča čebula
4 žlice. žlice kisle smetane.
2 cl. žlice svežega kopra,
1 žlička sladkorja.
sol, poper po okusu,
malo balzamičnega kisa (po okusu).
Kuhanje:
Operite kumare, odrežite konice in narežite na obročke. Redko narežite rdečo čebulo. V skledo damo kumare in čebulo, potresemo jih s soljo in pustimo 10-15 minut. V tem času bo zelenjava dala malo soka, ki ga ne potrebujemo - treba ga bo izsušiti. V skledi zmešajte kislo smetano, sladkor, poper in sesekljan koper. Dodajte malo kisa. Dobro premešamo, okusimo, po potrebi dodamo še sol, sladkor. Kisla smetanova omaka je pripravljena. Z zelenjavo, kot je navedeno zgoraj, izpraznite tekočino. Zelenjavo zmešamo s kuhano kislo smetano. Pustite solato stati nekaj časa in postrezite.
Solata s kumaricami, zelenim grahom in jajci
Sestavine:
350 g kumaric,
400 g zelenega graha (v konzervah),
3 jajca,
listi zelene solate,
sol po okusu
majoneze.
Kuhanje:
Kumare narežemo na kocke. Jajca se drgnejo na srednjem ribniku. Raztrgajte zeleno solato z rokami. Dodajte kumare, jajca, grah (tekočinski izpust), sol. Začinite solato z majonezo in uživajte z užitkom. Majoneza v tem receptu lahko nadomestimo z naravnim jogurtom ali kislo smetano, zmešanim z limoninim sokom.
Minimalizem v izdelkih, kulinarična iznajdljivost in domišljija - to je tisto, kar je solata iz svežih kumar. Sestavine se zdijo navadne in primitivne, vendar so jedi zelo izvirne, zahvaljujoč na primer nenavadnemu rezanju ali okusnemu oblačenju. Za pripravo je treba k nam pristopiti tudi najbolj navadna solata. Zahvaljujoč tem vam solate, ki ste jih skuhali, nikoli ne bodo moteče, ampak, nasprotno, jih bodo družina in prijatelji vedno jedli z velikim apetitom. Torej vzemite izdelke, odlično razpoloženje in kuhinjo! Uspelo vam bo!
Bodite prepričani, da preverite naše solate recepti. Uživajte v obroku in novih ustvarjalnih dosežkih pri pripravi solat!
Kumara solata za zimo: poližete si prste
Najlažji recept za kuhanje, vendar zelo okusno in dišeče! Za ta recept osebno uporabljam litre evrobankovcev z navojno zaporko. Nekateri uporabljajo običajne plastične pločevinke.
- dva kilograma kumar,
- glava česna,
- žlica soli
- dve žlici sladkorja,
- pol kozarca kisa,
- eno papriko z odstranjenimi semeni,
- kup zelenja, ki vam je všeč koper, peteršilj, bazilika.
- Vsa zelenjava je temeljito oprana in posušena na brisači.
- Česen zelen in poper drobno narežemo.
- Kumare narežite na tanke, celo kolobarje in jih položite v sklenino ali stekleno posodo. Nalijte z mešanico zelenja, česna in popra, premešajte.
- Dodamo sol, sladkor in kis ter pustimo, da se 10 ur vnese v hladilnik. Redno premešamo.
- Širimo v suhih steriliziranih kozarcih, enakomerno porazdelimo marinado, zapremo pokrove.
- Takoj odstranite hladno klet.
Dolgo časa ne bi smeli obdržati, bolje je uporabiti dva ali tri mesece.
Kumara solata za zimo s paradižniko
Salata bo zahtevala malo več dela kot prejšnji, ker je kuhana. Toda v kleti bo shranjena zelo dolgo.
- kumare treh kilogramov
- Bolgarski poper katere koli barve in stopnje zrelosti, vendar je zrel še boljši - funt,
- zimski česen, dve glavi svežega pridelka,
- peteršilj,
- več črnih poprov - količina je odvisna od vašega okusa,
- Lavrushka list,
- sol dve rahlo nepopolni žlici,
- pol skodelice sladkorja
- pol kozarca kisa,
- pol skodelice rastlinskega olja,
- paradižnikova pasta - pol-litrski kozarec.
- Zelenjava in zelišča se dobro operejo in posušijo.
- Kumare rezamo s precej ozkimi obročki, jih sesekljamo na trakove, sekiramo z zelenjem in česnom.
- Vse sestavine so pomešane v veliki skledi sklenine in položene na toploto na srednjo toploto, ne pozabite mešati.
- Ko masa zavre, kuhamo na zelo majhnem ognju približno petnajst minut.
- Odstranite iz toplote in hitro razpadejo v sterilne kozarce, ne pozabite, da bi vrgli ven lavrushka.
- Zavijemo, obrnemo in ohladimo pod toplo odejo ali starim krznenim plaščem. Shranjujte v kleti.
Tako pripravljena solata spominja na lecho in služi kot predjed za tople napitke ali pire krompir. Ljubitelji testenin so prav tako primerni. kot dodatek k vaši najljubši jedi.
Kumara solata za zimo brez sterilizacije s čebulo
Piklane solate, brez kuhanja - hitro in preprosto, sanje katere koli hostese!
- kumare treh kilogramov
- čebula srednje velika 6 kosov
- česen 10 velikih klinčkov,
- kozarec sladkorja
- 2 žlici soli,
- pol kozarca kisa,
- kozarec rastlinskega olja.
- Vse umijte, očistite in posušite na brisači.
- Drobno česen, rezano čebulo na pol obroče tanko.
- Majhne kumare - v krogih, velike - pol obročki in četrti.
- Dodamo vse druge sestavine in pustimo, da se pusti v hladilniku 12 ur in občasno premešamo.
- Na sterilne kozarce se razprostiramo do vrha, ne smemo pa pozabiti na enakomerno porazdelitev sproščenega soka, tako da so tekočine skrite v kozarcih.
- Roll up in takoj spusti v hladno klet.
Kaj bi lahko bilo bolj okusno v hladnem zimskem dnevu kot prigrizek svežih kumar, vonj po toplem poletju in soncu?
Možnosti ohranjanja so številne - poglejte najboljše:
Kumare solata za zimo "Nezhinsky"
Ta solata bo naredila s sterilizacijo. To možnost poznam brez sterilizacije, vendar je ta okus precej slabši od te možnosti.
- srednje kumare dveh kilogramov,
- majhna čebula 10 kosov,
- solna žlica brez vrha,
- sladkor dve žlici,
- dve žlici kisa,
- nekaj vejic kopra
- črni poper grah 7-10 kosov.
- Operite kumare in zelenjavo, očistite in operite čebulo, posušite vse.
- S klobasami in čebulo izrežemo tanke obročke in jih postavimo v veliko skledo.
