Kako okusno kuhati jagnje v pečici

Povedali vam bomo skrivnost, kako kuhati jagnjetino v pečici, da je meso mehko in sočno. Če pečeno jagnje pravilno, se bo stopilo v ustih, ne verjamete v mite o njeni togosti. Ampak, da bi dobili delikateso, ki lahko preseneča celo sladokusce, boste potrebovali najboljše recepte.

Torej Top 5 recepti za okusne ovčje jedi v pečici.

Sestavine:

jagnjetina 1,5 kg (zadnja noga ali sedlo),
1 kg krompirja, t
čebula 5 kosov,
česen 7 klinčkov,
oljčno olje 50g
sol, poper, druge začimbe.

Metoda priprave:

Meso razrežemo na srednje velike kose. Odstranite film iz njega. Ne hitite z metanjem maščob, ampak jih boste morali na drobno sesekljati. V pekač položite koščke maščobe in čebule na polobroče. Lončku jagnje z rezinami česna, potresemo s soljo in poprom.

Razširi se na ostale izdelke. Potresemo z oljem. Krompir solite in popaprite, dodajte mesu. Lahko uporabite druge začimbe, kot želite. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 45 minut.

Tehnika priprave opleskov

Izberite meso mlade jagnje, če ne prenašate značilnega "okusa". To je popolnoma odsoten pri živalih, ki so "zrelosti" mleka, to je, jagnjeta do 3 mesecev starosti. Ta izdelek ima veliko drugih ugodnosti. Na primer, v maščobah mlade jagnje je dragocena nukleinska kislina, zato bo ta jagnjetina v pečici v foliji okusna in uporabna. Med pečenjem se ta maščoba enakomerno širi po trupu, dobesedno zatesni sokove v notranjosti. Zaradi tega tukaj ni potrebno niti dekapiranje niti uporaba drugih začimb, razen klasične soli in popra. Obstaja tudi pomanjkljivost izdelka. Prvič, njegova cena je 2-krat višja kot ovčetina druge starosti, in drugič, nemogoče je kuhati iz njega, na primer, ovčja rebra v pečici, saj recept običajno zahteva uporabo reber velikega jagnjeta.
Če je nemogoče kupiti mlečno jagnje, dajte prednost mesu mlade živali (do 18 mesecev). Vendar je treba tudi predelati: v celoti odstraniti maščobo, in če je vonj preveč izrazit, kuhamo meso in nato pečemo. To je dobra rešitev za jedi, ki ne zahtevajo serviranja "kosov", na primer za jagnje v loncu v pečici. Ampak upam, da bo vonj popolnoma zapustil, ni vredno. Postala bo precej manj izrazita, a bo še vedno prisotna.
Vedno marinirajte nemlečno jagnječje meso. Profesionalni kuharji na vprašanje, kako marinirati jagnje za pečico, je priporočljivo, da mu dodate kumino. Ta orientalska začimba ima prefinjeno, a intenzivno aromo, ki se lahko spopade z "vonjem" ovčetine. Primerne so tudi druge kavkaške začimbe, kot so cilantro, peteršilj, hmelj-suneli in kumina. Pomešajte jih z oljem (zelenjavo), česnom, poprom. V taki marinadi se meso pošlje v hladilnik 4-6 ur. Tudi jagnječje jedi v pečici, kot so paradižniki, ki jih lahko uporabite tako v marinadi kot tudi v procesu kuhanja.
Ovčetina ni treba peči, dokler se ne posuši. Dokaz o njegovi pripravljenosti je rožnati sok, ki se sprosti, ko se trup trupi. Po sušenju boste dobili težko meso.

