Če iščete recept za slastno domačo sladico, poskusite pripraviti torto s kislo smetano. Upoštevajte, da se ta krema uporablja v profesionalni in domači kuhinji. Tako je na primer kremna čokoladna torta del slavne praškaste čokoladne torte, recept za legendarno domačo torto Lady Fingers pa je recept za kremasto testo in kislo smetano.
Vendar pa so te torte zelo naporne pri kuhanju, čeprav je sam proces povsem izvedljiv. Vendar pa obstaja več preprostih, vendar nič manj okusne torte s kislo smetano. Vendar pa vam ponujamo različne različice te domače sladice in že ste izbrali recept, ocenili stopnjo kompleksnosti in pripravili to slastno domačo torto.
Torta "Slap Curly"
Zelo priljubljen recept za domače sladke pecivo. Osnova te sladice je recept slavnega kolača s kislo smetano “Pancho”. V interpretaciji ruskega jezika se je »pancho« najprej spremenil v »pinscherja«, nato pa je ta pinčer postal kodrasti, dobro pa se je kodrasti pincher postopoma spremenil v kodrastega dečka.
- 2 jajca,
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 200 gramov kisle smetane,
- Ena in pol skodelico moke,
- 2 žlici kakava v prahu,
- 1 čajna žlička gašene sode.
Za kremo:
- 800 gramov kisle smetane,
- 1 skodelico sladkorja.
Za glazuro:
- 5 žlic sladkorja,
- 5 žlic kakava v prahu,
- 4 žlice mleka,
- 70 gramov masla.
Razdelite jajca v skledo, dodajte sladkor in zmešajte zmes do bele barve. Nato zmešamo kislo smetano in vse zmešamo z mešalnikom ali zmešamo. Po tem dodajte soda, pogasite s kisom ali limoninim sokom in presejte moko ter zamesite testo. Testo se razdeli na polovico, en del ostane v beli izvedbi, v drugem pa v kakav v prahu za čokoladno torto. V namaščen in poškropljen z moko obliko izmenično pečemo oba peciva. Obliko postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo torte, da testiramo suho zobotrebo.
Odstranite končne pogače iz kalupa in pustite, da se ohladi. Medtem naredite kislo smetano. V skledi zmešamo kislo smetano in jo stisnemo s sladkorjem. Upoštevajte, da je za to kremo potrebno jemati samo maščobno kislo smetano (vsaj 20%). Če kisla smetana ni mastna ali zelo tekoča, jo je treba najprej zavreči, ne v cedilo, prekrito z gazo in pustiti čez noč. Izlijemo paro nazaj in naredimo kremo iz debele kreme.
Zdaj moramo razrezati čokoladno torto na majhne kocke, belo pa na dva dela. En kos belega kolača je treba položiti na posodo, namazati s kislo smetano in prekriti z drugo polovico. Kocke čokoladnih piškotov potopimo v kislo smetano in zložimo na zgornjo belo tortasto plast. Vlijemo končno torto z glazuro.
Za glazuro zmešamo kakav v prahu s sladkorjem in razredčimo s toplim mlekom. Mešanico damo na počasen ogenj in zavremo. Takoj, ko glazura zavre, jo odstranite iz toplote, dodajte maslo in zmeljemo vse v homogeno maso.
Torta "Pikova kraljica"
Recept je izjemen ne le zaradi osupljivega okusa tortice, temveč tudi zaradi nepričakovano velike velikosti z majhno količino izdelkov. Skratka, ne torto, ampak pravo presenečenje!
- 2 skodelici moke,
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 3 jajca,
- 2 žlici medu
- 1 čajna žlička pecilne sode.
Za kremo:
- 2 skodelici maščobne kisle smetane,
- 7 žlic granuliranega sladkorja,
- 5 žlic kondenziranega mleka,
- 1 skodelico.
Kuhanje:
Predhodno namočite suhe slive. Jajca so razdeljena na rumenjake in beljake, z rumenim rumenjakom pa povsem belo. Veverice bičajo do mehke pene. Združite stepeno belo z mešanico rumenjaka in sladkorja in dodajte tekoči med.Pecilni soda ugasne s kisom ali citronsko kislino in vstopi v nastalo maso, ki je dobro premešana. Zdaj postopoma prelijemo presejano moko in gnetemo homogeno testo. Testo na konsistenci mora biti kot debela krema.
