V hiši ni mleka, a res želite palačinke? Kot pravijo, problemi problemov, bomo pripravili okusne palačinke brez mleka, natančneje pa bomo na vodi pripravili enostavne in lahke palačinke. Koristi receptov za kuhanje okusne palačinke na vodi so na voljo. Nedvomno so palačinke z mlekom ali kefirjem zelo okusne (prav tako obožujem te palačinke z mlekom, jih nekako poskusite), lahko pa tudi spečete najbolj slastne palačinke na vodi, saj poznate številne kuharske lastnosti.
Obstajajo možnosti za kuhanje pustih palačin na gladki vodi brez jajc, kot tudi preprost recept za palačinke, pomešane v gazirani mineralni vodi.
Recept za palačinke, pripravljen z vodo (brez dodajanja mleka), temelji na najpreprostejših sestavinah: voda, vrela voda, moka, sol, sladkor, kvas, jajca, rastlinsko olje. Takšne palačinke so močne, elastične in občutljive v okusu. V palačinkah lahko ovijte najrazličnejše nadev ali pa jih postrežete s kislo smetano, maslom, medom, kondenziranim mlekom, sadnim in jagodnim marmeladom ali marmelado.
Prijatelji, izberite kateri koli recept po vaši želji, začnite kuhati palačinke in povabiti goste na čaj.
Tanke z luknjami, kuhane v vodi
Te tanke palačinke z luknjami imenujemo tudi "Skorodumki". Izkazalo se je, da so lepe, okusne palačinke, iz katerih bodo odrasli in otroci navdušeni.
Za kuhanje tankih palačin na vodi potrebujemo:
600 ml tople vode, 3 velika jajca, sol - 3 nožice, sladkor - 1 žlica, soda - 1/2 žličke, citronska kislina 1 žlička. pšenična moka 300 g., rastlinsko olje 2st.l.
Kako kuhati:
- V ločeni posodi, kjer bomo pripravili testo iz palačink, trije jajca z mešalnikom preteremo do pene, dodamo vodo in sladkor, znova pretresemo, raztopimo sladkor. Več pene boste imeli, bolj boste pekli.
- V majhno količino vode, raztopimo citronsko kislino in pogasimo soda, dodamo v testo.
- Moko zmešamo s soljo, presejemo in dodamo v testo, znova dobro premešamo z mešalnikom. Na koncu dodamo rastlinsko olje, premešamo. Pustite testo 30 minut, da stoji.
- Pečemo palačinke na namazanem rastlinskem olju in dobro ogrevani ponvi. Ko se robovi palačinke začnejo sušiti, pa palačinko obrnite in kuhajte na drugi strani, dokler ne dosežete zlato rjave barve. Zelo okusno bo, če bo vsaka palačinka premazana s koščkom masla ali gheeja. Postrežete lahko s kislo smetano ali pa uporabite palačinke za polnjenje.
Recept za puste palačinke brez jajc
Okusne vegetarijanske palačinke brez jajc in mleka, preprost recept. Palačinke so primerne za vitko mizo.
Potrebujemo: 400 ml vode, sladkorja (+ lahko dodate vrečko vanilijevega sladkorja) -1 žličko, sol - ščepec, soda 1 / 2chl., Rastlinsko olje -50g., Moka 200g.
Kako kuhati puste palačinke:
- V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine razen sode: moko, sol, sladkor, vanilijev sladkor.
- V našo suho mešanico nalijte vodo, testo zmešajte z mehurčki, dokler ne postane gladka.
- Sedaj testu dodamo pol čajne žličke sode, znova zmešamo testo in na koncu dodamo 50 gramov rastlinskega olja, ponovno premešamo testo z metlico.
- Kuhanje pustih palačin na namazanem rastlinskem olju in dobro segreti ponvi.
- Prelijte testo za lonček, razporedite testo enakomerno po ponvi in tiho pražite palačinke, najprej na eni in nato na drugi strani.
Postrne palačinke lahko postrežete s sadnimi in jagodičastimi ali zelenjavnimi nadevi. Dober tek!
Preprost recept za okusne palačinke v naglici
Odličen in hiter zajtrk.Želite popoln palačinke za zajtrk, izberite ta recept in uspeli boste.
Za eno kozarec vode, 2/3 skodelice pšenične moke, soli in sladkorja po okusu (imam 1 čajno žličko soli in 1 žlica sladkorja), dve jajci, 3-4 žlice. zelenjava in 50 g. maslo.
Kuhanje:
- V ločeni posodi pretepite jajca, dodajte sol in sladkor, nato dodajte vodo, zmešajte maso z mehurčki. Nato v majhne porcije vnesemo presejano moko, vlijemo rastlinsko olje. Pečemo palačinke na namazanem rastlinskem olju in dobro ogrevani ponvi.
- Pripravljamo palačinke z maslom. Palačinke postrezite za čaj z jabolčnim marmeladom ali marmelado. Recept je preprost, se prepričajte, da poskusite ta preprost recept za tanke palačinke.
Recept za okusne in nežne palačinke na sodavici z enim jajcem
Okusne palačinke dobimo, če so pripravljene po tej recepturi na mineralni vodi. Prepričan sem, da bo ta recept zagotovo padel v zakladnico vaših okusnih receptov.
Potrebovali bomo: kozarec sode vode in še eno pol kozarca sodavice, eno jajce, 200 g. pšenična moka, ena čajna žlička sode, kis, 3st.l. rastlinsko olje.
Kako pripraviti palačinko testo na mineralni vodi:
- Razstavimo jajce v ločeno posodo, nalijemo kozarec sodavice, prelijemo moko, eno čajno žličko soli in dve čajni žlički sladkorja. Tam dodamo še eno žličko sode, kaljeno s kisom.
- Testo zmešamo z mešalnikom, dokler ni gladko, na koncu dodamo 3 žlice rastlinskega olja in še pol kozarca sode. Testo zmešamo z mešalnikom. Testo je homogeno in zelo zračno. Zdaj lahko začnete peči palačinke.
