Kako skuhati slasten žele?

Kuhanje želeja je olajšano, če se namesto jagod in sadja uporabljajo sirupi in sokovi iz sadja in jagodičja.

Najboljše za jagode in sadni žele je primeren krompirjev škrob. Mlečni žele je bolje kuhati s koruznim škrobom, ki ima bolj občutljiv okus. Razredčeni krompirjev škrob je treba filtrirati skozi sito in takoj zlijte v vroči sirup, ne v delih, in hitro mešati.

Da bi sirup ne le okusen, ampak tudi, da imajo svetlo barvo, lahko dodate citronsko kislino, ki pomaga ohraniti barvo.

Kuhamo poljub za dolgo časa, ne bi smel, ker je tako tekočina.

Debele jelly je treba vlije v plesni in dobro ohladiti. Desert okrašen z jagodami, sladkorjem v prahu in stepeno smetano.

Med 150 g
500 ml vode
Krompirjev škrob 2 žlici. l
Nageljni 4 popki
Limonin sok 3 žlice. l
Lemon peel na okus

Način kuhanja

V vodo dodamo limonino lupino in klinčke, zavremo. Naj stoji in se napolni. Ponovno segrejemo do vrenja, dodamo škrob, razredčen s hladno vodo, premešamo in ponovno zavremo. Malo ohladimo, dodamo med in premešamo. V popolnoma ohlajeno želatino dodamo limonin sok.

Izbira sestavin

Kissel - jed, ki je prisotna v meniju mnogih držav. Sprva je bila pridobljena s fermentacijo ovsenega mleka. Pripravljene so tudi sorte rži, pšenice. Ta jed je bila priložnostna in je bila mrzla ali vroča z maslom, mlekom, čebulo ali sladkarijami. Kasneje so se pri širjenju krompirjevega škroba pojavili sladki sladki želeji in jagode.

Osnova vsakega želatine je zgoščevalnik, najpogosteje škrob, s katerim je pridobljen gel ali podoben gel. Katero zgoščevalno sredstvo izberite, je odvisno od možnosti, ki bo pripravljena.

Rižev škrob. Pogosto se uporablja za omake, če pa jo dodamo želeju, se bo izkazalo, da ni jasno. Rahlo prekine okus drugih sestavin.
Koruzni škrob Tako kot rižev škrob daje meglico, vendar je lažje za žele. Primernejša za jedi z dodatkom ovsene kaše ali mleka.
Pšenični škrob. Redko se uporablja doma, saj se večinoma dodaja k proizvodnji klobas ali pekovskih izdelkov.
Krompirjev škrob. Idealno za kuhanje želeja, saj lahko hostesa nadzoruje debelino in transparentnost končnega pijače. Poleg tega krompirjev škrob ne moti okusa drugih sestavin.

Poleg škroba, kissel uporablja vodo, sladkor in doda poseben okus končnemu jedu, dodajo se sadni sokovi, sadne pijače, sveže ali posušene jagode in sadje, mleko, čokolada, ovsena kaša ali žita, marmelada, rozine, suhe marelice.

Če želite dodati dodatne opombe, lahko uporabite vanilijo, citronsko kislino ali cimet.

Kako kuhati žele in katere sestavine so potrebne?

Ker je želatina gosta pijača, jo je treba "zgostiti". Krompirjev škrob je najprimernejši za zgostitev ali gelirno sredstvo. Če uporabljate riž ali koruzni škrob, potem je žele postal blaten.

Gostota je odvisna od količine škroba: če želite narediti ravno pijačo, uporabite 1 žlico škroba za 1 liter tekočine. 4-5 žlic škroba in dobite želatino sladico, ki jo lahko jeste z žlico.

Vse sveže jagode in sadje / Suho sadje / Konzerve / Sadni sokovi / Mleko / Čokolada

Osnova je lahko katera koli od zgoraj navedenih. Vse je odvisno od vaših okusnih preferenc in razpoložljivosti izdelkov.

Škrob nevtralizira sladkor, zato ga dodajte malo več, kot je potrebno.

