Postopni recepti za domače chebureke naših kuharjev

Chebureks - to je zelo priljubljena jed v našem času.

S tem, kar se le njihova polnila ne zgodi, s sirom, krompirjem, gobami, vendar pa je najbolj priljubljena klasika z mesom.

Kar se tiče zgodovine te jedi, se cheburek šteje za tradicionalno jed z turškimi in mongolskimi ljudmi. V teh državah se kuha z mletim mesom ali drobno narezanim mesom. Rusi so zelo radi te jedi in jo pripravljajo v različnih interpretacijah.

Vsebnost kalorij tega izdelka je razmeroma visoka, saj sto gramov jedi predstavlja 250 kilokalorij. V povprečju en cheburek vsebuje približno 50% beljakovin, 30% maščob in manj kot 20% beljakovin.

Chebureki so zelo hranljiva in okusna hrana. Pogosto se uporablja za prigrizke, nežno testo, ki je navedeno v spodnjih receptih, pa vas bo presenetilo s svojo lahkotnostjo in prijetnim okusom.

Chebureks z mesom - fotografski recept po korakih

V tem receptu se uporablja piščančje mince, z njim pa piščanci niso toliko maščobe kot govedina in svinjina.

Lahko poskusite z nadevom in naredite testenine ne samo z mesom, ampak npr. Z zeljem, gobami ali krompirjem.

Navodila za kuhanje

Nalijte sladkor, sol, nalijte olje in zlomite jajce v globoko skledo, premešajte. Nato zlijte vodo v nastalo mešanico in da bi piščanci postali bolj hrustljavi, dodajte vodko.

Nato postopoma prelijemo moko in mešamo, dokler se masa ne zgosti.

Nastalo maso položimo na ploščo in gnetemo, dokler ni homogena konsistenca.

Testo, ki je ovito v folijo, naj se pusti 30 minut.

Zdaj morate pripraviti nadev za testenine. Čebulo olupite in narežite.

Mleto čebulo položimo v mleto, poper in sol po okusu, vse premešamo, nadev za testenine je pripravljen.

Po 1 uri od testa ločimo kos majhne velikosti in razvaljamo z valjarjem na tanko ploščo (2-3 mm).

S pomočjo velikega kozarca izrezanih krogov izrezanih listov (v tem receptu pape naredijo majhne, za večje pa lahko uporabite krožnik).

Nanesite nadev na skodelice.

Robovi vsake skodelice so tesno zaprti in jim dajejo lepo obliko.

Od preostalega testa po istem principu, da se zlepi vse testenine.

Napolnite globoko ponev ali ponev z rastlinskim oljem (3-4 cm od dna), dobro segrejte in položite testenine, pecite na močnem ognju približno 2 minuti na eni strani.

Nato se obrnejo chebureki in prepražimo z drugim.

Chebureki so pripravljeni, priporočljivo je, da se vroče servira s poljubno kislo smetano ali drugo priljubljeno omako.

Spreminjanje recepta za pecivo - najuspešnejše hrustljavo testo

Recept kuharskih testenin za pecivo bo pritegnil vsakogar brez izjeme, saj je tako enostavno in enostavno pripraviti takšno jed.

Sestavine:

350 gramov pšenične moke
0,2 litra pitne vode
1 piščančje jajce
0,5 kg svinjine
100 mililitrov piščančje juhe
1 glavica čebule
2-3 vejic kopra
2/3 čajne žličke soli
1 peščen mlinski poper
250 mililitrov rastlinskega olja

Kuhanje:

