Kako kuhati zelenjave: 5 skrivnosti in 5 nenavadnih receptov

• 6 krompirja
• 3 bučke
• 3 korenje
• 1 kup zelene čebule
• 4 žlice. žlice paradižnikove paste
• 1 grozd peteršilja
• 1 kup kopra
• posušeno baziliko po okusu
• rastlinsko olje
• poper, sol

Za kuhanje zelenjave z krompirjem, olupite korenje, sperite in nato razrežite v kroge. Krompir olupite in narežite na kocke. Operite squash in obročke. Čebula čisti in sesekljajte. Potem krompir napecite v ponvi, z dodatkom rastlinskega olja in nato dodajte korenje. Nato v ponev nalijte majhno količino vode in zelenjavo kuhajte 10 minut. Nato dodamo bučke, poper in sol. Odloži še 10 minut. Grind zelenice. V ponev dajte paradižnikovo pasto in narezano zelenjavo. Dobro premešamo. Kuhajte z pripravljenim krompirjem. Treba je opozoriti, da se lahko sladka paprika doda tudi zelenjavnim enolončnicam s krompirjem.

Zelenjavna obara z zeljem

• 500 gr. zelje
• 200 gr. bučke
• 100 gr. korenje
• 3 stroke česna
• 1 čebula
• 300 gr. paradižnik
• rastlinsko olje
• koper
• poper, sol

Kuhanje enolončnice z zelje, se začne z dejstvom, da zelje fino shred. Operite squash, olupite in narežite na kocke. V posodo nalijte majhno količino rastlinskega olja, na vrh položite zelje in bučke. Odloži 10 minut. Medtem pa olupite korenje in jih naribajte na grobo Rende. V ponvi z dodatkom rastlinskega olja prepražimo narezano čebulo in nato dodamo korenje. Operite paradižnik, sperite z vrelo vodo in lupino, nato pa narežite na kocke. Ko so zelje in bučke pripravljene, dodamo paradižnik in zazharku. Nato odložite česen, ki je prešel skozi česen. Pepper, sol. Odloži še 15 minut. Zelenjavna obara z zeljem. Ko služite, okrasite z zelenico.

Zelenjavna obara z mesom

• 500 gr. mleta govedina
• 500 gr. krompir
• 500 gr. zelje
• 1 korenček
• 1 čebula
• 1 sladko papriko
• 250 ml. vode
• 1 grozd peteršilja
• 1 kup kopra
• rastlinsko olje
• poper, sol

Recept za enolončnice z mesom se začne s tem, da se krompir lupi in na kocke. Narežite korenje ali narežite na trakove. Čebula očistimo in narežemo na polobročke. Papriko in papriko narežemo na trakove. Zelje nashinkovat. Grind zelenice. V ponvi, z dodatkom rastlinskega olja, mleto meso prepražimo, nato dodamo korenje, nato pa sladko papriko, čebulo in krompir. Pepper, sol. Nato dodajte vodo v posodo in jo pokrijte s pokrovom. Odloži 15 minut. Nato zelje položimo v posodo in dobro premešamo. Kuhajte pol ure.

Zelenjavna obara z mesom je pripravljena. Preden postrežete, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Vsak zelenjavni obara z mesom, bo prišel, kot bi moralo biti na članek na katero koli počitniško mizo.

Svinjska ribja omaka

• 300 gr. svinjska rebra
• 3 korenje
• 1 krompir
• 2 čebuli
• 3 paradižnika
• 1 bučke
• 1 kup kopra
• rastlinsko olje
• poper, sol

Kako kuhati svinjska rebra? Če želite to narediti, je treba svinjska rebra oprati, rezati in prepražiti v ponvi z dodatkom rastlinskega olja, dokler se ne zmehča. Ogulite bučke, krompir, korenje in čebulo ter narežite na kocke. Paradižnike sperite z vrelo vodo, lupino in kocke. Na rebra dajte korenje in krompir, 5 minut prepražite. Nato dodamo čebulo in bučke. Kuhajte, dokler se ne skuhajo, in nato paradižnik. Pepper, sol. Svinjska rebra so pripravljena. Pred serviranjem okrasite z zelenico.

