Različni recepti za bučne juhe in številne druge sestavine.

Buča je vsestranska zelenjava. Uporablja se za kuhanje različnih jedi, od juh in glavnih jedi do solat in sladic. Osredotočimo se na bučno juho. To je samo božji dar za tiste, ki gledajo svojo figuro, ker je juha iz buč nizko kalorična in hranljiva. Bučna juha je idealna za otroško hrano. Otroci nimajo alergij na buče - ali to ni sreča za starše?

Bučna juha se kuha hitro in enostavno, še posebej, če je kremna juha ali kremna juha. Malo dlje bo treba kuhati juho iz pečene buče, rezultat pa vas bo presenetil, saj poleg ohranjanja številnih uporabnih snovi praženje na nov način razkriva tudi okus vseh izdelkov. Za praznično mizo ali večerjo se lahko juha iz buče učinkovito servira v bučni polovici in jo uporablja kot žemljico.

Tukaj je nekaj nasvetov izkušenih kuharjev, ki vam bodo pomagali narediti res okusno in zdravo bučno juho. Pred kuhanjem piščančje ali telečje juhe, lahko meso hitro pečemo v vročem olju do zlato rjave barve, kar daje juhi poseben okus in aromo. Ko dodamo kremo v juho, se spomnite vsebnosti kalorij, vendar kljub temu, da je krema bolj debela, je juha bolj okusna. Ob serviranju lahko bučno juho pospite z zelišči, praženimi bučnimi semeni, krompirji iz rženega ali pšeničnega kruha ali naribanega trdega sira.

Pečena juha iz buče

Sestavine:
500 g buče,
1 čebula,
3 kup zelenjavna juha,
1 kup smetano
2 žlici. rastlinsko olje
150 g trdega sira
2 žlici. maslo,
zelenice, sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Bučino narežemo na pol, odstranimo semena, z notranjostjo očistimo rastlinsko olje in ga s posekom položimo na pekač. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180 ° C 1 uro. Medtem pa čebulo na maslu prepražimo, dokler ni transparentna. Odpravite bučo in dodajte čebuli, popecite in vlijte juho. Kuhajte na majhnem ognju, pokrito 15 minut. Nato pire z mešalnikom, nalijemo v smetano, segrejemo, vendar ga ne zavremo, odstranimo iz toplote in dodamo nariban sir. Mešajte in postrezite z zelenimi.

Bučna juha z orientalskimi začimbami

Sestavine:
1 majhna buča,
2 žarnici,
1 glava česna,
1,5 litra zelenjavne juhe,
1 lovorjev list,
1 čajna žlička rjavi sladkor
1-2 čajno žličko curry v prahu
½ tsp mleti cimet,
. TSP mleti muškatni oreh,
1 kup naravni jogurt ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, t
sol, črni poper, zelenice - po okusu.

Kuhanje:
Bučino razrežemo na pol in jo razrežemo na pekač. Čebulo olupimo in narežemo na četrti. Česen, brez lupljenja, ovijte v folijo. Zelenjavo položimo na pekač in pečemo pri 180 ° C eno uro. Pustimo, da se rahlo ohladi, strgamo bučo v posodo, stisnemo česen iz lupine, dodamo čebulo in mešalnik mešamo do gladke. Dodamo juho, začimbe po okusu, zavremo in 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Odstranite iz ognja, dodajte kislo smetano in premešajte.

Bučna in jabolčna juha

Sestavine:
1 kg buče,
2 žarnici,
2 zelena jabolka
3-5 klinčkov česna,
1 čajna žlička curry v prahu
sol, belo mleto poper, zelenice - po okusu.

Kuhanje:
Olupljena bučna kaša in krompir narežemo na koščke. Narežite čebulo in česen. Ogrejte rastlinsko olje v ponvi, prepražite čebulo, dodajte bučo in česen ter pražite 5 minut na visoki vročini, nato pa krompir in popecite skupaj še 5 minut. , segrejemo na medij in kuhamo 15 minut. Nato pire z mešalnikom, dodamo sol in poper po okusu.Oljuščena jabolka narežite na kocke in prepražite v vročem olju, 2-3 minute počitek s soljo, poprom in curryjem do zlato rjave barve. Juho postrezite, tako da na vsako ploščo položite 1 žličko. jabolka in potresemo z zelišči.

Dimljena juha iz bučnih rib

Sestavine:
500 g vroče prekajene ribe,
500 g buče,
3 krompirja,
2 paradižnika,
1 čebula,
1 korenček,
200 ml 10-20% kreme,
1 čajna žlička Mešanice popra
sol - po okusu.

