"Honey torta" je že dolgo srečna ljubitelji sladkarij. Vsak izkušen kulinarist pripravi to poslastico na svoj način. Klasični recept priporoča kislo smetano kot del jedi. Mnogi kuhajo domačo medeno torto s kremo. Obstaja še ena zelo zanimiva možnost - medena torta s kondenziranim mlekom, ki nadomešča katero koli drugo kremo. Hkrati se okus popolnoma spremeni in navodila za kuhanje ostanejo skoraj nespremenjena.

Podroben korak po korak recept za medeno torto s kondenziranim mlekom

Naučimo se kuhati medeno torto s kondenziranim mlekom. Preprost recept je sestavljen iz izdelkov:

• Sladkor - 100 g,
• 2 jajca,
• Med - 3 velike žlice,
• Moka - 300-400 g,
• Soda - 1 majhna žlica,
• Kremno maslo - 300 g,
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinko.

Preden začnete kuhati medeno torto doma, se morate odločiti za kondenzirano mleko. Kupite lahko že pripravljeno klobaso ali karamelizirano kondenzirano mleko. Vendar je bolje, da kuhamo sami, tako da je okus bolj naraven.

Če želite to narediti, potopite kozarec v posodo s hladno vodo, jo položite na peč in kuhajte na srednjem plamenu približno 2-3 ure. Nato se kozarec popolnoma ohladi. Potrebno je dobiti rjavo barvo izdelka. Sladko mleko lahko kuhate tudi v loncu pod pritiskom. Trajalo bo približno 1,5 ure.

Po tem lahko že začnete kuhati medeno torto s kondenziranim mlekom. Tukaj je podroben recept s fotografijo:

1. Na štedilniku ustvarite vodno kopel: v veliki ponvi nalijte malo vode in jo potopite v manjši ponvi. V tej posodi zmešajte 100 g masla, medu in sladkorja. Slednje je treba izračunati po vašem okusu, zato je 100 g pogojna številka,
2. Kopalnico segrejemo in mešamo še 5 minut, pri čemer redno mešamo. Treba je doseči končno raztapljanje sladkorja. Spi soda in vse skupaj kuhaj še eno minuto. Količina nastale mase se mora povečati za 2-krat. Izklopite plamen, odstranite ponev in delno ohladite mešanico,
3. V mešanico dodajte jajca in takoj premešajte. V nekaj pristopih zlijemo moko (približno 300 g) in ponovno temeljito premešamo maso. Narediti mora vodeno testo. Ampak to ne bi smelo prestrašiti, tako da moka ni treba napolniti, sicer bo torta težko. Posodo odstranimo z obdelovancem, da se ohladi pol ure,
4. Ko pride testo, nalijte moko na mizo in potopite testo. Dokler se ni začel odtajati, ga razdelimo na 8 približno enakih "kolačkov",
5. Vsak izmed njih je treba raztegniti enega za drugim na pergamentnem papirju za peko v torto, nato ga položiti na pekač in narediti več vbodov z vilicami. Za udobje lahko vsako torto zavijemo in pošljemo v pečico na nov list papirja. Pečico je treba segreti na 200 stopinj. Postavite pekač in ga pecite približno 5 minut. Torta mora imeti lepo zlato barvo,
6. Pečeno torto vzemite iz papirnega lista in nanj pritrdite želeni premer, tako da ga odrežete na okroglo obliko. Če želite to narediti, lahko uporabite običajno ploščo. Obrezovanje dopust - so koristne v prihodnosti. Na enak način pečemo vse hlebce,
7. Zdaj pripravljamo kremo za medeno torto na osnovi kondenziranega mleka po naslednji shemi: stopljeno maslo smetano (200 g) je stepeno do bele. Ne da bi ustavili proces pretepanja, poročamo o ohlajenem kondenziranem mleku in nadaljujemo z udarci. Kot rezultat, mora biti zhiznitsa z enotno doslednost, t
8. Nato se torta zbere iz pogače, od katerih je vsaka zložena ena na drugo in prevlečena s tako nastalo sladko masko,
9. Ne pozabite zgrešiti okusne sladice z vrha in strani.Poslastico okrasimo z drobtino iz zdrobljenih ostankov. Uporabite lahko orehe ali kokosove žetone.
10. Po pripravi medene pogače, korak za korakom, jo ​​pustimo nekaj ur v sobi, nato pa jo premestimo v hladilnik, da se dobro namoči. Bolje je, da ga pustimo celo noč.