5 skrivnosti okusnega zelenjave

1. Najbolje je, da zelenjavo razrežete na enake kose. Torej so enakomerno pečeni in dušeni, in obara bo izgledala lepše.
2. Obstaja več tehnologij kuhanja. Vsa zelenjava je lahko pečena ali kuhana ločeno, nato pa jo pripravite in pripravite. Ali pa najprej popražite (običajno iz čebule, korenja in česna) in dodajte preostale sestavine enega po enega. V prvem primeru bo zelenjava ohranila svojo obliko.
3. Če izberete drugo metodo kuhanja, poskusite zelenjavo položiti v pravilnem zaporedju. V nasprotnem primeru lahko obara postane brezoblična masa. Najprej dodajte tršo zelenjavo, kot so krompir, paprika ali buče. In čez nekaj časa razporedite mehke sestavine: paradižnik, grah ali zelenice.
4. Da bi preprečili gorečo zelenjavo, lahko na obarah dodamo malo vode ali juhe. Še posebej, če sestava jed ni sočno vodeno zelenjavo.
5. Zaradi dolgotrajnega ogrevanja se lahko spremeni okus in vonj začimb. Zato jih dodajte sredi kuhanja ali blizu konca. Potem bo jed bolj dišeč.

Sestavine

• 300 g brstičnega ohrovta,
• sol po okusu
• 150 g buče,
• 1 korenček,
• 1 por,
• 3 žlice oljčnega olja,
• 250 gramov konzervirane koruze
• 100 g zamrznjenega, svežega ali konzerviranega zelenega graha,
• ½ rdeče paprike,
• 1 čajna žlička začimbe italijanskih zelišč,
• nekaj vejic kopra
• nekaj vejic peteršilja.

Kuhanje

Bruseljski ohrovt razrežemo na polovico ali pustimo cel, če je plitvo. Zelje kuhamo v vreli slani vodi 5–7 minut in odcedimo v cedilu.

Olupljene buče in korenje razrežemo na velike kocke, čebulo pa na obročke. V ponvi segrejte olje in popecite čebulo. Dodamo bučo in korenček, nalijemo nekaj tekočine pod koruzo in kuhamo pod pokrovom nad zmerno toploto približno 10 minut.

Na zelenjavo dodamo grah in narezano papriko ter kuhamo še 7 minut. V posodo dajte zelje in koruzo, dodajte sol, "italijanska zelišča" in narezano zelenjavo. Mešajte in kuhajte še 5 minut.

Recept za zelenjave

Ljubim jesen zaradi njenega izobilja. Pogledam na postelje in uživam v raznolikosti in raznolikosti pridelanega pridelka. Navdihujem jih kulinarični podvigi, prva stvar, ki mi pride na misel, je obara. Pripravimo ga skupaj, improviziramo in dodamo vse, kar imamo.

Število obrokov

Umijte in sušite zelenjavo.

Jajcevec rezimo vzdolžno v 2 polovici, solimo in pustimo 15 minut. Po 15 minutah izperemo sol, ponovno razrežemo polovice jajčevcev in grobo prerežemo.
Bučke razrežite po dve polovici, odstranite semena in narežite na velike kocke (iz mladega squasha ni treba odstraniti majhnih semen).
Operite korenje, olupite in narežite na kroge.
Pepper odrežemo na vrh, odstranimo sredino. Poper narežemo na velike kose.
Paradižnik umijte, vsak paradižnik prerežite s križem na dnu in ga 1-2 minut spustite v vrelo vodo, nato pa olupite. Paradižnik razrežemo na rezine ali velike kocke.
Čebula narežemo na polobročke.
Zeleni narezani.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in zelenjavo ločite na visoki temperaturi 2-3 minute.
Najprej prepražimo jajčevce, jih premestimo v uatnico ali kotliček in sol malo, potresemo s poprom in zelišči.
Nato kroge korenja prepražimo, ga nanesemo na jajčevce, rahlo solimo in popramo.
Praženi bolgarski poper dajemo na korenje, sol in poper, potresemo z zelenjavo.