Kuhanje:
Olupljene buče, krompir, korenje in čebula narežemo na kocke in kuhamo v vreli slani vodi 5-7 minut. Spusti sito. Paradižnik narezemo navzkrižno, oparimo z vrelo vodo, takoj ohladimo v ledeni vodi in odstranimo kožo. Prekucano kuhano zelenjavo in paradižnik napolnimo skozi sito in vlijemo v lonec. Razdelite ribe vzdolž grebena, odstranite vse kosti. Sesektega fileja, drugi narežite na rezine. Dodajte ribe zelenjavi v ponev, vlijte smetano, premešajte, zavrite in takoj odstranite iz toplote. Dodajte začimbe, pokrijte in pustite stati 10 minut.

Bučna juha z začinjenimi krutoni

Sestavine:
1 kg buče,
500 g paradižnika
1 rdeča čebula
5-6 strok česna,
3-4 žlice rastlinsko olje
1 vejica rožmarina,
1,2 litra zelenjavne juhe.
Za toast:
12 rezin francoske bagete,
5 žlic. rastlinsko olje
1 rumenjak,
1 žlica. kis rdečega vina,
1 strok česna,
1 vroče paprike,
100 g trdega sira.

Kuhanje:
Bućo olupimo in narežemo na kocke. Na enak način narežemo na čebulo. Operite paradižnik in neolupljene stroke česna. Vse pripravljene izdelke prepognite na pekač, dodajte vejico rožmarina, nadevajte z oljem in postavite v pečico, segreto na 220 ° C 30-35 minut. Pripravljeno zelenjavo odstranite iz pečice, bučo položite v mešalnik, dodajte čebulo, olupljen paradižnik in iztisnite česen iz kože. Zdrobite v gladko kremasto maso, nalijte v ponev, dodajte juho in zavrite. Odstranite iz toplote, sol in poper in pokrijte s pokrovom. Pripravite krutone: narežite česen in vročo poper ter zmeljemo s ščepcem soli. Dodajte rumenjak in kis in zmešajte. Nadaljujte z udarcem, dodajte maslo. Tako dobljeno omako namažite kose bagete, jih položite na pekač in pecite pri temperaturi 180-190 ° C za 5 minut. Potresemo končne krompirje s sirom.

Bučna juha z orehi in rozinami

Sestavine:
600 g buče,
3-4 korenja,
150 g rozine,
150 gramov orehov, t
4-5 žlic. maslo,
200 ml 20% kreme,
sol, beli poper - po okusu.

Kuhanje:
Ogulite bučo in korenje, narežite na kocke in kuhajte 10 minut v 1 žlici. maslo. Nalijte 1 kozarec vroče vode in kuhajte 10 minut. Okusite juho z mešalnikom, dodajte smetano, sol in poper. Mešajte in segrejte, da vre, vendar ne zavrite. Odstranite iz toplote. Medtem pa grobo oreščke sesekljite, sperite in posušite rozine. V preostalem maslu prepražimo orehe in rozine ter dodamo juhi.

Bučna juha in bučke

Sestavine:
250 g buče,
250 g bučk,
4-5 velikih šampinjonov,
2 stroka česna,
3-4 žlice kisla smetana
1 šalotka,
100 ml belega suhega vina,
800 ml zelenjavne juhe,
1 žlica. maslo,
sol, zelenice, limonin sok - po okusu.

Kuhanje:
Bučino in bučke olupimo in narežemo na kocke. Salotke in česen sesekljite in prepražite na polovici masla, dokler ne postane prosojna, dodajte bučo in bučke ter obarvajte 5 minut. Nalijte vino in kuhajte 1-2 minute na močnem ognju. Dodajte juho in zavrite, zmanjšajte toploto, za 20 minut pod pokrovom. Nato pire juho z mešalnikom, dodamo limonin sok po okusu, sol, poper, dodamo kislo smetano in toplo, ne da bi zavre. Pokrijte s pokrovom. Gobe narežemo na rezine in prepražimo v preostalem olju 2-3 minute, dodamo zelišča, sol in poper. Juho postrezite v sredino gob z zelenjem.

Bučna juha s piščancem

Sestavine:
400 g buče,
1 majhen piščanec,
2 korenje,
2 žarnici,
8 rezin slanine,
8 krompirja
3-4 žlice rastlinsko olje
sol, poper, provansalska zelišča, lovorjev list, kumina, sezam - po okusu.