- Na dobro ogreti ponvi pečemo palačinke. Palačinke na peneči vodi zelo hitro pečemo. dobesedno eno minuto na eni strani in minuto na drugi.
Uporabite palačinke za polnjenje ali postrezite s kislo smetano, stopljeno maslo, lahko postrežete s kondenziranim mlekom.
Ribja mreža s testom v steklenici
Palačinke so podobne čipki, imenujejo se tudi openwork. Takšne palačinke nam bodo pomagale pripraviti navadno plastično steklenico.
Za pripravo lesenih palačin na vodi potrebujemo:
Na 250 ml vode, 150-200gr. moka (količina je odvisna od moke), dve veliki jajci, 2 žlici sladkor, žličko soli in 3 žlice rastlinskega olja.
Kako kuhati kremne palačinke na vreli vodi
Kremne palačinke so tanke, občutljive in nič manj okusne kot palačinke iz kreme na vrelem kefirju. Vrela voda naredi naše palačinke bolj elastične in rahlo olajša. Poskusite ta recept na Maslinici. Palačinke lahko jedo prav tako s čajem ali kavo, uporabite pa jo lahko tudi za izdelavo vaših najljubših nadevov.
Sestavine:
- topla voda 3 skodelice
- jajca 2 kom.
- sol po okusu
- sladkor ½-l.
- rafinirano rastlinsko olje 2st.l.
- 2stakana moka
Kako pripraviti palačinke na vodi:
- Jajca se vdrejo v ločeno posodo. Dodajte sol in sladkor, drgnite z mehurčki, dokler se sol in sladkor ne raztopita.
- Dodajte rastlinsko olje in zmešajte z mehurjem.
- Presejano moko se vnese v nastalo maso. Zmešajte z metlico. Zato dobimo maso kremaste konsistence.
- Sedaj dodajte vodo, vendar ne vse naenkrat, ampak v majhnih količinah. Za pripravo testa lahko uporabimo malo manj vode kot 3 skodelice (odvisno od velikosti jajca, kakovosti moke), končno palačinko pa 10% kisle smetane.
- Tokrat so potrebovali 2,5 skodelice vode. Pripravljen test za palačinke pustite počivati 30 minut. Nato znova zmešamo.
- Palačinka je namazana z rastlinskim oljem ali mastjo, dobro segreva na ognju in nadaljuje s peko palačink.
Tanke z luknjami, kuhane v vodi
Te tanke palačinke z luknjami imenujemo tudi "Skorodumki". Izkazalo se je, da so lepe, okusne palačinke, iz katerih bodo odrasli in otroci navdušeni.
Za kuhanje tankih palačin na vodi potrebujemo:
600 ml tople vode, 3 velika jajca, sol - 3 nožice, sladkor - 1 žlica, soda - 1/2 žličke, citronska kislina 1 žlička. pšenična moka 300 g., rastlinsko olje 2st.l.
Palačinke brez jajc, kuhane na svežem testu
Prijatelji, po veseli Maslenici prihaja Velika post in se naučijo, kako na testo speči tako tanke, okusne palačinke, bo to zelo koristno.
Kaj je potrebno za preskus vitkosti:
Na en liter vode, 2 žlici. sladkor, eno čajno žličko soli, 15 g. svež kvas, 300 g. pšenična moka, rastlinsko olje 50gr.
Enostavne palačinke na vodi brez recepta kvasa
250 g V ločeno posodo nalijte moko, dodajte sol, sladkor po okusu, žličko sode. Suhe sestavine so dobro premešane in dodamo vročo vrelo vodo v delih, da dobimo gosto testo, kot pri fritah, testo dobro zamesimo
Na vroči in namazani ponvi spečemo palačinke, dokler jih ne skuhamo na obeh straneh.
SESTAVINE. T
- Moka 1 steklo
- Voda 1 Steklo
- Rastlinsko olje 1 Art. žlico
- Jajca 1 kos
- Sol 1 Pinch
- Sladkor 1 Art. žlico
1. Zmešajte jajce, sol in sladkor. Presejanje moke.
2. Premagovanje z mešalnikom, začetek dodajanja vode. Testo pretepamo, dokler ne pride do grudic.
3. Dodajte žlico rastlinskega olja.
4. Posodo segrejte na rahlo naoljen na srednji toploti. V posodo nalijte 1 lonček testa in palačinko popecite na obeh straneh, dokler se ne skuha. Iz te količine dobimo 8 palačink. Če imate veliko eaters, vas prosimo, da podvojite serviranje!
5. Vroče palačinke postrežite z medom, najljubšim džemom ali svežimi jagodami. Dober tek!
Skrivnosti kuhanja svežih palačink na vodi
Glavna stvar tukaj ni recept, ampak tehnologija peke. Če bodo palačinke dobro izšle, potem jih bodo v prihodnosti lahko pečkali hitro in brez težav. Za to morate vedeti nekaj trikov:
- Pravilna določitev gostote preskusa. Če je preveč tekoča, se palačinke ne pečejo, se bodo začele trgati. Začetnikom je lahko težko razumeti, kaj je potrebno. Narediti moramo nekaj kosov, potem bo postalo jasno, kaj manjka. Za gostoto dodajte moko in za boljše širjenje na ponev - vodo ali mleko.
- Izbira jedi. Najboljše je, da so palačinke narejene iz litega železa, ki ima močno spodnjo in spodnjo stran. Lahko pa kuhate in ne držite. Najboljša možnost je, da se peč odpre v 2-3 posodah, tako da postopek poteka hitreje.
Če se palačinke kuhajo v dveh posodah, se tretji zadržuje na majhnem ognju. Pripravijo se palačinke, razmažejo s toplim oljem. Potem zdravljenje ne bo imelo časa, da se ohladi pred serviranjem.
