Solate z oljčnim oljem niso le izjemno okusne, ampak tudi zelo uporabne. Ni čudno, da mnogi solatni recepti vključujejo oljčno olje. Oljčno olje vsebuje veliko hranil: provitamine A, vitamine E, K, polifenole. Blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljša prebavo in ima zdravilne lastnosti na splošno. Toda hladno stiskano oljčno olje ima pogosto nekakšen poseben vonj, ki ga vsi nimajo.
Kako izbrati olje?
Kakšno maslo je treba izbrati tako, da solate, ki so jih začinili, ne smejo izgubiti privlačnosti? Predvsem za pripravo solat, primernih za nerafinirano oljčno olje ekstra deviško oljčno olje.
Narejen je s hladnim stiskanjem in ni toplotno in kemično obdelan. V takem olju so ohranjene vse dragocene snovi, ki jih vsebujejo oljke, njihov naravni okus in vonj. Na primer, oljčno olje Ideal se proizvaja z neposrednim stiskanjem v eni izmed najbolj plodnih pokrajin v Španiji, v Sevilli, kjer zori posebna sorta oljk. Olje iz njih je pridobljeno z značilno blago grenkobo, ki lahko vsaki jedi daje poseben mediteranski okus.
Skoraj vse oljčno olje je povezano z zdravim načinom življenja. Ali, v skrajnih primerih, z bojem z dodatnimi kilogrami. Če oljčno olje zaznavate ravno na ta način, potem so za vas primerni zelenjavni solati. Če imate radi bolj hranljive solate - bodite pozorni na mesne recepte. Da, in ljubitelji morskih sadežev bodo našli v tem članku recepti za solate v oljčnem olju.
Grška solata
Seveda, ne morete prezreti solate "grški", ki je postala prava klasika. Za pripravo te solate boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1/2 kg je srednje velik paradižnik.
- 400 gramov svežih kumaric.
- 1 glava sladke čebule.
- 250 gramov slanega sira - idealno feta.
- 1 pločevinka oljk (črna) brez jam.
- Listnata solata.
- 7 žlic oljčnega olja.
- 2 žlici limoninega soka.
- Malo črnega mlečnega popra.
Priprava solate:
Ogulite kumare in jih narežite na velike (!) Kocke velikosti, prav tako pa razrežite paradižnik. Olupite čebulo in jo razrežite v dovolj debele polobročke, katerih debelina ne sme biti manjša od pol centimetra.
Nato olupimo poper in ga narežemo na kocke. Solatnih listov ni mogoče rezati - potrebno je pobrati velike kose, razbiti feta sir. Na ploščo dajte dve tretjini zelenjave, nato pa še drugo plast sira in vlijte polovico oljčnega olja. Preostalo zelenjavo in oljke dajte na vrh sira. Ponovno prelijemo preostalo olje in potresemo z limoninim sokom.
Odlično preliv
Oljčno olje se najpogosteje uporablja posebej za polnjenje različnih solat - sveže ali toplo, saj med toplotno obdelavo izgubi ne samo večino svojih uporabnih lastnosti, ampak tudi slavni okus. Najbolj znane solate, ki jim dodajo oljčno olje, so italijanske kapreze in grške.
Pogosto se sadež citrusov ali kis doda solatni preliv, poleg oljčnega olja, ki se harmonično ujema z glavno sestavino, senči in dopolnjuje njegov okus. Tudi najpreprostejša zelenjavna solata z olivnim oljem in limoninim sokom bo dobila izvrsten okus, povezan z vročim južnim poletjem.
Prav tako moramo povedati, da je poleg očitnih kulinaričnih koristi tudi oljčno olje izjemno koristno. O čudovitih lastnostih tega izdelka so ljudje že od nekdaj znani in ga uporabljajo ne samo za hrano, temveč tudi za kozmetične in medicinske namene.Že danes oljčno olje velja za eno najboljših načinov za podaljšanje mladine in spodbujanje zdravja.
Redna poraba zdravila normalizira presnovo, zmanjša holesterol, krepi srce in krvne žile, izboljša vid, izboljša imunost, upočasni proces staranja. Vse to je mogoče zaradi visoke vsebnosti v olju vitaminov A, E, D, K, maščobnih kislin (oleinske in linolne), fenolov.
Poleg tega kljub visoki vsebnosti kalorij (898 kcal na 100 g) oljčno olje pomaga v boju proti debelosti. Močne kosti, elastične mišice in koža, zdravi lasje, dobra prebava - vse to je rezultat tako imenovane mediteranske prehrane, ki temelji na receptih za solate z oljčnim oljem.
Toda katera oljčna olja so najboljša za solate, ker jih je več? Najboljše oljčno olje, ki se uporablja za solato, je nerafinirano.
Da ima značilen vonj in okus z rahlo grenkobo. Steklenica mora imeti oznako Extra Virgin, ki zagotavlja, da je bilo olje pridobljeno s hladnim stiskanjem in ohranilo vse prednosti in aromo oljk.
