Vsaka mamica želi hraniti otroka okusno in donosno. Piščančji kotleti so idealna možnost za uvedbo mesnih izdelkov v otrokovo prehrano. Lahko se pečejo, dušijo ali parovajo. Piščančji kotleti so nežni in okusni.
Sestavine
- piščančji file - 300 g,
- tri hlebce belega kruha
- veliko jajce najvišje kategorije
- rafinirano olje - 20 ml,
- 30 g moke.
Step-by-step recept za otroške kokošje kokoši
Piščančji file si umijte pod tekočo vodo, odstranite od vsega, kar je odveč. Meso narežemo na majhne kose. Piščanca zavrtite skozi mlin za meso v stanje mletega mesa. Priporočljivo je, da to storite prek fine mreže.
Rezine belega kruha, namočene v vodo ali mleko. Nato ga stisnite in ga prenesite skozi mlin za meso. Zmešamo kruh z mletim piščancem, pretepemo jajce, dodamo malo moke in dobro pregnetemo, rahlo odtrgamo od roba sklede.
Vzemite žlico mletega mesa. Roke, navlažene v vodi, oblikujemo ovalni kotlet in ga zavijemo v moko. Segrejte žar dobro. Nalijte precej rafiniranega olja. Piščanec na obeh straneh prepražimo do zlate rjave barve. Nato nalijte malo pitne vode in kuhajte, pokrito s pokrovom, približno pet minut.
Polnilo za otroške piščančje kocke je bolje pripraviti iz piščančjih prsi. Sol in poper ni zaželena. Če se meso dvakrat zmelje, se koščki še bolj razveselijo.
Možnost 2. Hitri recept za otroške kokošje rezine
Pri kuhanju otročkov za otroke je priporočljivo zavreči cvrtje. Otroške jedi so najbolje kuhane na pari, pečene ali dušene. Mleto piščanca kuhajte sami, saj ne morete biti prepričani o kakovosti kupljenega izdelka. Kuhanje takih kotletov ni težko niti za mlado gospodinjo.
Sestavine:
- 800 g piščančjih prsi,
- sušena zelišča,
- 150 g ovsene kaše,
- dva klinčka česna,
- trdi sir
Kako hitro kuhamo piščančje krompirje za otroke
Odstranite piščančje prsi s kože in kože. Sperite in narežite. Očistite drobnjak. Meso in česen sesekljamo v mleto meso z mlinom za meso z drobno rešetko ali mešalnikom.
Začinite z mletim piščancem in dodajte ovseno kašo. Dobro pregnetemo in pustimo vsaj pol ure, da kosmiči nabreknejo. Sir narežite na majhne koščke.
Umijte roke v vodo, vzemite majhno količino mletega mesa. Iz nje naredite tortiljo in na sredino postavite palico sira. Zavijte ga v mleto meso, tako da naredite majhno patty. Postavite jih v keramični obliki, vlijte nekaj vode. Pokrijte s folijo in jo postavite v pečico. Pečemo približno 15 minut.
Zobeno kašo lahko pred-zmeljemo v mlinčku za kavo. Če je mogoče, lahko uporabite otrobi namesto ovsene kaše. Če želite, da so rezine rjave, odstranite list folije na koncu kuhanja in pustite v pečici pet minut, pri tem pa vklopite način žara.
Možnost 3. Otroške piščančje kroglice na pari z omako
Pari kokošji kokoši so sočni in krepki. Ta metoda priprave vam omogoča, da obdržite največ hranil, medtem ko prejemate okusno jed. Takšni burgerji - odlična možnost za prvo hranjenje mesa.
Sestavine:
- piščančje prsi - dva kosa,
- sol,
- ovsene kosmiči - 60 g,
- eno jajce
- koper - 30 g,
- oljne slive. - 30 g.
- Mlečna omaka:
- sir,
- 100 ml mleka
- majhen košček slive. olja
- 5 g moke.
Kako kuhati
Odstranite piščančje prsi iz kože in filmov. Sperite in narežite na majhne kose. Meso zavrtite z mlinom za meso s finim žarom. Dodajte ovsene kosmiči k mletemu piščancu, drobno narezan svež koper, pretepite jajce, sol malo in dobro zamesite. Kosmiči pustite pol ure, da nabreknejo.
Z dlanmi, potopljenimi v vodo, vzemite majhno količino mletega mesa in oblikujte okrogle ali ovalne rezine. Postavite v toplotno odporni obliki.
V ponev, raztopimo nekaj masla, dodamo moko in dobro premešamo. Nalijte v tankem toku mleka in nenehno intenzivno mešajte. Prekuhamo omako, dokler ni debela, brez vrenja.
Na vsako krpico postavite tanko rezino sira in masla. Prelijte vso omako iz mleka in jo postavite v pečico deset minut, da se segreje na 180 ° C.
