No, kaj bi lahko bilo preprostejše od izdelave palačink iz bučk? Toda v praksi vse ni tako enostavno! Potem se odplazijo, nato se zažgejo, nato pa se izkažejo za preozke. Povedali vam bomo skrivnosti kuhanja in pokazali najbolj zanimive recepte z različnimi sestavinami!
Posode z bučkami pravilno zasedajo osrednje mesto na poletni mizi. Ta zelenjava je izjemno bogata s hranilnimi snovmi, toda kalorije vsebujejo le minimum. Hkrati pa je široko porazdeljen, je absolutno poceni, ima nevtralen okus, ki ga je mogoče zlahka dodati sladkosti, ostrini, kislosti, kot nekdo ima rad!
4 pravila kuhanja
Na vprašanje, kako narediti palačinke iz bučk, izkušena hostesa se samo skrivnostno nasmehne. Dejansko je v tej jedi veliko skrivnosti, zaradi katerih je izjemno. In zdaj jih bomo odprli!
- Pred pečenjem solite veliko. Bučke so vodna zelenjava in v stanju soli se začne aktivno sokati. Iz istega razloga test nikoli ne potrebuje veliko. Samo nimate časa, da prepražimo celo maso, in zadnja stranka bo plazila. Še posebej aktivni v zvezi s tem, zgodnje "mlečne" bučke. Sok je treba stisniti in izsušiti.
- Zelenjavo olupite. Ko kuhate nekaj iz mlade zelenjave, z njimi ni težav. Toda od starih in palačinke, in polnjene bučke, in druge užitke morda ne bo delovalo. Razlog za to - trda skorja in trda semena. Vedno jih je treba očistiti pred drgnjenjem zelenjave.
- Če želite dobiti enotno strukturo palačinke, z brusi bučke na drobnem ribniku. In če vam je všeč nekaj vlaken v načinu drannikov, uporabite velik Rende.
- Pečene bučke v pečici. Vsebujejo zelo malo kalorij in so odlični za zajtrk ali prigrizek za otroke. Tradicionalno je jed pečen v dobro ogreti ponvi. In morate razširiti maso najmanjšega drsnika, ki tvorijo palačinke rahlo sploščene.
Klasični recept
In zdaj se naučimo, kako narediti palačinke iz bučk. Klasična jed vsebuje najmanj sestavin. Potrebovali boste:
- bučke - 2 velike,
- jajca - 2 kom.,
- moka - 5 žlice.,
- zelenjava - koper, peteršilj,
- sol in poper, rastlinsko olje.
- Zelenice sperite, posušite in drobno nasekajte.
- Zrna natančno zmečkajte, po potrebi naribajte sok.
- Maso zmešamo z zelišči, jajci, dodamo moko. To počnite postopoma, opazujte, kako se masa zgosti. To lahko traja malo več moke, je odvisno od doslednosti. Potem sol in poper maso, takoj nadaljujte na cvrtje.
- Na vsaki strani pražene plošče za squash pečemo 2 minuti. Nato zmanjšajte toploto in jo držite 4 minute pod pokrovom.
Postrezite posodo s kislo smetano. To je primerno za vsako sestavo sestavin.
Palačinke iz bučk v pečici
- bučke - 2 kom.,
- korenje - 1 kos,
- jajce - 2 kosa,
- čebula - 1 kos,
- začimbe in sol.
- Zelenjavo umijte in olupite.
- Na srednji ribici naribamo čebulo, korenje in bučke.
- Združite sestavine, premešajte, dodajte sol in začimbe (lahko so majaron, bazilika, koriander, muškatni orešček).
- Premagajte jajčno maso in premešajte.
- Na pekač, obložen z pergamentom, razporedite oljčno olje. Testo razvaljamo z žlico.
- Pečico vklopite pri 180 ° C, pošljite ponev s palačinkami za 20 minut. Če se v tem času nekateri pečejo neenakomerno, jih je mogoče obrniti.
Zucchini sladke palačinke - recept
Potrebovali boste:
- bučke - 2 kom.,
- moka - 200 g,
- sladkor - 2 žlici.,
- jajca - 1 kos,
- sol in soda - na ščepec,
- rastlinsko olje.
- Ogulite lupine iz bučk in semena, naribajte na drobnem ribniku.
- Maso zmešamo z jajcem, sladkorjem in moko, nato dodamo soda.
- V ponvi pecite do zlato rjave barve in postrezite toplo.
Bučke in krompirjeve palačinke
- bučke - 2 kos. (približno 0,5 kg),
- krompir - 4 kos. (približno 0,5 kg),
- jajca - 2 kom.,
- sol in poper, rastlinsko olje.
- Ogulite bučke iz semena in lupine. Nanesite jih na najmanjši ranč.
- Krompir olupite in vtrite.
- Združite mase in zložite v cedilo do presežne steklene tekočine.
- Dodamo jajca, sol in poper, premešamo in takoj začnemo cvrtiti.
- Na srednjem ognju prepražimo na obeh straneh nekaj minut, pokrijemo s pokrovom, držimo še 3 minute.
Palačinke z bučkami s sirom
Potrebovali boste:
- bučke - 2 kom.,
- jajca - 2 kom.,
- trdi sir - 100 g,
- peteršilj - polovica kupa,
- moka - 8 žlice. žlice
- rastlinsko olje.
- Ogulite bučke, naravnajte na drobnem ribniku.
- Sir naribamo.
- Drobno narežemo oprane in posušene zelenice.
- Povežite vse komponente.
- Dodajte jajca, sol in poper.
- Postopoma dodajte moko in temeljito gnetite.
- Ko dosežete zmerno gosto konsistenco, prepražite v dobro segreti ponvi.
Vsekakor vam bodo všeč naši recepti za palačinke iz bučk, ker se hitro kuhajo in so zelo okusne!
Kuhanje:
1. Cut zelenice, pripravljene vnaprej tri squash na fino Rende z nožem, in odstranite sok, če je potrebno.
2. Z bučkami in zelišči zmešajte piščančja jajca, dodajte moko, sol, poper in dobro premešajte. Pri dodajanju moke je pomembno zagotoviti, da mešanica squash ni predebela ali tekoča, moka se po svoji presoji odvzame v količini.
3. V posodo dodamo sončnično olje, počakamo, da se segreje in z žlico damo testo. Na vseh straneh pecite nekaj časa. Uganke se lahko zaužijejo takoj, ko je na njih vidna zlato rjava skorja.
2. Popečeni bučki z mletim mesom
Po pripravi jed lahko dobite ne samo prilogo, temveč tudi glavno jed. Žlički dajejo jedi lahkost in nežnost, meso pa je sitosti. Lahko so narejene iz perutnine, svinjine, govedine in celo rib.