Zlato moko vlijte v posodo ali posodo za pripravo testa, zlomite eno piščančje jajce, dodajte 3 žlice rastlinskega olja in zmešajte z žlico, ki tvorijo mehko, elastično testo. Vre in jo dodamo moki, dobro premešamo. Dodajte 1/3 žličke soli. Testo pokrijemo s folijo ali plastično vrečko in jo postavimo na stran, dokler ne pripravimo polnila.
Z mlinom za meso ali mešalnikom mleto meso mleto mleto meso.
Previdno operite koper pod tekočo vodo iz prahu in ostankov zemlje, nanesite na suho kuhinjsko brisačo, da se dobro posušijo.Čebulo se prav tako očisti iz zgornje plasti, spere in razreže na tri dele. Po tem, koper in čebulo v mešalnik in fino zmeljemo. V odsotnosti ljubice kuhinjskega stroja lahko narežemo narezano čebulo in drobno narežemo koper z ostrim nožem.
Za čebulo in koper v mešalniku nalijemo meso juho, dodamo meso in zmeljemo do gladke. Polnite nadev po okusu, dodajte 1/2 žličke soli in črnega popra, dobro premešajte.
Za oblikovanje testenin razdelite testo. Od tega števila sestavin bi morali imeti 10 srednjih izdelkov. To naredimo s klobaso iz testa, ki jo delimo na 10 enakih delov. Vsak od njih se razvalja z valjarjem. Mleto meso položimo na polkrog, ga zapremo in previdno obrišemo konce mimoidočega čebureka z vilicami ali posebnim nožem za obrezovanje robov. Podobno pripravite vse ostalo.
Na peč smo položili globoko ponev. Ko se posoda segreje, nalijemo približno 200 ml rastlinskega olja. Vsak cheburek na obeh straneh pečemo približno 5 minut na srednjem ognju, dokler ne postanejo rdeče. Okusna in dišeča hrana bo presenetila vaše ljubljene in prijatelje.

Na kefir - okusno in enostavno

Chebureki, kuhani na kefirnem testu, se izkažejo kot nežni in dišeči, ne samo, ko so samo pečeni, ampak ko so hladni. Ne bo se strdila in bo ostala mehka, tudi ko bo mrzla.

Sestavine:

0,5 litra kefirja
0,5 kg moke
1 čajna žlička soli
0,5 kilograma mletega mesa
1 glavica čebule
1 žlico vode
sol in poper po okusu
100 gramov rastlinskega olja

Kuhanje:

Mi vzamemo skledo, prelijemo kefir, solimo in zalijemo s porcijami moke. Ko se masa zgosti, jo položite na moko namizno in premešajte, dokler ni elastična. Po tem, ko pokrijemo s folijo in odložimo testo, dokler ne pripravimo polnila.
Mleto meso dajemo v majhno skledo, solimo, dodamo mleti poper in različne začimbe, ki jih želi gostiteljica. Čebulo se olupijo in naribajo ali fino sesekljajo. Dodajte polnilu eno žlico vode.
Testo razvaljamo na mizo s pomočjo kosa in odrežemo veliko skodelico za izdelavo testenin. Vsako torto razvaljamo do potrebne velikosti in dodamo mleto meso na polovico. Pa zapiramo robove.
Na štedilniku segrejemo veliko ponev, nadevamo rastlinsko olje in na vsaki strani po 5 minut pečemo vsako testenino, dokler ne postanejo rožnate barve. Po pečenju jih položite na papirnato brisačo, da odstranite nezaželeno maščobo. Neverjetno slastne testenine na kefirnem testu bodo navdušile vašo družino.

Kako kuhati chebureke s teletino ali govedino doma?

Kuhane testenine, polnjene z govedino ali teletino, so občutljive in edinstvene. Choux testo je najprimernejše, ker popolnoma poudari okus govejega in telečjega mesa.

Sestavine:

300 g presejane pšenične moke
1 piščančje jajce
1 ščepec soli
5 žlic pitne vode
400 gramov govejega ali telečjega mesa
1 velika glavica čebule
črni poper po okusu

Kuhanje:

Ena glava velike čebule je temeljito očiščena, sprana in skupaj z govejim ali telečjim mesom nežno zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Dodajte začimbe in postavite na stran, da bo meso namočeno v začimbah.
Medtem pripravite testo. V veliko posodo dajte 5 žlic presejane moke in nad njo nalijte vrelo vodo, da jo zvarite. Razbijte jajce, dodajte preostalo moko in zamesite poslušno in elastično testo. Po tem ga položimo na mizo, s pomočjo kosa, oblikujemo kvadrat. Testo razrežemo v iste pravokotnike, na vsakem od njih nadevamo nadev, ga skrbno pritrdimo s prsti robov testenin.
Na ognju segrejte posodo in pecite brez rastlinskega olja.Če je testo napihnjeno, je treba obrniti chebureke. Posodo položite na ploščo in namažite z rastlinskim oljem. Ta jed se popolnoma kombinira z domačo kislo smetano.

