Krušon je osvežujoča poletna pijača, ki izvira iz Francije, sadje in jagode pa so bistvene sestavine. V izvirni, to je alkoholna pijača (do 18%), vendar obstaja veliko brezalkoholnih različic, ko je osnova ne bo šampanjec, vino in drugi alkohol, ampak mineralna voda, soda, soda, itd. Nekaterim je vreča za punch videti kot udarec, toda to sta dve različni pijači.
Ukrepanje na telesu: odžeja, osveži, hrani z vitamini.
Recepti za sir
Sadni prsni koš:
- 2 litra suhega vina,
- 1 steklenico šampanjca,
- 500 g sadja,
- 200 g sladkorja,
- 20-60 ml konjaka.
Sadje operemo, posušimo, očistimo iz srca in drobno sesekljamo. Sadne koščke zlijte z vinom, šampanjcem in žganjem, dodajte sladkor in vse pomešajte.
Krušon s pristaniščem:
- 1 žlica. belo vino
- 1 žlica. desertno vino,
- 1 oranžna,
- 2 žlici. limonin sok
- ledene kocke.
Zmešajte vino in pristanišče, dodajte limonin sok in rezine pomaranče. Postrezite z ledom.
Oranžna kljuka:
- 500 ml mineralne vode,
- 500 ml pomarančnega soka,
- 300 g pomaranč,
- 50 g granuliranega sladkorja.
Pomaranče olupite, narežite na rezine in jih razrežite na koščke. V friteze dajte narezane pomaranče, potresite jih s sladkorjem, nalijte s pomarančnim sokom, ohladite, dodajte mineralno vodo in nalijte v kozarce.
Kruchon v angleščini:
- 2 steklenici šampanjca,
- 2 steklenici belega vina,
- 200 ml viskija,
- 2 žlici. posušene liste mete.
Namočite meto v ponev, malo pokrijte liste, zalijte viski in pustite 15 minut, da se napolni. Nato zmešamo mešanico mesa skozi sito v petite (ali vrč), zlijemo z vinom in ga postavimo na hladno mesto 2 uri. Po določenem času pijačo premešamo in dodamo šampanjec.
Kruchonov muškatni orešček:
- 750 ml vina belega muškatnega oreščka, t
- 750 ml belega suhega vina, t
- 100 ml žganja,
- 2-3 pomaranče,
- 400 g jagod,
- 200 g granuliranega sladkorja, t
- ledene kocke.
Jagode speremo, osušimo, dodamo sladkor, prelijemo z žganjem in suho vino ter pustimo hladno 2-3 ure. Po določenem času dodamo muškatni vino in dodamo pomaranče, narežemo na rezine.
Kruchon z mangom:
- 2 steklenici belega vina,
- 1 steklenico šampanjca,
- 2 manga,
- 2 žlici. sladkor v prahu,
- kup melise,
- sok 1 limone.
Očiščen mango razrežemo v pripravljeno posodo in raztrgamo liste melise. Mano z meliso nalijte s sveže stisnjenim limoninim sokom, potresite s sladkorjem v prahu in pustite, da se malo skuha. Nato v posodo nalijte vino in šampanjec.
Sir s granatnim jabolkom z ananasom:
- 2 steklenici belega vina,
- 1 steklenico šampanjca,
- 1 steklenico mineralne vode,
- 50 ml pomarančnega likerja,
- 2 zrela granatna jabolka, t
- 1 ananas.
Ananasovo kašo narežemo na kocke in položimo v vrč. Olupite granatna jabolka in ananasu dodajte zrna. Sadje pokrijte z likerjem, pokrijte in položite na hladno za 2 uri. Nato nalijte steklenico vina v vrč in pustite pijačo še eno uro. Čez eno uro nalijte drugo steklenico in mineralno vodo.
Mandarina-jabolko Kryushon:
- 1 steklenico rdečega vina,
- 3 steklenice "Narzana",
- pol skodelice ruma,
- 400 g sladkih jabolk,
- 10 mandarinskih,
- 1 žlica. voda (za sirup),
- 300 gramov sladkorja, t
- ledene kocke.