Solata, začinjena z oljčnim oljem, je lahko ločena jed, kot tudi odlična priloga za meso, ribe, perutnino. Zelenjavne solate z oljčnim oljem vam bodo pomagale pri izgubi telesne teže ali pa samo pri vodenju zdravega načina življenja. Če želite kaj bolj zadovoljnega, lahko predjed dodate mesne sestavine, sir ali morsko hrano.
Vsakdo lahko pripravi solato v oljčnem olju, rezultat pa bo zadovoljila celotno družino, tudi če jed vsebuje najpogostejše sestavine.
Kuhanje
Zelenjavne solate z oljčnim oljem so lahko tudi zadovoljive in zanimive. Na primer, mehiška solata vsebuje veliko sočnih sestavin, oblačenje pa bo privlačno za vse ljubitelje pikantnih jedi.
- Paradižnike in kumare razrežemo v srednje kocke.
- Poper in paprike iz semen in narežemo na kratke trakove.
- Oljke narežite na obroče.
- Roke, da solate zapustijo na majhne koščke.
- Vse zmešamo v skledo, premešamo in pustimo stati 15-20 minut.
- V tem času pripravite preliv. To naredite v skledi ali skledi sklenine, zmešajte oljčno olje s poprovo omako (Tabasco). Če slednji ni, ga lahko zamenjamo z mešanjem kisa s praškom čilija. Dodajte sesekljan česen, orehe, sesekljane zelenjave do preliva. Vse temeljito premešajte.
- Pour mešanico zelenjave s prelivom, dajanje na plošče.
Poleg tega lahko dodate čips in solato z olivnim oljem, ki jo položite na vzglavnik solate.
Vsaka zelenjavna solata z olivnim oljem bo bolje okusila. In če želite kuhati jed samo ne sveže in sočno, temveč tudi hranljivo, lahko paradižnik in kumare v solati dopolnimo z jajci in sirom, začinjenim z olivnim oljem.
Preprosto, a pikantno solato s paradižnikom v olivnem olju, lahko narezanem paradižniku dodate sesekljani česen, nasekljane liste bazilike in narezan sir. Začinite z oljem, soljo in potresemo s sveže zmletim črnim poprom.
Zdrava solata z olivnim oljem bo odlična priloga za glavne jedi. To naredite tako, da zrežete zelje, narežete sveže korenje na trakove, združite v skledo za solato in jih rahlo stisnite z rokami, dodajte sol in poper. Dodamo narezane paradižnike in kumare, sezonsko solato z olivnim oljem in premešamo.
In če želite nekaj sočno, lahko naredite solato s pomarančami.
- To naredite tako, da narežete eno veliko sladko pomarančo, narezite por s kroglicami in narezite bolgarski poper na trakove.
- Sestavinam dodajte roke, ki so raztrgane.
- Naredite solatni preliv, stisnite pol limone v oljčno olje, dodajte sol s črnim poprom, zmešajte dokler ne postane gladka.
- Prelijemo solatni preliv, premešamo in potresemo z orehovimi jedrci.
- Dodate lahko tudi kuhan piščanec, lignje ali kozice na solato.
Grška solata z oljčnim oljem
Če se je pogovor obrnil na zelenjavne solate in oljčno olje, brez te jedi nikjer. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, vendar vsi vključujejo skoraj enako vrsto sestavin: sveže kumare, paradižnike in paprike, narezane na velike kocke, po možnosti večbarvne - da bo solati dober videz, zelena solata, na primer Loll-Ross ali ledena plaža - priporočljivo je, da jo raztrgate. z rokami.
Poleg masla bo mediteranska nota narejena z oljkami - večje je treba prepoloviti, mehki sir, po možnosti Feta, ki ga prav tako narežemo na kvadrate, zelenico (peteršilj, cilantro) in fino narezano solato pa dodamo svežino in ostrino, če ne. Izkazalo se je, da je običajna čebula - čebula. Pripravljeno zelenjavo damo v globoko skledo s solato: najprej liste solate, nato narezano zelenjavo. Potresemo z limoninim sokom (nekdo raje vinski kis) in prelijemo z oljčnim oljem. Dekoracija solate je oljka in sir. Po želji lahko dodamo mleti poper, suhi origano ali drugo priljubljeno začimbo.
Zdrave solate z oljčnim oljem - vitaminska solata
Malo drugačen od grškega vitamina solata, ki ga lahko pripravimo iz sveže zelenjave - praviloma se jemljejo glede na sezono in okusne želje. Razmerje med proizvodi se lahko tudi razlikuje. Tukaj je primer enega izmed receptov: zelje, sesekljano in rahlo zmleto s soljo (rdečo ali belo), narezano bolgarsko papriko, velike rezine paradižnika, perje čebule in sveže zelenjave. Vse sestavine poper, prelijemo čez oljčno olje in dobro premešamo. Po želji lahko okrepite okus za vse začimbe.
