Ne vem, kako kuhati jajčevci? Najboljši izbor receptov za pomoč!

Mnogi rastejo ali kupujejo jajčevci. Toda malo jih zna kuhati. Layfhaker je za vas pripravil izbor kulinaričnih jedi.

Menijo, da imajo jajčevci zaradi kalija, ki jih vsebujejo, ugoden učinek na delovanje srca in normalizacijo metabolizma vode in soli v telesu. Nič na vzhodu se ne imenujejo zelenjava dolgoživosti in je priporočljivo redno jesti za starejše. Poleg tega so nizkokalorični jajčevci: le 24 kcal na 100 gramov proizvoda. Hkrati pomagajo očistiti črevesje. Kaj potrebujete, če sledite sliki.

Ampak včasih celo dobro ni argument. Tudi danes številne gospodinje menijo, da so jajčevci preveč mrzlični: postanejo črni ali grenki. Čeprav se te težave težko izognemo.

Nekaj koristnih nasvetov

Potopite jajčevce v slano vodo pol ure pred kuhanjem. Potem sperite. Zato bo grenkoba izginila iz zelenjave.
Če kuhanje kaviar, ne mimo jajčevcev skozi mlin za meso in ne rezati s kovinskim nožem. Iz te jed lahko dobite neprijeten okus. Mletje modrega keramičnega ali lesenega rezalnika.
Tako, da pri cvrtju jajčevci ne absorbirajo veliko maščob, jih opečemo z vrelo vodo.
Za meso ni črna, kuhamo jajcevcev nad visoko vrocino.
Če želite, da rezine ali skodelice jajčevcev med kuhanjem izgubijo svojo obliko, jih ne odstranite.

To je tradicionalna jed za Balkan in Bližnji vzhod, jajčevci in mleto meso. Okusna in zelo zadovoljiva.

Sestavine:

800 g jajčevcev,
800 g mleto jagnje ali govejega mesa,
300 g paradižnika
1 čebula,
50 g trdega sira
180 gramov belega suhega vina
oljčno olje za cvrtje,
sol in poper po okusu.

Za omako:

500 ml mleka,
40 g masla,
30 gramov moke,
200 g trdega sira
2 jajca,
sol in muškatni orešček po okusu.

Kuhanje

Začnimo z omako. V ponvi stopite maslo in v njej prepražite moko. Vzporedno s tem predgrejemo nekaj mleka (ne kuhamo!). Za omako brez grudic, mora biti mleko in mešanica masla in moke približno enaka. Mleko, ki se neprestano meša, nalijemo v ponev z maslom in moko. Sol, dodajte muškatni orešček. Zavremo in vlijemo nariban sir. Še naprej kuhamo, ne pozabimo mešati, dokler se sir ne stopi. Nato odstranite iz toplote. Medtem ko se mešanica ohladi, v ločeni skledi, pretepite jajca. Po tem jih počasi prelijemo v omako, temeljito premešamo. Omaka je pripravljena.

Čebulo za musako je treba narezati na pol obročke, olupiti paradižnik in jih narezati na kocke. Jajčevci narežemo na tanke dolge rezine (ne pozabite jih namočiti v slano vodo!) In prepražimo na olivnem olju na obeh straneh. Po pečenju jih položite na papirnate brisače, da se absorbira odvečna maščoba. Prav tako morate pržiti čebulo (do mehkega) in mleto meso. Sredi cvrtja v čebuli in mletju nalijte vino in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Nato dodamo paradižnik, sol, poper in kuhamo še nekaj minut.

Zbiranje mucaka: položite jajčevce in mleto meso v pekač, da so jajčevci na vrhu. Napolnite vse z omako in potresite z naribanim sirom. Pošlje v pečico, segreto na 180 ° C 30–40 minut.

To je Sicilijanska obara z jajčevci in drugo zelenjavo. Jedo se toplo in hladno, služi kot ločena jed, kot priloga in prigrizek.

Sestavine:

800 g jajčevcev,
150 gramov oljk, t
90 g kapre,
140 g čebule,
50 g sladkorja
400 ml paradižnikove paste,
80 ml belega vinskega kisa,
oljčno olje za cvrtje,
baziliko, sol in poper po okusu.

Kuhanje

Jajcevce olupimo, narežemo na kocke in prepražimo na oljcnem olju.Da bi preprečili, da bi bila zelenjava preveč maščobna, jih lahko pred pečenjem rahlo nalijemo z vrelo vodo.

V ločeni skledi čebulo karameliziramo s sladkorjem (ne uporabljamo masla) do zlata. Nato dodamo kapre (spomnimo se, da jih lahko nadomestimo s kumaricami), oljke, vinski kis in malo oljčnega olja. Vse to kuhajte približno pet minut, nato dodajte ocvrti jajčevci in paradižnikovo pasto. Kuhanje še 7-10 minut. Nekaj minut do kuhanja dodamo na drobno nasekljano svežo baziliko, sol in poper po okusu. Bodite previdni s soljo. Običajno je brez tega mogoče storiti, saj kapre jed daje potrebno slanost.

To je različica tradicionalne italijanske jedi, kjer jajčevci nadomeščajo testo.

Sestavine:

800 g jajčevcev,
500 g govedine,
500 g gosta paradižnikov pire,
100 g mozzarelle,
100 g parmezana,
100 g drobtin,
2 jajca,
2 žlici vode
3 žlice oljčnega olja,
sol in črni poper po okusu.

Kuhanje

Jajcevce so ciste in narezane na krogce debeline približno eni in pol centimetrov. V skledi pretepite jajca z dvema žlicama vode. V ločeni skledi zmešajte nariban parmezan, drobtine, sol in poper. Dip vsak krog jajcevcev, najprej v pretepen jajca, nato pa v mešanici krekerji in sir. Postavite jajčevce na pekač, namazan z oljčnim oljem. Pečico predgrejemo na 180 ° C in tam odložimo 20-25 minut, dokler zelenjava ne dobi enakomerne zlate skorje.