- Dill drobno narežemo in premešamo s kumaricami in čebulo, dodamo sol, sladkor in kis.
- Pustimo dve ali tri ure na hladnem.
- V steriliziranih kozarcih tesno položimo prigrizek in z izpuščenim sokom nalijemo kozarce na vrh, dodamo vsakemu paru graha. Pokrijte s pokrovi in pustite stati še trideset minut.
- Sterilizirajte v vodni kopeli v veliki ponvi, ne smete pozabiti, da pod platneno vrvico položite perilo po vreli vodi za 15-20 minut.
- Odstranimo pločevinke z vrelo vodo in takoj navijemo. Pustite, da se ohladi v obrnjeni obliki pod konico, shranite v hladni kleti.
Pri odpiranju bank v zimskem času takoj začnejo, kot pravijo - slinjenje! In zapomnite si lansko poletje ...
Kumare solata za zimske "Winter King", sterilizacija ni potrebna
Drugo ime je prigrizek s kumarem s česnom. Vonj sveže kumare v njem ostane tudi po ohranjanju.
- sveže kumare, majhne tri kilograme,
- čebula velika 4 kosa,
- kopica listov kopra,
- sladkor tri žlice,
- solna žlica z majhnim vrhom,
- mizo s kisom pol kozarca,
- 4-5 črnih poprov.
- Izperite vso zelenjavo, olupite čebulo in pustite, da odteče.
- Kumare narežemo na tanke obročke, čebulo - polobroče in jih položimo v emajlirano posodo.
- Vmešajte sol in sladkor in pustite stati trideset minut.
- Dodajte narezana zelišča, kis in poper.
- Postavite lonec na počasno toploto in zavrite, mešajte.
- Pazljivo spremljajte vsebino ponve, takoj ko začnejo kumare spreminjati barvo, odstranite iz toplote, takoj razgradite v sterilne kozarce in pluto.
- Pazite, da pri polnjenju pločevink marinado celoten volumen napolnite do vrha.
- Hladi se pod krznom.
Zelo okusna in dišeča!
Kumara solata za zimo z gorčico
Uporabimo recept brez sterilizacije.
- tri kilograme kumar,
- tri kilograma čebule,
- solite dve žlici žlic z majhnim drsnikom,
- sladkor je tudi dve žlici z dobrim vrhom, koliko jih bo lahko kljukalo,
- pol kozarca kisa,
- žlico kurkuma,
- ducat črnega graha.
- gorčično seme - pol skodelice.
- Operite, očistite zelenjavo, posušite na brisačo.
- Čebulo narežemo na tanke pol-obročke, kumare v srednje velike slamice, razmažemo v emajlirano posodo.
- Potresemo s soljo, premešamo in odstranimo na hladno mesto dve ali tri ure.
- Dodajte vse druge sestavine in postavite lonec na počasno toploto, ne pozabite občasno premešati.
- Po vrenju se prepričajte, da kumare spreminjajo barvo.
- Odstranite posodo s toplote, postavite solato v sterilne kozarce, enakomerno porazdelite marinado in jo navijte. Ohladimo v obrnjeni obliki pod krznenim plaščem. Hranite v hladni kleti.
Solata je zelo okusna in izgleda lepo, shranjena za dolgo časa. Dober tek!
Odlični recepti za zimo:
Kumara in paradižnikova solata za zimo
Drugo ime te solate je pet minut. Sterilizacija po vrenju traja 5 minut. To naredim v pol-litrskih kozarcih z evro-cotkami.
- kumare in paradižnik, dva kilograma,
- kup svežega kopra.
- nekaj vej zelene,
- glava česna,
- kozarec sladkorja
- žlica z vrha soli,
- Vložite kis v polovico žlice na kozarec ali nekaj kapljic ocetne kisline.
- Oprane in posušene zelenjave narežemo na debele rezine ali rezine.
- Zeleni in česen drobno narezani.
- Vse zmešamo v skledi, dodamo preostale sestavine, razen kisa, in premešamo.
- Stojimo na hladnem nekaj ur in jih postavimo v sterilne kozarce, ne smemo pa pozabiti, da sproščeni sok enakomerno razporedimo.
- Postavimo v vodno kopel in zavremo vodo.
- Po vreli vodi sterilizirajte v vodni kopeli natanko 5 minut.
- Roll up in hladno obrnil na glavo pod krznen plašč.
Ta solata je moja najljubša!
Kumara solata za zimo s korenjem v korejščini
No, vse je preprosto in hitro, kot bi moralo biti pri Korejcih. Edina težava pri marinadi je, da jo pripravite vnaprej in pustite, da se pije pet ur.
- kumare treh kilogramov
- korenje kilogram
- 2 žlici soli z majhnim vrhom,
- funt sladkorja
- pol skodelice rastlinskega olja,
- pol skodelice kisa,
- glava česna,
- zmleti črni poper pol čajne žličke,
- čajna žlička mletega rdeče paprike,
- žlička mletega koriandra.
- Pripravite marinado vnaprej - zmešajte olje, kis, začimbe in drobno narezan česen z zelenimi sadeži, pustite in pustite, da se pije pet ur.
- Razrežemo kumare v velike slamice, tri korenje na korejskem plodu, premešamo.
- Prenos mešanice zelenjave v pločevinke ni zelo tesen.
- Pustite marinado, da zavre, in ga vlijte v kozarce.
- Roll up in obrnil, da se ohladi pod krzno plašč.
Hranimo v hladni kleti, jemo z velikim veseljem!
Nasveti, skrivnosti in uporabne stvari
Na koncu potrebnih majhnih stvari:
- Tako, da ni nikogar, ki bi govoril o možnosti uporabe zaraščenih kumar v solati, bom osebno rekel to: kumare v solati naj bodo mlade in nežne, poraščene pa se lahko uporabijo za proizvodnjo kumarskega soka, ki se lahko zelo dobro uporablja v receptih za zvijanje različnih zelenjave za zimo pod blagovno znamko v "soku kumare".
- Pred pripravo solate za zimo je treba kumare oprati in namočiti v čisto vodo nekaj ur v čisti vodi, nato pa zbrati vlago, ki so jo izgubili na poti domov iz zelenjave, prigrizek pa bo veliko bolj okusen. Samo namakanje kumaric, ki so bile zgodaj zjutraj oskubljene iz vrta z roso in ki jih je lahko takoj spravila v uporabo, lahko storijo brez namakanja. Tukaj so za noč namočene z vlago, kot bi morale!
- Solata bi morala stati nekaj tednov, preden jo odprete in pojedete. Da bi dobili pravi okus, je treba zelenjavo kuhati v marinadi.
- Salata s kumaricami je seveda treba opraviti v majhnih bankah, tako da na koncu ni več všeč. Ne, da so pokvarjeni, ampak drugič ni več tako, morda zato, ker je bil prvič, ko je bil lov oborožen?