Kuhanje:
Operite piščanca, odstranite kožo, pokrijte jo s hladno vodo, solite, dodajte lovorjev list, korenje, poper in kuhajte juho. Buče in krompir narežite na kocke, na okus dodajte zelišča, kumino, rastlinsko olje in rdečo papriko ter kuhajte v majhni količini slane vode. V suhi ponev, prepražimo slanino, jo odstranimo in v preostalih maščobah cebulo prepražimo do zlato rjave barve. S piščančjim trupom odstranite meso in narežite na kose. Čisto kuhano zelenjavo z mešalnikom dodamo, dodamo meso, malo segrejemo in vlijemo v krožnike. Na vsako ploščo položimo rezine slanine in ocvrto čebulo ter potresemo s sezamovimi semeni.

Afriška bučna kremna juha

Sestavine:
400 g buče,
4 žlice. rastlinsko olje
3-4 korenja,
2 žlički. curry v prahu
2 žarnici,
mleko - po potrebi
sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Popecite čebulo v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodajte 1,5 litra tople vode, zavrite in položite korenje in krompir, grobo sesekljane. Sol in kuhamo 5 minut. Nato dodajte bučo na kocke in kuhajte še 5 minut. Odstranite iz toplote in pireja z mešalnikom. Nalijte mleko (do želene debeline juhe), zavrite, odstranite iz toplote in dodajte curry in poper po okusu. Postrezite z krušnimi kruhki iz belega kruha.

Juha iz buče in sira

Sestavine:
6 kup buča iz kocke
400 g mehkega sira (ali 3-4 običajnih predelanih sirov),
1 čebula,
2 žlici. maslo,
3 kup vode
4 kocke,
½ tsp Provansalska zelišča,
. TSP črni poper,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Na maslu popecite čebulo, dokler se ne zmehča, dodajte bučo, vročo vodo, kocke juhe in začimb, zavrite in zavrite 20 minut. Juho obrišite s sitom ali pirejem z mešalnikom, dodajte kremni sir in segrejte, dokler se sir ne stopi. Postrezite z zelenjavo in krompirji.

Rezana bučna juha

Sestavine:
250 g finih rezancev,
1,5 kg buče,
2 žarnici,
3 žlice. maslo,
100 ml smetane
. TSP pekoča paprika,
sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje:
Kuhajte rezance v vreli slani vodi in ga zložite na sito. Buče in čebulo narežite na kocke in prepražite do zlato rjave barve na maslu. Napolnite z vodo, da pokrije zelenjavo, dodajte začimbe in sol ter kuhajte, dokler ne postane mehka. Pripravite juho z mešalnikom, dodajte rezance in smetano ter segrejte do vrenja.

Začinjena bučna juha

Sestavine:
500 g buče,
2 krompirja,
1 čebula,
2-3 stroke česna,
1 rdeča paprika,
1 kup paradižnikov sok,
100 ml smetane
2 žlici. rastlinsko olje
sol, črni poper, muškatni orešček - po okusu.

Kuhanje:
Pražite čebulo, česen in vročo papriko v rastlinskem olju 3-5 minut. Buče in krompir narežite na kocke, dodajte praženi zelenjavi, pokrijte z 2 skodelicama vode in začinite z začimbami. Kuhajte pod pokrovom na srednje močnem ognju 20 minut. Pripravite juho obrišite skozi sito ali pire z mešalnikom, dodajte paradižnikov sok in smetano ter zavrite še 5 minut. Postrezite z zelenjem.

Bučna in mesna juha

Sestavine:
600 g buče,
200 g mletega piščanca,
1 l piščančje juhe,
1 čebula,
1-2 stroke česna,
2 žlici. rastlinsko olje
2 cm korenina ingverja,
sol, črni poper, zelenice - po okusu.

Kuhanje:
Bučino pripravite v piščančji juhi za 10-15 minut. Medtem ko buča vre, dodamo mleto piščančjo sol, poper in poskusite mesne kroglice. Popecite sesekljano čebulo in česen v rastlinskem olju do zlato rjave barve, prestavite na bučno in kuhajte 2 minuti.Nato končno juho obrišemo skozi sito. Ponovno spravimo na ogenj, zavremo in namočimo mesne kroglice v juho. 10 minut kuhamo do mehčanja, dodamo nariban ingver, zelišča, sol in poper po okusu.