V tem času, prepražimo na olivnem olju mleto (po želji, lahko sol in poper). Po približno 10 minutah dodamo paradižnikovo pasto. Mešanico segrejemo in zavremo.

V pekač položimo del jajčevcev, jih pokrijemo z omako iz paradižnika in mesa, potresemo s 50 gramov mozzarelle in na vrhu položimo jajčevce. Če je oblika majhna in obstaja veliko polnitev, lahko naredite več plasti. Na vrh poškropite preostalo mozzarello in jo pošljite v pečico (200 ° C) 10–15 minut (sir se mora topiti).

Špageti preliv

Jajcevce lahko ne le nadomestijo testenine, temvec jih tudi popolnoma dopolnjujejo. Na primer, lahko pripravimo zelenjavno omako za špagete.

Sestavine:

800 g jajčevcev,
500 g špagetov,
400 g paradižnika
4 stroke česna,
oljčno olje,
bazilika,
sol in poper po okusu.

Kuhanje

Za ta recept je treba v pečici peči jajčevce. Trajalo bo približno eno uro: zelenjava mora postati mehka. Medtem ko so jajčevci pečeni, kuhajte špagete. Potegnite jajčevce iz pečice, pustite, da se rahlo ohladijo, in jih nato skrbno odstranite.

Česen drobno narežemo in dve minuti popražimo na ogretem oljčnem olju. Nato dodajte zmlet paradižnik. Zaprejte, dokler skoraj vse tekočine ne izhlapi. Na koncu kuhanja dodajte na kocke narezane jajčevce, sol in poper. Postrežen s špageti. Posodo lahko posipamo s sesekljano baziliko.

Ta recept bo privlačen za vegetarijance. Hranilne okusne kroglice jajčevcev so enostavne za pripravo, predvsem pa brez mesa.

Sestavine:

800 g jajčevcev,
100 g trdega sira
2 rezini rženega kruha,
50 g krušnih drobtin,
2 jajca,
3 stroke česna,
50 ml mleka, t
2 žlici rastlinskega olja,
sol in poper po okusu.

Kuhanje

Jajceve rezine narežite na majhne kocke in prepraznite v rastlinskem olju. Medtem, ko se ohladijo, si zmehčajte sir z drobnim rancem in narežite česen. Kruh namočen v mleku.

Ohlajen mešalnik mešalnikov z jajčevcem do homogene pastaste mase. Nato jim dodajte namočen kruh, nariban sir in česen, jajca, sol in poper po okusu. Vse dobro premešamo. Če je mesa preveč tanka, dodajte nekaj krušnih drobtin. Izdelujemo koščke in jih zavijemo v drobtine. Potem pa popražite kot redne krompirčke, dokler ne postane svež.

Za to jed lahko uporabite skoraj polnilo: meso, piščanec, zelenjavo.Še posebej občutljiv okus se doseže, ko napolnite jajčevce z ribami.

Sestavine:

3 majhna jajčevca,
400 g fileja lososa ali drugih morskih rib po vašem okusu,
100 g trdega sira
100 g masla,
2 paradižnika,
1 čebula,
sol in zelišča po okusu.

Kuhanje

V jajčevcih narežemo peclje in jih narežemo, da lahko imamo čolne (3 jajčevca = 6 čolnov). Ne odstranjujte kože - ohrani obliko zelenjave in vrsto jedi. Ribe in paradižnike narežite na majhne kocke, če želite, pa lahko paradižnik predhodno olupite. Drobno narežemo čebulo.

Jadrnice so ležale na pekačju, namazane z maslom. V vsakem od njih vsadite ribe, paradižnik, čebulo in malo masla. Salt, poper in potresemo z zelišči po vašem okusu. Potem poškropite vsak del naribanega sira. V dobro ogreto pečico pošiljamo jajčevce 30–50 minut. To jed lahko pojedete z žlico, strgate celulozo iz sten jajcevcev.

Solata s pečenjem na jajčevci

Ta preprosta solata se lahko naredi v naravi. To bo odličen dodatek k kebabom in drugim mesnim jedem, ki se kuhajo na žaru.

Sestavine:

1 velik jajčevcev,
1 vijolična čebula
1 avokado
1 limona,
oljčno olje,
1 žlica rdečega vinskega kisa,
1 čajna žlička gorčice Dijon,
med
origano in peteršilj,
sol in črni poper po okusu.

Kuhanje

Jajcevec narezan v krogih debel približno 2,5 centimetra. Čebulo olupimo in narežemo na velike obročke. Zelenjavo potresemo s repičnim oljem in kuhamo na žaru, dokler ne postane mehka. Ko se jajčevci in čebula rahlo ohladijo, jih narežemo, kot tudi olupljene avokade, v velikih kockah.

V ločeni skledi pripravite preliv. Zmešamo rdeči vinski kis, gorčico in zdrobljen origano. Dodajte tekoči med in oljčno olje. Daj mešanico malo pivo, nato pa ga napolnite s solato. Sol, poper, okrasite z rezinami limone in vejicami peteršilja.

Pokvarjene palice

To je lahka poletna malica. Jajčevec, ki je kuhan po tem receptu, je z nizko vsebnostjo maščob, mehka znotraj in s hrustljavo skorjo sira na zunanji strani.

Sestavine:

500 g jajčevcev,
150 g trdega sira
1 jajce,
100 g drobtin,
3-4 klinčke česna,
oljčno olje,
sol, črni poper, paprika in kurkuma po okusu.

