Mince mesne kroglice - 8 receptov, kako kuhati okusne mesne kroglice

V Rusiji, kotleta, ki so v glavnem iz kosti brez kosti, se imenujejo izrezki ali kotleti. Prišli so iz francoske kuhinje, kjer se imenujejo medaljoni. Postopoma se je kot glavno sestavino začelo uporabljati mleto meso ali mleto meso zaradi pomanjkanja kosov, primernih za rezanje. Obroki niso iz mesa, temveč iz žitaric ali krompirja, kuhani v okrogli obliki in ocvrti v rastlinskem olju, pa se imenujejo tudi kose.

Kakšna je razlika od bitochki kotletov

Med koncepti mesnih kroglic in mesnih kroglic se pojavlja kulinarična zmeda. V obliki oval se oblikujejo koščki, s koničastimi konicami in rahlo sploščenimi, oblika kroglic je bližje krogu. Obstaja razlika v načinu kuhanja. Ko se žogica peče do zlate, se dajo v ponev ali v ponev, prelijemo po omaki in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pripravljena: ne razpadejo se, ne deformirajo pri gašenju. Z mesnimi kroglicami velja prav nasprotno: pečejo se, dokler se ne pojavi skorja, po potrebi v predgreto pečico do kuhanja.

Kavarne so nastale v Franciji: tam so se začele pripravljati v 18. stoletju in se imenujejo medaljoni. V Rusiji so se preimenovali. Prvotno je bila jed okrogla rezina iz kosti brez kosti. V 19. stoletju so jo zamenjali z mletimi okroglimi rezinami za njih vrsta mesa ni igrala velike vloge: izdelana je bila iz jagnjetine, govedine, svinjine, piščanca in celo ribjega mesa.

Kasneje so začeli dodajati zelenjavo, žita, krompir, gobe (ali nadomestiti meso z njimi). Ta recept rešil gospodinje v letih pomanjkanja hrane, ko si moral ustvariti okusno večerjo iz skoraj nič. V teku so bili ostanki včerajšnje večerje, solate, pečena omaka. Za pripravo jedi potrebujete samo jajce (za vezavo sestavin) in nekaj moke ali zdroba za paniranje.

Kako narediti bit

Glavna sestavina klasičnih bitov je mleto meso, katerega izbiro je treba jemati resno. To je lažje kupiti v trgovini, vendar obstaja možnost, da pridete do brezvestnih proizvajalcev, ki lahko uporabljajo zastarelo meso in mast. Z nakupom mesa za polnjenje si lahko ogledate stanje izdelka, njegovo vsebnost maščobe. Prednost je treba dati mehkim delom - vratu.

Priporočljivo je tudi kuhanje mletega mesa za piščančje in ribje kose iz svežih sestavin. Za pripravo peciva iz krompirja ali žit, je povsem mogoče uporabiti ostanke kosila ali večerje - zdrob, riž kaša, zelenjavni pire. Za gosto omako za kulinarične izdelke lahko uporabite kislo smetano, smetano, paradižnikovo pasto ali sok, zelenjavo, gobe. Za sladke jedi - jagode, sadje, čokolado, vanilijo, mleko.

Najbolje je, da pečete v ponvi ali v ponvi z nelepljivim premazom, v rastlinskem olju. Za pripravo ne le okusne, ampak tudi uporabne cue-pecivo, lahko uporabite dvojni kotel, in da bi dobili zlato skorjo brez praženja v ponvi, pečemo v pečici na namazan pekač. V procesu kuhanja lahko pomaga multicooker, kjer se lahko proizvodi pečena, pečena, dušena in paro.

Da bi naredili mleto meso, lahko kot glavno sestavino izberete katero koli vrsto mesa ali ribe. Ne morete poimenovati edini pravilen recept za kuhanje jedi, obstaja veliko število. Piščanec za mesne kroglice je treba zavreči, da bo bolje obdržal svojo obliko. Če želite to narediti, morate narediti majhno kroglo mleto (kot žogo) in zadeti mizo ali dno posode 10-15 krat.

Mleto meso lahko kupite v trgovini, vendar je bolje, da ga sami skuhate iz svežih, dokazanih surovin.Za kuhanje mesnih kroglic (govejega mesa, svinjine, piščanca) ali mlete ribe je treba mešati z začimbami, sesekljano čebulo in pšeničnim kruhom. Oblikovani okrogli okrogli koščki, ki jih je treba vleči v drobtine in prepražiti v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato vlijemo omako, ki lahko dodamo smetano, kislo smetano, paradižnik, gobe, moko ali sir.

Iz žit in krompirja

Žitne mesne kroglice - to je zelo koristna, prehranska, včasih celo vegetarijanska hrana. Kot podlago lahko uporabite vse žitarice, stročnice: ajdo, riž, ječmen, proso, ovseno kašo, ječmen, pšenico, koruzno kašo, grah, lečo. Vsaka od teh sestavin je koristna in vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Jajca, moka, pecilni soda, pecilni prašek, škrob, krompir, sir, kvašeni kruh, namočen v vodi, lahko uporabite kot vezivne sestavine.

Včasih se žitne mesne kroglice imenujejo "ponarejene mesne kroglice" zaradi podobnosti z mesom. Za pripravo take jedi je treba žito najprej kuhati, dokler ni pripravljeno. Zmešajte z ostalimi sestavinami, gnetite debelo nadev, oblikujete okrogle zaokrožene namige. Takšne praznine morajo nujno roll v drobtine ali zdrob, tako da bodo bolje držite, ne razpadejo. Omako za takšno posodo lahko pripravite vsako, na primer kremasto ali gobasto.

Krompir lahko zavre ali uporabi pire krompir. Poleg glavne sestavine boste potrebovali tudi jajca, začimbe in drobtine. Iz debelega nadeva nastanejo namigi, ki se na obeh straneh ocvrtejo v rastlinskem olju do zlate rjave barve.

Chop omaka

Pravilno pripravljena in izbrana omaka za koščke bo pripomogla k okusnosti jedi. Različne omake ne bodo pustile ravnodušnega nobenega gurmana - lahko je pikanten, začinjen, dišeč, nežen kremast omak za slane jedi, za sladice pa pripravijo jagodičja, sadje, vanilije in čokoladne obloge. Take omake so pripravljene za mesne kroglice, ribe, žita ali krompir:

• paradižnik,
• kisla smetana z gobami, sirom ali česnom,
• kremast,
• brusnica,
• sir, itd.

Za sladko iztočnico služi:

• vanilija,
• mleko ali kremasto,
• čokolado
• sadno,
• jagodičja,
• cimet,
• karamela in druge omake.