Pekinško zelje in kokoš
Ta bolj hranljiva solata je v primerjavi s prejšnjimi enako enostavna za pripravo. In njegov okus, zahvaljujoč razpisu Peking zelje in sočno piščančje prsi, je zelo občutljiva. Solate z oljčnim oljem s piščančjo in klasično evropsko kuhinjo Peking.
Pred-zavrite približno 500 g piščančjih prsi - kuhajte ne več kot četrt ure, da ostane sočno in mehko. Ohladimo in narežemo na tanke trakove. Izrežite par kumar (precej tanke plošče) in ne zelo mehke paradižnike (rezine). Redko sesekljite zelje in vse zelenice (koper in peteršilj sta v redu). Vse sestavine nežno premešamo, prelijemo s sojino omako (po okusu) in dvema žlicama olivnega olja. Potresemo z zelo koristnimi lanenimi semeni od zgoraj - lahko vzamete 2-3 žlice. žlice, saj lan popolnoma uravnava raven sladkorja v krvi. Priprava takšne zadovoljujoče, a hkrati zelo zdrave solate ne bo trajala več kot pol ure (in če je dojka že kuhana, še manj).
Pufne solate
Nič manj okusno lahko dobite večplastno solato, namočeno v pikantno olivno olje, in sploh ne z majonezo ali kislo smetano. Tukaj je varianta te jedi (s sestavinami, seveda, lahko poskusite sami): nariban na grobo Rende in stisnjene sveže kumare, sveže korenje povprečnega drobilnika, narežemo na majhne kocke in mlade bučke pražene za 4-5 minut, svež paradižnik v kocke (brez lupine 4-5 minut, svež paradižnik v kockah (brez lupine ), sesekljane zelene, oljčne obročke. Na vrh potresemo sezam, pinjole ali lanena semena. V procesu kuhanja je treba vsak sloj rahlo soliti in posuti z majhno količino oljčnega olja, med cvrtje pa tudi soliti in poprirati. Tako sočna in zdrava solata v skledi ali širokem steklu bo izgledala zelo izvirno - v tem primeru je narejena v delih.
Tisti, ki ljubijo meso bolj kot zelenjavo, lahko pripravijo solate z oljčnim oljem iz purana. Turški file (za 2 obroki - 80-100 g) zavremo in drobno sesekljamo. 2 srednje velika sveža kumare, ki jih zdrgne in stisne sok.Jajca zavremo (po eno na obrok), nato rumenjake in beljake ločimo posebej. 2 paradižnika narežite na majhne kocke. Zeleni narezani. Pripravite preliv 2 žlici. žlice olja in 1,5 žlice. žlice sveže stisnjenega limoninega soka, soli in popra po okusu. Solato položite v prozorno posodo (ali široka stekla na porcije): purana, kumare, paradižnik, rumenjak, zelenice, beljakovine. Vse plasti, razen prve, nalijemo zmes soka in olja. Vrh je lahko okrašen s polobroči rumene ali rdeče paprike in listov peteršilja.
Solata z olivnim oljem in prelivom iz balzamičnega kisa
Ta dva izdelka sta popolnoma združena v eni posodi. Poleg tega lahko taka obleka varno polni zelenjavne in mesne solate. Na primer, prerežite šunko na majhne kocke (150 g), 2 papriki in mesnate paradižnike. Dodajte nekaj sesekljanih česnovih klinčkov, balzamičnega kisa, soli, mletega popra, olivnega olja - njihova količina je odvisna od preferenc okusa. Nežno premešamo in postavimo na posodo iz zelene solate.
Sadne in zelenjavne solate
Solate z oljčnim oljem s sadjem - sladice - priljubljena ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Polnjenje z oljčnim oljem bo tako okusno, kot na primer solata z jogurtom.
Na primer, za solato hrušk, jabolk in sveže zelenjave, preliv olivnega olja, zelena sok in limonin sok (razmerje je, v tem zaporedju, 1 žličke: 3 žlice: 1 žlica). Sestavine v nenavadni solati lubenice, jagode, manga in kivija se bodo navdušile s prisotnostjo oljčnega olja - solato samo potresemo z maslom in okrasimo s svežimi listi mete.
Torej, če redno spremljate svojo telesno težo in skrbite za svoje zdravje, pregledajte dnevno prehrano in zamenjajte maščobne jedi, aromatizirane z majonezo in kislo smetano, lažje solate in predjedi, začinjene z olivnim oljem. In ne bojte se eksperimentirati - navsezadnje je okus popolne jedi odvisen od okusnih preferenc in nenavadnih kombinacij različnih sestavin.
Prekajena lososova solata
Zelo izvirni recept jedi, tukaj se uporablja poseben solatni preliv z olivnim oljem, ki združuje vse sestavine in naredi solato neprekosljivo. Po zaužitju takšne solate bo vsaka oseba že dolgo prejela veličasten naboj veselja.
Zahtevani izdelki
Priprava vsake jedi se začne s pripravo sestavin, v tem primeru boste potrebovali:
- 200 g dimljenega lososa,
- fižol v beluših
- konzervirani zeleni fižol,
- približno 300 g krompirja (3 srednje kose),
- nekaj paradižnikov,
- žlico z rezino oljk,
- 4 jajca,
- ena rdeča solata,
- mešanica zelene solate.