Kuhanje

Jajcevec, narezan na trakove debeline približno 3 cm, nalijemo na slano vodo. Po sušenju rezin jajčevca na papirnato brisačo jih položite v skledo, potresite z olivnim oljem in potresite z začimbami (sol, poper, paprika, kurkuma, česen, ki ste jih prešli skozi tisk). Pustimo 5-10 minut.

V tem času namažite sir in ga zmešajte z drobtinami. V ločeni skledi premagajte jajce.

Papir za peko položite na pekač in pečico segrejte na 200 ° C. Vsak rezin jajčevca se potopi najprej v jajce, nato pa v mešanico sira in krekerjev in se razširi na pekač. Kuhanje se v pečici drži približno 20 minut. Lahko jih zaužijete tako vroče kot hladno - enako okusne.

Obstaja veliko različic zvitkov jajčevcev. Nekateri ljudje samo pečejo zelenjavo, drugi jo pečejo. Nekateri uporabljajo samo sir za polnjenje, drugi pa dodajo korenje, gobe ali paradižnik. Ponujamo vam najbolj enostavno kuhanje.

Sestavine:

500 g jajčevcev,
100 g krem sira,
2-3 stroke česna,
oljčno olje za cvrtje,
sol, poper in zelišča po okusu.

Kuhanje

Odrežemo vrhove jajčevca in narežemo na krožnike debele približno centimeter. Ko se je znebil grenkobe (glej življenje vdreti zgoraj), prepražimo jajčevce v olivnem olju. Presežek maščobe se odstrani s papirnatim prtičkom. Če imate raje pečeno zelenjavo, uporabite pečico.

Česen preskočite skozi stiskalnico, na drobno narežite zelenice. Vse to je zmešano s smetanovo sira (po želji, sol, poper in dodajte druge začimbe). Sirno maso razmažemo s tankim slojem na jajčevcu. Vsaka plošča se zavije v zvitek in pritrdi z zobotrebcem.Rolle razporedimo na liste solate in jih potresemo s sesekljanimi orehi (neobvezno).

Ta prigrizek je enostavno pripraviti in spektakularno videti. Jajceve stolpe, razporejene na velikem krožniku in okrašeno z zelenjem, se odlično prilegajo praznični mizi.

Sestavine:

400 g jajčevcev,
400 g paradižnika
300 g mozzarelle,
3 žlice oljčnega olja,
balzamični kis,
sol, črni poper in bazilika po okusu.

Kuhanje

Olupljeni jajčevci se narezujejo na kroge debele približno centimeter. Sol, poper in prepražimo na obeh straneh v oljčnem olju. Paradižnik je prav tako narezan na krog. Mozzarella narezana na rezine. Debelina sira in paradižnika mora biti približno centimeter.

V pekač, naoljen, »gradimo« turretove: krog jajčevcev, krog paradižnika in rezino sira. Vsak obrok okrasite z vejicami bazilike in posujte z balzamičnim kisom. Vse to pošljemo v pečico (200 ° C) za 15-20 minut.

Predjed "Peacock Tail"

Še en svetel prigrizek iz jajcevcev. Zaradi nenavadne "zasnove" je jed privlačen ne le odraslim, ampak tudi otrokom, ki redko lovijo zelenjavo.

Sestavine:

500 g jajčevcev,
300 g paradižnika
200 g kumaric,
200 g feta,
pol pločevinke oliv,
3 žlice kisle smetane,
2-3 stroke česna,
oljčno olje,
koper
sol po okusu

Kuhanje

Odrežite jajčevce diagonalno, da naredite ovalne rezine. Namočite v slano vodo, sperite in posušite. Po tem, razpršite na pekač, potresite z oljčnim oljem in pecite 10-15 minut pri temperaturi 200 ° C.

Česen prehaja skozi stiskalnico in zmešamo s kislo smetano in feta sirom, dokler ne postane gladka. Paradižnik in kumare narežemo na kroge. Zaželeno je, da je ta v premeru manjši od prvega. Oljke brez koščic na pol.

Na veliki podolgovati ploščici položite jajčevce v obliki repa pava. Vsak kos masla iz sira. Nato jih položite na skodelico paradižnika in kumar. Spet nekaj sira s česnom in končno - polovica oljk. Izgledati mora kot oči na pavljem repu.

Heh je korejska jed, ki je običajno narejena iz mesa, rib ali zelenjave, kot so jajčevci. Jajcevce lahko postrezite kot prilogo za meso ali kot samostojno jed.

Sestavine:

1,5 kg jajčevcev,
100 g paprike,
1 vroče paprike,
7–8 strok česna,
2 žlici rastlinskega olja,
kis.

Kuhanje

Jajcevec narezano na kocke in se znebite grenkobe na obicajni nacin. Po tem jih prepražimo v rastlinskem olju. Narežite na tanke obročke začinjene paprike in narežite (ne preveč fino) česen. Postavite jajčevcev, česen in poper v plastično posodo. Potresemo s kisom, malo potresemo s papriko in sloje ponovimo, dokler se posoda ne napolni. Količina popra, česna, paprike in kisa se razlikuje po vašem okusu. Če vam ni všeč začinjen, dodajte te sestavine na minimum. Napolnjeno posodo napolnimo s pokrovom in jo dan postavimo v hladilnik.

Jajčevec odprt prostor za kulinarično domišljijo: seznam jedi iz njih se lahko nadaljuje za dolgo časa. Predlagamo vam, da to storite v komentarjih. Napišite, ali vam je všeč jajčevcev, in delite svoje pristne recepte.

Kako kuhati jajčevci s paradižnikom?

Zagotovo vsak od vas vsaj enkrat v življenju poskusil neverjetno okusno in dišeče prigrizek jajčevca. Kuhate ga lahko na različne načine: na štedilniku in v pečici. Oglejte si obe možnosti podrobneje.

