Čokoladne palačinke

Veliko je receptov za palačinke, vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti kuhanja te poslastice. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano, stopljenim maslom, marmelado, marmelado in medom. Veliko ljudi radi jede palačinke z mlekom ali čajem. Želim ponuditi preprost recept za izdelavo čokoladnih palačink z mlekom. Palačinke so zelo okusne in dišeče, pri serviranju jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo po čokoladni omaki.

Faze kuhanja

Moko prelijemo v skledo, dodamo kakav, sladkor, sol in premešamo.

Nalijemo v nastalo moko mešanico mleka in jajc, dobro premešamo, dokler ne postane gladka. Testo ne bo debelo, homogeno, brez grudic. Pustite 10-15 minut, nato dodajte rastlinsko olje in premešajte.

Dobro segrejte posodo, preden kuhate prvo palačinko, jo lahko namažete z rastlinskim oljem. Dodajte majhno količino testa z jušno lonček, prelijte v posodo in ga razporedite po celotni površini. Po navadi pražite palačinke z dveh strani.

Čokoladne palačinke, kuhane v mleku po tem receptu, se izkažejo za zelo okusne.

Kako narediti čokoladne palačinke - osnovna načela

Vsaka gospodinja ima svoj recept za to priljubljeno poslastico, večina pa sledi standardnemu seznamu sestavin in postopkov. Tisti, ki vsaj kuhajo palačinke vsaj nekajkrat po klasičnem receptu, ne bodo težko kuhali čokoladne palačinke.

V primerjavi z dolgoletnim receptom ima ta še posebej sladek okus. Bodite pripravljeni na dejstvo, da številna živila, ki jih običajno povezujete s polnilom za palačinke, kot so meso, rdeči kaviar in sir s šunko, čokoladna poslastica, seveda ne ustrezajo. Vendar pa obstaja še veliko več kombinacij, ki vašemu krožniku dajejo edinstven okus. Pogosto se uporablja kot polnilo banan, jagod, sladkih omak in sirupov. Ventilatorji lahko eksperimentirajo s karamelno sladico, marmelado in celo kokosovimi čipi.

Recept za palačinke s čokolado bo ustrezal tudi kuharjem, ki še nikoli niso poskušali kuhati take jedi. Kot veste, je prva palačinka vedno grudasta, zato glavna stvar pri cvrtju vaših izdelkov ni razburjenje. Če ne deluje, poskusite znova.

Pogoste napake pri začetnikih je v preveč tankem ali debelem testu.

Kontrolirajte konsistenco in gostoto, pazite na temperaturo ponev in prepričani smo, da bo kmalu na vaši krožniku prišlo do kupa aromatiziranih palačink, ki jih želite hitro poslati v usta. Da bi se testo razredčilo, mu dodamo malo mleka, da naredimo debelejšo pšenično moko.

Klasična recept za čokoladne palačinke

Ta preprost recept bo privlačen tudi za najbolj izbirčne sladokusce. Ne zahteva eksotičnih sestavin in je pripravljen iz skoraj vseh hladilnikov. Medtem ko je veliko teh jedi zelo energetsko intenzivnih in pogosto prisilijo kuharje, da preživijo dolge ure v kuhinji, čakajo, da se testo dvigne, sladica iz čokoladnih palačink pa se pripravi v samo eni uri, kar je primerljivo s klasičnimi počitniškimi pecivi. Večino tega časa je namenjen procesu cvrtja. Količino časa, ki ga morate porabiti na štedilniku, obračanje palačink, je odvisno od tega, koliko izdelka ste se odločili »speči«. Vsaka stran je pražena nekaj minut. Kuhanje majhne količine palačink za majhno družino ne sme trajati dlje kot pol ure.

Recept za čokoladne palačinke pogosto pomeni polnjenje.Prednost imajo sadje, jagode, omaka, sirup, marmelada in žele, ki jih pozimi pobere veliko gospodinj, pa tudi kislo smetano in med. Palačinke s čokoladnim polnilom lahko pogosto vidimo tudi na mizah in v meniju restavracij, kavarn in slaščičarn. Ta različica jed se bo verjetno zanimala tudi za najbolj prave sladke zobe in poznavalce bogatega čokoladnega okusa.