Bučna juha v lončkih

Sestavine:
4-6 kosov. piščančje batak (po številu loncev),
600-800 g buče,
4-5 krompirja
3-4 klinčke česna,
1-2 korenje,
2 litra vode
sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Kuhamo piščančje palčke v vreli vodi, dokler se ne zmehča, sol ob koncu kuhanja. Zelenjavo narežemo na kocke in pospravimo v lončkih. Izvlecite krače iz juhe, jih položite v lončke enega za drugim in jih prelijte z juho, ne da bi jo z dvema prstoma nalili na robove. Pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico, segreto na 220 ° C 1 uro. Postrezite v lončkih, potresite z zelišči.

Bučna juha v buči

Sestavine:
1,5 litra zelenjavne juhe,
500 g buče,
1 čebula,
2-3 stroke česna,
½ vroče rdeče paprike
1 krompir,
120 ml težke kreme,
1 žlica. nariban ingver
1 majhna buča ("jajca").

Kuhanje:
V ponvi segrejte juho, bučo na kocke in druge sestavine ter zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte, ne da bi zaprli pokrov, za 40 minut. Vroča paprika se odstrani. Pumpkin- "Tureen" cut v razmerju 2: 1, odstranite "cap" in odstranite semena in celuloze. Namažite notranjost z maslom, položite v hladno pečico, vklopite toploto in pecite 30-50 minut. Medtem pa zmešajte juho iz buče ali jo vtrite skozi sito, 10 minut segrejte, vlijte smetano, premešajte in vlijte juho v pečeno bučo. Na vrh potresemo popečena bučna semena ali sir in serviramo na mizo.

Dober apetit in nova kulinarična odkritja!

Kakšna je uporaba juhe iz buče?

Bučne jedi vam bodo v vsakodnevnem obroku prinesle raznoliko hrano, saj je lahko osnova za ločeno jed, prilogo in sestavni del kompleksnega recepta.

Med rastlinskimi sestavinami buče je zapis o vsebnosti železa.

Obstajajo vitamini, kot so B1, B2, B5, C, D, PP, in celo zelo redki vitamin T, ki prispeva k procesu hujšanja. Vsaka jed, pripravljena z bučo, omogoča telesu, da pridobi tako koristne elemente v sledovih, kot so baker, kalij, beljakovine, kalcij, fosfor in drugi. Če uživate v bučnih jedi, se zatekajte k preprečevanju bolezni, kot so ciroza, hepatitis, karies, bolezni srca in ožilja ter številne druge.

Nazaj na vsebino

Recepti za bučno kremno juho

Pogosto ga lahko najdete ne le v kuharskih knjigah, temveč tudi v priporočilih za pravilno uravnoteženo prehrano bučnih juh. V nasprotju z večino drugih jedi se lahko zaužijejo v vseh starostnih obdobjih. Tako ne boste skrbeli zaradi dejstva, da ni primeren za otroke. Poleg tega vam ni treba razmišljati o pripravi posameznih jedi za odrasle in otroke. Bučna juha bo navdušila vse.
Nazaj na vsebino

Bučna pireja

Najbolj primerna za otroke je bučna kremna juha. Čeprav se v naslovu pojavi samo ena sestavina, je v recept vključeno veliko število izdelkov. Torej, za izdelavo kreme juhe iz buče, boste potrebovali:

buče - 0,5 kg,
korenček - 1 kos,
krompir - 2 kosa,
čebula - 1 kos,
1-2 stroke česna,
smetana - 100 - 200 gramov,
toast beli kruh
predelani sir,
sol,
poper,
zelenice - vse na okus.

Najprej morate narezati vse zelenjavo (korenje, čebulo, buče), ki je vključena v jušni recept. V tem primeru krompir v nobenem primeru ne prepražimo. Medtem ko je vse to prepražimo, juho navlažimo v majhni ponev. Takoj ko voda zavre, damo kocke na kocke v lonec. Pustite vrelo juho z krompirjem za 20 minut, če je potrebno, lahko rahlo zmanjšate plin.Po preteku dodeljenega časa dodamo praženo mešanico v juho in kuhamo, dokler ni pripravljena (približno 15 minut).

Rahlo ohlajeno juho, zmeljemo vse v mešalniku do konsistence pire krompirja. Nato dodajte, da okusite poper, stopljeni sir, vlijte v njega smetano. Da bi otroci postali bolj zanimivi, lahko s temastim kruhom naredite smešne figure (v obliki sladkarij, jagodičja, zelenjave ali celo risank). Popecite jih na maslu in postrezite z juho (ali jih takoj spravite v juho), zahvaljujoč konsistenci pire krompirja, krušni kruhovi ne bodo plavali na ploščo.