Torej, pred kuhanjem jajčevcev v pečici, morate kupiti naslednje sestavine:

zreli paradižniki srednje velikosti - 5-7 kosov,
mladi jajčevci majhnosti - 2-3 kom.,
trdi sir "ruski" - 120 g,
majoneza kisla smetana - 100 g,
sol in vse aromatične začimbe - dodajte okusu,
sveže zelenjave (koper, peteršilj) - na kupu.

Nastajanje in toplotna obdelava prigrizkov

Pred kuhanjem jajčevcev v pečici vzemite velik pekač, ga namažite z maslom in nato položite kroge zelenjave. In to je treba storiti tako, da je dno jajčevcev in paradižnik na vrhu. Na koncu vsakega predjeda je potrebno položiti desertno žlico majoneze omake, zelenja in sira. Priporočljivo je kratek čas (približno 16-26 minut) peči v ogreti pečici. V tem primeru bi se sir popolnoma stopil in oblikoval okusen klobuk pri prigrizku.

Priporočljivo je, da se taka jed na mizo priporoča v toplem ali hladnem stanju.

Kuhanje dišečega jajčevca prigrizek na štedilnik

Kako kuhati jajcevcev v pecici, zdaj veš. Ampak, kot je navedeno zgoraj, lahko naredite aromatsko prigrizek za praznično mizo na štedilniku. Za to potrebujemo:

Česna stroka velika - 1-2 kom.,
mladi jajčevci - 2-3 kom.,
trdi sir "ruski" - 120 g,
majoneza kisla smetana - 100 g,
pšenična moka - 0,9 skodelice,
sončnično olje - 150 ml,
sol in dišeče začimbe - dodajte okusu,
sveže zelenjave (koper, peteršilj) - na kupu.

Priprava izdelka

Gotovo veste, kako kuhati jajčevce s česnom. Toda, če nimate teh informacij, vam bomo to takoj predstavili.

Torej, za pripravo dišečih prigrizkov, morate skrbno umiti zelenjavo, odrezati steblo in nato na tanko ploščo odrezati. Nato morate na trdo rezilo naribati trdi sir in česen, jih zmešati z majonezo in sesekljanim zelenjem (po potrebi lahko dodate tudi začimbe).

Toplotna obdelava in oblikovanje jedi

Ko je polnilo za predjed pripravljeno in jajčevci narezani, vzemite krožnike, jih rahlo posolite, nato navijte v pšenično moko in položite v vročo ponev z rastlinskim oljem. Zelenjavo na obeh straneh pražite na kratko, dokler ni rdečkasta skorja.

Po kuhanju morate jajčevce položiti na prtičke, da čim bolj izgubijo olje. Nato je treba na vsaki ocvrti plošči namazati majonezo, sir in omako s česnom, nato pa jo zaviti z zvitkom in zavarovati z nabodnikom.

Postrezite tako dišeč prigrizek na praznično mizo mora biti na ravno ploščo le v hladnem stanju.

Kuhanje prepražimo v počasnem štedilniku

O tem, kako kuhati jajčevci s česnom, smo opisali malo višje. Vendar pa lahko s takšno zelenjavo pripravite ne le lahke hladne ali tople prigrizke, ampak tudi popolno glavno jed.

Kako kuhati saute iz jajčevca? Odgovor na to težko vprašanje boste našli malo dlje. Opozoriti je treba, da je v klasičnem smislu saut jed, pripravljen po posebni tehnologiji. Sestavljen je iz kratkoročnega pred-cvrtja vseh sestavin, vključenih v recept. Da pa ne gorijo, je priporočljivo občasno pretresti vsebino ponev. Takšna obdelava ne škoduje površini in obliki izdelkov in popolnoma zadrži sok v sebi. Mimogrede, »saut« je francoska beseda, ki pomeni »skok« ali »skok«.

Vse sestavine na štedilniku bomo pražili na ponvi, vendar vam priporočamo, da se kuhate v počasnem štedilniku.

Zato bomo za pripravo okusne druge jedi potrebovali:

jajčevci mladi srednje velikosti - 4 kom.,
srednja korenje - 2 kom.,
Bolgarski poper majhen - 2 kom.,
čebula - 2 velika kosa.,
sveža zelišča (peteršilj in koper) - po kupu,
česen - 4 majhna klinčka,
srednje veliki paradižniki - 4 kosi,
rastlinsko olje - dodajte po presoji,
sol, piment, začimbe - dodajte okusu,
pitna voda - 1 multistakan.

Predelava sestavin in praženje

Pred kuhanjem jajčevcev v počasnem štedilniku morate vse zelenjavo previdno umiti, nato pa jih razrezati v ne zelo debele kroge (debeline približno 1,4 cm).Nato želite na ogenj položiti ponev, vlijte malo olja in izmenično popecite korenje, nato pa čebulne obroke, papriko, jajčevci in paradižnik. Kot je navedeno zgoraj, med takšno predelavo ni priporočljivo mešati zelenjave z žlico. Obrnite jih z rahlim trzanjem ponve ali ponev.

Oblikovanje jedi in kuhanje zelenjave

Po pečenju krogov zelenjave jih je treba izmenično položiti v skledo počasnega štedilnika (jajčevci, paprike, korenje, čebulo in paradižnik). Na vrhu te jedi je priporočljivo, da postavite omako iz naribanega stroka česna z dodatkom soli, sesekljanega zelenja, popra in različnih začimb. Ko napolnite vse sestavine z enim večkratnim vložkom vode, napravo dobro zaprite in namestite program za gašenje. Po 20-26 minutah bo jed popolnoma pripravljen. Postrezite ga na mizo priporočljivo vroče s svežim kruhom.