Svinjska in govedina sočne testenine

Chebureki, polnjeni z mešanim govejim in svinjskim mesom, preseneča s svojo lahkotnostjo in sočnostjo. Zelo enostavno jih je pripraviti, komponente so preproste in ne zahtevajo velikih izdatkov.

Sestavine:

voda - 500 mg
piščančje jajce - 1 kos
presevana pšenična moka - 1 kg
mleta govedina - 1 kg
čebula - 2 glavi
pitna voda - 100 ml
sol - 1 čajna žlička
poper, začimbe po okusu

Kuhanje:

1 kg svinjine in govejega mesa (v vseh razmerjih) se skrbno zmelje z mlinom za meso ali mešalnikom.
V skledi zmešajte vodo s soljo, dokler se ne raztopi. Dodajte eno jajce in nenehno mešajte dodajte dele moke. Ko je testo težko zmešati z žlico, ga položimo na pult in ga zmešamo. Formirano testo prekrijemo s folijo ali plastično vrečko in pustimo počivati.
Čebulo olupite in drobno narežemo mleto meso. Po pestilu morate mleto meso zdrobiti s čebulo, da proizvedete zadostno količino soka. Dodamo sol, začimbe in vodo, dobro premešamo.
Testo je razdeljeno na več enakih delov. Iz vsakega dela oblikujemo kroglo, ki jo razvaljamo. Nanesite polnilo na en del kroga, zaprite testenine in skrbno zaprite robove z rokami ali vilicami. Popecite na maslu, ki se stopi v ponvi. Ob rdeči skorji obrnite na drugo stran.

Kako jih prepražimo v ponvi - namigi in triki

Da bi bili pasti hrustljavi in imajo rdečo skorjo, je treba zapomniti nekaj pravil za njihovo praženje:

Požar pri praženju mora biti malo večji od povprečja, saj z velikim ognjem peciva gorijo, polnilo pa je lahko vlažno.
Po modeliranju je potrebno pržiti takoj, potem bo jed zadosten.
Ko jih pečemo v ponvi, je potrebno zaliti dovolj olja, da izdelki ne pridejo v stik z dnom.
Da bi dosegli zlato rjavo skorjo, lahko zmešamo maslo in rastlinsko olje v razmerju ena proti ena. Testo bo bolj razpisano.
Čeubureki, ki so bili zamrznjeni, popražimo takoj po tem, ko jih hostesa potegne iz zamrzovalnika in raztrese le v vročem olju.

Chebureki s krompirjem in gobami

Vsi vedo, da so testenine visoko kalorične, vendar zelo okusne jedi. Običajno jih.

Kutaby - jed iz azerbajdžanske in turške kuhinje. Pravzaprav so tanki chebureki. .

Pecivo z dvema nadevoma

Recept za mesne chebureke in mesne chebureke želim deliti z jajci in zeleno čebulo. .

Chebureki delajo po različnih receptih, toda v moji družini se je ta navadil, c.

Recept za mesne chebureke doma (recept po korakih s fotografijami)

Chebureki so precej mastna živila, zato jih ne priporočamo za večerjo. Sčasoma so se pojavile različne možnosti kuhanja, tako da je na voljo veliko izbire. V tem članku bomo pregledali najpogostejše in preproste recepte.

Ker je testo odvisno od okusa, sočnosti teh pite, bomo na začetku podali več receptov za pripravo testa.

Način kuhanja

V tem receptu je testo gosto in elastično. Da bi dosegli potrebno konsistenco, morate uporabiti toplo vodo, ne pa vrelo vodo. Zahvaljujoč tej “piti” se bo izkazalo, da je svež in nežen.