- Manj toplotne obdelave kumar, bližje njihov okus v solati na sveže. Ampak vseeno skrajšati pomeni pustiti solato pokvariti. Lahko pa manevrirate z drugimi konzervansi - kisom in soljo. Vzorec je naslednji: manj časa toplotne obdelave ali pa sploh ni, več kis in sol.
Uživajte v obroku in uspešnih pripravah!
Kuhanje:
Kaj dobre kumare solate, tako da lahko vzamete kumare različnih velikosti, ki niso primerne za konzerviranje nedotaknjene.
1. Operite kumare, obrobite konce na obeh straneh in jih razrežite. Kumare narežemo na kroge, ki niso zelo debeli, vendar ne zelo tanki. Velike kumare razrežemo na pol in jih narežemo na polovične obročke, enake debeline kot prve.
Že narezane kumare stehtamo, da bi natančneje določili število sestavin.
3. Rezane kumare dajte v veliko skledo ali skledo.
4. Čebulo narežite na majhne kocke ali po želji. Pošljemo čebulo kumaricam.
5. Dill drobno sesekljajte in dodajte kumare s čebulo. Vse nežno premešamo.
6. Dodajte 3 žlice soli, brez velikega drsnika. Vzemite solni kamen, v njem ni nobenih dodatkov. Dodajte še 6 žlic sladkorja.
7. Ponovno napolnite kumare s kozarcem, 250 ml rastlinskega olja.
8. Vse nežno premešajte, zaprite pokrov in pustite pri sobni temperaturi 4-5 ur, dokler kumare ne dajo soka.
9. Kumare so stale, dajale sok. Postavite posodo na ogenj in zavrite, z rahlim mešanjem, da ne bi zlomili kumar.
10. Ko zavrejo, dodamo 200 ml. 9% kis. Mešajte še 3-4 minute. Takoj ko kumare spremenijo barvo, so pripravljene. Ne prebavite jih. Potem ne bodo hrustljavi in bodo izgubili okus. No, nekdo bi jim lahko bil všeč.
Začnite marinirati
11. Odstranite medenico iz toplote in položite kumare na bregovih. Ne pozabite sterilizirati kozarcev in pokrovov.
Kot sem napisal več kot enkrat, to naredimo v pečici. Umite kozarce v hladno pečico. Vklopimo temperaturo 120 ° - 130 ° C in ko dosežemo takšno temperaturo, kozarce segrevamo še 5-7 minut, da se popolnoma posušijo.
12. Kumare so položene tesno in popolnoma napolnjene z marinado. Zaprite pokrove, predhodno sterilizirane.
Sterilizacija pokrovčkov je zelo preprosta. Napolnite z vrelo vodo in pustite stati 5-7 minut.
13Pokrove ali zvijamo posebne vijačne pokrove, te pokrove uporabljam le, ko je malo 1-2 pločevin kumaric in jih navadno navijem s kovinskimi pokrovi.
14. Prevrnite kozarce, jih položite na pokrove in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ne pokrivamo jih z ničemer, drugače bodo kumare mehke.
Solato shranjujte na hladnem. Lahko pa ga shranimo pri sobni temperaturi.
Naša solata za kumare za zimo je pripravljena za skladiščenje in prihodnjo zimsko porabo.
Kumara solata za zimo - boste polizali prste
Ta recept je primeren za ljudi, ki imajo radi slano solato. Lahko ga porabimo takoj ali pustimo za zimo. Postopek kuhanja je preprost in ne zahteva veliko časa. Ime recepta je povsem upravičeno, saj predjed postane zelo okusen.
Sestavine:
- 4 kg kumar.
- 1 snop peteršilja.
- 1 skodelica rastlinskega olja.
- 1 skodelico sladkorja.
- 1 skodelica 9% kisa.
- 80g (4stl.) Groba sol.
- 1 glava česna.
- 1 čajna žlička s kupom črnega popra.
Kuhanje po korakih
Priporočljivo je, da izberete srednje velike kumare. Umijte sadje, razrežite rep. Nato jih razrežite po dolžini na 4 dele. Majhno zelenjavo lahko narežemo na dve polovici. Vrstice naj bodo približno takšne, kot so prikazane na spodnji sliki. Pošljite kumare na posodo.
Sedaj nadaljujte do peteršilja. Zelenice je treba oprati pod tekočo hladno vodo, odrezati debele stebla. Potem drobno sesekljajte in pošljite v ponev s kumaricami. Če vam ni všeč peteršilj, ga lahko zamenjate s koprom, to je stvar okusa.
Česen olupite in ga narežite na tanke rezine. Dodajte še ostale izdelke.
Vse druge sestavine dodajte v posodo, dobro premešajte in pustite, da se marinira 4-6 ur. Sok bo ekstrahiran iz kumar, zato je treba v tem času občasno mešati prigrizek.
Medtem pa morate pripraviti banke. Te je treba oprati in posušiti. V njih pripravite kisle kumare. Nujno jih je treba položiti v navpični položaj, če je v banki prostor, ga lahko napolnimo z zelenjavo v vodoravnem položaju. Nato enakomerno prelijte preostalo marinado.
Zdaj morate sterilizirati prigrizek. Če želite to narediti, pripravite ponev primerne velikosti, položite brisačo na dno, dajo pločevinke v njem, pokrijemo s pokrovom. V posodo dodajte vodo, na obešalnikih. Ponev postavimo na kuhalno ploščo in po kuhanju steriliziramo gredico za 15-20 minut.
Po tem času zvijte pokrove, preverite tesnost, za to kozarec morate obrniti vrh navzdol. Zavijte toplo brisačo in pustite na temnem mestu, dokler se ne ohladi. Solata je pripravljena! Dober tek.
Kumara solata "Winter King" - sterilizacija ni potrebna
Zahvaljujoč temu receptu je mogoče v eni uri pripraviti prigrizek s hrustljavimi kumaricami. S to metodo ni treba sterilizirati solate.
Sestavine:
- 2 kg kumaric.
- 400 g čebule.
- 2 žlici granuliranega sladkorja.
- 40ml namiznega kisa.
- 1 žlica soli.
- 8 popkov.
- Peteršilj ali koper po želji.
Način kuhanja
Pred konzerviranjem je priporočljivo, da kumare namočite v ledeno vodo približno 2 uri. Taka kopel daje elastičnosti in togosti celo stari zelenjavi.
Nato odcedite in začnite predelovati sadje. Najprej morate odrezati robove, nato narezati na tanke podložke, debeline približno 2 mm. Če so kumare velike, jih lahko zdrobimo v polkrog.
Čebula narežemo na pol obročke in pošljemo v posodo s kumaricami. Če čebula povzroči solze, je priporočljivo redno navlažiti nož v hladni vodi.
