Charlotte To je sladka pita iz jabolk, ki se pečejo v testu. Čeprav lahko namesto jabolk uporabljate različne vrste sadja in jagodičja, je Charlotte zaradi priljubljenosti jabolk v Evropi postala priljubljena kot jabolčna pita.
Klasična Charlotte - To je sladko francosko jed iz belega kruha, jajčne kaše, likerja in sadja.
Ta ideja je bila sposojena od Britancev, kjer je šarlota ena izmed sort pudinga, ki se običajno postreže v topli obliki.
Charlotte v ruskem jeziku Izumil je Marie-Antoine Carem, francoskega kuharja v službi Aleksandra I. Na začetku 19. stoletja v Londonu se je ta sladica najprej imenovala "pariška charlotte", pozneje pa je postala znana po vsem svetu kot "ruska charlotte".
Obstaja več različic izvora charlottes. Po prvem je to jed ponudila kraljica Charlotte, zakonka Velike Britanije kralja Georgea III. Obstaja tudi različica, da je recept za charlotte izumil kuhar, ki je bil brezupno zaljubljen v Lady Charlotte.
Trenutno pod Charlotte pomenijo lahkotno in hitro kuhano torto, ki je gobasta torta, polnjena z narezanimi jabolki - »naša« klasična Charlotte z jabolki.
Sestavine:
1. Sladkor - 1 skodelica
2. Moka - 1 skodelica
5. Maslo ali rastlinsko olje
Metoda priprave:
· Razdelite jajca v skledo in dodajte sladkor 5 minut.
· V jajčno maso dodajte moko in dobro premešajte. Mešajte z vrha do dna z žlico.
· Operemo jabolka, jih olupimo, odstranimo jedro in narežemo na rezine.
· Oljni dno kalupa.
· Testo nanesite na dno obrazca. Nekdo polije polovico, nekdo manj - po vaši presoji.
· Položite rezine jabolk in prelijte preostalo testo.
Če ste na dno kalupa polili polovico testa, je taka ureditev taka - testo, jabolka, testo. Če je manj kot polovica, potem - testo, polovica jabolk, polovica testa ostane testo, preostala jabolka in preostalo testo.
· Postavite v pečico, segreto na približno 180 ° C. Pečemo 40-50 minut.
· Med pečenjem je strogo prepovedano odpiranje vrat pečice. Pita bo pripravljena, ko pri piercingu ni sledov surovega testa.
Mimogrede, z mazanjem dna plesni z oljem, lahko utišajte stene. Ampak ne pretiravajte, ampak testo ne bo dvignilo. Lahko uporabite tudi pergament namesto masla - samo ga položite na dno.
Želite jesti hitro in okusno, in kar je najpomembnejše, preberite recept za grško solato ali Cezar recept.
Hitri recept
Najlažji recept "charlotte" lahko pripravimo s preprostim kompletom sestavin, ki je vedno v kuhinji hostese. Ta recept se je imenoval "domači" in je bil priljubljen v času pomanjkanja hrane.
Torej, za pripravo "domače" jabolčno pito, vzemite eno skodelico sladkorja in moke za testo, dodajte 4 jajca. Jabolka, približno 1 kg, morate drobno narezati.
Pečemo jabolčno jabolko
Obliko, v kateri se peče naša jabolčna pita, je treba temeljito naoliti. Dovoljen peko na pergamentnem papirju. Pripravljene jabolke dajte v pripravljeno obliko in jih napolnite s testom. To je vse kuhanje. Ostaja, da našo torto položimo v pečico. Pečemo "Charlotte" potrebujejo pri temperaturi 200 stopinj za 30 minut. Vsebnost kalorij te sladice je 250 kcal / 100 g.
Vsaka gospodinja bo v zalogi našla svoj originalni recept "charlotte". Mnogi ljudje mislijo, da kuhanje jabolčne sladice zahteva določeno kulinarično izkušnjo in spretnost. To velja, ko gre za kuhanje klasičnih "charlotte". Konec koncev je recept za pravo francosko sladico precej zapleten in zahteva največjo potrpežljivost.Ampak, če upoštevamo različico ruske "charlotte", potem kuhanje ne bo veliko težav.
