Juha iz leče in recept bruseljske kaše

Očarljive majhne posteljice brstičnega ohrovta povzročajo nasprotujoča si občutja. Po eni strani se mi zdi, kaj boste pripravili iz takšne miniaturne kopije zelja, po drugi strani pa so tako dobri, da naredijo kulinarično domišljijo.

Juha iz leče z brstičnimi ohrovti

Leča v Evropi je dolgo časa veljala za zdravilno rastlino in z velikim spoštovanjem. Dobro dopolnjuje brstični ohrovt in rezultat je čudovita bogata juha.

180 gr. leča
200 gr. brstični ohrovt
1 korenček
1 čebula
rastlinsko olje
2 paradižnika
sol
poper
zelenice

Drobno sesekljano čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju. V posodo nalijte 1,5 do 2 litrov hladne vode in damo ocvrto čebulo, korenje in oprano lečo. Pustite vreti deset minut in dodajte brstični ohrovt. Če je bil zamrznjen, ga ni treba odmrzniti.

Olupljeni paradižniki so drobno sesekljani in skupaj z zeljem. Vsi kuhamo še 15-20 minut na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Na koncu kuhanja, sol in poper po okusu. Zeleni vložite v krožnik pred serviranjem.

Juha iz brstičnega ohrovta

To je recept za nežno kremno juho, presenetljivo dišečega in lepega videza. To bo zelo dobro za praznično večerjo, ko naj bi bilo prvo jed.

400 gr. brstični ohrovt
2 čebuli
500 gr. telečja juha
125 ml. mleka
200 ml. smetano
1 kuhano jajce
beli poper
muškatni orešček
sol

Količina izdelkov za 4 obroke.

Zelje oprati pod tekočo vodo. 24 zunanjih listov za dekoracijo juhe je ločenih od vseh glav. Ti listi so blanširani v vroči soljeni vodi približno 5 minut, nato pa potopljeni v mraz. Treba jih je zavreti in hkrati ohraniti svojo obliko.

V rastlinskem olju ali maščobi iz šunke se predhodno narezane majhne čebule pečejo v prozornem stanju. Pomembno je, da čebulo ne prekuhamo in iz zlata skorja prinesemo, drugače bo pokvarila barvo juhe-pireja. Dodajte sesekljani brstični ohrovt čebuli in pecite le 3 minute in občasno premešajte.

Zelenjava sol in poper, začimb s muškatnim oreščkom in dal v juho, ki jih je treba dati na ogenj. Juha je kuhana približno 20 minut. Potem se vse vlije v mešalnik in prinese v stanje kreme, lahko uporabite sito za isti namen. Pireu se doda mleko in vse zavre.

Medtem ko juha zavre, zmešamo smetano. Daje se po odstranitvi juhe iz peči.

Po tem, lahko vlijemo kremno juho v obrokih. V sredini vsakega ležijo jajce, narezano na obročke, okrog katerih so položeni listi zelja. V tej obliki je juha na mizi.

Juha z rižem in brstičnimi ohrovti

To je lahka poletna juha - nizkokalorična in vitaminska. Tako da zelje ne zavre mehko zunaj in ne ostane surovo v notranjosti, v času kuhanja je posebej pripravljeno. Najprej ga morate splakniti, odstraniti odvečne liste, rahlo prerezati kabis in narezati prečno s strani stebla. Potem bo zelje kuhano enakomerno in v juhi bo ostal nedotaknjen in privlačen.

200 gr. zamrznjeni brstični ohrovt
1 bučke z bučkami
2 srednja paradižnika
2 stebla zelene
1 čebula
1 majhna korenček
1 liter rastlinske juhe
150 gr. riž
150 gr Zeleni grah
rastlinsko olje
bazilika
sol
poper

Paradižnik mora biti olupljen. Za to se sperejo in spustijo 30 sekund v vrelo vodo. Po tem se premaknejo v hladno vodo, nato očistijo in narežemo na majhne kocke.

Tikvice oprati in tudi narežemo na majhne kocke, kot tudi z zeleno. Čebulo se olupijo in fino narežemo, korenje se olupi in narežemo na majhne trakove.

3-4 velike žlice rastlinskega olja se nalijejo v veliko ponev, segrejejo in najprej obrežemo čebulo.Po približno treh minutah se ocvrti, nato pa se dodajo bučke, korenje in zelena, ki se čez približno 7 minut pečejo na srednjem ognju.

Nato paradižnik v juho in pirjamo na majhnem ognju približno 5 minut, nato vlijemo juho in kuhamo 7 minut. Riž se kuha ločeno in v polpripravljeni obliki v juho skupaj z brstičnimi ohrovti in zelenim grahom. Na tej točki je juha soljena, pečena in kuhana še 10 minut. Dokončana juha se vlije v krožnike in okrasi z listom bazilike.

Lenta in juha iz brstičnega ohrovta s repo

100 g leče
eno sladko papriko, korenje, švedsko
200 g brstičnih ohrovt
1 por

1 strok česna
150 g paradižnika v lastnem soku
2 litra vode

2 lovorja
4 paprika
peteršilj, poper in sol

Kako kuhati juho iz leče in brstičnega ohrovta z zelje: t

Vlijte vodo v posodo, položite na ogenj, pustite, da tekočina zavre. Postavite korenje, narezano, narezano na tanko pora.

Rutabago narežite na majhne rezine. Dodajte lovorjev list, poper v juho, počakajte, da zavre, kuhajte pol ure na majhnem ognju.

Lupino papriko razdelimo na 4 rezine. Pečemo jih v pečici, v ponvi na štedilniku ali na žaru, dokler kožo ne porjavi.

Medtem, pranje leče, dodamo v juho, pustimo vreti 15 minut, ne pozabite občasno premešati. Približno v istem času pečemo v pečici na pekač pri 170 ° C poper.

Odstranite kožo z nje, meso razrežite na koščke, za trenutek jo postavite na stran. Po petnajstih minutah kuhanja leče bruseljski ohrovt v vreli juhi.

Tudi 15 minut mora zavreti. Po tem pripravljeno sladko papriko dodamo v svoj sok. Po želji jih lahko narežemo na kose in vlijemo tekočino neposredno iz kozarca.

Pustite, da prva posoda zavre in 2 minuti počivajte na majhnem ognju. Nato izklopite kuhalno ploščo in jed lahko servirate s sesekljanim peteršiljem.

Sestavine za "lečo s bruseljskimi kostmi in kinoa":

Leča (rdeča) - 1/3 dimnika.
Quinoa (neobvezno) - 2 žlici. l
Sladka paprika - 1 kos
Brstični ohrovt (zamrznjen ali svež) - 15 kosov
Čebula - 1 kos
Rastlinsko olje (TM "Oleina") t
Sol - po okusu
Pepper Mix - po okusu

Čas kuhanja: 20 minut

Servings: 4

Recept "Leča s bruseljskimi kostmi in kinoa":

Zmešajte lečo s kvinojo, kuhajte v vreli slani vodi, dokler se ne kuhajo (10-15 minut).

Brstični ohrovt, narezan na četrtine (če je zelje zamrznjeno, blanšemo v slani vodi 5 minut, ohladimo),
poper - v majhnih kockah,
drobno narežemo na čebulo.

Fry pripravljeno zelenjavo v rastlinskem olju TM Oleina za 10 minut, dodamo sol in poper.

Zelenjava se zmeša z lečo in kvinojo, dobro segreje.

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji: