Solyanka recept: klasično meso mešanica doma

Solyanka mesna ekipa - tradicionalna jed ruske kuhinje. Recept solyanka ekipa mora nujno vključevati več vrst glavne sestavine. Solyanka je sestavljena iz različnih vrst mesa, klobas in dimljenega mesa. Osnova ribje juhe so vse sveže ali soljene ribe. Ribja mešanica je pogosto dopolnjena z morskimi sadeži. Gobasta mešanica je izdelana iz več vrst gob. Gobe so lahko sveže, posušene, nasoljene ali vložene.

Okus soljanke mora biti malo pikanten in hkrati slano-kisel. V ta namen se skoraj vsakemu receptu dodajo kumarice, limona, kapre, oljke ali oljke. Pogosto se okus soljanke okrepi tako, da v njej nalijemo malo kumarice.

Recepti za mesne juhe

Klasična ekipa mesa Solyanka se pripravlja zelo preprosto. Za njo potrebujemo naslednje izdelke:

Meso - 500 g
Kumarice - 4 kos.
Čebula - 2 kos.
Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice.
Kapre - 1 žlica. žlico.
Oljke - 1 žlica. žlico.
Kisla smetana in limona - za serviranje.

Montaža mesa - 300 g. Za meso se pripravijo različni mesni izdelki: kuhana in prekajena klobasa, klobase in šunka, dimljeni piščančji prsi ali krila, telečji ledvici ali jezik.

Meso dajte v ponev, dodajte vodo in položite na ogenj. Po vrenju odstranimo peno in kuhamo približno 2 uri. Čebulo narežemo in popecemo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Dodamo paradižnikovo pasto, malo juhe in kuhamo 5 minut. Kocke kocke razrežemo in kuhamo v juhi, dokler se ne zmehča. Pripravite meso, da se izvlečete iz juhe in narežete na kocke. Nato narežemo narezano meso, kumare, čebulo s paradižnikovim kašo, na kocke narežemo meso, kapre, sol in lovor v ponvi z juho. Kuhamo še 10 minut.

Ko služijo v krožniku, dal kislo smetano, oljke, rezino limone brez kože, sesekljan zelenice. Mesna ekipa Solyanka je pripravljena. Ta recept je idealen za domače kuharje. Da bi prihranili čas, vnaprej kuhajte meso.

Mesna ekipa Solyanka mora vsebovati najmanj štiri sorte mesa ali mesnih izdelkov. Če recept vključuje ledvično govedino, potem morajo pravilno pripraviti. Pred kuhanjem ali cvrtjem ledvic se 2,5 do 3 ure namakajo v hladni vodi. Nato damo v ponev z vodo in zavremo. Nato se voda odvaja. Zdaj lahko kuhate ledvice. Če segrejejo debelejše mešanice, bo zamenjala celotno glavno jed.

Meso v počasnem štedilniku

Če ima vaša kuhinja tako čudovito in uporabno stvar kot počasen štedilnik, potem morate vsekakor poskusiti recept za kuhanje mesne soljanke v počasnem štedilniku. Kuhana v mesni jedi s počasnim štedilnikom bo bogata, dišeča in vedno okusna. Tudi nemirni otrok bo težko odtrgati skledo juhe.

Če želite narediti mešanico v počasnem štedilniku, potrebujete naslednje izdelke:

Teletina - 500 g
Mesni pladenj s šunko, lovske klobase, kuhano svinjsko meso - 450 g.
Čebula - 2 kos.
Soljene kumare - 2 kos.
Korenje - 2 kos.
Paradižnikov pire - 4 žlice. žlice.
Sončnično olje - 3 žlice. žlice.
Lovorjev list, zmleti črni poper, sol.