Kot solatni preliv se uporablja mešanica oljčnega olja, francoske gorčice in majhne količine limoninega soka. Kot lahko vidite, so vse sestavine zdrave in hranljive. Vsakdo, ki je na dieti in opazuje svojo prehrano, mora vedeti, da je kalorična vsebnost oljčnega olja 844 kcal na 100 g izdelka.
Način kuhanja
Vedno morate začeti s pripravo izdelkov, ki so najdlje kuhani, tak izdelek v tej solati je krompir. Vzemite ponev, vlijte jo v vodo in zavrite tri krompirja, dokler ni pripravljen. Zelenjava mora biti toplotno obdelana v lupini. S pripravljenostjo, da se ohladi.
Luščite in sperite zrna špargljev pod tekočo vodo, ko je pripravljena, jo položite v ledeno vodo. V tem primeru bo ohranila svojo barvo in se ne bo spremenila v nered.
Prav tako morate kuhati piščančja jajca, nato pa jih očistite in razrežite na 4 kose. Odpri kozarec fižola v pločevinkah. Paradižnik mora biti blanširan, po izrezku ne zelo velikih rezin. Blanching - kožo zelenjave, za to morate zavreti vodo, naredite dva reza na paradižniku pravokotno drug na drugega in jo potopite v vrelo vodo za 15-20 sekund.Nato hitro postavite zelenjavo v ledeno vodo. Zdaj lahko kožo preprosto odstranite z rokami.
Krompir narežite na tanke rezine, olupljene solatne čebule - trakove. Ribe narežemo na trakove ali palice. Listi solate je treba raztrgati na manjše koščke.
Pripravite preliv za slastno solato z oljčnim oljem. V ta namen zmešamo 100 ml olja s sokom pol limone in 1,5 žlice francoske gorčice. Vse temeljito premešajte.
Zdaj lahko začnete sestavljati solato. To je treba položiti raztrgana pour zelenice, skrbno določiti na vrhu vseh drugih izdelkov. Te sestavine v receptu bodo dovolj za 3-4 servirne krožnike. Na vrh položite nekaj kosov rib, v tem primeru pa boste dobili lep izgled solate. Vse obilno prelijemo s solatnim prelivom.
Rastlinska solata z olivnim oljem
To bo privlačen za vse ljubitelje zelenjave, tukaj ni izdelkov, ki se toplotno obdelajo, tako da lahko jed pripravite v samo 15 minutah. Če pogosto uporabljate tovrstne solate, kjer oljčno olje deluje kot preliv, lahko v tem primeru rahlo izboljšate okus in aromo olja.
Da ne bi vsakič prišel do različnih omak, lahko preprosto položite vejico svežega rožmarina, nekaj vejic timijana, nekaj listov bazilike, meto ali katerokoli drugo dišeče zelenje, ki ga imate pri roki v steklenici olja. Torej, čeprav je olje shranjeno, po dnevu ali dveh pridobi neverjetno aromo.
Seznam izdelkov
Da bi naredili to preprosto solato, morate vzeti:
- 200 g paprike, paradižnika in kumar,
- 150 g sira (lahko ga nadomestimo z običajnim feta sirom), t
- oljke brez koščic (čeprav se s kostmi šteje, da so bolj kakovostne, boste izgubili veliko časa za njihovo rezanje),
- solata - 80 g,
- nekaj rdeče solate.
Tu se kot olje uporablja samo oljčno olje, v idealnih razmerah pa ga je treba hraniti v različnih zeliščih.
Kako kuhati
Postopek kuhanja te solate je zelo preprost, najprej si operete zelenjavo in jih olupite. Vse izdelke, vključno s sirom, je treba narezati na velike kocke, debele približno 1,5 centimetrov.
Sperite zelo temeljito s solato. Če imate čas, je priporočljivo, da jih položite v hladno vodo in tam zadržite pol ure, v tem primeru se bo ves pesek potopil. Če ni časa, sperite vsak list posebej, nato pa z rokami dvignite dovolj velike kose.
Vzemite krožnik (v tem primeru je masa izdelkov označena na 2 porciji), na njej položite solate, nalijte veliko oljčnega olja in izlijte vse narezane izdelke. To je treba storiti zelo previdno, da ne bi tampo zelenja, je ostala bujna in lepa.
Solatno čebulo narežemo na zelo tanke rezine in jo lepo položimo na vrh solate. Še vedno nalijte malo olja. Raztresite oljke na krožnik, ne potrebujete jih rezati. Na ta način kuhanje solate z oljčnim oljem, paradižnikom in drugo zelenjavo je končano. Ta jed je primeren za vsakdanjo rabo, vendar jo je možno postaviti na praznično mizo kot prigrizek za tople jedi.
Zelo uporabna in preprosta solata z oljčnim oljem.