Kaj je vročeno

Shaker - to je preprosta, okusna in bogata jed. Sladki izdelki služijo kot ločena jed za sladico ali zajtrk. Kot okras lahko svoje najljubše žitarice in zelenjavo postrežete v nesladkane kose mesa in rib:

• pire krompir
• kuhana žita,
• zelenjavne solate,
• testenine,
• kuhana ali pečena zelenjava, enolončnice,
• stročnice,
• krompir "country style" ali "fries", t
• zelenjavna pečenka z gobami in sirom.

Receptni odrezki

Kot priloga za katerokoli žogico je priporočljivo uporabljati preproste jedi, ki nimajo izrazitega okusa. Pri izdelkih iz kakršnega koli mesa se zelenjava v kakršni koli obliki dobro kombinira - surova, fermentirana, pečena, na pari, kuhana. Različne vrste klopčk so se uporabljale v svetovnih kuhinjah, kjer so bile spremenjene in dopolnjene. V Združenih državah Amerike so kosi narejeni iz mesa rakov, v Angliji, na Madžarskem - iz krompirja. Francoski medaljoni imajo veliko analogov po vsem svetu, s svojimi skrivnostmi priprave.

Iz svinjine

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 4-5 oseb.
• Jedi kalorij: 235 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: srednje.

Mesni kotli - eden najpreprostejših jedi evropske kuhinje. Step-by-step recept s fotografijami vam bo povedal, kako pravilno kuhati svinjske narezke z okusno in slastno. Če jih kuhate iz domačega mletega mesa, se bo izkazalo, da so zelo nežni, sočni in hranljivi. Kot priloga je odlično kislo zelje, ki odlično dopolnjuje in poudarja okus.

• svinjska kaša - 350 g,
• mast - 50 g,
• pšenični kruh - 100-150 g,
• mleko - 100 ml.,
• jajca - 1 kos,
• čebula - 1-2 kom.,
• krema - 100 ml.,
• drobtine - 50 g,
• rastlinsko olje - 50 ml.,
• sol, črni poper - po okusu.

1. Za kuhanje mesa je priporočljivo izbrati vrat. Treba ga je oprati in posušiti s papirnato brisačo. Narežite na majhne koščke, da se prilegajo v mlin za meso. Naredite enako z mastjo.
2. Čebula lupine, narežemo na majhne rezine.
3. Rezan kruh namočen v mleku.
4. Slanina, slanina, čebula, kruh.
5. Vse sestavine zmešajte v skledo, dodajte začimbe, jajca. Pregnetemo gosto homogeno mleto meso.
6. Od nastale mase, da se oblikuje zaokrožena iztočna krogla, zavijte v drobtine.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Izdelke popecite izmenično do zlato rjave.
8. Fold v ponev, dodamo smetano, kuhamo 5-7 minut.

Goveje meso

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Jedi za kalorije: 250 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: srednje.

Za jed - svinjino, goveje meso, piščanec, puran ali mešanico lahko izberete katero koli vrsto mletega mesa, pri tem pa vas vodijo osebne želje. V receptu s fotografijami so kot začimbe naštete samo sol in poper, po vaši presoji pa lahko dodate začimbe: baziliko, origano, rožmarin, pehtran, koriander, majaron in druge. Končni izdelki morajo biti ocvrti v krušnih drobtinah, zamenjati jih lahko z zdrobom.

• mleta govedina - 1000-1200 g,
• čebula - 2-3 kom.,
• ovsena kaša - 50 g,
• sol, črni poper, začimbe - po okusu,
• moka - 1 žlica.,
• krema - 150 ml.

1. Dodajte mleto čebulo in ovseno kašo do končnega mletega mesa.
2. Začinite z začimbami po okusu.
3. Zgnetemo gosto, enakomerno nadev.
4. Da bi iz nje oblikovali okroglo kroglo iz iste velikosti.
5. Pražite na obeh straneh v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
6. Daj v ponev.
7. V ponvi, kjer so bile pečene ocvrte, pecemo drobno narezano čebulo.
8. Dodajte moko, v minuto nalijte smetano. Pustite vreti 2-3 minute, dokler se ne zgosti.
9. Pour nad cue žogo, kuhamo na majhnem ognju 5-10 minut.

• Čas: 75 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Jedi za kalorije: 250 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: srednje.

Ribji odrezki so lahko izdelani iz ščuke, smuči, postrvi, trske, polaka in celo iz skuše ali sleda. Če je riba preveč koščena, jo morate preskočiti dva ali trikrat skozi mlinček za meso, nato pa bo mleto meso bolj mehko, enakomerno, vendar tudi gosto. Za boljši kup lahko maso dodate žličko škroba, lahko pa tudi razmaščete surovi krompir.

• Pollock - 600 g,
• smuč - 300 g,
• čebula - 1-2 kom.,
• štruca - 100-150 g,
• mleko - 200 ml.,
• jajce - 1-2 kom.,
• sol, črni poper - po okusu.

1. V hrani ali mleku namočite pet minut hrano. Stisni
2. Riba, štruca in čebula se zavrtijo skozi mlin za meso.
3. Dodajte maso jajc in začimb. Gnetemo dokler ni gladko.
4. Mokre roke za oblikovanje bitov. Postavite na namaščen pekač.
5. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj za 25-30 minut do zlato rjave barve.
6. Nalijte v obliko mleka, kuhajte v pečici 10-15 minut.

Piščanec z gobami

• Čas: 50 minut.
• Obroki: 3-4 osebe.
• Jedi za kalorije: 140 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: srednje.

Nežno piščančje meso se odlično ujema z okusom in aromo gob. Priporočeno je, da postrežete s smetano omako, lahko pa jo zamenjate z drugo. Ljubitelji pečenke je jed v ponev, vendar je bolje, da ga kuhamo v pečici, in pet minut, preden je pripravljen, da potresemo s poltrdi sir, vlijemo smetano ali kislo smetano, potresemo s sesekljan peteršilj ali baziliko. Kot alternativo se lahko kroglice piščančje palice polnijo z gobami in ne dodajo mletemu mesu.

• piščančji file - 500 g,
• gobe - 350 g,
• jajca - 1-2 kom.,
• moka - 5 žlice.,
• sol, začimbe - po okusu,
• smetana ali kisla smetana - 200 ml.,
• voda - 100 ml.

1. Operite gobe, če je potrebno, lupine, drobno sesekljajte.Odstranite polovico za kuhanje omake.
2. Piščančji file, izpiranje, suho, mleto.
3. Mix v skledo piščančje mince, jajce, pol moke, gobe, začimbe. Gnetemo dokler ni gladko.
4. Oblikujte okroglo kroglo, ki jo zvijete v moko.
5. Pražite z obeh strani do zlato rjave barve. Daj v posodo.
6. Za pripravo omake mešamo vodo, smetano, gobe in sol. Zavremo.
7. Pour piščančje rezine, kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju.

• Čas: 40 minut.
• Obroki: 3-4 osebe.
• Jedi za kalorije: 95 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: srednje.