Umivano telečje meso vstavimo v skledo multicookerja, napolnimo z vodo, solimo in kuhamo 1,5 ure v načinu “Quenching”. Korenje, čebula, kumare in narezki se narežemo na majhne kocke. Po 1,5 ure pripravite meso na krožnik in ga ohladite. Nalijte juho iz posode v drugo posodo, ne smete pa pozabiti, da jo napnete. Morate prati lonec, posušite ga z brisačo in v njem nanesite čebulo in korenje, ščetite dno z rastlinskim oljem. Zelenjavo prepražimo do polovice, ki je kuhana v načinu "pečenje". Nato dodamo hladne narezke in prepražimo še 5 minut.

Naslednje, da kumare in paradižnikovo pire v skledo, nalijemo majhno količino juhe in kuhamo 10 minut v istem načinu. Nato dodajte teletino narežite na majhne kocke, prelijte preostalo juho, položite lovorov list in kuhajte 25 minut v načinu "gašenja". V službi je mesna ekipa posušena s kislo smetano, sesekljanim peteršiljem, olivami in rezino limone. Po želji se lahko ta recept spremeni z diverzifikacijo izbire narezkov. Kuhanje juhe v počasnem štedilniku bo znatno prihranilo vaš čas.

Ukrajinska različica jedi

Nedvomno je mešanica jed iz ruske kuhinje, v Ukrajini pa je zelo ljubljena in cenjena. Poglejmo ukrajinski recept za solyanka s slanino. Za njegovo pripravo bo potrebno:

Svinjina - 0,5 kg.
Maščoba - 0,1 kg.
Klobasa prekajena doma - 200 g
Srednje žarnice - 2 kom.
Česen - 3 klinčki.
Kumarice - 4 kos.
Paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice.
Kapre - 1 žlica. žlico.
Kisla smetana, limona, oljke, zelenice, rdeča paprika, sol - po okusu.

Svinjsko pranje, dal v ponev, pour hladno vodo, sol in na ogenj. Ko juha zavre, odstranite peno, zmanjšajte toploto in kuhajte 1-1,2 ure. Ko je meso kuhano, ga je treba odstraniti iz ponve, ohladiti in narezati na kocke. Klobase, slanina in kumare prav tako narezane na kocke. Maščobe, narežemo na majhne kocke, prepražimo na ogrevani ponvi 4 minute. Nato dodamo nasekljano čebulo in jo še 3 minute prepražimo s slanino.

Polovico narezane svinjine, klobase, paradižnikove paste, kumaric, rdeče paprike in drobno narezanega česna nanesite na posodo s čebulo in mastjo. Dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju 5-6 minut. Naslednja v ponev z juho razporedi drugo polovico mesa in celotno zazharku. Juha mora biti še 10 minut na majhnem ognju, na koncu pa dodajte narezano zelenico. Postrezite s kislo smetano. Po želji dodajte kapre, limono in oljke. Ta recept za kuhanje juhe, kot tudi najbolj gnusne sladokusce.

Praznična ribja jed

Za ljubitelje in ljubitelje rib je popolna ribiška ekipa. V celoti ga lahko skuhate iz različnih vrst rib. No, če ribe niso zelo majhne in koščene. Odlična solyanka iz starleta, zvezdni jeseter, jeseter. Riba je koristna za človeško telo, predvsem vsebnost ribjega olja v njem, ki je potrebna za sintezo vitamina D. Polinenasičene maščobne kisline, ki jih vsebuje riba, pomagajo telesu, da se "bori" za holesterol. Vsebuje tudi vitamin B12 in jodove spojine. Še posebej potrebne ribe za starejše ljudi. Raje raje morske ribe. Za razliko od reke so morske ribe bolj koristne.

Če nameravate počitnice: obletnico, rojstni dan ali samo prihod prijateljev, jih vsekakor zdravite s Praznično ribjo juho. Za pripravo te svečane jedi potrebujete naslednje izdelke:

Losos, jesetra, slanina, sorka - 100 g
Oljke - 1 pločevinka.
Paradižnikova pasta - 2 žlički.
Soljene kumare - 2 kos.
Kumare.
Belih mariniranih gob - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.
Moka - 1 žlica. žlico.
Kapre - 1 žlica. žlico.
Sol, začimbe - po okusu.
Limona, zelenice, oljke - za dekoracijo.