Jabolka od kož in srčkov olupite, narežite na tanke križne rezine, položite v ponvico. Ločeno pripravimo sladkorni sirup in ga napolnimo z jabolki. Jabolka ohladite s sirupom. Mandarine čiste in narezane na kroge. S 4 kosi, drgnite polet. V vrč poloţite jabolka s sirupom, dodajte mandarine in poletite sadje z vinom, narzanom in rumom. Postrezite z ledom.
Brezalkoholna pijača
Grozdni sok:
- 500 ml grozdnega soka, t
- 300 ml Coca-Cole,
- 200 konzerviranih ali svežih češenj.
Zmešajte vse sestavine v stewboxu. Postrezite ohlajeno.
Jabolčna kljuka:
- 500 ml jabolčnega soka,
- 400 ml "Fanta",
- 100 konzerviranih ali svežih jabolk.
Rezano sadje na koščke in ga napolnite s sokom in "Fanta".
Kako piti pijačo?
Hladna (7-10 ° C), izlivajočo stekleno zajemalko s stekleno posodo. Pijte iz kozarcev na nogi in jim dodajte led po želji.
Nianse kuhanja kavelj:
- sok, ki se uporablja za pripravo pijače, ne sme vsebovati kaše
- mineralna voda se vzame samo najvišje kakovosti (npr. "Narzan")
- med kuhanjem sledite receptu. Ampak improvizacija je možna. Hkrati je pomembno zagotoviti, da se sestavine breskev med seboj uskladijo po okusu.
- Lubenico lahko kuhamo popolnoma po kateremkoli receptu, vendar je bolje, če je v sestavinah meso lubenice.
- led se postreže ločeno od dokončane pijače, vendar nikoli ni dodan neposredno pijači
- fantaziranje s kombinacijami sadja in ustvarjanje lastnih receptov poskušajte uporabiti naslednje deleže:
- v alkoholni obliki: 1 steklenica šampanjca, 1 steklenica belega vina, 100 ml drugega alkohola, 1 kilogram jagod in sadja, sladkor in led - na zahtevo
- v brezalkoholni obliki: t 1,5 litra mineralne vode ali sode, 1 kilogram jagod in sadja, sladkorja in ledu - na zahtevo
Tako boste lahko kuhali maline, jagode, jagode, breskve, pomaranče in ananasove rogljičke, izbrane rogljičke, pa tudi okusne kombinacije: mandarine in jabolka, pomaranče in hruške, limone in češnje, banane in marelice, melone in jagode, jagode , kivi in limona, jabolka, breskve in maline, lubenica, limona in meta, itd.
- v tehnologiji priprave je treba upoštevati naslednje: jagode in sadje se sperejo, razrežejo, prekrijejo s sladkorjem, skupaj z nastalim sokom pa se vlijejo z vinom in drugim alkoholom, hranijo 1–1,5 ure v hladilniku in napolnijo s šampanjcem.
Za krushone je toliko receptov, da bo njihov opis trajal večno. Omejili se bomo na najbolj zanimive stvari, ki jih lahko kuhate doma brez težav.
Klasičen recept (kot vsak drugi) lahko postane brezalkoholen, če alkohol zamenjate z enako količino sode (recimo Sprite) ali mineralne vode, sladkane s 150 g sladkorja.
Kruchon classic
Kuhaj (za 15 obrokov):
- šampanjec - 750 ml
- suho belo vino - 0,5 litra
- jagode - 0,5 kg
- Sladke češnje - 200 gramov
- breskve - 2 stvari
- sladkorni pesek - 2 mizi. žlice
- močan alkohol (vodka, žganje, rum, liker) - 100-150 ml (neobvezno)
- ledene kocke
Tako morate kuhati:
- Pripravite sestavine: umijte in posušite jagode, ohladite alkohol.
- Jagode na polovico razrežemo in pokrijemo s sladkorjem, češnje osušimo iz semena, breskve narežemo na kocke.
- Breskve, češnje in jagode (s sokom) narežemo v skledo in vlijemo vino. Namočite jagode v hladilnik za uro in pol.
- Pred serviranjem (po uri in pol) vlijte steklenico šampanjca v krošnjo. Postrežemo ločeno z ledom v vedru (po želji ga damo v kozarec).
Krušon v lubenici
Ta izvirna oblika pijače bo zadovoljila tako vaše goste kot tudi otroke.