Testo je treba dolgotrajno zamesiti. Ne pozabite ga redno posipati z vodo. Po nekaj minutah gnetenja oblikujte kroglo iz testa, jo zavijte s plastiko ali folijo, nato pa jo pošljite v hladilnik za 30 minut. Po tem lahko začnete s pripravo polnila.

Kako narediti testenine

V kulinaričnih izdajah je veliko fotografij po korakih, receptov z opisom, kako pripraviti okusno poslastico.Kuhanje chebureksov doma ne zagotavlja super kompleksnih procesov: morate le zamesiti sveže testo, narediti sočno nadev, nežno zapreti pito in prepražiti.

Ko zamesite testo, morate pravilno pripraviti nadev. Sočni nadev za chebureke se bo razveselil, če mu bo dodano veliko čebule, paradižnika, masla ali juhe. Konzistenca mletega mesa mora biti podobna kaši, šele takrat bo nežna, okusna. Preveč debel nadev se preprosto peče v kroglo in uniči celoten okus vaše najljubše jedi.

Testenine za testenine

Obstaja veliko receptov za izdelavo osnov za to vrsto izdelka. Praviloma se testo pripravlja v vodi in moki, včasih v kvasu ali kefirju. Nekatere gospodinje uspejo pripraviti pecivo iz pita kruha, pripravijo prigrizek v mikrovalovni pečici in v počasnem štedilniku. Ampak, da kuhamo okusno testo za testenine, kot v cheburechnoy, morate ga zmešati z dodatkom vodke. Takšne pite se pridobivajo z mehurčki in imajo neprimerljiv okus.

Pred pripravo testa za testenine poskrbite za kakovost originalnih sestavin:

moka je treba predhodno presejati,
za polnjenje je idealna uporaba maščobne jagnjetine, pa tudi mleto meso (svinjina z govedino).
pick čebulo sočne sorte - to je pomembno za polnjenje.
Olje mora biti rafinirano, brez vonja.

Z mehurčki

Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi kalorij: 260 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težava pri pripravi: srednja.

Profesionalni kuharji trdijo, da je skrivnost mehurčkov na površini chebureka ta, da recept vsebuje vodko. Za pripravo testa na testenine z mehurčki - hrustljavo, okusno, ga morate skuhati. Sestavine so preproste, dostopne, morate poskusiti le enkrat, slavni mesne kroglice pa bodo zasedle vreden prostor v dnevnem in prazničnem meniju.

voda - 300 ml
moka - 640 g,
vodka - 25 ml,
jajce - 1 kos,
rastlinsko olje - 30 ml,
sol - 10 g

Vlijte vodo v globoko kuhinjsko posodo, dodajte rastlinsko olje, sol in toploto.
Nenehno mešamo, vstopimo v moko (približno kozarec).
Takoj, ko postane masa homogena, jo odstranite iz peči. Vnesite preostalo moko in ponovno zmešajte.
To je bil obrat jajca - dodajte ga in dodajte vodko. Izdelati naj bi debelo plastično maso.
Postavite ga v ovoj in pustite, da stoji eno uro. V tem času lahko pripravite polnilo.

Kot v cheburechnyh

Čas priprave: 2 uri in 30 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi kalorij: 260 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težava pri pripravi: srednja.

Mnogi od nas včasih kupujejo mesne kocke v kavarni, po kateri se pogosto postavlja vprašanje: kako narediti okusno testo za testenine? Odgovor je preprost: morate ga kuhati na vodi - mineral, led - vse možnosti so dobre. Testo za testenine, kot v cheburechnaya izkaže, da je nežen in hrustljava hkrati, prijetno exfoliates in ne solza, ko valjani, ohranja dobro obliko izdelka.

hladna voda - 150 g,
moka - 500-550 g,
sol - 10 g,
maslo - 90 g

Moko vlijte v globoko skledo, posolite. Nalijte vodo, temeljito pregnetite.
Maslo raztopite v vodni kopeli ali z mikrovalovno pečico in jo segrejte v maso moke. Zavrtite žogo, pustite, da se pusti dve uri.

Krhka hrustljava

Čas kuhanja: 40 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi za kalorije: 264 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težava pri pripravi: srednja.

