V božičnih praznikih si želim, da bi sebe in svoje najdražje razveselil z različnimi dobrotami. Dobra tradicija kuhanja 24. decembra tako veličastne jedi, kot je gos z jabolki, ima več kot eno stoletje. V naši državi so gosi redko kuhane. To je najprej posledica dejstva, da je gosje meso precej kalorični proizvod, ki vsebuje veliko maščobe, in drugič, da bi požgali goso, zlasti starejšo, v pečici, bo trajalo veliko časa (4-5 ur).
Kljub kalorični vsebnosti gosje meso vsebuje vitamine A, B, C, več vrst koristnih aminokislin, ki spodbujajo rast in razvoj osebe, pomagajo povečati imuniteto, izboljšajo delovanje možganov in celo izboljšajo razpoloženje. Torej bi morala biti goska zagotovo, če ne prepogosto, vendar še vedno zaužiti.
Kar se tiče dolge priprave, je zdaj velika priložnost, da jo zmanjšamo zaradi počasnega štedilnika - sodobne večfunkcijske naprave. Počasen štedilnik ne sme kuhati le gosjega mesa, ampak ga tudi izloči ali prepražiti. Zato bo gostiteljica, ki je poskusila nekoč gosko, kuhano v tej čudežni posodi, zagotovo poskušala to narediti sama, z novo metodo kuhanja gosi. To pomeni, da bo to okusno in zdravo meso na mizi ne samo ob božiču ali ob večjih počitnicah, ampak tudi ob rednem prostem dnevu. Kakšen je recept za kuhanje v počasni štedilniku?
Božični gosji recepti z jabolki in suhimi slivami
Ker je goska božična jed, jo morate najprej pripraviti po tradicionalnem receptu. Da bi ustvarili to kulinarično mojstrovino, bodo potrebne naslednje sestavine: glavna sestavina je strgana gosja trupla, ki tehta več kot 3 kg, da se prilega počasnemu štedilniku, sol, začimbe (mleti poper in majaron), sončnično ali oljčno olje za mazanje ptic in počasnega štedilnika, pripravljena juha iz gosjega drobovja ali piščanca - 350 ml. Za polnjenje bo treba kisla jabolka (Antonovka) - 4-5 kosov. in 150 gr. suhe slive.
Če je gos kupljen v celoti, mora biti trup doma brez drobovja. Iz drobovine lahko kuhamo juho z dodajanjem soli in popra. Če ste kupili že izkopano ptico, jo je treba najprej oprati in posušiti. Naslednja faza je rezanje odvečne maščobe iz trupa. Nato morate narediti gosi bolj natančno. Če želite to narediti, na vratu morate vstaviti kožo in jo pritrditi z zobotrebci. Trup mlajše ptice je treba naviti zunaj in znotraj s soljo in začimbami ter nato prekriti s filmom o hrani in ohladiti 10 ur (ponavadi čez noč), tako da je meso dišeče.
Če ptica ni več mlada, je treba njeno meso marinirati.
To je mogoče storiti na več načinov.
- Gosko nanesite z mešanico medu in gorčice (1: 2 žlica. L.).
- Guso namažite z majonezo.
- Popecite 1 limonino z vrelo vodo in jo narežite na rezine. Trup zmešamo s soljo in poprom v prostorno posodo, pokrijemo ptic z rezinami limone in pokrijemo s steklenico suhega belega vina. Po tem pokrijemo s folijo.
Gosja naj ostane v hladilniku pod marinado vsaj 10 ur.
Naslednji dan pripravlja polnjenje. Za to se sperejo jabolka, iz njih se odstranijo semena in jedro. Plodove narežemo na velike rezine. Suhe slive so oprane in posušene, razrezane na pol. Jabolka in suhe slive je treba zmešati in polniti gosji trebuh. Nadev ne smete nabiti tako, da se trebuh ne razpoči. Polnjena goska se s šivom preže ali razcepi z zobotrebci. Krila in noge ptice so vezani z močno nitko - kar pomeni, da trup postane bolj kompakten za multicooker. Nato gos je namazan s sončničnim ali oljčnim oljem.Priporočljivo je, da kožo na prsih in nogah sesekljate z zobotrebcem, da se med peko raztopi odvečna maščoba.