Klasične tanke palačinke na vodi
Priljubljena palačinka teden možnost številnih hostes. Ta recept iz otroštva je že dolgo znan. Da bi slastne palačinke, morate pripraviti: jajca (3 kose), pol žličke soli, st. žlico sladkorja, 3 skodelice vode, 2 skodelici moke, 2 ali 3 žlice. žlice sončničnega olja.
Za izdelavo navadnih tankih peciv ni težko. Najprej se jajca potisnejo v lonec za testo. Nato se vlije voda, vlije sol in komponente z mešalnikom pripeljejo v zračno peno. Ko damo moko in maslo, ponovno premešamo mešanico do homogene mase, tako da ni grudic.
Predgrejte ponev za palačinke. Dno mu namažite z oljem. To naredimo enkrat, ker je ta sestavina v testu in palačinke se ne držijo.
Na vroči lonec zlijte zmes iz lonca, tako da je celotno dno zaprto. Pustite zmerno ogenj 2-3 minute. Popecite z vseh strani. Gledanje pripravljenosti palačinke: če so rožnate in ne trgajo - je vse pripravljeno.
Če so palačinke zlomljene, lahko v testo položite še nekaj moke in eno jajce. V primeru lepljenja med cvrtjem - žlico masla.
Debele palačinke na vodni osnovi
Dišeči izdelek, ki vključuje jajca, je zelo elastičen. V takšnih palačinkah lahko dodate nadev. Če je posoda sladka, se vsebnost sladkorja poveča.
Zdravljenje vključuje: 600 ml. voda, 300 gmoka, 3 jajca, žlička soli, čajna žlička sode, 2 ali 3 žlice. žlice sladkorja, Art. žličko olja, h žlico citronske kisline.
Jajca se položijo v široko posodo za testo in pretresejo z mešalnikom visoke kakovosti, dokler se ne pojavi homogeno stanje. Nato zlijte vodo, zlijte sladkor in zmešajte. Palačinke, narejene iz testa s paro iz pare, prihajajo iz bujne in mehke.
V kozarec vlijte 100 ml. vode in razredčene kisline. V drugi posodi mešanico moke, soli in soda, pour kislino tam, in vsi motijo mešalnik. Vztrajati 20 minut. Položite maslo, pretepite in zmešajte.
Ogrevana ponev prevlečemo z maslom in prelijemo z delom testa. Počakajte, da se delno ohladi in obrne. Palačinke položite na krožnik in namazane z maslom, kremastim ali sončničnim. Nato se ne bodo omedleli in bodo imeli kremast okus.
Vzorčne palačinke z jajci
Izdelana je iz klasičnega testa, ki ga lahko pripravi vsaka druga hostesa. Osnova mora biti tekoča in homogena, potem bo iz nje lažje narediti vzorce.
Potrebni so naslednji proizvodi: 250 ml. vode, 2 jajci, 100-200 g moke (volumen se spreminja, odvisno od vrste jedi), dve žlici. žlice sladkorja, žličke soli, dve žlici. žlice sončničnega olja.
Najprej pripravite jajčno maso: potisnite v jajca v rezervoarju, nalijte sol in sladkor. Delo kot mešalnik, postopoma nalijemo vodo. Ko nastane pena, dodajte moko in maslo, ne da bi prenehali utripati.
Za kuhanje enostavnih palačink z uporabo preproste tehnike. Iz pijače vzamejo plastenko, naredijo luknjo v pokrovu. Testo zlijemo v drugo posodo in pobarvajmo vročo palačinko z zanimivimi vzorci. Najenostavnejša možnost je rešetka. Nastala palačinka se večkrat obrne, dokler ne postane rdeča na obeh straneh.
Tako lepoto postrežemo z marmelado ali stepeno smetano, včasih dopolnimo s svežimi jagodami.
Pražene palačinke na vreli vodi
Vsakdo bi moral vsaj enkrat peči zdravilo za ta recept.
Vključuje: jajca, 3 kose, moko, 2 skodelici, rastlinsko olje, 2-3 žlice. žlice, sol in pecilni prašek, pol žličke, sladkor, Art. žličko, vrelo vodo, 1 skodelico, čisto vodo, 1 skodelico.
Najprej zmešamo jajca, vodo, sladkor in sol. Mleko in pecilni prašek prelijemo skozi sito v posodo in prelijemo z mešanico rumenjaka. Mešajte in postopoma dodajte vrelo vodo. Zaradi njene palačinke postajajo bolj elastične, tanjše.
Nalijte 1 lonček testa na vročo posodo in napolnite dno. Pečemo do konca.
Palačinke lahko položimo drug na drugega, mazamo z maslom ali pa jih 4-krat zapakiramo v ponvi, nato pa jih položimo na veliko ploščo.
Palačinke brez jajc
Osnova za njih je le 5-7 minut. Vključuje: 1 liter vode, tretjo žličko soli, pol skodelice moke, pol žlico sode, dve žlici. žlice sončničnega olja.
Testo kuhamo le nekaj minut. V ta namen so vse komponente predhodno zmešane in vztrajajo 15-20 minut. Boljše je, da testo zmešamo z mešalnikom ali zmešamo. V prvem primeru se bo homogena mešanica hitro iztekla.
Pan namazan z maslom in ocvrtimi palačinkami. Lahko jih zaužijete s čokolado, marmelado, stepeno smetano. Med pečenjem palačinke je treba že pečeno palico prekriti s pokrovom, da se ne ohladi. Izdelek se posuši v ponvi in nekoliko zmehča v zaprtem prostoru.
Hitre palačinke na osnovi mineralne vode
Najbolj ekonomična možnost.
Sestavine: 1 skodelica moke, 2 kozarca čiste, zelo gazirane vode, pol žličke soli, 3 žlice. žlice olja, 1 žlica. žlico sladkorja.