Druga vrsta osnove za okusne, sočne pite. Njen čar je v tem, da hostesa ne zahteva veliko truda: moka se zvarja z vročo vodo, iz katere se gluten hitreje nabrekne in masa skoraj takoj postane uporabna. Choux testo na testeninah z mehurčki se lahko zamrzne - to je priročno, ko pridejo nepričakovani gostje.

pusto olje - 30 ml,
moka - 650 g,
jajce - 1 kos,
sol - 10 g,
voda - 150 ml.

V posodo nalijte vodo, pustite, da zavre, dodajte olje, sol. Dobro premešamo emulzijo.
Polovico moke nalijte in začnite gnetiti, dokler masa ne postane gladka.
Malo ohladite, vnesite jajce, premešajte.
Preostanek moke položite na delovno površino, naredite luknjo, v katero položite testo, začnite gnetiti, dokler ni homogeno.
Pustite bazo, da leže, in nato znova zgnetite. Lahko začnete kuhati.

Čas kuhanja: 60 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi za kalorije: 241 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Najlažje osnove za pasties. Potrebovali boste le preproste izdelke, potrpežljivost in malo časa. Če morate hitro pripraviti testo za testenine - recept na vodi je optimalen, saj za razliko od drugih metod potrebuje najhladnejšo, skoraj ledeno mrzlo vodo, moko, sol in rumenjak. Takšna podlaga za prihodnje dobrote bo slojevita, hrustljava in okusna.

voda - 1 skodelica,
moka - 220 g,
rastlinsko olje - 20 ml,
sol - 10 g

Moko presejemo, dodamo sol.
V kozarcu hladne vode maslo premešamo in v moko dodamo tanek tok. Namočite bazo. Ne sme se držati rok in stranic posode. Pustimo 30 minut, potem pa maso pripravimo za valjanje.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi za kalorije: 198 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težava pri pripravi: srednja.

Možnost takšne podlage za izdelavo "surovih pite" ni zelo dobrodošla strokovnjakom, saj jo je težko razviti, nima tanke, hrustljave skorje. Toda za tiste, ki radi pečejo s kislim okusom kruha, je v redu delikatno, mehko, kvasno testo za testenine. Najprej morate zagnati maso in jo pustiti, da se aktivira žive bakterije kvasa.

rastlinsko olje - 25 g,
suhi kvas - 10 g,
sladkor - 20 g,
sol - 10 g,
moka - 600-700 g,
voda - 200 ml.

Kvas raztopimo s toplo vodo, dodamo sladkor. Pustite, da testo stoji 15-20 minut.
Vlijemo polovico moke, solimo, premešamo.
Uvedite rastlinsko olje, preostalo moko in dobro zamesite.
Masi dajte "počitek" pol ure, nato pa nadaljujte z valjanjem.

Kako narediti testenine doma

Čas kuhanja: 60 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi za kalorije: 311 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Vsaka izkušena gospodinja ima svoj recept za testenine. Nekateri jih kuhajo samo na pecivo, drugi - na svežo, z vodko, nekateri v mlečno kavo damo kislo smetano, preostali del pa razredčimo z vodo. Glavni pogoj: testo mora biti tesno, iz plastike in mleto maščobo in tekočino. Nato bodo izdelki sočni, hrustljavi in zelo okusni.

pecivo ali vodka - 600 g,
mleto meso - 400 g,
voda (vrela voda) - 100 ml,
sol, začimbe, zelišča - po okusu,
čebula - 2 kom.,
olje za cvrtje - 200 ml.

Pripravite pecivo, naj ostane.
Medtem naredite mleto meso. Najprej čebulo drobno narežemo, posolimo in dobro zapomnimo.
V skledo z mesom dodamo čebulo, začinimo z začimbami, zalijemo z vodo in dobro pregnetemo.
Peršin na drobno narežemo in dodamo v mleto meso.
Testo razdelimo na 16 kosov in ga zelo tanko zavijemo. Na pol krog, dal žlico polnjenja, pokrijemo z drugo polovico in uporabite vilice za zategnite robove.
Pečemo v velikih količinah dobro segrete maščobe.

