Cvetača

Tisti, ki skrbno spremljajo svojo figuro in skušajo ohranjati svoje telo vitki, iz prve roke vedo, da cvetača postane idealen izdelek. Ta zelenjava je izjemno koristna. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov (vitamini A in C, PP in B6, kalij in kalcij, natrij in magnezij, železo in fosfor).

Preprosti recepti iz cvetače

Cvetača se šteje za prehranski proizvod, ki zaradi svojih kislin preprečuje odlaganje zaužite junk hrane v maščobne zaloge. In to vodi v postopno izgubo teže. Zaradi svojih vlaken se normalizira blagodejni učinek na črevesno aktivnost, normalizira se njegovo delovanje, izboljša se presnova in obnovijo moteni hormoni. Zato morajo vsi, ki želijo imeti lepo podobo, upoštevati to koristno in okusno zelenjavo.

(67 kcal / 100 g, B-6 g, G-1,4 g, U-54g)

• Jajca artičoke 2 kos.
• Cvetača 200 g (lahko se uporablja zamrznjen izdelek)
• Velike korenje 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Bolgarski poper 2 kos.
• Poper in sol po okusu

1. V lonec se vlije voda, posoda se postavi na ogenj. Na tej točki, očiščeno korenje in jeruzalemske artičoke. Zelenjava je narezana na kocke in takoj, ko voda začne vreti, se vržejo v posodo.
2. Tudi tu se pošlje cela čebula, ki se na koncu preprosto vzame iz juhe.
3. Takoj ko so prve zelenjave mehke, se poper doda v juho, predrezano s tankimi paličicami in cvetačo, razstavljeno v popke.
4. Na samem koncu je juha aromatizirana s soljo in poprom ter popolnoma pripravljena.

(71 kcal / 100 g, B-7 g, G-2 g, U-6,3 g)

• Cvetača 400 g
• Zreli paradižnik 200 g
• Čebula s čebulico 1 kos.
• Korenje 200 g
• Muškatni orešček in sol na konici noža

1. Čebulo in korenje je treba olupiti. Voda položite na ogenj in takoj, ko zavre, pošljite zelenjavo.
2. Kuhajte korenje s čebulo naj bo približno osem minut. Na tej točki je treba cvetačo oprati, razstaviti v popke in jo položiti v ponev.
3. Paradižnik se opere, prekuha in iz njih se odstrani kuhana koža. Po tem paradižnik se pošlje tudi v juho. Vse zelenjavo kuhamo približno pet minut.
4. Polovica volumna juhe se odlije iz ponve, preostanek juhe pa nasolimo in stresemo z mešalnikom, dokler ni gladka. Po tem je treba juho ponovno zavreti.

Cvetača v počasnem štedilniku

(80 kcal / 100 g, B-8 g, G-2,4 g, U-6 g)

• Cvetača 500 g
• Piščančji file 400 g
• Korenje 1 kos.
• Čebula 2 kos.
• Paradižnikova pasta 1 žlica.
• Pipa sol in začimbe
• Voda 100 ml

1. Cvetača se opere in razdeli na brsti.
2. Korenje in čebula sta olupljena in fino blanširana.
3. Piščančji file se spere in narežemo na majhne kocke.
4. Počasen štedilnik se vklopi, segreje, potem pa morate nastaviti način menija-žar. In v tem načinu na majhno količino rastlinskega olja za 15 minut, morate popeči korenje, čebulo in piščančje file.
5. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo in nato zmešamo s cvetačo. In nastala zmes se razporedi v počasni štedilnik. Vse sestavine se zmešajo in solijo, nato pa gašenje ali zelenjava nastavimo za nadaljnjih 40 minut.

Cvetača v pečici

(66 kcal / 100 g, B-7 g, G-1,4 g, U-5 g)

• Cvetača 500 g
• Sir z nizko vsebnostjo maščobe 100 g
• Kisla smetana 15% maščobe 2 žlici.
• Piščančje jajce 1 kos.
• Zeleni, sol in malo stisnjenega česna

1. Cvetača se opere in razdeli v majhne popke. Po tem je napolnjena z vodo in rahlo kuhana na srednji vročini.
2. Nato zelje položimo v pekač.
3. Ločeno pripravljena omaka. Če želite to narediti, morate mešati jajce s kislo smetano, dodamo sol, sesekljana zelišča in česen. In ta omaka se vlije cvetača.
4. Na vrhu je celotno jed posuto s sirom in pečeno v pečici približno 15 minut.

Pečena brokoli in cvetača

(57 kcal / 100 g, B-4 g, G-2 g, U-8 g)

• Brokoli 300g
• Cvetača 300 g
• Limonin sok 1 žlica.
• Skut 100 g

1. Zelje se opere, razdeli na brsti in kuhamo v vodi, na katero je treba dodati limonin sok.
2. Zelenjava se spere skozi cedilo in oblikuje.
3. Od zgoraj so posute s sirom in pečene na 200 stopinj za 10 minut.

Video: recept Julie Vysotsky - tajska cvetača

Sestava in uporaba cvetače

Številne raziskave kemijske sestave zelenjave so omogočile ugotovitev, da so v njej prisotne mineralne soli, pa tudi beljakovine in ogljikovi hidrati, ki so koristni za človeško telo. Sestavo cvetače predstavljajo aminokisline in dušikove spojine, ki se hitro absorbirajo in obdelujejo v črevesju, kar pozitivno vpliva na vse presnovne procese.

• Zelje celuloza pomaga nežno očistiti črevesje, in zato je treba zelenjavo vključiti v prehrani za ljudi, ki trpijo zaradi trajne zaprtje.
• Dokazano je, da redna uvedba cvetače v jedi aktivira nastanek rdečih krvnih celic, medtem ko magnezij in vitamin C povečata absorpcijo železa. Ta lastnost zelenjave omogoča povečanje hemoglobina.
• Kot del zelenjave ni maščob, poleg tega obstajajo snovi, ki vplivajo na proces kurjenja maščob. Zahvaljujoč tem elementom v sledovih je lahko zelje osnova za dieto, ki je namenjena zmanjšanju teže.
• Biotinska zelenjava deluje protivnetno na kožo. Z redno uporabo jedi iz cvetače se manifestacije seboreje zmanjšajo.
• Klorofil in antioksidanti imajo edinstven antikancerogeni učinek na telo.
• Cvetača - pozitivne lastnosti pozitivno ocenjujejo ljudje s sladkorno boleznijo. Rastlinske socvetje vsebujejo snovi, ki znižujejo raven krvnega sladkorja.
• Blaga choleretic ukrep prispeva k zdravljenju bolezni žolčnika in jeter.