Jagnječji rokav

Najbolj primerna rešitev za prvi poskus s tem mesom je jagnjetina, ki se peče v pečici v rokavu. Zaradi lupine trupla ne bo izgubila kapljice soka, kuhala veliko hitreje, postala mehka. Ta tehnika se lahko uporablja za praženje jagnjetine jagnjetine, ribice, to je velikih kosov trupa.

jagnjetina - do 1,5 kg,
čebula - 2 glavi,
česen - 4 klinčki,
lovorjev list, origano, črni poper, bazilika,
oljčno olje,
poper - 1 kapsula,
vinski kis - ½ žličke.

Pripravite meso, nasecite ga s sesekljanim česnom in lavrushko (zlomite liste v drobtino). Zmešajte s poprom in soljo.
Naredite dišečo mešanico oljčnega olja, kisa, zelišč, vroče paprike in graha, vtrite ga v meso.
Čebulo narežemo na obročke in jih položimo v rokav. Meso položimo na čebulno "blazino", pretresemo in jo položimo v hladilnik. Ta del traja 4 ure za mariniranje in še 3 ure za peko. Temperatura pečice - 200 °.

Jagnječje pečeno v pečici z zelenjavo

Potrebovali boste:

jagnječje meso - 500 g,
krompir - 5 gomoljev,
korenje in čebula - po 1 glavo,
paradižnik - 3 kosi,
rastlinsko olje in vse začimbe
voda - pol skodelice,
sol in poper.

Meso v enem kosu potresemo s soljo, poprom, izbranimi začimbami.
Rezano zelenjavo veliko.
Meso zmešajte z zelenjavo v obliki, potresemo z rastlinskim oljem in prelijemo z vodo.
V ogreti pečici do 200 ° nastavite obliko, pokrijte jo s folijo.
Po 1,5 urah odstranimo folijo in pustimo, da se jed ribe.

Jagnje s suhimi marelicami

Uporabi:

jagnječje meso - 3 kg,
ovčja juha - 600 ml,
marelice ali suhe marelice - 100 g,
česen - 3 klinčki,
rožmarin (posušen ali veja), t
oljčno olje - 3 žlice. žlice
moka - 1 žlica. žlico.

Namastite trup jagnjetine. Z globokim nožem nanesite globoke reze po površini.
Česen zmešajte s suhimi marelicami (drobno nasekljano), z rožmarinom, meso pa zmešajte. Nato zmešajte s soljo in poprom.
V pečici segrevajte obliko, meso vstavite. Pečemo 2 uri. Preverite pripravljenost, prebadanje mesa. Če vidite rožnati sok, ga lahko odstranite iz pečice.
Pripravite omako: uporabite maščobo iz oblike, združite majhen del z moko in jo zmešajte. Nalijte juho, zavrite, dodajte rožmarin in mešajte 5 minut. Meso zalijte s to omako.

Zdaj veste, kako kuhati jagnje v pečici brez vonja in ga narediti okusno. Naši recepti jagnjetine v pečici vam bodo pomagali okrasiti vašo mizo na počitnicah, vsakodnevne večerje pa bodo naredile nov okus!

Kako določiti kakovost mesa

Prva stvar, ki jo je treba iskati, je barva in medmišična maščoba. Svetlejši del (svetlo rdeče ali rožnate), mlajši in sveži meso. Maroonasto-rjava barva pomeni, da je meso stare živali in je malo verjetno, da bo pripravila nežno in okusno jed. Debela bela govori o svežini. Če je maščoba rumenkasta in ohlapna, je bolje, da takega mesa ne kupite.

Visoko kakovostna jagnjeta elastična na otip in elastična. Če ga vonjate, ne sme biti nobene ostrine ali gnilosti. Gosta struktura, starejša žival. Če kupite mlečno jagnje (do 8 tednov) ali mlado jagnje (do 3 mesece), upoštevajte, da se od januarja do marca običajno rodijo jagnjeta.

Včasih se v trgovinah prodaja jagnjetina, ki se izda za sveže. Takšno meso je enostavno določiti, preveriti elastičnost, potiskati kos. Če jamica ni izravnana in je površina postala svetlo rdeča, se odtaja. Sekundarna zamrznitev in neustrezno odtajanje vodi do izgube okusa in hranilnih lastnosti.