Ta solatni recept je primeren samo za tiste ljudi, ki zaznavajo nenavadne kombinacije okusov. Na prvi pogled so tu nezdružljivi izdelki, toda v resnici je vse samo eksplozija okusnih brbončic. O koristih solate ni vredno povedati, ker je recept navedel veliko število citrusov in drugih sestavin, ki imajo veliko vitaminov. Omaka je preprosto oljčno olje, katerega vsebnost kalorij je bistveno nižja od drugih priljubljenih solatnih prelivov.
Potrebne sestavine
Za pripravo te nenavadne solate je potrebno:
- približno 120 gramov zelene solate,
- eno oranžno in grenivko,
- en trden avokado
- majhna količina semen granatnega jabolka
- suhe fige ali suhe marelice, t
- nekaj orehov (potrebno jih je le, da jih potresemo na vrh solate),
- kozji sir - 50 g
Solato lahko preprosto začinite z oljčnim oljem ali pa jo zmešate z majhno količino suhega bazilike, majarona in origana. Priporočamo tudi dodajanje soka iz pol limone.
Postopek kuhanja solat
Da priprave ne bi vzeli veliko časa in truda, je priporočljivo natančno slediti navodilom po korakih:
- Najprej morate sprati liste solate, jih pobrati na majhne koščke in položiti v globoko skledo.
- Orehi malo popecite v ponvi, dokler ni rdeča barva.
- Smokve narežemo na majhne trakove. Olupite granatno jabolko in ga razdelite na zrna.
- Dobite oranžni in grenivkasti file. Ta postopek je treba opraviti kvalitativno, tako da ni belih delov, ki bi dali grenkobo. Kozji sir narežite na majhne ali srednje kocke.
- Ogulite avokado, ga narežite na pol in narežite na tanke rezine.
- Vse zgoraj navedene sestavine (razen orehov) vstavite v eno veliko skledo.
- Pripravite solatni preliv. Vzemite 80 ml oljčnega olja in čajno žličko bazilike, majarona in origana. Vse temeljito premešajte.
- Olje nalijte na hrano, mešajte z rokami, tako da omaka popolnoma pokrije vse sestavine.
- Solato položite na krožnike, potresite z majhno količino nasekljanih orehov.
Če želite, da je jed bolj hranljiv, lahko dodate malo piščančjega fileja, ocvrte v ponvi.
Različni oljčni olje
Iz tega izdelka lahko naredite zelo nenavadne in zelo okusne povoje. To lahko na primer naredite tako:
- Vzemite 60 ml oljčnega olja in mu dodajte 40 ml balzamičnega kisa. Tej sestavini vlijte v posodo mešalnika.
- Tudi tukaj dal majhno količino posušene mete in bazilike, smash vse, da homogeno doslednost. Nastala masa se lahko ponovno napolni s solato.
Če ta omaka traja nekaj časa, se bo balzamičen spustil in olje bo ostalo na vrhu, zato morate pred uporabo znova premešati. Namesto balzamičnega kisa, ki je daleč od vseh, lahko uporabite sojino omako, v tem primeru dobite odličen solatni preliv za jedi, ki uporabljajo mesne sestavine ali morske jedi.
Izdelate lahko tudi bolj zapleteno variacijo na osnovi oljčnega olja. Če želite to narediti, vzemite peščico rukole, olja, pomarančnega soka in medu. Vsi izdelki morajo biti čisto, dobite prijetno zelenkasto omako z izvirnim okusom. Te sestavine so neverjetno harmonično povezane.
Zdaj veste več sort odličnih receptov za solate z oljčnim oljem. Številni zdravniki in izkušeni kuharji priporočajo uporabo takšnih jedi, saj so prelivi iz majoneze veliko bolj škodljivi za telo kot kakovostno oljčno olje.
Solata "Poletje"
Poletna solata - samo skladišče vitaminov in hranil. Poleg tega je zaradi sira solata zelo hranljiva, a hkrati nizkokalorična. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 5 srednje velikih svežih paradižnikov.
- 2 sveži majhni kumarici.
- 1 glava sladke čebule.
- 2 kokošja jajca.
- 200 gramov trdega sira.
- 5 žlic oljčnega olja.
- Sol in poper po okusu.
Piščančja jajca kuhamo, ohladimo in olupimo, narežemo na majhne kocke. Čebulo narežemo na zelo tanke obročke in malo popimo. Sesek narežite na fino drobno, nato solato položite v skledo s solato, dodajte maslo, premešajte in posujte s sirom. Na straneh solato solite s tanko narezano olupljeno kumare.
Salata "Pomlad"
Utrujen od poletne solate? Cook "Spring". Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 2 srednje velika korenje.
- 1 velik paradižnik.
- 50 gramov belega zelja.
- 2 srednje velikih kumaric.
- 3 žlice oljčnega olja.
- Sol in poper po okusu.