Najprej premešamo mešanico moke, ji damo vodo, sladkor, sol. Postopoma nalijte sok in mešajte z mehurčki. Dobite zelo tanko testo.
Za to jedo so primerni sirni, jajčni, gobji, mesni in sadni nadevi. V postu jedo z medom ali marmelado, kot sladico.
Palačinke na gazirani vodi z mlekom in jajci
Vzemite toplo mleko in steklenico mineralne vode, ki je pred uporabo odprta.Moka se preseje, kot vedno s peko, tako da bo pridobila mehkobo in lahkost, ki je potrebna za palačinke.
Razlite jajčne beljake in rumenjake v različnih posodah, ker je treba belo lisico pozneje zbrisati. V veliki posodi zmešajte malo ogreto mleko, sladkor, sol, rumenjak. Pomembno je upoštevati, da je mineralna voda slana. Mešanico zmešamo z mešalnikom in v postopku 2-krat prelijemo z moko.
V tem testu nežno vlijemo mineralno vodo. Recept temelji na dejstvu, da zaradi soda testa postane bolj veličastno. Da bi preprečili izginotje mehurčkov, se ne priporoča mešanje dlje časa. Beljakovine, ki jih damo v ločeno posodo, in mešalnik naredijo mehko peno iz njih. Nato nežno posegajte v njihovo lopatico, obračajte posodo v nasprotni smeri urinega kazalca. Po dodajanju sončničnega olja in testo je pripravljeno za peko.
Na začetku kuhanja ponev premazamo z oljem. To se izvede 1-krat. Nato izlijte testo iz lonca. Pečemo palačinko in jo večkrat obrnemo. Okrašena je z luknjami iz mehurčkov.
Palačinke zložimo na krožnik in namažemo z maslom. Poslastice lahko postrežete na mizo z jagodnim marmelado.
Gladke palačinke s kvasom
V ljudskem se imenujejo "Royal". Njihova debelina ne omogoča dodajanja nadeva, vendar je odličen dodatek k čaju.
Komponente za testiranje: 500 g moke, 700 ml. voda, 25 gramov žive ali 8 gramov suhega kvasa, 2 jajca, st. žlico sladkorja, žličko soli, 2 žlici. žlice masla.
- Najprej pripravite pivo: razredčite kvas v topli vodi, vlijte 1–2 moko, premešajte in pokrijte s krpo za 40 minut, najbolje v vročini.
- Porazdeli bele in rumenjake v različnih posodah takšne velikosti, da je primerno uporabiti mešalnik. Rumenjak se zmeša s sladkorjem, soljo in stopljenim maslom. Dobro premešajte sestavine in dodajte testu.
- Prelijte ostanke moke in segreto, vendar ne vrelo vodo (500 ml). Dobro premešajte in pustite nekaj časa.
- Prebite beljakovino in jo dodajte testu. Še enkrat zmešamo in začnemo peči. Osnova za palačinke je tekočina, z mehurčki.
- Dodajte malo olja v posodo in segrejte na majhnem ognju. Nalijte malo testo, tako da je premer vsake palačinke manjši od premera ponev, približno 15 cm.
Zdravljenje bo bujno in nežno. Dobri dodatki so med, džem, čokoladna pasta.
Kvasne palačinke na jogurt in vodo
Ne hitite, da bi izmetali kislo mleko. Naredila bo odlične palačinke. Izkušeni kuharji menijo, da je ta tehnologija najboljša za kuhanje te jedi.
Za test, ki ga potrebujete: 6 skodelic kuhane vode, 2 skodelici jogurta, 50 gramov svežega kvasa, 3-4 žlice. žlice sladkorja, sol v kateri koli količini, 5 skodelic moke, 2 žlici. žlice sončničnega olja.
Kvas se raztopi v topli vodi. Postavite sladkor in premešajte. Vlijemo z vodo, soljo in prelijemo z moko.
Struktura testa mora biti podobna kefirju. Mešati ga je treba, dokler ni homogena, tako da ni nobenih grudic in jih pred dviganjem postavite v toplo sobo za 30 minut. Ko se pena pojavi na vrhu, se testo premeša in vlije v sončnično olje.
Preden začnete namazati pekač, v prihodnje ni potreben. Na njem se na preprost način pečejo majhne palačinke. Preostali del testa se postavi v hladilnik in peče na drug dan. Pred tem ga vzamemo, držimo 1 uro na toplem in ponovno uporabimo.
Hitre palačinke na vodi
Pripravljena na ta način, sladica ohrani svojo lahkotnost in mehkobo do naslednjega dne. Palačinke je enostavno obrniti. Polnjene so, postrežene z medom, marmelado ali brez dodatkov.
Sestavine za jedi so naslednje: 0, 5 litrov. hladna voda, 0,5 l. vroča voda, 1 žlička soli, 1 žlička sode, 1 žlica. žlica 9% kis, 2 žlici. žlice olja, 1,5 žlice. žlice moke, gobe, zelišča, čebula, česen.
Na začetku kuhanja se vse sestavine dajo v hladno vodo, z izjemo olja in tople vode. Palačinke z jagodičastim sladkorjem morajo biti dovolj sladke, zato ne pozabite na sladkor.
Čebulo in gobe ocvrte, dodamo malo česna in zelišč, sol po okusu.Hladne komponente. V testo dodamo sladkor in ga vlijemo v posodo. Pečemo palačinke, dokler jih ne skuhamo.
Palačinke na vodi v steklenici
Najboljši izdelek za ljudi s preobčutljivostjo na laktozo. Poleg tega je ta obravnava pomembna za delovno mesto, ker ne vključuje jajc.
Sestavine: 2 skodelici moke, jajce, 2 žlici. žlice sladkorja, ščepec soli, 2,5 skodelice vode, 2 žlici. žlice sončničnega olja.
Določen recept za peko palačink velja za najhitrejši.