Postopna izvedba:
1. Z nožem izrežite majhno čebulo. Lahko vzamete drobno Rende, saj je bolj primeren za nekoga in dal v mleto, potresemo z začimbami.
2. Squash tri naribane in zmešajte vse druge sestavine: jajca, moka, sol in poper, mleto.
3. Zgladite maslo v ponev in z žlico položite testo ter prepražite kolački do zlatega.
4. Idealno je, da nastalo posodo postrežete takoj po kuhanju, ker je potem odličen okus in videz.
3. Bučke z čebulami
Neverjetna jed. Zahvaljujoč čebuli dobijo okus po okusu. Lahko jih kuhate v kratkem času. Potrebne sestavine:
• srednje velike bučke,
• Skodelica moke,
• lok 1 kos,
• Jajce,
• Sol in rdeča paprika po okusu.
Priprava po korakih:
1. Na finem drobtinici skupaj s čebulo zgrabite tri.
2. Zmešajte našo zelenjavo z jajci, začimbami in dobro premešajte.
3. Moko zlijte, ponovno nežno in temeljito premešajte.
4. Z žlico zmešamo mešanico na posodo, ki jo pred približno petimi minutami segrevamo z rastlinskim oljem in prepražimo na palačinkah. Pripravljeno jed pripravimo s kislo smetano.
Potrebne komponente:
• Mleto meso 300 gramov,
• bučke,
• Čebula nekaj kosov,
• Piščančja jajca 2 kosa,
• Moka tri žlice,
• Začimbe po okusu.
Postopna izvedba:
1. Z nožem izrežite majhno čebulo. Lahko vzamete drobno Rende, saj je bolj primeren za nekoga in dal v mleto, potresemo z začimbami.
2. Squash tri naribane in zmešajte vse druge sestavine: jajca, moka, sol in poper, mleto.
3. Zgladite maslo v ponev in z žlico položite testo ter prepražite kolački do zlatega.
4Idealno je, da nastalo posodo postrežete takoj po kuhanju, saj je v njej velik okus in videz.
3. Bučke z čebulami
Neverjetna jed. Zahvaljujoč čebuli dobijo okus po okusu. Lahko jih kuhate v kratkem času. Potrebne sestavine:
• srednje velike bučke,
• Skodelica moke,
• lok 1 kos,
• Jajce,
• Sol in rdeča paprika po okusu.
Kako narediti bučke
Fritule z dodatkom kaše te zelenjave so prehranske, zato so lahko nadomestek za sladice za tiste, ki želijo izgubiti težo. Poleg izgube teže, bučke nasičijo telo s fosforjem, vlakni in obilico vitaminov skupin C in B. Enostavno je pripraviti tako zdravo jed. V nadaljevanju so predstavljene možnosti za izdelavo bučk.
Priprava bučk
Najprej morate izbrati sadje. Biti morajo mladi in močni. To kaže nežna in ne zelo temna koža. Lahko se tudi ne odstrani, ker ne vpliva na okus palačinke. V nasprotnem primeru je treba po pranju odstraniti lupino. Odstranite potrebo in semena iz notranjosti plodov. Nato se drgne na ribec in meso se v cedilu ohranja pod pritiskom, tako da se testo ne izkaže za preveč tekoče.
Bučke z bučkami v ponvi
Rastlinske palačinke je zaželeno vključiti v meni tistim, ki spremljajo njihovo zdravje. Kljub temu, da testo pogosto vsebuje moko, jedi bučk niso preveč kalorične. Hkrati vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mineralov.
Za cvrtje palačinke iz bučk je priporočljivo uporabiti ponev z visokokakovostnim nelepljivim premazom, kjer lahko pečete z malo ali brez rastlinskega olja.
Sestavine:
- Mladi squash (bučke) - 1-2 kosov
- 2-3 jajca
- Česen - 1-2 klinčka
- Koper zelenice - kup
- Moka - 2-3 žlice. l
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sveže mleti črni poper, sol - po okusu
- Kisla smetana, po možnosti rustikalna - po okusu
Kako narediti okusne palačinke iz bučk:
1. Česen olupite, z nožem potisnite navzdol in drobno naseknite.
2. Mletje kopra.
3. V priročno posodo zlomite jajca. Poper in zmešajte.
Jajca se vlijejo v ločene posode, da se preveri, ali niso pokvarjene.
4. Dodajte česen in koper, dobro premešajte.
5. Mlade bučke. Če je stara, potem jih je treba odrezati in odstraniti semena. Presežek soka se stisne iz njih, kot je za nas primeren - uporabljamo cedilo ali krpo.
Naribane bučke, naslonite v cedilo ali stisnite skozi gazo.
6. V jajčno maso dodajte koper in česen. Vlijemo moko in vse dobro premešamo.
7. Posolite naše testo. Pred tem je to nezaželeno, saj bučke zelo hitro dajo sok.
8. V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanesite testo.
9. Fry nad zmerno toploto. Ko se palačinke obarvajo rdeče, se obrnemo na drugo stran in pripravimo.
Če nekaj minut pred pripravljenost palačinke posuto z naribanim sirom, nato pa iz običajne jedi se bodo spremenile v praznično, in bo videti še bolj privlačno.
Postrežemo z zelenjavo, kislo smetano, zelišči in česnom - po vašem okusu! Palačinke iz bučk, pripravljene po tem receptu, lahko postrežete ne le kot samostojno jed, temveč tudi kot prilogo k mesu.
Palačinke v pečici - preprost in okusen recept
Palačinke iz bučk, pečenih v pečici, so zelo priljubljene med podporniki zdravega prehranjevanja. Ta metoda vam omogoča, da naredite skoraj popolnoma brez olja, ki zmanjšuje vsebnost kalorij v posodo in povečuje njeno korist.
No, če niste preveč zaskrbljeni zaradi kalorij, potem lahko to jedo »oplemenitite« z različnimi omakami.
Kuhanje omak s česnom - česnom in česnom - majoneza:
1. Česen zmeljemo (1-2 klinčka).
2. Dodajte narezano zelenico. Sol, poper.
3. Temeljito zdrobite vse.
4. Slado zmeljemo na drobnem ribniku.
5V sir dodajte večino naših zelenj.
6. V drugi skledi odložite ostalo.
7. Masi česna dodajte nekaj žlic kisle smetane.
8. Za zelenja z česnom dodajte nekaj žlic majoneze.
Vse premešamo in damo pivo.
En del naših palačink masti sir-česen mešanico. Drugi - česen majoneza, dal paradižnik na vrhu.
Palačinke izkazalo okusno, dišeče, praznično!