Zdrava korejska jajčna rastlina

Le malo ve, kako kuhati jajčevce v korejščini. In da bi popravili to situacijo, smo se odločili, da vam predstavimo podroben recept za začinjeno solato, ki jo lahko varno postrežemo na praznično mizo kot dišeč prigrizek.

Torej bomo potrebovali:

jajčevci mladi majhni - 5 kosov,
Bolgarski poper majhen - 5 kosov,
veliki zreli paradižniki - 3 kosi,
rdeča paprika - 2 kom.,
bela ostra čebula - 2 kom.,
svež česen - 4 klinčki,
sojina omaka - 1 velika žlica,
sončnično olje - 1/2 obrazno steklo,
svež peteršilj - 1 srednja skupina,
sol, poper, piment in druge začimbe - dodajte okus.

Priprava sestavin

Kako kuhati jajcevce v korejskem jeziku? V ta namen je treba vse navedene zelenjave temeljito oprati, nato pa jih olupiti in zalepiti (če je potrebno). Nato morate v barih narezati jajčevce, soliti jih in pustiti na stran za pol ure. Potrebno je tudi narezati bolgarski poper in čebulo na polobročke, paradižnik pa na srednje kocke.

Toplotna obdelava

Medtem ko se jajčevci znebijo grenkobe v soli, vzemite globoko ponev, vlijte jo v olje in položite čebulo in papriko na pol obročke. Zelenjavo je treba ocvrti do zlato rjave barve. Nato morate tudi poslati cele stroke vroče paprike in v nekaj minutah dodati kocke paradižnika.

Po zaključku je treba jajčevcev dobro sprati v mrzli vodi in poslati tudi v ponev. Poper in sol vse sestavine, jih je treba pokriti s pokrovom in znoj za 15 minut na zelo nizki toploti. Nato na zelenjavo, morate dodati sojino omako, česen in sesekljane zelenice. Po tem, ko vse izdelke držite na štedilniku še 3 minute, jih je treba odstraniti in ohladiti.

Na mizo postrežemo začinjeno korejsko predjedo, po možnosti hladno.

Kako kuhati jajčevci moussaka?

Mulaka iz jajčevcev je tradicionalna vroča grška jed. Treba je opozoriti, da je še posebej priljubljen ne le v zgoraj omenjeni državi, ampak tudi v naši državi. Musaka lahko pripravimo povsem drugače. Konec koncev ta jed ni edini pravi recept. Na splošno pa je skoraj vedno kuhano z mletim mesom in bešamel omako. Prebivalci Grčije ga uporabljajo tako hladno kot vroče.

Torej, kako kuhati jajcevcev z mesom? Za to potrebujemo:

mladi jajčevci (ne zelo veliki) - približno 600 g,
rafinirano oljčno olje - 80 ml,
čebulica s sladko čebulo - 1 kos,
nemastna svinjina - približno 300 g,
mlada govedina - približno 300 g,
suho belo vino - približno 200 ml,
srednje zreli paradižnik - približno 400 g
gomolji krompirja - približno 600 g,
fina morska sol - 1 žlička za sladico (po okusu),
posušen peteršilj - 2 žlički za sladice,
mleti cimet - ½ žličke za sladice,
rjavi sladkor - ½ žličke sladice,
Mleko za mleko za maščobe - približno 500 ml,
pšenična moka - približno 60 g,
maslo - približno 50 g,
nariban muškatni orešček -. žlička za sladico.

Postopek kuhanja

Kako kuhati jajčevci z mesom v grščini? To morate storiti tako:

Jajčevce je treba narezati na tanke plošče (1-1,6 cm), jih položiti na pekač, potresemo z rafiniranim oljčnim oljem, nato pa jih položiti v pečico, segreto na 180 stopinj in pečemo približno pol ure.
Čebula je potrebna za sesekanje in praženje v prozornem stanju.
Goveje in svinjsko meso narežemo na majhne kocke in zmeljemo v mešanico.
Nadev je treba dodati čebuli in prepražiti do porjavitve. Nato v isto posodo pour 200 ml belega suhega vina in obara približno 17 minut, redno mešanje.
Na zrelih paradižnikih morate narediti navzkrižno rezanje, nato pa jih nekaj minut spustiti v vrelo vodo, odstraniti in odstraniti celotno kožo.
Paradižnik naj se seseklja na majhne kocke in s soljo dodamo mletemu mesu. V tej sestavi je treba proizvode ugasniti še 16-22 minut.
Mesu dodajte začimbe, vključno s suhim peteršiljem, rjavim sladkorjem in mletim cimetom, premešajte in odstranite iz toplote.
Gomolje krompirja je treba olupiti in narezati na tanke rezine. Nato morajo posoliti in popražiti v ponvi, dokler ni pol kuhan.
Posodo za peko je treba rahlo naoliti in v njej položiti plast pečenega krompirja.
Nato morate položiti nadev in gladiti vse.
Na vrhu morate dati pečen jajčevcev.
Na koncu pekača je potrebno zaliti bešamelno omako. To se naredi na naslednji način: moka se ocvrti z maslom, nato pa se vlije mleko. Prednostno segrejte sestavine do gostote. Na koncu dodamo sol in muškatni orešček.
Polnjeni obrazec je treba postaviti v pečico, segreti na 190 stopinj, pečemo na približno 35-42 minutah.

Grški musaki z jajčevci v mizo lahko postanete hladni in vroči.

Kuhanje okusnega kaviarja za zimo

Kako kuhati jajčevci kaviar, vedo veliko ljubico. Navsezadnje te priprave pogosto opravljajo naše matere in babice. Opozoriti je treba, da je končni prigrizek občutljiva tekstura, prijetna aroma in okus. Poleg tega je zelo uporaben, saj jajčevci vsebujejo vitamine A, C, P in skupino B, pa tudi pektine.