- zrela lubenica - 7-9 kg
- belo vino (polsladko ali suho) - 750 ml
- šampanjec - 750 ml
- oranžna (sadna) tekočina - 100 ml
- Konjak - 100 ml
- grozdje - 350 gr.
- breskve - 1 kos.
- jabolka - 2 kos.
- sladkorni pesek - 5 miz. žlice
Tako morate kuhati:
- Vse komponente se ohladijo.
- Sadje narežemo na kocke, prelijemo s sladkorjem, vlijemo vino in žganje ter pustimo v hladilniku 1,5 - 2 uri.
- Odrežite vrh lubenice in odstranite meso. Odstranite kosti iz kaše in jih razrežite na kvadrate. Ne sipajte soka!
- Sadje, vlijemo z alkoholom, skupaj s celulozo lubenice in vse sok v lubenico "kryeshennitsu."
- Vlijemo s pijačo in steklenico šampanjca, nežno mešamo z žlico.
- Zaprite lubenice in namakajte še eno uro in pol v hladilniku.
- Okusite ga!
SESTAVINE. T
- Steklenica šampanjca 1 kos
- Banka konzerviranega ananasa 1 kos
- Konjak 125 mililitrov
- Sladkor 5 Art. žlice
Odstranite obročke ananasa iz kozarca in narežite na več kosov.
Ananas (s sokom iz kozarca) premešamo v stekleni posodi s sladkorjem.
Dodajte žganje, pustite čez noč v hladilniku.
Pred serviranjem nalijte ohlajen šampanjec. Se lahko postrežejo za mizo!
Chereshon limona češnja
Berry je bolje vzeti dve barvi: ena lahko - bela, druga - rdeča.
Sestavine
- Limona - 2 kos.
- Sladkor - 0,5 kg
- Starck ali ekvivalent - 0,5 l
- Belo vino - 3 steklenice
- Konzervirana češnja - 1 kg
- Šampanjec rdeča - 1 steklenica
Način kuhanja
- Previdno odlepite zgornji (rumeni) sloj lupine iz limon, odstranite belo kožo in semena, razrežite meso tanko. Pusti polet.
- Postavite majhne rezine sadja v ponev, dodajte sladkor, prelijte s staromodnim vinom, hranite v hladilniku, zaprite pokrov približno 1 dan.
- 1 uro pred serviranjem vlijemo vino in naribano koruzo v infuzijo, dobro premešamo, dodamo sladko češnjo skupaj s sokom.
- Tik pred uporabo vlijte šampanjec v pijačo.
Banana okrogla marelica
Od vin dobro rizling ali kaj podobnega.
Sestavine
- Marelice - 1 kg
- Sladkor - 400 g
- Voda - 1 skodelica
- Banane - 0,6 kg
- Bananov liker - 1 steklenica
- Šampanjec - 1 steklenica
- Svetlo vino - 3 steklenice
Način kuhanja
- Od marelic, odstranite kosti, razdelite sadje na pol, dajte v ponev.
- Iz sladkorja in vode naredite sladkorni sirup, ohladite, prelijte sadje, pokrijte, pustite, da se ohladi.
- Olupljene banane se fino sesekljajo, dodajo maso marelice, prelijemo s pijačo, pokrijemo s pokrovom, položimo na mraz 20 ur.
- Tik pred postrežbo dodajte vino in šampanjec.
Breskova hruška
Od žganih pijač idealno "Abrikotin" ali kaj podobnega. Breskve morajo biti dobro zrele.
Sestavine
- Breskve - 1 kg
- Sladkor - 2 kozarca
- Voda - 2 l
- Limona - 2 kos.
- Marelični liker - 1 skodelica
- Šampanjec - 1 steklenica
Način kuhanja
- Odlepite breskve, razrežite plodove v četrtine, jih prelijte v globoko skledo, pokrijte s sladkorjem.
- Stisnite sok iz limon, prelijte z njim sadje, dodajte vodo, položite na hladno za 1 dan.
- Pred uporabo prelijemo s pijačo in šampanjcem, dobro premešamo.
Ananasova hruška
Konjak za kuhanje potrebuje visoko kakovostne, ananas - majhne.