Čas kuhanja: 60 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi iz kalorij: 316 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Sodobne "surove pite" se kuhajo z različnimi manj maščobnimi nadevi: s sirom, zelenjavo, ribami.Ampak včasih si še vedno želite razvajati sebe in svoje najdražje s sočno, taljenjem v ustih, slastnimi pecivom. Kako kuhati testenine z mesom? Najprej izberite osnovno varianto, nato pripravite polnilo. Klasično mleto meso za testenine je sestavljeno iz mletega jagnjetine, a tudi odlična rezina svinjine in govejega mesa je velika.

svinjsko in goveje meso - po 300 g,
čebula - 2 kom.,
rastlinsko olje - 250 ml,
narezano zelenjavo, sol, začimbe - po okusu,
brez testa - 600 g

Začnite s polnjenjem. Meso prepeljamo skozi mlin za meso.
Čebulo olupimo in narežemo, dodamo malo soli in dobro se spomnimo, da mora sok teči. Zmešajte čebulno kašo z mletim mesom.
Dodajte nekaj talne vode ali kisle smetane, narezane zelenjave, sezono.
Testo razvaljamo tanko in na krožniku narežemo krožnik. Na eni polovici kroga postavite 1 žlico mletega mesa, pokrijte z drugo polovico in previdno stisnite robove.
Piščanec prepražimo v vroči maščobi.

Čas kuhanja: 60 minut.
Obroki: 6 oseb.
Jedi za kalorije: 320 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: Tatar.
Težave pri pripravi: enostavno.

Poskusite pripraviti mesne klobase tako kot Tatari. Pred kuhanjem krimskih pasti poskrbite za mešanje pravega testa. Njegova sestava nujno vključuje rastlinsko olje, zaradi česar je skorja po pečenju tako hrustljava. Poleg tega, to testo vam omogoča, da kuhamo svojo najljubšo jed, vendar z zelenjavo polnjenje, tudi v pošti.

topla voda - 250 ml,
moka - 500-600 g,
rastlinsko olje - 0,5 l.,
sol - 1 žlička,
meso - 500 g,
čebula - 2 kom.,
mesna juha - 130 ml,
zeleni, poper, sol - po okusu.

Prelijemo moko v skledo, dodamo sol in nekaj kapljic olja (približno žličko).
Maso dobro zmeljemo z rokami, nato dodamo vodo po porcijah. Moraš narediti tesno, plastično testo.
Maso zavijemo v film in pustimo stati 40 minut.
Pripravite nadev: meso razrežite zelo fino z ostrim nožem, nadev mora biti podoben kaši.
Naribamo čebulo, dodamo mesu.
Nanesite nadev, dobro odcedite, da je masa nasičena s kisikom in postane homogena.
V mleto moko dodamo mesno juho in ponovno premešamo.
Testo zvijemo v snop, narežemo na enake koščke, od katerih mora tehtati približno 60 gramov.
Tanko zavrtite plast, nanesite nadev, potegnite z vilicami.
Popecite v veliki količini vroče maščobe v ponvi na obeh straneh.

Čas kuhanja: 60 minut.
Obroki: 6-8 oseb.
Jedi za kalorije: 272 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

O tem, kako narediti okusne mesne kroglice, lahko najdete veliko informacij, receptov po korakih v kulinaričnih publikacijah in forumih. Obstaja pa še ena izvrstna, občutljiva različica najljubše jedi - s sirovim polnilom. Kako narediti testenine s sirom? Odgovor je preprost: z vodko pripravite pecivo, pripravite mleto meso iz sira in paradižnika, prepražite v globokih maščobah in uživajte.

trdi ali Adygei sir - 400 g,
paradižnik - 4 kosi,
peteršilj - 30 g,
začimbe, sol - po okusu,
testo - 500 g,
rastlinsko olje - 200 ml.