Kako skuhati zelenjavo iz bučk: t
1. Nathrem zest ene limone.
2. Drobno sesekljajte zelenice in stroke česna.
3. Na tanjšo brusite bučke.
4. Dodamo sol, premešamo. Pustimo 20-30 minut, da pustimo sok.
5. Previdno stisnite način, ki je primeren za nas. Manj ostankov tekočine, manj bo moke.
6. Na okus dodajte limonino lupino, česen, zeleno čebulo, posušena zelišča in mleti črni poper.
Če sta sol in poper nadomeščena s sladkorjem, dobite sladko jed.
7. Izlijte škrob in presejano pšenično moko, pomešano s pekočim praškom. Vse dobro premešajte. Po potrebi dodajte moko, zmešajte zmes v majhnih porcijah. Debelo testo je lahko in lepo oblikovano.
8. Previdno oblikujte palačinke, navlažene z vodo.
9. Na vsaki strani pečemo na srednjem ognju do kuhanja. Izkažejo lepo zlato barvo.
Če je bilo za cvrtje uporabljeno preveč masla, potem je treba prtičke položiti na prtiček 5–10 minut - absorbira odvečno maščobo.
10. Pripravljene palačinke položite na papirnato brisačo 1-2 minuti. Da bi absorbirali odvečno olje.
Postrezite take palačinke lahko z majonezo ali popolnoma brez omake - še vedno so sočne in nežne. Po želji jih lahko kombinirate z gobami ali svežim paradižnikom.
Kako narediti okusne in lepe palačinke:
1. Brušite bučke. Daj ga v skledo.
2. Dodamo sol, poper, jajca, zdrob. Dajemo malo testa, da vztrajamo - 20-30 minut.
3. V posodo nalijte rastlinsko olje in ga segrevajte na majhnem ognju. Razpršimo obročke paprike, jim dodamo testo.
4. Na vsaki strani pečemo nekaj minut, da bodo naše palačinke rdeče.
5. Odvečno olje odstranite s papirnato brisačo. Razširili smo se na čudoviti jedi. Okrasite z zelenico.
Ta jed je popoln ne le za kosilo, zajtrk ali večerjo, ampak tudi za počitniško mizo!
Značilnosti kuhanje zadachi bučke
- Pri izbiri bučk, dajte prednost mladim osebkom, katerih dolžina ne presega 20 cm, plodovi te vrste imajo gosto meso in tanko kožo in ni velikih semen.
- Koža mladih bučk vsebuje veliko količino koristnih mineralov, zato lupine ne smete odstraniti. Če uporabljate pozne sadeže za fritule, odstranite semena, odrežite "rit" in kožo.
- V procesu oblikovanja palačinke uporabite žlico. Scoop je potrebno količino sestave, nato ležijo na ponvi in prepražimo. Naprava bo pomagala ustvariti zahtevano debelino.
- Palačinke posolite s soljo pred ali takoj po pečenju. Če takoj dodate komponento, bo sesala iz vse tekočine, posodo izkaže suho.
- Nekatere gospodinje raje kuhajo palačinke brez moke. V tem primeru je treba sestavino zamenjati z mleto ovseno kašo ali zdrob. Uporabite lahko tudi posebno dietno moko.
- Če želite dobiti sladke squash palačinke, dodajte še več sladkorja ali medu. Prav tako dobavi veliko rozin, suhe marelice, kandirano sadje ali skuto.
- Okus palačin bucke lahko spreminjate z dodajanjem mletega mesa ali ocvrte gobe v testo. Praviloma se jed postreže s smetano s česnom in smetano ali kislo smetano.
- Če želite izdelati puhaste palačinke, v testo dodajte pecilni prašek ali sodo (ni ga potrebno pogasiti). Poleg tega lahko končni izdelek okrasite z rezino topljenega sira ali slanine.
Bučke: klasike žanra
- piščančje jajce - 2 kos.
- začimbe (neobvezno) - po okusu
- svež koper - 20 gr.
- sol - po okusu
- mlada squash - 240 gr.
- rastlinsko olje - 75 ml.
- pšenična moka - 140 gr.
- Sperite bučke, osušite jih z brisačami, prerežite "rit". Če so plodovi mladi, ne odstranite skorje in semena. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom ali naribamo srednji del z ribežem.
- Zucchini zmešajte s sesekljanim svežim koprom, dodajte najljubše začimbe, sol. V skledo dodajte jajca, vsebino pretepite na primeren način (mešalnik, mešalnik, vilice).
- Presejamo moko, začnemo jo počasi preliti v glavno sestavo. Hkrati zmešajte maso, da se izognete grudicam. Sestavino pripravimo v kremasto stanje, da bodo palačinke mehke.
- Zdaj segrejte olje v toplotno odpornih posodah, zmanjšajte toploto na srednjo oznako. Z žlico na ponev postavite palačinke. Oblikujejo tanke tortilje.
- Pustite posodo pečeno, počakajte, da se pojavi zlata skorja. Na drugi strani obrnite pecivo. Ko so palačinke kuhane, jih položite na ploščo, obloženo s prtičkom.
- Počakajte, da se maščoba izčrpa, nato jo dajte na mizo. Pripravite majonezo, mleto česen in omako iz kopra. Po naročilu lahko na vsako palačinko damo malo kisle smetane.
Squash z česnom
- česen - 4 zobe
- bučke - 200 gr.
- jajce - 1 kos.
- sončnično olje - 60 ml.
- moka visoke kakovosti - 180 gr.
- sol - 10 gr.
- čebula - 45 gr.
- Zdrobi česen zmeljemo v stiskalnici ali kašo z nožem. Čebulo olupite, narežemo ali naribamo. Sperite bučke, odstranite kožo, če je potrebno, spremenite sadje v kašo.
- Navedene sestavine združite med seboj, lomite jajce v skledi in sol. Dodate lahko mlečni poper, količina pa se doda po lastni presoji.
- Presejamo moko, jo vnesemo v glavne sestavine. Odstranite grudice z vilicami, ne bi smele biti. Segrejte maslo, oblikujte palačinko z žlico. Jajca ne smejo biti predebela, sicer se ne bodo pecila.
- Popecite palačinke na maslu, dajte srednjo toploto. Pred serviranjem pripravite omako iz naravnega jogurta, paradižnikove paste in česna. Jedite vročo posodo.
Bučke z siri
- trdi sir (pol) - 145-160 gr.
- bučke - 250 gr.
- sončnično olje - 120 ml.
- jajce - 2 kos.
- sol - 8 gr.
- moka - 45 gr.
- Plodove pripravite vnaprej tako, da jih izperete in jih po potrebi očistite. Preskočite zelenjavo skozi sredinski delček, da dobite kašo. Sestimo sestavo, pustimo, da stoji 5 minut.