Načelo kuhanja žele

Vsi recepti kako kuhati žele splošno načelo.Treba je pripraviti kuharja, t.j. jagode, suho sadje, sadje proces, kuhamo (vlijemo vrelo vodo), in pour tekočino v ločeno skledo. Jagode, sadje drgnite (npr. Skozi sito) in dodajte vino. Če uporabljate džem, potem naredite sok. Dodajte sladkor v vrelo juho in počasi dodajte škrob, razredčen v eni četrtini skodelice hladne vode, neprestano mešajte. Po ponovnem vretju kuhajte največ pol minute in ga odstranite iz toplote, zato je priporočljivo, da se hitro ohladi.

Kako kuhati čokolado in mlečni žele?

Mleko in čokoladni žele je v bistvu puding, vendar je pripravljen na enak način.

Za pripravo mlečnega želeja potrebujete mleko, sladkor, škrob, ekstrakt vanilije. Prekuhajte mleko (liter) in dodajte nekaj kapljic ekstrakta vanilije. Škrob raztopimo v hladnem mleku in vbrizgamo v vrelo mleko in neprestano mešamo. Pol minute po vrenju in končali ste!

Ko kuhamo čokoladni žele v mleku, dodamo naribano čokolado in počakamo, da se topi. Naslednja je uvedba škroba, vre, pol minute in čokoladni žele je pripravljen!

Koristi želeja

Kisele zaradi svoje viskoznosti ugodno vplivajo na stanje želodca. Lahko se uporabljajo tudi pri poslabšanju gastritisa. Kisel obdaja vnete stene želodca in lajša bolečine. Pomaga tudi ljudem, ki trpijo zaradi prekomerne kislosti.

Vse vrste želatine izboljšajo prebavo. Druge zdravilne lastnosti so odvisne od tega, od česar boste naredili pijačo. Na primer, ovseni žele poveča imuniteto, spodbuja delovanje prebavnega trakta. Res je, da je ta pijača precej kalorična, kar je treba upoštevati. To je edina vrsta žele, za pripravo katere ne zahteva škroba. Brusnični žele je zdravilo za prehlad, borovnica je dobra za oči, jabolčni žele je dobro preprečevanje anemije.

Kako kuhati žele: 10 najboljših receptov

Debel puding iz grozdnega soka. Ponavadi se postreže z orehi. Pelamuši nujno kuhajo za poroke in velike praznike. Po želji lahko koruzno moko v receptu zamenjamo z zdrobom.

900 ml grozdnega soka
200 gramov koruzne moke
50 g oljenih oreškov
3-4 čl. l sladkorja

V posodo nalijte grozdni sok.
Dodajte sladkor. Zavremo.
Nanesite koruzno moko na majhne porcije. Kuhamo, dokler se ne zmeša, pri 10–15 minutah
Uredite vročo pelamušo. Ohladi.
Drobno narežite orehe.
Dokončano posodo postrežemo hladno, obložimo s sesekljanim orehom

Za pripravo tega pelamoshi je bolje uporabiti naravni sok zrelega grozdja. Če želite, lahko poskusite in pripravite posodo na osnovi katerega koli drugega soka, kot je češnjev sok.

Mlečni žele

110 ml mleka
100 g sladkorja
10 g vanilijevega sladkorja
15 g škroba

Škrob vmešajte v dve žlici mleka.
Preostalo mleko zavrite s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
V škrob vlijemo razredčeno mleko in kuhamo minuto ali več, dokler se zmes ne zgosti.
Cool, prekrita s filmom, tako da ne nastane skorja.
Maslo potresemo do svetlobe, poljubno dodamo poljub, dobro premagamo. Na koncu dodajte liker ali žganje.

Dragi Kissel

800 ml vode
200 g medu
40 g krompirjevega škroba

V vroči vodi, raztopimo 100 g medu, zavremo, prelijemo s stalnim mešanjem, razredčimo škrob v hladni vreli vodi in zavremo.
Odstranite žele iz toplote, vlijte preostali med, dobro premešajte in ohladite.