Cvetača ima zelo blag učinek na sluznice prebavil, veliko lažje in hitreje se prebavi v primerjavi z običajno belo. Poleg tega sestava rastlinskih cvetov vključuje edinstven vitamin U, ki normalizira kislost želodca in je vključen v regeneracijo tkiva.

Zelenjava svetuje skrbno uporabo tistih, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Ne priporočajte jesti jedi iz cvetače in tistih, ki imajo bolezni ščitnice. Ob nenehni uporabi zelenjave pride do naslednjih sprememb:

• Stene plovil so okrepljene.
• Poveča imuniteto.
• Krv in čreva se očistita.
• Kostno tkivo se okrepi.
• Normalizirani presnovni procesi.

V večkomponentne prigrizke je mogoče vključiti tudi cvetačo, katere prednosti in škodo je treba nujno oceniti, preden se vključi v prehrano.

Pogoji uporabe cvetače v prehrani

Profesionalni kuharji imajo svoje skrivnosti za kuhanje cvetače, ki pomagajo, da je hrana z njo zdrava in okusna. Postopek kuhanja se začne z izbiro zelenjave. V idealnem primeru, če raste v vašem vrtu, drugače boste morali iti v trgovino. Morate kupiti cvetačo, ki ima zelene liste, in socvetja sami niso prekriti s temnimi lisami, kar kaže, da zelenjava začne pokvariti. Sveže zelje ohrani koristne sestavine, če jih hrani v hladilniku približno en teden.

Izbira zelenjave, morate kuhati pravilno. Če želite služiti zelje v mesne jedi, je najbolje, da zelenjavo postavite na mizo, kar bo prispevalo k boljši prebavljivosti vseh hranil. Pri kuhanju zelja morate upoštevati nekaj pravil:

• Pred kuhanjem se zelje razstavi v socvetje, odstrani debele proge in zatemnjena območja.
• Zelje cvetovi so kuhani za par ali v majhni količini vode, to bo omogočilo, da shranite vse vitamine.
• Ni potrebe, da bi prebavili zelenjavo, in po kuhanju je treba odstraniti in jo ohladiti v suhi posodi.
• Zelje se šteje, da je končano, če so njegovi popki zlahka prebodeni z vilicami.
• Za kuhanje ne uporabljajte kovinskih posod, samo emajlirane.
• Okus zelenjave se poveča, če je kuhan v mineralni vodi ali po kuhanju v mleku.
• Za pripravo vitaminiziranih zelenjavnih juh lahko uporabite juho, ki je ostala od kuhanja zelja.

Cvetača, katere vsebnost kalorij ne moti niti tistih, ki so prisiljeni v prehrano, vsebuje le okoli 30 kalorij na 100 gramov, medtem ko zelje hitro povzroči občutek sitosti in se prebavi dolgo časa, kar zamuja naslednji obrok.

Cvetačo uporabljamo za pripravo ločenih jedi, pečemo, kuhamo, kuhamo in celo zapečemo. Socvetja uporabne zelenjave so del mnogih vitaminov in pljuč pri asimilaciji solat. Kombinacija različnih sestavin s to zelenjavo vam omogoča, da dobite odličen okus in videz jedi, od katerih so mnoge vključene v meni najbolj modnih restavracij.

Dnevne specialitete od zelja

Kuhanje dišečih in okusnih jedi cvetače ne traja veliko časa, dodatne komponente pa so skoraj vedno v hladilniku.

Vodje zelja morajo razstaviti socvetje in se dobro umiti. Drobno narežite tri stroke česna in začnite cvrtje v dveh žlicah ogrevanega rastlinskega olja brez vonja. Po približno dveh minutah na česen dodamo zelje, sol, nalijemo pol skodelice tople vode in kuhamo pod pokrovom 5 minut. Nato dodajte tri velike, narezane paradižnike v mešanico zelenjave. Zmes mešamo s soljo, poprom in kuhamo še 5 minut. Po kuhanju zelenjavo potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom. Potem morate naribati približno 100 gramov sira in ga zmešati s kislo smetano. Pred serviranjem se na zelenjavi pripravijo omaka s sirom in smetano.

Zelje socvetja v višini dvesto gramov je treba soliti, poper in prepražen na sto gramov masla. Kuhano zelenjavo je treba zmešati z mešalnikom, nato pa se v mešanico zlije pol litra mleka, zmešanega z 2 čajnima žličkama moke. Vse to se ponovno zmeša z mešalnikom in zavre. Po kuhanju damo peteršilj v kremno juho.

Zelje cvetovi morajo zavreti do razpisa. Med kuhanjem zelenjave je potrebno kuhati testo, zato se dva surova jajca pretekočita in pomešata z moko, tako da je mešanica precej gosta. V kuhano testo dodamo sol in narezano zelenico. Ohlajene cvetove zelja je treba namočiti v testo in namazati na ponvi, ki se segreje z oljem. Ko se zelenjava porjavi v zlato rjavo, jo lahko odstranimo z žlico z režami. Pred serviranjem se jed potresemo z zelišči, nekateri jo okrasimo z naribanim sirom.

Zelenjavne jedi z zelje se kuhajo zelo hitro, njihova uporaba pa je neprimerljiva s trgovino in mastno hrano. Zamrznjeno zelje je primerno tudi za kuhanje.

Cvetača za zimo

Žetev žetve za zimo vam bo pomagala, da uživate zdrav in okusen izdelek v hladnih mesecih v letu. Najlažji način za ohranitev elementov v sledovih in rastlinskih vitaminov je, da jih preprosto zamrznete v zamrzovalniku. Pred zamrznitvijo zelenjave je zaželeno razstaviti v socvetje, odstraniti vse nepotrebne liste in temne dele, namočiti v somorno vodo in sprati, posušiti in položiti v plastične vrečke.

Cvetača kvas, marinirana, soljena, z njeno uporabo so pripravljene okusne solate in predjedi, ki so dobro jesti pozimi z različnimi prilogami.

• Zelje

Za pripravo originalnega prigrizka potrebujete 2 kg zelenjave, eno srednje pese in korenje, 2 stroka česna, približno 6 graha pimenta in škampa, pripravljenega iz enega in pol litra vode, sto gramov soli in sto gramov sladkorja. Vsa zelenjava se opere, zelje razstavi v cvetlice, korenček in pesa se drgnejo na grobo Rende.Vse to se razvije v kozarcu, sesekljanem česnu in dodajo vse začimbe, nato pa se zelenjava vlije z vrelo slanico. Zelje je treba kislo na toplem do 4 dni, po katerem je pokrit s pokrovom in postavljen na hladnem za shranjevanje.