Drobno narežemo čebulo, prepražimo v olju. Nežno nanesite moko na čebulo in prepražite, dokler moka ne postane zlati odtenek. Ločeno kuhamo 1 liter močne ribje juhe. Vsaka vrsta rib je primerna za juho. Obremo juho in premešamo s čebulo. V lonec dodamo kumare, oljke, kapre in gobe, narezane na majhne rezine. Kuhamo 4-5 minut. Ribe narežemo na obroke in tiho prepražimo v olju s kumaricami in paradižniko. Ribe in kumare dajte v posodo in kuhajte, dokler ribe niso pripravljene. Preden ugasnete ogenj, morate na ponev dodati lovorjev list in začimbe, dodajte sol.

Ko služijo, poskrbi na ploščah kos ribe vsake vrste, vlijemo v juho, okrasite z limono, zelenice in oljke. Solyanka mora imeti rdečkasto barvo juhe, prijeten vonj začimb in rib ter oster okus.

Klasična različica ribje jedi

Razmislite o najpreprostejšem receptu za pripravo mešanice. Zalogajte potrebno hrano:

Raznovrstne ribe (file lososa, jesetra, prijatelj) - po 100 g
Piklane kumare - 2 kosa s kislimi 0,5 skodelic.
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
Limona - 0,5 kosov.
Kapre - 1 žlica. žlico.
Ribja juha - 1 l.
Oljke - 10 kosov.
Lovorjev list, grah črnega popra, paradižnikova pasta.

Kuhajte ribjo juho iz ribjih glav in kosti. File, narezan na koščke. Čebulo narežemo na pol obročke in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Dodajte paradižnikovo pasto na čebulo. Dodajte ribje filete, kapre, kocke na kocke, lovorjev list in malo popra. Nalijte vročo ribjo juho in kuhajte 15 minut na srednjem ognju. Pred serviranjem, dajo v ploščo oljk, peteršilj, limonino rezino. Okusna in dišeča juha je pripravljena. Oljke včasih nadomestijo z oljkami.

Ribja plošča in morski sadeži

Naslednji recept je zanimiv, ker so juhi dodani morski sadeži. V našem primeru, kozice. Za mešanico "kraljevsko" vzemite naslednje sestavine:

Vahnja je majhna - 1 kos.
Rožnati losos - 0,5 kosov.
Vroča dimljena trska - 1/3 kos.
King kozice - 300 gr.
Korenje - 2 kos.
Čebula - 2 kos.
Kumarice - 3 kos.
Krompir (srednji) - 4 kos.
Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice.
Oljke ali oljke - 1 kozarec.
Bay list, začimbe, sol - po okusu.

Najprej morate kuhati kozice. Nalijte v ponev 2,5 litra vode. Po vreliśću jih postavite in kuhajte približno 2 minuti. Izvlecite kozice s praškom z rezanci in pustite juho. Očistite vse razpoložljive ribe. Surovi fileti narezani na velike kose. Prekajene ribe za ročno razstavljanje kosov. Kuhana kozica lupine.

Kosti iz surovih rib potapljajo v juho iz kozice. Čebulo in korenje po 1 kosu narežemo na velike rezine in tudi potopimo v juho. Juho lahko začinite s posušenim peteršiljem. Na 1 uro položite ogenj. Pripravljena ribja juha mora biti filtrirana.

Med pripravo juhe, lupine in kocke kumare, korenje, krompir in koren zelene. Korenje in zeleno prepražimo v ogrevani ponvi. Ne pozabite dodati ponev z rastlinskim oljem. Po 5-7 minutah, morate dati v ponev kumare in paradižnikovo pasto. Odloži še 10 minut.

