Meso kuncev je zelo nežno in sočno, in če je pravilno kuhano, bo dopolnilo in raznovrstilo družinsko praznik. Kako kuhati okusen zajček? Zelo preprosto, samo pečemo v pečici. Obstaja veliko receptov za kuhanje, samo izberite eno in presenetite vse svoje ljubljene. Ponujamo vam več preprostih in izvirnih receptov, ki vam bodo pomagali pri vprašanju, kako kuhati zajca v pečici.
Recept številka 1
Začnimo s kuhanjem. Če ni del kuncev in njegov trup, ga je treba narezati na majhne porcije. Pred-meso mora biti marinirano v vinu. Zdaj je treba vse dele trupa ocvrti v olju, po možnosti brez vonja, nato pa jih položiti v pekač ali ponev z visokimi stranmi. Ampak to ni celoten recept, ki pove, kako kuhati zajec v kislo smetano - neverjetno okusna in dišeča jed.
Najbolj zanimivo ...
V ponvi pečemo glavo sesekljane čebule in eno naribano korenje (v maslu). Pripravljena zelenjava ležijo na zajcih in uporabljajo začimbe (sol, zelišča, poper). V tem času v ognjevarni posodi segrevamo pol litra kisle smetane in jo napolnimo z zajcem. Dish je treba kuhati na štedilniku, in nato v pečico (je treba segreti na 180 stopinj). Zaprite brez pokrova in redno zalivajte meso s sokom, ki je v formi. Potem pokrijemo obliko in kuhamo, dokler ni pripravljena, ogenj pa bo treba malo zmanjšati.
Recept številka 2
Kako kuhati zajca v pečici? Samo pečemo z majhnimi koščki mesa z jamicami. Treba jih je oprati in položiti v posodo z debelim dnom, vrh mesa je napolnjen z vodo (popolnoma mora zapreti kose). Mimogrede, tukaj lahko dodate suho belo vino, bo dovolj stekla. Nahajamo na štedilnik in počakamo na vrelišče, odstranimo peno in dodamo nasekljano zelenjavo - kot so čebula, peteršilj, korenje in začimbe (zelišča, lovorov list, poper). Takoj, ko tekočina ponovno zavre, prestavite zajca v pečico, ki jo je treba segreti na 180 stopinj. Čakanje na pripravljenost: čas se lahko spreminja, vse je odvisno od velikosti kosov mesa. Na splošno bo priprava zajca po tem receptu trajala do 1 ure.
In omako
Ko je meso pripravljeno, ga položite na krožnik in v juho morate vnesti zelenjavo (gobe, paradižnik ali čebulo, mimogrede, lahko in oljke) in kuhamo še 15-20 minut v pečici. Nastala omaka zlijte zajca. V tem primeru je dobro uporabiti riž kot prilogo.
Recept številka 3
Uporabite zajec noge za kuhanje. Umijte jih vnaprej, malo jih posušite (za to uporabite brisačo) in jih položite na namaščen pekač (pustite dve nogi vlažno za nadaljnjo pripravo). Daj v pečico in pečemo 30 - 40 minut, morda boste potrebovali več časa, ker mora biti meso dobro pečeno.
Postavitev
Nato zavrite krompir in ga narežite na rezine, če želite, vzemite ajdo, riž ali pšenično kašo namesto gomoljev (po presoji hostese). Uporabite lep pekač ali pekač, ga namažite s koščkom masla in položite plast krompirja, zarezo narežite na rezine na vrhu (meso izrežite iz kosti previdno in v majhnih rezinah). Meso se ponovno razporedi na krompir. Zdaj, z ostalimi nogami, razrežite meso in ga razrežite na majhne koščke, zmešajte z začimbami in kislo smetano. Dodate lahko tudi česen, ki ste ga prejeli skozi stiskalnico (daje začimbe kunčjemu mesu).Mešanico nanesite na plast krompirja. Zgoraj lahko postavite vejico rožmarina, in odgovor na vprašanje: "Kako kuhati zajec v pečici?" Najdeno. Pekarski pekač napolnjen s hrano, morate v pečico položiti in peči do razkuževanja. Če oblika po kuhanju omogoča, da jo položite na debelo ploščo na mizi.