Korenček Kissel

500 g korenja
1 l vode
0,5 skodelice sladkorja
2 žlici krompirjevega škroba
limonin ali brusnični sok

Peel korenje, operemo, naribamo na grobo Rende.
Pustite v vreli vodi in kuhajte do mehkega. Nato dodamo sladkor, limonin ali brusnični sok, krompirjev škrob, razredčimo v hladni vreli vodi, zavremo, vlijemo v posodo, potresemo s sladkorjem.
Ohladite in postrezite z mlekom.

Košček s črnim kruhom

200 g rži krekerji
1 l vode
150 gramov suhega sadja
0,5 skodelice sladkorja
2 žlici krompirjevega škroba

Rezine opečenega kruha prelijemo z vrelo vodo, malo prekuhamo in raztrgamo skozi sito.
V maso, ki je nastala, dajte sladkor, predhodno namočeno suho sadje, ponovno spali na ogenj in kuhajte do mehkega suhega sadja.
Nato vlijemo, nenehno mešamo, razredčimo škrob v hladni vodi, zavremo, vlijemo v posodo, potresemo s sladkorjem, ohladimo.

Brusnični Kisel

900 ml vode
100 g brusnic
4 čajne žličke škroba
5 žlic sladkorja

Od jagode stisnite sok in ga položite na hladno mesto.
Kašo nalijemo s hladno vodo, zavremo in pustimo vreti pri 15 minutah.
Strain juho, dodamo sladkor in zavremo, vlijemo razredčenega škroba v vodi, kuhamo 2-3 minut. Nato odstranite iz toplote, vlijemo v ohlajen sok, premešamo, ohladimo.

Berry kissel z sladoledom

Ta jed je idealen za prehranski meni zaradi delovanja želodca. Pripravljen je zelo hitro iz svežega, posušenega ali zamrznjenega sadja in / ali jagodičja ali sokov. Berry jelly v polnopravno sladico postrežejo s sladoledom. Ščepec črnega popra v poslastici bo kontrasten okus sladke jedi.

800 g mešanice jagod
500 ml vode
300 g sladoleda iz vanilije
200 g sladkorja
20 g škroba

listi mete
sveže mleti črni poper po okusu

Postavite jagode v skledo.
Nalijte jagode z vodo.
Dodajte sladkor. Kuhajte 5 minut pri tlaku 20 kPa ali v načinu “Steam”, “Warming up” ali “Manual”. Odprite pokrov, nastavite način "Fry" in zavrite.
Zmešamo škrob z malo hladne vode.
Pour škroba v tanek tok v skledo s stalnim mešanjem jagodičja bujona, prinašajo do gosto konsistenco in jo izklopite. Nalijte žele v posodo.
V sredino posode za kozarce postavite merico sladoleda. Postrezite z meto in potresite s črnim poprom.

Apple Jelly

Najpogosteje se zaužije hladno z jagodami jagodičja, stepeno smetano ali sladoledom. Čudovita lahka večerja. Citronska kislina, ki jo uporabljamo v receptu, ne zatemni jabolka in posodi rahlo kislo. Po želji lahko kislino nadomestimo z limoninim sokom.

1 kg jabolk
200 g sladkorja
30 g škroba
2 g citronske kisline
2 litra vode

Lupite jabolka in semena, narežite naključno. Vlijte vodo v posodo z več kuhalnimi posodami in zavrite v načinu "Kuhanje" ali "Juha".
Dodajte sladkor v vročo vodo. Nalijte narezana jabolka.
Dodamo citronsko kislino in kuhamo v predpisanem načinu za 20-25 minut.
Mletje jabolk z mešalnikom ali drgnite skozi sito.
Škrob razredčimo v 100 ml hladne vode.
Vlijte zmes v jabolko. Zavremo v načinu "Kuhanje" ali "Juha" in neprestano mešamo. Kuhamo 3-4 minute. Ohladite pripravljeno posodo, nalijte v skodelice.

Kvassel

Začinjena grelna sladica, ki spominja na božič, zimske večere, zmrzal na steklu in domače udobje. Poleg cimeta lahko dodamo svež ingver, zvezdni janež, piment in vse začimbe, ki se tradicionalno uporabljajo za kuhano vino.