Multivarochny zmogljivosti je namazan z rastlinskim oljem. V njem ostane pripravljeno truplo gos. Multicooker zapre pokrov. Način cvrtja se vklopi in meso se peče. Ko se začne rjave barve, morate dodati bujon in spremeniti način "gašenje". Časovnik je nastavljen na 1-1,5 ure, odvisno od vrste multicookerja. V tem času lahko pozabite na ptico in na druge stvari. Po pisku, ki kaže, da je meso pripravljeno, iz gobe izvlecite počasi kuhalnik in ga položite na čudovito posodo in ga postrežite v praznično mizo.
Goska, polnjena s kislim zeljem in gobami
Odlično polnjenje z gosi je zelje, kateremu lahko dodamo zelenjavo in gobe. Za pripravo te polnjene jedi boste potrebovali majhno gosko trup, 600-700 gr. 3-4 zelje zelje čebula, 2 kos. korenje, 150 gr. gobe, sol, kislo smetano in kumina po okusu, rastlinsko olje - 2 žlici. l
Trup mlade gosi se opere in posuši. Naprej pripravlja polnjenje. Čebula se olupijo, razrežejo. Korenček je treba naribati na grobo Rende. Zelenjava se ocvrti v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Zelje se stisne iz soka, gobe speremo in narežemo na rezine. Nato zelje in šampinjoni dodamo zelenjavi in 15 minut kuhamo v ponvi.
Pripravljena polnila polnjena gosova trupla, šivana. Vrh gosca je treba zmešati z mešanico kumine, kisle smetane in soli ter jo položiti v počasni štedilnik. Način peke nastavite na 1,5-2 ure. Večkrat med kuhanjem je treba odpreti pokrovček večnamenskega kuhalnika in z izpuščenim sokom naliti gos. Jed je sladka in kisla in zelo sočna.
Dušena goska s krompirjem
Priprava gosi v počasnem štedilniku, ne samo v celotni obliki, ampak tudi v kosih. Ta preprost recept se lahko hitro pripravi ne samo ob nedeljah, ampak tudi ob delavnikih za večerjo. Za jed boste potrebovali gos trup, 6-8 krompirja, 2 čebuli, 2-3 stroke česna, 2 žlički. začimbe za pilaf, sol in 1-2 žlici. l sončnično olje.
Perutninsko meso se opere, narežemo na obroke. Čebula se grobo seseklja, česen se seseklja, krompir se olupi in narežemo na 4 kose. Rastlinsko olje se vlije v skledo multicookerja, koščki gosi se položijo. Meso se kuha eno uro v načinu "gašenja". Nato dodamo zelenjavo, začimbe in sol. Način »pečenje« se vklopi in posodo kuhamo še 30-40 minut. Dišečo gosko s krompirjem lahko postrežemo.
Zavezana gosa v rdečem vinu
Še en preprost recept za kuhanje gosi. To jed lahko pripravite na rezine in kot celoto. Recept bo treba gos trup ali 1-1,5 kg gos, 2 čebuli, 2 žlici. l rast. olje, 90 gr. odtok olje, 0,5 litra piščančje juhe in 0,5 litra rdečega vina, 7-8 črnih poprov in pol žlico muškatnega oreščka.
Če kuhanje gosi razmišlja celovito, potem je trup opran, posušen in podrgnil s soljo in poprom. Če je posoda razdeljena, koščkov ni treba drgniti s soljo in poprom. Maslo se postavi v počasni štedilnik in stopi z dodatkom muškatnega oreščka. Nato v skledo vstavimo gosko ali kose gosi. Meso se peče v načinu "pečenja", dokler ne nastane čudovita zlata skorja. Gosko dodamo drobno nasekljano čebulo skupaj z poperami, vse sestavine nalijemo z vinsko juho. Po tem nastavimo »igro« z več kuharskimi posnetki, jed pa kuhamo približno eno uro. Končane gosje ali ptičje kose položite na posodo. Kot prilogo služi kuhani riž in surova zelenjava: paradižnik, paprika.
Obstaja veliko receptov iz gosi, ki jih lahko pripravimo v počasnem štedilniku. Vsak od njih, zahvaljujoč želji hostese in prizadevanjem sodobne in zanesljive naprave - multicookerja - se bo izkazal kot okusen in nežen. In čas njegove priprave v čudežnem krožniku namesto 4-5 ur bo le 1,5 ure.