- Razbil jajca v globoko skledo, dodamo začimbe po okusu. V tem primeru sir razmažemo, premešamo, dokler ni homogena (kolikor je mogoče). Iz tekočine za squash je izstopalo, izcedite.
- Zmešajte zelenjavo in jajčno zmes v eno sestavo, moko prelijte in previdno jo vnesite. Zmešamo testo, da odstranimo vse grudice. Posodo segrejte, nalijte v olje.
- Obdržite ogenj na sredini. Potegnite testo z žlico, razdelite pecivo na pečenko. Trajanje toplotne obdelave je odvisno od debeline palačinke, običajno 2 minuti na stran.
- Po kuhanju držite zdravilo pod pokrovom 3-5 minut. Krožnik prihaja v pripravljenost, morate ga služiti na mizi, okrašena s sesekljanim koprom.
Palačinke s squash s prepraženo čebulo
- jajce - 1 kos.
- bučke - 250 gr.
- rastlinsko olje - 75 ml.
- čebula - 50 gr.
- sol - 7 gr.
- začimbe po okusu
- sveža zelenjava - 45 gr.
- moka najvišji razred - v resnici
- Sperite bučke, obrišite jih na ribe. Sesekljano zelenjavo zmešajte z jajci, začimbami in soljo. Olupite čebulo in jo na drobno narežite, dodajte razsutemu stanju.
- Mletje presejemo, začnemo ga počasi zaliti na bučke. Istočasno izključite grudice z vilicami. Gostota testa je podobna kisli smetani.
- Posodo segrejemo, dodamo olje in ga segrejemo na srednjo moč. Spread žlico pogače, oblikovanje palačinke. Na vsaki strani kuhamo 2 do 3 minute, dokler ni zlato rjave barve.
- Končno posodo položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami. Postavite palačinke, pustite, da se maščoba odteče. Postrezite s kislo smetano in koprom.
Bučke s krompirjem
- sol - 5 gr.
- krompir - 200 gr.
- bučke - 200 gr.
- začimbe (najljubše) - količina po okusu
- česen - 4 zobe
- rastlinsko olje
- moka - 85 gr.
- Čebula - 70 gr.
- Umijte zelenjavo in jo pripravite za nadaljnjo obdelavo. Krompir olupite, zmešajte skupaj z bučkami na ribežu. Čebula melje ali narezana zelo fino.
- Česen prepeljamo skozi drobljenje, dodamo osnovni sestavi. Nalijte začimbe, sol in po želji zlomite eno jajce. Naredite homogeno sestavo mase.
- Moko prelijemo skozi sito, vnesemo 35 gr. glavnih izdelkov. Ko testo postane homogeno, maslo segrejemo v ponvi. Z žlico položite palačinke v posodo.
- Vsako torto popecite na obeh straneh, dokler palačinke ne pokrijete z zlato skorjo. Najprej jih položite na papirnate brisače, nato pa jih servirajte na mizo.
Skvoš z okusom limone
- moka - 115 gr.
- bučke - 270-280 g.
- rastlinsko olje - 90 ml.
- granulirani sladkor - 15 gr.
- limona - 1 kos.
- jajce - 1 kos.
- sol - 7 gr.
- pecilni prašek za testo - 8 gr.
- Operite sadje squash, cut "rit", zbadanje zelenjave na srednje Rende. Prenesite gnojevko v gazo, iztisnite odvečno tekočino, ne bo potrebna.
- Lemon sperite, lupite sadje, ne da bi vplivali na meso. Zdrobite lupino na ribe, dodajte bučke. Na to mesto nalijemo sol in sladkor, razbijemo jajce.
- S pomočjo mešalnika ali vilic maso homogenizirajte. Moko zmešajte s pekačkim praškom, v majhnih porcijah vmešajte ohlapno strukturo v glavno težo.
- Ko testo postane zmerno debelo (kot običajne palačinke), nadaljujte s toplotno obdelavo. Segrejte posode za cvrtje in vlijte olje.
- Oblikujte palačinke z žlico, vsako torto popecite na obeh straneh. Moral bi dobiti rdečo posodo. Končni izdelek položite na prtičke, po 5 minutah začnite uporabljati.
Ščepice s korenjem
- česen - 5 klinčkov
- korenček - 300 gr.
- svež koper - 35 gr.
- sol - 10 gr.
- čebula - 90 gr.
- mleti črni poper - 3 gr.
- piščančje jajce - 4 kos.
- trdi sir - 225 gr.
- bučke - 250 gr.
- Sperite sadje, posušite in prerežite steblo. Naribajte zelenjavo, preidite na gazo, stisnite sok. Lupite korenje in jih na isti način narežite. Zelenjavo zmešamo v eni masi.
- Sir, dodamo glavnim proizvodom. Beat za celotno sestavo jajc, sol, dodamo poper. Grundirajte čebulice, drobno sesekljane ali zdrgnite.
- Združite vse sestavine, dodajte česen skozi drobljenje. Toplotno odporne jedi z maslom segrejte, pripravite palačinke z žlico.
- Pražite tortilje do zlate barve, nato dokončno posodo položite na papirnate brisače. Pustite, da izčrpate maščobo, služite z zelenjavo in majonezo.
Bučke z bučkami s piščancem
- moka - 100 gr.
- mleti poper - 4 gr.
- kisla smetana - 70 gr.
- piščančji file - 375 gr.
- jajce - 1 kos.
- sol - 10 gr.
- koper - 25 gr.
- bučke - 280 gr.
- sončnično olje - 35-40 ml.
- Sperite in osušite file, narežite na kocke 0,5 * 05 cm, bučke sperite, odstranite pecelj in naribajte zelenjavo.
- Zdrobimo zelenice. Zmešajte vse sestavine v eni mešanici, dodajte kislo smetano in jajce. Beat z vilico, začetek sejanje moke v sestavo.
- Solite, testo prelijte, maslo segrejte v rešetki. Oblikujte praznine, pražene palačinke pražite 3 minute na vsaki strani.
Bučke z bučkami z gobami
- moka - 215 gr.
- česen - 2 zoba
- bučke - 350 gr.
- začimbe - 5 gr.
- sončnično olje - 100 ml.
- surovi šampinjoni - 125 gr.
- Čebula - 70 gr.
- sol - 8-10 gr.
- Pripravite bučke vnaprej. Morate prati, posušiti, naribati in stisniti sok. Nato sesekljano zelenjavo zmešamo z jajci.Sperite šampinjone, jih razrežite na plošče vzdolž noge.
- Narezemo čebulo ali naribamo. Zmešajte navedene sestavine, dodajte mleti poper in začimbe, sol. Presejamo moko, jo vbrizgamo v majhne porcije v sestavi.