Mleko lahko zamenjate s smetano, če je vaš otrok star več kot dve leti. Pozimi namesto svežega kopra dodajte suha zelišča. Mleto meso za otroške kocke kuhamo izključno neodvisno od piščančjega fileja.
Možnost 4. Piščančji kotlet za otroke s skuto
Kombinacija mletega piščanca in skute vam omogoča, da dobite aromatično, zadovoljivo in zdravo jed. Okusne mesne kroglice bodo odličen dodatek k vsaki prilogi. Kmečki sir bo dodal mehko govedino in sočnost.
Sestavine:
- pol kilograma piščančje prsi,
- sol,
- 200 g skute,
- 50 ml rafiniranega olja,
- eno veliko jajce,
- tri veje svežega kopra,
- žarnica,
- strok česna,
- 30 g krušnih drobtin.
Korak po korak recept
Piščančje prsi, obrezane iz kože in filmov, sperite s prtičkom in narežite na kose. Postavite meso v posodo za predelavo hrane, nastavite šobo "kovinski nož". Zavrtite v homogeno maso.
Ogulite česen in lupino čebule ter narežite naribane z najmanjšimi deli do stanja kaše. Svež koper izperemo, posušimo in drobno narežemo. Vse dodajte v skledo mletega piščanca in znova zdrobite. Položite mletega piščanca v globoko skodelico. Prebranimo skuto dobro z vilicami ali zmeljemo skozi sito. Dodajte skuto v mletega piščanca. Prebite se v jajce in ga temeljito zmešajte ter ga rahlo pretepite na skledo.
Roke navlažite z vodo. Vzemite majhno količino mletega mesa in oblikujte majhne ovalne ali okrogle kroglice. Dajte drobtine v skledo. Vsak krompir iz vseh strani.
V posodo nalijte rafinirano olje in ga položite na srednjo toploto. Ko začne vreti, ga vstavimo in prepražimo do rjavenje. Nato ga obrnite in pripeljite na drugo stran s pokrovom na ponvi.
Kotleta se lahko ne samo pečejo, temveč se tudi kuhajo na pari, v pečici ali dušijo, vlijejo vodo v posodo. Za mesne kroglice je bolje vzeti ohlajeno ali sveže piščančje meso.
Možnost 5. Otroške piščančje kocke z bučkami
Piščančje meso se dobro ujema z bučkami, ki se med seboj dopolnjujejo, tako po okusu kot doslednosti. Naribane bučke bodo naredile sočne in nežne rezine brez dodajanja kalorij.
Sestavine:
- pol kilograma piščančjega fileja,
- rafinirano olje,
- 200 g svežih bučk,
- koper ali druga zelišča, t
- žarnica,
- sol,
- 50 g krompirjevega škroba,
- majhno jajce.
Kako kuhati
Predpran in odrtega piščančjega fileja narežite na majhne kose. Meso zmeljemo z živilskim strojem ali mlinom za meso.
Čebulo olupimo, operemo, narežemo na štiri dele in narežemo na enak način kot piščanca.
Operite mlade squash in lupine. Če je zelenjava prezrela, odstranite semena z vlakni. Sperite celulozo, posušite in naribajte z majhnimi odseki. Roke stisnite naribano zelenjavo. Dodajte čebulo in bučke mletemu piščancu. Malo solite, injicirajte jajce in dodajte krompirjev škrob. Zelenice sperite, posušite in drobno nasekajte. Dodajte polnilo. Maso temeljito zmešamo z rokami, rahlo udarjamo po skledi. Če se je nadev izkazal kot voden, dodajte še več škroba.
Z žlico vzemite malo nadeva in ga položite v ponvi z ogrevano rafinirano olje. Piščanec pečemo na srednjem ognju do zlate rjave barve na obeh straneh.
Da bi se čim bolj znebili soka, naribane bučke položite na sito in pustite nekaj časa, nato pa stisnite. Škrob lahko uporabimo krompir ali koruzo.
Kotleta za otroke: priporočam 10 receptov
Sesekljani grmičasti kotleti
- 500 g fileja roza lososa,
- 1 čebula,
- 1 jajce,
- 2 žlici. zdrob,
- 2-3 žlice majoneze,
- sol in mleti črni poper po okusu
- olje za praženje.
Poletni piščančji rezanci z rižem in bučkami
- 300 gramov piščanca,
- 1 mlada squash,
- 2-3 krompirja
- 2-3 stroke česna,
- 1 čebula,
- kup zelenega kopra,
- 150 gramov riža
- nekaj moke
- sol in poper po okusu
- rastlinsko olje.