Vse sestavine se postavijo v skledo in zmešajo z mešalnikom. Nastalo testo vlijemo v steklenico z uporabo lijaka. Ponev se segreje in premazuje z majhno rezino neslanice. Pour testo iz steklenice, risanje različnih vzorcev.
Palačinke pečemo na obeh straneh, obračamo jih z lopatico, po peki pa na plošče solate, na njih pa gobe, ocvrte s čebulo in izdelamo ovoj. Lahko se postreže z drugimi nadevi.
Pijte palačinke na vodi brez jajc s kvasom
Druga možnost je "lahka" možnost.
Izdelki za pripravo: 500 g moke, 5 g suhega kvasa, 400 ml. topla voda, 2 žlici. žlice sončničnega olja, 1 žlica. žlico sladkorja, sol po okusu.
Kako kuhati:
V globoki skledi zmešajte vse sestavine, dodajte olje in vodo. Vse kvalitativno posegati z Mešalnikih, tako da se ne pojavijo grudice. Testo bi moralo plaziti iz mehurčka. Osnovo za palačinke pustimo 30-40 minut, da se napolni. V tem času se poveča za približno 2-krat.
Segrejte posodo in olje. Lonček je nalival testo v sredino ponev in se raztezal po celotnem dnu. Takoj ko postane palačinka rumenkasta in se ne bo držala lonca, jo lahko obrnete. Po tem se peče približno minuto.
Na ponev postavimo gotove palačinke. Zdrobljena jajca bodo za njih odlično polnilo.
Palačinke s tankim kvasom
Zelo elastična posoda, v kateri se polnilo zlahka zavije. Komponente za to so v vsaki kuhinji. Navedemo jih:
- 2,5 skodelice moke,
- 2 kozarca vode
- 2 žlici. žlice soli
- 1 čajna žlička soli,
- 1 žlica. žlička suhega kvasa,
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja
Kuhanje:
Voda se rahlo segreje. Kvas in dodan granulirani sladkor. Mešajte in počakajte 5 minut, da kvas postane nabrekel.
Nato prelijemo predhodno presejano moko in ponovno premešamo maso, da se ne oblikujejo grudice. Plovilo je prekrito s krpo in postavljeno na toplo mesto, kjer ni prepiha 2 uri. Od časa do časa se testo meša. Palačinke pečejo na srednjem ognju, dokler se ne porjavi.
Končni izdelek je zložen v kupček na ploščo in premazan z maslom.
Polnjenje maka, kislo smetano in med so odlične za takšne palačinke.
Preprost recept za okusne palačinke na vodi v naglici
Tisti, ki nimajo dovolj časa, lahko pripravite palačinke iz takih komponent:
- 5 žlic. žlice moke,
- pol litra vode
- 2 jajca,
- 2 žlici. žlice sončničnega olja,
- 2 žlici. žlice sladkorja
- vanilin,
- sol
Kuhanje:
Jajca se zmeljejo v skledi s sladkorjem. Dodajte moko, sol, vanilijo. Voda se vlije v majhnih porcijah in stepa z mehurčki, dokler ni gladka brez grudic. Za bolj debelo testo dodamo majhen del moke.
Na vroči ponvi, ki je rahlo naoljena s sončničnim oljem, se testo vlije iz lonca. Palačinke pečemo približno 2 minuti na vsaki strani. Dobro se širijo s smetano, kislo smetano, sadjem.
Priljubljene napolnjene palačinke
Tanke in bujne, z jajci in brez, so precej okusnejše z različnimi dodatki, sladko in slano. Dajemo primere receptov za najbolj okusne nadeve.
70 g stopljenega masla s sladkorjem. Maščite 3 banane. Iztisnite limonin sok in dodajte mešanico banan in olje iz stepenega zraka. Masa se razširja po površini palačinke. Lahko ga zavrtite v kvadrat, cev ali trikotnik.
Lemon Curd
300 g skute zmečkano, v majhnih porcijah dodajte kislo smetano, smetano, sladkor po okusu.Polovico limonine lupine podrgnemo in zmešamo s skuto. Okusite mešanico. Če ni kislo, ga razširite na palačinke.
In kaj se doda okusni jedi?
0,5 kg. kuhano meso je pekač v mlinčku za meso ali mešalcu. Čebulo drobno narežemo in prepražimo v ponvi. Postavite ga v mleto meso, premešajte, dodajte sol in poper po okusu. V nadev lahko dodamo tudi pečene gobe in kislo smetano. Nato ga položite na palačinko in jo zložite na svoje.
Rdeče ribe
Precej redko polnilo, ker je težko najti soljeno postrv ali losos. Riba se očisti od lusk in kosti, razdeljenih na dolge črte. Drobno narežemo koper in zmešamo z ribami. Najprej na palačinke namažemo majhno plast masla in nato nadev. Zavijte zdravilno cevko.
Namesto masla lahko uporabite sir in na ribe postavite sveže kumare.
0,5 kg. Izdelek je grobo rezan in dušen, dovod vrele vode, dodaja poper in lovorjev list. Korenje fino narežemo, nasekljamo čebulo in te zelenjavo pečemo. Jetra prehajajo skozi mlin za meso in pomešajo z žarom. Dodamo sol, poper in polnilo položimo na palačinke.
Kako zaviti palačinke
Hrano strežemo v drugačni obliki, ne le zaradi lepote, ampak zato, ker je v njem polnilo, ki lahko pade ven ali izteka.
Če je polnilo tekoče, na primer marmelada, kisla smetana ali med, se palačinka prepogne s trikotnikom (2-krat na pol) ali zviti s slamo. Enako velja za kaviar.
Palačinka, obešena s trikotnikom, je lahko prazna. To je primerno, da ga potopite v tekočo sladico (marmelada, med).
Če polnilo ohrani svojo obliko, se palačinka zloži v ovojnico, dvojni trikotnik ali dvojno cevko. Na obeh straneh ga je treba ocvrti, potem bo jed izgledal lepo in rožnato.