Torej, pred kuhanjem jajčevcev kaviar, moramo kupiti naslednje sestavine:

mladi jajčevci - 3 kg,
korenček - ½ kg,
paradižnik - 2 kg,
česen - 1 cela glava,
čebula - 500 g,
kis 9% - 100 ml,
rafinirano rastlinsko olje - 300 ml,
grenko rdečo papriko - 1-2 kozarec (dodajte po želji),
sol - dodajte okus.

Očistite ali ne

Če želite, da se jajčevci pomešajo, jih očistite. Če naredite kaviar, pirjane jajčevce, aandpandal, je čiščenje smiselno. Če pečete ali pečete - je boljša s kožo. Izkaže se okusno, jajčevcev pa ne bo razpadel. Včasih jajcevcev pred peko za kaviar in ajapsandal. To naredimo s kožo, nato pa se pulpa ali rezano.

Jajcevice absorbirajo olje kot gobico. Ni važno, koliko lei - vse je majhno. Zato je najbolje, da jih kuhamo v pečici, žar ali prepražimo v nelepljivi ponvi in uporabimo najmanj olja. V kaviarju zelo pogosto dajte v pečico že pečen jajčevci. Potem bodo potrebovali manj nafte.

Pogosto so jajčevci narezani in ocvrti. Če želite postaviti majhno pregrado med maslom in jajčevci, jih lahko zavijete v slano moko.

Tri preproste in hitre recepte

Pečeni jajčevci

1 žlica. rastlinsko olje

1. korak. Operite jajčevce in jih narežite čez, rahlo poševno, da naredite večje kroge, debeline 7-10 mm.

2. korak. Solite, potresite z oljem in pecite na rešetki ali nanizajte na nabodala nad premog za približno 10 minut.

3. korak. Postrezite z omako iz česna.

Kavijar iz jajčevcev z bučkami

2 majhni bučki

4 srednje jajčevce

½ glave česna (ali po okusu)

2 žlici.rastlinsko olje

1. korak. Čebulo drobno narežemo in prepražimo v olju, nanj dodamo naribane korenje. Potem skupaj.

2. korak. Dodajte naribane bučke.

3. korak. Cut jajčevcev v majhne kocke in obara ločeno z žlico rastlinskega olja. Nato jim dodajte nasekljani paradižnik.

4. korak. Dodajte mehke jajcevce praženju. Česen drobno narežemo in z zelenjavo.

Korak 5. Sol in poper. Dodajte zelenice. Kaviar je zelo hladen.

Jajcevec s sirom

150 g naribanega sira

Malo gorčice ali zelene adžike

1. korak. Jajčevce narežite na vrvice debeline 1 cm.

2. korak. Sir rub. Dodajte malo adžiko ali gorčico v kislo smetano.

3. korak. Namastite pekač z maslom, položite jajčevce, kislo smetano na vrhu in potresite s sirom

4. korak. Pečemo 15-20 minut pri temperaturi 180 C. Uporabimo vroče.

Jajceve zvitke s cesnom in paradižnikom

Tukaj je prvi recept za hitro in enostavno kuhanje jajčevcev.

2 veliki jajčevci.
5-6 stroke česna.
1-2 paradižnika.
1 kup kopra.
Rastlinsko olje.
Kisla smetana ali majoneza.

1. Iz jajčevca odrežemo rep in ga razrežemo po dolžini na plošče, ki niso debelejše od 1-1,5 cm.

2. Paradižnik, narezan na slamice.

3. Česen preskočite skozi tisk.

4. Zeleno drobno sesekljite.

5. Kisla smetana ali majoneza, pomešana s česnom in sesekljanim zelenjem. Pustite nekaj zelenja, da okrasite jed.

6. Pražite plošče jajčevca v rastlinskem olju do srednje mehke. Kaj od njih bi lahko zavrtelo zvitek.

7. Praženo ploščo položite na desko za rezanje.

8. Vzemite kos paradižnika in ga zavijte v jajčevcev.

9. Pripravite zvitke na posodi in jih potresite z zelišči.

Izkazalo se je veliko prigrizek.

Jajcevec, dušen s krompirjem

Odlična rešitev, če ni tistega, kar najprej predloži. Jed z jajčevci in krompirjem vas ne bo pustil lačen.

Krompir 1 kg.
Jajcevec 0,5 kg.
Paradižnik 3-5 kosov
1 korenček.
Zeleni po vaši izbiri.
2-3 stroka česna.
Rastlinsko olje.
Solni poper po okusu.

1. Zelenjavo očistite in ponovno očistite in sperite.

2. Krompir narežite na običajne kocke.

3. Čebula reže talne obroče.

4. Jajčevci so tudi pol-obroči debeline 1-2 cm.

5. Rešetka korenja na najbolj običajnem ribežu. Ali fino razsekajte.

6. Na ponev nalijte maslo, ga segrejte in popražite čebulo.

7. Na čebulo dodamo korenje in vse skupaj prepražimo.

8. Nato dodamo krompir, sol in krompir, dokler ni pripravljen.

9. Nato pojdite na jajčevce. Malo več soli, premešaj vse. Popecite 10-15 minut.

10. Po 15 minutah položite zmlet paradižnik. Pečemo 2-3 minute.

11. Dodajte zelenjavo in česen. Dobro premešajte in pokrijte z obrokom 10-15 minut do kuhanja.

12. Ko je krompir pripravljen. Posodo lahko odstranite iz peči. Okrasite z zelenimi in postrezite.

Solata iz jajčevcev in paprike

Jajcevec 5 kosov.
Bolgarski poper 4 kos.
Česen s 1-2 klinčki.
Bow 1 glava.
Zeleni, sol, poper po okusu.
Rastlinsko olje za dolivanje goriva.