V filtrirani juhi spustite krompir in kose surovih rib, solite, zavrite in kuhajte 15 minut. Nato dodamo prekajene ribe, kozice, oljke, lovorjev list in izklopimo ogenj po 5 minutah. Pustite juho stati pod pokrovom 15 minut. Vsako serviranje juhe okrasite z rezino limone in vejico zelenja. Solyanka, pripravljena po tem receptu, ima izjemno bogat okus in odlično aromo!

Dišeče gobe juhe

Ljubitelji "mirnega lova" se bodo navdušili nad receptom za nenavadno gobovo juho. Skupina Soljanka je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

Vse sveže gobe - 400 g.
Marinirane gobe - 100 g
Čebula - 2 kos.
Piklane kumare - 1 kos.
Korenina zelene - 0,5 kosov.
Paradižnik - 2 kos.
Kapre - 10 kosov.
Maslo - 1 žlica. žlico.
Kisla smetana, zelena čebula, zelenjava - za polnjenje.

Čebulo, zeleno in gobe se narežemo na trakove in nekaj minut kuhamo v omaki z maslom. Nato dodamo 1,5 litra vode in pustimo vreti 15 minut. Kumare odrežemo kožo in odstranimo semena, narežemo na majhne kocke. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Kumare, paradižniki in kapre se razprostirajo v ponvi z gobami in kuhajo še 10 minut. Ko služite na krožniku, dodajte kislo smetano, zelišča in rezine limone. Juha se izkaže za neverjetno, z bogatim vonjem gob in vonjem svežih zelišč.

Glavne sestavine naslednje jedi so gobe in cvetača. Pripravite naslednje izdelke:

Šampinjoni ali druge gobe - 300 g.
Cvetača - 300 g
Krompir - 300 g
Korenje - 70 g.
Šparglji - 60 g.
Maslo - 1 žlica. žlico.
Moka - 1 žlica. žlico.
Sladkor - 1 čajna žlička.
Peteršilj, sol.

Šampinjone operemo, jih narežemo na velike rezine, z vodo damo v ponev in jih nekaj časa kuhamo ter jih neprestano mešamo. Nato odcedite vodo, nalijte čisto vodo in kuhajte gobe, dokler ni pripravljena. Velik krompir sesekljamo, zelje razdelimo na cvetove, narezemo korenje in šparglje. Vse pripravljeno zelenjavo damo v ponev, dodamo sol, dodamo maslo, sladkor in kuhamo 10 minut. Od moke do neke vrste omake. To naredite tako, da pražite moko v maslu z zelenjavno juho. Omako zmešajte s paro zelenjavo in jo položite v ponev z gobami. Dodajte zelenice in kuhajte še 10 minut. Ponudite mešanico s kislo smetano.

Dietetični obrok

Mushroom hodgepodge je kot nalašč za tiste, ki gledajo svojo figuro ali poskušajo izgubiti težo. To je za tiste, ki želijo izgubiti težo, da je recept za pusto rastlinski recept je popoln. To posodo lahko skuhamo na posti. Za njega potrebujemo naslednje izdelke:

Krompir - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Kumarice - 2 kos.
Kislo zelje - 200 g
Rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice.
Sol, poper, limona, oljke, zelenice.

Krompir narežite na slamico, dajte v ponev, dodajte 2,5 litra vode. Čebulo drobno narežemo, narežemo na korenček, kumare narežemo na majhne kocke, z nožem malo zrežemo. Nalijte olje v predgreto posodo, dajte korenje in čebulo ter kuhajte 2 - 3 minute. Nato dodajte zelje in kumare v posodo in še vretite še 10 minut. V posodo lahko nalijemo malo vrele vode. 1 minuto pred pripravo zelenjavo dodamo paradižnikovo pasto. Prenesete zamašeno zelenjavo v krožnik s krompirjem, poprom, soljo, dodajte lovorjev list in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Pred serviranjem okrasite travo z zelenjavo, oljkami in limono.