• Zelje v paradižnikovi omaki.

Potreben bo kilogram zelja, 750 gramov zrelih paradižnikov, 20 gramov sladkorja in soli, nekaj graha popra in pol žlice semena koriandra. Zelje je treba razstaviti v socvetje in posaditi v vodi z dodatkom enega grama citronske kisline na liter. Po 2-3 minutah je treba socvetje položiti v hladno vodo. Nato se pripravi polivanje - paradižnik se razreže, zavre nad ognjem in se podrgne skozi sito. V pripravljenem soku morate dati vse druge sestavine, nato pa se vrenje zavre in se stara do 2 minuti. Vrele cvetove zelja, ki jih dajemo v kozarce, vlijemo z vrelim sokom. Banke lahko steriliziramo ali dodamo v slanico z eno žlico namiznega kisa. Po spajanju s pokrovi se kozarci obrnejo in shranijo, dokler se ne ohladijo.

Kuhane praznine se pozimi dobro hranijo na hladnem. Uživajte ...

Recept za kuhanje cvetače koloboks, mleto meso in gobe

Videti majhne glave cvetače, mnoge gospodinje takoj mislijo, da je vredno izdelati to jed. Takšne kroglice se lahko pripravijo z razvrščanjem zelja v velike socvetje. Na prvi pogled se zdi, da je jed preveč mesnat, v resnici pa so okusne žemljice lahke, imajo dovolj zelenjave.

• mleta govedina - 1 kg
• cvetača - 6 majhnih glav,
• gobe (šampinjoni) - 100 g ali 6 velikih kosov,
• čebula - 2 glavi,
• maslo - približno 50 g,
• sir - 75 g,
• jajca - 1 kos,
• sol, poper po okusu.

Recept za slastne koloboke.

1. Zelje se očisti od vsega presežka (steblo lahko rahlo obrežemo) in vržemo v predhodno nasoljeno vrelo vodo. Kuhamo do 7 minut in nato ohladimo.
2. Gobe, pre-rubbed s prtiček, fino narežemo in ocvrte na maslu s sesekljano čebulo.
3. Druga čebula je tudi fino narezana in skupaj s soljo, poprom in jajcem dobro zmešana v mletem mesu. Po mešanju se nadev odtrga in iz njega se naredi 6 kroglic.
4. Krogle se položijo na film in oblikujejo iz njih pecivo. Na vsako torto položite nekaj gob in kuhano glavico zelja. Dvigovanje filma, morate poskusiti, da se držijo okoli vsake glave cvetače z mletim mesom. Brez filma je zelo težko. Ko se nadev dobro stisne, se film lahko odstrani.
5. Že pripravljene mesne kroglice se položijo na pekač.
6. V pečici, segreti na 170–180 ° C, posujemo s fino naribanim sirom in cvetačo, ki jo na vrhu pečemo 35–45 minut.
7. Pripravljenost je odvisna od rdeče skorje sira. Na vrhu lahko potresemo narezano zelenjavo. Z gobasto omako ali kislo smetanovo omako gre dobro s koloboksi, lahko pa tudi z navadnim ketchupom.

Lonec iz cvetače v omaki

Z uporabo tega recepta dobite kakšno pečenko, ki ima kremast okus.

Gorčica hrani dodaja pikanten okus, sir pa okus bogatejši.

Postrezite kot vroči prigrizek. Preživite na tej jed bo približno 40 minut.

• srednje cvetača - 1 kos,
• kisla smetana ali smetana (samo ne tako kisla) - 200 ml,
• gorčica - 1 žlica. l.,
• paradižnik - 0, 20 kg,
• maslo - 50 g,
• sir (dobro, če je "Gouda") - 130 g,
• kečap - 2-3 žlice. l.,
• jajca - 2 kom.,
• mleko - 30 ml,
• poper, sol, koriander, koper, česen po okusu.

Recept za kuhanje:

1. Pred razstavljeno zelje na socvetju kuhamo v slani vreli vodi 5 minut.
2. Jajce zmešamo z mlekom, soljo in poprom. Vsak del kuhanega zelja je potrebno potopiti v mešanico in nato še na praženju na maslu.
3. Po praženju zelja zložite v jedi, odporne na vročino, obilno posipajte z drobno narezanim zelenjem s česnom.
4. V isto posodo nalijte kislo smetano ali smetano, zmešano z gorčico. Na vrh vse s sladkim paradižnikovim kečapom in naribanim sirom. In v zaključku, na vrhu lepe ležati skodelice paradižnika.
5. Pečica se segreje na 230 ° C in v 15-20 minutah bo pripravljena.

Jed se postreže vroče. Če je vse narejeno po receptu, tudi tisti ljudje, ki ne marajo cvetače, ne bodo ostali ravnodušni in bodo zahtevali dodatke!

Marinirana malica iz cvetače

Recept je preprost in okus bo presenetil vse gurmane.

• majhne vilice iz cvetače - 0, 5-0, 7 kg,
• 5 strok česna,
• zeleni peteršilj
• rastlinsko olje - 0, 25 centov,
• Namizni kis (9%) - 60 ml,
• poper, sol po okusu.

Opis recepta po korakih:

1. Predpranje zelja je očiščeno neželenih listov in razdeljeno na socvetje.
2. V slanem kuhanem zelju kuhamo približno 5 minut. Nato se vrne v cedilo in spere s hladno vodo ter položi v pločevinko ali posodo. Bujon iz zelja je treba izprazniti v ločeno posodo.
3. Česen se razreže v obliki cvetnih listov in položi v vroče olje. V tečaj je dodan sesekljan peteršilj. Ta postopek traja približno 2 minuti.
4. Mešanje praženega česna z 0, 2 l zelja, dodamo sol, poper po okusu in 60 ml 9% kisa. Mešanico se zavre in odstrani iz toplote.
5. Druga vroča juha se vlije v zelje, pripravljeno vnaprej v posodi.
6. Zelje bo mariniralo približno 2 uri pri temperaturi 20-25 ° C.

Ta prigrizek se pravilno poslužuje hladno.

Cvetača s sirno omako

Sestavine za 2 obroki:

• srednje cvetača - 1 kos,
• maslo 40 g,
• moka - 2 žlici. l.,
• ščepec soli
• mleko - 200 ml,
• nariban sir - 150 g.