Top na poper, dal pražene bučke, sol in poper, potresemo z zelišči.
Na bučke ležala pražena čebula.
Postavite paradižnik na čebulo.

SvetPražena zelenjava se spremeni v raca-jed brez rastlinskega olja, v katerem so bili prepraženi, sicer bo obogatena. V enolončnici si lahko damo nekaj klinčkov in dodamo malo cimeta.

Pokrijte utyatnitsu pokrov in kuhajte na majhnem ognju približno 40-50 minut, brez mešanja zelenjave. Voda ni potrebna za dopolnjevanje - zelenjava bo dala dovolj soka.

Tikvice Ragout s paradižnikom in zelenim grahom

Ta jed je pravi vitaminski vir. Združuje tri glavne in glavne lastnosti zame. Je lahkotnost, izjemen okus in uporabnost. Obstaja tudi četrto, pomembno dejstvo, da ga pripravimo zelo enostavno in preprosto. Napolnite vitamine in dobro razpoloženje. Gremo ...

Opis recepta po korakih:

1. Čebula in korenje narežemo na srednje palice. Nalijte nekaj rastlinskega olja na dno pitovnih piščancev in jih nekaj minut popražite, dokler ne dobite zlate barve.

2. Bučke, narezane na kocke brez luščenja. To velja samo za mlade zelenjave. Bolj zrele, s trdimi in trdimi semeni, je treba še vedno očistiti. Pošljite jih na korenje pet minut.

3. Medtem razrežite paradižnik na kocke in popaprite na trakove. Dodaj v squash. Med pripravo naslednjih sestavin jih pustite pod pokrovom.

4. Če uporabljate svež, čokoladni grah, ga je treba očistiti "hiš". Konzervirani izdelek spustite iz tekočine. Izlijte preostalo zelenjavo.

5. Zaprite 5 minut, nato dodajte paradižnikovo pasto, sojino omako, začimbe, sol in premešajte. Laurel in pirjajte pod pokrovom, dokler ne končate. Nato odstranite lovorjev list.

Boljše je, da goveje meso pustite pod pokrovom na izklopljeni plošči vsaj 20 minut. Tako se ohladi in sestavine se vpijejo v vonj drug drugega. Izkazalo se je zelo okusno.

Zelenjavna obara z mesom

Ni skrivnost, da je meso bolje jesti z zelenjavo. In najboljša možnost za takšno kombinacijo je obara. Jed je okusen, lep in zelo zadovoljen. Lahko ga skuhate z mesom. Na primer, kot v tem primeru, s svinjino.

Ratatouille - francoski zelenjad

Ponujam vam zanimivo možnost za kuhanje zelenjave. Izkazalo se je, da je jed zelo okusen, zdrav in lep. In dejstvo, da je v čast Ratatouilleu znana risanka poimenovala vsaka oseba, je ta posoda obsojena na uspeh tudi od naglih otrok.

Video - Zelenjavna omaka z bučkami v počasnem štedilniku

Multivarka - edinstvena stvar! Zmanjšuje čas kuhanja različnih jedi. Zelenjavna obara je zelo preprosta jed. In če ga kuhate v počasnem štedilniku, potem postane še lažje. Ponujam vam video o tem, kako na ta način kuhati zelenjavo.

Navdušite svoje najdražje z okusnimi in zdravimi jedmi. Stew - to je primer, ki združuje ti dve značilnosti. Poleg tega, kot ste že razumeli, je kuhanje enostavno in enostavno.

Kuhajte z ljubeznijo, ker je najpomembnejša sestavina v vseh jedeh!

Rastlinski obrok - recept + video

Mlada zelenjava, kuhana po originalnem receptu iz videa, bo ohranila vse svoje uporabne lastnosti in se spremenila v okusno jed.

• 4 srednje bučke,
• 3 mlada jajčevca,
• 2 papriki,
• 6 srednjih paradižnikov,
• 1 velika čebula,
• 2 stroka česna,
• 2-3 žlice. oljčno olje,
• 1 čajna žlička sol,
• ½ tsp poper,
• ½ tsp mleti muškatni oreh,
• malo suhega ali svežega timijana.