Že v starih časih so kmečke ženske kuhale juho, mešali različne ostanke proizvodov - kose rib ali mesa, zelenjave in gobe. Ta juha je veljala za jed za revne. In danes je recept te jedi vključen v meni restavracije in je precej drag. Vsaka izkušena hostesa ima vsaj en recept za pripravo te juhe. Če pa te jedi niste nikoli kuhali, je zdaj čas, da poskusite vsaj en zanimiv recept za njegovo pripravo.

Solyanka pripravek je zanimiv in zanimiv proces. En del te čudovite in okusne jedi vam bo zagotovil energijo in energijo za ves dan. Zdaj veste veliko o tem, kako narediti takšno juho v vaši kuhinji. Bodite prepričani, da preizkusite vsak recept. Delite načine, kako narediti to okusno juho s prijatelji in znanci.

Klasičen recept za meso

Zagotavljam vam - če ga kuhate po tem receptu - vaša jed bo bolj okusna kot v dobri restavraciji!
Solyanka, kuhana doma, se izkaže za izjemno bogato, dišečo in okusno, saj jo boste kuhali z najbolj okusnimi sestavinami! Na primer, to je še posebej koristno, da to storite po praznikih, ko je ostalo veliko mesnih dobrot :)

Moj najboljši prijatelj kliče meso mešanica "gastronomski razuzdanost" :) In jaz, tako kot vsi moji prijatelji in družina, ljubezen to "razuzdanost" zelo :)))

V tem receptu ne boste našli specifičnih razmerij števila izdelkov in litrov vode, vse je absolutno za amatere in je odvisno od vaše domišljije in preferenc ...

Sestava izdelkov, ki jih imam, je:

Goveja juha, kuhano meso, prekajena rebra, prekajena klobasa in klobase, kisle kumare, čebula, korenje, paradižnikova pasta ali omaka, črni grah, lovorjev list, oljke, sol, malo rastlinskega olja za cvrtje, majhna vrč, približno 100 - 150 ml. kumare.

In kislo smetano za apreturo, peteršilj in limono.

Kako kuhati:

Kuhajte sladko kost in govejo juho (imam lep in lep kos prsi). Običajno to počnem vnaprej.

In zdaj, prva stvar, ki jo naredimo, je, da narežemo na olupljene čebule majhne kocke za zazharki. Vzel sem največji, ki sem ga imel v tistem trenutku. Čebula v tej jedi mora biti veliko, zato se ne bojte in vzemite celo 2 čebuli, če so majhne.

Položite ga na ponve, ki se segrejejo s sončničnim oljem. Med pečenjem očistimo korenček na drobnem ribniku. In ko je čebula že postala pregledna, jo dodajte v ponvi.
Dobro premešamo in vse skupaj posušimo na majhnem ognju do zlato rjave barve.

To je bil na vrsti kisle kumare - jih razrežemo na trakove in jih pošljemo na ponev na zelenjavo, ki je že kratek čas utrujena, le 1-2 minuti.

Po nekaj minutah dodamo paradižnikovo omako ali testenine.

Zmešajte vse in izklopite štedilnik.

Zdaj pa pojdite k dimljenim živilom - odstranite film iz klobas in klobas ter narežite klobase, najprej v več krogov, nato pa v slamice, da krogi postavite na kup.

Izrežite dimljena rebra. Narežem jih na porcije, po načelu 1 rebra - 1 kos v krožniku, za moške :)

Nato v vreli juhi premaknemo rebra, položimo lovorjev list in nekaj graha črnega popra. In mi takoj pošljemo pekač na ponev. Mešajte.

In medtem ko naša juha ponovno zavre, hitro razstavite že kuhano goveje meso in, če je mogoče, narežite na trakove.

V tem času smo juho kuhali nekaj minut in v to pošiljali narezano goveje meso in prekajene klobase. Dodajte kumare, precej malo (ne več kot pol kozarca), premešajte, zavrite, kuhajte nekaj minut in izklopite.