Palačinka, namazana z marmelado ali kondenziranim mlekom, lahko zavijete v krog, kot papirnato vrečko. Vzemi stožec.
Palačinke na vodni osnovi so dobre, ker vsebujejo malo kalorij. Zato si lahko privoščijo tudi ljudi, ki se držijo prehrane in zdrave prehrane. Dober tek!
Kaj je potrebno za kuhanje
Moka se lahko uporablja top ali prvi razred, z visoko vsebnostjo glutena. Če so v receptu jajca, potem morajo biti seveda sveža. No, če so jajca domače, se bodo palačinke izkazale za lepo rumenkasto. Rastlinsko olje tradicionalno uporablja rafinirano sončnico, to je nečistoče brez vonja in tretjih oseb.
Iz jedi, ki jih boste potrebovali: ponve (optimalno - litega železa), globoke posode za gnetenje testa, pa tudi mešalnik ali ročno mešalo, krtačo za mazanje, lopatico za struženje.
Z jajci (klasični recept) korak za korakom
Klasični recept za palačinke, mešane z vodo, je skoraj enak kot pri običajni različici uporabe kravjega mleka. Izdelki izkažejo elastični, ki omogoča, da v njih povsem poljubno nadev, tako sladko, in slano. Seznam sestavin vključuje jajca, zato se recept ne šteje za vegetarijansko ali vitko, vendar je primeren za ljudi s posamezno intoleranco za mlečne izdelke (s tako imenovano pomanjkanjem laktoze).
Postopek kuhanja
Najbolj ekonomičen recept za tanke palačinke - na vodi. Zgnetemo testo na običajen način: z doslednim polaganjem sestavin, najprej na viskozno, gosto gostoto, nato vlijemo glavno tekočino (vodo ali v drugih primerih kefir, mleko, ryazhenka, jogurt) in razredčimo v tekoče stanje.
V klasičnih palačinkah na vodi je okus jajc precej izrazit, kar ni všeč vsem. "Smash" in hkrati nasičena bleda barva je lahko začinjena zelišča, zemeljska kurkuma, paprika, cimet, polet, mak in sezamovo seme.
Praviloma se robovi klasičnih palačin na vodi izsušijo, razpadejo. Če potrebujete mehko in prožno (npr. Za zavijanje zastojev z nadevom), še vedno vroče namažite z maslom in / ali zložite sklad, ohladite pod pokrovom.
Za kuhanje palačinke na vodi po klasičnem receptu vzemite izdelke na seznam.
Jajca, sladkor in ščepec soli prelijte, dokler ne postane gladka.
Dodajte mešano z moko za peko. Pecilni prašek se pogosto zamenja s sodo, kaljeno s kisom ali limoninim sokom.
Gnetemo debelo testo. Če je tekočina premajhna, vlijte približno 50 ml vode.
Odstranite vse grudice, testo pripravite do homogene konsistence.
Zdaj razredčite preostalo vodo, nalijte v rastlinsko olje.
Na ponvi segrejte ponve, namažite s koščkom slanine ali rastlinskega olja. Zberemo testo za palačinke, vlijemo v center, obrnemo ponev in napolnimo celotno območje. Pečemo, dokler ne nastane zgornja plast.
Prevrnemo se in palačinko posušimo s hrbtne strani. Palačinke zložimo na ravno ploščo in jih držimo pod pokrovom, tako da so krhki robovi na pari in mehčani.
Klasične palačinke na vodi so pripravljene, upognite se, na primer, s trikotniki in služite na mizi. Dober tek!
Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!
Kako kuhati debele palačinke na vodi
Hranilne palačinke na vodi z jajci, ki vonjajo po vsej hiši, so dovolj elastične, da lahko zlahka in hitro zavrtite vzmetne rolice.
In če nameravate pripraviti sladko jed, rahlo povečajte delež sladkorja:
- voda 600 ml
- moka 300 g
- 3 kom jajca
- sol ½ žličke
- soda ½ čajne žličke
- sladkor 2-3 žlice. l
- raste olje 1 žlica. l
- limona kisline ½ tsp.
Zaporedje ukrepov: jajca položite v široko posodo za testo in dobro premešajte z mešalnikom, dokler ni gladko. Po zalivanju z vodo dodajte sladkor in zmešajte. Če je pena jajčne mase bolj strma, več palačink bo bolj veličastna in nežna.
V ločenem steklu v 100 ml vode razredčite kislino. Ločeno premešamo sol, sodo in moko, nato vse skupaj združimo in zmešamo z mešalnikom. Pustite, da se napolni 20 minut. Dodamo olje, ga mešamo in nadaljujemo s praženjem.
Na segreti, namaščeni ponvi nalijte malo testa. Čakamo, da se strdi od zgoraj in ga obrnemo na drugo stran. Pade na jed, namazamo palačinke s stopljenim kremastim ali stopljenim maslom - tako da ne bodo preperele in dobile občutljivega kremastega okusa.
Konzistenca mora biti tekoče homogeno testo, tako da je primerno izdelati vzorčasto palačinko iz nje:
- voda 250 ml
- jajca 2
- moka 100-200 gramov (odvisno od sorte, sorta se lahko poveča)
- sladkor 2 žlici. l
- sol 1 žlička.
- rast. olje 2 žlici. l
Testo za palačinke na vodi se začne s pripravo jajčne mase: za pogon jajc v skledo, dodamo sol in sladkor. Pretepanje, nalijte v delce vode. Ko se mešanica jajc spremeni v peno, postopoma dodajte moko in maslo ter nadaljujte s premagovanjem.
Za pripravo okrasnih palačin priporočamo preprosto metodo - navadno plastično steklenico pod vodo z luknjo v pokrovu. Testo vlijemo v posodo in na vročo palačinko posnemo vse slike. Najlažja možnost - rešetka. Takoj, ko se palačinka zgrabi na vrh, previdno obrnite lopatico, da se palačinke enakomerno kuhajo.