Kuhanje gosje z jabolki in suhimi slivami. Kaj bi lahko bilo bolje?
Če želite svojo družino zadovoljiti z nenavadno in zelo okusno jedjo, pozorno preberite ta recept. Gusyatina je dokaj visoko kalorični proizvod, ki vsebuje veliko maščob. Zato je potrebno vsaj 3 ure, da se topi in kuha perutninsko meso. Pogosto se v običajni pečici zaradi pretirano dolgega praženja gosja obrne na suho in okusno. Zato predlagamo, da uporabite multicooker, da pogasite to ptico. 
Poskusite kuhati gosko z jabolki. Konec koncev, to meso, čeprav visoko kalorično, vsebuje dragocene aminokisline, kot tudi vitamine A, C, B. Gosja v multicookerju Redmond je kuhana veliko hitreje in lažje. Za praženje perutnine potrebujete naslednje sestavine:
- klavni gos, 2,5-3 kg,
- sol,
- majaron,
- črni poper,
- oljčno olje,
- piščančja juha 400 ml,
- kisla jabolka 5 kosov,
- suhe slive 200 g
Za začetek obdelamo kupljeno truplo. Če ste kupili celo gosjo, jo naredite. Od vdora lahko vreliš odlično mleto juho, zato jih sploh ne vrzi. Umijte trup in odstranite odvečno maščobo. Kožo na gosjem vratu s pomočjo zobotrebcev zategnite in zavarujte. Torej bo vaša ptica v končni obliki bolj gladka in privlačna.
Gosja z jabolki v počasnem štedilniku: tehnologija kuhanja
Po predelavi trupla ga zmasite z začimbami, majaronom in mletim poprom ter začinite s soljo. Gosko pokrijte s folijo za pritrjevanje in jo postavite v hladilnik vsaj deset ur. V tem času je ptica dovolj nasičena, meso pa postane dišeče. Če želite, da je meso čim bolj nežno in mehko, kuhajte marinado in v njej vseskozi vpijte trup. Lahko je izdelan iz mešanice medu in gorčice (v razmerju 1: 2).
Kuhinjska nadev za perutnino
Po ohranjanju gosi pod marinado pripravimo polnilo. Suhe slive in jabolka se sperejo, nato pa se posuši na polovico. Jedro in semena se odstranijo iz jabolk. Nato se sadje narežemo na rezine in pomešamo s slivami. To sadje polnjenje polnjene perutnine, ne preveč tesno polnjenje trebuha. V nasprotnem primeru se lahko razpoči. Na trebuhu se razreže zobotrebci, noge in krila gosi pa se vežejo z nitko. Celoten trup je dobro obložen z oljčnim oljem in položen v posodo z večnamenskim štedilnikom, ki je predhodno mazana z rastlinskim oljem. Naprava je pokrita s pokrovom in vklopljen je način »cvrtje«, časovnik pa je nastavljen za uro in pol. To je vse, zdaj goska ostane sama - da se peče. Ko je trup lepo porjavljen, dodajte malo piščančje juhe in vklopite način "Kaljenje" približno uro in pol. Po določenem času bo možno končano ptico spraviti iz počasnega štedilnika in jo položiti na mizo, da jo lepo položimo na veliko posodo.
Še en odličen recept za kuhanje koščic gosi v počasnem štedilniku
Poleg praženja celotne gosi, jo lahko kuhate tako, da jo razrežete na majhne koščke. Tako bo meso nežno, mehko in zelo sočno. Goske rezine v počasnem štedilniku se kuhajo hitreje in lažje kot v celotni obliki, saj ne zahteva predhodnega shranjevanja v marinadi. Za jed boste potrebovali naslednje izdelke:
- gosja trup - 2,5 kg, t
- krompir - 8 kosov,
- čebula - 2 kom.,
- česen - 3 klinčki,
- sol,
- začimbe za pilaf,
- sončnično olje.
Kako narediti perutninsko meso s krompirjem okusno?
Priprava gosi v multikvalnici v kosih, kot sledi. Ptičje truplo se opere in obdela, nato pa razreže na majhne koščke. Krompir se olupi in razreže na štiri dele. Drobni čebulo, česen prehaja skozi česen. 