Pogosto se palačinke kuhajo z kefirjem, vendar so palačinke z mlekom recept, ki je znan tudi večini gospodinj. Ni zaman, da je pridobil popularnost med kuharji, in ko ga enkrat poskusite, boste postali velik oboževalec tega preprostega načina priprave okusnega in ljubljenega od otroštva.

Sestavine

Za mnoge palačinke s čokoladnim polnilom je recept za vikend. Vsi vemo, kako ne želimo, da bi šli v trgovino z živili zgodaj v nedeljo zjutraj, če pa se še vedno odločite, da boste zadovoljili sebe in svoje najbližje s slastno poslastico, vam priporočamo, da greste iz postelje in greste v trgovino ali tržite sveže izdelke. Z njimi bo okus vaše jedi še posebej dober, živo izstopajoč v ozadju vsega, kar ste prej poskusili. Poleg tega lahko kupite sveže jagode in sadje, ki se lahko uporablja ne le kot polnilo za vaš izdelek, ampak tudi kot hiter prigrizek v procesu cvrtja okusnega testa.

Za pripravo potrebujete:

1 žlica sončničnega olja,
1/3 skodelice vrele vode
3 čajne žličke granuliranega sladkorja
2 žlici presejane pšenične moke,
2 žlici kakava v prahu,
2 jajca,
šepet soli
1 kozarec mleka.

Pri pripravi je priporočljivo uporabljati polnomastno mleko. Vsebuje manj vode, ki jo bomo že dodali našem testu. Potrebovali bomo pretečena jajca, tako da jih lahko nekaj minut pred začetkom dela z vsemi drugimi sestavinami testne mešanice aktivno zmešamo z mešalcem ali mešalcem. To vam omogoča, da se izognete izgubljanju časa v procesu kuhanja. Pred začetkom stepanja jih je treba ohladiti - tako bo pena bolj veličastna. Mnoge gospodinje ne želijo uporabljati mešalnika in v bistvu uporabljajo samo mešalnik. Še ena majhna sprememba bo koristna za ljudi na dieti brez glutena. Namesto pšenične moke lahko uporabite riž, koruzo, ajdo in polnozrnato moko.

Kuhanje korak za korakom

Pred začetkom proizvodnje naše kulinarične mojstrovine je potrebno pripraviti vse sestavine, meriti potrebno število izdelkov. Izbira tega načina kuhanja, premagati jajca vnaprej, dokler ni homogena masa. To nam bo pomagalo prihraniti nekaj časa v procesu in se ne bo motilo nepotrebnih korakov. Čokoladne palačinke se kuhajo v mleku, ki mora biti, kot smo že omenili, maščobe, z minimalno količino vode v sestavi. Palačinke, pripravljene po teh navodilih, so nežne in zelo okusne. Razložili vam bomo, kako ta čokoladni recept za palačinke spremeniti v resničnost korak za korakom.

Ko smo pripravili vse sestavine, vlijemo rastlinsko olje, vodo v veliko posodo in položimo ščepec soli. Dodajte mleko. Mešanici dodajte sladkor in nalijte jajca. Mešanico je treba zmešati z mešalnikom.
Presejamo moko in kakav v prahu, premešamo v ločeni skledi. Postopoma v majhne porcije dodamo suho mešanico tekoči masi. Dobro premešajte, dokler testo ni gladko, brez grudic. Pustite, da se kuha 15 minut.
Na visoki vročini segrejte posodo. Priporočljivo je, da uporabite nelepljivo posodo. Na njih smo dali kar nekaj rastlinskega olja. Priporočljivo je, da ga uporabite s posebno krtačo, tako da se lahko izognete odvečni olje na površini.
Po segrevanju ponev z veliko žlico ali zajemalko nalijte malo testa v sredino posode. Na obeh straneh prepražimo pol do dve minuti.
Končni izdelek lahko zložite v zvitke, kup ali trikotnik.Takoj po odstranitvi iz posode lahko palačinke namazamo z maslom, dajemo na vilice. To jih bo rešilo pred izsušitvijo brez spreminjanja okusa sladice.

Kot polnilo je čokoladna polnila za palačinke primerna, vendar se lahko zaužijejo in ne polnijo. Poslastica za vso družino je pripravljena!