Pekač z mastjo namažite z rastlinskim oljem in vlijte testo. V pečici, segreti na 200 stopinj za pol ure, spečemo eno veliko torto. Pripravljena ohlajena torta narežite na dva dela in nadaljujte s pripravo kisle smetane.
Če želite to narediti, preprosto bič kislo smetano s sladkorjem v pompe, z uporabo mešalnik ali mešalnik. Vmešajte kislo smetano skupaj s kondenziranim mlekom in ponovno zmešajte.
Operite suhe slive, jih posušite in narežite na majhne koščke. Kolač položimo na krožnik, ga obilno prelijemo s kislo smetano in potresemo s slivami. Pokrijte z drugo torto in pokrijte vrh in stranice torte s smetano. Boca poškropi z drobtinami, narejena iz piškotov ali mandljevih cvetnih listov. Z vrha pogače postavimo znamenje vrhnje obleke iz suhih sliv.
Bear Cake na severu
Še en zelo priljubljen in preprost recept za domačo torto s kislo smetano. Ta recept je iz kategorije "iz otroštva", ker je bil še posebej priljubljen v nedavni sovjetski in post-sovjetski preteklosti.
- 1 skodelica kisle smetane,
- 2 skodelici moke,
- 2 žlici kakava v prahu,
- Pol čajne žličke sode bikarbone.
Za kremo:
- 500 gramov kisle smetane,
- Ena in pol skodelice sladkorja,
- 2 vrečki zgoščevalca za pecivo.
Kuhanje:
Za pripravo testa zmešamo kislo smetano s sladkorjem, dodamo soda, kaljeno s kisom in presejano moko. Zgnetemo testo in ga razdelimo na pol. V enem delu vstavimo kakav v prahu in pripravimo testo za čokoladne torte. Iz vsakega dela testa moramo peči dve torti. Torte pecite izmenicno v naoljeni obliki in segreti na 180-200 stopinj pecice. Pripravljene torte popolnoma ohladimo.
Medtem naredite kislo smetano. Če želite to narediti, bič kislo smetano s sladkorjem, dodamo zgoščevalnik in še naprej bič smetano še pet minut. Zbiramo torto, izmenjujemo čokolado in bele torte ter jih velikodušno mazamo s kislo smetano. Prav tako končno torto prevlečemo s smetano, posujemo s čokoladnimi čipi in pustimo namakati približno tri ure.
Torta "Dame Fingers"
V zaključku vam ponujamo recept za zelo znano domačo torto iz kremnega testa in kisle smetane.
- Ena in pol kozarca vode
- Ena in pol skodelico moke,
- 130 gramov margarine,
- 8 jajc
- Ščepec soli.
Za kremo:
- 1200 gramov kisle smetane,
- 600 gramov granuliranega sladkorja
- 2 vrečki vanilijevega sladkorja.
Kuhanje:
V posodo nalijte vodo, dodajte margarino, požarite in pustite, da zavre. Nato damo sol, prelijemo z moko in vse skupaj temeljito premešamo do homogene mase. Po tem, takoj v vročo bazo, začnemo injicirati jajca eno za drugo, gnetenje peciva.
Testo prestavimo v vrečko za pecivo z okroglo šobo in stisnemo ozke dolge klobase na pekač z pergamentom. Pekač pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo prste.
Zmešajte kislo smetano s sladkorjem v pompu in nato zberite torto. Na koščke razbijemo čarovce, jih popolnoma potopimo v kislo smetano in jih tesno položimo v ločljivo obliko. Na vrh pogačice namažite s smetano, pokrov potisnite navzdol in ga nekaj ur položite v hladilnik. Zamrznjena pogača je skrbno odstranjena iz kalupa, ponovno prevlečena s kislo smetano in okrašena po lastni presoji.
To je to! Izberite kateri koli recept, ki ga želite, in poskusite pripraviti okusno, nežno in zelo preprosto torto s kislo smetano. Kuhajte z veseljem in uživajte v obroku!
Recept 1. Klasična medena torta s kislo smetano
Ta klasičen recept je privlačen, saj tudi pri majhni količini medu, ki ga uporabljamo za izdelavo naše tortice, pečenje popije izrazit medinski okus.
In dejstvo, da je ta recept dovolj preprost za pripravo, na splošno pomeni kategorijo, ki je nepogrešljiva za majhne družinske počitnice.
Začnite kuhati torto:
- Margarino (maslo ali namaz) segrevamo v zabojniku za razsuti tovor.