Riževe sekire lahko kuhate tako sladko kot ostro, slano, začinjeno. Ta žitarica je primerna tudi za druge sestavine - sir, gobe, smetano, zelenjavo, jajca, zelenjavo. V prisotnosti kulinaričnih izkušenj in domišljije lahko eksperimentirate s to sestavino, dodajate nove izdelke. Neizkušenim gospodinjam svetujemo, da s fotografijo sledijo receptu korak za korakom, da bi pripravili okusne riževe kroglice.

• kuhani riž - 350 g,
• sveža špinača - 50 g,
• sladko čebulo - 2 kom.,
• rastlinsko olje - 1 žlica.,
• voda ali mleko - 0,5 st.
• maslo - 30 g,
• sol, črni poper - po okusu.

1. V predkuhani riž dodajte mlete čebule, sol, začimbe. Mešamo homogeno maso.
2. Mokre roke, da se proizvodu doda zaobljena oblika.
3. Vsak od njih se na obeh straneh prepražuje v zelenjavi ali maslu, dokler ni zlato.
4. Daj v ponev, vlijemo z mlekom ali vodo, kuhamo 5 minut, dodamo kos masla.
5. Postrezite s kuhano špinačo.

Zdrob z jagodno omako

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 4-5 oseb.
• Jedi za kalorije: 140 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: srednje.

Sladki zdrob je odličen zajtrk, ki bo dal moč in energijo. Glavna značilnost jedi je dodatek v obliki debele jagodne omake, ki se lahko pripravi na osnovi ribeza, malin, jagod, robid in brusnic. Za omako izkaže debela, je priporočljivo, da uporabite koruzni škrob, vendar v primeru njegove odsotnosti, lahko zamenjate krompir.

• mleko - 500 ml.,
• piščančje jajce - 1 kos,
• zdrob - 100 g,
• moka - 5 žlice.,
• maslo - 50 g,
• voda - 500 ml.
• koruzni škrob ali krompirjev škrob - 5 tsp, t
• borovnice - 150 g,
• sol, vanilin, sladkor - po okusu,
• rastlinsko olje - 2 žlici.,
• drobtine - 35 g

1. Mleko zavre, vlijemo tanek tok zdroba, nenehno mešamo. Dodajte ščepec soli, sladkorja in vanilije. Kuhamo 5 minut, odstranimo iz toplote, ohladimo.
2. V ohlajeno maso dodamo jajce, maslo, polovico moke. Gnetemo homogeno debelo maso.
3. Roke navlažite s kroglicami, jih zavijte v moko ali mešanico.
4. Pečemo na obeh straneh v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
5. Borovnice, razvrščanje in pranje. Zmešajte z mešalnikom, malto, mlinček ali drgnite skozi sito. V ponvi zmešajte jagode, vodo in sladkor. Zavremo.
6. V ločeni skledi zmešajte malo vode in škroba, tako da ni grudic. Nalijte - tanko potok v borovniško maso in nenehno mešajte. Kuhamo 3-5 minut, odstranimo iz toplote in ohladimo.
7. Postavite mesne kroglice v ponev, vlijte omako, vzemite 30 minut pred serviranjem.

Iz krompirja

• Čas: 35 minut.
• Obroki: 3-4 osebe.
• Kalorijske jedi: 145 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: lahka.

Če je po večerji ekstra krompirjev pire, potem lahko za zajtrk družino sprostite z nenavadnim, preprostim, a okusnim obrokom. Čas in trud, ki ga potrebujeta za to, potrebujeta minimum. Vse, kar je potrebno za izvajanje recepta, je pire krompir, jajca, maslo, najljubše začimbe in začimbe ter zelenice po okusu.Iz nastale mase z mokrimi rokami je treba oblikovati kroglice.

• pire krompir - 500 g, t
• drobtine - 50 g,
• maslo - 30 g,
• sol, začimbe - po okusu,
• jajca - 2-3 kose,
• sveže zelenice - 50 g,
• česen - po okusu.

1. V pire krompir pomešajte jajca in začimbe.
2. Česen olupite in prešite skozi stiskalnico, dodajte maso.
3. Chop zelenice, dodamo k pire krompirju.
4. Mokre kroglice navlažite z mokrimi rokami in jih zavijte v panji.
5. Popecite na obeh straneh v vroči ponvi, namaščeni z maslom.
6. Postrezite s kislo smetano ali smetanovo omako.

Mleta peciva v ponvi

Za pripravo okusnih kosov hrane potrebujete malo:

• 1 kilogram polnjenja,
• poper in različne začimbe (neobvezno),
• živilska sol,
• drobtine,
• rafinirano rastlinsko olje.

Tehnologija priprave te jedi je preprosta. Vključuje naslednje korake:

1. Mleto dajte v skledo, mu dodajte začimbe, poper, sol in dobro premešajte.
2. Da bi kuhana masa postala bolj nežna in »poslušna«, jo je treba ponovno zajeti. Če želite to narediti, morate vzeti nadev v roko, ga dvigniti navzgor in ga zavreči (na mizo ali nazaj v skledo). Takšne ukrepe je treba ponoviti 15-20 krat. Posledično se vlakna tkiva uničijo in masa postane bolj plastična.
3. Roke, navlažene v vodi, se oblikujejo iz okroglih piškotov.
4. Zvijte praznine v tleh.
5. Pogosteje Mletje mesne kroglice, pečene v ponvi. Z izdelki na obeh straneh ravnajte z oljem. Prvič, gredice se morajo peči na majhnem ognju. Če jih obrnemo na drugo stran, lahko plamen naredimo še manjši in pokrijemo posodo s pokrovom.

Grenčice so mehke, nežne in izjemno okusne.

Zdrob z želejem

Odpeljala nas je z možem to jutranjo nostalgijo. In ne spomnim se, kako, toda dosegli smo vrtec v pogovoru. In spomnil sem se ženine bitke iz zdroba s pudingom. Ni pečenje, in sicer bitov. In v popoldanskih urah pouka s starejšim ni treba storiti, mali je spal, sem šel v kuhinjo, da bi poskusili ponovno te kose. Zvečer je bil moj mož navdušen! Moj mali sitni (sinulka) me je vprašal, kako gobl je še eno bitochko, da bi jih ves čas kuhal! Na mestu, kot, nisem našel nobene

Krompirjeve in piščančje jetrne zvitke

Nežni, mehki, okusni koščki piščančjih jeter in krompirja. Dobro in vroče, in že hladno. Rahlo pikantnost in nekaj izvirnosti dajejo kisle kumare tej preprosti, nepretenciozni jedi. Pomagajte si sami!

Sir in skuta z zrezki z rakovimi palicami

Zakaj super gospodarstvo? Da, ker bodo ti bitovi prihranili ne samo vaš proračun, ampak tudi vaš dragoceni čas! Njihova priprava traja največ 20 minut. In je MAD nežen, okusen. Rakovice se ne čutijo popolnoma, t.j. ni nobenega ribjega okusa, ritmi izgledajo bolj kot meso, vendar so zelo sočni in mehki. In na strani solato spomladi! Pridite, zdravil vas bom.