Zelje in korenje narežemo na dolg, tanek trak, položimo v skledo, popopramo, solimo in pustimo nekaj minut, da se zelenjava naredi sok. V tem času, narežemo na majhne kocke paradižnika in kumaric, nato dodamo v zelje in korenje. Solato solite z olivnim oljem, soljo, poprom in položite v skledo za solato.
Solata "mehiška"
S pripravo te solate bo malo malo zapleteno. Ampak to je malo verjetno, da bo njegov prvotni okus pustil ravnodušne celo najbolj muhasto pick. Za pripravo tega zdravila boste potrebovali naslednje sestavine:
- 2 sveži majhni kumarici.
- 2 majhna sladka paradižnika.
- 1 sladko papriko.
- 50 gramov konzervirane koruze.
- 20 gramov oljk.
- 20 gramov listne solate.
- 30 gramov čipsa.
- 2 majhna klinčka česna.
- 3 žlice oljčnega olja.
- malo zeleno.
- 10 gramov čilijeve omake.
- 30 gramov orehov.
Priprava solate:
Kumare, papriko in paradižnik narežite na majhne kocke, solate pa raztrgajte na majhne koščke. V globoki skledi zmešamo, dodamo oljke in koruzo, ki jih narežemo na krog. Solato pustite nekaj minut.
V kakršni koli nekovinski posodi zmešajte oljčno olje in chili omako, dodajte isti nasekljani česen in orehe, sesekljane zelenice in znova pretlačite. To je to, omaka je pripravljena!
Na ravno ploščo položite dve tretjini čipsa, položite solato na njih in prelijte vse omake. Okrasimo s preostalo sesekljano solato in krompirjevim čipsom in postrežemo.
Solata "Marquise"
Izvor imena te solate je še vedno skrivnost. Ampak ena stvar je znana zagotovo - recept je tako dober, da ne bi bila sramota, če bi marquise služil solati! Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 50 gramov piščančjega fileja.
- 30 gramov kislih kumaric.
- 20 gramov zelenega graha.
- 1 svež majhen paradižnik.
- 20 gramov oljk.
- 30 gramov bučk.
- 5 žlic mastne majoneze.
- 1 žlica sojine omake.
- 1 žlica ketchupa.
Priprava solate:
Piščančji file zakuhajte, ohladite in narežite na trakove - čim manj tanke. Kumare in paradižnik narežemo na tanke rezine, oljke - v majhne obročke. Vse sestavine damo v globoko posodo, začinimo z majonezo in ketchupom, pustimo 15 minut.
V tem času bučke razrežemo, dodamo zeleni grah, pokrijemo z olivnim oljem in omako, pustimo tri minute. Solato položite na ravno ploščo in pokrijte z oljčnim oljem.
Solata s pomarančami
Včasih obstajajo zelo izvirni recepti za solate z oljčnim oljem - na primer solato s pomarančami. Za pripravo je potrebno pripraviti naslednje sestavine:
- 1 velika sladka pomaranča.
- 20 gramov por.
- 50 gramov orehov.
- polsladka paprika.
- Listnata solata.
- 50 gramov oljčnega olja.
- 30 gramov pomarančnega soka.
Kuharska omaka:
Namočite pomarančni sok in oljčno olje v globoko skledo, dodajte sol in poper. Z metlico, temeljito premešajte omako - morate imeti homogeno maso.
Olupite oranžno, razdelite ga na rezine, nato narežite na kocke srednje velikosti. Por narežite na obročke in bolgarski poper na trakove. Narvite v majhne koščke listne solate, začinite z omako in vse sestavine temeljito premešajte. Solato položimo na krožnik in potresemo z orehi.
Solata "Exotic"
Ne pozabite, da smo obljubili solatne recepte za ljubitelje morskih sadežev? Tukaj je prvi. Solata je zelo zadovoljiva, zato jo lahko uporabite kot samostojno jed. Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine: t
- 1 srednje velik svež ananas.
- 150 gramov kuhanih (ne kislih) školjk.
- 150 gramov kuhanih olupljenih kozic.
- 100 gramov zelenih oljk.
- 1 majhna sveža kumara.
- 1 velik paradižnik.
- 3 žlice oljčnega olja.
Priprava solate:
Kumare in paradižnik narežemo na majhne kocke. Ananas narežemo na pol, nato odstranimo celulozo, ne da bi poškodovali lupino, odstranimo jedro iz pulpe in tudi izrežemo. Zelenjavo, kozice in školjke damo v globoko posodo, zmešamo z oljčnim oljem. Nato solato položite v improvizirane skodelice ananasa. Top salata lahko okrasite z oljkami ali orehi - po vašem okusu.
Solata iz kozic
Nič manj originalna solata z morskimi sadeži - solata s škampi. Strogo rečeno, obstajajo različni recepti za to solato, vendar vam ponujamo najbolj izvirne in okusne od njih. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 500 gramov kozic.
- 300 gramov šampinjonov.
- 200 gramov trdega sira.
- 2 glavi sladke čebule povprečnih velikosti.
- 2 stroka česna.
- 150 gramov belega kruha.
- majoneze.