Bučni piščančji kotlički
- pol kilograma piščančjega fileja,
- 1/4 povprečne buče,
- nekaj kruhov
- 1/3 skodelice mleka
- 1 jajce,
- 1 čebula,
- sol po okusu
Piščančji file rezin
- 500 gramov piščančjih prsi, par
- rezine belega kruha
- 1/4 skodelice mleka
- sol po okusu
- 1 piščančje jajce
- 1 čebulica.
Klasični svinjski kotli z govedino
- 500 gramov oljne svinjske kaše,
- 500 gramov govejega fileja, t
- 200 gramov bele štruce ali kruha,
- 1/4 skodelice mleka
- 1 jajce,
- 1 čebula,
- sol in poper po okusu.
Švedski rezanci
- pol kilo mesni file (pick puran, teletina ali piščanec),
- surova pesa 1 kos
- čebula 1 glava,
- 1 jajce,
- 1-2 stroke česna,
- sol in začimbe po okusu
- 1 krompir,
- rastlinsko olje za praženje.
Mleto mesno meso
- puranje meso 600 gramov (file), t
- 1 čebula,
- beli kruh ali kruh 300 gramov,
- česen 3 rezine,
- nekaj mleka
- 1 surovo jajce
- črni poper in sol po okusu
- zelenja po volji.
Teletni kotleti v pečici
- 500 gramov teletine brez kosti, t
- 2 stroka česna,
- 1 čebula,
- nekaj rezin belega kruha
- nekaj mleka za mehčanje kruha,
- 2 žlici. žlice masla,
- 1 krompir,
- po želji sol in poper.
Razpisni piščanci s rižem in zelenjavo
- file ene piščančje prsi,
- 1 mlada bučka (majhna),
- 1 jajce,
- čebula 1 majhna glava,
- 1 vreča kuhanega riža (100 g)
- 1 srednje korenček,
- sol in poper po okusu
- Koper ali peteršilj.
Piščančja prsnica s koščki s korenjem
- 500 g piščančjega fileja (iz prsi),
- 2 srednji korenček,
- 1 velika čebulica,
- peteršilj
- 2 kokošja jajca,
- sol in poper po okusu
- pol bele štruce,
- 1 kozarec mleka
- jedilno olje za cvrtje.
Nasveti
Poznavanje kuhanja piščančjih prsnih prsi za otroke (kot tudi iz drugih delov piščanca) vam bo omogočilo, da ustvarite okusno jed in jo naredite dovolj hitro.
- V idealnem primeru je treba položiti kilogram mletega mesa dve, največ tri jajca. Če je več kot določeno število, potem dosežete samo krhkost mesa v procesu kuhanja.
- Možno je dodati mesno kroglico iz kruha, toda tukaj je treba poznati ukrep. Na kilogram mesa, ki ni več kot 250 gramov. Če dodate več, ne morete okusiti mesa v vaši posodi, kruh bo vse ubil. Ne pozabite vnaprej namakati uporabljenega kruha v mleku.
- Če vnaprej odtrgate meso, potem boste na izstopu dobili bolj nežno in močno jed.
- Ne pozabite, da prisotnost kože je nesprejemljivo v nadevu, če kuhate piščančje krompirje za otroka, ki traja 1 leto, bodo jedi dali čezmerno maščobo.
- Preden začnete kuhati, morate z že dodanimi sestavinami poslati v hladilnik. Zaradi tega se bo okus končne jedi bistveno izboljšal zaradi absorpcije mesnega soka s kruhom.
Kuhanje z mamili
Med postopkom kuhanja boste potrebovali:
- sedem čl. žlice zdroba,
- tri jajca,
- tri čebule,
- štiri čl. žlice kisle smetane,
- kilogram gotovega mletega piščanca,
- sol
- Nadev se zmeša z jajci, zdrobom, drobno nasekljano čebulo in kislo smetano, ne pozabimo soliti.
- Gredico pustimo trideset minut. Ta čas je potreben za otekanje uporabljenih žit.
- Po izteku časa lahko začnete oblikovati kose.
- Kuhali bomo v počasnem štedilniku. Zato je izdelek nameščen v posodo, tako da je želeni način "na pari" ali "pečen".
- Ko bo čas, ki ga je določil program, dobite okusne in sočne burgerje.
Metode kuhanja
Najobičajnejši način kuhanja mesnih jedi je cvrtje.Pri otrocih, mlajših od 3 let, pa ocvrte hrane niso priporočljive. V procesu cvrtja nastane skorja, ki vsebuje snovi, škodljive za otroka, ki draži prebavni trakt. Zato se v otroški kuhinji uporabljajo naslednje metode kuhanja:
- gašenje
- praženje v pečici,
- paro.