Recept številka 4
Tukaj je še en recept, ki pripoveduje, kako kuhati zajca v pečici. Mix v priročno posodo 150 gramov masla, malo kisa, začimbe (neobvezno in izbira hostesa). Tukaj narežite rezine zajec in marinirajte približno eno uro. Potem je treba kosov mesa obrišite malo prtiček in prepražimo dobro v ponvi. Nato namažite mesno posodo ali pekač z maslom in položite zajca, ga zlijte z marinado, v kateri leži, dodajte suhe slive, narezane čebule in korenje na isto mesto. Lahko daš veje zelišč in česna. Kuhajte v pečici, dokler se ne zmehča. Mimogrede, za suhe slive, da se prepričajte, pred dodajanjem, vlijemo z vrelo vodo za nekaj minut.
Kot pogovor
Kunčje meso je zelo enostavno in hitro pripraviti, in če malo sanjaš, lahko pripraviš fantastično kulinarično mojstrovino, tudi če nimaš veliko izkušenj.
Priprava za kuhanje
Meso kuncev ni najpogostejša možnost za pripravo dnevnih obrokov. Celoten problem je v ceni in razlikah, ki jih morajo znati hostese.
- Sveže meso gosto strukturo, rožnato in brez vonja.
- Če je vonj, potem je žival starejša in trup je treba namočiti.
- Pečemo lahko celo ali delimo na dele.
- Pri nakupu bodite pozorni na stopala.
- Za peko potrebujete posodo s pokrovom ali folijo.
- Pred pečenjem zajec nujno mariniramo v začimbah, v vinu ali namočimo.
- Začimbe se dodajo med dekapiranjem ali med kuhanjem. Koriander, curry, česen, klinčki se pogosto uporabljajo.
- Čas kuhanja se giblje od ene ure do 1,5 ure.
Calorie zajec, pečen v pečici - 156 kcal na 100 gramov. Razlikuje se glede na omako, v kateri je zajca dušena. Na primer, ko kuhate v kisle smetane omaki bo povečanje kalorij.
Koristne lastnosti kunčjega mesa
Zajec je zelo dietetičen izdelek, ki ga lahko uporabljajo vsi in ga priporočamo za majhne otroke. To je popolna beljakovina, ki jo naše telo popolnoma absorbira in je za to še posebej potrebna. vsebuje veliko mineralnih snovi, polinenasičenih maščobnih kislin in soli - železo, fosfor, baker, kalij, cink, fluor, mangan, pa tudi vitamine skupine B, PP, C.
Meso kuncev se zaradi svojih koristnih lastnosti zelo pogosto uporablja v tradicionalni medicini, zlasti za zdravljenje bronhitisa, suhe kože rok, za normalizacijo metabolizma človeškega telesa, za bolezni ledvic itd. Zato mora kunci vedeti, kako kuhati, in to vrsto mesa je treba redno vključiti v prehrano. Meso kuncev se šteje za najbolj uporabno in čisto, saj je precej izbirčna žival, ki uporablja samo naravne proizvode in nikoli ne bo jedla hrane ali dodatkov, polnjenih s kemikalijami. Zato je meso kuncev dovoljeno jesti v vseh starostih.
Kako kuhati zajec
Meso kuncev je neverjeten izdelek za kuhanje, saj ga lahko kuhamo, kuhamo, pečemo, pečemo. Tradicionalno je zajca dušen v kisle smetane ali smetanovi omaki z rezinami korenja in čebule.
Na zelenjavni blazini lahko pripravite zajca, medtem ko pripravljate glavno jed in prilogo.
Ampak ne vsaka gospodinja ve, kako kuhati celega zajca v pečici, ker ni mogoče uporabiti vsake kulinarične knjige, da bi našli tak recept. In kljub temu, da se kunec redko kuha, potem ko je enkrat poskusil to jed, bo želel, da bi jo spet postregli.
Zajec v pečici
Najboljši način za kuhanje kunčjega trupa je mariniranje v kefir, kislo smetano ali smetano.Tako se meso ne samo hitro izsuši, temveč postane še bolj razkošno in med obrokom se zdi, da se v ustih lušči, in sicer zaradi te jedi se zdi preveč mehko in mehko. Prednost kuhanja te živali, seveda, je trenutek, da v receptu za peko, ne morete pobrati določeno število sestavin, lahko pa jih vzamete z očmi.