- Ko je testo homogeno (brez grudic), segrejte jedi za peko palačink. Postavite torte, jih oblikujte z žlico.
- Gorilnik nastavite na minimum, popecite do zlato rjave barve. Ni treba, da bi ogenj močan, sicer gobe ne bodo pecile in ostale surove.
- Obračajte palačinke in jih enakomerno pecite na obeh straneh. Po kuhanju postavite izdelek na krpo za odvajanje maščobe. Postrezite s česnom in kislo smetano.
Ščepice s slanino
- jajce - 1 kos.
- trdi sir - 75 gr.
- česen - 2 zoba
- bučke - 280-300 gr.
- kefir z vsebnostjo maščobe 3% - 220 ml.
- drobtine - 70 gr.
- korenček - 60 gr.
- slanina - 70 gr.
- kakovostna moka - 65 gr.
- sol - 10 gr.
- svež koper - 30 gr.
- Operite bučke in korenje, olupite zelenjavo in jih pomrsite. Zmečkajte koper in sir, sestavite sestavine z bistvenimi sestavinami. Česen prenesemo skozi stiskalnico in dodamo osnovni sestavi.
- Začnite počasi zalivati kefir, mešamo maso. Mešajte krekerje z presevano moko, vnesite sestavine v žlico. Izključite grudice.
- Posolite testo za palačinke, pustite, da stoji na toplem za četrt ure. V tem času slanino narežite na tanke rezine. Za ogrevanje segrejte posode, vlijte olje v obliko peciva.
- Na vsako palačinko položite rezino slanine. Izdelek prepražimo na srednji moči, dokler robovi niso rdeči. Nato zavrtite lopato in jo pripravite.
Kupite mlade bučke za izdelavo palačink. Če je potrebno pripraviti dietno jed brez masla, izberite svoj najljubši recept, pripravite testo in ga vlijte v kalupe. Pečemo pri 180 stopinjah četrt ure. Soske za squash postrezite z omako iz majoneze in česna, jogurta ali kisle smetane, kečapa, stopljenega sira.
Bučke: jesen "kralj"
Za začetek je vredno povedati nekaj besed v obrambo bučk, ki jih gospodinje neupravičeno ne dojemajo kot neodvisen, okusen in zelo dragocen izdelek. Večina od njih ne ve, da ne morejo le prepražiti. Poleg tega lahko celo sladico izdelate iz bučk.
Kot je za koristne lastnosti, nato pa v bučke njihovo neverjetno količino. Torej, ta izdelek je koristen za anemijo, različne vrste alergij, bolezni srca in druge stvari. Tudi bučke so odlična pomočnica pri izgubi teže, saj ima sposobnost odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Ja, in kosti te zelenjave krepi ne slabše od mlečnih izdelkov. Skratka, dobro z vseh strani.
Nazaj na vsebino
Recepti za bučke z bučkami
Takoj se lahko zdi, da obstaja le en recept za palačinke iz bučk. In to ni res. Obstaja veliko receptov za to edinstveno jed. Priporočljivo je, da izberete mlade bučke, ne prevelike, s tanko kožo. Mlade bučke in vse lahko uporabite s kožo.
Nazaj na vsebino
Squash bučke preproste
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- bučke (2 kosa),
- piščančja jajca (1 kos),
- moke (3 žlice. l.),
- jedilno olje za cvrtje,
- sol, poper.
Najprej morate naribati bučke. Ni vam treba stiskati premajhno (v stanje, kot je cushe). Boljše je, da se bučke utrgajo na srednjevelikem. Po tem je potrebno izprazniti odvečno tekočino, ki nastane med postopkom drgnjenja. Tako palačinke med cvrtjem ne bodo razpadle.
Zdaj se v posodo z bučkami dodajo moka in surovo jajce. Vse sestavine so mešane in aromatizirane.
V tem času se posoda segreje z zmerno količino rastlinskega olja. Majhna masa mešanice squash se zbere z žlico in položi v obliki palačink. Kuhane skvoščke za kuhanje zelo hitro.In tako po 10 minutah lahko uživate v prvem delu te veličastne in zelo okusne jedi.
Mimogrede, palačinke iz bučk lahko uživate vroče in hladne. Sprejemamo jih s kislo smetano ali z jogurtom brez polnila.
Nazaj na vsebino
Bučke za bučke
Zdi se, da so squash palačinke preveč sveže? Ta recept bo zagotovo privlačen za vse ljubitelje začinjene in pikantne hrane. Za pripravo ostrih palačink boste potrebovali naslednje:
- bučke (2 kosa),
- česen (3 klinčki),
- chili ali jalapeno poper (0,5 kos.)
- čebulo (1 kos),
- piščančja jajca (1 w.),
- jedilno olje za cvrtje,
- moke (3 žlice. l.),
- sol, poper.
V tem času, bučke je bolje, da narežemo na kocke in zmeljemo v mešalniku s poprom, čebulo in česen. To je posledica dejstva, da je v receptu vključeno veliko število sestavin, ki lahko iz konsistence izbruhnejo iz celotne mase. To še posebej velja za čebulo.
Zmes, ki nastane v mešalniku, se vlije v skledo, kjer se dodata moka in jajce. Moka lahko doda malo več kot v preteklih časih, ker v tem primeru ni bilo mogoče izprazniti odvečne vode. Če ne želite pretiravati z moko, potem lahko pustite mešanico nekaj časa, da se voda usede in jo nato skrbno izpraznite. Potrebujete potrpljenje
Potem vse, kot prej. Na segreti ponvi z žlico položili palačinke. Postrezite vroče bučke oladki lahko s kislo smetano, vendar je bolje, da pripravite omako iz mešanice gorčice in majoneze. To bo zelo okusno!
Nazaj na vsebino
Špricanje bučk
In ta recept bodo cenili ljubitelji nenavadnih kombinacij okusov. Palačinke iz bučk in špinače so izvrstna in občutljiva jed za prave sladokusce. Za njihovo pripravo potrebujete naslednje sestavine:
- bučke (2 kosa),
- špinača (150-200 g),
- piščančja jajca (1 kos),
- jedilno olje za cvrtje,
- moke (2 žlici. l.),
- sol, poper.
Bučke se očistijo in obrišejo na srednjem ribniku. Listi špinače se sperejo in zmeljejo v mešalniku. Če želite večjo teksturo, lahko špinačo preprosto izrežete z nožem. Špinača in bučke se zmešajo, na isto mesto se dodajo surovo jajce, moka in začimbe. Palačinke pečemo po enakem načelu kot prej.
Vendar pa bo za ta recept, kislo smetano bo preveč banalno omako, in zato morate narediti posebno omako. Sestavljen je iz jogurta brez polnila, zmešan z zelenjavo in česnom.