Za otroke od 2. leta starosti je dovoljeno rahlo prepražiti rezine, nato pa jih pripeljati v pripravljenost z varjenjem v omaki. Na enak način kuhamo mesne kroglice. Toda tradicionalna vrsta mesnih kroglic je vrela v slani vodi ali juhi z zelenjavo. Včasih se mesne kroglice v majhni količini omaka ali omaka dušijo z zelje ali drugo zelenjavo.
Goveji parni rezanci (od 1 leta)
- 100 g govedine,
- 20 gramov belega kruha
- 20 ml mleka, t
- 5 g masla,
- sol
Preskusite pripravljeno meso skupaj namočeno v mleko brez kruha skozi mlin za meso, dodajte maslo in sol po okusu, dobro premešajte, dokler ne postane gladka, naredite koščke in kuhajte nekaj 20-25 minut.
Piščančje meso (od 1,5 leta)
- 40 g svinjine brez maščobe,
- 50 g govedine,
- 10 gramov belega kruha
- 5 g čebule,
- sol
Namakajte kruh v vodi, mesu, dvakrat mleto. Mešajte meso, kruh, drobno nasekljano čebulo, sol. Mokre roke se oblikujejo v majhne pladnje, nato jih kuhamo v paru ali v globoki ponvi v pečici 25-30 minut.
Piščančje meso, polnjene z zelenjavo (od 2 let) t
- 90 gramov mletega mesa,
- 10 g korenja,
- 10 g zelja
- 10 g čebule,
- 1/4 kuhanega jajca,
- 7 g masla.
Preskočite meso skozi mlin za meso. Mleto meso razdelite z majhnimi rokami v majhne tortilje, v sredini vsakega mesta drobno narezane korenje, čebulo, zelje in razrezano kuhano jajce. Zavijte in zaschipnut robove, poravnati nastale patties. Maslo raztopite v ponvi in rahlo prepražite. Nato jih postavite v pečico ali pripravite za par za 10-15 minut.
Piščančje parne kose (od 1-1,5 leta)
- 90 gramov piščančjega mesa iz stegna ali prsi, t
- 10 g čebule,
- 10 gramov belega kruha
- 10 ml mleka
- 5 g masla,
- sol
Meso s čebulo preskočite s pomočjo mlinca za meso, dodajte kruh, namočen v mleko, in ponovno preskočite nastalo maso s pomočjo mlinca za meso. Dodajte rahlo stopljeno maslo kesanju, soli. Na mokre roke oblikujte klobase, kuhajte nekaj 15 minut. Lahko jih daste v mleko v pečici 20-25 minut.
Turške mesne kocke (stare 1,5-2 leta)
- 100 g puranjega mesa (prsi ali noge), t
- 1 žlica. kuhani riž,
- 1/2 jajca
- 10 ml mleka
- sol,
- zelenice
Meso purana mleto, kuhani riž, pomešan z mletim mesom, sol, dodamo jajce, mleko in dobro premešamo, dokler ne postane gladka. Oblikujte in jih kuhajte nekaj 20-25 minut.
Ribje rezine (od 1-1,5 leta)
- 100 g fileja (ali trske ali morskega lista), t
- 10 gramov belega kruha
- 20 ml mleka, t
- 5 g masla,
- sol
Preskočite file skozi mlinček za meso skupaj s kruhom, namočenim v mleku, dodajte sol, dodajte maslo, premešajte, oblikujte kose. Piščalke vlijte v pečico, zalivajte na 1/3 z vodo, ali kuhajte nekaj za 10-15 minut.
Ribje kocke s sirom (2-3 leta)
- 300 g smučka (ali trske ali morskega lista)
- 10 gramov belega kruha
- 20 ml mleka, t
- 1 majhna čebula,
- 30 g trdega sira
- 1/2 jajca
- sol,
- 5 g moke.
Preskočite ribji file skozi mlinček za meso skupaj s kruhom in čebulo, namočeno v mleko, dodajte fino nariban sir, jajce, sol. Maso temeljito premešamo. Nato se oblikujejo pajkice, jih zavijejo v moko, na vsaki strani rahlo prepražimo in kuhamo, dokler ne kuhamo v beli omaki (glej recept za omako).
Otroške mesne kroglice (od 1 do 1,5 leta)
- 40 g nemastnega svinjskega mesa,
- 50 g govedine,
- 10 gramov belega kruha
- 1 jajčni beljak,
- sol,
- zelenice
Meso meso dvakrat premešamo z mlinom za meso in premešamo s kruhom, namočenim v vodo. Temeljito pobijemo jajčni beljak in premešamo z mletim mesom.Oblikujte majhne kroglice in jih kuhajte v rahlo slani vodi z zelenjavo.
Parne mesne kroglice v poljščini (od 1,5 leta)
- 100 gramov pustega svinjine,
- 50 g piščančjega fileja,
- 1/2 jajčnega beljaka,
- koper
- sol,
- malo masla.