- trup kuncev
- kefir
- gorčica
- čebulo
- zelenice
- začimbe in sol
- rastlinsko olje
- zelenice
Torej, kot je navedeno zgoraj, pravi kuharji priporočajo peko zajec le v rezine. Zato, če nekdo odločil, da ga pečemo v pečici kot celoti. Zelo pomembno je, da izberete prave jedi. Za to je najbolje, da vzamete kotliček, v katerem se trup popolnoma prilega in ga lahko polijete z marinado. Seveda so sodobne metode praženja mesa v foliji in rokavih prav tako zelo sprejemljive, vendar je še bolje, če je kunčje meso dušeno v omaki in ne pod vplivom pare in temperature.
Za odstranitev ostanka krvi mora biti dobro prepojena. Tudi film morate prerezati.
Trup se lahko varno marinira v kefirju z začimbami in sesekljano čebulo, ki se lahko rahlo zmehča z rokami za večji učinek in tako daje marinadi njegov vonj in okus. V tej omaki je meso marinirano približno 12 ur.
Medtem ko se pečica ogreva za peko, je treba marinadi dodati še malo gorčice za 15 minut. Njegova količina je neposredno odvisna od želene ostrine končne jedi.
Klavni trup zajca je položen v posodo za peko, ki jo je treba najprej naoliti z rastlinskim oljem. Nalijte marinado in pecite pri 180 stopinjah približno 40-30 minut. Priporočljivo je, da se trup obrede in peče še 15 minut, pomembno pa je, da je veliko marinade, tako da med celotnim procesom kuhanja ni treba dodajati kefirja. Dlje ko je zajca dušen, je okusnejši končni jed.
Na koncu kuhanja končno posodo potresemo s fino narezanim zelenjem. Izkazalo se je, da je zelo okusno, dišeče in lepo.
Zanimiv in koristen videoposnetek na temo: "Kako hitro in preprosto kuhati celega zajca v pečici":
Opazili ste napako? Izberite ga in kliknite Ctrl + Enterda nas obvestite.
Kako kuhati zajec v pečici
Meso kuncev je zelo mehko in nežno meso. Pri kuhanju je vsestranski izdelek, ki ga lahko kuhamo, kuhamo, pečemo, valjamo in pečemo. Kuhanje zajca v pečici je najboljša metoda. Ko je meso, kolikor je mogoče, shrani vse hranilne snovi. Vendar pa ne vsaka gospodinja ve, kako kuhati zajca v pečici. Navdih vam bodo dali čudovite fotografije in okusne aromatične recepte.
Kuhanje kunčjih receptov v pečici
Pred kuhanjem kunec v pečici narežite trup na majhne koščke. Da bi se pokazalo, da je pečenka mehka, morate izdelek predhodno namočiti. V ta namen bodo naredili mleko, kefir, smetano, belo vino ali vodo. Meso mlade živali ne more škripci. Pečemo zajca na dva načina: v rokav ali na pekač pod folijo. Lahko se kuha kot eno meso ali s prilogo (dušena zelenjava, riž, krompir). Razmislite o nekaj receptih za peko zajca v pečici.
Z kislo smetano
Za to zdravljenje je bolje uporabiti kislo smetano z vsebnostjo maščobe 30%. Tako se pečemo mehkejše in sočnejše. Nežen zajec v kislo smetano v pečici, pečen na pekačju pod folijo. Suhe slive v tem receptu bodo dodale nežen okus in edinstven okus jedi, poleg tega pa se dobro ujema z zajcem. To lahko storite brez nje, če je hrana pripravljena za vsakodnevno večerjo ali kosilo.
- kunčje meso - 2 kg,
- velika korenček - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- suhe slive - 0,5 skodelice,
- česen - 2-3 klinčke,
- kisla smetana - 500 ml,
- sol in poper.
- Kunec narežite na srednje kose, drgnite s česnom.
- Popecite v ponvi do rjave, ne pozabite na sol.Meso dajte na krožnik.
- V istem olju prepražimo korenček in čebulo na velike kose.
- Postavite koščke mesa na pekač, položite zelenjavo in suhe slive na vrh, krtačo s kislo smetano. Dodamo vodo, da razredčimo konsistenco. Malo soli.
- Zaprite pekač s folijo in ga pošljite 40 minut.
- Zapečeni zajec poškropimo s sesekljanim zelenjem.
Z krompirjem
Odlična izbira jedi za postrežbo na počitniški mizi. Razmislite korak za korakom recept, kako kuhati zajec v pečici s krompirjem. Pečenka se hkrati pridobi nežno in hrustljavo. Krompir je vedno stranska zmaga. Tudi ambiciozna hostesa se lahko spopade s tem preprostim receptom, pripravljenim za presenečenje in presenečenje vseh gostov s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.