Nazaj na vsebino

Smetana bučne juhe s paradižnikom

Za pripravo tega recepta so potrebne naslednje komponente:

paradižnik - 500 gramov,
čebula - 1 kos,
buče - 700 - 800 gramov,
piščančja juha - 1 - 1,5 litra,
3-4 klinčke česna,
oljčno olje,
začimbe po okusu.

Da bi pripravili ta recept, moramo pečico segrevati na 200 stopinj. In v tem času temeljito očistimo bučo, jo razrežemo na velike koščke. Enako je treba narediti s paradižnikom in čebulo. Vse narezane zelenjave pošljejo v pekač in na isti kraj pošljejo neolupljene stroke česna. Pour vse to oljčno olje, dal v pečico za 30-35 minut in mešamo od časa do časa. Lahko začasno daš rožmarin ali timijan v obliki zelenjave.

Po preteku časa vzemite pečeno zelenjavo, izvlecite iz te mase vejice rožmarina in timijana. Nato olupite paradižnik in iz lupine stisnite česen. Olupljeno zelenjavo in nageljovnik česna zmeljemo v mešalniku. Kot rezultat, morate dobiti nežen zelenjavni pire, ki ga preusmerimo na piščančjo juho, začinimo s poprom, dodamo sol in takoj, ko vsa masa zavre, odstranimo posodo iz peči.

Tako kot prejšnja različica je ta kremna juha postrežena s toastom, ki je lahko okrašen v različnih oblikah. Za toast lahko naredite posebno omako. Njegov recept, poleg pečenega česna, predlaga uporabo svežih klinčkov (1-2 je dovolj), rdeče paprike (1 pod), žafrana, oljčnega olja in jajčnega rumenjaka. Česen in poper narežemo, dodamo rumenjak, žafran in oljčno olje. To omako namažite z rezinami kruha in pecite v pečici 5 minut.

Kremna juha zelene z bučo

Za pripravo kremne juhe s bučno in zeleno morate uporabiti naslednje sestavine:

1 kg buče,
1 čebula,
2 žlici oljčnega olja,
1 čili pod,
1 kup kopra,
2 pomaranče,
olupljena bučna semena,
voda ali juha,
1 strok česna,
koren zelene,
začimbe

Zato morate najprej umiti in očistiti zelenjavo, ki je vključena v jušni recept. Cut buče, čebula ni zelo majhne kose, in poper - majhne slamice. Vse to je položeno v ponev, vlijemo vodo in zavremo, kuhamo pol ure. Približno v dvajsetem trenutku pošljemo sesekljan koper v juho. Ko se zelenjava kuha, se obrnemo na pomaranče. Očiščeno sadje očistimo iz lupine, ki jo drgnemo na ribe. Iz plodov sami iztisnite sok, ki ga vlijemo v juho. V juho je dodana tudi pomarančna lupina (če vam ni všeč, tega ne morete storiti).

Začimba juhe z oljčnim oljem dodaja potrebno količino mletih poprov in soli. Zeleno je treba narezati na kocke in prepražiti v ponvi z dodatkom začimb. Pustili smo ga v juho tik pred serviranjem - na vsaki plošči lahko v sredino postavite olupljena bučna semena.

Nutmeg Bučna kremna juha

Kot smo že omenili, lahko v juho iz buče dodamo tudi orehe. Najbolj priljubljen recept je muškatni orešček. Poleg tega ta jed vključuje:

narezane buče - 4-5 kozarcev,
1 skodelica juhe,
2 skodelici mleka
2 žlici moke,
25-30 gramov masla,
oljčno olje,
bučna semena olupljena.

Prečiščena in narezana bučna kaša vreli v bujonu na minimalnem plamenu približno 10-15 minut. Ne pozabite od časa do časa na mešanje zelenjave, da se ne sežgejo. Nato vzemite juhišce, segrejte na ogenj in mu dajte olje. Takoj, ko se začne segrevati, dodamo moko in zelo hitro premešamo do točke, kjer maslo in moka postane homogena masa. Nato dodamo nastali zmesi 1 skodelico mleka in mešamo, dokler ne postane gladka. Prelijemo preostalo mleko, dodamo sol in nekaj ščepin mleto muškatnega oreščka. Odstranite ga iz toplote. Kuhano bučo premešamo v mešalniku, da dobimo bučno pire in ga pošljemo tudi na ponev. Vse to naj zavre še 5 minut, nato pa juho lahko vlijemo v krožnike, potresemo s sončničnimi semeni in na tanko potočimo v olivno olje.