Kremne čokoladne palačinke

Za razliko od tistih palačin, ki so pripravljene brez uporabe masla v testu, bodo te palačinke navdušile ne le čokolado, temveč tudi jasen kremasti okus. V tej različici jedi se čokoladne palačinke izmenjujejo s klasično, brez dodatka kakava, pri čemer nastajajo zelo občutljivi zvitki.

Da bi naša jed bila še posebej okusna, pripravimo kremne in čokoladne palačinke z mlekom. Ta možnost kuhanja je primerljiva s kuhalnimi pijačami na vodi, zaradi česar je testo manj tekoče, izdelki pa so bolj gosto.

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

1 skodelica pšenične moke,
1 žlička masla,
50 g temne čokolade
2 žlici kakava v prahu,
2 žlici granuliranega sladkorja,
2 jajca,
2 skodelici mleka
ščepec soli
rastlinsko olje.

Za začetek preteremo dve žlici granuliranega sladkorja z jajci in ščepec soli. Dodajte dve kozarci toplega mleka. Mleto prelijemo v majhnih porcijah. Mešajte tako, da ni grudic. Zdaj vlijte v mešanico stopljeno maslo in premešajte testo. Da bi ena od naših palačin postala čokolada, mešanico razdelimo na dva enaka dela, v enem od njih dodamo kakav v prahu, ki smo ga predhodno razredčili v 5 žlicah tople vode in čokolado na vodni kopeli. Lahko se tudi nežno stopi v mikrovalovni pečici, vključno z njo 10-15 sekund, dokler čokolada ne preide v tekoče stanje. Popecite palačinke v ogrevani ponvi, namazane z rastlinskim oljem. Vklopimo dva. Palačinke, napolnjene s karamelno omako, bodo odlična izbira za lahek prigrizek, sladico ali nedeljski malico.

Kako narediti čokoladne Zebra palačinke

S tem receptom lahko naredite palačinke s čokolado za rojstni dan za otroke ali počitnice. Nenavadne smešne vzorce na izdelku, ki spominjajo na trakove zebrov, lahko z lahkoto premagamo tako, da rezamo palačice v obliki živali ali da otroku prepustimo žival. Zebra palačinke lahko okrasijo z banano in čokolado, kar dodaja še večji občutek veselja in praznovanja. Potrebovali bomo dodatno opremo, in sicer kotliček z izlivom.

Uporabite za kuhanje:

ščepec soli
1 skodelica moke,
1 jajce,
1 čajna žlička vanilijevega sladkorja,
2 žlici granuliranega sladkorja,
2 žlici kakava v prahu,
2 kozarcu mleka.

Recepti, kot je ta, se pogosto zdijo ljudem, daleč od kuhanja, težki zaradi obilja sestavin in potrebe po uporabi dodatnih jedi. Poskušali vam bomo dokazati, da to ni tako in da lahko takšne jedi pripravijo tudi začetniki.

Torej, da bi pripravili tanke ocvrte testenine, zmešajte jajca, zrnat sladkor, vanilin in moko v skledi. Treba je dodati mleko. Temeljito premešajte mešanico, nato pa jo razdelite na dva dela. V enem od delov dodajte kakav v prahu in ga premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. V posodo nalijte nekaj rastlinskega olja. Mi ne ogenjamo Najprej ga morate napolniti z belim testom, nato pa na ponev nalijte malo temno testo. Testo zlijemo s kakovim prahom iz našega kotlička z izlivom. Nato na ogenj postavite posodo in palačinke pražite dve minuti na vsaki strani. Na eni strani izdelka je bela, druga pa črtasta. Te palačinke lahko napolnimo s sladkim polnilom medu, marmelade ali karamele.

Kako narediti čokoladne palačinke

Sestavine:

Mleko - 500 ml
Čokolada - 80 g
Maslo - 4 žlice.
Pšenična moka - 1 žlica. (200 ml)
Kakav v prahu - 1 čajna žlička.
Piščančje jajce - 3 kos.
Sladkor v prahu - 4 žlice.
Sol - 0,5 žličke.
Rastlinsko olje - 1,5 st.l.