- kunčje meso - 1 ptica,
- krompir - 1 kg,
- čebula - 1 kos,
- rastlinsko olje - 30-50 ml,
- majoneza,
- zelenice - 1 kup,
- lovorjev list - 4 kom.,
- sol, mleti poper.
- Izperite, narežite na kockaste trupe in jih položite na pekač.
- Dodajte rastlinsko olje.
- Poper, sol, potresemo z zelišči, dodamo lovorjev list.
- Čebulo drobno narežemo, dodamo mesu.
- Dodamo majonezo, premešamo.
- Krompir narežemo na rezine, zmešamo z mesom.
- Dodajte malo vode, zaprite s folijo, pošljite pečemo 50-60 minut.
- 10 minut pred pripravo lahko odstranite folijo in pečete odprto posodo.
Kuhani zajec v rokavu v pečici je prava mojstrovina kuhanja. Ta občutljiva jed je resnično praznična. Nepozabna aroma in mehki okus bosta ostala v spominu gostov že vrsto let, dan pa se bo spominjal zahvaljujoč pripravljeni poslastici. Glede na številne fotografije bo vsaka gostiteljica lahko navigirala, recept za zajca v pečici pa se bo zdel preprost tudi za začetnika.
- kunčje meso - 1 ptica,
- kisla smetana - 300 g,
- oljčno olje - 100-150 ml,
- česen - 5-6 zob.,
- vino (belo suho) - 250 ml,
- bosiljak - neobvezno,
- sol, mleti poper (rdeča in črna) - po okusu.
- Trup narežite na majhne koščke, v hladilnik položite hladno.
- Česen zmeljemo.
- Za marinado: mešajte sol, začimbe, česen, 50-75 ml oljčnega olja.
- Izvlecite meso, ga pokrijte z marinado in ga vstavite v hladilnik za 3-4 ure.
- Ko je posoda dobro marinirana, nadaljujte s kuhanjem.
- V predgreto posodo dodamo maslo, ko se topi, in dodamo preostalo oljčno olje. Razmažite vložene koščke, prepražite.
- Praženo meso položite na pekač.
- Kuhajte omako. V ponvi nalijte belo vino, pustite vreti 5-6 minut. Dodamo kislo smetano, premešamo, da dobimo homogeno konsistenco. Začinite s soljo, začimbami in kuhajte 3-4 minute.
- Prelijte omako v pekač, položite marinirane kose.
- Posodo postavite v rokav, dobro jo zapakirajte, pošljite v pečico, segreto na 200 ° C. Kuhaj 80-90 minut.
- Postrezite s paro zelenjavo.
Če zajca spečete na pekač, posodo pokrijte s folijo, da se vsa tekočina absorbira v meso in postane mehka. Razmislite korak za korakom način, kako kuhati zajec v pečici v folijo. Sestava jedi je zelo preprosta, zahteva minimalni seznam sestavin, ki jih lahko najdemo v skoraj vsaki kuhinji. Recept spodaj temelji na 2 obrokih.
- zajec - 2 kosi,
- česen - 3-4 zob.,
- rastlinsko olje - 3-5 žlice.,
- začimbe za meso - po okusu,
- mleti črni poper, sol - po okusu.
- Odstranite kožo z nog, temeljito sperite.
- Sol, poper, drgnite s sesekljenim česnom. Pustite, da se prekajuje 3 ure.
- Ko so kosi marinirani, jih položite na folijo, prelijte z rastlinskim oljem, tesno zaprite.
- Nastalo embalažo položite na pekač, eno uro v pečici (pri 200 ° C). 10 minut pred pripravo lahko odprete folijo in pečete še naprej.
- Gostom ponudite mesno jed s prilogo zelenjave ali krompirja.
Nepopisno okusna in zadovoljujoča poslastica - zajec z gobami v pečici. Pečenko lahko varno shranimo na počitniški mizi. Poskusilo bo jed kot osnovo za vsakodnevno kosilo ali večerjo. Nežen okus in nepopisna aroma bodo presenetili vse goste in gospodinjstva. Razmislite, kako okusen kuni v kuhinji. Dušeni krompir je kot nalašč za okras.