1. Jajčevec s poprom pečemo v pečici do mehkega stanja.

2. Ko ostanemo ohlajeni, odstranimo tanko kožo zelenjave. Zelenjavo narežemo na kvadrate.

3. Čebulo olupimo in narežemo na obročke. Obročki nalijemo vrelo vodo za 5 minut. To bo odstranilo vse grenkobe z loka.

4. Vse zelenjavo položite v eno skledo, dodajte česen, zelenjavo, rastlinsko olje in čebulo. Raztopino premešamo na sol in popijemo ter jo postrežemo na mizo. Topla solata iz jajčevcev je pripravljena uživati v obroku.

Jajčevec, polnjen z rižem in gobami

Jed se izkaže ne le okusno, ampak tudi lepo. Ker je hendikep jajčevcev preprosto ustvarjen, da bi iz njih naredil čolne in jih napolnil z nečim zelo okusnim.

3-5 jajčevcev.
300 gramov gob po vaši izbiri.
Kozarec riža.
1 glavica čebule.
1 kup zelenja.
Solni poper po okusu.
Rastlinsko olje.
Sir iz trdnih razredov 100-150 gramov.

1. Čebula očistite način na kvadratih in prepražite v rastlinskem olju.

2. Gobe so moj način v kocke in prepražimo s čebulo, dokler jih ne naredimo.

3. Riž dobro speremo 5-7-krat. V posodo nalijte približno 2–3 cm nad rižem in ga položite na peč. Po vretju kuhamo riž točno 13 minut.

4. Jajčevci narežite na dve polovici in previdno izrežite sredino. To je dobro opraviti z nožem in žličko. Izrežemo in izvlečemo jedro z žlico.

5. Vse polovice položite na pekač in pošljite v pečico. Pečemo jajčevce za približno 10-15 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

6. Jajceve pulpe lahko pecemo z gobami in cebulo, da se proizvod ne prevede in ne zavrže.

7. Iz pečice izvlečemo čolne, pustimo, da se malo ohladijo.

8. Riža kuhana. Pečene gobe s čebulo pomešajte z rižem in drobno narezanim zelenjem. Nastalo polnilo se porazdeli med jajčevce.

9.Pods potresemo z naribanim sirom. V pečico nataknite jajčevce in pecite 5-10 minut.

10. Dosežite posute z zelišči in jih lahko postrežete na mizo. Dober tek.

Tudi za polnjenje, lahko uporabite ne le gobe in riž, lahko uporabite sesekljan meso, mleto meso, jetra.

Pikantni jajčevci v rustikalnem stilu

Oh ja, spominjam se te jedi že od otroštva, moja babica je stalno kuhala takšen prigrizek samo še preden mi ni bilo všeč. Kislo, mokro in tudi takrat se mi je zdelo, da pogled ni zelo okusen. Zaenkrat sem komaj našel recept. Je bil gost v vasi in tam, pod kebabom, ti jajčevci so se razpršili v trenutku.

2 kg jajčevcev.
1 dobra korenček.
2 glavi česna (prednostno mladi).
Kup kopra in kup peteršilja.
Sol 2 žlici.
Črni poper po okusu.
Pepper black 5-7 grah.
2 litra vode.
3-4 lovorjev list.

1. Moji jajčevci. Odrežite rep, položite v lonec z vodo, položite lonček na peč. Kuhajte modro 5-7 minut. Voda v ponvi mora biti rahlo soljena. Nato vodo nežno izpraznite iz ponve in dajte jajčevcem čas, da se ohladi.

2. Medtem ko se jajčevci ohladijo, naribamo korenje in česen preskočimo s stiskalnico.

3. Rezane preostale jajčevce na pol, vendar ne popolnoma. Ne rezajte približno 2-3 cm.

4. Previdno odprite jajčevcev in ga vtrite s česnom in ga napolnite s korenjem.

5. Zložite polnjene jajčevce v posodo s ploskim dnom.

6. Pripravite škripci. Vlijte vodo v lonec. Kuhajte vodo in polivajte začimbe. Poper, lovor, sol. Slanico kuhamo 15 minut.

7. Potem vroče škripci nalijte polnjeni jajčevcev. Na njih morate položiti ploščo ali pokrov manjšega premera in na pokrov položiti 2-litrsko kozarec vode.

8. Da se pod jarmom drži 3 dni pri sobni temperaturi. Nato preuredite posodo z jajčevci v hladilnik in pustite še 2 dni.

9. Po 5 dneh bodo vloženi jajčevci pripravljeni za uporabo.

Ne bodite zaskrbljeni, če v tem času slanica potemni tako, kot bi morala biti.

Piklane jajčevce na rustikalen način so pripravljene za uživanje v obroku.

Hitri prigrizek v 15 minutah

Odličen recept za poletne prigrizke. Pripravlja se preprosto in je zelo primerna za topel poletni večer.

4 srednji jajčevci.
5 mladih klinčkov česna.
2-3 žlice sojine omake.
Pol čajne žličke sladkorja.
Koper peteršilj cilantro po okusu.
Rastlinsko olje.

1. Česen drobno narežemo.

2. Jajčevec, narezan na trakove.

3. V olje za praženje nalijte rastlinsko olje, ogrejte česen in v 1 minuti popražite česen in dodajte jajčevce.

4. Jajčevce popražite, dokler se ne zmehča.

5. Dodajte sladkor in sojino omako. Vse skupaj zmešajte 3-5 minut.

6. Na krožnik poskrbi, da bo posuto z drobno narezanim zelenjem.

Hitro prigrizek jajčevcev je pripravljen. Dober tek.