Graška juha z bučo - izvirna in enostavna

Recept za juho iz graha je znan vsem gostiteljicam. Toda kaj storiti, da se ne naveliča ne samo tistih, ki jedo, ampak tudi tistih, ki kuhajo? Odgovor je preprost - narediti recept malo avtorsko. V ta namen lahko dodate nekaj novega. Nekdo za te namene uporablja vse vrste začimb, nekdo - meso ali klobaso. No, buča bo popolnoma nova rešitev pri pripravi grahove juhe.

Potrebovali boste naslednji seznam izdelkov:

rumena buča - 1 kg,
rumeni grah - 1 skodelica,
maslo,
začimbe po okusu (poper, kurkuma, sladkor, bazilika).

Da bi naredili takšno juho, potrebujete veliko posodo. V njej zmešamo grah z kurkumo in jo zmešamo s štirimi kozarci vode. Ko juha začne zavreti, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte 10-15 minut. Bučino razrežemo na kocke, dodamo soljo, sladkorju in buči grahu. Dodamo malo ognja, zavremo in ponovno zmanjšamo na minimum. Potem spet kuhamo vse 15 minut.

Za posebne priložnosti lahko pripravite omako iz masla. Za to, v ogrevani ponvi, stopimo maslo, dodamo kumine seme. Popecite jih približno 2 minuti, mnogi dodajo več čilija in ingverja. Skoraj na koncu dodamo zdrobljenim listom bazilike omako in pražimo približno pol minute. Tako dobljeno omako se lahko takoj vlije v krožnike juhe, lahko pa jo pustimo v skledi z omako na mizi.

Bučna kremna juha s sirnim receptom

V večini primerov se k receptu za kremno juho ali kremno juho doda kremni sir. Toda nekateri recepti kažejo na dodajanje trdnih sort sira. S tem receptom se zelo dobro prilega parmezan. Poleg tega se uporablja pri kuhanju:

buče - 600-700 gramov,
smetana - 15-200 gramov,
oljčno olje - 100 gramov,
1 čebula,
4 stroke česna,
kisla smetana - 4 žlice,
muškatni orešček - 2-3 ščetine,
začimbe in začimbe.

Prvi korak je lupljenje česna in čebule. Mi jih operemo in jih drobno narežemo. Nalijte olje v posodo ali lonček z debelim dnom in segrejte. Predhodno pripravljen česen in čebula prepražimo na maslu 7-8 minut. Pumpkin je treba razrezati na kose srednje velikosti, po katerem je tudi poslana na ponev z maslom, česnom in čebulo. V 5 minutah prepražimo in dodamo vodo (približno pol litra). Po vrenju segrejte na srednjo ali minimalno temperaturo in kuhajte 10-15 minut. Ko je vse skoraj pripravljeno, lahko bučo izvlečemo in zdrobimo v mešalniku.

Pripravljen pire krompir spet pošlje v ponev, dodamo začimbe in začimbe, premešamo in zavremo. Hkrati morate dodati mešanico smetane in muškatnega oreščka. Po vretju 3-4 minut, izklopite plin, tesno pokrijte posodo s pokrovom (vrh lahko prekrijete z brisačo) in pustite, da se pusti 10 minut. Pripravljena juha se vlije v krožnike, na vrh nanese nariban sir in poleg žlice kisle smetane.

Graška juha z bučo - izvirna in enostavna

Recept za juho iz graha je znan vsem gostiteljicam.Toda kaj storiti, da se ne naveliča ne samo tistih, ki jedo, ampak tudi tistih, ki kuhajo? Odgovor je preprost - narediti recept malo avtorsko. V ta namen lahko dodate nekaj novega. Nekdo za te namene uporablja vse vrste začimb, nekdo - meso ali klobaso. No, buča bo popolnoma nova rešitev pri pripravi grahove juhe.

Potrebovali boste naslednji seznam izdelkov:

rumena buča - 1 kg,
rumeni grah - 1 skodelica,
maslo,
začimbe po okusu (poper, kurkuma, sladkor, bazilika).