Način kuhanja

1. Cvetovi cvetovi vre v slanem vrelo vodo, dokler se ne zmehčajo. Pomembno je, da ne prebavimo, 5 minut je dovolj. Takoj zlijte vodo in zelje prenesite v posodo, odporno na toploto.
2. Omako. V stopljenem maslu, mletje, dodamo moko s soljo. Nato, nenehno mešanje, vlijemo v mleko, sicer bo prišlo do grudic. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Na koncu dodamo in zmešamo 75 g naribanega sira. Takoj ko se sir stopi, ga takoj odstranite iz peči.
3. Omako se zlije v obliko z zeljem in na vrhu posuje preostalo sirno maso.
4. Pečico segrejemo na 180 ° C, pečemo približno pol ure.

Pravilno pripravite omako na majhnem ognju v majhnem kotlu, tako da ne gori.

Ribe in cvetača: lonec

Recept za zelo zdravo in okusno jed.

Za 8 obrokov boste potrebovali:

• bele ribe (oslič, polena trske itd.) - 1 kg,
• srednje cvetača - 1 kos,
• čebula - 0, 5 kg,
• korenje - 0, 3 kg,
• paradižnik ali paradižnikova pasta - 0, 2, 3 kg,
• mleko - 1, 5 žlice.,
• jajca - 1 kos,
• sir - 0, 20 kg,
• rastlinsko olje za praženje.

Kako kuhati cvetačo z ribami pravilno:

1. Korenje, naribano na grobe Rende in drobno sesekljano čebulo se razprostre v ponvi z rastlinskim oljem in ocvrte do zlate barve. Nato se pražena zelenjava prekrije v toplotno odporni obliki.
2. Ribji file, narezan na majhne rezine, je tesno položen na površino praženega čebule s korenjem.
3. Vse to je posuto s soljo in poprom ter postavljeno v pečico, segreto na 190 ° C za približno 15 minut,
4. Cvetača, izrezana iz glavice zelja, kuhamo v vreli vodi za 8-10 minut. Potem vlije v cedilo in po ohladitvi narežemo na majhne koščke.
5. V ločeno posodo dodamo ščepec soli in poper, premešamo jajce, mleko in paradižnikovo pasto. Če se uporabljajo paradižniki, jih je potrebno narezati na majhne rezine in dodati tudi mešanici. Za dodajanje okusa lahko dodamo še druge okuse.
6. Ne popolnoma pripravljena riba se odstrani iz pečice.
7. Cvetača se položi na ribji file v gladki plasti in enakomerno vlije z mešanico mleka, jajc in začimb. Zgoraj je položen sloj paradižnika, ki ga razrežejo kolobarji in posuje z naribanim sirom.
8. Vse to ponovno naložimo v pečico približno pol ure. Pripravljenost je odvisna od videza zlato rjave skorje.

Lonec je pripravljen! Preverjeno, okus je odličen!

Cvetača s testeninami in slanino

Še en okusen in hiter recept za ljubitelje testenin. Čas kuhanja: 30 minut

Za pripravo 4 porcij boste potrebovali:

• vse testenine - 0, 25 kg,
• pol cvetače - približno 0, 35 kg,
• slanina - 0, 15 kg,
• majhen košček rdeče paprike je neobvezen,
• por - 1 kos,
• 2 stroka česna,
• oljčno olje - 40 ml,
• sir - po volji,
• sol, črni poper, začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Slanina se narežemo na tanke plošče, ki jih nato narežemo na trakove širine 10-15 mm.
2. Na ogenj postavimo posodo z vodo za testenine.
3. Rezine česna narežemo na tanke cvetne liste, zmešamo s slanino in popečemo v ponvi z olivnim oljem (20 ml).
4. Slanina in česen se odstranita iz ponve, preostala masla in staljene maščobe pa se pečejo v predhodno razstavljenem cvetačnem cvetu in fino narezani papriki.
5. Zelje se doda poševno narezan por in vsa stvar se ocvrti še 2 minuti.
6. V končnih testeninah lahko dodamo še 20 ml olja.
7. Odcedite vodo iz ponev z testeninami in jih dodajte zelenjavi skupaj s preostalo slanino in česnom. Vmešajte sol in poper po okusu.
8. Tudi pred postrežbo lahko testenine posujemo z naribanim sirom.

Jed se takoj vroče.

Cvetača s kozicami

• lupljene kozice - 0, 2-0, 25 kg,
• cvetača - 1 vilice srednje velikosti,
• smetana ali debela kisla smetana - 0, 2 l,
• sir - 50 g,
• olupljene oljke - 75 g, t
• ribja juha (lahko uporabite piščanca) - pol skodelice,
• nekaj sesekljanega zelenega kopra,
• oljčno olje - 40 ml,
• rižev rezanci - 100 g (vendar lahko vzamete običajne rezance),
• Sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. Očiščeno cvetačo razstavimo v socvetje in kuhamo v slani vodi istočasno z zamrznjenimi kozicami, vendar v različnih posodah, vendar ne več kot 5 minut.
2. Riž vermicelli kuhani v skladu z navodili na embalaži.
3. Cvetača s kozicami je 5 minut pečena na olivnem olju. Nato v to posodo nalijemo juho in vse to kuhamo, dokler se juha popolnoma ne upari (približno 5 minut).
4. V posodi dodamo kislo smetano ali smetano. Ščepec soli, poper, drobno narezane oljke, koper se dodajo v posodo in se še nekaj minut duši.
5. Končni pridih je dodatek naribanega sira.

Že kuhano zelje s kozicami se položi na krožnike z riževimi rezanci.

Zdrava in okusna kremna juha

Izdelki za 8 obrokov:

• cvetače - 0, 6 kg,
• praženi mandlji - 0, 25 centov,
• maslo - 100 g,
• pražena paprika - 0, 25 centov,
• oljčno olje - 40 ml,
• kovinski trakovi - ščepec,
• 1 sesekljani česen
• suha rdeča paprika - 0,5 tsp,
• ščepec soli in popra.

Recept:

1. Nalijte v ponev 6 žlic. voda in vre. Dodaj 0, 5 žlice. l solite in vrzite v posodo iz cvetače. Kuhamo približno 10-12 minut, dokler je zelje mehko.
2. Odstranite zelje z uporabo skimmerja, ga položite na ploščo in pustite, da se ohladi.
3. V dveh prehodih zelje zdrobimo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase, pri čemer dodamo olje in vodo na poti.
4. Put pire krompir v ponev, če je potrebno, dodamo malo soli in poper (če je kremna juha izkazalo preveč debela, morate dodati malo več zelje).
5. Mandlji, oljčno olje, meta, bolgarski in črni poper so dobro premešani v eni posodi. Naredi naj zelo okusno omako.

Juha je vroče v a la carte krožnikih z omako.