Nalijte v krožnike. Na vsako ploščo dodajte oljke, žlico kisle smetane, zelenice in rezino limone.

Uživajte v obroku!
Ta mesna mešanica z bogatim in svetlim okusom bo cenjena in vsi jo bodo cenili, še posebej moški, še posebej po prazniku. Iščete nekaj okusnega, da se pripravite na prihod gostov ali samo na večerjo, potem pa vam svetujem, da si ogledate, kako kuhati svinjino v pečici in kako narediti meso v pečici, tako da je mehko in sočno.

Postopek kuhanja:

Očistite muco in čebulo. Nalijte nekaj sončničnega olja v skledo z več kuhalnicami, izberete način "cvrtje", nastavite način na 150 stopinj, pritisnite gumb "Start" in zaprite pokrov.

V tem času bomo narezali čebulo na navadne kocke in ko se bo skleda že segrela, smo jo dali tam in se popražili in občasno mešali. In brez zapravljanja časa, obrežemo obe vrsti klobase in jo dodamo na že rahlo praženo čebulo in tudi prepražimo.

Nato razrežite krompir in ga postavite tako daleč stran, da je bil že pripravljen. V skledo dodamo 2 žlici paradižnikove paste, dobro mešamo in prepražimo še nekaj minut. Izklapljanje počasnega štedilnika - vse skupaj je trajalo 17 minut.

Zdaj v skledo položite svinjska rebra, narezan krompir in zelje. In napolnite vse z vročo vodo.

Zakaj vroče? Da, da ne bi poškodovali premaza posode, ker je po vročem cvrtju vroča in emajl iz hladne vode (ali premaz z nalepljenim premazom) lahko razpade.

Voda se vlije toliko, kolikor želite doseči želeno debelino, saj ima vsak različen okus. Dodal sem približno 1 liter vode.

Sol, poper, nekaj lovorjev listov. In dodam malo mešanice dišečih zelišč.

Ponovno zmešamo vse, zapremo pokrov in vklopimo način »juha«, nastavimo čas na 1 uro in 20 minut in pritisnemo »Start«.

Po tem sem ponavadi še vedno pustil 45 minut na "ogrevanje", da bi ustrezno segreval sol. Zdaj izklopite počasni štedilnik, odprite pokrov in vdihnite nepozabno aromo okusne juhe!

Nasprotno, dokler slinjenje ne začne teči, ga prelivamo na krožnike in z dodajanjem kisle smetane in zelišč jedo z velikim veseljem!

Kaj potrebujete:

Oglejte si videoposnetek in ponovite ...

In potem ne reci, da ne veš kako :)

In za cesto vam ponujam še en odličen recept iz različnih možnosti, kuhanje te jedi.

Obvladamo proces kuhanja:

Ledvice razrežemo na trakove in v ponvi zapečemo v vročem rastlinskem olju približno 15-20 minut. Iz stranskega proizvoda mora izhlapeti vsa tekočina. Ko so brsti že pridobili zlato barvo, na posodo dodamo narezane mesne ali klobasaste izdelke in kuhamo še 10 minut.
Čebulo olupimo, drobno narežemo in prepražimo v kotlu na značilno zlato barvo in na isto mesto dodamo naribane ali sesekljane kisline. Popecite 3-4 minute, nato dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte še 4-5 minut.
V zelenjavo dodajte začimbe (poper, muškatni orešček), sladkor, pa tudi kapre in narezane oljke.
Popečene mesne izdelke in ledvice bomo prenesli v kotel in ga napolnili z vodo. Dodajte sok iz pol limone in lovorjev list. Za okus lahko nalijemo malo (ne več kot pol kozarca) škampa iz kumaric ali oljk.
Kuhajte na srednjem ognju še 10-15 minut in poskusite na samem koncu kuhanja - morda morate dodati sol?
Zdaj dajemo juho infuzijo 20-30 minut in postrežemo, vsak okrasimo z obročem limone.