Kuhanje:

Zakaj jih imenujem? Zato, ker je za francoske palačinke (krepe), da se raztaljeno maslo in dovolj veliko število jajc doda testu na mleku. Kljub temu so okusi zelo različni od standardnih palačink - seveda so mehkejši, mehkejši, bolj elastični in kalorični. Ampak to je tako okusno, da preseže vse nehranilne trenutke.

Torej, za čokoladne pene, uporabljam čokolado in ne kakšen nadomestek kakava pri kuhanju. Čeprav je testo še vedno dodano kakemu kakavu, je čokolada tista, ki daje osnovni okus čokolade. Toda tisto, ki jo vzamete je vaša izbira. Všeč mi je, da uporabljam grenko čokolado, vsaj 70% več. Ampak, če vam ni všeč grenko čokolado, potem vzemite običajno črno ali celo mleko. Glavna stvar je, da čokolada ne vsebuje nečistoč (oreški, suho sadje itd.).

Za testo bomo zagotovo potrebovali stopljeno maslo, zato sem na seznamu potrebnih sestavin navedel količino masla, ki je potrebna v žlicah (ker smo izmerili že stopljeno maslo). Toda, ko sem pogosto začela izdelovati takšne palačinke, sem maslo že vzela v kosu, ker je 1 žlica stopljenega masla približno 20 gramov masla.

Še ena odtenka na seznamu sestavin je prisotnost sladkorja v prahu namesto granuliranega sladkorja. To ni najbolj temeljno vprašanje. Toda z uporabo sladkorja v prahu je testo bolj homogeno.
To, morda, in vse subtilnosti izbire izdelkov za sveto dejanje. Nadaljevali bomo.

Najprej moramo stopiti maslo. Ker pa moramo čokolado še vedno segreti, predlagam, da združimo ta dva procesa v eno. Torej, dajte na kocke maslo v ločeno skledo. Tam prelomimo poljubne čokoladne kose. Potem se lahko stopite na vaš najljubši način.

Najbolje je, da uporabite vodno kopel. Ampak, ker sem ves čas nekje v naglici in nimam časa, se vedno topim v mikrovalovni pečici. V mikrovalovno pečico položite skledo z maslom in čokolado, nastavite povprečno moč in jo vklopite 2-3 minute. Po tem mešamo maso in po potrebi še malo segrevamo.

Začasno razveljavite čokolado z maslom. Tudi v mikrovalovni pečici segrejem polovico mleka (to je 250 ml), ni ga potrebno kuhati, glavna stvar je, da ga pripeljemo na temperaturo masla čokoladnega masla. Toplo mleko vlijemo v stopljeno čokolado z maslom, premešamo in pustimo nekaj časa.

Medtem ko se čokoladna masa ohladi, združim vse suhe sestavine recepta: moko, sladkor v prahu, sol in kakav. Zmešam. Opomba, pecilni prašek ali sodo sploh ne uporabljam, ker je testo za krepe zelo dobro.

Ostaja, da pripravimo jajca. Za kuhanje palač je treba jajca stepati. Ampak ne bele, ampak samo malo. Za te namene, popoln mešalnik ali mešalnik. Toda naloga popolnoma spopadajo z običajnimi Mešalnikih.

Pretočena jajca nalijte v mešanico suhih sestavin, nežno premešajte. Tam nalijemo preostalo hladno mleko. In vstopamo v mešanico čokolade-mleka-maslo. Dobro premešamo.

Na prvi pogled se vam lahko zdi, da je testo zelo tekoče, tudi za palačinke. Ne bodite zmedeni v tem trenutku. Ta preskus je treba namočiti. Zaželeno je za dve uri. Če pa ne bo časa, bo dovolj ena ura. V tem času bo čokolada in maslo nekoliko zgostilo testo.

Sčasoma premešamo testo za palačinke. Če opazite, da obstaja nekaj grudic, potem je bolje, da jih zlomite. Ali pa prelijemo končno testo skozi zelo fino sito. Če povem po pravici, tega še nisem storil, vendar kuhamo za našo družino in ne za tekmovanje kulinaričnih jedi.

Včasih se zgodi, da se nekateri koščki čokolade ne raztopijo (ali so se že zgostili, tako da so tvorili majhne grudice). Naj vas ne prestraši. Testo lahko dobro zamesimo z žlico, dokler ne postane gladko. In lahko pustite koščke mehke čokolade, da bodo kot nekakšna sladka vonj palačinke.