V skledo dodamo sol in drobno narezano zelenjavo. Vse zmešajte. Zelenjavo pustimo 40 minut, da damo sok iz kumaric.
Na naslednji stopnji se vsi izdelki premaknejo na posodo, dodajo granulirani sladkor, kis in poper. Po tem ponovno zmešajte. Zavrimo na srednjem ognju. Nato kuhamo prigrizek 2-3 minute in nenehno mešamo.Ko so kumare rumeno-zelene, je treba pekač odstraniti iz peči.
Po tem je treba vročo solato razgraditi v sterilizirane kozarce. Prigrizek je treba dobro stisniti in preliti z marinado. Hermetično zaprite pokrove, ki jih morate tudi sterilizirati.
Po tem je treba kozarce obrniti in zaviti ter pustiti, da se popolnoma ohladi. Prepričajte se, da na vzorcu pustite eno ploščo. Če se držite tehnologije kuhanja, se bo solata izkazala za zelo okusno.
Kumara solata za zimo v korejščini
Korejska solata iz kumare je pikantna in dišeča. Za pripravo moramo pripraviti naslednje sestavine:
- 2 kg svežih kumaric.
- 500 g korenja.
- 1 žlico naribanega česna.
- 50 g soli.
- 0,5 skodelice belega sladkorja.
- 0,5 skodelice sončničnega olja.
- 0,5 skodelice namiznega kisa.
- 1 čajna žlička poper po vašem okusu.
Postopek konzerviranja
Priprava se začne z dejstvom, da kumare operemo in jih odrežemo. Po tem se plod razreže po dolžini na 4 dele in nato na dva dela. To pomeni, da iz enega sadja dobimo 8 rezin. Postavite palice v skledo.
Sedaj pa morate na korejskem rijetku obrusiti olupljeno korenje.
Pošljite korenje kumaricam. Dodamo poper, sol, česen, kis, sladkor in nerafinirano olje v potrebnih količinah.
Zmešajte vse sestavine, pokrijte skledo in pustite, da solato solite 4 ure. V tem času bo kumare dala sok, ki je uporaben za polnjenje pločevink.
Po določenem času je treba solato razporediti na pripravljene pločevinke, dodati sok in pokriti s pokrovi. Steriliziramo gredico v ponvi z vodo 15 minut.
Po tem tesno privijte pokrovček in obrnite kozarce. Če želite, da so kumare hrustljave, potem slepega ni treba prekriti z brisačo ali odejo. Ko se ohladi, je korejska solata pripravljena!
Kumareva solata z gorčico
Razmislite o drugi možnosti žetve kumare za zimo. Ta prigrizek se lahko pripravi zelo hitro. Posebnost je, da bomo uporabili gorčico.
Sestavine:
- 4,5 kg kumaric.
- 250 ml kisa.
- 250 ml rastlinskega olja.
- 250 g sladkorja.
- 100 g soli.
- 2 žlici mletega črnega popra.
- 1 žlica suhe gorčice.
- 1 žlica česna.
Postopek kuhanja
Za solato je priporočljivo izbrati srednje in majhne kumare. Treba jih je razrezati na štiri dele. Približna velikost vrstic lahko pogledate na sliki.
V skledi z zelenjavo, izlijte sončnično olje, granulirani sladkor, črni poper, jedilno sol, gorčični prah, namizni kis in fino narezan česen. Po želji lahko dodamo gorčično seme. Vse zmešajte z rokami. Pustite obdelovanec 3-5 ur.
Nato pa morate v steriliziranih kozarcih razkrojiti prigrizek in dodati marinado.
Zdaj je ostalo samo, da sterilizirate gomolj v ponvi z vodo za 10 minut. Obrnite kozarce, da preverite tesnost, in pustite, da se ohladi. Če želite, lahko kuhano solato poskusite v samo nekaj urah.
Iz kumaric in paradižnika. Polizaj prste!
Tudi iz navadnih živil lahko za zimo pripravite okusno malico. Kljub temu, da je postopek kuhanja zelo preprost, potrebujete nekaj izkušenj, da naredite solato dišeče. Zato poskrbite za takšno prazno polje.
Sestavine:
- 1 kg kumaric.
- 1kg paradižnika.
- 3 čebulo.
- 2 žlici soli.
- 160 ml kisa.
- Granuliranega sladkorja.
Fazno konzerviranje
Za to solato, lahko uporabite kumare vseh velikosti. Če želite začeti odrezati rit in nos, nato jih razrežite na obroče srednje debeline.
Za prigrizek morate izbrati paradižnik z elastično strukturo, da se med sterilizacijo ne razširijo. Odstranite steblo in razrežite sadje na 4 rezine.
Rezimo čebulo na obroče.
Ko bodo pripravljeni vsi izdelki, bomo začeli polniti sterilizirane pločevinke.Prvi sloj morajo biti kumare, nato paradižnik, nato čebula. Nato ponovite zaznamek. Torej izpolnite vse kozarce.
Zdaj nadaljujte s pripravo marinade. V posodo nalijte 2 litra vode in jo postavite na peč. Ko skoraj zavre, dodamo sol in sladkor. Dobro premešajte in prelijte kis. Ko zavre marinada, jo je treba dodati v kozarce zelenjave.
V zadnji fazi boste morali sterilizirati gredico v skledi z vodo. Po kuhanju po 15 minutah odstranite kozarce in jih s posebnim ključem zvijete. Solato lahko shranite dolgo časa, tako da boste lahko vse zimske dni z veseljem navdušili svoje najdražje in prijatelje.
Kumare solata s čebulo in rastlinskim oljem
Še naprej razmišljamo o receptih za konzerviranje s kumaricami. Za kuhanje lahko uporabite mlade in stare sadove. Zelenjava je hrustljava. Predjed je kombiniran z različnimi jedmi.
Sestavine:
- 4 kg kumar. Potreba po tehtanju po rezanju.
- 1 / 2kg čebule.
- 1 kup svežega kopra.
- 200ml namiznega kisa.
- 250 ml sončničnega olja.
- 6 cl granuliranega sladkorja.
- 3 žlice soli.
Postopno kuhanje
Kumare je treba oprati, nato narezati na rezine, debelino po vaši presoji.
Po tem čebulo narežemo na obroče, polobroče ali na majhne kose, kar želite, saj ni bistvene razlike. Pošlji skledo s kumaricami.
Dodajte tudi sesekljanim zelenam, kameni soli in sladkorju. Nato zlijte rastlinsko olje. Vse je dobro preprečiti. Pokrijemo medenico in pustimo solato 4 ure, da damo sok iz kumaric.