Kuhanje:

1. Paradižnike narežemo prečno na stran, nato napolnimo z vrelo vodo in pustimo 5 minut. Nato olupite meso na kocke.
2. Tikvice narežemo na rezine, jajčevci - velike kocke, paprike - slamice, čebulo - tanke polobročke.
3. V kotlu segrejte oljčno olje in takoj pripravite vse pripravljeno zelenjavo. Pečemo jih z aktivnim mešanjem približno 5–7 minut.
4. Dodamo sol, poper in muškatni orešček, na vrhu pa še vejico timijana in olupljene stroke česna.
5. Pokrijte, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte najmanj 40–45 minut.
6. Pred serviranjem odstranite česen in timijan, premešajte vsebino kotla.

Zelenjavna obara v počasnem štedilniku - korak po korak recept s fotografijami

Počasen štedilnik se preprosto pripravi za jedi, ki zahtevajo počasno in enakomerno namakanje.Rastlinjaka v počasnem štedilniku je še posebej nežna in okusna.

• 2 bučki,
• majhne vilice mladega zelja,
• 6–7 kosov. mladi krompir
• 2 srednji korenček,
• 1 velika čebula,
• 3 žlice. paradižnikov pire,
• lovorjev list
• sol, poper,
• česen po okusu.

Kuhanje:

1. Na enake kocke narežemo bučke in korenje.

2. Olupljeni krompir narežite na velike kose.

3. Čebulice sekajte in fino zrežite zelje.

4. Počasi nastavite počasen štedilnik 20 minut v načinu dvojnega kotla. Vstavite vso zelenjavo, razen zelja.

5. Po signalu dodajte na okus paradižnik, zelje, sesekljan česen, sol in poper. Če uporabljate staro zelje, jo lahko položite z vsemi sestavinami naenkrat.

6. Program podaljšajte še 10-15 minut. Ne pozabite nekajkrat premešati vsebine posode.

Rastlinjaka v pečici - super recept

Super recept vam podrobno pripoveduje, kako na francoski način skuhati najbolj izvrstno zelenjavo. Potem boste lahko goste in gospodinjstva presenetili z neverjetno lahkim in lepim jedem, imenovanim "Ratatouille".

• 1 dolg jajčevcev,
• 2 sorazmerni bučki,
• 4 srednja paradižnika,
• 3-4 klinčki česna,
• 1 paprika,
• 1 čebula,
• 1-2 žlici rastlinsko olje
• sol in poper,
• 2 lovorjev list,
• nekaj svežih zelenj.

Kuhanje:

1. Razrežite tri paradižnike, bučke in jajčevce v enakih 0,5 cm debelih obročkih.
2. Skodelice postavite navpično v naoljen pekač primerne velikosti in jih izmenjujte. Potresemo z oljem, zalijemo z listi lupine in poper.
3. Poper in čebula narežemo na majhne kocke in prepražimo v olju.
4. Odstranite lupino iz preostalega paradižnika, kašo narežite na ribec in jo dodajte pečenki in čebuli. Dodajte malo vode (približno ¼ čl.) In potite približno 5 minut. Solite paradižnikovo omako po okusu. Na koncu dodamo narezano zeleno in česen.
5. Prelijte s pečeno pečico z zelenjavo in jo pošljite v pečico, segreto na 180 ° C približno eno uro.

Rastlinjaka z bučkami - zelo okusen recept

Če je v hladilniku ostal samo bučke, potem lahko po tem receptu dobite grozen obara, ki je kot nalašč za katerokoli kašo, testenine in seveda meso.