Koristne lastnosti zelenjave

Cvetača je cenjena ne le zaradi odličnega, mehkega in nežnega okusa, ampak tudi zaradi cele vrste koristnih vitaminov, makro in mikroelementov. Vsebuje veliko količino askorbinske kisline, tiamina, riboflavina in piridoksina. Bogata je z vitamini A in PP, natrijem, kalijem, magnezijem, fosforjem in železom. Poleg tega cvetača vsebuje veliko količino dragocenih kislin - citronske, jabolčne in tartronske. Slednje je zelo koristno za izgubo teže snovi - prispeva k zadrževanju lipogeneze, to je pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe. Tartronska kislina zato služi kot preventiva proti debelosti. Zaradi tako pomembne kemične sestave cvetače je nepogrešljiv živilski proizvod. V tem članku vam bomo razložili, kako kuhati cvetačo in kakšne slastne jedi lahko naredite iz nje. Upamo, da boste uživali v naših receptih in ta kultura zelenjave bo ponosna na vašo prehrano.

Uporabite cvetačo

Sredozemlje velja za rojstno mesto te lepe in zdrave zelenjave. Znano je, da so bili Arabci v XII stoletju. Evropo je prineslo seme te kulture. Od XIV stoletja. naučili so se gojiti cvetačo ne samo na Cipru, ampak tudi v Franciji, Španiji, Italiji, na Nizozemskem in v Angliji. V Združenem kraljestvu je cvetača pridobila posebno popularnost in postala vodilna med drugo zelenjavo. Prvo seme te kulture je prišlo v Rusijo šele v 17. stoletju. Cvetača je bila sprva pridelana izključno na mizo plemstva in kraljevskih oseb, saj je v srednjem pasu rasla slabo in zahtevala posebno skrb. Danes se v mnogih regijah Rusije prideluje več kot 50 sort cvetače. Kuhana socvetja se uporabljajo v hrani, in zgoščeni cvetoče poganjki postanejo osnova zelenjavnih juh ali omak. Cvetača izdelujejo različne solate, ločijo glavne jedi, služijo kot priloga za meso ali ribe. Prav tako kuhane juhe in opravljajo različne priprave za zimo. Jedi iz cvetače so okusne, zdrave in okusne. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj zanimivih receptov za solate, juhe in priloge. Upamo, da jih boste sprejeli.

Še naprej pripravljamo svežo solato z orehi in zelenjavo

Na ogenj postavite posodo in vlijte rastlinsko olje. Zelje položite v posodo in 4-5 minut pecite. Pripravljene socvetje se položijo v globoko skledo s solato. Bolgarsko poper očistite in očistite iz semen in pecljev. Razrežite in dodajte zelje. Zelene rezine, oljke narežemo na obročke in solate pustimo na kosih. Dodajte sestavine v posodo za solato. Posodo napolnite z olivnim oljem in posolite. Dodajte pinjole in premešajte. Vse, zdaj veš, kako kuhati cvetačo in kako narediti enostavno zdravo solato iz nje in druge zelenjave. Dober tek!

Okusen in zelo okusen prigrizek

Če vam je bolj všeč prigrizek, poskusite izdelati cvetačo in kuhano govejo solato. Posoda je hranljiva in zdrava. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• cvetača - 400 g,
• jajca prepelic - 4 kos.,
• čebula - 2 kom.,
• sir - 100 g,
• zeleni fižol - 200 g,
• majoneza,
• goveje meso - 300 g,
• moka,
• kisla smetana
• sol,
• poper

Tehnologija kuhanja solate je. Najprej zavrite socvetje v slani vodi. Nato nalijte tekočino, zvijte moko in prepražite cvetačo v ponvi do zlato rjave barve. Zeleni fižol zavrite in popecite v malo olja. Goveje meso narežemo na majhne palice. Meso prepražimo, ne da bi pozabili na svoje najljubše začimbe, sol in poper. Jajca prepelice. Čebulo narežemo na kocke, pošljemo na ponev. Naribajte sir. Zdaj nadaljujte s polaganjem sestavin v plasti.Na dnu jedi okrogle oblike položite zeleni fižol. Nato dodajte popke zelja. Na zelenjavi ležimo praženo goveje meso s čebulo. Izrežite jajca na polovice in jih okrasite. Top je treba posuti z naribanim sirom. Ločeno naredite preliv majoneze, kisle smetane, soli, popra. Preden postrežete, morate preliti solatni preliv. Dober tek!

Začinjena solata zelja in orehov

Za to zdravo malico boste morali pripraviti polovico glavice zelja (500 g), zelenja (koper, koriander, peteršilj), sveže kumare (4 - 5 kosov), orehi (80 g), limono, naravni jogurt brez dodatkov (130). ml), rastlinsko olje (2 žlici.). Potrebovali boste tudi sol in črni poper. Kako kuhati cvetačo za to solato? Najprej ga razdelimo z nožem v socvetje. Vlijte vodo v lonec, ko zavre, dodajte nekaj rezin limone. Cvetačo zavremo z limono (6-7 minut). Odstranite zelenjavo, jo zložite v cedilo. Operite kumare in narežite na tanke trakove. Orehe olupite in popecite v ponvi (brez dodajanja olja). Drobno narežite dišeče zelenice. V globoki skledi postavite socvetje zelja in kumare. Naredite nežen obleko. V jogurt dodajte sok pol limone, zelišč, rastlinskega olja, črnega popra. Začinite solato in pripravljeno posodo potresite s sesekljanimi orehi. Mešajte sestavine pred serviranjem.

Recepti juhe iz cvetače

Prve jedi iz cvetače imajo občutek okusa, jih je enostavno pripraviti in, kar je najpomembnejše, so zelo zdrave in dobro prebavljene. Predstavljamo vam čudovit recept za juho iz cvetače. Ima prijetno kremasto konsistenco, mehak kremast okus in privlačno aromo. Takšna jed bo privlačna ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke, prav tako pa je kot nalašč za tiste, ki želijo ostati v formi. Za pripravo obroka boste potrebovali vrsto sestavin:

• cvetača - 450 g,
• krompir - 2 - 3 kos,
• korenje - 1 - 2 kos,
• smetana 22% - 200 g,
• topljeni sir - 200 g, t
• čebula - 1 kos,
• oljčno olje,
• zelenjava (peteršilj, pehtran, bazilika),
• mešanica paprike,
• sol

Juha iz cvetače se pripravi na naslednji način. Najprej speremo in olupimo korenje in krompir. Zelenjavo narežemo na kocke. Potem umijte z zeljem, odstranite liste in pecelj, razstavite v socvetje.