Sladki riževi stožci

To je zelo okusen zajtrk za otroke in odrasle, ki ga lahko pripravite vnaprej in kadarkoli razvajate svojo družino. Na spletni strani so podobni recepti, vendar želim ponuditi svoj način izdelave te preproste, a okusne jedi.

Piščančja jajca

Grenčice se štejejo za okrogle majhne plenice. Na splošno prvotno v XVIII stoletju. to so bili odrezki iz enega kosa mesa, od tod tudi ime "utrip" - "žogica". V rusko kuhinjo so prišli od francoskih kulinaričnih strokovnjakov. In samo v XX stoletju. narezani okrogli burgerji so se imenovali tudi palčke. Zelo sočno, mehko. Hitro in enostavno kuhanje, okusno tako vroče kot hladno. Iz prsi enega piščanca se izkaže veliko kosov! (2,5-krat več kot na fotografiji)

Ječmenove kapice

Zelo okusne in krepke koščke. Lahko zamenja večerjo. Postrežemo lahko s solato iz sveže zelenjave ali paradižnikove omake. Zaradi viskoznosti bisernega ječmena in krompirja popolnoma ohranijo svojo obliko brez jajc. Ideja izposojenega na mestu AIF.

Bitties. Grizice - majhne okrogle rezane piščančje meso.

Prvič so se pojavili v francoski kuhinji v 18. stoletju. Potem so bili majhni kotli in so jih imenovali medaljoni.

Od običajnih mesnih kroglic bitochki se razlikujejo po obliki (so okrogle) in velikosti (so veliko manjše).

Za kuhanje kotletov, primernih za vsako meso. Lahko celo mešate različne sorte v enakih razmerjih.

Obstaja veliko število receptov za palčke. Na primer piščančji kotli, goveji kotli, ribji kotli, seski kotli v kislo smetano, koprski kotli, gobovi odrezki itd. Izdelujete lahko krompirjeve rezine, zelje, zrezke iz različnih žitaric: riž, proso, ajdo itd.

Krompirjeve ribe, kot so kotleti, je treba predgreti. Pred vročim mesnim kolačkom v moki ali krušnih drobtinah. Prvih pet minut se na obeh straneh na visoki vročini pečejo bitovi, po tem pa se požar zmanjša, pokrije s pokrovom in duši do mehčanja.

Postrežemo vroče z okrasom ali solato.

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Mesni kotli - recept za kuhanje jedi ali govedine, svinjine ali piščanca

Značilnost mesnih mesnih kroglic je možnost uporabe kakršnegakoli mesa ali njihove mešanice pri njihovi pripravi.

Sestavine:

• 0,5 kg mletega mesa
• 1 čebula,
• 200 gr. drobtina belega kruha,
• 100 gr. mleko za namakanje drobtin.

Kuhanje:

1. Meso se zmelje z mlinom za meso. Luk, sesekljan z zelo ostrim nožem. Če želite, da odstranite grenkobo, nalijemo vrelo vodo na čebulo. V globoki skledi zmešajte mleto meso, čebulo in začimbe.
2. Bela krušna drobtina je namočena v kravjem mleku. Biti mora mehak in absorbirati maksimalno količino tekočine.
3. V nadev se doda namočena drobtina. Roke dobro zmešajte. Nadalje je dobro pretežena, da je bila gostota in homogenost.
4. Iz nastale mase se oblikujejo majhni okrogli koščki. Nato jih povijte v moko in raztezite na ponvi s vročim rastlinskim oljem.
5. Na vsaki strani do pojava zlato rjave okrogle mesne kroglice se prepražimo približno 3-5 minut. Nato posodo povlecite do popolne pripravljenosti na majhnem ognju.

Drobni kruh iz zdroba - recept "kot v vrtcu"

Občutljivi delci zdroba so pripravljeni, da postanejo najboljša možnost za okusen, okusen in hranljiv zajtrk za otroke in odrasle.

Potrebno je:

• 3 skodelice mleka
• 5 žlic sladkorja,
• 1 žlica masla,
• 1 skodelica zdroba,
• 2 jajca,
• 2-3 žlice rastlinskega olja za praženje,
• 0,5 kozarec drobtin.

Kuhanje:

1. Mleko se vlije v globoko posodo in zavre, nato se dodajo sladkor in maslo.
2. Nenehno mešamo, vlijemo celi zdrob v vrelo mlečno maso. Kaša za izdelovanje klobukov, kuhana s stalnim mešanjem na majhnem ognju približno 10 minut.
3. Ko se kaša zgosti, se odstrani iz toplote in pusti ohladiti približno 5 minut. Dodajte piščančja jajca v rahlo ohlajeno maso.
4. Po mešanju z jajci se masa popolnoma ohladi. Pogosto se obdelovanec izdeluje v večernih urah, tako da je zjutraj enostavno oblikovati in peči končne mesne kroglice.
5. Biti so oblikovani s pomočjo navadne žlice, ki jim daje okroglo obliko.
6. Končne izdelke prepražimo v ponvi s debelim dnom po 3-5 minut na vsaki strani. Postrežemo na mizo s kondenziranim mlekom, marmelado ali marmelado.

Kako kuhati čips - recept s fotografijami

Če se držite načel zdravega prehranjevanja, potem mora biti skuta redno prisotna v vaši prehrani. Poleg tega se lahko doda v skoraj vsako posodo.

Sir je popolnoma kombiniran s pire krompirjem, iz katerega so narejeni veličastni kotli.To jed lahko pripravimo za večerjo, ki jo postrežemo s kislo smetano ali ocvrto čebulo.

Torte po okusu spominjajo na pečeni pire krompir, vendar s komaj opaznim kiselkastim okusom. Zahvaljujoč skuti in jajcem so nežni in zelo okusni. Treba jih je jesti vroče, toda nekatere sladokusce kot hladne mesne kroglice. Nato postanejo bolj gosto, kot vsak ohlajen pire krompir.

Navodila za kuhanje

Krompir olupite, operite. Umijte v vrelo slano vodo. Kuhamo pri zmernem vrenju, dokler ne razkužimo. V celoti izlijte juho, krompir rahlo posušite. Hot mleta s pire krompir do stanja pire krompirja. Hladi se rahlo.

Dodamo skuto, jajca, sol in kumino.

Dobro premešajte, dokler ni gladka. Dodamo moko, sodo, dodamo malo citronske kisline.

Za testo ni izkazalo, preveč debela, najprej prelijemo tri žlice moke, premešamo.

Če je testo viskozno, dodamo še nekaj moke. Kot lahko vidite, je testo enostavno združiti

Na mizi rahlo moko. Stisnemo del testa, namočimo roke v moko, zavržemo kolač, ki se nato izravna v debelo torto.