- V med vlijemo pol volumna pripravljenega sladkorja in ga damo v vodno kopel, temeljito premešamo, dokler ne nastane zmes z enako konsistenco.
- Nadaljevanje mešati, prelijemo del sode v maso, počakati na povečanje obsega mase nastajanja in pridobitev bele barve.
- Vozimo se v kuhanih jajcih in ponovno premešamo.
- Dodajte moko in zamesite testo.
- Testo razdelimo na 10 enakomernih kosov in jih izmenično postavimo na pekač, da iz vsakega od njih naredimo tanko plast, iz katere bomo na torto spekli pecivo.
- Pred peko naredimo manjše kose z nožem ali vbodom z vilicami v oblikovanih plasteh testa.
- Peko se izvaja v predgreti pečici, preden se peče temno zlato barvo, kar traja največ pet minut.
- Kuhalna krema: preostanek sladkorja zmešajte s hladno kislo smetano in jih zmešajte z mešalnikom.
- Namestitev pogače: pecivo si postavimo drug na drugega in obilno razmažemo vsako kremo.
Klasična torta s kislo smetano pripravljena. Dober tek!
Recept 2. Piškot s pogačo s kislo smetano
Ta recept vam bo povedal, kako narediti gobico, ki je nenavadno preprosto namočena s kislo smetano in dobi sočen in občutljiv okus. To lahkoto lahko dodatno poudarimo z dodajanjem občutljivih jagod ali sadja, na primer jagod z bananami.
Da bi naredili to torto, potrebujemo:
3 jajca, 2 banani, 4 žlice z kupom moke, štiri kozarca zrnatega sladkorja in kislo smetano, 2 kozarca vode, kava po okusu
Začnite kuhati torto:
- Z mešalnikom prekinite jajca s tretjim delom granuliranega sladkorja v močno belo peno in dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- V moko nalijte moko in jo zmešajte v testu.
- Priprava obrazca (pekač): papir za peko položimo, vendar ga ne prekrijemo z maslom, temveč ga rahlo splaknemo z moko. Moko lahko zamenjamo z drobtinami. S tem se izognete sežiganju torte v obliko.
- Torto pogačo pečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180 ° C, približno tretjino ure.
- Priprava kreme: 1/3 sladkorja previdno zmešajte s hladno kislo smetano in jih prekinite z mešalnikom.
- Kuhajte s sladkornim ostankom, kuhajte (ali raztopite) kavo v tem sirupu in pustite, da se naš kavni sirup nekoliko ohladi.
- Če pecivo vzamete iz pečice, počakajte, da se ohladi, in ga razdelite z vrvico ali zelo ostrim nožem na dva ali tri kratke klobase.
- Polaganje torta mora biti tako, da je impregnacija zlahka absorbira, na primer, za torto narežemo na tri dele, polaganje je narejeno na naslednji način: dal prvo rezano torto, drugi dal torto, ki ima dva rez, in dal zadnjo torto zmanjšati.
- Vsaka torta mora biti bogato kremna smetana.
- Dekoracija za torto pustite na svoj okus.
Torta je pripravljena. Dober tek!
Recept 3. Klasična palačinka torta
Ta recept je najbolj primeren za mlade hostese, saj je izjemno preprost za pripravo in hkrati, kljub precej visoki sladkosti, je idealen za tiste, ki so na dieti, zaradi nizke kalorične vsebine in lahkotnosti okusa.
Poleg tega je recept plastičen in njegove sestavine so lahko zamenljive, na primer, v odsotnosti moke, lahko vzamete mleto ajdo. Torej je ta torta odlična za vaše eksperimente.
Da bi naredili to torto, potrebujemo:
eno in pol skodelice kisle smetane in smetane z vrelo vodo in moko (lahko ajda), 2 jajci, pol žlica suhega kvasa, kozarec mleka, pol limone, četrtino zavitka masla, ščepec soli, okus po vaniliji
Začnite kuhati svetlo torto:
- Opara: raztopite kvas v topli vodi in dodajte tretjino moke, 2/3 ure na toplem. Tako prebudimo kvas, kar dokazuje obilna rast pokrovčka na testu.
- Ostanke pripravljene moke vlijemo v pivo, ga dobro pregnetemo in ga ponovno pošljemo na toplo mesto, da se testo dvigne.
- V testo vlijemo vroče, sveže kuhano mleko, solimo in pustimo, da se ohladi.