Najprej naribamo nariban sir z majhnimi luknjami. Paradižnik narežemo na tanke obročke.
Rezane zelenjake, dodamo sol.
Zlato pecivo zavijemo v pas in ga razdelimo na 10 do 12 enakih kosov.
Ponovno razvaljamo sloj, v eni polovici razmažemo nariban sir, dve rezini paradižnika in zelenjavo.
Pokrijte drugo polovico, pritrdite robove.
Na obeh straneh peciva pecite v vreli maščobi.

Z krompirjem

Čas kuhanja: 40 minut.
Obroki: 6 oseb.
Jedi za kalorije: 220 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Odlična izbira za ljubitelje posta. Chebureksi s krompirjem je bolje kuhati iz testa na vodi.Nežno, okusno in okusno pecivo z mehko, kremno polnilo lahko postrežete s katerokoli juho, boršč za kosilo ali uporabite kot ločeno jed.

krompir - 500 g,
čebula - 1 kos,
maslo ali rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.,
poper, zelenjava,
brez testa - 600 g,
rastlinsko olje - 200 ml.

Olupite in zavrite celi krompir. Sol, dodamo sol, začimbe, zdrobimo s posebnim pritiskom na stanje pire krompirja.
Olupite čebulo, jo razrežite na majhne kocke, prepražite v olju, dokler ni prozorna.
Zmešajte čebulo in krompir.
Razvaljamo plast testa, izrežemo kroge s pomočjo krožnika. Na polovico skodelice položite 2 žlici mletega mesa, pritrdite robove. Izdelke v rastlinskem olju prepražimo do rožnate barve.

Piščančje pecivo v pečici

Čas kuhanja: 40 minut.
Obroki: 5 oseb.
Jedi kalorij: 333 kcal / 100 gramov.
Namen: za kosilo.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Zanimiv recept za kuhanje poskrbi za tiste, ki ne želijo pripravljati hrane z veliko maščobo. Poleg tega ta metoda odlično prihrani čas in trud gostiteljice. Kako kuhati testenine v pečici? Pripravite listnatega testa vnaprej, da bo polnjenje, in recept s fotografijo bo pomagal, če ne veste, kako ščepec ali kako cvrsti.

mleto meso - 600 g,
Čebula - 1 kos,
pakiranje testa za piščančji kvas - 450-500 g,
sol - 1 čajna žlička:
rastlinsko olje - 100 ml.

Rahlo odtalite polizdelke, da bo z njim primerno delati.
Meso zmeljemo v mlinčku za meso ali pred nakupom mletega mesa.
Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, dodamo mesu.
Mleto meso začinite s soljo in začimbami.
Razvaljamo plast testa, izrežemo kroge s premerom 12-15 centimetrov.
Nanesite nadev na krog, slepe robove z vilicami.
Ploščo za peko namažite z mastjo, nanesite klobučevine in pecite 30-40 minut pri temperaturi 180 ° C. Končne izdelke namažite z oljem za sočnost.

Skrivnosti kuharskih testenin

Izkušeni kuharji imajo veliko strokovnih skrivnosti o tem, kako pravilno kuhati vaš najljubši prigrizek. Pomagale bodo domačim gospodinjam, da doma naredijo okusne chebureke:

popolno testo za jed je dodano kuhano vrelo vodo z vodko,
Priporočljivo je, da sami naredite mleto meso, iz maščobnega mesa,
sekanje mesa in čebule ločeno - to je zagotovilo za videz v končnem jedu znane juhe iz soka, ki naj bi iztekala ob prvem ugrizu,
Pred kuhanjem chebureks, pivo je treba dati v hladilnik - bo bolje, da roll, t
mladice, ki niso “na” maslu, ampak “v” maslu ”- veliko bi moralo biti, da bi pita plavala, ne pa pečena.

Sestavine:

1 kg pšenične moke.
Ščepec soli.
350 ml vode.

Način kuhanja

V tem receptu je testo gosto in elastično. Da bi dosegli potrebno konsistenco, morate uporabiti toplo vodo, ne pa vrelo vodo. Zahvaljujoč tej “piti” se bo izkazalo, da je svež in nežen.