Nazaj na vsebino
Sladka bučka iz bučk
Ne bi bilo nepravično, če ne bi upoštevali interesov sladkih zob, zato je za njih naslednji recept. Težko je verjeti, da lahko bučke naredijo sladico? Izkazalo se je, da lahko, in zelo okusno in nenavadno. Za pripravo sladkih palačink potrebujete:
- bučke (2 kosa),
- piščančja jajca (1 kos),
- jedilno olje za cvrtje,
- moke (3 žlice. l.),
- sladkor, sol, soda.
Žličke narežemo na kocke, zmeljemo v mešalniku. V končno mešanico dodamo moko, surovo jajce, sladkor, sol in soda na konici noža. Potem se po že omenjeni shemi vse peče.
Sladke palačinke iz bučk morate ponuditi z marmelado ali medom.
To je najboljši recept za izdelavo palačinke iz bučk. Vsakdo lahko najde nekaj, kar jim je všeč. Dober apetit in nova kulinarična odkritja!
Squash palačinke - recept s fotografijami
Kako narediti bučke? Za izdelavo palačinke iz bučk ni potrebno veliko truda in časa. Vse delo je sestavljeno iz mletja sestavin in gnetenja testa z dodatkom jajc in moke. Količina zadnje sestavine je odvisna od tega, kako dobro so bile bučke potisnjene. Zadnji korak je popražiti vsako stran palačink in gostom ponuditi na kakršen koli način: vroče ali hladno. V obeh primerih so zelo okusne. Pred osvežilnimi napitki je priporočljivo, da palačinke držite na papirnih brisačih.
Takšna poslastica je sama po sebi prehrana, vendar obstaja možnost, kako jo narediti še manj hranljivo.Če želite to narediti, pečemo v pečici. Okus jed je preprosto odličen. Poleg tega, ker rastlinski sestavni del ne izgubi koristne elemente v sledovih, zaradi tega squash fritters v pečici niso le dišeče, ampak tudi najbolj vitaminized.
- bučke - 1 kg,
- čebula - 1 kos,
- jajce - 1 kos,
- moka - 6 žlice. l
- Nastavite pečico na temperaturo 200 stopinj in jo vklopite, da se ogreje.
- Squash temeljito umijte, obdelajte neposredno z lupino na ribe, stisnite čips v cedilo, nato pa vozite jajce.
- Drobno narežite čebulo, pošljite na testo. Tam postopoma uvajamo moko, sol.
- Testo zmešamo, na oljni pekač položimo majhne pogače, kot na fotografiji, v pečico.
- Po 15-20 minutah obrnite palačinke.
Skrivnost bujnih palačin v tem receptu je kefir. To testo je primerno za veliko količino sestavin, sladko in ne zelo, na primer ananas, češnje ali marelice. Ena od zanimivih možnosti so bučke. In morda niso nujno tanke. Poskusite uporabiti navodila za pripravo bučk na bujnem kefirju.
- soda - 0,5 žličke,
- koper - par vejic,
- česen - 2-3 klinčke,
- jajce - 2 kosa,
- kefir ali kislo mleko - 0,3 l,
- moka - konzistenca testa,
- bučke - 1 kos,
- perje zelene čebule - 5-6 kosov.
- Glavni proizvod sperite, odrežite rep z žlebom. V starejšem sadju lupite kožo, nato uporabite grobo Rende, dodajte sesekljane zelenice.
- Zmešajte sok s kefirjem, počakajte malo, da se ugasne.
- Združite mešanico kefirja z bučkami.
- Sestavine zmešajte, moko postopoma prelijte, testo zmešajte tako, da konsistenca ni zelo tekoča.
- Pustite, da se ponve z debelejšim dnom ogreje, nalijemo v sončnično olje.
- Porazdelimo testo, po možnosti na žlico, na kratki razdalji, da dobimo okroglo obliko.
- Popecite na majhnem ognju, dokler ni zlato na obeh straneh, kot je prikazano na fotografiji.
Naučite se pripravljati palačinke z jogurtom brez bučk.
S sirom in česnom
Na ta način, da bi naredili squash palačinke s sirom in česnom, bomo pomagali preoblikovati običajno poslastico. Ta možnost bo privlačna za otroke in samo za ljubitelje ostrega malega. Odrasli s posebno pikantnostjo, ki daje sir, prav tako zagotovo uživajo. Recept za take palačinke ni zapleten, zato ga morate vsekakor poskusiti.
- bučke - 1 kos,
- česen - 1 strok,
- jajce - 1 kos,
- nariban sir - 50 g, t
- moka - 1 žlica. l
- Odstranite lupino iz bučk, naribajte zelenjavo, nato jo zabodite.
- V mešanico dodajte nariban sir, zdrobljen s česnom, pritisnite na okus in sol.
- Postopno polnjenje moke, da testo.
- Na vročem olju prepražimo oladiki, da vsaki strani približno 3 minute.
Kuhanje bučk z mletim mesom naredi ta jed bolj hranljiv. Zlasti se bo zaljubila v moške - hranljiva in zelo okusna. Poleg tega je kombinacija zelenjave in mesa idealna. Take palačinke lahko naredite še bolj sočne in dišeče s pomočjo omake. Sestavljen je iz smetane in naribanega sira, mešanega mešalca. Bučke s tako vročo omako se razhajajo z bang.
- bučke - 1 kos,
- moka - 3 žlice. l.,
- mletega piščanca ali katerega koli drugega - 300 g,
- jajce - 2 kosa,
- Čebula - 1 kos.
- Vsa zelenjava se opere, olupi, vzameš velik Rende, sesekljaš.
- Dodajte jajce v mleto meso, nato pa ga vse skupaj, začinite s soljo in poprom, po vaši presoji.
- Vstopite v moko, kuhajte testo.
- Segrejte posodo, nalijte olje.
- Fry oladiki na vsaki strani.
Prehrana
Pečemo še več prehranskih palačin, če odstranimo jajca. Poleg tega je z zmanjšanjem količine moke ali zamenjavo pšenice s celimi zrni lahko energijsko vrednost jedi enostavno zmanjšati na minimum. Prehranske palačinke iz bučk brez jajc bodo imele kalorično vsebnost približno 60 kcal, če vzamete 100 gramov. Za testo ni bilo tekoče, morate stisniti meso bučk.
- Umijte zelenjavo, jo narežite z grobim ribežem, potresite s poprom in soljo na svoj okus.
- Mleto meso pustite na stran, nato ga dobro stisnite.
- Vstopite v moko, naredite testo.
- Oladiki opekajte brez dodajanja preveč rastlinskega olja.