- Po nekaj urah pa preteremo jajca, prelijemo ghee in dobro pregnetemo.
- Testo mora stati tretjino ure.
- V veliki ponvi popecite tanke palačinke in jih ohladite.
- Smok smetana smetano raztopimo na mešalniku 7 minut.
- In dodajanje vanilina in soka z željo na predhodno pripravljeno estuarijo do nastale zmesi, ponovno prekinite z mešalnikom.
- Kolače, bogato razpršene s smetano, položimo drug na drugega.
- Dekoracija za torto pustite na svoj okus.
Enostavna torta s kremo iz kisle smetane je pripravljena. Dober tek!
Koristni nasveti
- Torte na torto ne smejo izsušiti, ko pečejo, saj se nato hitro sežgejo, takoj ko pečemo pecivo in dobimo zlato barvo - lahko dobimo pecivo iz pečice. Ne pozabite, da tanke torte hitro ne samo pripravljajo, ampak tudi gorijo.
- Piškotna torta na torti ne mara, ko jo motijo, še posebej na samem začetku peke. In če želite kuhati bujne piškotov torto na torto, nato pa v nobenem primeru ne moti ga, ko peko, razen pred prihodom iz pečice, sicer bo padel.
- Preden ga dodamo testu, ga moko prelijemo z moko, jo nahranimo s kisikom in jo pogoltnemo.
Kuhajte enostavno - jejte okusno!
Hvala za pozornost! Oglejte si druge recepte s fotografijami in korak za korakom v ustreznih delih moje strani!
Avtor članka: Rogal Ivan
Cake recept s kislo smetano doma
Najpreprostejši recept. Za test vzemite 3 jajca, moko in sladkor v kozarec (200-250 g). Za čudovito smetano kislo smetano 150 gr. (vsebnost maščobe kisle smetane ni manjša od 20%), sladkor - 3 žlice, vanilin - vrečka. No, majhen kos masla ali margarine. Namazajo pekač. Kot lahko vidite, najpreprostejši izdelki, ki so najpogosteje imeli hostesa.
- Torej začnite s presejanjem moke. To bo odstranilo dodatne grudice in moka bo enostavna. Kot rezultat, in peko bo zrak.
V ločeni skledi dobro pretresite jajca s sladkorjem. Sladkor je treba raztopiti, masa pa se mora povečati vsaj 2-krat. Seveda je bolje narediti vse z mešalnikom: in hitreje, rezultat pa bo boljši.
V končni mešanici, ne da bi izklopili mešalnik, nalijte malo moke.
Mimogrede, bolj ko so jajca pretepli, bolj bo čudovita torta.
Razdelite nastalo kremasto testo na pol. Je bila pečica ogreta? Ne še? Treba je segreti na 200 stopinj. Če vam pečica omogoča, lahko hkrati postavite 2 obrazca. In če ne, potem je bolje ločeno. Navsezadnje je na različnih ravneh čas kuhanja drugačen.
Oblika mora biti skrbno namazana z oljem, ne pozabite na straneh obrazca. V eni obliki nalijte polovico testa, ga poravnajte z žlico.
Čas za izdelavo 1 kolača 20-30 minut. Preverite pripravljenost zobotrebca. Ko je zobotrebec suh, posegi za torto. Ni potrebe, da takoj zgrabite, vendar počakajte, da se popolnoma ohladi ni treba.
Naj torta namakate. Če res želite, bodite potrpežljivi nekaj ur.Bolje je, seveda, počakati 4 ure, če pa stojite 24 ur, se bo torta v ustih stopila.
Domača torta s kislo smetano in gobicami
Torte se bodo razlikovale po okusu in izgledu od prejšnjih. Za piškote vzemite jajca - 3-4 stvari, moko približno 2,5 kozarca. Kozarec sladkorja in limonade, boste potrebovali tudi rastlinsko olje - 150 ml. Pecilni prašek in vanilija na 10 gr.
- Kot v prejšnjem receptu, je treba jajca in sladkor s pretepanjem spremeniti v homogeno gosto maso. S tem odličnim mešalnikom.
- Če imate doma sodo, lahko v mešanico dodate malo, nato vlijte olje. Ne prenehajte z mešanjem. Nato dodajte vse druge komponente v razsutem stanju.
- Pečico je treba segreti na 180 stopinj. Oblika je naoljena. Zdaj zlijte testo in za 25 minut pojdite na vaše podjetje.