Recept za medeno torto s kondenziranim mlekom bo zanimiv za vse ljubitelje sladkih sladic. Lahko se uporablja tudi za smetano kislo smetano s kondenziranim mlekom. Nato dokončana posoda deloma spominja na klasično medeno torto.

Sestavine

Za preskus:
Moka 300-500 gr
Sladkor 200 gr
Maslo 100 gr
Med 2 žlici. žlice
Jajca 2 kos
Soda 1 žlička

Kuhamo testo v vodni kopeli. Voda v ponvi naj ne doseže dna posode
Daj v skledo z maslom, sladkorjem in medom. Vse je dobro premešano, masa mora biti homogena.
Dodamo sodo in dobro premešamo. Odstranite skledo iz vodne kopeli in dodajte jajca eno za drugo. Hitro premešamo. Postopoma dodajte moko.
Testo ohladimo 30 minut v hladilniku, nato gnetemo. Testo razdelimo na enake kose s številom kolačkov. Vsak kos testa se zvije v kroglo. Vložite kroglice v sloje pogače. Obrežite robove oblike ali plošče. Uganite torto z vilicami.
Pečemo torto v pečici, segreti na 200 stopinj za 3 do 5 minut

Za kremo:
Maslo 300g
Kondenzirano mleko (kuhano) 1 lahko

Krema za kuhanje: Maslo zmešajte z mešalnikom v skledi, dokler ne dobite puhasto.
Majhne porcije dodamo kuhano kondenzirano mleko.

Za dekoracijo:
Orehi 10 gr
Listi mandljev ali čokolada

Orehi se zmeljejo v mešalniku. Rezanje peciva se tudi zmelje v mešalniku. Zmešajte drobtine in del orehov, da okrasite torto.
Zbiramo torto, mastimo vsako torto s smetano in potresemo z mletimi orehi.
Strani in vrh sestavljene tortice dobro namažemo s smetano. Potresite stranice obilo z mešanico orehov in drobtine. Vrh okrasite z mandlji, čokolado in drobtinami.
Torta je pripravljena. Pustite, da stoji v hladilniku 6-8 ur.

Postopek kuhanja

Svojo družino ne ponavljam z Honey, saj ne maram razvaljati slojev tort, toda včasih se navdihnem in jih kuham. Ena izmed najljubših možnosti je sladka torta s kondenziranim mlekom. Seveda je taka torta pravi raj za sladke zobe, saj se izkaže, da je precej sladka. Torta je za to in torto sladka. Na koncu, ne vsak dan jemo pecivo, včasih pa se lahko razvajamo, kajne?! Na splošno pripravimo torto "Honey cake" s kondenziranim mlekom!

Maslo narežemo na več koščkov in damo v skledo, dodamo sladkor in med.

Zmes zmešajte v vodni kopeli, premešajte z žlico ali zmešajte, dokler celotna masa ne postane homogena. Tej masi dodamo sok in med mešanjem kuhamo še eno minuto.

Odstranite skledo testa iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi v komaj toplem stanju. Po tem, enega za drugim, vdrite v skledo jajc in dobro pretepite do homogene mase.

Moko prelivamo v delih, dobro premešamo. Ko je težko mešati z žlico, nadaljujte gnetenje z rokami.

Tu se izkaže testo.

Testo razdelimo na 9 delov. Lahko, seveda, več, odvisno od tega, kakšen premer bo vaša torta.

Na substratu imam najmanjšo velikost 22 cm, zato sem se držal. Iz pergamenta bi morali rezati kvadrat in ga razvaljati z valjčkom en del testa. Na vzorec za rezanje kroga.

Odstranite odvečno testo in previdno sesekljite torto z vilicami. Po enakem načelu razvaljamo vse torte. Svetujem vam, da takoj razvaljate vsaj polovico peciva, saj se hitro pečejo in morajo biti pripravljene za peko.

Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite vsako 4-5 minut. Trim testo tudi skupaj, razvaljamo naključno in pečemo na samem koncu, bodo morali potresemo "Honey torto". Vse pečene pogače se zložijo v kup na pergamentu.