Tik pred kuhanjem dodam nekaj žlic rastlinskega olja v testo. To je potrebno, da vam med kuhanjem ni treba mazati. In palačinke ne bodo gorile.

Čas je, da spečemo palačinke. Ponev je potrebno segrevati in jo pred prvo palačinko rahlo razmazati z rastlinskim oljem (poskušam jo narediti s silikonsko krtačo). Z lončkom v posodo nalijemo malo testa, ga razporedimo po krožnih gibih po celotni površini ponve in na eni strani spečemo palačinko, dokler se robovi ne začnejo suhati. Nato palačinko nežno obrnite na drugo stran. Pečenje je pol časa kot na prvi strani. Ponavadi premikam ponev: če je palačinka začela voziti po njej, je ravno čas, da ga vzamete.

Moram reči, da je seveda zelo priročno, da se palačinke spečejo v palačinki, ker je praktično brez stranic. Veste, da so suhi robovi palačinke posledica tega, da nehote nalivamo testo in na to stran neustreznih posod? Torej se posušijo. Če začnete zmešati testo, sredi ponve, potem robovi ne bodo suhi.

V vsakem primeru pa dokončane palačinke postavimo v kup, potem pa obstajata dve možnosti (lahko uporabite oba naenkrat): bodisi namažite robove vsake palačinke z maslom ali pa pokrijte palačinke s ploščo na vrhu, tako da palačinke ne izsušijo.

Približno dvajset palačink precej velikega premera pride iz te količine testa. Prepričan sem, da bo družina prosila za več. Zato sem takoj predlagam: pečemo, če ne dvojno, potem pa vsaj povečamo vse sestavine za enkrat in pol.

Palačinke so zelo zanimive - črne, nenavadne, a zelo, zelo okusne! Lahko jih postrežete z omako (lepo bi bilo biti malo kislo - brusnice, češnje ali oranžne barve), iz njih lahko pripravite sladke zvitke z banano ali skuto. Na splošno, možnosti dobave - teža. Upam, da boste uživali v takšnih nenavadnih palačinkah.

Temne čokoladne palačinke

Čokoladne palačinke, polnjene z lepo vročo kakavovo maso, bodo odličen dodatek vaši mizi. Naredite jih zelo enostavno. Za izdelavo teh polnjenih palač potrebujete palačinke po klasičnem receptu, ki smo ga opisali zgoraj. Celotno bistvo tega recepta je sladko polnilo, ki se uporablja za polnjenje čokoladnih palačink. Topla temna čokolada v kombinaciji s smetano in likerjem bo dodala grenke note sladkim palačinam.

Lahko naredite črno čokoladno omako s težko kremo, priporočamo pa tanjše, enajst odstotkov. Za pripravo čokoladnega polnila v posodo nalijte smetano, dodajte kakav v koščke in nalijte tekočino. Potrebujemo 50 mililitrov smetane, 100 gramov črne čokolade in eno žlico likerja. Pečemo palačinke obroke postopoma, pred izdelavo omake. Polnilo se izkaže slastno, z bogatim čokoladnim okusom. Pite, polnjene s takšno čokoladno omako, bodo nudile veliko drugih jedi, ki jih pogosto postrežejo na jutranji mizi.

Palačinka torta z mascarponejevim sirom

Če je vaš dopust tik za vogalom in ne veste, kako zadovoljiti svoje goste, vam je naveličano klasične vanilije, skute, jogurta in medenih peciv, bodite izvirni in kuhajte krpe, palačinke z mascarponejevim sirom. Eleganten neobičajen recept ni preveč zapleten za pripravo. Še posebej bo uspel tisti, ki so se že usposobili za kuhanje palačink in so pripravljeni poskusiti nekaj bolj zanimivega.Ta torta združuje palačinke s čokolado in mehkim mehkim sirom, ki jih ljubitelji slaščičarjev in kuharjev že dolgo uživajo zaradi svoje teksture in nevsiljiv okus. Recept za te čokoladne palačinke temelji na mleku, kot v prejšnjih primerih.