Moram reči, da v juhi ne marajo vsi oljk ali oljk. Če v vaši družini, kot tudi v moji družini, tudi vsi ne marajo tega izdelka, lahko nadaljujete tako - pripravite soljanko brez oljk. In ko jih postrežete, jih ločeno postavite in vsakdo jih bo lahko dodal na krožnik. Enako delam s kislo smetano - ne dajem je na vsako ploščo, temveč jo dajem v ločeni posodi.

No, to je vse za danes. Glavna stvar je vedeti, da je poslastica jed, kjer lahko pokažete največjo domišljijo. In spori glede pravega recepta ne bodo izginili, verjetno nikoli, ker toliko kuharjev, toliko receptov. Toda to ni pomembno, ampak dejstvo, da ko je jed pripravljen z dušo, bo veliko ljudi pripravljenih dopolniti, kar je nedvomno uspeh!

Trajalo bo:

govedina ali svinjina - 350 g,
sol - po okusu,
prekajena klobasa - 250 g,
sveži zeleni po okusu
šunka - 250 g,
okus limone
Klobase - 2 kom.,
kisla smetana - po okusu,
oljke - 100 g,
rastlinsko olje - 50 ml,
kumarice - 4 kosi,
kumarice - ½ skodelice,
paradižnikova pasta - 50 g,
čebula repa - 2 kos.

Kuhanje:

1. Meso temeljito umijte, odrežite odvečno maščobo in film. Na peč postavite lonec čiste vode. Prašičje meso ali goveje meso potopite v njega in ga hranite na srednji temperaturi do vrelišča. Odstranite peno, pokrijte s pokrovom in kuhajte do konca, rahlo znižajte toploto.

2. Oljuščeno čebulo na polovico razrežemo in narežemo na četrtine.

3. Slane kumare razpadejo v tanke slamice. Pustimo klobaso in šunko iz filma in jo zmeljemo kot kumare. Odstranite embalažo iz klobas in jih prerežite s preveč tankimi krogi.

4. Vlijte rastlinsko olje v ponev iz litega železa. Takoj, ko se segreje, vstavite čebulo in jo neprestano mešajte v zlato barvo.

5. Dodajte končno klobaso in šunko. Mešajte dve minuti in počasi mešajte. Pošljite kumare tukaj in kuhajte enako količino časa.

6. Dodamo paradižnikovo pasto, vlijemo nekaj vode, premešamo, pokrijemo in kuhamo četrt ure.

7. Meso vzemite iz juhe. Ohladimo in narežemo na trakove.

8. Prenesite v juho. V ponvi pošljite paradižnikovo klobaso. Odprite kozarec z oljkami, zložite na sito in pošljite cele preostale sestavine. Nalijte v kumarice in klobase. Mešajte. Poskusite sol. Če ni dovolj, dodamo sol.

9. Hranite na ognju do vrelišča. Pokrijte in pustite juho stati 15 minut.

V posodo nalijte pripravljeno mešanico, dodajte ščepec zelenja, kislo smetano in rezino limone.

Okusna soljanka s piščancem in klobaso

Solyanka s piščancem je manj kalorična, kar pomeni, da jo lahko postrežemo tudi tistim, ki so prisiljeni gledati svojo težo. Osnova juhe je piščančja juha. Da bi bila resnično dišeča, bogata in okusna, jo kuhajte od perutnine. Če uporabljate kupljeno piščanca, je zaželeno, da ga predhodno namočite v vodi.

Solyanka na goveji juhi z krompirjem in dimljenim mesom

Seveda se klasična soljanka pripravlja brez krompirja. Toda, če si ne morete predstavljati juhe brez te zelenjave, jo lahko poskusite in jo dodate, saj bo juha še bolj zadovoljiva, čeprav si je težko predstavljati. Prekajeni izdelki bodo naredili okus solyanke še bogatejši in bolj zanimiv, klasična kislost pa bo prisotna pri kislih kislinah in limoninah pri serviranju. In ne pozabite na oljke, brez njih je tudi solyanka težko predstavljati.