Za škropljenje, polomite poljubno torto na kose in jo zložite v mešalnik.Zdelo se mi je, da bi bilo malo drobtine, zato sem zlomil še eno torto in dodal peščico orehov. Drobite vse kose v drobtino.

Nato naredimo kremo kuhanega kondenziranega mleka. V skledo mešalca zmešajte mehko maslo in dodajte žlico kuhanega kondenziranega mleka. Naj vas spomnim, da morajo biti izdelki za smetano pri sobni temperaturi.

Na krožniku izmenično raztresite medene pogače, vsako torto hitro namažite z mlekom in nato s smetano.

Nato potresemo medeno torto s pripravljenimi drobtinami. Torto postavite v hladilnik za nekaj ur, da se namakate.

Po tem lahko okusno sladko torto z kuhanim kondenziranim mlekom narežemo na porcije in povabimo vse na mizo.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Kako izbrati prave sestavine

• Moka igra pomembno vlogo pri pripravi te jedi, zato se prepričajte, da jo vzamete samo moka najvišjega razreda in preverjene blagovne znamke.
• Lahko naredite kremno torto za medeno torto s kondenziranim mlekom iz že pripravljenega kuhanega kondenziranega mleka, lahko pa si vzamete običajen in staromoden način kuhanja, od katerega se bo vaša torta izboljšala.
• Pri izbiri medu za sloje peciva bodite pozorni na to, ali je svež ali ne. Med je proizvod, ki nima roka uporabnosti, vendar se nagiba k sladkanju in strjevanju. Zatobolj svež, če imaš med, boljše in lažje bo kuhati.

Kuhanje peciva

1. Jajce je treba razbiti v skledi in mu dodati sladkor. Raztrgajte do lahke mase.
   
2. Nato na štedilnik položimo majhen ponev ali skledo na majhen ogenj. Postavili smo 60 g masla in taline. Dodajte med in soda. Zahvaljujoč njej se bo naša masa znatno povečala.
   
3. Nenehno mešamo in kuhamo, dokler naša masa ne postane karamelna.
4. Odstranite iz peči ponev in počakajte, da se malo ohladi. Nato dodamo jajčno mešanico in vanilijev sladkor, dobro premešamo z mešanico.
   
5. Polnjenje moke in meso testa, ne sme biti preveč mokro, in pustiti 1 uro na toplem.
   
6. Vklopite pečico na 200 stopinj.
   

Medena torta s kondenziranim mlekom

Slastičarne v supermarketih in cafe-slaščičarnah ponujajo velik izbor peciv, kolačev, zvitkov in drugih dobrot. Toda iz nekega razloga se domače pecivo uživa z velikim veseljem. Več deset tisoč žensk peče doma Napoleone, kislo smetano, kolački itd. Zaradi preprostosti pridelave in okusa je medena torta s kondenziranim mlekom postala najbolj priljubljena domača peka.

Zaradi bogatega edinstvenega okusa je ta najljubša, tako za otroke kot odrasle, poslastica že dolgo pritegnila pozornost slaščičarjev z vsega sveta. Pri pečenju se kondenzirano mleko doda tako testu kot kremi. V pecivo se uporablja samo v kombinaciji z drugimi izdelki: maslom, kislo smetano, kremo. Z dodatkom teh izdelkov je krema bolj plastična in zmanjšuje njeno sladkost.

Klasična medena torta s kondenzirano mleko

Vsaka gospodinja izbere recept za peko tortic z medom. Veliko jih je, pa tudi recepti za kondenzirano mleko. Toda eden od njih je glavni, klasični, ostalo - svoje spremembe. Priprava klasične različice tort je enostavna, vendar je njen okus zelo občutljiv. Nemogoče mu je upreti.

Iz inventarja bo potrebno:

• pečica,
• ponev, v kateri se testo zmeša,
• večjo skledo ali posodo za vodno kopel,
• mešalnik in mešalnik za stepanje,
• nož za obrezovanje nepravilnosti.
• sito za presejanje moke,
• valjarna za valjanje testa,
• žlico za pripravo kreme na pecivo.

Proizvodi, potrebni za preskus

Za pripravo pogače morate pripraviti naslednje izdelke:

• 3 jajca,
• 200 gramov sladkorja
• 2-3 čl. žlice medu
• 50 g masla,
• 600 g moke,
• 1 čajna žlička pecilne sode.