Postavite skledo na kuhalno ploščo in zavrite na srednjem ognju. Nato dodamo kis in kuhamo zelenjavo 3-4 minute. Pripravljenost je mogoče določiti z barvo kumaric, imeti morajo rumenkast odtenek. Ne pozabite mešati predjeda med kuhanjem.
Odstranite skledo s toplote in razprostrite solato po pločevinkah.
Hermetično zaprite vse kozarce, jih obrnite in razveljavite, dokler se ne ohladi. Če je gredica ovita, bodo kumare mehke.
To niso vsi načini izdelave zimskih pripravkov kumar. Vendar smo pregledali najbolj priljubljene in okusne recepte.
Korejske kumare za zimo.
Ta solata je zelo priljubljena sveža. Narejena je iz korenja, k njej se dodajo začimbe. Izkazalo se je, da je kisla, hrustljava zelenjava. Da bi ohranili to solato, je ni treba kuhati, drugače bodo kumare mehke. Solata je sterilizirana s pločevinami. To pomeni, da bankam ni treba predhodno sterilizirati. Treba jih je oprati s sodo in sprati z vročo vodo, obrniti in posušiti. In v teh čistih pločevinkah vlijte končno solato.
Sestavine (za 2 pol-litrski kozarci):
- kumare - 1 kg
- korenje - 2 kos. (200-250 gr.)
- česen - 6 klinčkov
- sladkor - 50 gr. (2 žlici)
- sol - 25 gr. (malo manj kot žlica)
- gorčična semena - 1 čajna žlička
- mleta paprika mešanica - 0,5 žličke.
- Kis 9% - 50 ml
- rastlinsko olje - 50 ml
- začimbe za korenje v korejščini - 1 žlica.
Način priprave kumar v korejščini:
1. Ta solata iz kumarice je zmerno začinjena in precej pikantna. Sestavo začimb lahko prilagodite svojim željam.
Če vam ni všeč veliko vroče, nato pa pripravljene začimbe za korenje ni oster!
2. Operite kumare in jih narežite na kroge. Če obstaja poseben Rende, lahko drgnejo na to pospešiti. Za to solato je dovoljeno rezati in četrti. Toda v majhnem kozarcu so krogi bolj natančno postavljeni.
3. Korenček in rešetko očistite na korejskem večjemu korenju. Če takega ribe ni, je potrebno korenček razrezati na tanke trakove. Kumare in korenje dajte v vse posode, kjer bo marinirana solata.
4. Česen narežite na fini ribnik ali ga stisnite skozi stiskalnico. Dodajte česen na zelenjavo.
5. V solato nalijte sladkor, sol, poper, gorčična semena in korejsko korenje. Vse temeljito premešajte.
6. Vlijte kis in rastlinsko olje.Ponovno dobro premešamo in pustimo solato marinirati 4 ure pod pokrovom, zaprto pri sobni temperaturi.
Ko ste pomešani, poskusite solato. Na tej točki lahko po želji dodate sol, sladkor, kis ali začimbe.
7. Medtem si umijte kozarce in jih posušite, obrnite jih s čisto brisačo. Prevleke je treba oprati in kuhati 5 minut.
8. Po 4 urah bodo kumare naredile sok. V pripravljenih kozarcih najprej postavite kumare s korenjem, z masko pa zmešajte maso. Tesnejša je solata v kozarec - bolje je. Polnite marinado z zelenjavo.
9. Preostala je sterilizacija solate iz kumar. Na dno posode postavite krpo. Postavite kozarce na to leglo. Napolnite banke s toplo vodo na ramenih. Napolnite s toplo vodo, da se voda hitreje zavre. Ne napolnite z vročo vodo, da se padci temperature ne razpočijo. Ne zalivajte vode nad rameni, tako da med vretjem ne pride v solato.
Pokrijte solato s pokrovi, vendar se ne zvijajte in ne zvijajte. To je treba storiti po sterilizaciji.
10. Postavite lonec s kozarci na ogenj in zavrite vodo. Po kuhanju je potrebno pol litre kozarcev sterilizirati 10 minut. Če solato zapremo v kozarcih iz enega litra, steriliziramo 15 minut.
11. Odstranite sterilizirano solato in jo zavrtite. Obrnite se in pokrijte z brisačo, da se popolnoma ohladi. Tako lahko za zimo pripravite okusno predjed za solato: svež in začinjen. Uživajte!
Rastlinska solata s plastmi kumar.
Predlagam, da pripravimo še eno poleno za zimo s kumaricami. Tukaj boste potrebovali in drugo zelenjavo: paradižnik, paprika, čebula. Vse je razporejeno v plasti, izkaže se zelo svetlo in lepo. V zimskem času bo ta solata odličen dodatek k mesnim jedem ali pa bo čudovita samopostrežna malica, ki jo lahko postrežemo na praznični mizi.
Sestavine (za 3 pol-litrske kozarce):
- kumare - 210 gr.
- paradižnik - 300 gr.
- sladka paprika - 210 gr.
- Čebula - 150 gr.
- česen - 3 klinčki
- Koper - 3 kos.
- sol - 3 žličke.
- sladkor - 1,5 žličke.
- Kis 9% - 3 žlice.
- rastlinsko olje - 3 žlice.
- piment - 6 kosov.
- voda (vrela voda) - 650 ml
Kako kuhati zelenjavo solato v slojih:
1. Čebulo očistite in operite. Narežite na perje. To pomeni, da ga najprej razrežemo na polovico, nato pa čez (kot semirings, samo na drugi strani rez).
2. Sladko papriko narežemo na pol, odstranimo škatlo za seme in narežemo na trakove.
3.Operite oprane kumare na rezine. Če so plodovi veliki, potem polkrog.
4. Paradižnik je zrel. Prav tako jih je treba oprati in narezati na rezine. Majhni paradižnik razrežemo na 4 dele, večji na 6-8 delov. Pecelj mora biti predrezan.
5. Česen narežemo na tanke rezine.
6. Operite s soda in jih posušite. Na dnu takih pripravljenih pločevink (potrebujete 3 kose po 0,5 l), damo 2 pečenke z grahom, nalijemo 1 žlico rastlinskega olja.
7. Sedaj položite zelenjavo v plasti. Prvi sloj - čebula, ga enakomerno porazdelimo v treh kozarcih. Naprej - plast popra. Tretji sloj - kumare, četrti, vrhnji sloj - paradižnik.
8. Na vrh paradižnika položite 1 dežnik kopra. V kozarec damo česnove krožnike. Nalijte v vsako pol-litrski kozarec 1 žlica. kis, dodajte 1 čajno žličko soli in 1/2 žličke. sladkorja
9. Napolnite solato z vrelo vodo do vrha in pokrijte kozarce s steriliziranimi pokrovi. Zdaj morate sterilizirati solato. V velikem loncu, ki je višji od pločevink, položite prtiček. Postavite prazno. Napolnite kozarce z vročo vodo na obešalniku in pustite, da voda zavre. Nato sterilizirajte solato za 10 minut pri nizkem vrenju. Po tem takoj privijte pokrove ali jih zvijete.