Priprava solate:
Česen narežite na velike koščke in za minuto prepražite na olivnem olju. Medtem ko se česen peče, kruh narežemo na kocke in prepražimo s česnom, dokler ne postane hrustljav. Ko so krompirčki pripravljeni, jih položite na cedilo, tako da ima steklo odvečno olje.
Dodajte malo več oljčnega olja v posodo, narežite čebulo in gobe. Kuhaj jih, dokler ni pripravljen. V globoki posodi zmešajte vse sestavine, dodajte malo oljčnega olja in majonezo. Sir se nariba na drobnem ribniku. Solato položite na posodo in na vrhu potresite z debelo plastjo naribanega sira.
Kot lahko vidite, so recepti zelo raznovrstni - za svojo družino boste zagotovo izbrali nekaj. Dober tek!
Solate z oljčnim oljem - splošna načela kuhanja
Oljčno olje je znano kot najbolj koristno od vseh vrst rastlinskih maščob. Kakšna je skrivnost njegove uporabnosti? Prvič, koristi olja zaradi visoke vsebnosti mononezasičenih maščobnih kislin. Oleinska kislina, ki jo najdemo v velikih količinah v oljčnem olju, pomaga pri zmanjševanju ravni holesterola v človeški krvi. Poleg tega lahko oljčno olje bistveno zmanjša lakoto, pospeši presnovne procese in blagodejno vpliva na prebavila.
Uporabite več sesekljanih zelenj v solati - peteršilj, koper, divji česen in baziliko. Če želite narediti solato z oljčnim oljem bolj nenavadno, dodajte sesekljane oreške (oreh, mandelj, indijski oreh), lanena semena - tudi če ni navedena v receptu. Namesto kisa, dajte prednost limoninemu soku.
Solate z oljčnim oljem so zelo koristne, vključite jih v dnevno prehrano.
Solate z oljčnim oljem - priprava izdelkov in jedi
Večina solat z oljčnim oljem je narejena iz sveže zelenjave. Da bi dobili vse prednosti solata ne shranite na kakovost izdelkov. Izberite samo svežo zelenjavo, nato jih dobro sperite s toplo vodo, saj se danes vsa zelenjava in sadje predeluje s konzervansi.
Če solata ni razporejena v plasti, je najbolje uporabiti globoko keramično posodo.
Če se odločite za kuhanje večplastne solate, potem raje ravno velike krožnike.
Recepti za solato oljčnega olja:
Recept 1: Solata z olivnim oljem
Zelje je zelenjava, ki je na voljo na naših mizah skozi vse leto. Vsaka jed iz zelja je koristna in okusna. Poskusite narediti solato z olivnim oljem in zeljem. Je zelo enostaven za pripravo, traja le malo časa in materialnih stroškov, vendar ga bo okus zadovoljil. Kot priloga za mesne ali ribje jedi ali kot samostojno jed.
- Belo zelje - 0,5 kg
- Kumare - 2-3 kose
- Zelena čebula - 4-5 kosov
- Peteršilj, koper
- Sojina omaka - 1/2 žlice
- Oljčno olje - 1 žlica
1. Zelje narežite kot tanko in čim manjšo. Nalijte ga v ločeno posodo, posolite in stresite roke - v solati bo tako zelje veliko mehkejše in bolj sočno.
2. Kumare narežite na majhne kvadratne rezine.
3Drobno zelje in čebulo.
4. Zmešajte sestavine, začinite z oljem in olivnim oljem. Solata je pripravljena!
Recept 2: Solata z oljčnim oljem "Vitamin"
Seasons se med seboj spreminjajo in človeško telo potrebuje podporo z vitamini skozi vse leto. To mu ne zanikajte in jih v lekarni ne zavedejo tablete. Bolje je kuhati za sebe in svoje družinske člane, pogosteje koristne solate in jih ne pozabite napolniti z „tekočim zlatom“ - oljčnim oljem.
- Bolgarska rdeča paprika - 2-3 kose
- Rdeči paradižnik - 2-3 kose
- Rdeče zelje - 0,5 kg
- Zelena čebula - 4-5 kosov
- Peteršilj - 5-6 vejic
- Sveža bazilika - 5 gramov
- Polnjenje z oljčnim oljem
- Sol, poper
1. Zelje natančno narežemo, prenesemo v globoko posodo, dodamo sol in stresemo roke.
2. Pečemo papriko, odlepite jedra in rep. Narežite na tanke trakove.
3. Paradižnik umijte z vrelo vodo in odstranite kože. Narežite na velike lobule.
4. Seseknite peteršilj, razdelite baziliko na liste in narežite čebulo.
5. Zmešajte sestavine, začinite z oljem in začimbami. Solata z olivnim oljem "Vitamin" je pripravljen.
Recept 3: Solata z oljčnim oljem "Grki"
Verjetno je za večino ljudi oljčno olje povezano predvsem z Grčijo. In to ni zaman - Grki so v kulinarično kulturo prinesli veličastno in zdravo oljčno olje. Grška solata je zelo zadovoljna zaradi vsebnosti feta in nenavadnega okusa zaradi kombinacije kremnega okusa z zelenjavo.