Sestavine
- Ananas - do 700 g
- Sladkor - 400 g
- Konjak - 1 steklenica
- Šampanjec - 2 steklenici
Način kuhanja
- Ananas olupite, sadje razrežite na okrogle rezine, razdelite na majhne trikotne kose.
- Postavite meso v pankrt, pokrijte s sladkorjem, prelijte žganje, pustite stati 1 dan na mrazu.
- Pred uporabo dodajte šampanjec.
Kruchonova melona-jagoda
Število jagod bi moralo zadostovati za polnjenje celotne melone, vse do vrha.
Sestavine
- Melon - 1 kos
- Sladkor - 1 kg
- Jagoda - za polnjenje melone
- Konjak - ½ steklenice
- Belo vino - 2 l
- Narzan - 2 steklenici
- Šampanjec - 1 steklenica
Način kuhanja
- Melono temeljito umijte, odstranite zgornji del, odstranite notranjost, vstavite v ozko ponjavo v stoječi obliki.
- Operemo jagode, se znebimo pecljev, položimo v melono v plasteh, obilno poškropimo s sladkorjem.
- Pour berry žganje, pokrijemo z melona vrhovi, pustite v hladilniku za 1 dan.
- Infuzijo jagode nalijte s sadjem v stekleni vrč.
- Odstranite kožo iz melone, meso narežite na majhne koščke kakršne koli oblike, zlijte v mešanico jagod.
- Pred uporabo vlijemo vino, narzan, šampanjec.
Pomarančna hruška s konzervirano hruško
Sestavine
- Oranžna - 3 kos.
- Sladkor - 400 g
- Konzervirana hruška - 0,5 kg
- Suho rdeče vino - 3 steklenice
- Narzan - 2 steklenici
Način kuhanja
- Odstranite zgornji sloj lupine iz pomaranč, lupine pa odstranite z bele kože in zrn. Pusti polet.
- Sadje narežite na tanke rezine, položite v sloje v verete, bogato poškropite s sladkorjem, pošljite na hladno nekaj ur.
- Hruška, razdeljena na kocke, dajo v pomaranče skupaj s sokom, nalijemo vino in narzan.
- Grind zel z Rende, vlijemo v pijačo, vrgel nekaj ledenih kock.
Jabolko mandarine
Jabolka za kuhanje je treba jesti sladko, mandarine - velike.
Sestavine
- Jabolko - 400 g
- Sladkor - 300 g
- Mandarina - 10 kosov.
- Rum - ½ kozarca
- Voda - 1 skodelica
- Rdeče vino - 1 steklenica
- Narzan - 3 steklenice
Način kuhanja
- Odvijte jabolka iz kože in semenskih delov, tanko sesekljite, nalijte v ponev.
- Pripravite sladkorni sirup, ga prelijte brez ohladitve na jabolka, pustite, da se ohladi.
- Mandarine brez lupine, 4 kosi drgnite na Rende, razrežite plodove v krog.
- Vse sadje dajte v kozarec za breskev, dodajte mandarinsko polet, rum, vino in narzan.
Apple-Lemon Bruce
Čaj zahteva sveže pripravljene, dobro infundirane, ohlajene.
Sestavine
- Jabolka - 1,5 kg
- Močan čaj - 2 l
- Sladkor - 2,5 kozarca
- Limona - 2 kos.
- Šampanjec - 1 steklenica
Način kuhanja
- Jabolka olupite, notranjost odstranite, plodove razrežite na tanke kratke rezine in jih zlijte v posodo.
- Stisnite sok iz limon, nataknite lupino iz polovice sadja, pošljite sestavine v jabolka.
- Nalijte sadni čaj, nalijte sladkor, pokrijte s pokrovom in pošljite v hladnih urah 5.
- Pred pokušino nalijte vsebino v vrč, dodajte šampanjec in postrežite.
Sadje Kruchon
Priprava tega kavelj v lubenico, vendar, če želite, lahko uporabite običajno kryshonnitsu.
- zrela lubenica - 7-9 kg
- šampanjec - 0, 75 litrov
- belo vino - 2 litra
- Konjak - 50 ml (neobvezno)
- sveže ali zamrznjene jagode in sadje (vse) - 0,5 kg
- Češnje - 100 gramov
- granulirani sladkor - 200 gramov
Tako morate kuhati:
- Iz lubenice odrežite vrh, odstranite kašo in jo razrežite na kose. Zložite v lubenico (pastila).