Kuhanje okusne kremne juhe

Vso pripravljeno zelenjavo damo v ponev s slano vodo in jo pošljemo na peč, da se skuha, dokler ni končana. V tem času naredite kremasto omako. V ponvi, namazano z oljčnim oljem, moko razmažemo in popecemo na majhnem ognju. Dodajte isto kremo in počakajte, da se omaka zgosti. Hkrati se mešanica stalno meša, tako da ne izgori. Pripravljena zelenjava se vzame iz juhe in zdrobi z mešalnikom. Kremni omaki se doda v vrelo zelenjavno juho. Pošljejo tudi pire krompir, korenje in zelje. Dajte juho 10 minut, da kuhamo. Nato dodamo topljeni sir, ki ga narežemo na majhne kocke. Ko juha zapusti še 2-3 minute, se odstrani iz toplote. In potem, ko je še vroče, se vlije v krožnike. Ob serviranju se dodajo hrustljavi kruhovi, fino narezani zelenici in mešanica paprike. Zdaj veste, kako kuhati cvetačo in iz nje narediti čudovito kremno juho. Kot lahko vidite, to ni nič zapleteno!

Piščančja juha z zelenjavo in grahom

Juha po tem receptu se izkaže kot okusna, z bogatim okusom in aromo, poleg tega, da ni preveč kalorična, zato je ta jed lahko porabljena brez strahu pred uničenjem oblike. Torej, za njegovo pripravo morate kupiti naslednje sestavine:

• piščančje prsi - 450 g,
• cvetača - 250 g,
• krompir - 3 kos.
• čebula - 1 kos,
• sol,
• rastlinsko olje
• grah (v konzervah) - 200 g,
• lovorjev list - 1-2 kom.,
• zmleti črni poper,
• Koper zelenice.

Če želite juho olajšati - ne uporabljajte krompirja. Kako kuhati cvetačo? Recept je ta: najprej kuhajte piščančje prsi, dodajte sol, poper, lovorov list v juho. Ko se ptica pripravlja, čistimo krompir, korenje, čebulo. Zelje je razdeljeno na srednje velike socvetje. Odprite pločevinko graha. Dice krompir in čebulo, korenček tri naribane. Mast s silikonsko krtačo z rastlinskim oljem ponev. Čebulo s korenjem prepražimo 4-5 minut. Odstranite piščančje prsi iz vrele juhe, pustite, da se malo ohladi. V lonec dodajte krompir, čebulo in korenje. Piščančje prsi narežite na majhne koščke. Po 7-8 minutah dodajte zelje, po 5 minutah pa še zeleni grah in perutninsko meso. Zavrite malo. Dodajte nekaj zelenja in postrezite!

Kuhanje cvetače v testu in drobtinah

Iz te čudovite zelenjave lahko kuhate ne le solate in juhe, ampak tudi odlične priloge. Ponujamo vam recept za cvetačo, pečeno v drobtinah. Izkaže se sočno, dišeče, z okusno hrustljavo. Za pripravo te jedi boste potrebovali kilogram cvetače, piščančja jajca (3 kom.), Pol skodelice drobtin. Potrebovali boste tudi rastlinsko olje za cvrtje, sol in začimbe. Kako kuhati cvetačo? Najprej si umijte glavo, očistite liste in odstranite nepotrebno steblo. Razdelimo v socvetje. 15 minut kuhamo v slani vodi, dokler ni nepopolna. Če želite, v vodo dodajte nekaj rezin limone. Zelje prestavite na cedilo, pustite, da se ohladi, in odvečno vodo - odcedite. Jajca dobro utripamo, solimo in dodamo najljubše začimbe. Na ogenj postavite posodo in vlijte rastlinsko olje. Namočite se v cvetove zelja v jajca, nato jih zvaljite v drobtine in pošljite v rjavo do hrustljavo. Pripravljeno prilogo prestavimo na posodo in jo ponudimo na mizo! Cvetača v drobtinah je odlična pri svinjini, govedini ali ribah.

Še en odličen recept za zelenjavo

Nič manj okusna je tudi zelje, pečeno v testu. Torej, pripravite cvetačo v ponvi. Za pripravo testa vzemite moko, jajca (2-3 kosa), majonezo (2 žlici). Sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo gosto zmes. Predkuhana socvetja se namočijo v testo in jih na srednji toploti prepražijo z vseh strani. Sir, nariban na drobnem ribniku, lahko jedi doda bogatejši okus. Pred serviranjem lahko pečeno zelje okrasimo s sesekljanim zelenjem - koprom ali peteršiljem.

Peka cvetače v pečici s šunko in sirom

Ta recept bo zagotovo zadovoljil gospodinje, ki raje ne porabijo preveč časa za kuhanje in hkrati želijo presenetiti svoja gospodinjstva z nečim slastnim. Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:

• cvetača - 700 g,
• šunka - 500 g,
• trdi sir - 50 g,
• smetana 22% - 200 g,
• piščančja jajca - 2 kom.,
• rastlinsko olje.

Cvetača v pečici se pripravi na naslednji način. Prvič, zelenjava se opere, narežemo na posamezne cvetove, ki kuhamo nekaj minut.

Nato se pekač zmeša z rastlinskim oljem. Polovica cvetače se razširi v posodi. Šunko narežite na majhne koščke in jo položite na vrh socvetja. Nato dodajte preostanek zelja v obrazec. Zmešajte smetano s stepenimi jajci. Vlijte mešanico jedi. Pastrmki nariban sir. Pokrivajo zelje s šunko. Pekač postavite v predgreto pečico 30 minut ali več. Pol ure kasneje vzamejo posodo in jo dajo na mizo. Cvetača s šunko in sirom je pripravljena! Uživajte v nežnem, blagem okusu in okusni aromi.

Lonec iz cvetače v počasnem štedilniku

Če imate v vašem arzenalu počasen štedilnik, lahko z njegovo pomočjo zlahka pripravite okusno in preprosto jed.Vzemite 500 g cvetače, glavo čebule, 2-3 jajca, pol skodelice mleka, 500 g piščančjega fileja. Kuhajte cvetove zelja, prepražite čebulo v ponvi. V zdjelo položite zelje, narezan piščančji file, čebulo. Poper in sol. Jed pripravite s stepenimi jajci in kremo. Vklopite počasni štedilnik v način peke in nastavite čas. Po pol ure lahko postrežemo z okusno jedjo v ustih. Cvetača v počasnem štedilniku je mehka, sočna in zelo okusna! Dober tek.