V posodo nalijte olje. Dno mora prekriti s tanko plastjo. Če nalijemo veliko olja, ga bo koža absorbirala in postala zelo maščobna. Ko se olje segreje, ga dajte. Pod ognjem pod povprečjem, prepražimo pod pokrovom, dokler se ne pojavi zlato rjava. Na papirno brisačo odstranite odvečno maščobo.

Postrezite vroče.

Recept na osnovi riža

Okusen riž, ki je pripravljen postati dobra alternativa zdravi in ​​hranljivi jutranji kaši.

Potrebno bo:

• 0,5 skodelice riža
• 1 kozarec mleka
• 2-3 žlice sladkorja,
• 2 jajca,
• 1 žlička masla,
• 2-3 žlice rastlinskega olja za praženje.

Kako narediti:

1. Riž je temeljito opran in pripravljen za kuhanje na precej močnem ognju. Ko riž zavre in vre približno 10-15 minut, dodamo mleko, sladkor in sol v posodo z vrelo kašo. Prihodnost okusnih riževih netopirjev se prevede v počasen ogenj. Riž mora biti popolnoma kuhan in absorbirati mleko.
2. Nastala gosta mlečna kaša se pusti ohladiti 5 minut. Ko se malo ohladi, se piščančja jajca vnesejo v maso. Nato naj se masa popolnoma ohladi in strdi.
3. Iz ohlajene mase oblikujte gladke majhne okrogle burgerje, ki jih v ponvi pečemo v vročem rastlinskem olju.
4. Služi riževe kroglice z marmelado, marmelado, sadjem, vročo čokolado, kondenziranim mlekom.

Z ribami: okusno in zelo koristno

Tudi če družina sploh ne mara rib, morate vsekakor poskusiti slastne ribje koščke. Njihov nežen okus dobesedno premaga vse. Hkrati je tak izdelek zelo uporaben pri visokih beljakovinah in majhni količini kalorij.

Sestavine:

• 0,5 kg ribjega fileja,
• 1 čebula,
• 1 jajce,
• 200 gr. drobtina belega kruha,
• 100 gr. mleko za namakanje krušne drobtine.

Kuhanje:

1. Ribji fileti se v mlinčku za meso temeljito zmeljejo. Lahko se takoj pomakne s čebulo. Čebulo lahko seknete z nožem in dodate ločeno. Veliko temeljito premešamo in odtrgamo, dodamo sol in poper.
2. Bela krušna drobtina je položena v mleku. On mora absorbirati skoraj vso tekočino. Namočena drobtina moti mleto ribo. Masa mora biti homogena.
3. Kuhajte te rezine v ponvi ali v pečici. V ponvi morajo tri minute peciti na vsaki strani in nato pripraviti na majhnem ognju. Jedite z zelenjavo ali pire krompirjem.

Kako narediti sekire s sirom

Tudi na praznični mizi, hostesa ne bo sram, da bi rdeče in slastne kotlice s sirom. Lahko se kuhajo iz mesa in ribe.

Zahtevani izdelki:

• 700 gr. mleto meso
• 1 čebula,
• 1 jajce,
• 200 gr. drobtina belega kruha,
• 200 gr. sir,
• 100 gr. mleko

Kuhanje:

1. Mletje lahko kuhamo iz govedine, svinjine, piščanca, ribe. Med pripravo mletega mesa se meso mesa doda čebuli. Mleto temeljito premešamo, dokler ni popolnoma homogena.
2. Celulozo je treba namočiti v mleko in jo dodati v nadev. Če želite narediti sirne delce, morate vzeti majhno količino mletega mesa, narediti torto iz nje, položiti kos sira, pokriti z drugim delom mletega mesa.
3. V ponvi z vročim rastlinskim oljem prepražimo zrezke s sirom. Na vsaki strani se pripravijo približno 5 minut. Nato, dokler ne skuhamo, pustite posodo na majhnem ognju še 10-15 minut.

Gobe ​​z gobami so lahko odličen dodatek običajnemu zajtrku.

Sestavine:

• 0,5 kg polnila,
• 1 čebula,
• 200 gr. drobtina belega kruha,
• 200 gr. kuhane gobe,
• 1 jajce,
• 100 ml mleka.

Kuhanje:

1. V mlinček za meso obrnite mleto in čebulo. V končni masi morate dodati belo krušno drobtino, namočeno v mleko in previdno premešati, nato injicirati jajce, sol in poper.
2. Za narezke z gobami se kuhane gobe fino sesekljajo in dodajo mletemu mesu. Druga možnost so odrezki z gobastim polnilom. Za to morate oblikovati majhne okrogle kroglice. Na sredino vsakega razrežite narezane gobe in jih previdno stisnite.
3. Gobice se pečejo v ponvi z vročim rastlinskim oljem za približno 3-5 minut na vsaki strani. Pod pokrovom so na zelo majhnem ognju popolnoma pripravljeni. Postrežemo z zelenjavo in zelišči.

Kuhanje možnosti - v pečici, v ponvi, paro

Glede na želje lahko gostiteljica kuha gobe v ponvi, v pečici ali pripravi dietno krožnik.

Če želite poskrbeti za par, uporabite posebno paro. Na dnu lonca nalijte vodo. Oblikovani bitovi se razprostrejo po mreži in postavijo nad paro. Pripravite brez obračanja približno 30 minut. V odsotnosti dvojnega kotla lahko uporabite običajno posodo, nad katero je položeno železno cedilo.

Zagovorniki ne-maščobnih živil bodo navdušeni nad kruhom, ki se kuhajo v pečici. Pekač se premazuje z rastlinskim oljem in se razprostira po njenih vrstah. Lahko jih zavijemo v moko ali na kruh. Takšno posodo pripravite približno 30 minut pri 180 stopinjah.

Klasičen način - bitochki v ponvi. To naredite tako, da na dno posode nalijte olje in pustite, da se segreje. Oblikovani bitovi se z vseh strani zavijejo v kruh ali moko in se tesno raztezajo na ponvi. Fry približno 10 minut, obračanja iz ene strani na drugo. Nato pripravite pod pokrov na nizkem ognju.

Nasveti in triki

Obstaja več trikov, ki vam pomagajo hitro pripraviti različne kose in jih narediti zelo okusne.

1. Za mleto meso lahko mešate različne vrste mesa.
2. Delicious dobite choked iz mešanice v enakih deležih rib in piščančje mince.
3. S povečanjem količine bele drobtine lahko prenehate uporabljati jajca - drobni kruh belega kruha je dobra vezivna snov.
4. Namesto kaše belega kruha lahko v mleto meso dodate 2-3 žlice zdroba. Takšno nadev po vstopu v žito je treba pustiti stati približno 15 minut, tako da zdroba nabrekne.
5. Za zdrob ali riževe žitarice lahko dodate paket vanilijevega sladkorja.
6. Sladke sekire lahko zaužijete tako vroče kot hladne, vključno s prigrizki na delovnem mestu ali v šoli.
7. Nizka kalorična in visoka prehranska vrednost vam omogoča, da v prehrano ali otroški meni vključite vse vrste bitov.