Sesite svinjino in piščančje fileje, dodajte trobljen jajčni beljak, sol, olje in drobno narezan koper. Zmešajte nadev, oblikujete majhne kroglice. V vrelo juho ali juho dajte čajno žličko mesnih kroglic in kuhajte 15 minut, dokler se ne skuhajo. Lahko jih kuhamo in kuhamo na pari, nato pa jih položimo na krožnik s prilogo.
Piščančje mesne kroglice (1–1,5 leta)
- 90 g piščančjega fileja,
- 1 žlica. žličko kuhanega riža ali riževih žit,
- 1/2 jajca
- sol,
- zeleni po okusu.
Filet odstranite iz kože in filmov, skozi mlin za meso. Kuhani riž sol in sesekljajte v mešalniku z zelenico, nato pa zmešajte z mesom. Dodajte prekajeno jajce kescu in zmešajte znova. Zmlete kroglice zavijemo in kuhamo v zelenjavni juhi (ali kuhamo nekajkrat) 15–20 minut.
Otroške mesne kroglice (od 1,5 leta)
- 100 g piščančjih prsi,
- 50 g krompirja
- 30 ml mleka
- 200 ml piščančje juhe,
- sol,
- lovorjev list
- zelenice
Piščančjo prsnico mleto ali sesekljite v mešalniku z mlekom. Kuhajte krompir. Mleto meso zmešamo s krompirjem, oblikujemo majhne kroglice in jih kuhamo v piščančji juhi, solimo in damo v njih lovorov list in zelenico.
Juha z mesnimi kroglicami (od 1,5 leta)
- 60 g polkovnega fileja (ali osliča ali ostriža),
- 10 gramov belega kruha
- 10 ml mleka
- 5 g masla,
- 1/4 jajca
- koper
- sol
Filet s kruhom, namočenim v mleko in mleto meso, jajce zmešajte z mešanico zelenja. Vse združite, dodajte maslo, premešajte nadev. Oblikujte majhne kroglice. Mesne kroglice kuhajte v zelenjavni juhi 10–15 minut.
Klobase na poseben način (1,5-2 leta)
- 100 g svinjine ali govedine, t
- 2 žlici. žlice fino narezane zelenjave: paprika, korenje, čebula, bučke, paradižnik,
- 1/4 jajca
- 1 čajna žlička moke,
- sol,
- zelenice
Mleto meso z zelenjavo skozi mlinček za meso ali sekanje v mešalniku, premešamo z jajcem in moko, sol, dodamo zelišča, premešamo. Oblikujte kroglice, jih položite v globoko ponev in s 1/3 zalivom vode kuhajte 10 minut. Nato dodamo rdečo ali belo omako in kuhamo, dokler ni pripravljena za 15 minut pod pokrovom.
Klasični kroketi (2–3 leta)
- 50 gramov svinjine ali govejega mesa,
- 10 gramov kruha
- 1 žlica. žlico mleka
- 10 g korenja,
- 10 g čebule,
- 1 žlica. žlico riža,
- 1/4 jajca
- sol
Meso mleto s čebulo in korenjem prek mlinca za meso, dodamo kruh in predkuhan riž, namočen v mleko, v mleto moko, dodamo jajce in sol. Mleto mleto meso in oblikujete mesne kroglice, rahlo prepražite v olju, dodajte rdečo omako in kuhajte v pečici ali na štedilniku pod pokrovom 30 minut.
Sir in ribice (2–3 leta)
- 60 g filetov trske, t
- 30 gramov belega kruha
- 150 ml mleka, t
- 30 gramov skute,
- 10 g čebule,
- 1/2 jajca
- 2 žlici. žlice kisle smetane,
- zelenice
- sol
Namočite kruh v mleko in mleto meso skupaj s ribjim filejem, premešajte nastalo mleto meso s skuto in sesekljano čebulo. Prebite jajce in ga zmešajte z mletim mesom, solite in dodajte zelenico. Daj v obliki ali ponev in pečemo v pečici za 15 minut. Zmešajte mleko s kislo smetano, dokler ne dobite konsistence omake, prelijte zmes mesnih kroglic in kuhajte še 10 minut.
Ribe (1,5–2 leta)
- 80 g ribjih filejev (trske, polaka ali osliča), t
- 10 gramov belega kruha
- 1/4 rumenjaka,
- 1 žlica. žlička rastlinskega olja,
- sol
Filet skupaj s kruhom, namočenim v vodo in mleto moko, dodamo rumenjak, maslo in sol, premešamo nadev. Oblikujte mesne kroglice in jih položite v globoko skledo, polivajte belo omako za 2/3. Požar postavite na zelo majhen ogenj 25-30 minut.