Da se hrana segreje na sobno temperaturo, morajo vnaprej ven iz hladilnika.

Pod tem pogojem bodo torte postale bolj okusne.

Tehnologija peke za torte

Voda se vlije v veliko posodo in požari.Ko se voda segreje, se v vodno kopel postavi manjša ponev z medom. Medu, po receptu, dodamo sladkor in vse skupaj temeljito premešamo z metlico. Nato dal isto maslo, ki je bila mehka pri sobni temperaturi. Soda je treba pogasiti s kisom in tudi dodati k skupni masi, premešati vse.

Lonec se odstrani iz vodne kopeli. V topli masi zlomite jajca in dobro udarite. Zdaj lahko prelijemo mito, vendar ne takoj celotne količine, navedene v receptu, ampak v delih. Vse je zmešano, najprej z metlico, in ko postane testo bolj strmo, roko. Bi moral dobiti com, vendar ne preveč kul. Skupna kepa testa je razdeljena na 6-7 delov, kroglice so navite in položene na krožnik.

Vklopite in segrejte pečico. Površina mize, kjer bodo zvit pecivo, posuto z moko. Eno za drugo vzamejo eno žogo in testo na mizo z valjčkom v plast, ki je nekoliko večja od povprečne plošče. Da se plast medu ne drži na rokah, se rahlo drgne z moko. Torta postane tanka, prenese jo na pekač, ki se vrti na valjarju. Testo lahko takoj razvaljamo na namaščen in pomokani pekač ali na mizo na naoljenih listih papirja, ki so razrezani na velikost nekoliko večji od povprečne plošče. Testo se skupaj s papirjem položi na pekač.

Pečico segrejemo na 190 ° -200 ° C. Čas pečenja medene tortice je 5-6 minut, zlata barva torte pa bo pokazala njeno pripravljenost. Ko pečemo prvo torto, jo razvaljamo in jo prestavimo na drug pekač. Pripravljena torta ležala na mizi. Drugi plus testnega testa na papirju so že pripravljene torte, ki se enostavno odstranijo iz pekača. Morate hitro obrniti pečeno torto s papirjem in jo odstraniti. Nemogoče je dovoliti, da se papir ohladi, sicer bo za torto zaostalo.

Pripravljene torte so zelo krhke, jih morate pazljivo vzeti in prenesti. Torte, narejene v obliki plošč, naj bodo le vroče, lahko se razpadejo. Ostanki bodo še naprej posipali torto. Tudi vse ostale bližnjice. Zdaj morate kuhati kremo. Njena priprava običajno ne povzroča težav.

Krema za medeno torto kondenzirano mleko

Torte v medeni torti zaradi medu so sladke, kondenzirano mleko je tudi proizvod z visoko vsebnostjo sladkorja. Zato je v klasičnem receptu za smetano predlagano za uporabo, poleg 150 g masla in 1 lahko kuhanega kondenziranega mleka, 200 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20%. Maslo mora biti mehko, sobna temperatura in ohlajena smetana. V globoki skledi najprej zmešajte maslo in mleko. Izkaže se svetleča homogena masa. Kislo smetano se mu postopoma dodaja, še naprej premaguje. Končna krema se malo ohladi in z njo namastimo pogače.

Še vedno je najpreprostejša stvar - zamuditi torte. Prvo torto položimo na ravno, veliko posodo, dobro namazano s smetano. Na vrh se postavi še ena torta, spet plast kreme - in tako so tudi vse torte. Preostali trim iz tortice drobijo v drobtine in potresemo na vrh. Torta mora imeti dovolj časa za namakanje. Če želite to narediti, ga položite na nekaj ur na hladnem.

V medeni kolač lahko uporabite poleg zgoraj navedenih izdelkov in drugih. Da bi na primer pospešili čas za namakanje peciv, dodamo k plodu dodano plast plodov med njimi. Poleg zgoraj navedenih sestavin boste potrebovali še nekaj kosov kivija in 2 banani. Prva torta je namazana s kremo s kondenziranim mlekom, na vrhu pa so narejene banane, narezane na kroge. Na sadje so ponovno spravili torto, kremo na njej, kivije, ponovno torto, smetano, bananske skodelice - in tako naprej.