Mutton rustikalno v slovaščini

Eleganca rustikalnega jagnjeta je v tem, da se izdelki praktično ne mešajo in se vročajo v celoto.

1 kg jagnjetine, t
1 glava česna,
1 žlica. l kis (3%),
1 žlica. l maščoba (če je meso vitko),
6 kosov krompirja
500 g brokoli,
sol, začimbe, zelišča - po okusu,
svež paradižnik in kumare.

Brokoli razstavimo v socvetje, dobro izperemo.
V ponvi zavremo vodo in tam zamašimo zelje. Kuhamo 10 minut pod zaprtim pokrovom in nato odcedimo v cedilu.
Mash jagnjetino česen, potresemo s soljo, dal v ponev, namaščena z maščobo.
Pečemo v pečici pri srednji temperaturi, dokler se rahlo ne porjavi. Nato znižajte temperaturo in nadaljujte s kuhanjem, redno nalivajte sproščeni sok. Če je sok majhen, nalijte nekaj vode.
Pripravljenost lahko ugotovite z zobotrebcem, sesekljite kos jagnjeta.

Dokončano posodo narežemo na majhne porcije, lepo porazdelimo na krožnik, zalijemo s sokom, ki ga dobimo med cvrtjem, rahlo potresemo s timijanom ali timijanom. Jagnjetina vsiljujemo zelje iz brokolija, kumare in paradižnik, potresemo z zelišči. Kdo ne mara zelja, lahko zamenjate krompir, samo kalorična vsebina tega se bo povečala.

Jagnjeta noga, pečena v foliji

Jagnjeta noga pre-marinirana čez noč v mešanici česna, rožmarina, gorčice, limonine lupine, medu.

jagnjetina (2 - 2,5 kg),
4 žlice. l med
2 žlici. l svež rožmarin,
2 žlici. l ne gorijo gorčice,
1 čajna žlička. limonina skorja, črni poper, morska sol (velika),
3 stroke česna (pre-chop).

Gorčica mešana z medom, česnom, limonino lupino, rožmarinom, črnim poprom.
Temeljito obrišite nogo in pustite čez noč v hladilniku v zaprti posodi.
Pečico segrejte na 230 stopinj. Solite in položite nogo na pekač (žar), maščoba se bo spustila v posodo, ki je spodaj.
Pečemo 20 minut. Nato temperaturo znižajte na 200 stopinj in jo držite v pečici približno eno uro.
Če meso gori, položite folijo na vrh.

Na peč postavite pekač s sokom, dodajte pol kozarca vode, toliko rdečega vina.
Gravy zgostimo z majhno količino škroba, ki se razredči v mrzli vodi.
Segrejte na peči, nenehno mešajte, postrežite z mesom.

Preden začnete rezati, je bolje pustiti stati približno 10 minut. Rezano jagnje je lepo razporejeno na pladnju, postreženo z zelenjavo (svež paradižnik in kumare) in omako.

Noga jagnje

Recept je zelo preprost, vam ni treba nenehno stati na štedilniku in se prepričati, da jagnje ne gori. Po 2 urah dobite zelo okusno in polno večerjo za vso družino.

jagnjetina
8 kosov velik krompir
4 kose srednje korenček,
3 vejice rožmarina, timijana, mete,
sol, črni poper, začimbe - po okusu.

Nogo jagnjeta dobro operite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo.
Na vsaki strani se z začimbami (ne dodajajte soli) naribamo, pustimo, da se 2 uri marinira.
V tem času, kuhamo zelenjavo: olupite krompir, jih razrežite na pol, korenje - v 4 kosov. Zelenjavo potresemo s soljo in poprom, premešamo, položimo v rokav, dodamo rožmarin, timijan in meto. Solite jagnjetino, jo položite v rokav na zelenjavo, obrobite robove rokava.
Rokav je položen na pekač in položen v predgreto pečico, pražen eno uro in pol pri 180 stopinjah.
Po preteku časa vzemite pekač, prerežite rokav, meso in zelenjavo položite na posodo in postrezite.