Jajcevec s sirom in cesnom v ponvi

2-3 jajčevcev.
5-6 stroke česna.
Majhen kup kopra.
100-120 gramov trdega sira.
Majoneza.
Rastlinsko olje.
Sol

1. Rezane jajčevce narežite na rezine debeline 1 cm.

2. Postavite v skledo rahlo potresemo s soljo in premešamo. Pustite jajčevcem stati v soli 5-7 minut.

3. Zeleno in česen drobno narezano. Sir se nariba na drobnem ribniku.

4. V rastlinskem olju popražite kroge jajčevcev na obeh straneh.

5. Sir, zmešan s česnom, majonezo in delom zelenja.

6. Na vsak krog ocvrtega jajčevca položite žličko česnovega česna.

7. Postavite kroge na ploščo, posuto z zelenjem. Predjed je pripravljen za postrežbo.

Kuhanje:

1. Umijte moje jajčevce, jih pobrišite s papirnatimi brisačami. Odrežite rep in steblo ter prerežite na pol.

2. Česen olupite in narežite na velike rezine. Z njimi bomo jedli jajčevce, tako da rezine narežemo tako, da jih lahko udobno naredimo.

3. Rezani česen se vlije v globoko skodelico. Vlijemo 2 čajni žlički z kupom soli in premešamo.

4. V sprednjem delu rezanega jajčevca naredite globoke vzdolžne reze.

5. V te kose položite narezane stroke česna, ki jih prisilimo. V eni luknji pogoltnite nekaj rezin in pričakujete, da boste imeli dovolj česna na vseh jajčevcih. Še vedno lahko daš vročo papriko. V česnu, ko solite, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Tega ne počnemo, vendar to ni prepovedano.

6. Paradižnik razrežite na majhne kocke. Lahko odstranite kožo, vendar to ni potrebno.

7. Pripravljene jajčevce položimo v posodo, nadevamo nadev in položimo na njih narezane paradižnike. Vode ni potrebno vlijevati.

8. Paradižnik enakomerno poravnamo po celotni površini in kompaktno. Trudimo se, da paradižnik napolni praznine med jajčevci.

9. Lonec pokrijte s pokrovom, nastavite na srednji ogenj in pustite približno 20 minut. Paradižnik mora poravnati, dati sok.

10. Odprite pokrov in poskusite nastali sok. Po potrebi dodamo sol, sladkor. Dodate lahko tudi druge začimbe, ki jih želite. Nalijte rastlinsko olje. Zaprite pokrov, ogenj zmanjšajte na majhen in pustite stati še 20 minut.

11. Jajcevice morajo biti mehke, zlahka prebodene z nožem ali vilicami. Če so jajčevci popolnoma pripravljeni, izklopite toploto, zaprite pokrov in pustite, da se ohladi (če kuhate jajčevce na električnem štedilniku, je bolje, da ponev odstranite iz gorilnika, da se ne razkuhajo in se ne pretvori v nered).

12. Ko se ohladijo, damo v hladilnik na dan.

13. Jajcevce je treba dobro ohladiti in jih infundirati.

14. Naša jed je pripravljena.

15. Izvlecite iz ponve in narežite na udobne jedi in lepe kose.

16. Postavite jih na plošče. Iz vsake posode na vrhu vsakega rezine dajte malo paradižnika.

17. Postrezite tako posodo lahko poškropi z zelišči, kislo smetano ali majonezo, s ketchup. Na splošno z vsemi omakami, ki jih imate radi. Raje jemo, ne da bi dodali kaj drugega.

Če vzamete ta recept za jajčevce, mislim, da ga ne boste obžalovali. Dišeča, okusna!

Sestavine:

Sredstvo za jajčevce - 6 kosov.
Srednji paradižnik - 8 kosov.
Česen - 3-4 glave
Sol - 2 žlički. s hribom
Rastlinsko olje - 50 ml.
Vroča paprika - neobvezno
Začimbe, zelenice - po okusu

Kuhanje:

1. Umijte moje jajčevce, jih pobrišite s papirnatimi brisačami. Odrežite rep in steblo ter prerežite na pol.

2. Česen olupite in narežite na velike rezine. Z njimi bomo jedli jajčevce, tako da rezine narežemo tako, da jih lahko udobno naredimo.

3. Rezani česen se vlije v globoko skodelico. Vlijemo 2 čajni žlički z kupom soli in premešamo.

4. V sprednjem delu rezanega jajčevca naredite globoke vzdolžne reze.

5. V te kose položite narezane stroke česna, ki jih prisilimo. V eni luknji pogoltnite nekaj rezin in pričakujete, da boste imeli na česnu dovolj česna. Še vedno lahko daš vročo papriko. V česnu, ko solite, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Tega ne počnemo, vendar to ni prepovedano.

6. Paradižnik razrežite na majhne kocke. Lahko odstranite kožo, vendar to ni potrebno.

7. Pripravljene jajčevce položimo v posodo, nadevamo nadev in položimo na njih rezine paradižnika. Vode ni potrebno vlijevati.

8. Paradižnik enakomerno poravnamo po celotni površini in kompaktno.Trudimo se, da paradižnik napolni praznine med jajčevci.

9. Lonec pokrijte s pokrovom, nastavite na srednji ogenj in pustite približno 20 minut. Paradižnik mora poravnati, dati sok.

12. Ko se ohladijo, damo v hladilnik na dan.

13. Jajcevce je treba dobro ohladiti in jih infundirati.

14. Naša jed je pripravljena.

15. Izvlecite iz ponve in narežite na udobne jedi in lepe kose.

16. Postavite jih na plošče. Iz vsake posode na vrhu vsakega rezine dajte malo paradižnika.

17. Postrezite tako posodo lahko poškropi z zelišči, kislo smetano ali majonezo, s ketchup. Na splošno z vsemi omakami, ki jih imate radi. Raje jemo, ne da bi dodali kaj drugega.

Če vzamete ta recept za jajčevce, mislim, da ga ne boste obžalovali. Dišeča, okusna!