1 l krušnega kvasa
2 žlici. l krompirjev škrob y Art. l Sahara
1 cimet
2−3 brstičkov klinčkov
1 limona

Izmerite 1 kozarec kvasa. Preostanek vlijte v posodo z več jedmi.
Pour sladkor.
Dodajte cimetove palčke in popkovnice.
Stisnite sok iz limone. Mešajte. Omogoči način kuhanja ali juhe. Kuhajte 5–7 minut.
Škrob raztopimo v ločeni posodi z preostalim kvasom.
Raztopljeni škrob vlijemo v vrelo mešanico v tankem toku in neprestano mešamo. Segrejemo 5-7 minut. Ohladi.

Po želji lahko kuhamo slanine in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Blackberry Kissel

4 kozarca vode
250 gramov kupine
6 žlic. žlice medu
50 g škroba
1 g citronske kisline

Sperite jagode, drgnite skozi sito. Stisnite sok, ga prelijte, nalijte v ločeno posodo.
Vstavite tropine v skledo multicookerja, nalijte vročo vodo (3 skodelice), zavrite v načinu parjenja in sevajte.
Odcedite nazaj v skledo, dodajte med in citronsko kislino.
Nalijte škrob, razredčen s hladno vodo (1 skodelico) škroba in zavrite v istem načinu.
Dodajte ohlajeni sok v končni kissel.

Koristni nasveti

Škrob v tekočini se ne raztopi. Če je razredčena v vodi (mleko) vnaprej, se bo umirila na dno, tako da morate, preden začnete kuhati, ponovno zmešati škrob.
2. Treba je vlijemo škrob, nenehno mešamo žele.
3. Kissel v nobenem primeru ne more kuhati za dolgo časa. Ko kuhamo, se škrob spremeni v glukozo - to je čista kemija. Morda se vam zdi, da je žele dovolj debel, in želite kuhati malo dlje, toda vsako minuto bo postajalo tanjše in tanjše. Torej se spomniš: za kuhani poljub je po vrenju dovolj pol minute. In nujno odstranite iz toplote - puding je pripravljen!
4. Nekateri poljubki, na primer brusnica, se ne priporočajo za kuhanje v aluminijastih posodah, temveč bodo dobili neprimerno barvo.

Upamo, da vam je bil ta članek v pomoč. Lep apetit!

Malo zgodovine: od kod prihaja ta čarobna pijača

Oatmeal kissel v Rusiji pili in odrasli, in otroci, in bolni, in zdravi. Dolgo je ostala najbolj priljubljena jed, ki je morala stati na mizi med praznovanjem. Če proučujemo zgodovino, lahko rečemo, da je ta isti kissel dejansko starejši od tisoč let. O njem je celo omenjeno v analah.

Recept za prvo pijačo je bil nepomemben. Sprva ni bilo dodanih sadja ali jagodičja. In šele ko so v naši državi začeli prosto prodajati škrob, so veliki kuharji začeli eksperimentirati z drugimi izdelki. In ti eksotični recepti so bili rojeni, ki jih lahko najdemo v kateri koli kuharski knjigi. Poglejmo recepte, ki jih lahko hitro in enostavno pripravimo.

Kisel iz ovsene kaše in masla

Kako kuhati žele, ki bi bil okusen, koristen in ne preveč zamuden? Enostavno - uporabite redno ovseno kašo. Ne boste potrebovali več kot 20 minut, da naredite vse glede vsega, potem pa boste lahko zadovoljili svoje otroke in moža z osvežilno pijačo.

1 liter mleka, t
150 gr. ovseni kosmiči "Hercules",
50 gr. maslo,
2 žlici. kakavove žlice
2 žlici. žlice rozin
sladkor,
vanilin ščepec.

Iz kosmičev (skozi sito) izločimo ovseno kašo. To je potrebno, da blatna smeti ne plavajo na površini pijače. Nato zlijte kosmiče na pekač in na vrhu z maslom. Nato jih občasno premešajte v pečico v zlato barvo. Dodamo sladkor po okusu, kakav in ovseno kašo. Vse skupaj temeljito premešajte v ločeni posodi. Prelijemo mleko in zavremo, dodamo predhodno pripravljeno mešanico in rozine. Kuhajte vse sedem minut. Postrezite samo rahlo ohlajeno.