V zmogljivostih za več kuhalnikov, namazane z rastlinskim oljem, zložene kose gosi. Naprava vklopi način "Kaljenje", časovnik je nastavljen za eno uro. Potem se pticam dodajo pripravljena zelenjava, sol in začimbe.Nastavite način "Peka", meso pa je pripravljeno za približno 40 minut. Po določenem času goso z zelenjavo vzamemo iz posode z večnamenskim štedilnikom in jo postrežemo na mizo. Meso je zelo dišeče. Bodite prepričani, da poskusite narediti podobno jed. Navdušil vas bo s svojim okusom.
Recept "Goose dušeni v rdečem vinu": potrebne sestavine
Ta recept je za sladokusce. Če želite presenetiti svoje najbližje z nenavadno in izvirno jedjo, se prepričajte, da goso kuhate v rdečem vinu. Takšno posodo je enostavno pripraviti, vendar se izkaže odlično. Potrebovali boste:
- gosja trup - 1,5 kg, t
- čebula - 2 kom.,
- sončnično olje - 3 žlice. l.,
- rdeče vino - 200 ml,
- piščančja juha - 200 ml,
- maslo - 90 g,
- paprika - 7-8 kosov,
- muškatni orešček - 0,5 žličke.
Naredimo slastno okusno in aromatično meso
Torej, da bi pripravili to izvirno jed, se vključite v trup ptic. Iztrebite ga in dobro sperite. Nato obrišite s papirnato brisačo. Gosko razrežemo na velike koščke in jih zmešamo s soljo. V skledo počasnega štedilnika vlijte nekaj rastlinskega olja in v njem položite kose ptic. Namestite program "Peka" in gosko hranite skoraj do pripravljenosti, dokler ne nastane čudovita skorja. V tem času čebulo olupite in narežite na obroče. Postavite ga v posodo z več kuhalniki, vlijte vino in juho. Ne pozabite posoliti in okusiti jed z muškatnim oreščkom in poprom. Nastavite način "Quenching" na plošči multicooker in pustite posodo kuhati. Po eni uri lahko meso izvlečete iz naprave in jo postavite na mizo. Taka puhasta goska v lončku se zdi zelo dišeča in po okusu - malo pikantna, s komaj opaznim sladko-kislim okusom. Kuhani krompir in sveža zelenjava sta kot nalašč za okras za perutnino. Dober tek!
Enostaven in preprost recept za kuhanje goske v sojini omaki
Ta jed lahko okrasite vsako praznično mizo. Gos, ki je kuhana v loncu v sojini omaki, se izkaže okusno, zmerno slano in malo začinjeno. Za pripravo je treba kupiti naslednje sestavine:
- klavni gos, ki tehta 2-2,5 kg
- česen - 7 klinčkov,
- sojina omaka - 250 ml,
- zmleti črni poper,
- sol,
- rastlinsko olje 150 g
Potrebovali boste tudi nekaj vode za gašenje. Najprej morate narediti gosko: črevo trupa, obrezati krila. Operite, sperite z vrelo vodo in odstranite odvečno vlago s papirnatimi brisačami. Nato naredite česen, ga olupite in potisnite v škatlo česna. Nastalo maso je treba zmešati s zmletim črnim poprom in jo vtreti z gosovim trupom. Marinado za perutnino pripravimo takole: rastlinsko olje, vodo in sojino omako se vlijejo v globoko skledo, vse sestavine se mešajo. Trup goske se postavi v nastalo začinjeno mešanico in pusti vsaj šest ur ali bolje celo noč. V tem času se meso namoči, absorbira potrebno količino soli in dobi pikanten okus. Po mariniranju se gosja premakne na počasen štedilnik, ki se predhodno namoči z rastlinskim oljem in vlije z začinjeno mešanico. Na instrumentni plošči je izbran način "Kaljenje" in nastavljen čas kuhanja (1 ura). Ko se gosi kuha, se bo večnamenska pištola zaslišala. To je vse, vaša goska, v loncu, pripravljenem v sojini omaki, je pripravljena. To jed postrežite z okrasom sveže zelenjave.