Mlečna omaka (od 1,5 leta)
- 5 g (1 žlica.) Moka,
- 1 žlica. žlica kisle smetane 10% maščobe,
- 20 ml mleka, t
- 20-25 ml vode.
Popecite moko v ponvi, da jo rahlo porjavite, vlijte mleko in vodo ter zavrite, počakajte, da se zmes zgosti, dodajte kislo smetano, počakajte ponovno in zavrite toploto.
Bela omaka (od 2 let)
- 1/2 žličke moke,
- 80 g malo maščobe,
- 1/2 žličke masla ali težke kreme,
- limonin sok
- sol
Popecite moko v ponvi, da se rahlo porjavi, vlijte juho, zavrite, počakajte, da se zmes zgosti, dodajte maslo ali smetano, limonin sok, počakajte, da omaka zavre, in ugasnite toploto.
Rdeča omaka (od 2-3 let)
- 1 čebula,
- 1 korenček,
- 2 paradižnika,
- lovorjev list
- 1/2 skodelice vode
- 1 žlička rastlinskega olja.
Drobno narežemo čebulo, naribamo korenje, jih damo v ponev in rahlo prepražimo v rastlinskem olju, nato vlijemo vodo in damo paradižnik, sesekljan v mešalniku, dokler ni gladka. Dodajte lovor in sol ter kuhajte 10 minut.
Otroški obroki
Kaj kuhati otroka za okras za mesne jedi? Za mesne kocke in mesne kroglice, kuhano ali paro zelenjavo bo najboljša dopolnitev, ribje kocke pa dobro služijo z riževimi ali zelenjavnimi enolončnicami, ajdovim, riževim, testeninam ali krompirjem, zeleni grah, cvetača in riž z zelenjavo pa se dobro združijo s perutnino.
Piščančji koščki
Praviloma imajo skoraj vsi dojenčki posebno ljubezen do piščančjih krompirjev za otroke. Enostavno jih je pripraviti in trajalo bo kar nekaj časa, kar je zelo pomembno za mlade matere, ki imajo vsako sekundo štetje. Torej, za kuhanje burgerje, boste potrebovali zelo preproste izdelke.
- 500 gramov piščančjih prsi.
- 1 majhna korenček.
- 1 piščančje jajce.
- 1 majhna glavica čebule.
- 100 gramov mleka.
- 3 žlice pšenične moke.
- Sol po okusu.
Potrebno je mletje piščančjega fileja, korenja in čebule. V mleku namočite celulozo belega kruha. Ki, strogo gledano, je treba mešati z nastalo mleto meso. Nadev mora biti pravilno zmešan, če je potrebno, dodajte malo moke za viskoznost.
Nadalje - to je še enostavnejše: oblikujemo majhne mlete kroglice, potresemo z moko in prepražimo, kot običajno. Kot priloga za podobne mesne kroglice, kot so kaša in krompir, ter testenine so idealne. Kotleta so lahko odlična večerja ali glavna jed.
Korenček
Korenje korenja je lahko tudi priljubljen obrok mnogih dojenčkov. In popolnoma jih lahko pripravi tudi mama.
Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 gramov korenja.
- 50 gramov mlečne smetane.
- 1 žlica zdroba.
- 50 gramov suhih marelic se lahko posuši.
- 1 piščančje jajce.
- Drobtine, sol po okusu.
Kuhanje:
Korenje je treba naribati in fino dušiti v smetani - približno 15 minut, na majhnem ognju in pod tesno zaprtim pokrovom. Ko je korenček popolnoma mehak, je potrebno v posodo naliti zdrob, mešati in kuhati še nekaj minut. Nastalo maso je treba položiti na ploščo in jo ohladiti.
Če so suhe marelice sveže, ga razrežemo na majhne koščke. In če se posuši suhe marelice, je treba najprej nekaj ur namočiti v pitno vodo. Ko se korenček ohladi, ga je treba zmešati z jajci, sladkorjem, soljo in suhimi marelicami. Maso temeljito premešamo. Iz nje oblikujte majhne kroglice, potopite jih v drobtine in nekaj minut pecite na majhnem ognju.
Korenje korenja in jabolk
Izkušene matere ponujajo še en recept za okusne mesne kroglice, ki jih vsi otroci brez izjeme preprosto obožujejo - iz korenja in jabolk. Sestavine so zelo enostavne - tako da se kotli lahko kuhajo celo leto.
Za to potrebujete naslednje sestavine:
- 4 srednje velika jabolka.
- 6 majhnih korenje.
- 100 gramov mleka.
- 2 žlici zdroba.
- 2 žlici masla.
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja.
- Krekerji za paniranje.
Kuhanje:
Jabolka in korenje je treba olupiti, jedro pa odstranimo tudi z jabolki. Korenje, kot v prejšnjem primeru, morate rešetko na drobno Rende, in jabolka narežemo na zelo tanke slamice.Korenje je treba zamašiti v mleku do mehkega, nato dodamo maslo, zdrob, sol in sladkor po okusu.