Kot lahko vidite, je ta recept zelo preprost. Ko pripravljate želatinasto pijačo, ne pozabite, da je v velikih družinah dovolj za enkrat. Zato je priporočljivo, da naredite dvojni ali trojni del. Shranjujte samo v hladilniku. Zaželeno je, da ni stal več kot en dan. V nasprotnem primeru bo izgubil vse svoje uporabne lastnosti.

Enostavno mlečno žele

Ljudje, ki so noro zaljubljeni v mleko, bodo zagotovo imeli radi ta recept. In vsi neverjetno dragi ali skromni izdelki tukaj sploh niso potrebni. Večinoma uporabljamo sestavine, ki imajo v kuhinji skoraj vse gospodinje.

1 liter mleka, t
3 žlice. žlice škroba
4 žlice. žlice sladkorja
4 žlice. žlice marmelade
vanilin ščepec.

V 250 gramov mleka razredčite škrob. Prosimo, upoštevajte: bolje je vzeti UHT in ne običajno. Prav tako ne pozabite, da se glasi sestavo, tako da ne kupujejo suhi prašek razredčen z vodo. Preostanek mleka segrejemo do vrenja in nato dodamo razredčeni škrob. Kuhamo 5-6 minut.Dodamo sladkor, ščepec vanilije, marmelado (lahko jagode, češnje, maline). Nastali mlečni žele je čarobna pijača, ki jo bodo otroci zagotovo uživali.

Koristen in okusen češnjev poljub

Sadni žele, morda najbolj slasten. Na žalost jih lahko kuhamo le poleti. Seveda, češnje lahko kupite pozimi, v njih pa praktično ne bo vitaminov. Zato je konec pomladi in v začetku poletja celotna družina posladkala s to želatinasto pijačo. Konec koncev ima med drugim odlične antiseptične lastnosti. Če imate prehlad, imate vnetne procese, ne morete se spomniti boljšega zdravila. Recept se lahko rahlo spremeni z dodajanjem drugih plodov.

1 liter vode
250 gr. češnje
3 žlice. žlice škroba
sladkorja po okusu.

Vlijemo vodo do vretja, dodamo češnje, oprane in kamnite. Kuhamo 5 minut. Škrob položimo v hladno vodo. Poskrbite, da ne bo vzel grudice. Dodajte sladkor in škrob v vreli kompot iz češenj. Še nekaj minut se ogrejte in vlijte v kozarce. Pripravljen kissel od češenj, da služi ohlajeno.

Sladki ribez žele

Tako kot prejšnji recept, se ta običajno pripravlja samo v sezoni. Ampak lahko greš za majhen trik. Poleti kupite ribez, jih vstavite v debelo plastično vrečko in jih postavite v zamrzovalnik. V zimskem času, ko želite nekaj okusnega, si preberite in kuhajte svoje najljubše poljubke.

2 skodelici ribeza,
3 kozarca vode
200 gr. sladkor,
2 žlici. žlice škroba
2 žlici. žlice sesekljanih orehov,
ščepec citronske kisline.

Sadje ribeza skoči skozi sokovnik. Ohladite nastali sok. Od preostalih jagod znova potisnite sok skozi gazo, pustite, da stoji, in očistite čisto tekočino. Nato razcepite na pol, zmešajte polovico s škrobom, dodajte sladkor in zavrite v drugem delu. Nato mešamo neprekinjeno in rahlo nalijemo škrob. To je treba narediti pravilno, da se ne oblikujejo grudice in kosmiči.

Iz hladilnika potegnite ohlajen sok in ga dodajte v posodo. Nalijte ščepec citronske kisline (če ste izbrali ta poseben recept za kuhanje). To je potrebno, da pijača ne bo razkošno sladka. V kozarec nalijte železo, ohladite in potresite s sesekljanimi orehi.