- Sadje in jagode se prav tako razrežejo na koščke in pošljejo v lubenico.
- V sadje dodajte sladkor, premešajte in vlijte alkohol.
- Potopite uro in pol v hladilnik.
Kruchon v meloni
V tem receptu se tradicionalna lubenica v lubenici pripravlja ne v lubenici, temveč v meloni.
- zrela melona - 4-6 kg
- šampanjec - 750 ml
- Konjak (ali belo vino) - 250 gramov
- jagode - 250 gramov
- sladkor - 200 gramov
- mineralna voda - 1 liter
Tako moraš kuhati:
- Odrežemo melono, vzamemo semena (odvrzimo) in kašo (narežemo na kocke in napolnimo s sladkorjem).
- Jagode razrežemo in zaspite v lopov.
- Rezine melone, njen sok in alkohol se pošljejo v jagode in inkubirajo 1 uro v hladilniku.
Krušon
- Šampanjec - 0,75 litra
- belo vino - 1,5 litra
- gazirana mineralna voda - 0,5 litra
- granata - 2 kosa
- ananas - 1 kos ali 1 banka (če je v konzervah)
Tako moraš kuhati:
- Zrnca granatnega jabolka rahlo stisnite in jih skupaj s sokom in narezanim ananasom položite v sadni sok.
- Nalijte ohlajen alkohol in mineralno vodo. Dodate lahko sladkor.
- Namočite v hladilnik 20-30 minut.
»Kruchon! Oh Kryushon!
Obstajata dve različici o tem, kdo in kdaj je pripravil recept za to pijačo. Toda preden govorimo o njih, je morda bolje spomniti se, kaj ta izdelek predstavlja.
Ime »kavelj«, kot so mnogi že domnevali, ima francoske korenine in se prevaja kot »vrč«. To je priljubljen poletni koktajl, ki v določenih količinah združuje vino, šampanjec, liker, sadne sokove, sirupe, jagode in sadje. Klasičen recept za breskve in njegove spremembe pa se lahko bistveno razlikujejo na seznamu sestavin. Toda o tem kasneje. V vmesnem času, nazaj v zgodovino izvora te pijače.
Prva različica nemogočega je nepomembna. In moram reči, da je precej realistična. Vendar pa bo zdaj komur koli težko potrditi ali zavrniti s popolnim zaupanjem, ali bi se to res lahko zgodilo. Nekateri pravijo, da so prvi kavelj pripravili služabniki francoskih plemičev.In po tej različici moram povedati, da služabniki tega niso storili za svoje gospodarje in zagotovo ne za praznično slavje. Služabniki so po praznikih »kuhali« nekaj podobnega oreščku. Ko so, ko so imeli veliko dela, plemiči zapustili banketno dvorano, so se v njem pojavili služabniki. Izlili so vse nedokončane v eno veliko plovilo. Kmalu je slavo nastalega pijače dosegla plemiči. In potem je svet začel govoriti o okusnem koktajlu najbolj izvrstnih vin.
Druga različica "rojstva" vreče je bolj elegantna. Legenda pravi, da se ta pijača ni pojavila nikjer drugje, temveč v samem Versaillesu, v 18. stoletju pa je prišla do svojega slavnega zbiralca vina de Creixon. Tistega dne je na sodišču potekalo nekaj podobnega sodobnemu festivalu vina. Ampak povsod je bila takšna toplota, da se nihče ni niti dotaknil alkoholnih pijač. In potem je Kryushon vzel največjo skledo in mešana hladna lahka vina, sadje, peščico svetlih jagod, malo ledenega soka in dodal šampanjec za igrivost. Dvorjani so se težko upirali in niso poskusili tako čudovite pijače. In izkazalo se je, da vsebina velike sklede ni le okusna, temveč božanska. »Kruchon! Oh Kryushon! «- samo presenečeni gostje so slišali. Od takrat je začel era mešanja ohlajenih vin in sokov, in se odločil, da pijačo imenuje ime njegovega zdravega ustvarjalca.
Sčasoma se je pijača nekoliko spremenila. In danes je pripravljen ne le iz vina in sokov, ampak tudi z dodatkom različnih začimb, sode in nekaterih drugih sestavin.