- Kisla smetana se pripravi tako kot zadnja. Toda število sestavin je drugačno: kisla smetana ni manj kot 600 gramov, in boste potrebovali 100 gramov sladkorja. Ampak po vsem tukaj je treba bolj mazati. In bolj kot krema, okusnejše pecivo.
- Ko je torta pripravljena, naredite enako z njo: ohladite 5 minut, pritisnite jo z majhno ploščico in jo močno zavrtite.
- Razdelite torto na 2 dela (če imate "puffy" torto, potem lahko do 3).
Preveč tanke torte bodo raztrgane. Zato je optimalna debelina 1,5 cm in več.
Domači Cake Cooking Tips
- Izdelki so najbolj sveži. Želite biti okusni? Nato poskrbite za sestavine.
- Kislo smetano je bolje vzeti v vas. Prvič, ima odlično vsebnost maščob. Drugič, naraven in bogat okus. Tretjič, možnost, da se z nečim raztopi, je minimalna.
- Več kreme - okusnejša torta. Ne namažite le torte, ampak tudi vrh in stranice. Pustite, da se čez noč namakate v hladilniku.
- Želite še boljši okus? Ni problema Med plasti dodamo koščke jagod in sadja, lahko se celo zmečkamo ali ohladimo. Tudi skupaj s kremo bodo absorbirali okus polnila.
- Namesto kisle smetane, lahko uporabite smetano, in lahko na pol. Pridobite bolj občutljivo in okusno kremo. Če je vanilin dodan, je tudi dišeča.
Klasični recept za medeno torto
- Pšenična moka - 350-500 g
- Sladkor - 200 g
- Maslo - 100 g
- Ajda Med (lahko nadomestite vse medu, vendar ga ne priporočam! Ajda daje zanimivo aromo in bogat medni okus) - 2 žlici. žlice
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Soda - 1 čajna žlička
Kako kuhati medeno torto. Klasični recept s fotografijami po korakih
V skledo dajte med, sladkor, mehko maslo.
Vodna kopel je zgrajena lažje kot kdajkoli prej. Izberite dva lončka po volumnu, tako da vrh enostavno vstopi v drugo in ga zlahka držite. V spodnjo posodo nalijte vodo in podlago za testo pripravite v zgornji skledi (ali ponvi). Voda v spodnji posodi ne sme priti do dna zgornje posode. Vodno kopel je treba segrevati na srednji toploti. Začeti, ko voda začne vreti.
Set na parni kopeli mešanica medu in sladkorja. Segrejte in mešajte mešanico, dokler ne postane svetlejša in se poveča.
Sladkor se počasi stopi, traja 7-10 minut, da ga popolnoma raztopi. Mešamo mešanico ves čas, tako da se sladkor ne zbira v kose in se ne drži.
Če vam je všeč pečenje z medom, vam bo všeč recept za kolač z jabolki in orehi (sledite povezavi, da preberete recept).
Medtem ko se sladkor raztopi, mešamo dve jajci v ločeno posodo, dokler ne postane gladka.Premagajte temeljito, saj se bo v testu, če je beljakovina slabo zmečkana, pojavili kosmiči.
Ko se zrna sladkorja popolnoma raztopijo, prelijena jajca nalijemo v posodo v vodni kopeli in takoj začnemo močno mešati, tako da zmes v ponvi postane debela in homogena.
Ko dodamo jajca, osnovo za testo segrejemo skoraj do vrenja, nato pa v posodo spustimo 1 žličko. pecilni soda (lahko vnesete žlico s toboganom), močno premešajte, gnetite vse grudice. Vsebina posode se bo začela peniti in povečati za 2-3 krat, to je prava reakcija.
Mešanica se peni in postane okorna. Medna baza naj vre 20 do 25 minut, medtem ko jo je treba neprestano mešati, da ne bi gorila. Barva medene tortice se bo razlikovala od svetle do zlato rjave. Končna mešanica bo viskozna, puhasta in zračna.
Odstranite posodo iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi.
Medtem ko se podlaga za testo ohladi, presejemo moko in še vedno držimo nekaj moke za pecilni prašek (ni potrebno ga presejati). V skledo damo malo moke, ki jo mešamo z žlico, mehko in rahlo lepljivo testo.
Ko je težko zmešati v skledo, testo nanesite na površino v prahu z moko in zmešajte mehko elastično testo za medeno torto po klasičnem receptu. Testo bo lepljivo, kot bi moralo biti.