Tako okusne palačinke bodo lepo izgledale z marmelado in stepeno smetano. Nič ne moremo povedati o kombinaciji okusov - popolnoma se združijo. Lahko se dopolni tudi s svežimi jagodami.
Palačinke na kremo na vreli vodi
Palačinke so znane po nežnosti in sladkosti.
Ta recept vsaj enkrat poskusite:
- 3 jajca
- 2 kup moke
- 2-3 čl. l rast. olja
- do ½ žličke sol in pecilni prašek
- 1 žlica. l sladkorja
- 1 kup vrelo vodo
- 1 žlica. navadne vode
Za začetek pripravite mešanico jajc z vodo, sladkorjem in soljo. Naslednji korak je sejanje moke in pecilni prašek skozi sito v posodo za mešanje in nalijevanje v jajčno mešanico. Mešamo in počasi vlijemo v vrelo vodo. Hladilna vrela voda naredi palačinke bolj elastične, tanke in rahlo lažne.
V vročo ponev nalijte eno žlico testa in jo razporedite po celotnem dnu. Pečemo do razpisa. Lahko se razprostre drug na drugega, mazamo vsakega s stopljenim maslom ali pa štirikrat zložimo v rozeto, premaknemo v široko posodo.
Ena od njegovih prednosti je hitrost priprave testa - le 5-7 minut:
- 1 l vode
- . TSP sol
- 1,5 skladov moke
- ½ tsp soda
- 2 žlici. l rast. olja
Testo testiramo v nekaj minutah: vnaprej pripravljene izdelke zmešamo in pustimo 15-20 minut, da se testo napolni. Bolje je, da testo zmečkamo z mešalcem. Seveda bo v slednjem primeru doseganje enotne enotnosti veliko lažje in hitreje.
Palačinka mast in pražene palačinke. Postrezite s čokoladno pasto, naribanim jagodami s sladkorjem ali stepeno smetano.
Opomba. Medtem, ko se peče celotna serija palačink, je priporočljivo, da jo pokrijemo s pokrovom, tako da so tople. Ta metoda pomaga tudi pri mehčanju palačink, posušenih v ponvi.
Take palačinke so proračunski način kuhanja:
- moka - 1 kup.
- visoko gazirana voda brez dodatkov - 2 niza.
- sol - ½ tsp.
- raste olje - 3 žlice. l
- sladkor - 1 žlica. l
Na začetku presejemo mešanico moke, skupaj z njo vključimo sol, sodo in sladkor. Postopoma nalijte soda in hitro mešajte z mehurčki. Testo se zaradi gazirane vode hitro meša. Nalijte olje in ga zadnjič premešajte. Testo je zelo tekoče.
Posodo namažemo z oljem in jo segrevamo. Nalijte majhen del testa in pecite. Zahvaljujoč soda, so palačinke zelo tanke in mehurčaste. Ta recept je odličen za polnjenje - sir, jajce, gobe, meso ali sadje. Med postom jih lahko postrežemo z marmelado ali medom za čaj.
Opomba. Če se za cvrtje uporabljajo dve ponvi, bodo palačinke pripravljene veliko hitreje.
Lush recept za palačinke kvasovk
Bujne palačinke s kvasom popularno imenujemo kraljevske. Niso namenjeni za zavijanje polnila zaradi njihove debeline, ampak so odlični kot sladica za čaj.
- moka 500 gr
- topla voda 700 ml
- živ kvas 25 gramov ali suhi 8 gramov
- jajca 2 kosa
- sladkor 1 žlica. l
- sol 1 žlička.
- maslo 2 žlici. l
Kako kuhati palačinke na vodi z jajci
Vozim nekaj velikih jajc v globoko ponev ali skledo, dodam sol in sladkor takoj, močno do mehurčkov. Če nameravate pripraviti sladico, lahko za okus dodate nekaj vanilijevega sladkorja ali vanilije.
Vlijemo v vodo (lahko se rahlo segreje, potem se bo lažje boriti z grudicami) in soda raztopiti s kisom.
Nato dodamo moko v porcijah, z mešanjem mešamo z mešanico. Ne pozabite ga predhodno presejati. Odvisno od kakovosti in vlažnosti lahko poraba moke variira od 350 do 400 g.
Na samem koncu nalijte olje in ga znova premešajte. Če dobro premešamo z metlico, potem ne bo nobenih grudic, konsistenca bo gladka in homogena. Če se še vedno srečujejo, lahko uporabite potopni mešalnik, če je potrebno, povečajte / zmanjšajte količino moke in tekočine. Končno testo pustim 15-20 minut. V tem času bo gluten nabreknil in masa bo postala bolj elastična, kar pomeni, da bodo palačinke pri cvrtju ohranile boljšo obliko. Konzistenca po infuziji praviloma postane nekoliko debelejša, kot žele.
Po določenem času lahko končno ogrejete posodo. Prvič ga namažem s čopičem, namočenim v majhno količino rastlinskega olja, izlijemo del testa, ga razporedimo po dnu in ga obrnemo v zrak. Ponev lahko vzamete z nelepljivim premazom, vendar je bolje uporabiti lito železo, ki bolj enakomerno kuha sveže palačinke.
Na vsaki strani pečem približno 30-40 sekund do rožnate. Lopato ali metlo lahko zavrtite z ostrim gibom, kot vam je ljubše.Da bi palačinke naredili še bolj okusne in mehkejše, jih lahko namažemo z majhno kocko masla, ki se med seboj zlaga med vročo.
Takoj takoj postrezite, takoj ko ga odstranite iz ognja. Lahko izbirate med slanimi in sladkimi prelivi. Pivo čaja in uživajte!