10. Pločevinke obrnite na glavo, ovijte nekaj toplega in pustite, da se solata ohladi. Tako se bo v vašem domu ohranil kos poletja v banki. Preizkusite to barvito kumarsko solato z zelenjavo.
Solata iz kumaric s koprom za zimo.
Glavni lik v tej solati je hrustljava kumara.Nekaterim začimbam so dodali okus, aromo in začimbe. Takoj bom povedal - če vam ni všeč začinjena hrana, potem dajte manj vroče paprike in gorčice ali pa jo popolnoma zavrzite.
Sestavine:
- kumare - 3 kg
- česen - 1 velika glava
- koper - velik kup
- rastlinsko olje - 1/2 Art.
- sladkor - 1/2 žlice. (110 gr.)
- groba sol - 2 žlici. brez tobaka (50 gr.)
- beli gorčični fižol - 2 žlici.
- Kis 9% - 1/2 Art. (110 ml)
- rdeča paprika (lahko nadomesti s črno) - 1/2 žličke.
Metoda priprave kumarskih solat:
1. Kumare temeljito operite in narežite na kroge debeline približno 3-4 mm. Rezane kumare zložite v veliko posodo.
2. Koper (čist) rez, ne nujno preveč fino narezan.
3. Česen narežite na rezine in položite na kumare in koper.
Po želji lahko v solato dodajate čebulo.
4. V zelenjavo dodajte vse druge sestavine: sol, sladkor, gorčico, poper, olje in kis. Dobro premešajte solato in jo pustite stati 3 ure. V tem času je treba občasno mešati kumare.
5. Pripravite pločevinke in pokrove. Umijte kozarce s sodo, sperite z vročo vodo in posušite. Pokrijete pokrove. Ko se solata dvigne, bo izlila sok. Kumare v kozarce dajte tesno in jih napolnite z nastalim sokom. Pokrijte kozarce s pokrovi.
6. V velikem loncu položite brisačo, položite na njej brežine. Prelijte toplo vodo preko obešalnika in ga zažgite. Počakajte, da voda v loncu zavre. Od zdaj naprej, zabeležite 10 minut.
Ne prebavite kumar, drugače bodo mehke.
7. Odstranite sterilizirano solato in zavijte njene pokrove. Pustite na mizi, da se ohladi. Ni potrebno, da se prižge, tako da se kumare ne mehčajo. Izkazalo se je, da je zimska okusna solata za kumare. Obenem bodo kumare ostale hrustljave in bodo zelo dišeče.
Kumarev solata s čebulo in vročo papriko.
V prejšnjem receptu sem napisal, kako naredim solato s kumaricami s koprom. V istem receptu so kumare dopolnjene s čebulo. Za pikantnost uporabljamo vroče paprike.
Sestavine (za 2-litrske kozarce in 0,5 l):
- kumare - 2 kg
- čebula - 2 kos. medij
- česen - 6 klinčkov
- sol - 1 žlica.
- sladkor - 2 žlici.
- Kis 9% - 6 žlice.
- chili poper - 5 kolobarjev
- rastlinsko olje - 5 žlice.
Kuhana solata iz čebule:
1. Kumarice dobro speremo in jih narežemo na kroge, debeline približno 3 mm.
2. Česen stisnite s pomočjo stiskalnice do kumaric. In razrežemo čebulo na četrtine. Sol, dodamo sladkor in vlijemo kis. Dobro premešajte solato in jo pustite 30 minut, da pustite kumarev sok.
Poskusite solato. Morda ga boste našli kislo. Nato dodajte sladkor po okusu. Prav tako lahko prilagodite sol.
3. Banke pranje, kot običajno s soda. Pokrijte sterilizirajte. Na dnu litrske posode postavite dva obročka vroče paprike in nalijte 2 žlici rafiniranega sončničnega olja. Če naredite solato v pol-litrskih kozarcih, potem bo 1 prstan in 1 žlica olja dovolj popra. Ko kumare vztrajajo, jih tesno postavite v kozarce. Med sterilizacijo bodo še bolj izpraznili sok in se zmanjšali. Pour kumar sok, ki je izstopal.
4. Vzemite velik lonec, pokrijte dno z brisačo. Postavite kozarce na to posteljnino in jih napolnite s toplo vodo do stopnje zožitve. Zavremo z vodo, zmanjšamo vročino in steriliziramo solato z zmernim bruhanjem.
0,5 l kozarci sterilizirajte 10 minut, 0,7 litra - 15 minut, 1 liter - 20 minut, 1,5 litra - 25 minut.
5. Takoj po sterilizaciji zvijte pokrove, obrnite kozarce in pustite, da se ohladi. Solata je pripravljena in čaka na zimo!
Don salata iz kumaric, paradižnika in paprike.
Za to solato razmerja zelenjave niso zelo pomembna. Lahko vzamete več kumaric ali paradižnika, odvisno od razpoložljivosti in preferenc. Razmerja v receptu so prikazana na 6 kilogramov vseh zelenjadnic skupaj. Paradižnik za solato Donskoy mora biti nekoliko nezrel. V nasprotnem primeru se med kuhanjem spremeni v kašo.
Sestavine:
- kumare - 2 kg
- paradižnik - 2 kg
- sladka paprika - 0,5 kg
- čebula - 0,5 kg
- česen - 2 glavi
- sol - 5-6 žlice.brez diapozitiva
- sladkor - 3-4 žlice.
- rafinirano rastlinsko olje - 150 gr.
- Kis 9% - 100-150 ml
- 2-3 lovorjev list
- črni poper grah - 15 kosov.
Kot lahko vidite, so sol, sladkor in kis označeni v približnih količinah. To je zato, ker so paradižniki lahko različne kisline. Če so paradižniki preveč kisli, vzemite kis po nižji stopnji. V vsakem primeru je bolje najprej dajati manj, in nato dodati okus sestavine, ki je potrebna.
1. Kumare operite, obrežite konice. Četrtino narežemo na kroge, ne preveč tanke. Rezane kumare je treba čutiti v solati.
2. Čebula in sladko papriko narežemo na polobroke, paradižnik - na rezine, stisnemo česen s stiskalnico.
3. Vso veliko zelenjavo zložite v veliko posodo, solite, dodajte poper, sladkor in lovorjev list. Premešajte in poskusite. Po potrebi dodajte sol ali sladkor. Pustite solato vsaj 30 minut, da se sok izteče.