Kuhanje razkošnega gosjega mesa v kremnem prelivu s česnom
Pečeno v kislo-česnovi omaki bo imelo gurmanski okus. Meso se izkaže za zelo okusno, s komaj opazno kislostjo. Njegova svetla aroma je preprosto božanska. Ta jed bo ponosen na katero koli počitniško mizo. Zato potrebujete naslednje komponente:
- klavni gos 2,5 kg
- črni poper,
- kisla smetana 3 žlice. l.,
- gorčica 2 čajno žličko,
- sol,
- česen - 4 klinčki,
- čebulo,
- Koper in peteršilj.
Kuhanje goske v počasnem štedilniku poteka na naslednji način.Prvič, trup je brez drobovja, opran in posušen, nato pa se ne razrežejo majhni koščki. Tukaj morate trdo delati in odstraniti vse kosti. Prav tako je potrebno odstraniti kožo in maščobo. Pripravljen file soljen, poprskan. Priljubljeni so začinjeni začinjeni zelišči in začimbe. Potem kuhani kislo smetano česen preliv. Gorčica in kisla smetana se zmešata, doda se jim sesekljan česen. Čebulo se olupijo, narežemo na majhne kroge in dodamo gorčici in kisli smetani. Vse sestavine so dobro premešane. Gosje meso je v skledi z omako, vse meso pa mora biti prekrito s prelivom. Nato obdelovanec odstranimo v hladilniku 4 ure. Po določenem času se perutninsko meso prenese v skledo z večnamensko kuhinjo, k njej se doda 250 ml vode. Način gašenja je nastavljen, gos pa se kuha 1,5 ure. Nekaj minut, preden so pripravljene za to, dodamo fino narezano zelenico. To je vse, lahko uživate v slastni mehki, samo se topite v ustih. Naredite to jed za praznično mizo.
Upamo, da so vam bili všeč recepti za kuhanje gosi v počasnem štedilniku, predstavljenem v našem članku. Dober tek!
Postopek kuhanja
Okus in vonj kuhanega gosjega mesa je neprimerljiv. Vedno je okusno, sočno in nežno meso. Obstaja veliko načinov za pripravo goske in vsaka hostesa ima svojo prednost. V moji kulinarični knjigi jih je več in vsak iz svojega razloga: če so praznični praznik in veliko podjetje pečeni polnjeni gosji ali gosji koščki, če ni močne polovice družine, se gosji file peče v pečici, in če ni časa za kuhinjo, je dušena gosja v počasnem štedilniku. . Za svojo nalogo - dati ven gos - multicooker kos popolnoma: meso je dušeno za dolgo časa s šibko zavre z aromatično zelenjavo in kot rezultat - mehko, sočno, taljenje v ustih, aromatično meso. In plus za vse ostalo se izkaže odlična omaka, ki bo obogatila okus katere koli priloge, na primer pire krompir.
Pripravite izdelke za kuhanje gosi v počasnem štedilniku z rezinami.
Gosjo previdno operite notri in zunaj. Narežite na dele. Če je ptica predebela, odrežite del maščobe za praženje mesa v počasnem štedilniku.
Meso začinite s soljo in črnim poprom. Mešamo na sol in poper enakomerno porazdelimo po celotni površini mesa.
Odrežite maščobo v segreto posodo multicookerja ali nalijte 2-3 žlice rastlinskega olja. Segrejte do rdečkastih ocvirkov, nato jih odstranite in pripravite pripravljene kose gosi.
Fry, občasno premešamo, na funkcijo "Frying" do zlato.
Čebulo olupite in operete. Narežite na tanke polovične obroče. Olupljene korenje se prav tako razreže v obroče. Pepper semena, pecelj in sesekljajte poper v trakove.
Zelenjavo dajte v skledo z večnamensko kuhinjo.
Nalijte v mrzlo vodo na polovico, da pokrijete meso.
Zaprite pokrov, preklopite na funkcijo "Hlajenje" in nastavite čas. Če je goska mlada, bo 1 ura dovolj za kuhanje mesa, postane mehka in mehka.
Na koncu kuhanja z okusnimi in okusnimi gosovimi rezinami počasi kuhajte na ploščah in postrežite.
Tako mehko in sočno meso se dobro ujema s pire krompirjem, žitaricami in zelenjavnimi solatami.
Dober tek. Kuhaj z ljubeznijo.
Kuhanje okusne ptice
Kako kuhati goso v počasnem štedilniku? Milijon možnosti. Recepti te jedi so precej različni in vsak je na svoj način dober.