Iz mehkega plastičnega testa oblikujemo klobaso. Če masa nima oblike, dodajte moko. Ne smete se ukvarjati z dodajanjem moke, saj bo njen presežek vodil do tega, da se testo preveč strdi in ga ne morete zviti.
Testo zaprite v plastično folijo in pošljite v hladilnik 1 uro.
Klobaso razdelimo iz medenega testa na pet delov, enake velikosti in teže. Če želite popolno natančnost, uporabite kuhinjsko tehtnico. Vsak kos zavijte v kolač in ga rahlo pritisnite navzdol, da naredite debelo torto - to bo prazno za torto.
Zdaj bomo razvaljali en kolobok in ostalo položili v hladilnik.
Za valjanje uporabite silikonski mat ali rezalno desko, v prahu z moko. Če se testo izteka s težavo, se lahko zgornja površina pogače posuti z moko.
Ko je valjana torta debela 3 mm, pritrdite pokrov posode ali premera in prerežite okrog konture. Torto prenesemo na pekač, ki je prekrit s papirjem za peko.
Preden pošljete torto v peč, jo razrežite po celotni površini z vilicami - to bo zmanjšalo število zračnih mehurčkov.
V predgreti pečici na 180 ° C nastavimo pekač s torto 5-7 minut. Ko je torta zlata barva, jo odstranite in ohladite na žici.
Dokler se torta ne ohladi in ne odrežemo dobro, jo lahko ponovno obrežemo z enako obliko, s katero izrežemo torto.
Kisla smetana medena torta
Kisla smetana za medeno torto je bolje kuhati iz vasi mastne kisle smetane. Homogena debela, rahlo kiselkasta kisla okus je kot nalašč za medeno torto po klasičnem receptu. Zato ne bodite leni, naredite izlet na trg, izberite okusno kislo smetano in krema se bo izkazala za odlično.
Smetana kisla smetana postane tekoča, dodati pa je treba tudi zgoščevalce (želatino ali agar).
Pregreto kislo smetano po tem, ko je bila v hladilniku nekaj ur (po možnosti celo noč).
Tretji pogoj okusne kisle smetane za medeno torto je, da je sladkor v redu (zato se bo hitreje in boljše raztopil in dobili boste okusno homogeno in puhasto kremo).
V sladko ohlajeno kislo smetano pošljemo granulirani sladkor (ne vse, ampak polovico norme po receptu). Pri nizki hitrosti premagajte te komponente. Po 2-3 minutah dodajte preostali sladkor in povečajte hitrost mešala.Od tega trenutka naprej, vse pozornosti je treba usmeriti na doslednost kreme: občasno izklopite mešalnik za preverjanje debeline in ne perevozbit kislo smetano. Poskusite kremo ob istem času. Če je pri dviganju platišča krema tekoča, se zdi, kot da je močno zmečkana, nadaljujte s premagovanjem. Če je krema že odebeljena, vendar ni zračnosti, potem delajte z mešalnikom pol minute, ne več. Tudi če se v kremi čutijo zrna sladkorja, prenehajte s klatenjem in počakajte nekaj časa, da se bo sladkor stopil.
Ohlajene pogače namažite s kislo smetano.
Poskusite se premazati s smetano, ne samo na vrhu, ampak tudi na strani pogače.
Vsaka torta za medeno torto bo imela dve strani: prva - ki je prišel v stik s papirjem za peko, drugi - bolj gladko, zgornjo stran. Pri razporeditvi smetane položite sveženj peciv s porozno stranjo navzgor, tako da se torta hitreje namoči s smetano.
Kremna pogača ostane v hladilniku 2-3 ure (lahko pustite čez noč). Torto razrežite v mešalnik in ga pretvorite v drobtino.
Druga možnost je, da drobtine položite v vrečko in, ko ste jo dobro zaprli, zavrzite obrezovanje torte z valjarjem, ki ga spremeni v drobtino.
Ohlajeno torto potresemo z drobtinami na vrhu in s strani.
Tako lahko naredite medeno torto z nežnim sladkim okusom in neverjetno aromo. Vaši hišni ljubljenčki se bodo jati na njega kot čebele in ne bodo pustili drobtine.
Medena torta s kislo smetano pripravljena. Dober tek!
Če imate vprašanja ali kaj nerazumljivo v pripravi, prosimo vas prosimo, da se obrnete! Počakal bom na vaše odgovore, fotografije medenih peciv. Hvala!