Nazaj na vsebino
Recept s kefirjem ali jogurtom
Recept, ki bo ponujen spodaj, vsebuje v bistvu kefir, sirotko ali jogurt. Pie, kuhani v skladu s temi navodili, se izkaže, mehko in bujno. Njegov okus presega vsa pričakovanja.
Torej vzemite 2 jajca za testo in jih skupaj z kefirjem ali jogurtom. Postopno dodajte sladkor (približno 400 g) v mešanico, nadaljujte z mešanjem. Nato dodamo moko, dokler se testo ne spomni na zelo gosto kislo smetano.
Jabolka je treba očistiti iz jedra in drobno narezati. Namastite obliko. Za peko lahko uporabite počasni štedilnik. Če želite to narediti, dal jabolka v ponev, jih napolnite s testo in dal "pečenje" način. Po preteku zahtevanega časa se bo multicooker sam izklopil in prešel v način ogrevanja. Takoj nasvet: "Charlotte" iz počasnega štedilnika ne odstranite še 15 minut po pripravljenosti. Pustite jo "počivati". Pite v počasnem štedilniku odlikuje občutljiv okus in se nikoli ne držijo. Vsebnost kalorij te sladice bo 325 kcal / 100 g.
Nazaj na vsebino
Kisla smetana in jabolčna različica
Namesto kefir v tem receptu bo osnova kisle smetane. Trajalo bo 1 kozarec. Še vedno morate zmešati 200 g masla. Jajca za test bodo dovolj 2 kosa. Sladkor - eno steklo. Dodamo moko, da dobimo gosto maso. Preostali del "charlotte" se ne razlikuje od zgoraj navedenih receptov. Toda kalorij v tej sladici bo veliko več. In sama pita bo postala veliko bolj hranljiva.
Da bi jabolčni piti dali rafiniran okus, je dovolj, da mu dodate originalno polnilo. Tukaj se odpre prostor za vašo domišljijo. Poskusi se lahko izvajajo z dodajanjem jabolk različnih kosov sadja ali jagodičja (po vašem okusu). Lahko poskusite dodati cimet ali vanilijo. Tudi karamela ali čokolada lahko vašemu desertu dajo edinstven okus. Lahko zavrnete sladkor in ga nadomestite z drugimi sladkarijami.
Na splošno ne prenehajte in eksperimentirajte!
Nazaj na vsebino
Recept "charlotte" v multicooker
Najlažje kuhanje v počasnem štedilniku vsebuje recept za pito, imenovano "razsutem stanju". To ime je pridobil z metodo priprave. Dejstvo je, da so se vsi izdelki dobesedno prelili v počasni štedilnik.
Torej, kaj bomo polili:
- Približno 1,5 kg jabolk, predhodno naribanih na grobo Rende.
- Moko v količini 1 skodelice.
- Maslo - 200 gr.
- Griz - 1 skodelica.
- Vanilin po okusu.
- Sladkor - 1 skodelica.
- Pecilni prašek v količini dveh žličk.
Vse sestavine (razen jabolk in masla) je treba mešati, da dobimo suho zmes. Nato v ponev z multicooker postavite plasti, izmenično jabolka in suho mešanico. Maslo natrite na vrhu. Vse Pečemo lahko do konca v načinu "Pečenje". Ko je torta pripravljena, naj se popolnoma ohladi in jo nato odstranite iz kalupa.
Nazaj na vsebino
Koristni nasveti za kuhanje charlotte
- Več jabolk, bolj okusna jed se izkaže.
- Da bi preprečili, da bi se jabolka med rezanjem obarvala, jih potresemo z limoninim sokom.
- Da bi jajca bolje udarila, jih predhodno ohladite. Med procesom stepanja dodamo malo soli.
- Ni treba premagati jajc, dokler ni predebela pena.
- Vedno naoljite obliko.
- Ko pečete v počasnem štedilniku, ne spreminjajte torte. Čas pečenja - približno 60 minut.
Dišeča in zdrava francoska jed v ruski različici je že dolgo priljubljena med hostesami, zlasti poleti. To so jabolka v vrtu, ki dajejo posebno korist šarlotam. Pečene vrtne jabolke so bogate z vitamini, železom, zelo koristne za krvne žile in srce, nepogrešljive pri zdravljenju težav prebavnega trakta.