Kosi - Splošna načela kuhanja

Kaj so bitovi in ​​kakšna je njihova razlika od kepic? Pravzaprav med tema dvema jedema ni veliko razlik, pravzaprav samo izdelujejo kotlete, podolgovate oblike, in bitochko krog. Poleg tega se lahko palčke pripravijo ne samo iz mletega mesa, temveč tudi dodamo gobe, sir, krompir ali celo zdrob.Kuhane sočne kotlice v debeli omaki, s katerimi se najpogosteje servira.

Bitties - priprava hrane in jedi

Glavna sestavina mesnih bitov je mesno meso. V zadnjih letih se številne gospodinje ne obremenjujejo s pripravo mletega mesa in ga kupujejo v trgovinah. Kaj je narobe s tem izdelkom? Najprej, dejstvo, da pod krinko mletega mesa najpogosteje ponujajo za nakup starega mesa. Poleg tega, ko kupite vrat ali kašo, vidite razmerje med mastjo in mesom. Kar se tiče nadeva, so zaposleni v mesnicah in oddelkih v njem namenili več maščobe. Najbolje je, da kupite sveže meso, raje mehke dele in pripravite nadev sami. Ribje kotlice in piščanca je treba pripraviti tudi iz svežih sestavin.

Ampak kot koščki žit ali krompirja, potem lahko zlahka vzamete ostanke iz večerje - pire krompir ali riž prilogo, in dobili okusno in zadovoljivo jed.

Kot ste že razumeli, koščki niso običajni burgerji. Za debelo omako za te izdelke lahko uporabite zelenjavo, smetano, moko. Kuhanje bitov je najbolje v ponvi z nelepljivim premazom ali v ponev, katere dno mora biti predhodno naoljena.

Recept 1: Ribji čips

Če kuhate običajne ribje pogače, se bodo izsušile. Ribje prsi so sočne, zahvaljujoč debeli čebulni omaki. Za razliko od kotlet, vam ni treba dati kruha v ribjih kroglicah.

• Mleto belo meso 400 gramov
• Čebulica 2 kosov
• Korenje 1 kos
• Krema 200 ml (brez maščobe)
• Maslo 50 gramov
• Začimba

1. Lupine olupite in jih zmečite. Polovica ene čebule, uporabite za rezine, ostali pa gredo v debelo omako.
2. Operite korenje in ga drgnite na droben ribnik.
3. Združite mlete ribe, polovico čebule, naribane korenje, začimbe. Plesen iz mesa okroglih bitov.
4. Maslo položite na vroče ponve in ga topite. Na rešetko položite bitove in jih popecite na obeh straneh.
5. Ko kroglice dobijo zlato barvo, jih pokrijemo s smetano in dodamo nasekljano čebulo.

Kuhajte ribje koščke v čebulni omaki za približno 10-12 minut na srednjem ognju z zaprtim pokrovom. Služi skupaj z omako.

Recept 2: Ribje sveže ribe

Če niste jedli sleda iz sleda, pazite, da boste jedli to jed! V tem izdelku iz ribe, dajo kolač, tako da bodo kotleti bolj zadovoljni in močni. Prepričajte se, da ste poškodovali ribje izdelke, sicer se lahko mesne kroglice med postopkom gašenja razpadejo.

• Sveža sled 400 gramov
• Mleko 100 gramov
• Nezaslajena punčka 150 gramov
• Žarnica 1 kos
• 1 jajčni piščanec
• Drobtine
• Začimbe
• Rastlinsko olje

1. Ribe očistite iz kosti in kože, operite.
2. Očistite čebulo.
3. Pecite namočite v mleko deset minut.
4. Ribo, pecivo, jajce, čebulo in začimbe zmeljemo z mlinom za meso. Naredite mleto meso okrogle drobtine in posujte z drobtinami.
5. Na njej segrejte ponvi in ​​prepražite ribe.

Recept 3: Manna pecivo z borovničasto omako

Sladki manki bodo kot odličen zajtrk postali za vas ali vaše otroke. Kljub svoji uporabnosti vsi otroci ne marajo kaše. Zakaj ne bi kuhali nenavadne jedi, ki niso nič manj koristne od kaše, ampak v drugačni obliki? Posebnost teh bitov bo dodatek v obliki debele borovniče omake. Za njegovo pripravo je najbolje uporabiti koruzni škrob, če pa ga ne najdete, lahko to storite s krompirjem.

• Mleko 400 ml
• 1 jajčni piščanec
• Griz 100 gramov
• Moka 5 žlic
• Voda 2 kozarca
• Koruzni škrob 5 žličk
• Borovnica 100 gramov
• Sol
• Sladkor
• Vanilija
• Rastlinsko olje

1. Pripravite kašo iz zdroba. To naredite tako, da mleko zavre, vlijemo zdrob. Dodajte sladkor, vanilijo in sol po okusu. Kuhajte približno 5 minut in občasno premešajte. Chill.
2. Ko se kaša malo ohladi, ji dodamo jajce, maslo, 3 žlice moke in dobro pregnetemo.
3. Z mokrimi rokami oblikujte kroglice zdroba in jih zavijte v moko.
4. Posodo segrejte, namažite z oljem in zapečete do zlate rjave barve.
5. Kuhajte borovničev omako. Umijte jagode in jih razvrstite, razsekajte ali drgnite skozi sito. Pour borovnice v ponev z dvema kozarcema vode, zavrite, dodamo sladkor. V enem kozarcu vode ločeno premešamo škrob in ga vlijemo v posodo. Omako ohladite na sobno temperaturo.
6. Zrezkajte v globoko ploščo, pokrijte z omako in pustite stati 15-20 minut v hladilniku pred serviranjem.

Recept 4: "Klasične" manne pecivo

Okusna, krepka in zdrava sladica - to je kar zdrob! Da bi poskusili to jed, je videti kot sirar, samo koščki bodo bolj zračni in nežni.

• Griz 100 gramov
• Mleko 200 ml
• 1 jajčni piščanec
• Sladkor
• Sol
• Vanilija
• Maslo
• Rastlinsko olje
• Moka 4 žlice

1. Najprej pripravite kašo iz zdroba. To naredite tako, da mleko zavre in vlijemo v njega tanek tok zdroba. Mešamo in pustimo vreti približno šest do sedem minut. Izklopite toploto, dodajte sol, sladkor in vanilijo, maslo kašo. Po odstranitvi iz ognja naj bo kaša stala približno 10 minut.
2. V ohlajeno zdrob, pretepite jajce, dodajte 2 žlici moke, dobro premešajte.
3. Z mokrimi rokami oblikujte kroglice kaše, jih potresite z moko.
4. Posodo segrejemo in namažemo z rastlinskim oljem.
5. Sperite mano za 3-4 minute na vsaki strani.