Smetannikova torta
Vem, rekli boste - za Smetannik je že toliko receptov. Da, strinjam se z vami. Toda moj recept je popolnoma drugačen. Torta se ravno v ustih topi v dobesednem pomenu besede. Zelo nežen, ne cloying.
Kisla smetana
Zelo pogosto v komentarjih na torte vidim ocene o dejstvu, da kisla smetana ne deluje, ali kaj se izkaže za tekočino. Odločil sem se, da objavim recept za pravilno kislo smetano.
Kremna krema
Enostavna in enostavna domača spužvasta torta s smetano kislo smetano. Lahka, zračna, nežna, zmerno sladka. Popolnoma enostavno! Zelo priročno, ker lahko gobo torto in smetano pripravimo vnaprej. Pridite, pomagajte sami. To je slastno!
Torta "Smetana s tartufi"
Čokoladna torta, ki je idealna za ljubitelje čokolade. In pripraviti torto je precej enostavno in minimalno je težko delo, in kot rezultat dobimo nežno in okusno sladico.
Kisla smetana "Lapland"
Zamisel o teh smešnih tortah sem našel v reviji "Good Advice". Minimalne sestavine: kisle smetane in kisle smetane. Zelo dobra poslastica za otroke na božične dni. Vesel sem, da vam lahko ponudim recept. Vesel božič in srečno novo leto za vas in vaše otroke!
Kisla smetana. Kisla smetana ali znana kisla smetana je ena izmed najljubših dobrot za otroke in odrasle. Je zelo enostavna za pripravo, ne zahteva prefinjenih izdelkov, ima presenetljivo občutljivo in svetlo teksturo ter se lahko pripravi na tople družinske čajanke in na vesele praznične praznike. Sočna in nežna drobtina takšnih peciv nikogar ne bo pustila ravnodušne!
Recept klasične kisle smetane vključuje samo moko, kislo smetano, sladkor in jajca, vendar pa se zadeva ne omejuje le na klasično kislo smetano, ker lahko pripravimo kislo smetano z drugimi sestavinami. Bolj koncentriran okus te pogače bo zagotovo dal kondenzirano mleko, poleg tega pa lahko preprosto dodate kislo smetano in med, vanilijo ali oreške, kot tudi kakav ali čokolado.
Takšne slavne torte, kot so Napoleon ali Honey torta, so prav tako narejene iz kisle smetane. Dodatek kisle smetane vam omogoča, da jim daste bolj občutljiv okus in rahlo ohlapno teksturo. Testo za te pogače se običajno razvalja v pogače.
To ni vedno potrebno pečemo kislo smetano torto - obstajajo recepti kisle smetane brez peke. Lahko naredite veliko želatinasto torto s kislo smetano ali še bolj zanimivo različico želatine pogače s kislo smetano in skuto. Ja, in priljubljena torta "Broken Glass" je pripravljena tudi na kislo smetano! Nič manj okusna bo torta brez peke na osnovi medenjakov ali piškotkov in kisle smetane - tudi otroci se bodo spoprijeli s pripravo teh kulinaričnih mojstrovin!
Včasih se kisla smetana imenuje tako, ker je bila pri njeni pripravi uporabljena kisla smetana - ta krema odlično poudari okus celo najbolj izvrstne torte. In kljub temu, pravi kislo smetano torto vsebuje kislo smetano, ne samo v okusno kremo, ampak tudi v nič manj okusno testo.
Da bi kislo smetano posebno okusno, je najbolje, da vzamemo kislo smetano s precej visoko vsebnostjo maščobe za njeno pripravo. Najprej preteremo jajca s sladkorjem in šele nato jim dodamo kislo smetano, kar je treba narediti zelo previdno, da ne bi pomotoma pospešili pene. Če ima kislo smetano zelo raznovrstno konsistenco, ali če je izdelek predebel, ga temeljito premešamo v ločeni skledi.
Pecivo za kislo smetano se lahko peče tako v pečici kot v počasnem štedilniku. Če se izkažejo previsoko, je povsem sprejemljivo, da se jih razreže. In šele potem so vse torte namazane s smetano - v ta namen bodo primerne tako kisla smetana in maslo ali krema, kot tudi krema na kondenzirano mleko ali celo čokoladna pasta. Potem lahko pecivo namakate nekaj ur in lahko začnete praznovati svojo najljubšo torto!