Sestavine za bučno juho:

- buče (ponavadi kupim sveže, vendar jih lahko vzamete in zamrznete)
- 1 velik krompir
- 1 velika korenček
- 2-3 stroke česna
- majhna čebula
- pakiranje kreme
- začimbe - sol, grobi črni poper in ščepec garam masale
- 100 gramov trdega sira ali sira blyuz (načeloma je mogoče brez sira, vendar boste izgubili veliko :)
- sveža bazilika (neobvezno)

Kako kuhati čudovito juho juhe hitro in okusno - splošna načela kuhanja

• Kuhanje juhe z bučo hitro in hkrati okusno je hitro. Takšne juhe so kuhane v vodi ali juhi, kuhani iz piščančjih prsi, in za sitost dodajo testenine, ki jih po vaši presoji lahko zamenjate z vsemi vrstami žita (riž, proso, ječmen).

• Odvisno od vrste juhe je mogoče rezati buče in druge sestavine, ter jih prebrati skozi sito ali stisniti v mešanici.

• Poleg zelenjave lahko v bučne kremne juhe dodamo še sir in smetano, da dobimo še bolj občutljiv okus.

• Te juhe so zelo dobre v debelostenskih loncih ali posodah, prekritih s plastjo keramike.

Kuhajte juho juha iz zelenjave hitro in okusno

Sestavine:

• 200 gramov konzervirane koruze,

• krompir - 2 gomolji,

• dve srednji korenje,

• dva majhna sveža paradižnika,

• 200 gramov testenin (vermicelli ali testenine), t

• 300 gramov buče, olupljene kaše,

• par stebelnih stebel,

• naravno "kmečko" olje - 2 žlici. l.,

• 100 gramov zelenega graha v pločevinkah.

Metoda priprave:

1. Korenje in zeleno rezati na tanke, ne zelo velike rezine. Paradižnik ima minuto v vroči vodi in odstrani kožo, narežemo na majhne rezine.

2. V ponev, v kateri boste kuhali juho, raztopite maslo in na njem suho in rjavo čebulo.

3. Dodajte zmlet krompir, korenje z zeleno, paradižnik in bučno narežemo na rezine in obara za sedem minut.

4. Dodajte eno in pol litra vroče vode, po možnosti očistite s filtrom, in vre 20 minut pred vrenjem. na majhnem ognju.

5. Nataknite vermicelli, zeleni grah, koruzo in kuhajte juho še deset minut.

Kako kuhati preprosto juho buce hitro in okusno

Sestavine:

• 900 gramov buče, celuloze,

• tri velike stroke česna,

• 250 gramov korenja,

• grenka čebula - 2 glavi,

• 100 ml 22% kreme,

• 120 gramov 15% kisle smetane,

• tretja žlička. curry

• pol čajne žličke suhega ingverja,

• evaporirana sol “Extra” - 1 čajna žlička,

• sveže nežne zelenice (peteršilj, koper), oluščena bučna semena.

Metoda priprave:

1. Korenček narežemo na manjše, narežemo na majhne koščke, na drobno narežemo čebulo, odrežemo grobo kožo buče, sončnično seme skupaj z vlaknastim središčem in narežemo na 3 cm kocke.

2. V debelo dno pražite približno petdeset mililitrov rafiniranega sončničnega olja, dodajte sesekljano zelenjavo in jih prepražite. Pečemo sedem minut na srednji vročini in nenehno mešamo, tako da se zelenjava enakomerno peče, vendar ne sežge.

3. Dodajte sesekljani česen z ričkom ali stiskalnico, nalijte z vodo, da pokrije zelenjavo za najmanj tri centimetre in kuhajte četrt ure.

4. Postavite curry in ingver, dodajte svoj okus in premešajte.

5. Vnesite kremo, kuhajte juho, ne kuhajte še tri minute in jo odstranite iz ognja.

6. Blago ohlajeno bučno juho z mešalnikom zmešajte v debelino tekočega pireja, ogrejte.

7. Vlijte juho v krožnike in na njeni površini, začenši s sredino, s kislo smetano, narišite kroge različnih premerov in uporabite zobotrebcem, da narišete vzorec in ga povlečete čez kroge od roba do sredine. Potresemo s semeni.

Kako kuhati nenavadno juho buče hitro in okusno z gobami

Sestavine:

• 300 gramov svežih malih šampinjonov,

• 250 gramov buče,

• mali koren peteršilja,

• dva srednje velika krompirja

• en zrel paradižnik, svež.

Metoda priprave:

1. Gobe razrežemo na kocke, drobno narežemo na čebulo, narežemo na peteršiljev koren, premešamo in shranimo v rafiniranem rastlinskem olju do mehkega.