Preprosta domača solyanka s klobaso in brez mesa

To je preprost domači recept, ki ga lahko kuhate hitro iz izdelkov, ki jih najdete v vsakem hladilniku. Klobasa lahko uporablja različne sorte, dokler je sveža. Glavna razlika tega recepta od drugih je v tem, da ni mesne osnove. Ni potrebe, da zavremo kos govejega mesa ali piščanca zaradi juhe. To meso solyanka je pripravljeno izključno iz klobas. To je zelo priročno za kuhanje, na primer naslednji dan po počitnicah, ko so ostanki klobas s prazničnimi kosi najdeni v hladilniku ali posebej odloženi po vsakem nakupu klobas, in ko jih zberejo, kuhamo juho iz njega. Bolj raznovrstna bo vrsta klobas in mesnih izdelkov, bolj bo okusna mesna juha.

Stopnje kuhanja:

1. Odstranite kumarice iz slanice. Narežite jih na trakove.

2. Čebulo odlepite iz lupine in fino sesekljite. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vstavite čebulo in jo premešajte v prozorno stanje.

3. Dodajte kumarice in še dve minuti pecite. Klobase narežite na trakove in jih pošljite v stepe. Pečemo pet minut in nenehno mešamo.

4. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo, dokler vlaga ne izhlapi. Iztisnite olupljen česen.

Popecite v ponvi. Nalijte vodo do želene debeline, premešajte in zavrite. Kuhajte še 10 minut, občasno odstranite peno, ki se pojavi. Pripravite pripravljeno mesno juho. Po želji dodajte kislo smetano ali limonine kroge. V juho se lahko dodajo oljke, ki jih je treba položiti skoraj na koncu kuhanja, saj so že pripravljene.

Meso mešanice s kislim zeljem v počasnem štedilniku

Solyanka se lahko kuha ne le s kumaricami. Nič manj okusna, se izkaže s kislim zeljem, kar daje zelo, zelo pomembno za okus solyanka, kislo. Osnova mesne juhe bodo dimljena svinjska rebra, podjetje pa bodo izdelovali klobase. Te izdelke lahko kupite posebej za kuhanje mesa solyanka, in lahko uporabite ostanke preteklih jedi. Za sitost dodamo tudi krompir, če pa vam je všeč samo meso, ne morete dati te sestavine.

Multicooker bo v veliki meri olajšal proces kuhanja.

Meso mešanice z gobami, govedino, piščancem in klobaso

Solyanka izkaže neverjetno dišeč in začinjen. Možno je uporabiti običajne šampinjone in divje gobe. Še posebej okusna solyanka, pridobljena iz jurčki. Če so zaloge zamrznjene iz sezone gob, jih uporabite. Če ne, potem shranite gobe bo tudi zelo dobro. Skoraj vse vrste mesa in klobas se uporabljajo za takšno mešanico, bolj raznoliko vrsto izdelkov, bolj okusno.

Recept ekipa solyanka meso z goveje ledvice

Ljubitelji drobovine lahko z ledvicami naredijo poslastico.Izkazalo se je, da je bogata, debela in bogata jed. Glavna stvar je, da pravilno pripravite ledvice, sicer bo juha pridobila poseben okus. Toda o tem ni nič težkega, kar lahko sedaj vidite.

Kako skuhati pravo moško mrzlico - video recept Ilya Lazerson

In za dokončanje velikega pregleda receptov za mesno solyanko ne morem pomagati, ampak dodam video recept slavnega kuharja, ki podrobno in jasno razloži, kako kuhati zelo okusno mesno mešanico s skrivno sestavino. Preglejte do konca in izvedite vse.

Kot lahko vidite, izdelava okusne mešanice sploh ni težavna. Glavna stvar je, da uporabite sveže in visoko kakovostne izdelke, da pokaže malo domišljije in da ne pozabimo na najpomembnejše sestavine mesa solyanka.