Recept 5: Piščančji kotli v kremni omaki

Piščančji kotleti izvirajo iz bolj jučnih koščkov, ker so v posebni debeli omaki. Za ta recept, poleg običajnih "cutlet" sestavin, boste potrebovali smetano in topljeni sir.

• Piščančji file 400 gramov
• Jajce 2 kosa
• Čebulica 1 kos
• Krema 200 ml
• Steklo vode
• Predelani sir 100 gramov
• Začimba

1. Operite piščančji file, odstranite filme iz njega.
2. Čebulo olupimo in narežemo na 4 kose.
3. Mleto meso, čebula, jajce in začimbe. Oblikujte mleto meso.
4. Segrejte globoko ponev, namažite z oljem in na njem nanesite odrezek. Na vsaki strani jih kuhajte približno 2-3 minute.
5. Napolnite jih z mešanico kreme in vode.
6. Natopljeni sir razprite in posujte z zrezki. Ponev pokrijemo s pokrovom in na srednji vročini kuhamo narezke za približno 10 minut.

Recept 6: Piščančji kotli z gobami

Okusna in občutljiva jed združuje nežnost piščanca in aromo gob. V gosto omako postrezite pripravljene piščančje koščke.

• 4 žlice moke
• Piščančji file 400 gramov
• Gobe ​​300 gramov
• Sveža jajca 2 kosa
• Začimba
• Krema 200 ml
• Voda 100 ml

1. Gobe ​​dobro speremo in drobno narežemo. Odložite polovico za omako.
2. Operite piščančje fileje, odstranite filme in koščke maščobe. Naredite jajce, piščanca, polovico moke in gobe. Dodajte začimbe.
3. Oblikujte okrogle koščke piščančjega mleka in jih zavijte v moko.
4. Namočite vročo rdečo ponev z oljem in na njem nanesite odrezek. Na vsaki strani jih kuhajte 2-3 minute.
5. Zmešajte vodo in smetano, dodajte gobe in sol v mešanico.
6. Napolnite jih z omako in jih v zaprtem pokrovu kuhajte približno 10 minut na srednjem ognju.

Recept 7: Mesni kotli

Mesne mesne kroglice se razlikujejo od mesnih, saj so bolj mehke in sočne.

• Svinjina 400 gramov
• Piščančje jajce 2 kosa
• Čebulica velikosti 1 kos
• Začimbe
• Moka 4 žlice
• Tomato pasta 4 žlice
• Sladkor
• Voda 200 ml
• Rastlinsko olje
• Kislo smetano 4 žlice

1. Čebulo olupimo in narežemo na 4 kose.
2. Operite korenje in naribajte.
3. Meso speremo in razrežemo na kose.
4. Mleto svinjino z zelenjavo.
5. V nadevu mešamo jajca in začimbe.
6. Mould iz mase okroglih bitov, nato pa jih zavite v moko.
7. Postavite koščke na vročo posodo, namazano z oljem. Na vsaki strani jih kuhajte 2-3 minute.
8. Kuhajte omako.Zmešamo paradižnikovo pasto, kislo smetano, vodo, dodamo 2 žlici moke in mešamo, tako da ni grudic.
9. Mesne krompirice napolnite in jih v zaprtem pokrovu vsaj 10 minut kuhajte.

Recept 8: Krompirjevi stožci

Če imate po večerji krompirjev pire, potem ga ne hitite, da bi ga zavrgli, saj lahko tudi naslednji dan pripravite okusen in bogat zajtrk!

• Pire krompir 400 gramov
• Kruhne drobtine
• Maslo
• Začimba
• Piščančje jajce 2 kosa
• Svež koper
• Česen

1. V pire krompir, premagati jajce, premešamo.
2. Česen olupite in stisnite skozi stiskalnico v pireju.
3. Operite in narežite koper. Dodajte pire krompir.
4. Oblikujte kroglice krompirjevega kaša in jih zavijte v drobtine.
5. Segrejte posodo in jo namažite s koščkom masla. Na obeh straneh pražite krompirjeve koščke za dve minuti.

Gotovo jed pripravite s kislo smetano ali smetanovo omako.

Recept 9: mleto meso

Če se odločite za mleto meso, potem je ta jed je najbolje narediti skupaj z maščobno kislo smetanovo omako. Najbolje je, da uporabite dve vrsti mletega mesa - tako da bita postanejo bolj jučni.

• Mleto svinjsko meso 200 gramov
• Mleto goveje meso 200 gramov
• Čebula 2 kosa
• Moka 8 žlic
• Piščančje jajce 2 kosa
• Začimbe
• Maslo
• Voda 150 ml
• Svež peteršilj
• Kisla smetana 200 ml

1. Čebulo olupite in narežite.
2. Združite mleto meso, jajce in polovico čebule, solite in dodajte začimbe. Iz nastale mesne mase oblikujte okrogle kroglice in jih zavijte v moko.
3. Segrejte posodo in jo namažite s koščkom masla.
4. Odprtino prepražimo v ponvi 2-3 minute na vsaki strani.
5. Kuhajte omako. Zeleno perilo in drobno narežemo. Mešamo kislo smetano v vodi, dodamo čebulo in sesekljan peteršilj.
6. Napolnite jih z omako in jih kuhajte pod zaprtim pokrovom približno 8-10 minut.

Recept 10: Sirni kosi

Če želite kuhati okusno in okusno jed, kuhajte kotleta s sirom. Kot podlago lahko uporabite ne le mleto meso, temveč tudi pire krompir v čisti obliki ali z gobami, kuhano žito.

• Mleto goveje meso 400 gramov
• Trdi sir 200 gramov slane sorte
• Piščančje jajce 2 kosa
• Moka 2 žlici
• Čebulica 1 kos
• Bun 100 gramov
• Mleko 100 ml
• Maslo
• Začimba

1. Čebulo je treba olupiti in drobno narezati.
2. Pecivo namočite v mleko 10 minut.
3. Združite mleto meso, jajce, pecivo in čebulo, in vse to skozi mlin za meso.
4. Rešetka trdega sira.
5. Pred oblikovanjem mesnih kroglic v sredino vsakega zmešajte nariban sir, ovijte ga v mleto meso in popečite v moki.
6. Grease vročo ponev z oljem in prepražimo bitochki na njem za 2-3 minut na vsaki strani. Najboljše postrezite mesne kroglice, medtem ko so vroče - nato se bo stopil sir.