V medeni kolač lahko uporabite in oreške. Praženi orehi se zdrobijo v mešalniku in dodajo masi medovega olja, ki se zmeša v vodni kopeli. Naslednja v glavnem receptu. Vsi ti recepti se bodo razlikovali le v dodatnih izdelkih, ki so sprožili okus glavne medene torte.

Krema za kuhanje

1. Postavi maslo v globoko skledo in premešamo z mešalnikom, dokler ni puhasta.
   
2. Postopoma dodajte kondenzirano mleko in limonino lupino na maslo in vse dobro premešajte z mešalnikom.
   
   

Oblikovanje torte

1. Vsaka torta je dobro prekrita s smetano in previdno položena drug na drugega. Stranko in vrh pogače širimo s kremo, tako da pecivo ni vidno.
   
2. Dekoriramo in nastavimo namakanje čez noč v hladilniku.
   

Video recept

Vabim vas, da si ogledate video recept za pripravo medene tortice s kuhanim kondenziranim mlekom.

Medena torta s kondenziranim mlekom in kislo smetano

Zaporedje kuhanja

Kuhanje peciva

1. V eni ponev, dajte kremasto 120 g masla, medu, sladkorja in dajte na peč na počasni ogenj.
   
2. Medtem, ko se maslo topi, razdelite 3 jajca v skledo in rahlo zmešajte.
   
3. Ko se maslo stopi, začnemo postopoma nalijevati jajca, vendar ne pozabite nenehno mešati, da se ne zvijajo. Celotno zmes kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju, dokler ne nastane bela pena.
   
4. Nato dodamo soda in pustimo še eno minuto. Naša mešanica se bo zaradi količine sode povečala.
   
5. Mešanico odstranite iz toplote in ji dodajte moko. Testo zmešamo, razdelimo na osem enakih kosov in pustimo počivati ​​15 minut.
   
6. Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj
7. Nato vzamemo testo in razvaljamo osem enakih tort. Lahko jih naredite tudi tako, da odrežete ves presežek s pomočjo pokrova lonca in noža.
   
8. Nato prekrijemo pekač s pergamentnim papirjem in raztresemo pecivo na njem. Pečemo vsako torto 3-4 minute. Odstranite in pustite, da se ohladi.

Krema za kuhanje

1. Položite mleko v ponev na ogrevani peči, vendar ne vrejte.
   
2. Medtem pa pretepajte jajca s škrobom. In ko se mleko segreje, ga zlijemo v jajčno mešanico in znova pobijemo.
   
3. Vse to postavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju 5-6 minut, dokler se ne zmeša.
4. Mešamo mešanico v globoko skledo, dodamo med in kondenzirano mleko ter premešamo.
   
5. Dodajte zelo zmehčano maslo in znova udarite.
6. Na samem koncu dodamo maščobno kislo smetano in premešamo, ne da bi ga pretepali z mehurčki.

Oblikovanje torte

1. Vsaka torta je dobro prekrita s smetano in previdno položena drug na drugega.
   
2. Robovi in ​​vrhnja torta so tudi zmečeni s smetano in posuta z drobtinami iz ostankov slojev pogače.
   

Pustimo torto čez noč za impregnacijo.

Svetujem vam, da naredite slastno kremo za torto iz medu in podrobno preučite pripravo klasičnega recepta za torto iz medene tortice.

Video recept

Kuhanje medene tortice s kondenziranim mlekom in kislo smetano bo lažje s pomočjo videa.

Kaj lahko okrasimo

Vprašanje dekoracije je vedno pred nami že v procesu zaključevanja kuhanja. In vsakič, ko bomo uganili, kako narediti lepšo, da bodo naši sorodniki in prijatelji cenili, kako naj bi bila naša prizadevanja in spretnosti.

Pravzaprav je vse preprosto, če imamo orehe, jih zdrobimo in potresemo s čudovito torto. Če je čokolada, jo topimo v vodni kopeli in na njej nalijemo medeno torto. Ali preprosto tako preprosto, vzemite kos naših peciv, jih zrušite in tortico poškropite s to drobtino. Ampak, če ste kulinarična čarovnija, potem naredite kremo za olje in uporabite kulinarično vrečko, spustite različne rože na robove torte.

Pri tem se vaša fantazija ne bo končala, dajte si svobodo in okrasite svojo mojstrovino, kot si vaše srce želi.

Oglejte si video: Ruski medovik - recept za tortu ruski medovik - Торт Медовик (Maj 2024).