Klasike žanra
Kisla smetana ali kisla smetana je domače sladko pecivo na osnovi kislega smetanovega testa in kremno smetano. Desert lahko pripravimo v obliki pogače ali tankega peciva.
Jed je tradicionalno ruska, vendar izvira iz tatarske kuhinje, kjer je bila namesto kisle smetane uporabljena kaymak. Podobno odprto torto, ki je narejena iz peciva, je na voljo tudi v klasični nemški kuhinji.
Ta torta nima jasnih navodil za kuhanje. Vsaka hostesa najde najboljšo možnost s poskusi in napakami. Ta torta je bila priljubljena v različnih slojih družbe: v kraljevski kuhinji in pri navadnih kmetih. Večina nas se spominja recepta za kislo smetano iz otroštva. Poleg tega priprava te jed ne bo veliko časa in bo zahtevala razpoložljivost najbolj osnovnih in cenovno dostopnih izdelkov.
Torta s kislo smetano je lahko popolnoma dopolnjena in raznolika z različnimi dodatki. Polet fantazij v kombinaciji okusov je dobrodošel. V smetano, testo ali dekoracijo lahko dodamo mandljevo lupino, lupino citrusov, začimbe in sestavine po okusu. Poleg klasičnega recepta je še posebej priljubljena medena kisla smetana ali čokoladna kisla smetana.
Ta sladica je zelo kalorična in ima visoko vsebnost maščob. Treba se je izogibati s hujšanjem ljudi, diabetikov in tistih, ki imajo težave s prebavnim traktom. Vendar pa lahko z razumno porabo kisle smetane koristi od njene sestave in dodajanja suhega sadja ali orehov.
Priprava kisle smetane
Začnite kuhati s pečenjem klasične kisle smetane za torto.
- Prvi korak je ogrevanje pečice na 180 - 200 stopinj. Če se pečica iz nekega razloga ne prilega, potem načeloma ni prepovedano izdelovati torte za kislo smetano v počasnem štedilniku.
- Nežno ločite rumenjake od beljakovin v različne posode, lahko uporabite posebno napravo. Veverice morajo biti v hladilniku, potem bodo bolje pretepale.
- Rumenjake temeljito zmešamo s sladkorjem, z rahlim mešanjem in tej masi dodamo kislo smetano.
- Za test je primerna kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.
- Dodajte moko prav tako počasi, preluknjeno skozi sito.
- Daj gaščen kis ali limonin sok soda in pecilni prašek. Mešajte.
- Pripravite beljakovine za domačo pecivo s kislo smetano: v močni, debeli in snežno beli peni za kolač od bele pene. Preverite, ali je dovolj zmečkan, lahko vtipkate žlico in ga obrnete, če ne teče - pripravljena.
- Postopoma v majhne porcije pošljete beljakovine v predhodno pripravljeno mešanico jajc-sladkor-kislo smetano. Prinašamo homogenost.
- Podmažite primerno obliko z maslom, premaknite testo za bodočo kislo kremno torto.
Postopek pečenja traja 30-40 minut. Preverite pripravljenost, da se ujemajo z zobotrebcem, po piercingu piškota naj ostane suha.
Končno podlago rahlo ohladimo in narežemo na dve torti. Idealen za ta nož z dolgim nazobčanim kruhom.
Medtem ko je piškot popolnoma hladen, naredite smetano. Kislo smetano za njega je bolje vzeti višjo vsebnost maščobe in pre-cool. Nato zmešajte s sladkorjem in dodajte vanilijo po okusu.
Doslednost mora biti zračna in puhasta. Ohlajene torte prekrijemo, ne da bi pozabili na stranice. Kislo smetanovo torto očistimo na hladnem mestu. Po nekaj urah se lahko pripravi sladica in zabava.
Priprava klasične kisle smetane po receptu po korakih je zelo hitra in enostavna. Še posebej domače in okusne, kot so babice, se bo izkazalo, če vzamete vrtne jagode ali sadje za dekoracijo. Z dodajanjem kakava v testo in škropljenjem čokoladnih čipov na vrhu, lahko naredite čudovito čokoladno-kislo kremno torto. Med in suho sadje z orehi bodo dodali sladkost in pikantnost.
Druga možnost za kuhanje je lahko torta z dodatkom kuhanega kondenziranega mleka in maka - "Kisla smetana". Poskusite, eksperimentirajte, izberite svoj najljubši recept in razveselite svoje goste in ljubljene!