Pri pripravi jedi ni nič težkega. Jagnje je kuhano tako enostavno kot zajec.

Piščančji recept

Prsi se narežemo na porcije, zavijemo v omako in pečemo.

svinjska prsi
3 kose jajca
1 skodelico drobtin za paniranje,
3 žličke. Worcestershire omaka.

Zrežite hrbet na enake kose. V skledi zmešamo Worcester omako z jajci, namočimo vsak kos v mešanico in zavijemo v drobtine.
Namastite pekač in ga položite. Pečico segrejemo na 190 stopinj, pečemo 20 minut na vsaki strani. Postrezite s svežo zelenjavo.

Worcester omaka (najljubša omaka britanske) kuhati doma na splošno je mogoče, vendar pa za dosego identitete ne bo delovalo. Bolje je videti pripravljene v trgovinah.

Okusen gruzijski recept z zelenjavo

Jagnjetina, kuhana po tem receptu, se izkaže, da je pikantna, zelenjava pa se peče v soku in služi za prilogo.

jagnjetina - približno 2,5 kg,
1 jajčevcev,
700 gramov krompirja
3 veliki stroki česna (razrezani veliki),
1 velika čebula - narezana na tanke obročke,
0,5 kg paradižnika,
1 žlica. l drobno narezani zelenici,
sol, poper, začimbe - po okusu,
½ skodelice rdečega vina.

Nashig gobica nogo, drgnite s soljo in poprom, dal v pečici segreti na 220 stopinj, pustite eno uro.
V tem času, narežite jajčevcev na koščke in sol, da sprostite sok, nato posušite s papirnato brisačo, razrežite krompir.
Po približno eni uri po peki izcedite maščobo v pekač, na zelenjavo položite zelenjavo, sol in poper, dodajte origano, nalijte vino.
Jagnječico in zelenjavo pečemo še približno eno uro, občasno premešamo zelenjavo, da se dobro namoči v sok.

Postrezite s sesekljanim paradižnikom ali testeninami.

Pražen česen in rožmarin

Popoln recept za počitnice. Posoda na mizi je videti praznična in okusna. Zdravljenje je odličen kandidat za novoletni meni.

jagnjetina - približno 2 kg,
1 limona,
2 žlički. suha gorčica,
2 žlički. zdrobljen rožmarin,
10 strok česna,
sol, poper - po okusu.

Nato jagnjetine sperite pod tekočo vodo, narežite rezine z nožem, polnjene s česnom. Priporočljivo je enakomerno porazdeliti česen, tako da je meso dobro nasičeno z aromo in okusom.
Stisnite limonin sok, zmešajte s soljo, poprom, rožmarinom, gorčico. Sestava zleci nogo, ovijte v folijo, pustite v hladilniku čez noč. Če ni časa, je dovolj dve uri.
Jajce vložite v namazano folijo.
Pečemo v več fazah: najprej pri temperaturi 205 stopinj 20 minut, nato zmanjšamo na 180 stopinj in spečemo 70 minut.
Kuhano meso odstranite iz pečice, pokrijte s folijo, počakajte 15 minut, narežite na majhne rezine in postrezite. Meso lahko prestavite s svežim paradižnikom in sladko papriko.

v vsebino

Kako kuhati štirikolesnike

Recept se šteje za poslastico, če pa kuhamo z rabarbarjevo omako, dodamo rdeče vino in rožmarin, lahko čutimo francoske note, ker v Franciji radi pripravijo jagnječje kotline.

2 kosa jagnječji kotli (rebra s kostjo),
1 kozarec rdečega vina
100 g rjavega sladkorja,
200 g rabarbare,
4 kose šalotka,
2 žlici. l oljčno olje,
4 stroke česna,
vejica rožmarina,
sol, poper - po okusu.

