Raca s suhimi slivami in jabolki

Tudi najbolj okusne jedi, če jih pogosto kuhamo, hitro postanejo dolgočasne. Kotleta, kotleta, kuhane klobase in sardeli - so dobri, zadovoljni in priljubljeni v vsakem domu. Ampak včasih ne le duša, ampak tudi želodec zahteva raznolikost. In tu je treba že vključiti domišljijo. Na naši spletni strani boste našli veliko receptov ruske, evropske, judovske in drugih kuhinj sveta, zaradi katerih bo vaše kulinarično življenje postalo veliko svetlejše in zanimivejše.

Zdaj vam ponujamo več možnosti za račje s suhimi slivami. Običajno je ta jed je povezana z božičem ali novim letom, saj je pogosto postrežen na praznični mizi. Uničili bomo obstoječe stereotipe: ptico lahko hitro kuhamo, še posebej ne da bi razmišljali o sestavinah ali omakah k jedi. Edino negativno je, da se raca dolgo peče v pečici, zato je bolje, da to naredite ob vikendih, ko vam ni treba hiteti na delo ali študij. No, vzemite recept v roki in vas prosimo, da se lotite posla.

Enostavna in hitra raca s suhim sadjem

Začetne gospodinje, ki se niso nikoli ukvarjale s ptico, se bo ta recept odlično ujemal. Prvič, pripravo jed je smešno poenostavljena: morate samo, da se trup z brusi začimbe, stvari s slivami in ga pošljite v pečico. Hkrati pa je najtežje, da ne zamudite časa, ko se raca peče, in jo redno zalivajte s stopljenimi maščobami. Strinjam se, da ni treba uporabiti veliko težav. Poleg tega ne potrebujete preveč sestavin, kar bo prihranilo proračun. Glede na vse zgoraj omenjene čare hrane je to povsem naravno vprašanje: zakaj ne bi kuhali okusne ptice s suhimi slivami? Še posebej, ker že imate recept.

500 gramov mehkih suhih sliv
ena majhna raca (vzemite pol kilograma trupa)
sol - po vašem okusu
1/3 skodelice tople vrele vode
sveže mleti črni poper
nekaj oljčnega olja

Preden se potopite v kulinarično ustvarjalnost, temeljito sperite raco in jo nato posušite s papirnatimi brisačami. Če je potrebno, vnaprej odstranite drobovino, iz katere lahko kasneje naredite juho. Zdaj združite rafinirano oljčno olje, sol in črni poper v eni posodi, nato dobro zmešajte sestavine. Po želji lahko uporabite svoje najljubše začimbe. Za to fit koriander, posušen koper, bazilika. Prav tako lahko kuhate raco z mletega česna, vendar je to, kot pravijo, je popolnoma drugačen recept.

Nastala aromatična pustna omaka drgne ptico z vseh strani, kakor tudi od znotraj. Posušene sadeže namočite v vrelo vodo petnajst minut, ko postanejo mehkejši, odcedite tekočino, dobro jih sperite in posušite. Nato nanesite trup suhe slame in preostali izdelek postavite na stran. Zdaj postavite raco v posebno posodo, ki okrasite stranice s suhim sadjem. Vlijte toplo vodo in pošljite posodo v predgreto pečico. Optimalna temperatura za kuhanje perutnine je 190 stopinj.

Po približno 30 minutah odprite vrata in nalijte hrano z raztopljeno maščobo. Pecite pecivo približno uro in pol. Če opazite, da je skorja začela goreti, kar se lahko zgodi zaradi prevelike vročine, pokrijte trup s folijo za živila in nadaljujte s kuhanjem. Preden postrežete, jo narežite tako, da jo razrežete na več kosov, ki jih prekrivate s suhimi slivami, sok pa nalijte v ponev. Morda jim nekdo želi piti posodo. Kot prilogo lahko pripravite pire krompir, kuhamo ajdo ali rižo kašo. Dober tek!

Raca z majonezo, začimbami in suhimi slivami

Ta recept je namenjen tistim, ki radi kuhajo, izboljšajo svoje sposobnosti in so odprti za nove jedi. Raca, polnjena z razkošnimi suhimi slivami, namazana z majonezo in pečena v pečici, ne bo privlačna samo za prave ljubitelje mesa. Njen neverjetno okusen okus bodo opazili tudi tisti, ki pripadajo pticam brez velikega navdušenja. Kot impregnacijo lahko uporabite maščobno kislo smetano ali smetano.

400 gramov suhih sliv
koriandra po okusu
povprečna raca - en kos
sol
dva lovorja
80 gramov okusne majoneze
črni poper (primeren tako za dišeče kot za mleto)
tri stroka česna

20 gramov svežega kopra

Če se odločite, da naredite ptico za družinsko večerjo, vam priporočamo, da si kupite majhno: za enega, največ za kilogram in pol. Potem boste porabili veliko manj časa za peko jedi. Konec koncev, neposredno odvisna od teže raca in kako dolgo bo moral kuhati. Torej, ko ste temeljito oprali in posušili trup, ga zbadajte s strani, kakor tudi od znotraj, s kuhinjsko soljo in mletim poprom. Suho sadje položimo v skledo in pokrijemo z vročo vodo, pustimo deset minut, da se zmehča. Po izlivanju odpadne tekočine, stisnite čaj z brisačo in jo združite z lovorovim listom in koriandrom, vnesite zdrobljen česen.