2. Testo na pasties s mehurčki, kot v cheburechnoy

Če želite kuhati lahke in zračne testenine, enako kot tiste, ki se prodajajo na testeninah, je priporočljivo uporabiti naslednjo metodo izdelave mehurčkov.

Sestavine:

7 kozarcev bele moke.
500 ml vrele vode.
6 žlic raztopljenega masla.
1 žlička sladkorja in soli.

Postopno kuhanje

1. V majhni plošči zmešajte jedilno sol s sladkorjem in jo pošljite v posodo s toplo vodo.

2. Nato pošljite isto maslo, ki ga je treba pred-stopiti. Dobro premešajte z žlico.

3. V globoki skledi, presejte pšenično moko.V sredini naredite majhno luknjo in v njej nalijte majhno količino pripravljene tekočine.

4. Začnite gnetiti testo, postopoma dodajte vodo.

5. Za lažje gnetenje položite testo na mizo in ročno gnetite. Treba je doseči gosto teksturo, tako da med cvrtjem pasti ne počijo in ne pustite soka. Zaradi vsebnosti masla so zelo mehke in mehurčaste.

6. Ko je testo gosto in enakomerno, je treba iz njega oblikovati kroglo, ovijte ga s filmom in ga nato poslati v hladilnik približno eno uro. Medtem lahko pripravite mleto meso.

3. Choux testo za testenine

Nekateri ljudje verjamejo, da je kuhanje pasti težak proces. Vendar pa obstaja precej preprost recept za gnetenje kremastega testa, iz katerega se pripravi okusna jed. Hkrati vam ni treba dodeliti veliko časa za kuhanje.

Kuhanje

1. V posodo s toplo vodo dodamo sol in sladkor. Vse skupaj temeljito premešamo, da raztopimo vse kristale v tekočini. Po tem je treba v presejano moko postopoma dodati vodo. Testo zmešamo, dokler ne prevzame poltekočega stanja. To preverite zelo preprosto, v testo nalepite običajno žlico, počasi naj se zniža.

2. Zdaj dodajte vrelo rastlinsko olje v maso in dobro premešajte.

3. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ne postane elastično. Po tem ga pol ure pustite v hladilnik.

4. Kako kuhati testenine z mletim piščancem

Hrustljave in slastne testenine so najljubše jedi mnogih Rusov, zato bi morala vsaka hostesa poznati vsaj en recept za kuhanje te jedi. Okus chebureka je v večji meri odvisen od gnetenja testa in procesa cvrtja.

Kuhanje po korakih

1. Pripravite globoko skledo, zlomite jajce v njej, dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor v prahu, vse temeljito premešajte. Nato dodajte potrebno količino vode, kot tudi vodko, zahvaljujoč kateri pasties bo izkazalo hrustljavo.

2. Nato v mešanico dodajte moko v majhnih porcijah. Mešajte, dokler masa ni dovolj debela.

3. Nadaljujte gnetenje na plošči. Testo mora biti enakomerno in gosto. Nato ga ovijte v film in ga pošljite v hladilnik pol ure.

4. Medtem bomo pripravili polnjenje za chebureke. Najprej oluščite čebulo iz lupin, operite in narežite na majhne koščke.

5. V ločeni plošči zmešajte narezano čebulo, piščančje mince. Sol in mešajte sestavine.

6. Razvaljamo testo z valjarjem. Debelina lista ne sme presegati 3 mm.

7. Če želite kuhati majhne testenine, lahko kroge razrežete s kozarcem, in če želite, da so večje, uporabite krožnik.

8. Pripravljene mesne nadeve položite na surovce.

9. Previdno zaprite robove in bodoči chebureki dobite lepo obliko.

10. Polnite ponve s 4 cm debelega sončničnega olja. Dobro segrejte in razporedite testenine. Vsako stran kuhajte dve minuti.

Jed se priporoča vroče s kislo smetano ali omako.

5. Recept za testenine z govedino Chebureks

Za polnjenje klasičnih testenin je priporočljivo uporabiti mleto govedino, saj je bolj dišeča in sočna. Ta recept je preizkušen. Če boste sledili vsem fazam kuhanja, bo jed postalo zelo okusna in zadovoljiva.