4. Medtem ko solata stoji, operite kozarce in sterilizirajte pokrove. Banke bolje sprejmejo enako velikost, ker lahko istočasno sterilizirate enako količino v isti posodi. Preden postavite solato v banke, prelijte z njo rastlinsko olje in kis ter dobro premešajte. Naprej - razvrstite mešanico zelenjave v kozarce. Postavite solato na vrh in na ramena. Zelenjavo zlijte z izpuščenim sokom, vendar spet ne do samega roba.
Ko se segreje, bo zelenjava pustila sok in se bo dvignila.
5. Vzemite široko posodo ali posodo. Pokrijte dno s krpo in postavite kozarce, da jih prekrijete s sterilnimi kapicami. V posodo nalijte vodo in solato sterilizirajte. Po vrelišču morate v kozarcu kuhati 40 minut. Pol litrskih kozarcev sterilizirajte 30 minut.
6. Po sterilizaciji zvijte pokrove, obrnite kozarce, jih pokrijte z brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi. Ta solata iz kumaric in paradižnikov je dobro shranjena pri sobni temperaturi. Dober tek!
Kumareva solata brez sterilizacije.
Vsi prejšnji recepti so sterilizirali solato v pločevinkah. V istem receptu je solata precej malo kuhana in razpadla v že sterilizirane kozarce.
Sestavine:
- kumare - 2 kg
- Čebula - 250 gr.
- koper - 1 velik kup
- sladkor - 3 žlice.
- sol - 1,5 žlice.
- česen - 2-3 klinčke
- Kis 9% - 100 ml
- rastlinsko olje - 100 ml
Kako zaviti solato za kumare za zimo:
1. Operite kumare in namočite 2 uri v mrzli vodi. Ko kumare stojijo, jih lahko razrežemo. Metoda rezanja je lahko katerikoli: krogi, polkrogi, slamice. Premešajte kumare v veliko ponev, v kateri boste kuhali solato. Čebula narežemo na četrtine. Drobno zdrobite koper. Česen stisnite skozi stiskalnico ali drobno narežite.
2. V zelenjavo dodajte sladkor in sol, premešajte. V salato nalijte olje in kis ter ponovno dobro premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in solato pustimo 2–2,5 ure, da sok teče.
3. Namestite sedanjo solato na štedilnik, zavrite in nenehno mešajte. Po vrenju kuhamo 1 minuto in takoj prekrijemo sterilizirane kozarce.
Predbanke je treba sterilizirati preko pare ali v pečici 10-15 minut. Pokrovi kuhajo 5-7 minut.
4. Zavrtite banke in jih obrnite. Naj se solata popolnoma ohladi. To solato shranjujemo 1 leto v temnem, hladnem prostoru. Izkazalo se je, da so zelo dišeče, hrustljave kumare, ne mehke.
Surova solata za kumare za zimo - brez kuhanja in sterilizacije.
Ta recept ni podoben drugim. Solata ni treba zavreči ali sterilizirati v kozarcu. Solato se postavi v sterilno kozarec, sveže in shrani v hladilnik. Te kumare lahko uporabite kot nadev v pici ali pečeno z mesom. V zimskem času lahko pojeste slastno solato.
Sestavine:
- kumare - 2 kg
- čebula - 1-2 kom.
- česen - 5 glav (180 gr.)
- sladkor - 1 žlica.
- sol - 3 žlice. brez diapozitiva
- Kis 9% - 100 ml
- poper, začimbe - po okusu
1. Kumare operemo in narežemo na kroge. Čebulo narežemo na polobročke in stisnemo česen s stiskalnico.Mešajte zelenjavo. To je priročno, da to storite z rokami, lahko nosite rokavice.
2. Pripravite marinado. V posodo nalijte sladkor, sol in kis. Po želji lahko prelijemo črni poper in aromatična zelišča. Premestite marinado in pokrijte s kumaricami. Ponev pokrijemo s pokrovom in dobro pretresemo, da se kumare enakomerno položijo v marinado. Lonec s kumaricami položite v hladilnik 12 ur.
3. Ko je solata marinirana, jo odstranite in jo ponovno pretresite s pokrovom. Do takrat bo v ponvi veliko kumarjevega soka. Sterilizirajte kozarce in v njih položite solato iz kumar. Vrh s slanico. Zaprite pločevinke s čistimi najlonskimi pokrovi ali evro-prevlekami. Vstavite v hladilnik za shranjevanje.
Mislim, da lahko izberete recept za okus od teh sedmih, ki sem jih danes ponudil. In lahko kuhate hitro soljene kumare, ki bodo pripravljene zvečer!
Česen in solata
Poleg tega, da je ta solata zelo okusna, je še vedno zelo zdrava in vsebuje malo kalorij, zato je primerna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Za pripravo enega serviranja vzemite 2-3 kratke kumare, strok česna, zeleno čebulo, peteršilj, rastlinsko olje, kis, sol in poper.
Oprane kumare narežemo na tanke kroge, položimo v skledo za solato in posujemo s kisom. Če ima zelenjava debelo kožo, jo je bolje rezati. Kumare združimo z olupljenimi in sesekljanimi stroki česna, drobno narezanim peteršiljem in čebulo. Po okusu se doda sol in poper. Solata je začinjena z rastlinskim oljem.
Solata s kislo smetano
Za tiste, ki ne upoštevajo prehrane, lahko naredite solato s kumarami, svežimi s kislo smetano. Za njegovo pripravo morate vzeti 4-5 kumaric, nekaj listov solate, eno čebulo, 2 jajci, kislo smetano za preliv (približno 150 g), malo limoninega soka, sol, poper, sladkor.
Oprane kumare narežemo na kocke, dodamo nasekljano čebulo, zelenice, drobno narezana jajca. Oprane in posušene liste solate postavimo v skledo s solato.
Za omako mešamo kislo smetano, sol, sladkor, poper, dodamo malo limoninega soka. Zmes rahlo pretepite.
Na pripravljenih solatnih listih zmešamo kumare in druge sestavine ter prelijemo s kislo smetano.
Solata iz kumare in jagode
To je zelo izvirna jed, ima lahek in osvežujoč okus. Ta solata iz svežih kumaric in jagod je zelo uporabna, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov.
Za pripravo solate vzemite 200 g jagod, eno kumare, 200 g grškega jogurta, 2-3 liste pehtranove in metine, solate, oljčno olje in balzamični kis.
Oprane in posušene liste solate postavimo na dno plošče. Jagode narežemo na krožnike in kumare v tanke obročke. Tarragon in meta fino narezana. Jagode in kumarice dajte na liste zelene solate, začinite z oljčnim oljem, mešanim z balzamičnim kisom. V sredini razpršite žlico preliva iz jogurta, preostanek jutranjega sadja pa vstavite v omako, ki ga postrežemo skupaj s solato.
Salata z zelje in kumare
To je zelo preprosta in zelo pogosta jed. Za njegovo pripravo vzemite 500 g zelja (primerna za belo ali Peking), tri kumare, zelena čebula, koper, tri žlice rastlinskega olja, malo kisa, sol, sladkor po okusu.