- kunčje meso (trup) - 1 kos,
- šampinjoni - 0,5 kg,
- velika čebula - 1-2 kom.,
- kisla smetana - 300 g,
- peteršilj,
- rastlinsko olje - 4 žlice.,
- začimbe za meso - 1 žlica,
- sol, zmleti črni poper - po okusu.
- Pripravite meso. Temeljito sperite trup pod tekočo vodo, narežite na srednje kose.
- Koščke prepražimo v ponvi, ki se segreje z rastlinskim oljem do rjavega rumenila.
- Čebulo narežemo na polobroče, šampinjoni na majhne bloke, debeline 0,5 mm.
- Čebulo prepražimo do zlata, nato dodamo gobe, počasi kuhamo, dokler ni vsa voda izpuščena.
- Meso dajte v posodo za peko, dodajte gobe.
- Zmešamo kislo smetano s soljo, poprom, začimbami. Nalijte meso.
- Posode pokrijte s pokrovom, jih pošljite v pečico 50-60 minut.
- Pečenko okrasite z zelenimi.
V marinadi
Meso kuncev je zelo nežno in okusno. Za večji okus in mehkobo pa je meso bolje obdržati v omaki. Ta recept opisuje preprosto, a zelo okusno marinado za kunca v pečici. Ta nepozabna jed lahko preseneti celo prave gurmane, tisti, ki preučujejo recept iz fotografije, pa se pogosto začnejo soliti in obstaja želja, da ga pripravijo.
- kunčje meso - 1 ptica,
- čebula - 1 kos.
- česen - 2-3 zob.,
- rastlinsko olje - 100 ml,
- lovorjev list - 3 kom.,
- chili poper - 1 kos,
- klinčki - po okusu (3-4 kos.)
- sol, poper mix - po okusu,
- Balzamični kis 4% - 2 žlici.,
- meta, pehtran - 1 čajna žlička
- kurkuma - 1 žlička
- riž - 200 g
- Čebulo narežemo na polobročke ali četrti.
- Čili vzemite po okusu, narežite na kakršenkoli način. Ne uporabljajte celotne pikantne zelenjave!
- Za boljše odpiranje arome papriko, klinčki in lovor potopite v kozarec vode.
- V ločeni skledi nalijte rastlinsko olje in dodajte balzamični kis. Mešamo z dodajanjem čebule, čilijevega popra.
- Česen česen pritisnite, dodajte v skledo.
- V nastalo marinado vnesite pehtran in meto.
- Vlijte vodo z začimbami in začimbami. Mešamo: aromatizirana marinada je pripravljena.
- Vstavljanje mesa v nastalo marinado, upoštevajte čas. Izdelek odstranite po 2-3 urah.
- Popecite riž na maslu in posujte s kurkumo. To bo dalo občutljivo aromo in lepo barvo. Dodamo vodo (približno 1 kozarec), solimo, kuhamo, dokler ni pol kuhano, dokler voda ne izpari.
- Postavite kosov mesa na pekač, dodajte riž, zaprite pokrov.
- V pečici, segreti na 180-200 ° C, nastalo posodo položimo. Kuhajte približno 50 minut.
Kot smo že omenili, je zajec predpisan za prehransko ali otroško hrano, zelenjava pa je najboljša priloga k pečenju. Tukaj lahko eksperimentirate z dodajanjem sestavin po vašem okusu in želji. Zajec z zelenjavo v pečici bo še bolj zdrav in bolj aromatičen, če boste sledili receptu, ki je preprost za izvajanje in spoštovati razmerja vseh sestavin.
- kunčje meso (trup) - 1 kg,
- čebula - 1 kos,
- korenje povprečno - 1-2 kosov,
- Paradižnik - 1 kos. ali paradižnikovo pasto - 1 žlica.,
- kurkuma - 1 žlička
- paprika, sol - po okusu,
- peteršilj in koper.
- Operite trup, narežite na kose.
- Postavite v marinado 2-3 ure, na primer zgoraj opisano.
- Cut čebulo v četrtine, pošljite korenje na velik Rende. Kuhajte z majhno količino rastlinskega olja 3-5 minut.
- Dodajte začimbe za nežen okus.
- Po mariniranih kosih jih položite na pekač in dodajte zelenjavo.
- Na paradižniku narežemo na kocke narezan paradižnik, ki ga razmažemo na vrhu, ali dodamo žlico paradižnikove paste.
- Nalijte izdelke iz marinade.