Temeljito izperite, posušite s papirnato brisačo. Nalijte olje v ponvi, dodajte česen, rožmarin. Kako bo okus začimb, dal bob.
Na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
Praženo meso položite v pekač in ga 25 minut pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj.
Med pripravo trga pripravite omako.
Sladkor vlijte v ponvico, nalijte pol kozarca vode, položite na srednjo ogenj in počakajte, da se razprši (pojavi se karamelizacija). Po nalivanju vina prerežite čebulo.
Ponev z vina izvlecite, ko je skoraj polovica izhlapela. V ponvi, kjer se jagnje peče, prepražimo čebulo.
Ko je čebula mehka, dodamo rabarbaru, popecimo še 2 minuti, prelijemo v omako. Zmanjšajte toploto in še naprej zmanjšujte do želene konsistence.
Končno jagnje iz pečice odstranimo, narežemo na koščke in postrežemo, začinimo z omako.

Sveža zelenjava in rdeče vino bosta ustrezala trgu.

Pregledal sem 7 preprostih in okusnih receptov za pečenje jagnjeta v pečici.

Jagnje v pečici v foliji - korak po korak recept s fotografijami

Da bi jagnje okusno kuhali, vam ni treba veliko truditi, lahko ga pečete v foliji. Meso iz pečice bo imelo lep videz in fantastično aromo. Takšna jagnjetina bo podpisana jed na počitniški mizi.

Navodila za kuhanje

Pred tem pripravite dobro jagnjetino. Dobro rame ali prsnice, lahko uporabite hrbet ovna.

Meso solite in potresite z začimbami.

Dobro je brusiti sestavine z rokami v meso.

Postavite zdrobljen česen, sesekljan paradižnik v ločeni skledi. Dodajte isto sojino omako in limonin sok.

Za pikantnost dodajte gorčico skledi s prihodnjo marinado.

Zmešajte vse.

Meso položite v marinado. Zelo previdno, z vseh strani nataknemo jagnje v marinado. Pustite ga 30 minut v marinirani skledi.

Meso zavijemo v zvitek in ga zložimo v folijo.

Jagnje pečemo pri 200 stopinjah (1,40-2 ure).

Na mizi lahko postrežete z dišečim, nežnim jagnječim mesom.

Kako kuhati jagnjetino v pečici v rokavu

Moderna ljubica je dobra, ima na tisoče kuhinjskih pomočnikov, ki pomagajo hitro kuhati. Eden od njih je rokav, ki istočasno naredi meso nežno in sočno, ponev pa ostane čista. Za praženje lahko vzamete jagnječo nogo ali file, kot želite.

Izdelki:

Jagnje - 1,5-2 kg.
Groba sol - 1 žlica. l
Gorčica Dijon (v zrnih) - 2 čajno žličko.
Začimbe "Provansalska zelišča" - 1/2 žličke.

Tehnologija:

Odstranite odvečno maščobo iz mesa, odrežite filme, operite in pobrišite s papirnatim prtičkom.
Začimbe zmeljemo (ali vzamemo pripravljeno zemljo), premešamo s soljo.
Nastalo dišečo mešanico, ki jo odrežemo z vseh strani. Zdaj rahlo namažite z gorčico. Pustite, da se na hladnem prostoru 3-4 mesece marinira.
Skrij meso v rokav, dal na pekač, dal v pečico. Pri najvišji temperaturi (220 ° C) pečemo 40 minut.
Nato znižajte temperaturo, pecite še pol ure. Rokavnik lahko lepo zarežete, tako da se pojavi rdeča skorja.

Put pripravljeno pečeno jagnje na lepo posodo, prelijemo sok v rokav, okrasite z zelenimi. Jed za dan je pripravljen!