Neprecenljivo darilo velikodušne narave

Ali veste, koliko koristi je v skromni kabini cvetače? Je skladišče vitaminov in elementov v sledovih. Vsebuje baker in fosfor, železo in fluor, kalcij in magnezij. Vsebina vitaminov C in zelenjave A je samozavestno pred zloglasno limono.

Cvetača je prehranski proizvod. Kljub temu pa lahko kuhamo zelo okusno.

Vrednost cvetače, iz katere se naučite kuhati prilogo s preprostimi recepti, je tudi v nizki kalorični vsebini. V 100 g proizvoda je le okoli 30 kcal. To pomeni, da mora biti pripravljen in vključen v prehrano cvetače, če želite izgubiti težo brez škode za zdravje.

Edinstveno kakovost cvetače se lahko imenuje nizka vsebnost vlaken. Običajno je druga zelenjava bogata s to snovjo, toda zaradi tega se lahko pojavijo omejitve, ko se zaužijejo, če se v zgodovini pojavijo težave s prebavnim traktom. Uporaba cvetače je indicirana tudi pri boleznih prebavnega trakta. Seveda je prav tako pomembno, da izberete pravi recept za kuhanje, da bi pridelali zelenjavo, hkrati pa ohranili njeno naravno vrednost.

Zdravniki priporočajo pripravo priloge te zelenjave za bolezni pljuč in jeter, ledvic in srca. Vendar pa obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo. Na primer, ne more se jesti s protinom ali alergijami na hrano.

Skrivnost okusne in nežne cvetače

Zdaj pa se obrnemo na praktične nasvete, s katerimi se naučite kuhati to zdravo in hranljivo zelenjavo. Začnimo s priporočili za izbiro izdelka, ki mora biti svež, da se čim bolj prenesejo vse koristne snovi v vaše telo.

Cvetača kažejo svežino listov. Morajo biti svetlo zelene in močne. Cvetovi morajo biti beli in tesni. Temni madeži na glavi glave kažejo, da se je zelje začelo slabšati.

Upoštevajte, da lahko cvetača naredi veliko čudovitih jedi, ima okus celo surovo. Najprej pa mora biti zelenjava ustrezno pripravljena za uživanje. Za to glavico zelja razstaviti v socvetje in temeljito oprati. Ker se insekti lahko skrijejo med cvetovi, je priporočljivo namakati zelenjavo v hladni slani vodi.

Po tem lahko začnete postopek kuhanja. Praviloma je za skoraj vse recepte zelenjavo običajno treba predkuhati. Če želite pri kuhanju ohraniti bel videz zelja, v vrelo vodo dodajte še nekaj sladkorja. Popolnoma neverjeten okus posode je zagotovljen, če kuhamo mineralno vodo. Kuhano cvetačo lahko potem pečemo ali kuhamo v pečici in celo pečemo. Mimogrede, cvetača je zelo dobra v vloženih ali nasoljenih oblikah, zato vam svetujemo, da naredite gredico za zimo.

Če želite kuhati jed iz surovega proizvoda, izberite recept in se lotite poslovanja.

Enostavno, hitro in okusno kuhanje "sirsko zelje"

Da, da, tako dolgo so cvetačo imenovali tako in je bila nekakšna eksotika za domače kuharje. Zdaj skoraj vsaka hostesa ve, kako pripraviti to zelenjavo. Ponujamo lahko le nekaj bolj zanimivih in preizkušenih receptov.

Začnimo z najbolj preprosto, vendar kljub temu ne izgubimo pomena.Morda je skrivnost priljubljenosti teh receptov v čudovitem okusu, ki bo zagotovo zadovoljil zelje, če boste dobili roko, da jo kuhate.

Marinirana cvetača s pikantnim pikantnim okusom vas ne bo pustila ravnodušne

Napitka za infuzijo

Zdaj pa se obrnemo na bolj zapletene recepte. Če je vaša hiša spoštovana, da uživajo različne jeder, potem boste zagotovo uživali v tem receptu. Pravilno kuhano posodo lahko ponudite za prilogo ali uporabo kot glavno jed. Za pripravo morate vzeti:

• 1 majhna glava cvetače,
• 200 g šunke,
• 2 žlici. l drobtine
• 1.5 Čl. mleko
• 3 jajca,
• 100 gramov sira.

Ta jed bo cenil vsakogar

Ko bo cvetača kuhana, bomo sir raztrgali in pršut razrezali na trakove ali kocke. Kuhano zelje položite v pekač, na njega položite šunko, nato pa še sir in nato še zelje. Posodo lahko napolnite z drobtinami na vrhu.

Posodo pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20 minut. Nato odstranite iz pečice in nalijte mešanico jajc, pomešanih z mlekom. Spet postavite posodo v pečico in jo pripravite deset minut. Postrezite na mizo, okrašeno z vašimi najljubšimi zelišči. Ta recept se lahko spremeni z dodajanjem gob ali drugih proizvodov namesto šunke.

Prehranska dietna juha

Pri učenju receptov cvetače ne zamudite tega. Z njo boste hitro kuhali za domačo, svetlo, okusno in zdravo juho. Za njega potrebujemo takšne izdelke:

• 100 g cvetače,
• 100 g piščančjega fileja,
• nariban ingver
• eno jajčno belo,
• sojina omaka
• 1 žlica. l drobtine
• piščančja juha,
• sol, začimbe.

Če imate pripravljeno piščančjo juho, lahko takoj naredite nadev, saj bomo imeli juho s mesnimi kroglicami. V ta namen zavijemo surovo piščančje meso, nato pa preskočimo mlinček za meso in cvetačo. Socvetje je treba najprej posaditi in posušiti.

Hitra in okusna juha

V mleteč piščančji file in cvetačo dodamo ingver, beljakovine, sojino omako, sol, začimbe in dobro pregnetemo. Oblikujemo mesne kroglice in jih zavijemo v drobtine. Končne kroglice previdno spustite v vrelo juho in kuhajte, dokler ni pripravljena. Takoj, ko mesne kroglice lebdijo na površje, je juha pripravljena. Dodate lahko recept z dodajanjem krompirja, korenja, čebule in zelišč v juho.

Okusna in nežna gratin

Na koncu vam bomo povedali še o enem receptu in vas naučili kuhati razkošno francosko gratinovo cvetačo. Lahko jo postrežete v praznično mizo kot prilogo in kot samostojno jed.

Enostavna, a zelo okusna in čudovita jed

Za pripravo potrebujete najpreprostejše sestavine:

1. 1 velika glavica zelja,
2. 0,5 litra mleka
3. 0,2 l smetane
4. 150-200 gramov sira
5. 5 strok česna,
6. maslo,
7. drobtine,
8. sol, poper in muškatni orešček.