Hladen osvežilni žele

V vročih dneh, ko temperatura zunaj okna presega udobno, želite piti osvežilno pijačo. Hladni poljubki bodo v tem primeru zelo dobrodošli. Ta recept lahko vzamete kot osnovo, nato pa poskusite malo z eksotičnimi in najljubšimi sadeži.

1 liter vode
4 žlice. žlice lanene moke,
5 žlic. žlice marmelade
1 čajna žlička limonine lupine.

V vodo dodajte laneno moko in zavrite. Nato zlijte marmelado in nalijte limonino lupino. Mešajte in odstranite iz toplote. Chill. Pripravljeni laneni žele je pravilno postrežen z medom in limono. Če želite, lahko okrasite steklo s koščkom limete ali oranžne barve.

Vitaminski koktajl iz jagod

Želite kuhati okusno pijačo, ki poživlja, tonira in neguje telo z vitamini? Priporočamo vam, da se seznanite z receptom za jabolčni poljub, pripravljen iz kosmulje. Vse potrebne sestavine lahko kupite v vsakem supermarketu.

1 liter vode
1 skodelica kosmulje,
1 skodelico češnje
150 gr. sladkor,
3 žlice. žlice škroba.

Izperite kosmulje in češnje, olupljene. Nato zlijte vodo, zavrite in nato zmeljemo skozi sito. Dodajte 75 gramov k pulpi. sladkor, premešamo in hladimo 40 minut. Dodamo nastali sok v vodo, v kateri so jagode kuhali, prelijemo preostalih 75 gramov. sladkorja in zavremo.

V hladno vodo, da raztopimo škrob, in nenehno mešamo, vlijemo v vrelo tekočino s sokom. Kuhamo 15 minut, vendar ne več. Drugače se izkaže kompot. Iz hladilnika odstranite celulozo jagod in dodajte pijači. Prav tako lahko vrzete nekaj ledenih kock, da ohladite želatino.Priporočljivo je, da kuhamo poleti, da ne bi prehladili.

Nenavadna in okusna pijača riža z sojino omako

Za kuhanje želeja lahko celo uporabljate riž. Na žalost se ne vse gospodinje odločijo za takšne poskuse s sestavinami, raje imajo običajne recepte. Toda tisti, ki so poskušali narediti tako nenavaden poljub, so bili zadovoljni. Morda okus pijače in uživajte v vašem gospodinjstvu.

1 liter vode
3 žlice. žlice riža
1 žlica. žlico sojine omake.

Popecite riž in pustite hladno vodo 5-6 ur. Izsušite motno tekočino in spet sperite zrno. Nato zavremo in kuhamo 40 minut. Pripravite rižev polž in nato dodajte sojino omako. Glavna stvar - ne pretiravajte, sicer bo žele je malo grenak.

Prosimo, upoštevajte: profesionalni kuharji zagotovijo, da uporabite pravo (drago) omako in ne ponaredek. V nasprotnem primeru se zapravi samo čas. Ampak, na srečo, ta žele se lahko uporablja z dodatkom sladkorja, namesto omake. Spet je vse odvisno od vaših okusnih preferenc in finančnih zmožnosti.

Ekstravagantna pijača iz graha

Kisel, ki je podoben okusu navadne grahove juhe, je edinstvena jed, ki je primerna le za prave sladokusce. Če želite narediti takšno pijačo (če jo lahko tako imenujete), ni tako težko ali drago in jo lahko postrežete za prvo ali za sladico.

250 gr. vode
120 gr. grah,
1 žlica. žlička rastlinskega olja,
1 čebula.

Grah (s pomočjo mlinca za kavo) zmeljemo v moko, tako da ni večjih delcev. Kuhamo vodo, dodamo sol in nato neprestano premešamo moko iz graha. Žele kuhamo 15 minut. Pražite čebulo do zlato rjave barve. Plošče namastite z rastlinskim oljem, z njimi nalijte pripravljene želeja iz želeja in jih potresite s ocvrtim čebulo.

Brusnični žele

To je morda najboljša želatinasta pijača za prehlad in virusne bolezni, s katerimi se pogosto srečujemo v hladnem obdobju. Vsebuje tako količino askorbinske kisline, da nobena bolezen ne bo strašna za vas, vašo družino in prijatelje.