- Ponev pokrijemo s folijo. Pošlji v pečico 50-60 minut (pri segrevanju do 180 ° C).
S smetano
Meso starejše živali mora biti vedno marinirano za nekaj ur, da se doseže želena mehkoba. Marinade, obstaja veliko, vendar v kremo - najbolj ponudbo. Izdelek vzemite bolje kot 10% maščobe. Cream zajec v pečici - odlična izbira jedi za praznični dan. Gostje bodo navdušeni. Namesto smetane lahko uporabite kislo smetano, razredčeno z vodo.
- kunčje meso - 1 ptica,
- krema 10% - 150-200 ml,
- mleko - 150 ml,
- povprečna korenje - 2-3 kose,
- čebula - 1 kos,
- zelenjava (peteršilj) - nekaj vejic,
- oljčno olje,
- sol, poper - po okusu.
- Narevajte korenje na grobo Rende.
- Čebulo narežemo na majhne kocke.
- Popecite kose zajec v olju do rjave barve, dajte v lonec.
- Čebulo prepražimo na ustrezen vonj, dodamo korenje, rahlo enolončnico.
- Tie peteršilj snop (ne bomo potrebovali kasneje), ga dal na meso.
- Dodamo tudi korenje s čebulo.
- V ponev, kjer so bili meso in zelenjava dušeni, nalijte vodo in zavrite, nato jo vlijte v posodo z mesom.
- Vse sol in poper.
- Za omako zmešajte kremo z mlekom, vlijte jo v ponev.
- Pokrijte in kuhajte v pečici 40-50 minut.
Naučite se še več receptov, kako kuhati zajca, kako izbrati in marinirati to dietno meso.
Klasičen recept za praženje v kisli smetani
Kunčje meso v kisle smetane je mehka in dišeča. V procesu kuhanja je zaželeno dodati ustrezne začimbe - provansalska zelišča, curry, baziliko, česen, timijan, koper.
- Bunny trup.
- Čebula.
- Kisla smetana - 175 ml.
- Gorčica - 45 ml.
- Sol
- Sok pol limone.
- Pepper
- Operite trup, posušite in narežite na kose. Sol, prelijemo z limoninim sokom, potresemo s poprom, pustimo marinirati nekaj ur.
- Žarnica se očisti, opere, seseklja in preide.
- Kisla smetana, zmešana z gorčico.
- Dajte jih v naoljeno obliko, zmešajte s čebulo in smetanovo omako.
- Pokrijte s pokrovom ali folijo.
- Kuhajte pri 180 stopinjah približno eno uro.
- Odprite in pecite še četrt ure, da se meso porjavi.
Če vam je všeč sojina omaka, jo zmešajte s kislo smetano in gorčico. Ko dodamo sol, upoštevajte, da je sojina omaka slan.
Sočen in okusen zajec v rokavu
V rokavih je najlažje peči, ni verjetno, da se bo meso posušilo ali sežgalo, saj bo rokav zagotovil enakomerno peko. Lahko kuhate cele ali narezane.
- Bunny trup.
- Čebula.
- Kisla smetana - 120 ml.
- Sol
- Gorčica - 35 ml.
- Sok pol limone.
- Začimbe
- Izprati trup, posušiti, sol in naribati limonin sok. Namočite v marinado 2-3 ure.
- Zmešamo kislo smetano, gorčico, začimbe. Meso zrežite.
- Luk čebule, sekanje, mimo.
- Postavite čebulo v trup. Če se uporabljajo rezine, preprosto premešajte s čebulo.
- Postavite trup v rokav, zaprite, naredite nekaj lukenj za paro.
- Kuhamo 60 minut pri 180 ° C.
- Pojdite ven, odprite rokav in nadaljujte pečenje še četrt ure, da bi meso porjavili.
Kako speči celega zajca v foliji
Pečemo lahko celo v omaki ali samo v začimbah.
- Trup.
- Čebula.
- Pepper
- Maslo - 75 g.
- Sol
- Paradižnikova pasta - 65 ml.
- Kisla smetana - 125 ml.
- Trup operite in posušite. Krtajte s soljo in začimbami. Daj nekaj ur za marinacijo.
- Olupite čebulo, seknite. Pass.
- Zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano in čebulo. Razmažite celo zajčjo omako, še posebej notri.
- Folijo namažite z oljem, položite kunčje meso, na vrh in v notranjost položite kos olja.
- Folijo ovijte in pecite pri 180 ° C približno eno uro.