- Bolgarska paprika -2 kosa
- Paradižnik - 2 kosa
- Lolla-Ross 5-6 listni listni list
- Kumare - 3 kose
- Črne oljke brez kamnov - 100 gramov
- Feta sir - 400 gramov
- Peteršilj 5-6 vejic
- Velika čebula - 1 kos
1. Pečemo papriko, odstranimo seme in rep. Narežite na velike kocke.
2. Paradižnik speremo z vrelo vodo in ga odlepimo. Narežite na velike kocke.
3. Sesekljan peteršilj, drobno narezano čebulo, solato narežite na trakove.
4. Vsako oljko narežite na dve polovici.
5. Feta sir narežite na majhne kvadrate.
6. Zmešajte sestavine, začinite z oljem in začimbami. Solata z oljčnim oljem "Grki" je pripravljena za jesti.
Recept 4: Piščančja solata z oljčnim oljem
Nič ni bolj uporabno od jedi, v katerih se spretno ne združujejo samo okusi, ampak tudi uporabne lastnosti in lastnosti uporabljenih izdelkov. V tem smislu so idealne solate z mesom in zelenjavo. Meso je vir beljakovin in zelenjava so dragoceni “počasni” ogljikovi hidrati, ki dajejo nasičenost in koristijo telesu. Ta solata ima neobičajno sestavino - laneno seme. Pour ga velikodušno, še več kot določen znesek - to je zelo koristen izdelek, ki znižuje krvni sladkor na želeno raven in je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.
- Kumare sveže - 2-3 kose
- Paradižnik - 2-3 kose
- Piščančji file - 400 gramov
- Pekinško zelje - 500 gramov
- Peteršilj in koper
- Oljčno olje 2 žlici
- Lanena semena 2-3 žlice
- Sojina omaka
1. Piščančji file (1 do 15 minut, dokler se meso ne zmehča), nato ohladite in narežite na tanke dolge rezine.
2. Zelenjavo dobro speremo in narežemo na tanke rezine, paradižnik - na rezine.
3. Pekinško zelje, ki je čim tanjše, zrezkajte zelenice.
4. Vse sestavine previdno premešajte (da sok ne bo kapljal iz paradižnika), začinite z oljem, olivno omako in potresite z ledom. Čudovita solata z olivnim oljem in piščancem!
Recept 5: Solata z olivnim oljem in kozicami
Kar se tiče morskih sadežev, je veliko, da vsebuje veliko beljakovin, nizko vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ter zelo lahek okus. Poleg tega vam bodo morski sadeži dali sitosti tudi v majhnih količinah. Poskusite narediti solato z olivnim oljem in kozicami.
- King kozice - 700 gramov
- Zelena solata - 6-7 listov
- Salata Lolla-Ross - 6-7 listov
- Arugula - 100 gramov
- Cherry paradižnik - 200 gramov
- Limonin sok - 1 žlica
- Oljčno olje za preliv - 2 žlici
- sol
1. Kozice se lahko kuhajo ali ocvrtejo. Če se prepražimo, se bo izkazalo, da bodo hrustljavi, in če bodo kuhani, bodo bolj nežni in sočni. V vsakem primeru, ne glede na to, kakšen način kuhanja izberete, je treba kozice očistiti, sprati s tekočo vodo. Škampi kuhamo 5-8 minut v vreli vodi. Če se odločite za pečenje, potem se odločite, da ne pečete oljčnega olja in sončnice. Če želite, da so kozice okusne in hrustljave, vendar ne prekuhane, vam jih ni treba hraniti več kot 4-5 minut. Med pečenjem stalno mešajte. Ohladi.
2. Raztrgajte liste solate, premešajte z raketami.
3. Češnjev paradižnik razrežite na pol. Za lepoto jed je najbolje uporabiti rdeči in rumeni paradižnik.
4. Vse sestavine zmešajte, potresite z limoninim sokom in začinite z oljčnim oljem. Uživajte v okusni solati z oljčnim oljem in kozicami!
Solate z oljčnim oljem - skrivnosti in nasveti najboljših kulinaric
Oljčno olje je dragocen in koristen proizvod, vendar če ga izberete narobe, lahko celo poškodujete vaše telo.
Ne kupujte oljčnega olja po najnižji ceni. Najverjetneje je to nekakšen industrijski nadomestek. Izberite kategorijo povprečne cene.
Nakup olja v temni steklenici. Plastika slabo hrani lastnosti olja.
Po nakupu olje položite na temno hladno mesto. Če v kuhinji nimate takega prostora, lahko olje vstavite v hladilnik.
Za pečenje ne uporabljajte oljčnega olja! Dejstvo je, da pri segrevanju oljčno olje izgubi svoje lastnosti in boste izgubili dragocen izdelek. Napolnite z oljčnim oljem in kašo, dodajte omake, vendar je bolje, da jih prepražimo v sončničnem olju.