Palačinke na mleko (kisla smetana) in vodo
Če najdete nekaj mleka v hladilniku, vendar ni dovolj za popolno serijo, ga lahko razredčite z vodo v vseh razmerjih. Enako naredimo s kislo smetano, to pomeni, da ji dodamo tekočino, da dobimo potrebno konsistenco palačinke. Ni pomembno, ali je kisla smetana rahlo kisla - v tem primeru bo pečenje bolj čudovito. Prosimo, upoštevajte, da morajo biti vsi izdelki topli, sobna temperatura, zato jih poskusite vnaprej izvleči iz hladilnika.
- kisla smetana - 3 žlice. l
- voda - 500 ml
- jajca - 2 kos.
- moka - 2 žlici.
- sladkor - 1 žlica. l (ali 2 žlici za sladke palačinke)
- sol - 1 čajna žlička.
- sončnično olje - 3 žlice. l
- Jajca prelijte s svetlobo s soljo in sladkorjem. Če želite, da bi palačinke postale zračne, potem lahko beljake premagate ločeno od rumenjakov, nato pa bodo izdelki s številnimi luknjami, bujnimi.
- Dodajte razpoložljivo količino kisle smetane in nalijte v vodo. Mešajte močno.
- Postopoma potresemo v pol skodelice moke, gnetenje redko testo - to bi moralo biti, kot ponavadi, kot kislo smetano ali tekočo smetano. Po potrebi povečajte količino moke.
- Vlijemo malo rastlinskega olja, ponovno premešamo in prepražimo na ponvi (vroči) do zlato rjave.
Palačinke na mineralni (gazirani) vodi
Namesto navadne vode, lahko uporabite gazirane, nato pa palačinke izkažejo perforirane, openwork. Potrebovali boste nesladkano sodo, brez sirupa. Za elastičnost in mehkobo v testo dodamo mleko. Seveda lahko pečete palačinke samo s sodo, to je brez mleka - v tem primeru na seznam sestavin dodajte malo več kot pol čajne žličke sode, ki je bila prej kaljena s kisom, sicer bo tehnika kuhanja nespremenjena.
- visoko gazirana voda - 250 ml
- mleko - 250 ml
- jajca - 3 kos.
- moka - 1,5 žlice.
- sladkor - 1,5 žlice. l
- sol - 0,5 žličke.
- sončnično olje - 2-3 žlice. l
- Povežite jajca in v razsutem stanju (sladkor, sol). Pomešajte z vilicami / mešalnikom / mešalnikom 1-2 minuti.
- Vlijte mleko in dodajte moko, delajte z metlico, da se znebite najmanjših grudic.
- Nato vlijemo soda in na koncu - rafinirano olje.
- Občasno krtačo opekajte s krtačo, jo namočite v olje in pecite približno pol minute na vsaki strani.
Palačinke so tanke z luknjami v vodi
Skrivnost pri izdelavi odprtin in tankih palačink z luknjami je v tem, da morate v začetni fazi priprave testa pravilno premagati jajca - dokler se ne pojavi visoka pena. Čim večja bo mešanica jajc, tem bolj bodo postali izdelki porozni. In ne pozabite, kako se toplo ponev. Če se dno ne segreje dovolj, testo ne bo zmešalo in oblikovalo vzorcev.
- topla voda - 500 ml
- jajca - 3 kos.
- moka - 1,5-2 žlice.
- pecilni prašek - 0,5 žličke.
- sladkor - 2 žlici. l
- sol - 1 čajna žlička.
- rastlinsko olje - 2 žlici. l
- Tri velike jajce naenkrat pretepe s soljo in sladkorjem - intenzivno 2-3 minute, dokler se ne pojavi pena.
- Nalijte toplo (prednostno kuhano) vodo in zmešajte znova.
- Ne da bi izklopili mešalnik, postopoma vstopite v moko, dodajte pecilni prašek.
- V končni mešanici, ki spominja na kislo smetano, nalijemo v olje.
- Pečemo v vroči ponvi, vlijemo testo - približno 1/2 lončka. Končni izdelki zložijo visok dimnik, mazajo po vsej ravnini s kocko masla za prijetno kremno aromo.
Kvasne palačinke na vodi
Kvasne palačinke se razlikujejo od vseh drugih, ker se kuhajo dlje, vendar so veliko bolj veličastne. Za pripravo boste potrebovali približno 10 minut, preostanek časa (približno 2-3 ure) pa bo testo dosegel sam, brez vašega neposrednega sodelovanja.Moral bi se dvakrat dvigniti in po tretjem času lahko že segrejemo posodo. Konzistenco lahko naredimo gosto, potem pa dobimo puhasto in debele palačinke, ali pa, nasprotno, nalijemo v bolj tekočo, potem pa bodo izdelki tanjši, v njih lahko zavijemo polnila.
- moka - 500 g
- topla voda - 750 ml
- suhi kvas v vrečki - 5 g
- rastlinsko olje - 3 žlice. l
- sladkor - 1,5 žlice. l
- sol - 0,5 žličke.
- Pripravite palačinko. Če želite to narediti, nalijte žlico sladkorja in enako količino moke, ki se preseje skozi majhno sito v majhno skledo. Dodajte suhi kvas in vlijte 50 ml tople vode, da bo konsistenca videti kot kisla smetana. Pustite skledo, pokrito z brisačo, pol ure na toplem.
- V drugi globoki jedi zmešajte 500 ml tople vode, rastlinskega olja in soli, dodajte pivo tukaj. Postavite dele moke in premešajte, dokler ne postane gladka, gnetite z metlico, da odstranite grudice. Pustimo ga 1 uro, tako da skledo postavimo na toplo mesto.
- Ko se testo nabrekne, ga vlijemo v 200 ml vrele vode in ga hitro zmešamo - zaradi pivovarn se bodo palačinke izkazale kot špice. Pustite, da počiva še 10 minut.
- Pečemo do porjavelega v vroči ponvi (preden vlijemo prvi del testa, namažemo z nekaj kapljicami olja).