Tanko narezano zelje dajemo v skledo, posujemo s soljo in sladkorjem, posujemo s kisom in rahlo zdrobimo. Oprane kumare, čebulo in koper rezamo in dodamo zelju. Dish je treba napolniti z rastlinskim oljem in zmešati.
Zelje in solata iz kumarice se dobro ujema s katerokoli zelenjavo (papriko, jabolka, korenje).
Solata in kumara
Ta recept za solato s kumaricami je znana vsaki gostiteljici. Za njegovo pripravo, vzemite 200 g redkev, 2-3 majhne kumare, zelena čebula, rastlinsko olje za polnjenje (2 žlici. L.), Nekateri kis, sol, začimbe po okusu.
Redkve in kumare narežemo na tanke rezine, drobno nasekljano čebulo.Zmešamo vse zelenjavo, napolnimo solato z rastlinskim oljem, dodamo sol in kis po okusu.
Pečena solata s kumaricami in korenjem
Solate lahko pripravite ne samo iz surovih kumar. Izvirna jed iz ocvrtih kumaric bo prijetno presenetila goste. Da bi bilo, morate vzeti eno veliko kumare, korenje (2 kosa), sol po okusu, pol čajne žličke jabolčnega kisa in sojine omake, olje za cvrtje. Kumare narežemo na kocke, zavijemo v moko in malo soli. Korenje narezano na grobem. Pripravljene kumare se pet minut pečejo. Potem popecite malo korenčka. Vse sestavine združimo, začinimo s sojino omako in kisom. Solato je treba infundirati vsaj štiri ure.
Enostavna solata s kumaricami
Nezahtevna in okusna solata je kot nalašč za glavne jedi. Za pripravo vzemite šest kosov kislih kumar, pol čebule, tri žlice kisle smetane, malo popra.
Kumare narežemo na polobročke, čebulo na drobno sesekljano, vse zmešamo. Solata začinimo s kislo smetano in poprom ter dobro premešamo.
Kljub dejstvu, da so solate s kumarami zelo koristne, ne pozabite, da obstajajo tudi kontraindikacije za njihovo uporabo v hrani. Torej, ne vpletajo v to zelenjavo za tiste, ki trpijo zaradi razjede želodca, dvanajstnika ali gastritis. Tisti, ki imajo bolezen jeter, hipertenzijo, aterosklerozo, bi morali omejiti uporabo soljenih in vloženih kumaric.
Salata kumare - priprava hrane
Najprej morate rezati konce kumaric z nožem in jih nato olupiti. Rastlinjakov iz rastlinjaka ni mogoče očistiti, ker je njihova koža tanka in brez grenkobe. Nato se kumare razrežejo v okrogle ali tanke vzdolžne rezine. Če vsaka rezina narežemo na trakove, dobimo slamo, slamo pa lahko že zdrobimo v majhne kocke. Da bi dobili narezan polmesec, morate na polovico vzdolžno odrezati kumare, odstraniti celulozo s semeni z žličko in nato razrezati v prečne rezine.
Kumara solata - najboljši recepti
Recept 1: Kumare in paradižnikova solata
Kumare in paradižnik so med najbolj priljubljenimi zelenjavami. Njihova kombinacija daje solatam čudovit okus in vizualno privlačnost. Čudovito so združeni z mesom, zelenjavo, čebulo in papriko.
Sestavine
Velika kumara - 1 kos,
paradižnik - 2 kos.
čebula - 2 kom.,
krema 20% maščobe - 100 g,
Francoska gorčica - 1 miza. laž
koper - 1 grozd,
sladkor - 1 čajna žlička. laž
sol - 1 miza. laž
Kis 3% - 3 miza. laž
rastlinsko olje - 2 mizi. laž
Način kuhanja
Pripravljena kumare, narezane na polmesec (kot je opisano zgoraj). Popečeni paradižniki, prerezani navzkrižno, postavite 10 sekund. v vreli vodi, odstranite, olupite. Odstranite semena iz paradižnika in jih razrežite na majhne kocke. Drobno narežemo čebulo. Vse zelenjavo premešamo, solimo in pustimo za pol ure.
Pripravite pripravo z mešanjem rastlinskega olja z gorčico, smetano in kisom. Začinite s sladkorjem, soljo in poprom.
Izvlecite sok iz zelenjave in ga napolnite s prelivom. Vse dobro premešamo, solato potresemo s sesekljanim koprom.
Recept 3: Kumara solata za zimo
Čudovit recept, udobje, ki leži v dejstvu, da pozimi morate samo izprazniti marinado, dal solato na ploščo in premešamo. Če je še vedno napolnjena z majonezo, bo na splošno odlična.
Sestavine
Za eno pol-litrsko kozarec:
kumare,
korenje - 1 kos,
čebula - 2-3 kose,
suha semena komarčka - 1 cu. laž
česen - 1 zob,
piment ali črni poper,
Lavrushka - 1 kos.
Marinada (za 8 pol-litrskih pločevink):
voda - pol litra,
sladkor - 150 g,
Namizni kis - 1 skodelica,
sol - 75 g
Način kuhanja
Sveže kumare temeljito umijte in 4 ure namočite v vodi, da se znebite morebitne grenkobe in prekomernega zraka. Po tem postopku bodo postali bolj gosto.Naslednje kumare je treba prerezati čez velike obročke (debeline približno 1 cm). Čebulo tudi narežemo, vendar malo tanjše. Mletje korenje na velikem Rende.
Banke so dobro oprane, jih položite v strok česna, narežite na tanke plošče, žličko semen kopra in poper. Spread v plasti: centimeter čebule, centimeter korenje, 2 cm kumare. Torej, zamenjajte dokončno polnjenje pločevink.
Za marinado raztopite sol, sladkor v vreli vodi in dodajte kis. Nastala vrela tekočina vlijemo kozarce, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in steriliziramo 35 minut. Da se plasti v bregovih ne zmešajo, je bolje, da jih ne obračate, temveč jih preprosto ovijte z debelo odejo za noč.
Recept 4: Salata iz kumarskega česna
Čokoladni priokus naredi solato bolj okusno. Vložki se lahko spreminjajo po vaših željah.
Sestavine
Kumare - 4 kos.
česen - 3 klinčki,
sol,
koper
rastlinsko olje (kisla smetana) - 2 mizi. laž
Način kuhanja
Kumare čiste, brez pulpe in narežemo na majhne kocke. Česen preskočite s stiskalnikom česna. Operite zelišča, posušite malo in drobno narežite. Zmešajte kumare, česen in kislo smetano (rastlinsko olje). Sol, dajte v skledo za solato, potresemo s koprom. Vztrajati 15 minut in služiti.
""