Mnogi mislijo, da je zapečena gos s krompirjem mojstrovina kulinarične umetnosti. Nekateri ljudje imajo raje polnjeno, pečeno meso. Najbolj izstopajoči recepti hodijo iz ene kuharske knjige v drugo.
Iz različnih delov dobite veliko bogato juho. Lahko pa zavrtete nadev in pripravite kotleta, mesne kroglice in zraz.
Da bo vaša jed bolj sočna in nežna, se vedno spomnite nekaterih skrivnosti kuhanja takšnega mesa.
- Trup prepihamo s soljo in po možnosti s sojino omako. Dodajte začimbe in zelišča ter jih pošljite čez noč na balkon ali klet. Morati mora miniti vsaj osem ur.
- Ali pa lahko goso razmazate v razredčenem kisu.
- Če se želite znebiti odvečne maščobe pri pečenju celega trupa, noge in prsi, je treba nožem nežno pokedati.
Recepti za kuhanje divjih ptic se ne razlikujejo od kuharskih metod doma.
Kuhanje v "čarobnem potu"
Gos v počasnem štedilniku se pripravi zelo enostavno. In kakšna skorja se izkaže ... Vaša ptica bo lepa, sočna in dišeča.
Zapečena gos - ni prehranski obrok. Njegovo meso je precej mastno. Ampak, če upoštevamo trenutek, ko to ptico ne pripravimo tako pogosto, potem si lahko na počitnicah dovolite, da se sprostite in ne razmišljate o dodatnih kilogramih. Da bi skuhali le okusno jed s krompirjem, se morate malo zaliti, vendar je rezultat vreden.
Kako kuhati gosja obara v rezine počasnega štedilnika
Kuhanje gosjega mesa je zabavno in enostavno. Gosko narežemo ali narežemo na srednje velike koščke.
V rezervoar nalijte rastlinsko olje, da ga pogasite in raztresete gosje meso. Priključite opremo na omrežje in izberite program pečenja 20 minut.
V tem času lahko pripravite zelenjavo. Najprej olupite čebulo in korenje ter dobro sperite z vodo. Čebula za to jed je bolje zmanjšati veliko.
In narežite korenje v velikih trakovih ali narežite z nožem na tanke rezine.
Nežno obrnite kosov mesa z lopatico in jih potresite s pripravljeno zelenjavo.
Nalijte vodo, položite lovorjev list. Po okusu dodamo sol, posušen česen in črni poper.
Izberite program "Kaljenje" za 1 uro. Če jed ni takoj vročen mizi, potem lahko po koncu glavnega programa pustite možnost »Ogrevanje«.
Duho gosko položimo na skupno ploščo in jo damo na mizo. Mehko in dišeče meso se dobro ujema z jedmi iz krompirja, žitnimi žitaricami in kuhanimi makaroni. Goska v obliki kosov je odlična za praznično mizo, saj ni treba razdeliti celotnega trupa na dele. Dober tek!
SESTAVINE. T
- Del gosi 700-800 gramov
- Apple 2 kosa
- Čebula 2 kosov
srednje velika - Sol 0,5 žličke
- Mlet črni poper 2 Pinch
Kuhali bomo del gosjega trupa. Meso temeljito operemo in ga narežemo na porcije. Nato zmešamo s soljo in poprom ter pustimo 20 minut.
Gosko meso je bilo rahlo marinirano, zdaj pa ga položimo na dno skodelice s kožo. Vklopite način "Frying", nastavite čas na 30 minut. Ne dodamo maščobe, potopimo jo pod kožo gosi. Ko se ena stran gosi peče, obrnite kose na drugi strani.
Za naše jedi so najboljša zelena jabolka. Očistimo jih iz jedra s semeni jabolk in narežemo na rezine.
Čiščemo čebulo, narežemo na dokaj velike kocke.
Ko gos, smo že pražena, ležala na njem kosov jabolk in čebule. Zaprite pokrov multicookerja, nastavite način "Kaljenje" in čas kuhanja - 50 minut.
Po koncu kuhanja preverite meso: nenadoma še ni prišlo. Če sploh kaj, ponovno vklopite počasni štedilnik v istem načinu. In tukaj je naša gos. Že pripravljen za postrežbo!
""