Če želite nahraniti tako zdrave palačinke iz bučk, naj otroci poskušajo narediti sladke. Ta recept ni običajen. Aroma jedi se izkaže za čudovito. V klasični različici se sladke okusne palačinke iz bučk kuhajo z dodanim sladkorjem, čeprav se lahko uporabljajo nekateri plodovi, na primer banane ali jabolka.
- vanilin - malo ščepec,
- sladkor - 3-4 žlice. l.,
- sol - ščepec,
- moka - 1 žlica.,
- pecilni soda - 0,5 žličke,
- jajce - 2 kos.
- Tikvice spet sperite, olupite in naribajte. Po nekaj minutah iztisnite sok.
- Uvedite jajca, gašeno sodo, sladkor z vanilijo in soljo. Postopno napolnite moko in nato zamesite testo.
- Spread mešanico squash na ponvi, prepražimo oladiki na obeh straneh na ne zelo visoke vročine.
Če lahko preživite še nekaj časa na palačinkah iz bučk, jih je vredno kuhati z zdrobom. Njihova kalorična vrednost na 100 g bo približno 120 kcal. Postopek priprave palačinke s squash z zdrobom traja več časa, saj je treba kruhu dati čas, da nabrekne in vpije zelenjavni sok. V nasprotnem primeru ostanejo koraki kuhanja enaki.
- sladkor - 2 žlici. l.,
- moka - 0,5 žlice.,
- bučke - 1 kos,
- zdrob - 0,5 čl.
- sol - ščepec,
- pecilni soda - na konici noža,
- Kefir - 3-4 žlice. l.,
- jajce - 2 kos.
- Zelenjava operemo, če je potrebno, odstranimo lupino, nato pa jo po nekaj minutah predelamo v kašo. iztisnite.
- Soda dodamo s kefirjem, premešamo in poganjamo jajca.
- Spimo zdrob, pustimo stati 2 uri.
- Ko poteče določen čas, vstopite v moko, nato pa zamesite testo.
- Posodo segrejemo, palačinke prepražimo na maslu, dokler ne porumenimo na vsaki strani.
S skuto
Priročna bučka je, da nima posebnega okusa. Zaradi tega so lahko jedi z njim drugačne zaradi dodatka ene ali druge sestavine, pa naj gre za gobe, piščančje prsi ali sadje. Kravji sir vam bo nudil napitke iz sadnih okusov iz bučk. Občutljivost jedi se spreminja glede na količino moke. Brynza je pogosto prisotna v receptu za palačinke z bučkami s skuto.
- skuta - 0,1 kg,
- moka - 4-5 žlic. l.,
- rdeča paprika - 1/3 žličke,
- peteršilj - 1 grozd,
- jajce - 2 kosa,
- Beli sir - 0,1 kg po želji,
- bučke - 0,5 kg.
- Peel bučke olupljene rešetke, ob velikem Rende. V cedilo iztisnemo celulozo iz soka, nato solimo, dodamo začimbe.
- S pomočjo sita obrišite skuto, dodajte v mešanico zelenjave in pošljite nariban sir na isto mesto.
- Razžarite jajca v ločeni skledi, združite vse sestavine.
- Postopoma vnesite moko, zmešajte srednje debelo testo.
- Pečemo oladiki na vročem olju.
Če uporabljate recept za peko bučk brez moke, bo njihov okus mehkejši, izdelek pa se bo v ustih preprosto stopil. Poleg tega bo kuhanje trajalo še manj časa kot v prejšnjih različicah. Edini pogoj za pridobitev okusne jedi je ponev. Njegov premaz mora biti nelepljiv, da se prepreči lepljenje testa.
- Olupljeno zelenjavo, predelano v čips s povprečnim ribezom, stisnite sok.
- Začinimo z začimbami, solimo, dodamo jajce, premešamo.
- Na maslu prepražimo maslo do zlato rjave barve.
Z krompirjem
V tem receptu se pripravi nekaj podobnega za navadne palačinke in palačinke. Zaradi kombinacije krompirja in bučk je posoda zračna in izjemna po okusu. Zamenjal bo zajtrk ali samo prigrizek. Postrezite s smetanovo omako, jogurt ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Kako pršiti bučke s krompirjem? V skladu s spodnjim receptom je lahko zelo okusna.
- česen - 2 stroka,
- gomolji krompirja - 2 kosi,
- čebula - 1 kos,
- koper - majhen kup,
- začimbe,
- bučke - 1 kos,
- jajce - 1 kos,
- moka - 2 žlici. l
- Operemo in olupimo tikvice, stisnemo celulozo iz sproščenega soka. Ponovite s krompirjem.
- V mešanico dodajte narezano zelenico, čebulo, česen in jajce, vse zmešajte, začinite z začimbami.
- Postopno nalijemo v moko, naredimo testo.
- Palačinke prepražimo z vročim oljem do porjavitve.
V počasnem štedilniku
Tehnologija izdelave palačin iz bučk v multicookerju skorajda ne odstopa od postopka z uporabo ponve. Prednost metode je samodejni način, v katerem se testo ocvrti. Uporabljate lahko programe, kot so »pečenje«, »kuhanje« ali »cvrtje«. Karkoli se odločite, ne morete skrbeti, da oladiki hitro izgorejo.
- moka - 0,5 več skodelic,
- sol - ščepec,
- jajce - 2 kosa,
- čebula, poper,
- svež koper - 1 grozd,
- česen - 1 strok,
- bučke - 1 kos.
- Mleto čiste bučke v kašo za ribe, začinite z začimbami, nato iztisnite ves sok.
- Dodajte sesekljan koper, česen k pulpi in pretepite jajca.
- Moko prelijemo, počasi prelijemo v prihodnost, zamesimo.
- Izberite enega od zgoraj navedenih načinov, podmažite posodo.
- Ko se dno malo segreje, razprostrite testo, tako da nastane oladiki.
- Nastavite časovnik za pol ure. Na polčasu Oadiki.
- Raztegnite se na papirnate prtičke.
Kako kuhati okusne bučke - nasvete kuharja
Profesionalni kuhar vam lahko poda nekaj priporočil za izdelavo puhastih palačin iz bučk. Meso je treba pazljivo stisniti, tako da se testo ne razširi na ponvi. Zadnja potreba, da se ogreje, drugače bo palačinke držijo. Prav tako bo okus okus bo pomagalo najprej pečen do blush v ponvi, in nato peko v pečici. Za izvrstno postrežejo s svežim sokom s hrano in kislo smetano. Na vrhu lahko okrasite liste mete olatiki.