Maso dobro premešamo in z njo nanesemo ptico. Šivamo z navadnimi navoji ali jih pritrdimo s posebnimi nabodali. Ampak ne pozabite, da dobite dodatne predmete, preden postrežete jedi na mizo. Zdaj zdravite račje majonezo, ki jo bogato razmazuje z vseh strani. Potem spravite ptico v rokav in jo zavežite. Jed je treba kuhati v pečici pri 190 stopinjah približno 2,5 ure. Preden izdelek odstranite (približno 30 minut prej), vzemite vrečko in nalijte ptič z nastalim sokom, nato ga ponovno postavite v pečico. Zahvaljujoč temu, bo jed prišel ven rožnato in lepo. Potresemo ga s sesekljanim zelenjem in pokličemo svoje ljubljene - moža in otroke -, da okusimo slastno kreacijo. Ta recept je uporaben ne le v vsakdanjem, ampak tudi v "prazničnem" življenju.

Ptica z jabolki in suhimi slivami

Želite izvedeti, kako kuhati ptico v pečici? Potem dobrodošli na tej strani. V naši osebi boste našli zvest pomočnika in strokovnega vodnika v svetu kulinarične umetnosti. Zdaj vam ni treba prebrskati specializiranih referenčnih knjig in priročnikov za začetnike - tukaj so vsi najbolj neverjetni recepti, od preprostih do najbolj zapletenih. Torej je vaša pozornost vabljena k podrobnim navodilom za pripravo okusne zlate race s sočnimi jabolki in suhimi slivami.

dve majhni zeleni jabolki
trije gosti suhe slive
perutninski trup
70 mililitrov namiznega kisa, razredčenega z vodo
mleti poper in sol
20 mililitrov rastlinskega olja

Da ne bi pokvarili jedi in ji ne dali preveč kislega okusa, razredčite kis z vrelo vodo. Mimogrede, lahko ga nadomestimo s sveže stisnjenim limoninim sokom. Zdaj izperite oskubljeno in brez drobovja ptico pod pipo, ko je dovolj suha, jo pomrsite s soljo in črnim poprom. Upoštevajte, da je to treba storiti ne samo od zunaj, ampak od znotraj. Nato ovijte trup v vrečo ali film in pustite, da marinirate (tri ure bo dovolj).

Odstranite jedra iz jabolk, nato jih razrežite na srednje velike rezine. Suhe slive razdelimo na dva dela in namočimo v vroči vodi. Nato sperite, posušite in zmešajte z zelenim sadjem. Ptico nanesite z nastalo maso in tako, da nadev ne pade ven, pritrdite luknjo z zobotrebci. Izdelek položite na pekač, predhodno obdelan z rastlinskim oljem. Če se ne želite zmešati s prilogo, položite olupljen in sesekljan krompir okrog ptic. Lahko ga potresemo z začimbami in potresemo z oljčnim oljem. Pečico segrejte na 200 stopinj in jo pošljite.Po dveh ali treh urah, ko je porjavljen, pokrijte mizo. Upoštevajte, da je krompir treba pridobiti veliko prej, sicer bo goril.

Vsak recept ima svoje lastnosti in specifičnost kuhanja. Toda različne variacije na temo "polnjene race" imajo še vedno skupne podobnosti. Na primer, ptica se peče najmanj dve do tri ure in jo je treba redno zalivati z raztopljeno maščobo. Da bi jed bolj sočno, uporabite omake: iz majoneze, kisle smetane, rastlinskega olja.

Recept po korakih

Če želite kuhati raco s suhimi slivami, morate skrbno izbrati suhe slive, da, ja, to je on.

1. Zaželeno je, da je bil s kostjo, ker v procesu priprave s kostjo ne razpade.

2. Suhe slive po okusu naj bodo sladke, ne kisle. Sladke suhe slive, ki mi dajo določen okus.

Takoj, ko imate takšne suhe slive in raco, seveda lahko nadaljujete.

Rešite celo raco s soljo in poprom po okusu. Napolnite ga z opranimi slive, zobotrebec popravite luknjo. Polnjeno raco položimo v rokav, lahko pa jo tudi v folijo in jo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Fry hour 1.5 - 2 uri. Po tem času dobimo raco in uživamo njen okus.

SESTAVINE. T

Cela raca 1 kos
Bow 1-2 kosov
Bay Leaf 5 kosov
Sol, poper, začimbe - po okusu
Oljčno olje - po okusu

Raco temeljito operemo pod tekočo vodo in jo posušimo s papirnato brisačo.

Razrežite na kose. Enostavno je potlačiti raco po enakem principu kot piščanec. Koščene dele pač pustimo za okusno juho.

Nalijte maslo v ponev in na njej prepražite rase. Popecite na obeh straneh do okusne zlate skorje.

Vse kose kosove spržim skupaj hkrati.

Rezine perutninske soli, popra in začimb po okusu.

Nato dodajte na kocke narezano čebulo, lovorjev list v majhno ponev.

In dodajte suhe slive (predhodno namočene v vrelo vodo za minuto).

Potem je ponev tesno prekrita s pokrovom in poslana v pečico, segreta na 180 stopinj približno eno uro. V tem času pripravljamo prilogo. Najboljše od vseh raco s suhimi slivami v kombinaciji s pire krompirjem ali rižem.

Recept "Raca s suhimi slivami in jabolki":

Pol raca narežite na porcije. Uporabil sem perutnino. Začinite s soljo, začimbami, česnom, marinirajte v sojini omaki eno uro.
Nato na obeh straneh popecite v vročem olju do zlate rjave barve.

V rdečo posodo vstavite raco (ali v drugo posodo, če jo kuhate na štedilniku ali v pečici). Tam pošljite tudi čebulo narezano na pol obročke, korenček na kocke, rezano na polovico, rezine jabolk. Začinite s soljo, začimbami po okusu. Dodate lahko 1 multi-kozarec vode, vendar ne nujno, saj bo raca sprostila veliko maščobe, v kateri se bo kuhala.
Postavite način kaljenja za 60 minut (čas prilagodite sami sebi).