Po želji lahko jed spremenite tako, da v folijo nanesete narezan krompir, zelenjavo (paradižnik, paprika, brokoli, itd.) Ali gobe.
Z rdečim vinom
- Trup.
- Sol
- Rastlinsko olje
- Moka - par žlic.
- Pepper
Sestavine za marinado:
- Oljčno olje - 25 ml.
- Česen - par zubkov.
- Vino - 280 ml.
- Čebula.
- Bay list.
- Peršin
- Timijan
- Zmešajte vse sestavine marinade.Vstavite kunčje kose in shranite v hladilniku dva dni.
- V ločeni posodi prepražimo koščke mesa.
- Meso kuncev položite v pekač, popecite moko v ponvi, prelijte z marinado in zavrite.
- Prelijte omako in pecite pri 180 ° C približno eno uro.
V belem vinu
- Trup.
- Vino - 170 ml.
- Sol
- Rastlinsko olje
- Pepper
- Moka.
- Bay list.
- Bow
- Odrežite trup, sol, sezono, nalijte vino, položite na hladno za en dan.
- Potem pa se posuši in prepražimo na maslu, dokler ni zlato.
- Luk čebule, sekanje, mimo.
- Čebulo in meso dajte v pekač.
- Pour marinade.
- Pečemo pri 180 ° C približno eno uro.
Kunčje meso s krompirjem in gobami
Nežno meso, nasičeno z aromo gob - glavna značilnost te jedi.
- Trup.
- Soja omaka - 125 ml.
- Korenje
- Česen - par zubkov.
- Krompir - 0,7 kg.
- Pepper
- Čebula.
- Olje za cvrtje.
- Gobe - 250 g
- Sol
- Umijte trup, razrezan na kose. Sol, potresemo z začimbami.
- Česen zmeljemo. Prelijemo s sojino omako, premešamo z mesom in pustimo, da se marinira.
- Operite gobe, narežite in prepražite. Ko se tekočina izhlapi, dodamo čebulo in korenček, narežemo na polobročke. Ponovno spržite.
- Ogulite krompir, narežite na poljubne rezine, sol.
- Ločeno kunčje meso.
- Postavite obliko, položite zelenjavo na vrh, pokrijte s pokrovom ali folijo.
- Kuhamo pri 180 ° C približno eno uro.
Za ljubitelje pikantnih okusov lahko dodate fino narezano svežo papriko.
Koristi in škodo zajcev
Nežno in okusno meso ima visoko hranilno vrednost, saj ga je zaželeno vključiti v običajno prehrano.
Koristne lastnosti mesa
- Šteje se za okolju prijazno sorto. Večina mesnih izdelkov je napolnjena z dodatki in kemikalijami, vendar kunčje telo ne sprejema škodljivih snovi.
- Bogata vitamini skupine B, vsebuje veliko mineralnih sestavin, zlasti: železo, mangan, fluor, fosfor in kalij.
- Optimizira presnovo.
- Manj alergen, dobra za hranjenje otrok, mlajših od enega leta.
- Spodbuja razvoj kisikovih možganskih celic.
- Krepi kosti in izboljšuje stanje kože.
- Normalizira raven sladkorja v krvi, zato je koristna za diabetike.
- Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da jo vključite v zdravo hrano.
- Zahvaljujoč natrijevi soli se telo dobro absorbira.
- Priporočljivo za preprečevanje ateroskleroze.
Kljub pozitivnim značilnostim pa obstajajo nekatere omejitve za uporabo. Nezaželen je za ljudi z artritisom. Ko je kunček asimiliran, se dušikove spojine sproščajo in nabirajo v sklepih, kar povzroča vnetje. Ali lahko ta vrsta povzroči in poslabša bolnike s psoriazo.
Koristni nasveti
- Če ste kupili meso ni zelo mlad zajec ali z vonjem, je priporočljivo, da ga namakate v ocetni vodi za približno štiri ure.
- Kot tekočino za mariniranje lahko uporabite kefir, mleko, vino.
- Če pripravljate kose, poskusite trup brez veliko poškodb, da bi preprečili nastanek majhnih koščkov.
Okusno in zdravo meso lahko pripravite doma po različnih receptih. Na primer, glede na okusne preference družine, lahko v posodo dodate šljive, brokoli, cvetačo in šparglje. Poskusite in ustvarite nove kulinarične mojstrovine!