Maso je treba ohladiti, dodati narezana jabolka in jajce. Oblikujte koščke, jih zavijte v drobtine in prepražite do zlato rjave barve. Vse, koščki so pripravljeni, lahko služijo. Takšni burgerji so zelo, zelo okusni s kislo smetano.
Rakotvorne snovi
Ni skrivnost, da pari jedi ohranijo svoje koristne lastnosti bolje. Poleg tega obdelava s paro ne pomeni prisotnosti maščobe, kar pomeni, da se absorbira hitreje in lažje v želodcu. Na ta način kuhane koščke imajo okus mesa, brez kakršnih koli nečistoč, kot je kuhinjsko olje ali mešanica. Na parnem mesu ne nastanejo skorje, ki lahko poškodujejo sluznico otrokovih ust. Poleg tega karcinogeni, ki nastanejo pri cvrtju, ne bodo prinesli otrokovega majhnega želodca.
Pri otrocih, ki jedo meso za par, ni težav s prebavo. Absorbira se še hitreje kot kuhano, tako da ga lahko v 8 mesecih spremenite v dopolnila. (preberite temo "Kje začeti hranjenje")
Povedal vam bom, kako kuhati najbolj priljubljene in sočne koščke za otroški meni leta. Preberite, in razumeli boste, da jih je zelo enostavno pripraviti in kakšen je okus, mmm, jesti!
Ustrezen recept
Naše burgerje bomo oblikovali iz svežega mesa, med katerimi lahko izbirate: piščanec, puran, teletina ali govedina.
Torej bomo potrebovali:
- 500 gramov mesa
- Pol skodelice mleka
- 100 g belega kruha
- 1 jajce
- Nekaj soli
Meso se pomikamo s pomočjo mlinca za meso, v tem času pa ga bomo namočili v toplo mleko. Dodajte jajce, štruco in prelijte preostalo mleko, sol malo. Poudarjam: sol potrebuje kar nekaj časa. Zdaj iz nastalega polnila oblikujejo patties. Lahko privabite na modeliranje in bodočega degustatorja. Videli boste, kako nestrpno bo jedel domačo jed!
Če imate dvojni kotel doma - super. Tam položite kose in počakajte 15-20 minut. To lahko storite brez dvojnega kotla in uporabite "metodo babice", ki ustvarja učinek "kopel" pare na štedilnik. Na ogenj postavimo lonček z vodo, po vrelišču vstavimo cedilo v notranjost (zaželeno je, da je nekoliko manjši v premeru od ponve in tam rahlo potopljen). Ko postavite kokoši, morate pokriti cedilo. Mnoge matere pripravijo parne jedi v počasnem štedilniku. Te sodobne naprave so pogosto opremljene z opcijsko funkcijo kuhanja s paro.
Če želite diverzificirati okus in videz vaših mesnih kroglic, lahko dodate nadevu: naribane korenje, čebulo, zelenico, namesto kruha - peščico sesekljane ovsene kaše, riža ali ajde, bučk. Mimogrede, brez mleka in jajc, kot nalašč izkažejo okusne. Dojenčki, ki niso niti enoletni, jih z veseljem jedo. In vaši otroci, kaj bolj kot burgerje? Delite svoje recepte in fotografije.
Okusna riba
V prehrani drobtin so včasih prisotne ribe, zato bo drugi recept namenjen neverjetno razkošnim kotlom za ribe. Če jih želite kuhati, vzemite:
- 200 gramov rib (bolje kot sorte z nizko vsebnostjo maščob, morske)
- Pol majhno korenček
- Jajce
- Krompir
- Malo kopra in peteršilja.
Ribo kuhamo 15-20 minut v rahlo slani vodi. Bolje je počakati, da zavre in ga takoj položiti v vrelo vodo. To bo prihranilo več uporabnih lastnosti. Prav tako je treba kuhati krompir in korenje. Potem očistimo ribe iz kosti in gnetemo z vilicami, dodamo jajce, krompir, korenje, zelenice. Vse premešajte, dokler ne postane gladka. Kuhajte tako kot meso, 15-20 minut. Pred serviranjem rahlo namažite z maslom.
Palica, kumare
Oh ja, skoraj sem zamudil najpomembnejšo stvar! Izdelava otroških obrokov je zagotovilo, da jih bomo z velikim veseljem pojedli. Zato je treba poskusiti, da bi pritegnili pozornost, k zanimanju.Če sveže kumare ali korenje narežemo na tanke rezine in jih uredimo v obliki sončne svetlobe, bo otrok zdrobil okusno zelenjavo in hkrati jedel glavno jed.