Sestavine za podlago:

1 skodelica moke,
3-4 žlice kakava v prahu,
2 žlici sladkorja v prahu,
2 jajca,
2 skodelici zmesi vode in mleka,
ščepec soli.

250-300 g maskarpona,
1-2 rumenjaka,
100 g čokolade.

SESTAVINE. T

Mleko 3 kozarca
Moka 300 gramov
Sladkor 2 Art. žlice
Rastlinsko olje 2 Art. žlice
Jajca 3 kosov
Kakav 2 Art. žlice

1. Najprej z jajcami pobijte jajca, nato jim dodajte mleko in rastlinsko olje, na koncu pa tudi moko. Maščimo homogeno testo in približno pol skodelice steklenice z zajemalke in odstranimo v stran. To je za vzorce.

2. V preostalem delu testa zmešamo kakav. Poskrbite, da testo ostane tekoče - dodajte mleko, v tem primeru. Ker je testo na fotografiji izšlo debelejše kot je potrebno.

3. Zdaj segrejemo posodo in spečemo palačinke iz čokoladnega testa, tako da so vzorci beli s testom na vsaki strani.

4. To so lepe palačinke. Dober tek!

Postopek kuhanja

Najprej pripravite osnovo za piškote. Zmešajte kakav v prahu in moko. Mešajte jih ločeno od ostalih sestavin. Mešamo vodo in mleko v pretečenih jajcih, dodamo ščepec soli in sladkor v prahu. Mešajte, postopoma zaspite v veliko kakavovega prahu in moke. Zmešajte vse sestavine, premešajte z mešalnikom ali zmešajte. Mešanica se zdi okusna, zračna. Lahko ga pošljete v posodo v majhnih porcijah. Popecite palačinke za nekaj minut, spremljajte temperaturo. Nobena gospodinja se ne bi sramovala reči: "Pripravljam palačinke po tem receptu!"

Po pečenju palačinke nadaljujemo s pripravo kreme. Zmešajte mascarpone, sladkor v prahu, rumenjake. Čokolada naribana ali narezana na majhne koščke. V nastalo kremo dodamo čokolado, dobro premešamo.

Začnemo zbrati torto iz palačinke - jo položimo na krožnik, na vrhu pa s kremo maskarponejevega sira. Postavite naslednjo krep - in novo plast kreme. Torej, dokler palačinke in smetana niso več. Če se kaj zgodi prej, lahko uporabite ostanke za kuhanje drugih originalnih jedi in razvite svoje recepte in ideje. Takoj, ko je naša torta pripravljena in sestavljena, jo vstavite v hladilnik, dokler se ne strdi, in jo nato servirajte na mizo.

Palačinka torta je čokoladna sladica, ki bo v vsaki družbi navdušila in občudovala. Kljub svoji preprostosti je lahko okras za tihe sestanke s prijatelji in pomemben sprejem. Delite slastne recepte s svojimi najdražjimi, poskusite in poskusite z njimi nove stvari.

Palačinke, narejene z uporabo čokolade ali polnjene s čokoladnim polnilom, bodo pomembne, dokler na svetu obstajajo ljubitelji bogatega okusa kakava. Glavna stvar pri pripravi kakršne koli palačinke ali jed s palačinkami je pravilno izdelan tanek dišeče sladko testo kosov, ocvrte v vroči ponvi. Privoščite si okus svoje najljubše jedi, postavite mizo in povabite goste!

Kako kuhati jed:

V veliko skledo zmešajte jajca, dodajte kefir, dodajte sol, sodo in sladkor ter premešajte.
Postopoma vstavite kakav, medtem ko se ustavite, da bi delali z metlico, tako da se prašek ne zlepi skupaj.
Dodajte moko v majhnih porcijah, postopoma prilagodite testo na želeno konsistenco, nato vlijte nekaj puste maščobe in nadaljujte s praženjem.

Svet Da bi palačinke naredili preveč »mastno«, je bolje, da v posodo ne nalijemo maščobe, temveč jih navlažimo in z njim enakomerno obrišemo dno posode.

Palačinke na mleku s kakavom

Čokoladne palačinke s kakavom lahko kuhamo v svežem ali kislem mleku.