Bučke za bučke - splošna načela in metode kuhanja
Oddaljeni sorodnik buče, bučk, kuharji cenijo za lahek in nežen okus. Ko je prišel na mize Evropejcev v šestnajstem stoletju, je postal dobrodošel in eden najbolj uporabnih gostov na naših mizah. Danes lahko bučke v vsakem letnem času kupite samo tako, da pridete v trgovino ali na trg. Tisti, ki rastejo bučke sami, ob upoštevanju celovitosti lupine jih lahko shranite skoraj celotno zimo, ne da bi izgubili koristne lastnosti, za katere so te zelenjave že dolgo znane. Tikvice imajo pomirjujoč učinek, ki zdravi rane, pomaga pri obvladovanju obsesivnega občutka lakote. Vsebuje veliko vlaknin, vitamina C, fosforja in vitaminov B. Poleg tega se bučke štejejo za dietni izdelek in je le okusna rešitev za tiste, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov brez škodljivih diet, saj ima ta zelenjava zelo malo kalorij.
Tikvice lahko kuhajo veliko zdrave in okusne hrane. Bučke so ena izmed najbolj priljubljenih jedi, za pripravo katerih uporabljajo to zelenjavo, zahvaljujoč odličnemu okusu in enostavnosti priprave.
Bučke iz bučk - priprava hrane
Glavni protagonist te jedi so bučke, med katerimi morate izbrati najmlajše in najmočnejše. Mlade bučke imajo občutljivo kožo, zato je ni treba odstraniti, ker je bogata s hranili. Poleg tega takšna koža ne vpliva na okus jedi.
Če uporabljate stare bučke z debelo kožo, potem morajo najprej temeljito umiti, olupiti in odstraniti semena.
Bučke za bučke - najboljši recepti
Recept 1: Zrezki iz bučk
Priprava teh občutljivih, sočnih in dišečih friterjev traja zelo malo časa, lahko pa jih jeste jesti vroče in hladne, prav tako pa bodo tudi okusne.
Sestavine:
2 bučki,
2 jajca,
5 žlic. l moka,
okusiti zelenico, sol, poper,
rastlinsko olje za cvrtje.
Način kuhanja:
1. Zelenice drobno narežite, pripravite bučke na drobno, in, če so zelo sočne, odcedite sok.
2Premešamo bučke in zelišča z jajci, dodamo moko, sol, poper, ponovno dobro premešamo. Dodajanje moke, morate zagotoviti, da doslednost squash masa izkazalo, da ni preveč debela in ne tekoča, tako da se lahko moka položi več kot je zapisano v receptu.
3. Maslo vlijte v posodo, dobro segrejte in z žlico napolnite testo več minut na obeh straneh. Palačinke bodo pripravljene, ko se na njih pojavi čudovita zlata skorja. Postrežemo s kislo smetano.
Recept 2: Bučke z bučkami s čebulo
Zelo okusna jed. Čebula daje bučkam poseben okus. In pripravijo se zelo hitro.
1 srednje velika bučke
1 skodelica moke,
1 čebula,
1 jajce,
okusiti sol in rdečo papriko.
Način kuhanja:
1. Bučke in čebulo narežite na ribec.
2. Pripravljeno zelenjavo zmešajte z jajcem, soljo, poprom in dobro premešajte.
3. Dodajte moko, ponovno dobro premešajte.
4. Testo vlecite v ponvico s segretim sončničnim oljem in pražene palačinke na vsaki strani približno 5 minut. Pripravljene palačinke s kislo smetano.
Recept 3: bučkine omake z mletim mesom
Priprava te jed, lahko dobite na vašo ne samo jed, ampak polno glavno jed. Palačinke postajajo zračne in lahke, mesa pa hranijo. Lahko jih kuhate iz piščanca, govedine, svinjine in celo mleto ribo po želji.
Sestavine:
1 squash,
300 gr. mleto goveje meso,
2 žarnici,
2 jajca,
3 žlice. l moka,
po okusu soli in popra.
1. Čebulo drobno narežemo (lahko jo zmešamo z velikim rdečilom) in jo dodamo k semenu skupaj s soljo in poprom.
2. Nanesite bučke na ribe in dodajte preostale sestavine: mleto meso, moko, začimbe, jajca, vse dobro premešajte.
3. Sončnično olje nalijte v dobro segreto posodo, testo razpršite z bučke z žlico in palačinke prepražite do zlate rjave na obeh straneh.
4. Takšne palačinke najbolje strežejo na mizo takoj po pripravi, potem pa imajo najboljši videz in okus.
Recept 4: Slaščice iz sladkih bučk
Ni običajen recept, ki pa bo zagotovo pritegnil otroke. Palačinke so zelo nežne in okusne, zato jih morate vsekakor preizkusiti.
Sestavine:
200 gr. moka,
0,5 kg bučk
2 žlici. l sladkor,
1 jajce,
sol,
ščepec sode,
rast. olje za cvrtje.
1. Za ta recept je bolje vzeti olupljene bučke. Bučke razrežemo na koščke, iz njih izrežemo semena in jih narežemo na najmanjši ribež. Nastali squash pire mešamo z jajcem, moko, sladkor, sol, soda na konico noža.
2. Posodo na ognju segrejte, v njej nalijte rastlinsko olje in nežno razprite nastalo testo z žlico, nato pa palačinke popecite v vročem olju do zlato rjave barve.
3. Takšne palačinke bolje pripravite na toplo, s sladko omako, marmelado, medom, kislo smetano ali maslom.
Recept 5. Popečeni bučki s česnom
Te palačinke bodo navdušile ljubitelje slanih jedi, zahvaljujoč česnu. Če jih postrežete na mizo, kot pravijo, z vročino vročine, in s kislo smetano, bodo zagotovo postali priljubljena jed vaših gostov.
Sestavine:
1 srednja bučke,
2/3 skodelice moke,
1 čebula,
1 jajce,
2 stroka česna,
poskusiti sol.
1. Na tanjine navlažite bučke in čebulo, nasekajte česen v stiskanju česna.
2. Mix naribane bučke, česen in sesekljano čebulo z jajcem, soljo, poprom, še enkrat dobro premešamo.
3. Testo nanesite na ponvico s sončničnim oljem, dobro segreto in palačinke popecite na obeh straneh do zlate rjave barve.
4. Palačinke postrežite s kislo smetano ali kot prilogo k mesnim jedem.
Bučke za bučke - nasveti izkušenih kuharjev
1. Pri izdelavi testa za bučke iz bučk je treba upoštevati, da mladi squash (imenovan tudi mleko) proizvede več tekočine kot velik sadje, zato po potrebi izcedite iz soka bučk ali dodajte še moko v testo. želeno konsistenco.
2. Ko kuhate bučke, je bolje, da testo razporedite v posodo z žlico, tako da so majhne in ne predebele. V tem primeru je treba ponev zelo dobro segreti, potem se palačinke ne bodo držale na dnu in bodo imele okusno rdečo skorjo.