Zelo okusno jagnje v pečici v lončkih

Ko so babice kuhale v lončkih v pečici, in to so bile čudovite jedi. Žal se čas ne obrne nazaj, ampak uporaba loncev za pripravo modernih jedi je precej realistična. Spodaj je recept za jagnje, kuhano na ta način.

Izdelki:

Ovčetina (file z nizko vsebnostjo maščob) - 800 gr.
Čebulica - 1-2 kom.
Krompir - 12-15 kosov.
Česen - 1 glava.
Korenje - 2 kos.
Rastlinsko olje - 100 ml.
Maslo - 50 gr.
Sir - 100 gr.
Začimbe (okus gostiteljice), sol.
Voda

Tehnologija:

Morate začeti z jagnjetino, v najboljšem primeru jo je treba ohladiti, vendar jo lahko vzamete in zamrznete. Meso speremo, posušimo s papirnatimi brisačami, narežemo na kocke.
Zelenjavo olupimo, operemo in na primeren način odrežemo (na primer krompir z rezinami, čebula na pol obročke, korenje na tanke plošče).
Na ponvi segrejte rastlinsko olje, vstavite mesne kocke, prepražite do polovice. Izkušeni kuharji priporočajo rahlo porjavitev korenja in čebule v drugi ponvi.
Zdaj je čas, da sestavite vse sestavine v lončke. Sperite posodo, nalijte malo rastlinskega olja. Lay plasti - jagnjetina, korenje, čebula, sesekljan česen, krompirjevi klini.
Sol, dodamo začimbe, položimo kocko masla. Dodajte segreto vodo, zaprite pokrove in vstavite v pečico.
Čas kuhanja je približno 40 minut pri 180 ° C. Pet minut, preden se postopek konča, naribamo trdi sir in potresemo.

Družina bo zelo zadovoljna z nenavadno pripravljeno jedjo in bo zagotovo zahtevala ponavljanje!

Jagnjetina v pečici s krompirjem

Jagnjetina se šteje za zelo mastno meso, zato je najbolje kuhati s krompirjem, ki absorbira odvečno maščobo. Poleg tega se pri praženju oblikuje rdeča skorja, zaradi česar je jed zelo okusen.

Izdelki:

Lamb - 1,5 kg.
Krompir - 7-10 kosov.
Česen - 4 klinčki.
Oljčno olje (lahko ga nadomestimo z zelenjavo).
Rožmarin in sol timin
Suho belo vino - 100 ml.

Tehnologija:

Pripravite sestavine. Ogulite krompir, sperite pod vodo, narežite precej veliko, ker je praženje jagnjeta dolg proces. Sol, potresemo z začimbami in rožmarinom, sesekljan česen (2 stroka).
Za čiščenje mesa iz filmov in odvečne maščobe, sperite, naredite globoke reze.
Česen preskočite skozi tisk, dodajte zelišča, olje, sol, temeljito zmeljemo. Dišeča marinada je dobra za drgnjenje jagnjetine.
V pekač nalijte malo olja na dno, krompir položite na meso, ga vlijte z vinom. Pokrijte s folijo hrane in jo pošljite v pečico.
Pečemo 40 minut pri 200 ° C. Od časa do časa za zalivanje mesa in krompirja nastane "sok".

Če je zmogljivost peke lepa, lahko jed služi prav v njej. Ali pa prestavite meso na čudovito krožnik, razdelite krompir okrog. Potresemo z zelišči in povabimo goste!

Jagnje v pečici z zelenjavo

Idealen "prijatelj" ovčjega krompirja je krompir, toda druga zelenjava, ki je trenutno v hladilniku, lahko naredi podjetje. Vredno je poskusiti kuhati meso po naslednjem receptu.

Izdelki:

Jagnječica - 500 gr.
Krompir - 6-7 kosov.
Korenje - 2-3 kose.
Čebula - 2-4 kosov.
Paradižnik - 3-4 kos.
Jajcevec - 1 kos.
Rastlinsko olje
Sol in začimbe, vključno s toplo in sladko papriko, timijan, rožmarin.
Voda - ½ tbsp.