• 2 majhni bučki,
• 2 papriki,
• 2 korenje,
• 1 velika čebula,
• 4 paradižnika,
• poskusiti sol in poper,
• zelenice

Kuhanje:

1. Operite squash, narežite na 4 kose in nato na manjše kose.
2. Hitro pečemo, dokler ne zlat v malo olja in ga položimo v ponev.
3. Korenje narežemo na velike rezine, čebulo pa na majhne kocke. Popecite jih v preostalem olju do mehkega.
4. Dodajte narezane paradižnike. Sol in poper. Pokrijte in kuhajte 5–7 minut.
5. V tem času odstranite škatlo za seme iz paprike, narežite jih na trakove in jih pošljite v ponev z bučkami.
6. Tam nalijte paradižnikove in zelenjavne omake, premešajte in po potrebi dodajte še nekaj.
7. Kuhajte na majhnem plinu, dokler tekočina v ponvi ne izloči natanko dvakrat, in squash ne postane mehka.
8. Na koncu dodamo nasekljano zelenuško, po želji malo česna.

Zelenjavna obara s krompirjem - klasičen recept

Zelenjavna omaka s krompirjem se lahko kuha v različnih letnih časih z uporabo kakršnih koli rastlinskih proizvodov. Vendar je jed iz mlade zelenjave še posebej okusna in zdrava.

• 600–700 g majhnega novega krompirja,
• 1 velika čebula,
• 1 velika korenček,
• 1 majhna bučka,
• ½ majhnega zelja,
• 2-4 paradižnika,
• 1 velika paprika,
• 3 žlice. paradižnik,
• okus česna, popra in soli.

Kuhanje:

1. Mladi krompir očistite in ga po želji lupite. Če so gomolji majhni, to ni potrebno. Če so velike, jih dodatno razrežite na polovico ali v četrtine.
2. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in krompir prepražite. Takoj ko postane zlata, jo prenesite v ločeno posodo.
3. V ponvi, pošljite na zmleto bučke, malo kasneje - poper, narežemo na trakove. Popecite malo in dodajte krompir.
4. Na praktično suhi ponev dodajte nasekljano zelje. Prav tako je pripravila zelenjavo.
5. Nalijte nekaj masla v ponev, vrgel v sesekljano čebulo in naribano korenček.
6. Fry do mehkega, nato dodajte na kocke paradižnik. (V zimski različici ni treba dodajati paradižnika, povsem mogoče je, da se lahko podpiramo le s paradižnikom.)
7. Takoj ko se rahlo šepajo, dajte paradižnik, dodajte malo vode (približno ½ tbs.), Sol in poper. Počasi omakajte približno 15 minut.
8. Pripravljena omaka prelijemo ocvrto zelenjavo, premešamo. Po potrebi dodamo še vrelo vodo, dodamo sol po okusu.
9. Tesno pokrijte s pokrovom in skupaj kuhajte 20-30 minut. Približno 5–7 minut pred zaprtjem vrzite sesekljan česen in zelenice.

Piščančja zelenjava

Nežen piščanec in sveža zelenjava sta v kombinaciji med seboj dobro. Poleg tega je odlična možnost za lahkoten, a okusen obrok za družinsko večerjo.

• 1 kg bučk,
• 0,7 kg jajčevcev,
• 0,5–0,7 kg piščančjega fileja,
• 4 majhne žarnice,
• toliko paradižnikov
• 3 velika krompirja,
• 2 papriki,
• 2 korenje,
• 1 majhna glava česna,
• začimbe in sol po okusu
• zelenja po volji.

Kuhanje:

1. Korenček narežemo na tanke rezine, čebulo na četrtine. Popecite jih na maslu na rumen odtenek.
2. Piščančji file narežite na majhne rezine in jih pošljite na ponev z čebulo in korenjem. Vse skupaj prepražimo na srednje močnem ognju približno 10 minut.
3. Jajcevce in bucke narežemo na iste kocke. Najprej potresemo s soljo in pustimo 5-7 minut, da odstranimo grenkobo.
4. V tem času, vrgel v ponev krompir, narežemo na velike slamice.
5. Po še 5-7 minutah dodamo squash, nato pa speremo in stisnemo jajčevce. Kuhajte vse skupaj približno 5 minut.
6. V zelenjavo vlijemo približno 100-150 vroče kuhane vode, pokrijemo s pokrovom in na minimalnem plinu kuhamo 20 minut.
7. Paprike in paradižnik razrežemo v kroge, položimo jih na vrh obara, brez mešanja, kuhamo 3-5 minut.
8. Sol in začinite po okusu, dodajte zelišča in česen, ki ste jih prešli skozi tisk. Nežno premešajte in nato še 10-15 minut.