2. Na rezine krompirja z bučo nalijte dve litri tople vode in jih deset minut kuhajte.

3. Dodamo pečeno gobico, rezine paradižnika, dodamo sol in poper ter juho kuhamo z rahlim vretjem, dokler ni popolnoma kuhana.

4. Potresemo juho z drobno narezanim zelenjem od zgoraj pri polnjenju ali pa jo na koncu kuhanja spustimo v juho.

Kako kuhati otroke buče juha hitro in okusno

Sestavine:

• buča, kaša - 500 gramov,

• 400 gramov krompirja, srednje

• dve trdo kuhana jajca,

• 450 gramov piščančje prsi, ohlajeni file.

Metoda priprave:

1. Piščančje prsi temeljito umijte z enim kosom pod pipo, odstranite folijo in meso razrežite na majhne, tanke rezine. Kuhajte juho, nalijte 2 l mesa. hladno kuhana voda.

2. V ločeno posodo, vedno z debelim dnom, dajte bučno kašo, narežemo na majhne koščke, krompirjeve palčke, dodamo polovico končne piščančje juhe in tri velike žlice rastlinskega olja. Juho dokler se ne razmaže.

3. Kuhano zelenjavo obrnite v pire krompir, dodajte preostali pol litra juhe skupaj s piščančjim mesom in drobno narezanimi jajci. Juho kuhamo vsaj tri minute.

4. Priporočljivo je, da med serviranjem napolnite takšno juho s kislo smetano in sesekljanim zelenjem, v vsako ploščo pa dajte krutine.

Kako kuhati "portugalsko" juho buče hitro in okusno s sirom

Sestavine:

• funt sočne buče,

• en strok česna,

• pol litra juhe, piščanca,

• 80 ml 11% kreme,

• 70 gramov trdega "Kostroma" sira,

• Majhen ščepec muškatnega oreha.

Metoda priprave:

1. Bučno kašo nalijte v rezine z majhno količino vode, približno pol litra, in kuhajte na najnižji možni temperaturi, dokler se ne zmehča približno četrt ure. Vtrite skozi redko cedilo v kašo.

2. V loncu z dolgimi stenami ali ponev za lonec se segrejte in rahlo segrejte maslo ter v njem segrejte čebulo do sočne jantarne barve. Z nožem dodamo nasekljani narezan česen ali pritisnite in za trenutek prepražimo.

3. Dodamo bučno pire, vlijemo juho in vse skupaj dobro premešamo.

4Zmanjšajte vročino, vlijte smetano, drobno nariban sir zmešajte na Rende in znova dobro premešajte, da se sir raztopi in enakomerno razporedite po juhi.

5. Dodajte muškatni orešček, poper po okusu, sol.

Kako kuhati staro nemško bučno juho hitro in okusno

Sestavine:

• 300 gramov govejega fileja,

• grenka glavica čebule,

• tri velike gomolje srednjega kvadrata,

• 250 gramov bučne kaše, brez skorje,

• dve žlici maka,

• žlico mešanice peteršilja in suhega kopra ter toliko svežega,

• maslo "kmet",

• pekarska pšenična moka.

Metoda priprave:

1. Pripravite meso - narežite na rezine, moko moko in prepražite na hitro, začasno prestavite na drugo posodo.

2. Rahlo povečajte toploto, dodajte nekaj olja in v njej prenesite čebulo in korenje. Čebulo je treba razpadati manjše, in korenje, nasprotno, podrgnil z velikim Rende. Bućko drgnemo z istim rancem, jo umijemo s hladno vodo in prelijemo z makom.

3. Vsi izdelki, razen kisle smetane in zelenja, ležijo v ponvi, krompir je treba narezati na rezine in vlijemo vrelo vodo v volumnu približno pol litra. Zavremo in pustimo, da vzamemo vzorec.

4. Pustite vreti ne več kot eno minuto, ogrevanje odstranite na najnižjo možno vrednost in tesno pokrijte s pokrovom. Jutri bo juha pol ure, saj bo zelo dobro, če ob robu pokrova postavite čisto vlažno krpo, da zmanjšate izhlapevanje pare.

5. Na koncu izvlečemo liste Lavrushke, poper, še vedno lahko dodamo malo soli. Potresemo z zelišči in vztrajamo do pol ure. Ko odidete, dodajte kislo smetano, za lepoto jed pa jo lahko zamenjate z zamrznjeno smetano z nizko vsebnostjo maščob.