Kako kuhati in služiti
Prvič, pravi kavelj se začne z desno posodo za to. Za to pijačo obstajajo posebni seti. Sestavljeni so iz sklede transparentnih odtokov, kozarcev ali kozarcev, na katere je pritrjena žlička za ulivanje. Mimogrede, če med gospodinjskimi aparati ni bilo ženskih rogljič, to ni razlog, da bi se odrekli kakšni poslastici. Vloga "skledo" za breskev lahko igra navadno skorjo lubenice. Izgleda zelo izvirno.
Sestava sadja in jagodičja v lopi nikakor ni naključno zbiranje sadja. Težko je dobiti slasten koktajl, če mu dodamo vse plodove pod svoje roke brez razlikovanja. Sestava sadja mora biti narejena tako, da so sestavine v medsebojni harmoniji, poudarjene in ne prekinejo okusa drug drugega. Najboljše so kombinacije jagod in melon, jabolk in hrušk, duse lubenice in češnje ali breskve z pomarančami pa dajejo odličen okus. Breskve so dobro kombinirane s češnjami in jagodami, grozdje pa se lahko doda tudi pomarančam. V zimski različici kavelj lahko dodate konzervirane jagode in sadje.
Po pravilih je treba dodati melono in lubenico v obliki majhnih kroglic. Če želite ustvariti takšno obliko iz celuloze sadja, lahko uporabite posebno žličko-noisette. Majhne jagode v pijači padejo v celostni obliki. Depresivni, narezani, zmečkani niso primerni.
Za koktajl po možnosti vzemite šibko tekočino. Praviloma uporabljamo belo ali rdeče namizno vino, liker. Nekateri dodajo žganje. Toda za kryushon velike količine močnega alkohola niso primerne. Če dodate žganje, potem ne več kot 50-80 ml na 3 litre skupnega volumna pijače. Torej, vsaj, poznavalci te pijače svetujejo. In ves alkohol v klasičnem receptu mora biti tretjina ali manj celotne količine pijače. Čeprav to ni nedotakljivo pravilo. Koliko poznavalcev vrečke s peskom je toliko receptov za pijačo. Utrdbo lahko snamete s pomočjo sokov, sirupov in peneče vode. Sladkor ali sladkor v prahu ni potrebna sestavina. Sladila dodamo, če je dokončana pijača kisla.
Kruchon ni običajno služiti takoj po pripravi. Ta koktajl, tako kot vina in žganje, ki ga najdete v njem, prav tako obožuje staranje. Seveda pa bo kavelj potreboval veliko manj časa - vsaj 2 uri. In dobro bo, če bo ta čas porabljen v hladilniku.Idealna temperatura za izdelek je 8-10 stopinj Celzija. In šele zdaj, tik pred postrežbo, je prišel čas za dodajanje šampanjca - penine.
Pripravljen za pijačo se prevzame s slamo, iz posebnih očal, v katerih, poleg tekočine, dodamo sadje in jagode. Imajo vlogo "okrasiti" za pijačo. Poleg sadja iz koktajla so dobro pod modricami oreški, siri, čokolada in piškoti.
Uporabne lastnosti
Koristne lastnosti breskev so neposredno odvisne od sestavin, ki so dodane pijači. Rdeča vina bodo prispevala v obliki bogatih zalog taninov. Melon doda koktajlu je zagotovilo, da pijača vsebuje vitamine skupine B, A, askorbinske kisline, železa, kalija, natrija, kalcija. Lubenični sok je vir koristne ascorbinke in vitamina A. Pijača breskve je bogata z vitamini A, C, B, E, železom, fosforjem, magnezijem in kalijem. Mimogrede, ta različica kljuke je koristna za povečanje hemoglobina. Če pripravite koktajl z breskvami brez alkohola (namesto alkohola, vzemite sok in sok), potem ga lahko noseče ženske popijejo, da odpravijo znake toksikoze.
Češnja s češnjami je bogata z bakrom, fosforjem, železom, kalcijem in mnogimi vitamini. Ne manj uporabna pijača z jagodami, ki jo napolni z veliko vitamina C in magnezija. Grozdje daje pijačo kalij, cink, vitamine skupine B in številne druge koristne elemente, in jabolka - veliko količino železa in vitamina A.