250 gr. brusnice,
¾ čl. sladkor,
1/3 čl. škrob,
650 gr. vode.

Sperite brusnice, zdrobite z žlico, stisnite. V pripravljenem soku prelijte vodo s škrobom, razredčenim v njem. Temeljito premešamo, dodamo sladkor in prelijemo preostalo tekočino. Nastalo zmes položimo na ogenj in zavremo. Ohladimo na sobno temperaturo. Okrasite brusnični žele z jagodami.

Kot lahko vidite, je ta recept precej enostaven, hiter in zanimiv. Kuhaj ta žele bo imel približno 10-15 minut, če pripravite sok vnaprej. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji se lahko brusnice zmeljejo v mešalniku ali mlinčku za meso. Torej hitrejši in lažji in bolj priročen.

Brusnica Kisel

300 gr. brusnice,
1 liter vode
3 žlice. žlice škroba
4 žlice. žlice sladkorja.

Lingonberje prelijemo z vrelo vodo in nato zmeljemo skozi sito ali mešalnikom. Zdrobljene jagode damo v ponev, vlijemo 1 liter vode in zavremo. Po tem, odstranite iz toplote in ponovno seva skozi sito. Nastala jagodičja decoction se vlije v ponev, dal nazaj na ogenj, dodamo sladkor. Pour škroba s hladno vodo - 250 gr., In nato vlijemo v vrelo berry decoction. Po vrenju odstranite brusnični žele iz ognja in ga ohladite. Postrezite v kozarcih.

Dieta jabolčnega želeja

Po mnenju strokovnjakov je žele jabolko odlično orodje za preprečevanje in nadzor anemije. Priporočljivo je tudi piti, če imate težave s prebavil, prekomerno telesno težo. Konec koncev, ni čudno, da se imenuje najboljša dietna pijača.

500 gr. vode
2 žlici. žlice škroba
¾ čl. sladkor,
500 gr. jabolka.

Jabolka sperite in narežite na koščke, dajte v posodo in jih pokrijte z vodo. Postavite ogenj in kuhajte, dokler se sadje popolnoma ne stopi. Nato so se kuhana jabolka zopet pomešala in zamašila v vodi, v kateri so kuhali. Dodajte sladkor in razredčeni škrob v kozarcu hladne vode.Žele kuhamo 15 minut. Ko se ohladi, nalijte v skodelice.

Kisel iz domačega soka

2 litra vode
150 gr. sok
3 žlice. žlice škroba
1 žlica. sladkorja

Sok in voda premešamo in prelijemo v ponev, zavremo. Škrob pour 1 kozarec hladne vode, nato pa, kot v prejšnjih primerih, vlijemo v vrelo vodo. Dodamo sladkor in kuhamo 5-7 minut. Chill. Mimogrede, če izberete ta recept, lahko uporabite le običajni domači sok, ne pa tudi nakupovalni.

Jagoda žele

500 gr. vode
1 žlica. jagode
3 žlice. žlice škroba
150 gr. sladkorja

Jagode olupite in jih sperite, nato pa jih obrišite skozi sito. Nato zlijemo jagode z vodo in zavremo. Škrob vlijemo 1 kozarec hladne vode, nato pa vlijemo v vrelo vodo s sokom. Dodajte sladkor in kuhajte žele 5 minut. Ohladite končno jagodno pijačo in ohladite.

Koristen maline žele

500 gr. vode
1 žlica. maline,
3 žlice. žlice škroba
150 gr. sladkorja

Maline temeljito umijte in nato zmeljemo na mešalniku. Nastalo gnojevko prelijemo z vodo in zavremo. Škrob raztopimo v mrzli vodi in ga nato zlijemo v vrelo tekočino z jagodami v tankem toku. Dodamo sladkor in kuhamo približno 5 minut. Pripravljen kissel je treba namestiti za nekaj ur v hladilnik, tako da je nekoliko zamrznjena.

Otroška čokoladna kosa

1 liter mleka, t
100 gr. čokolado
150 gr. sladkor,
1 žlica. žlička škroba
vanilin ščepec.