Jed se začnemo pripravljati tako, da cvetača cvetemo v mleku z vodo v razmerju 1: 1. Cvetačo potopite v vrelo slano tekočino za nekaj minut in nato zložite v cedilo. Medtem ko se ohladi, pripravite preostale sestavine.

Brusimo siri, polovico pa zmešamo s smetano, muškatnim oreščkom in česnom, ki smo jih prešli skozi stiskalnico. Nato odložite zelje v obliki, predhodno mazane z maslom. Zdaj na zrnje nalijemo zelje z mešanico sira in smetane.

Obrazec pošljemo z okusno v pečico. Gratin se pripravi v desetih minutah pri temperaturi 180-200 stopinj. Po tem dobimo obliko, potresemo z drobtinami in preostalim sirom. Potem spet pošljite v pečico in držite še 5-10 minut za nastanek zlate rdeče okusne skorje. Voila, jed je pripravljen.

Pečena omaka iz cvetače

Eden od najbolj priljubljenih in preprostih receptov, ki ne potrebujejo veliko časa. Hitro kosilo, lahka in večerja, ki niso obremenjeni s prekomernimi kalorijami.To posodo lahko pripravite v delih v lončkih in v veliki obliki za peko.

Vzemimo vilice iz cvetače, jih razstavimo in jih kuhamo v slani vodi pet minut, brez čakanja na popolno pripravljenost. Ko kuhamo zelje, začnimo pripravljati omako za polivanje. Ponujamo vam tri možnosti in lahko izberete tisto, ki vam bo bolj ustrezala in vašemu domu.

Samo danes, na primer, svečano objavite - pečenje cvetače z bešamel omako! Sliši se? In nihče se ne zaveda, da je to navadna omaka, v kateri je vaša babica iz Voroneža ljubila dušene mesne kroglice.

Torej za pripravo omake potrebujemo:

Možnost številka 1 "a la Beshamel"

• 250 ml mleka
• ščepec soli
• 1 žlica. moke
• mešanica italijanskih zelišč (1ch. l.)
• 1 žlica. maslo
• sir in zelenice po okusu za prah

Dodajte maslo na ponev, dodamo moko in jo prepražimo, mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Postopoma vlijte mleko in zmešajte mešanico z mehurčki do homogene konsistence. Začinite s soljo, začimbami in omako na rahlem ognju, dokler ne postane debela, 7-8 minut.

Kuhano cvetačo socvetje položite v obliki, naoljene ali v lončkih, prelijte z omako in pošljite v ogreti pečici 20 minut. Končno jed pripravimo z naribanim sirom z zelišči.

Druga video različica kuhanja cvetače v bešamelovi omaki:

Možnost omaka številka 2 "Sir"

• mleko 200 ml
• 2 jajca
• trdi sir 100 g
• nariban muškatni orešček (po okusu)
• sol
• koper za prah

Sesek narežite na fini ribnik, nato pa z mlekom pretepite jajca. Mešanico združite z naribanim sirom, soljo in začimbami. Zelje nataknite s kuhano omako in pecite v pečici približno 25 minut. Vsak obrok, ki služi za mizo, potresemo s sesekljanim koprom.

Možnost omaka številka 3 "Dišeči zeleni"

• 3 jajca
• smetana 150 ml
• ščepec soli
• česen (1 klinček)
• 1 čajna žlička dišeče zelišča (italijanska mešanica)
• koper (ne obžaluj)
• nariban sir za prah (po okusu) t

Pobijte jajca s smetano, dodajte jim sesekljan drob, zdrobljen česen, sol in začimbe. Kuhano cvetačo dajte v obliko in jo prelijte z omako. Pred pošiljanjem v pečico poškropite z naribanim sirom. Čas kuhanja 20 minut.

Cvetača v testu

Za pripravo te jedi bomo predkuhali cvetačo in jo razstavili v floret. Za bolj prefinjen okus strokovnjaki svetujejo, da ga kuhate v mleku in ga redčite z vodo v enakih deležih. Skuhamo slano mešanico in jo spustimo. Kuhajte največ 5 minut, soculje odstranite s skimmerjem in pustite, da se ohladijo.

Medtem pripravite testo. To je ustvarjalna zadeva, zato ima vsaka hostesa na tem računu svoje preizkušene recepte. Torej se ne bomo zadrževali na eni stvari, ker nekdo ljubi hrustljavo skorjo, ampak nekdo ima rad sočno in mehko lupino.

Za več podrobnosti o postopku kuhanja si oglejte ta videoposnetek:

Za super hrustljavo testo potrebujemo:

• 1 jajce
• ledena voda 100 ml
• ščepec soli
• 1 žlica. vodko
• 4 žlice. moke

Prebite jajce s tretjino ledene vode in vodke, postopoma dodajte moko in sol. Nato vlijte preostalo vodo in nenehno mešajte. Vse testo za testo pripravljeno, lahko začnete cvlakati prepražimo.

Še en recept za testo, pivo:

• 2 jajca
• kozarec lahkega piva
• ščepec soli
• moka 200 gr.
• rastlinsko olje 2 žlici.
• ščepec curry

Ločite rumenjake od beljakovin. Moko vlijte v skledo, zmešajte z začimbami, dodajte pivo in maslo na isto mesto, dobro premešajte. Belo solite s soljo do močne pene in jih združite s pivsko bazo. Vse temeljito zmešajte do homogene konsistence.

Pametna smetannyja:

• 2 jajca
• pol skodelice moke
• 150 ml kisle smetane
• ½ čajne žličke sode in soli
• drobno narezan koper
• začimbe po okusu

Dodajte soda v kislo smetano. Jajca prelijemo s soljo, dodamo moko, zelišča in začimbe, mešanico združimo s kislo smetano in dobro pregnetemo. Testo je pripravljeno za uporabo.

Za kuhanje cvetače v testu izberite enega od predlaganih receptov in nadaljujte. Na ogrevani ponvi pour rastlinsko olje. Razdelite vsako "vejico" zelja, potopite jo v testo in ga raztegnite na ponvi. Pražite z vseh strani in lepo položite na posodo.

Postrezite z navdihom in okusno omako.

Za tiste, ki niso na dieti, ponujamo preprosto in zapleteno možnost: mešanica majoneze s sesekljanim koprom in česnom. Za tiste, ki skrbijo za svoje telo, poskusite slano matsoni omako z dodatkom sesekljanega cilantra in česna. Polizaj prste!

Kuhajte z užitkom jedi iz cvetače in z nami delite svoje recepte za okusno in zdravo hrano. Dober tek!

Oglejte si video: Cvetača s smetano (Maj 2024).