Recept 11: Rice stožci

Riž - zdrava in okusna žita. Riža kaša je služila kot priloga za meso in ribe, ki se uporablja za izdelavo pilafa in orientalskih zvitkov, kuhanih s suhim sadjem in sladkorjem. Če ste po obroku zapustili riž, ne hitite, da bi ga zavrgli. Nekaj ​​preprostih manipulacij in dobite okusno in nenavadno posodo - rižev bit! Ta recept opisuje pripravo nesladkanih rezin, lahko pa dodate tudi sladkor in kandirano sadje namesto čebule in soli, nato pa dobite sladico.

• Kuhana kaša 300 gramov
• Jajce 2 kosa
• Čebula 1 kos
• Moka
• Maslo
• Sol

1. Čebulo olupite in drobno narežite.
2. V riž premagajte jajca, vnesite čebulo, solite in dobro premešajte.
3. Z mokrimi rokami oblikujte riževe kroglice in jih zavijte v moko.
4. Namočite vročo ponev z maslom. V posodo dajte riže in jih na obeh straneh prepražite, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Kaj je "bitov"

Preden nadaljujete z opisom receptov, morate pojasniti, kaj je mišljeno z imenom "chops". Pravzaprav se ta jed skoraj ne razlikuje od mesnih kroglic. Vendar pa obstaja razlika.Prvič, oblika mesnih izdelkov je drugačna: mesne kroglice so ovalne in mesne kroglice so okrogle. Drugič, način kuhanja je tudi drugačen. Kotleta so ponavadi pečena ali pečena, medtem ko so mesni zrezki z omako večinoma dušeni.

Zgodovina jedi

V naši državi se je ta jed prevzel iz Francije. Tunika je analog slavnih medaljonov, tradicionalne francoske kuhinje. Takšno ime so prejeli v ruščini, ker so bili prvotno izdelani izključno iz rezanega rezanca, ki je bil posebej oblikovan kot običajen krog. Kasneje so se ti izdelki začeli pripravljati iz mletega mesa ali mletega mesa. Danes so mesni kotli z omako le okrogli. To je glavno merilo, po katerem se ta jed se razlikuje od mesnih.

Skrivnosti kuhanja

Torte so pečene, pečene, dušene, pogosteje pa se kuhajo v različnih omakah (paradižnik, kisla smetana in druge). V tej okusni jedi lahko dodate različne prevleke. Če želite to narediti, uporabite vse izdelke: sir, jajca, gobe, čebulo, zelje, brokoli. Kuhanje bita je boljše v ponev, katerega dno je predhodno mazano s sončničnim oljem. Ponev z nelepljivim premazom. Izkušeni kuharji ponujajo nekaj nasvetov za kuhanje:

1. Mesne mesne kroglice z omako, preden kuhamo, se bolje prelivajo v moko ali krušne drobtine - da bodo bolje ohranile svojo obliko.
2. Priporočljivo je, da meso pripravite v maslu, ne pa v rastlinskem olju.
3. Če želite, da bi brnenje imelo pravilno okroglo obliko, jih morate rahlo premagati z nožem.
4. Najbolj okusno meso z omako. Impregnirani z omako iz paradižnika ali kisle smetane, postanejo zelo sočni.

Grudice v paradižnikovi omaki. Sestavine

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

• piščančje jajce - 1 kos
• beli kruh - 2 kosa,
• mleta govedina in svinjina - 500 gramov,
• korenje - 0,5 kosa,
• paradižnik - 1 kos,
• moka - 1 žlica,
• mleko - 120 mililitrov,
• kisla smetana - 1 žlica,
• paradižnikova pasta - 1 čajna žlička,
• čebula - 3 kose.

Grudice v paradižnikovi omaki. Način kuhanja

Mesni kotli so preprosto izdelani. Recept s fotografijo vam bo pomagal pri hitrejšem obvladovanju kuhanja.

1. Najprej morate kuhati mleto meso za zrezke. Za to je potrebno v mlin za meso voziti beli kruh, čebulo (2 kosa) in mleto meso. V mesni masi je treba dodati tudi črni poper, sol in jajce. Vse sestavine je treba temeljito premešati.
2. Potem morate pržiti na zmerno toploto čebulo, korenje, paradižnik in paradižnikovo pasto.
3. Po tem, da mletje potrebujete za oblikovanje bitov. Nato jih je treba rahlo ocvrti v sončničnem olju.
4. Zdaj morate premakniti zelenjavo cvrtje v globoko ponev ali pire, dodamo vodo, kislo smetano, moko in vse skupaj temeljito premešamo, da bi odpravili videz grudic. Nato je treba omako zavreti. Po tem je potrebno pečene kozice položiti v njih in jih kuhati na zmernem ognju približno petnajst minut.

Mesni kotli s omako so pripravljeni! Prilegajo katero koli prilogo.

Mleta mesne kroglice v omaki iz kisle smetane. Sestavine

Trdil je, da so najbolj okusni koščki pridobljeni s kislo smetano omako. Všeč ali ne, lahko sami ugotovite. Za to potrebujete naslednje izdelke:

• svinjsko meso - 200 gramov,
• mleto govedino - 200 gramov,
• začimbe po okusu
• čebula - 2 kosa,
• piščančje jajce - 2 kosa,
• pšenična moka - 8 žlic,
• svež peteršilj po okusu
• maslo - za cvrtje,
• voda - 150 mililitrov,
• kisla smetana - 200 mililitrov.

Mleta mesne kroglice v omaki iz kisle smetane. Način kuhanja

1. Najprej morate lupiti, sprati čebulo in jo razrezati na majhne koščke.
2. Nato v globoko skledo je treba združiti jajce, mleto meso in pol čebule. Potem mora biti mesna masa začinjena z začimbami in soljo.
3. Zdaj je treba ponev segrevati in namazati s koščkom masla.
4. Nato oblikujete nastale koščke na vročo ponev in jih na vsaki strani prepražite 2-3 minute.
5. Po tem morate narediti kremno omako. Najprej morate prati in rezati zelenice. Nato mešamo maščobno kislo smetano v vodi in dodamo preostanek čebule in sesekljan peteršilj.
6. Sedaj je treba prepražene odreske preliti po omaki in prepražiti pod zaprtim pokrovom, dokler ni pripravljena. Končni čas kuhanja je 8-10 minut.

Tako so mesni kotli narejeni iz kisle smetane. Recept s fotografijami bo pomagal obvladati proces kuhanja hitreje.

Rezine z gobastim polnilom. Sestavine

Kot je bilo omenjeno zgoraj, so delci narejeni z dodatkom različnih polnil. Razmislite o receptu za kuhanje take jedi. Za to potrebujemo:

• svinjina ali govedina - 300 gramov,
• piščančje jajce - 1 kos
• voda - 1/4 skodelice,
• poper in sol po okusu.
• sušene gobe - 100 gramov,
• 1-2 čebuli,
• maslo - 1 žlica,
• rastlinsko olje (za cvrtje).

Oglejte si video: Как сделать Домашний Торт Наполеон с Заварным кремом? (November 2024).