To je, ob upoštevanju lastnosti sadja in jagodičja, lahko ustvarite najbolj uporabno različico kavelj, vendar medtem ko uživate pijačo, ne smete pozabiti na možne stranske učinke.
Možne nevarne lastnosti
Najpogostejša nevarnost udarca, ne glede na sestavine, ki ga sestavljajo, je vneto grlo. Na prvi pogled se ta stranski učinek zdi čuden. Toda v praksi se to pogosto dogaja. Krušon je osvežujoča poletna pijača. Praviloma je vroče na ulici, močnejše je veliko hladnih napitkov. Zelo ostre temperaturne kapljice in zelo hladne pijače (predvsem gazirane) v poletni vročini - to so skoraj vedno težave s grlom.
Poleg tega je pomembno vedeti, da je punch alkoholna pijača (brezalkoholne možnosti so redka izjema). In za zlorabo alkohola, tudi tako okusno, ne bi smeli. Alkoholna različica koktajla je prepovedana za nosečnice, doječe matere, otroke in osebe z okvarjeno funkcijo živčnega sistema.
Brezalkoholni recepti
Kot že omenjeno, je klasični lopov alkoholna pijača, ki pa pravi, da ne moreš narediti kvačkanja brez alkohola. Takšne možnosti so primerne za otroke, nosečnice in na splošno za tiste, ki ne želijo ali ne morejo piti alkohola. Mimogrede, te možnosti okus ne slabši od klasičnega Punch.
Združite 200 g sadja (svežega ali konzerviranega), 1 liter soka iz jabolk in 1 liter sladke sode (na primer „Fanta“).
Zmešajte pol litra sadnega kompota z jagodami, 300 ml soka iz češnje ali ribeza, 300 ml mineralne vode. Za hladno pijačo postrežite ohlajeno v kozarcih.
Ta različica kljuke je narejena iz marelic, jagod in malin, vzetih iz 100 g, in enake kolicine sladkorja. Tekoči del je sestavljen iz 1 litra močnega črnega čaja in 1 litra peneče nesladkane vode.
Ta čista breskova breskva je narejena iz 4-6 breskev, 30 g sladkorja, 1 l mineralne vode in 600 ml soka breskev. Cook po klasični tehnologiji, vztraja koktajl za 2 uri v hladilniku.
Zdaj veste, da udarec ni le okusno poletno pijačo, ampak resnično skladišče koristnih elementov. Hkrati pa ne smemo pozabiti, da je hruška najprej alkoholni izdelek, z alkoholom pa so šale slabe. In to je treba zapomniti, ko si natočimo drugo ali tretjo pijačo.
Lastnosti kuhanja
Klasični recept za sendvič je sestavljen iz dveh sestavin: svežega in konzerviranega sadja (jagodičja) in alkohola (vodka, šampanjec, liker, vino, rum, viski, žganje). Izbira zadnje sestavine bo vplivala predvsem na okus in moč koktajla.
Prav tako je pomembno izbrati kakovostno sadje in jagode. Nenavadno okusno in dišeče kvačkanje se dobi, če uporabljamo samo sveže sadje.
V zimskem času je zelo težko najti sočne in dišeče sadje, v tem primeru uporabljajo konzervacijo. Seveda se bo alkoholna pijača razlikovala po okusu, vendar le rahlo.
Ni strogih pravil za izdelavo kavelj, tukaj lahko eksperimentirate, pokažete domišljijo in spremenite recept. To je lahko mešanica sadja ali kuhana iz ene vrste.
V vsakem primeru je treba opozoriti, da ni mogoče vse kombinacije plodov in sadja. Razmislite o več dokazanih možnostih:
- mandarine in grozdje
- breskve in jagode,
- češnja in breskve
- jagode in češnje.
Na internetu lahko najdete veliko različnih receptov za pripravo alkoholnih pijač.
Klasičen recept za udarec
Sestava:
- Češnja - 0,25 kg
- breskev - 2 kom.,
- granulirani sladkor - 30 g, t
- ledene kocke
- jagoda - 500 g,
- suho belo vino - 500 ml,
- peneče vino - 1 steklenica,
- Vodka (dovoljena je zamenjava s konjakom) - 3/4 skodelice.