Tehnologija:

Pripravite jagnje: lupite filme in odvečno maščobo, sperite, posušite, solite, potresite z začimbami, pustite, da marinirate.
V tem času pripravite zelenjavo. Očistite in operite. Jajcevec rezano v krog, sol, stisnite, nastali sok se izsesa.
Krompir narežemo na rezine, korenje in paradižnik v krog, čebulo na obročke. Zelenjava se postavi v eno posodo, sol in potresemo z začimbami.
Pekač mora biti visok. Nalijte olje in vodo v to, dajte meso, okoli - zelenjavo.
Pečemo 1-1,5 ure pri 200 ° C, pokrijemo s folijo.

Popolna marinada za pečenje jagnjeta v pečici

Na zahtevo »popolna marinada za ovčje meso«, internet ponuja na tisoče receptov, vendar pa vsaka hostesa meni, da je najboljša. Zato lahko samo z izkušnjami dobite popolno kompozicijo. In kot osnovo lahko vzamete ta recept.

Izdelki:

Čebula - 1 kos.
Česen - 1 glava.
Chilli Pepper - 2 majhna stroka.
Zira - 1 čajna žlička.
Timijan, rožmarin - za ½ žličke.
Oljčno olje.
Soja omaka

Tehnologija:

Olupite čebulo in česen, sperite, najprej - narežite na majhne kocke, drugo - skozi tisk. Chili narežemo na majhne koščke.
Zmešajte s soljo, začimbami, olivnim oljem in sojino omako.
V tej marinadi namočite jagnjetino več ur, preden jo pošljete v pečico.

Zelišča in začimbe bodo pomagale pri obvladovanju vonja jagnjet, ki ga vsi ne marajo. Pri pečenju bo olje ohranilo mesne sokove v notranjosti. Po želji lahko v marinado nasekljate 2-3 paradižnika.

Nasveti in triki

Mnogi ljudje ne marajo jagnjeta zaradi specifičnega okusa, vendar ga v jagnječem ali jagnječjem mesu skoraj popolnoma ni. Pri nakupu morate paziti na svežino mesa, na prisotnost majhne količine maščobe in filma.

Za kuhanje jagnjeta niso potrebne posebne začimbe, ampak jagnjetina "starejša" mora biti marinirana. Za to lahko uporabite svoje najljubše začimbe in začimbe, aromatična zelišča.

Nekatere gospodinje priporočajo sojino omako ali limono, na Kavkazu navadno dodamo paradižnik.

Najboljši način kuhanja je praženje na pekač, izkaže se relativno ne moteče, a hkrati okusno in lepo.

Jagnječje pečeno v foliji v pečici

Da bi bila jagnjeta sočna in ga ne odbijala s svojim specifičnim okusom, je bolje, da meso zamočite in uporabite folijo za peko. Samo na ta način boste dobili čudovito jed z okusno aromo. Torej, preden boste jagnje v foliji. Posnemite recept!

Metoda priprave:

1. Prvi korak je mariniranje ovčjega mesa, za to pa morate narediti ne preveč globoke kose v njem in jih napolniti z mešanico sesekljanega česna in lovorjevih listov. Potem vtrite kos vseh začimb po vaši izbiri.
2. V skledi združite oljčno olje s kisom in dodajte nekaj zelišč. Podmažite pikantno marinado jagnje.
3. Na list folije dal čebula obročki, na vrhu - meso. Zavijamo in najprej hranimo v hladilniku štiri ure in nato še tri ure v pečici.

Kuhanje velikega kosa na pekač

Da bi lahko spekli celo jagnje, lahko vzamete meso in boljšo kokošjo mladega jagnjeta. Iz začimb uporabite rožmarin in rabarbaru.Imeli boste praznično jed z namigi francoskih provansalskih zelišč.