Vlijte mleko v ponev in zavrite. Ne pozabite mešati, da ne izgori. Chop čokolado in dodamo v mleko. Škrob razredčen 100 gr. hladno mleko in vlijte v posodo, kjer je že kuhano. Dodajte vanilin na konico noža ali vrečko vanilijevega sladkorja. Pripravljen kissel vlije v kozarce, potresemo z naribano čokolado.

Značilnosti kuhanje žele

Habitati, ki so običajni za nas, so običajno kuhani iz sadja, jagodičevja (suha, zamrznjena, sveža), doma in skladiščijo sokove, marmelade, mleko in žita. Moderne gospodinje, kot ste že razumeli, včasih celo uporabljajo riž, grah, ovseno kašo. Na splošno lahko eksperimentirate z nečim, obstaja želja (in priložnost, seveda). Vendar ne pozabite, da morate vedno upoštevati osnovna pravila.

Ali veste, kako kuhati žele iz jagod in sadja? V skoraj vseh primerih je načelo enako. Ne glede na to, ali je to jagoda, malina, ribez ali ista brusnica, je vse podrto (ali zmleto v mešalniku). Iz nastale kaše iztisnite sok. Stiskanje se ne zavrže, gre za sirup (sladkor in tekočino). Nato se zmeša s sokom, škrob razredčimo v vreli vodi.

V našem članku so bili podani nekateri recepti jagodnih pijač, vendar jih lahko po želji pripravite z drugim sadjem ali jagodičjem. Prekuhavajo 5-7 minut v majhni količini vode (tako da postanejo mehki), nato pa se vlečejo skozi sito in dodajo želeju.

Prosimo, upoštevajte: če želite ustvariti pravi sadni in jagodni žele, uporabite krompirjev škrob. Omogoča strjevanje tekočine na želeno debelino, pri tem pa ne vpliva na okus. Kot mlečni, rižev žele, je koruzni škrob bolj primeren za njih. Samo dodaja pikantnost, ki jo v tem primeru lahko zamudimo.

Kakšna je doslednost te božanske pijače? Vse je odvisno od vas. Če želite, da je želatina poltekoča, ne kot žele, vzemite 5 gramov škroba za eno kozarec vode. V tem primeru je podoben kompotu. Če dodate 9 gramov, dobite debelejši žele (je najboljša možnost). Ljubitelji gostih (skoraj želatinastih) želeja morajo dati 14 gramov. Da bi olajšali obravnavo odmerka, ne pozabite, da je v navadni standardni žlički (z majhnim drsnikom) postavljen 9 gramov škroba.

Kako razredčiti škrob, tako da se raztopi in daje debelino? Dekleta, ki začnejo kuhati žele, ne vedo vedno, kako to storiti. Torej, da pripravimo raztopino, zavremo vodo (sok, mleko), nato ohladimo majhen del na sobno temperaturo.

V ohlajeno tekočino dodamo škrob, odmerek izračunamo na podlagi želenega rezultata. Po tem se takoj vse vlije v vrelo tekočino. Paziti je treba, da vsebina ne pride v kepe. Zato želatino hitro premešajte, dokler ne zavre. Bodite pozorni: voda ali sok z škrobom je nemogoče zavreti dolgo časa, sicer bo pijača zelo tekoča.

Prav tako bo za vas koristno, da spoznate nekaj razlik in trikov, zaradi katerih je žele resnično čaroben. Če želite narediti ne zelo sladko okusno pijačo, ki bi bila rahlo kisla, lahko dodamo malo citronske kisline (približno 0,2 g, vendar ne več). Prav tako bo pomagal ohraniti bogato barvo želeja. Med pripravo pijače lahko zdi grdo tanek film. Da bi to preprečili, ga predhodno potresemo s sladkorjem v prahu (na primer 2 grama na porcijo).

Zdaj veste vse o tem, kako kuhati žele, kot tudi, kaj so za to potrebne sestavine. Ne pozabite - recepti so ustvarjali različni ljudje, ki se niso bali eksperimentirati z okusi. Kdo ve, morda bo vaša pijača, ki ji dodate skrivno sestavino, postala priljubljena.