Zelenjadni jajčevci

Vsaka zelenjava v enolončnici je lahko glavna. Vse je odvisno od količine izdelka. Če želite kuhati jed z jajčevcem, morate vzeti še malo več.

• 2 velika (brez semen) jajčevca,
• 1 majhna bučka,
• 2 korenje,
• 2 paradižnika,
• 1 čebula,
• 2 bolgarski perchiny,
• 2 žlici. rastlinsko olje
• 100 ml zelenjavne juhe (lahko samo vodo),
• 1 čajna žlička sladkor,
• 2 žlički. sveže stisnjen limonin sok
• sol, poper, česen po okusu,
• neobvezne zelenice.

Kuhanje:

1. Jajceve plodove narežite z lupino na velike kocke, potresemo s soljo in pustimo 10-15 minut.
2. Narezite bučke, čebulo, korenje in poper naključno. Z paradižnikom odstranite kožo in narežite meso.
3. Sperite jajčevce, malo posušite in jih s čebulo, bučkami in korenjem položite v predgreto posodo z želeno količino masla.
4. Zelenjavo pečemo na visoki vročini približno 5–7 minut, dokler se ne ohladijo in malo poživijo.
5. Dodamo poper in meso paradižnika. Dodajte sladkor, sol in začinite po okusu. Dodamo juho ali vodo. Pokrijte in kuhajte približno 30–40 minut.
6. Skoraj pred izklopom, vlijemo limonin sok, dodamo sesekljan česen in po želji zelenico, premešamo. Pred serviranjem pustite, da se zelenjavna obara pijača 10–15 minut.

Ragout z zeljem in bučkami

• 2 bučki,
• 1 vilica mladega zelja,
• 2 žarnici,
• 1 srednje korenček,
• sol, začimbe, rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. V ponvi popecite čebulne obročke in naribano korenček.
2. Dodajte bučke in kuhajte 10 minut na srednjem ognju.
3. Zelje, narežemo na koščke in ga položimo na že ocvrto zelenjavo. Po potrebi premešamo, dodamo malo vode.
4. Kuhajte približno 25-30 minut.Okusite sol in začinite z ustreznimi začimbami.
5. Po dodatnih 5–10 minutah odstranite iz toplote.

Ragout s bučkami in jajčevci

• 1 jajčevcev,
• 2 bučki,
• 3 srednje korenje,
• 1 velika čebula,
• 2 sladka paprika,
• 0,5 litra paradižnikovega soka,
• sol, sladkor, poper.

Kuhanje:

1. Najprej narežemo grobo jajčevce, jih posolimo s soljo in pustimo čas, da grenkoba izgine. Po 15–20 minutah izperemo modro z vodo in izrežemo.
2. Na dno lonca z debelimi stenami nalijte nekaj rastlinskega olja. Vrzi naključno narezano čebulo, sledijo naribane korenje.
3. Ko se zelenjava rahlo porjavi, dodamo papriko, narezano na trakove.
4. Po 3-5 minutah - bučke, ki jih narežemo na kocke glede na velikost jajčevcev. Na majhnem ognju kuhajte 5–7 minut.
5. Sedaj dodamo modro in po 10 minutah počasnega gašenja - paradižnikov sok. Poleti in jeseni je bolje uporabiti sveže, zavite paradižnike.
6. Okus dodajte sol, malo sladkorja in najljubše začimbe. Ne pozabite mešati, po 10-15 minutah pa lahko postrežete.

Rastlinski obrok - recept s krompirjem, bučkami, zeljem in jajčevci

To je eden izmed najlažjih in okusnih receptov. To posodo pripravljam celo poletje, spreminjam sestavine, ko dozoreva nova zelenjava. Nizkokalorična, vitaminska in lahko prebavljiva, je zelo primerna kot priloga k vsakemu mesu.

Oglejte si video: Sezonska zelenjava kuhana popolnoma avtomatično (Maj 2024).