Recepti za čokoladne palačinke

Vsaka hostesa ima svoj preizkušen recept za palačinke. Danes so recepti za to poslastico precej raznovrstni, od katerih se vsak sam odloči, kateri naj ima. Seveda je kuhanje navadnih palačin prelahko, zato so jih začeli dopolnjevati z različnimi izdelki: jabolko, hruško, slive, kaviar, rdeče ribe in druge enako okusne sestavine.

Čokoladne palačinke niso izjema. So prava poslastica. Čokoladne palačinke lahko kuhate na različne načine, vendar obstajajo posebni recepti, ki resnično potrebujejo pozornost. Lahko varno izberete enega od receptov glede na sestavine, ki jih imate. Čokoladne palačinke s kakavom se štejejo za zelo okusne (slika 1). Takšne palačinke bodo imele lahek in prijeten čokoladni vonj.

Nič ni težkega in dolgotrajnega za pripravo, vsak dan jih lahko pripravimo za zajtrk in kot izvrstno sladico.

Slika 2. Čokoladna palačinka torta.

Da bi pripravili okusne palačinke s čokolado, morate vzeti 4 jajca in jih dobro premagati v globoki skledi. Boj proti jajcem z metlico bo najboljša možnost, vendar uporaba običajnega mešalnika, ki bo bistveno pospešil postopek kuhanja, ni izključena. Nato dodajte 400 ml toplega mleka v prekajena jajca in ponovno dobro pretepite. V nastalo tekočino presejemo 180 g moke, dodamo 50 g kakava, 50 g sladkorja in nekaj soli. Da se znebite grudic v testu, znova previdno premešajte zmes. Od takrat, ko se palačinke rahlo prilepijo na površino pečice, dodamo 2 žlici rastlinskega olja v nastalo testo. Kuhano testo je treba poslati v hladilnik 2 uri. V tem primeru je zaželeno, da se posode pokrijejo. Po 2 urah lahko začnete peči čokoladne palačinke.

Seveda se lahko takšne palačinke zaužijejo ločeno in z različnimi dodatki. Tu lahko mešate sladkor s kislo smetano in palačinke. Kot dodatek lahko uporabite džem, kondenzirano mleko, marmelado, med in številne druge sestavine. Lahko naredite neverjetno okusno polnjenje skute, sladoleda, sadja in drugih stvari.

Kako kuhati čokoladne palačinke s kakavovim mlekom:

Pretresite jajce s sladkorjem, soljo in kakavom, nalijte rastlinsko olje.
Razredčite nastalo težo s polovico mleka in dodajte moko.
Postopoma dodajte mleko, premešajte testo, dokler se kocke ne zlomijo, nato vlijte preostanek in začnite pražiti posodo.

Opomba. Testo za mlečne palačinke mora biti precej tekoče in se lahko razprostre po dnu posode. Če se je konsistenca izkazala za debelejšo, je dovoljeno dodati majhno količino vrele vode.

Kako kuhati okusno čokoladno torto iz palačinke?

Seveda lahko kuhate navadne čokoladne palačinke, ki se uporabljajo za vaše ljubljene in sorodnike. To je okusno in preprosto. Vendar pa obstajajo primeri, ko je potrebno narediti resnično nepozaben vtis na goste. Pečenje redne tortice je običajna stvar. Ampak, da bi naredili podobno torto iz palačink, malo ljudi ugiba. Ampak to je, v resnici, precej enostaven za pripravo, vendar nenavadno okusno jed, ki ne bo pustil nikogar ravnodušen do gurmanske (slika 2).

Da bi naredili zelo preprosto, a okusno palačinko torto, morate najprej sami pripraviti palačinke, saj so glavna sestavina.

Za test morate v vodni kopeli raztopiti približno 80 g črne čokolade in v njej naliti 250 ml mleka. Zmešajte sestavine, dokler ne postane gladka. Nato v 30 g moke vlijemo še 250 ml mleka in dodamo žlico kakava. V masi zmešajte malo soli in 2 žlici sladkorja ali sladkorja v prahu.