Lahko naredite snežaka iz dveh ali treh kotletov. Namesto nosu - majhen kos korenja, "vedro" na glavi rezine kuhanega krompirja ali sveže kumare, pero kopra ali zelene čebule. Ja, kar vam povem, mislim, da imate popolno naročilo z fantazijo. Naučite me bolj ustvarjalne jedi in postrežbe.
Da, in ponudite možnosti za okusne priloge za najmlajše. Kaj kuhate najpogosteje? Pire krompir, zelenjavna obara in morda vaš otrok obožuje žitarice. Skratka, za otroke morate zbrati poln obrok. Pred tem smo se pogovarjali o receptih za juhe za otroke leta, danes smo se naučili, kako pripraviti zdravo meso za naše sladokusce, zdaj pa je priloga pripravljena, druga pa je pripravljena. No, vse bomo okusili z okusnim kompotom.
Dober apetit za svoje otroke! Upam, da bom danes spet vsaj malo koristna. Čakam na komentarje in ne pozabite deliti povezave na objavo v socialnih omrežjih. In kmalu se bom pojavil, ker imamo še vedno toliko pomembnih tem!
Z dodatkom kruha
Za to možnost morate:
- pol kilograma fileja (piščanca),
- ena četrtina mleka
- jajce
- žarnica,
- beli kruh - približno sto gramov
- sol
- Meso se zdrobi skupaj s čebulo, nasoli in dobro pregnetemo.
- Kruh namočimo v mleko, damo v mleto meso, kljukamo v jajce.
- Vse je temeljito premešano, dokler ni enakomerno.
- Oblikujte plenice.
- Izdelki, poslani v parno kopel ali v pečico, v pečici.
Za pripravo takšnega izdelka morate imeti:
- piščančji file - dve polovici,
- jajce
- sol,
- ovsena kaša - dve čl. žlice
- peteršilj
- maslo - približno 30 gramov.
Poleg dejanske osnove za bodoče kotlete lahko naredite omako iz mleka. Za to bo potrebno:
- čajna žlička moke,
- mleko - pol skodelice,
- žličko masla.
- Meso se mleto, po možnosti z mlinom za meso.
- Kosi, jajce, drobno narezan peteršilj in sol dodamo mletemu mesu.
- Sestavine temeljito premešamo in pustimo, da se napolni 25-30 minut. Ta čas bo potreben za nabrekanje ovsenih kosmičev.
- Po določenem času, morate iti na oblikovanje mesnih kroglic. Ne pozabite na vlaženje rok.
- Ko je vse pripravljeno, so koseci razporejeni v dvojni kotel, na vsakem pa se položi majhen kos masla. Priprava traja približno trideset minut.
- Če se odločite, da kuhamo omako, potem morate zaliti mleko v ponev, dodajte moko tam, vse temeljito premešamo in jo položimo na ogenj, čakamo na vrelo. Nato dodamo maslo v omako in dodamo malo soli.
- V globoko posodo razvaljamo zrezke in jih potresemo na omako.
Mnogo otrok bo všeč tej jedi. Kuhali bomo v pečici in ne prepražili, zato bo jed bolj koristen.
Za kuhanje mesnih kroglic z zelenjavo morate imeti:
- mleto piščanca - dvesto gramov,
- jajce
- korenček
- bučke,
- zdrob - dva Art. žlice
- sol
- Raztrgajte olupljeno zelenjavo.
- Nadev se postavi v posodo, vozi se v jajce, doda bučke s korenjem.
- Vse gnetemo do stanja enakosti.
- Mleto sol, nalijte zdrob. Dobro zgnetemo.
- Gredica je pokrita in zapuščena, dokler se zrnca ne nabreknejo približno dvajset do trideset minut.
- Oblikujte plenice.
- Pošljite predmete na pekač, ki je predhodno prekrit s pergamentnim papirjem ali naoljen. Jed je kuhana pri 180 stopinjah približno trideset minut, poglejte pripravljenost.
Če otrok obožuje zelenjavo, potem poskusite kuhati korenje.
Moj sin ima rad piščančje kaše. Kuham jih večinoma v pečici. Za to jed uporabljam mleto meso, neodvisno izdelano iz piščančjega fileja, čebule, jajc in krušne drobtine. Kotleta z dodatkom zelenjave, nam ni bilo všeč.
Zdaj veste, katere metode in možnosti za kuhanje piščančje mesne kroglice obstajajo. Ne bojte se eksperimentirati in poskusiti novih skladb. Otrok bo cenil, če bo lahko poskusil burgerje z ovseno kašo, nato pa še korenček in bučke. Prednost pečenju, kuhanju v počasnem štedilniku ali izdelavi izdelkov s paro. Ne pozabite, da otrokovo telo ne potrebuje nič ocvrte hrane.