Kuhanje:
- Prvič, vse alkoholne pijače je treba dati v hladilnik. Medtem ko poteka hlajenje, pripravite preostale sestavine.
- Če želite razvrstiti jagode, odstranite pecelj in izrežite poškodovana mesta. Sperite pod tekočo vodo in razrežite na 2 enaka dela. Postavite v priročno posodo in nalijte sladkor. Pokrijte in pustite 1 uro.
- Cherry prsi, sperite, odstranite vejice in kosti. Peaches proces in narežemo na rezine.
- Pripravljeno sadje in jagodičje postavimo v prostorno posodo in prelijemo z belim vinom. Pokrijte in odstranite na hladno mesto 1,5 ure.
- Po določenem času dodamo preostanek alkohola, premešamo in vlijemo v kozarce z ledenimi kockami.
Recept za oranžno novoletno uho
Skoraj vsaka oseba ima novo leto, povezano z aromo agrumov. Ta različica pijače bo presenetila in zadovoljila goste.
Sestava:
- pomaranče - 400 g,
- pomarančni sok - 300 ml,
- sladkor - 2 žlici. l.,
- Konjak - 3/4 skodelice,
- kosi ledu
- šampanjec - 500 ml.
Kuhanje:
- Pomaranče sperite, olupite in narežite na rezine.
- Postavite v skledo, nalijte sok, dodajte sladkor. Mešamo in damo v hladilnik 20 minut.
- V oranžni sirup s koščki nalijemo ohlajen alkohol, premešamo.
- Ponovno ga odstranite, dovolj je za 30 minut.
- V kozarce dajte nekaj ledu in zlijte pripravljeni koktajl.
Kot dekoracijo se priporoča uporaba tankih rezin pomaranče ali limone.
Recept za sirovino granatnega jabolka
Sestava:
- granatno jabolko - 2 kom.,
- ananas - 1 kos,
- mineralna voda s plinom - 500 ml,
- polsladko belo vino - 1,5 l,
- šampanjec - 1 steklenica.
Kuhanje:
- Granatno jabolko in ananas sperite pod vodo, olupite.
- Razmažite zrna v ponvi in jih rahlo zdrobite.
- Potem seseknite drugo sadje, zmešajte skupaj, nalijte alkoholne pijače in mineralno vodo.
- Mešajte, pokrijte in očistite v hladnem prostoru 40 minut.
- Po določenem času nalijte končni koktajl v kozarce, postrežite.
Recept za lubenico
Za počitniško mizo je priporočljivo, da se ta vrsta kavelj kuha v lubenici, vendar je možna v kateri koli drugi priročni posodi.
Sestava:
- mala lubenica - 5-7 kg,
- Konjak (neobvezno) - 1/4 skodelice,
- jagode in sadje (poljubno) - 500 g,
- polsladko belo vino - 2 steklenici,
- šampanjec - 750 ml,
- češnja - 0,1 kg,
- granulirani sladkor - 0,2 kg.
Kuhanje:
- Lubenico temeljito sperite pod tekočo vodo, posušite in odrežite vrh.
- Z veliko žlico izvlečemo kašo, ki jo narežemo na majhne kocke. Zložite nastalo posodo.
- Ostanek jagod in sadja se predelajo, odstranimo neužitne dele (npr. Kamne), jih narežemo na rezine, jih zmešamo v lubenico.
- Pour sladkor in vlijemo ohlajene alkoholne pijače.
- Mešamo in postavimo na hladno mesto 55 minut.
Prelijte s kozarcem in postrezite na mizo.
Nealkoholni sirni recept
Sestava:
- grozdje brez semen - 500 g,
- Coca-Cola - 300 ml,
- češnja - 200 g
Kuhanje:
- Umijte grozdje, posušite in narežite na 2 dela.
- Odstranite jame iz češenj in naredite enako.
- Postavite v ponev in nalijte gazirano pijačo.
- Pokrijte in dajte v hladilnik 40 minut.
Po določenem času nalijte v kozarce in postrežite.
Optimalna temperatura za serviranje pijače je največ 7 stopinj. Bolje je uporabiti koktajl iz kozarcev za viski, steklene ali kristalne kozarce za vino.