V ločeni posodi pretresite 3 jajca do penjenja. Nato jih vlijemo v maso za palačinke.Udarite dobro, dodajte 2 žlici ruma in 30 g stopljenega masla. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Tu nalijemo tudi mešanico mlečne čokolade in popečemo palačinke. Površino ponve namažite z oljem. Ne smemo pozabiti, da mora biti ponev minimalno količino olja. V nasprotnem primeru bodo palačinke predebele. Da se ne bi zmotili s količino, uporabite silikonsko ščetko za kuhanje.

Popecite določeno količino palačink, pustite jih ohladiti. Izdelujemo kremo za impregnacijo. Kremo lahko naredimo raznovrstno, vendar je bila klasika vedno smatrana kot kisla smetana s sladkorjem v prahu. Takšna impregnacija bi bila idealna. Mi palačinke dobro in previdno naredimo torto iz njih. Treba se je upreti skušnjavi, da poskusite jed, bolje pa je, da palačinke nekaj ur namočite v smetano. Poslastica je pripravljena - ostaja samo, da uživate v nepozabnem okusu sladice.

Seveda so recepti za čokoladne palačinke precej. Glavna stvar je najti tistega, ki vam je najbolj všeč. Dovoljeno je uporabljati samo nadev ali omako, lahko pa jih kombinirate, kot se vam zdi primerno.

Kako speči palačinke z naravno čokolado:

Moko zmešajte s sladkorjem in soljo, nato pa postopoma dodajte ½ dela mlečnega izdelka, pazljivo premešajte.
Dodajte masi stepenih jajc ali mešajte jajca, dokler ne postane gladka.
Čokolado raztopimo z maslom, razredčimo s preostalim mlečnim proizvodom in vlijemo v mešanico moke in jajc.
Testo nežno premešamo, pustimo, da se pusti kuhati nekaj ur, nato pa palačinke spečemo v vroči ponvi.

Svet Za pripravo sladice je treba vzeti naravno čokoladno težo. Kakovost tistega, ki se prodaja v ploščicah, pogosto pušča veliko možnosti. To se je zgodilo, da tak izdelek ni bil stopljen pod vplivom visokih temperatur, ampak se je stopil in sežgal do dna.

Palačinke s čokolado

Za kuhanje palačinke lahko uporabite čokoladno pasto, samo morate vzeti najmehkejšo sestavo.

Kako kuhati palačinke:

Premešajte jajce s sladkorjem in soljo, dodajte pasto in kozarec mleka in nato zmešajte.
Ko je čokoladna masa popolnoma “izšla”, nalijte moko.
Postopno razredčite testo z mlekom, ga zmešajte, dokler se strdki ne raztopijo, nato pa preostanek prelijte in pecite.

Opomba. Okus palačinke bo svetlejši, če se porabi vsaj pol ure pred uporabo.

Kako pripraviti palačinke s čokolado in skuto:

Pomaknite skuto v mešalniku ali mlinčku za meso.
Razbijte jajca, združite s sladkorjem, soljo, soda, kakavovim prahom in nato razredčite s kefirjem.
Združite z nastalo maso in skuto, dodajte moko in mešajte, dokler strdci ne izginejo.

Pozor! Palačinke lahko spečete samo v vroči ponvi, sicer se bodo držali dna in se zlomili.

Poslastica na jogurt

Za izdelavo palačink iz čokolade potrebujete naravni jogurt brez polnil.

Kako speči palačinke na jogurt:

Jajca prelijte v skledo, dodajte jogurt, sladkor, pecilni prašek in sol ter dodajte kakav. Če uporabljate čokolado, jo morate predhodno topiti.
Mešajte mešanico, dokler ni gladka, nato zlijte moko.
Razbijte vse grudice in strdke, zmešajte z kefirjem in začnite pražiti palačinke.

Ta delikatesa je postrežena za mizo, posuta s sladkorjem v prahu ali okrašena z jagodami. In tudi sladica, med ali marmelada se bo približala sladici.

Kako kuhati "baby" palačinke:

Prebite jajce, sol in kakav, sladkor in sodo.
Mešanico razredčite s polovico sirotke, dodajte moko in mešajte, dokler grudice ne izginejo.
Razredčite testo s sirotko do želene konsistence in pražene palačinke.

Pri serviranju lahko čokoladne palačinke za otroke poškropite s kokosovim čipsom ali sladkornim sirupom, ki ga lahko pripravite z dodatkom živahne barvila.